Políticas de Seguridad

 Falta de Señalización de Colores De Identificación De Las Tuberías

Encontramos que las tuberías en el local no están señalizadas con el color que
corresponde en este caso se maneja Gas y Agua por lo que deben ser pintadas de
un color amarillo y verde respectivamente para su mejor identificación
NOM-026-STPS-2008, Colores y señales de seguridad e higiene, e identificación de
riesgos por fluidos conducidos en tuberías.

 No hay señalamientos de seguridad e higiene

No existen señalamientos que señalen al trabajador el uso del equipo de

trabajo que tiene que usar, en este caso bata, cubre bocas, cofia, et casi
como señalamientos de seguridad
  No Se cuenta con un certificado de Higiene en el proceso

La empresa no cuenta con un papel de certificado de buenas prácticas de

fabricación, por lo que la NOM-251-SSA1-2009 “Prácticas de higiene para el
proceso de alimentos, bebidas o suplementos alimenticios” nos ofrece una guía para
su correcta aplicación, consideramos esto vital debido al valor agregado de la
cerveza al tener un certificado de higiene en el proceso de fabricación, este fue
llenado de acuerdo al formato de autoevaluación proporcionado por la COFEPRIS
y se encuentra en la sección de anexos

Con este formato identificamos alrededor de 20 fallas de 163 que requieren su

solución para así lograr el cumplimiento con la norma
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