TALLER DE ALINEACION EC0020 FORMULACION DEL DISEÑO DE PROYECTOS

DE INVERSIÓN DEL SECTOR RURAL

PROYECTO DE INVERSIÓN

EQUIPAMIENTO DE UNA CARNICERIA.

GRUPO DE TRABAJO

LOCALIDAD DE TLAPACOYAN,

MUNICIPIO DE ATZALAN, VERACRUZ

TECNICO QUE ELABORO EL PROYECTO.

YOSHIO IZKAR GONZALEZ LIBREROS

1.- RESUMEN EJECUTIVO

2.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES) Y ESPECÍFICO(S)

3.- DIAGNOSTICO DE LA ORGANIZACIÓN

3.1.- DIAGNOSTICO INTERNO DE LA SITUACIÓN ACTUAL (FORTALEZAS Y

DEBILIDADES)
3.2.- INFORME QUE DETALLA LAS ACCIONES REALIZADAS POR EL GRUPO DE
INTEGRANTES ATENDIDOS EN EL SERVICIO PARA LA CONSECUCIÓN DEL
DIAGNÓSTICO INTERNO
3.3.- DIAGNOSTICO EXTERNO DE LA SITUACIÓN ACTUAL (OPORTUNIDADES Y
AMENAZAS)
3.4.- INFORME QUE DETALLA LAS ACCIONES REALIZADAS POR EL GRUPO DE
INTEGRANTES ATENDIDOS EN EL SERVICIO PARA LA CONSECUCIÓN DEL
DIAGNÓSTICO EXTERNO

4.- ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

4.1.- FORMA EN LA QUE EL PROYECTO, DE CONCRETARSE, ABORDARÁ LA

PROBLEMÁTICA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADA
4.2.- ESCENARIO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL GRUPO SIN PROYECTO
4.3.- ESCENARIO TENDENCIAL SIN EL PROYECTO
4.4.- ESCENARIO DEL PROYECTO (SITUACIÓN DESEABLE CON EL PROYECTO)
4.5.- ACCIONES A LLEVAR A CABO POR EL GRUPO DE INTEGRANETS DEL
PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE
INVERSIÓN

5.- ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL ELABORADO (FUNCIONES Y NOMBRES)

6.- ESTUDIO DE LOS ASPECTOS DE MERCADO DEL PRODUCTO/SERVICIO DEL

PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO (CARACTERISTICAS DEL
PRODUCTO Y 4 P´S)

6.1.- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

6.2.- ANÁLISIS DE PRECIOS EXISTENTES
6.3.- ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

7.- ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

7.1.- CAPACIDAD PRODUCTIVA

7.2.- LOCALIZACIÓN
7.3.- COSTEO DEL PRODUCTO/SERVICIO
7.4.- PUNTO DE EQUILIBRIO
7.5.- PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

8.- ESTUDIO FINANCIERO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

8.1.- PROGRAMA DE INVERSIÓN FIJA, DIFERIDA Y CAPITAL DE TRABAJO

8.2.- FUENTES DE FINANCIAMIENTO
8.3.- PROYECCIONES FISICAS Y MEMORIA DE CALCULO
8.4.- MEMORIA DE CALCULO COSTOS DE OPERACIÓN
8.5.- PROYECCIONES FISICAS COSTOS
8.6.- CÁLCULO DE FLUJO DE EFECTIVO Y CAPITAL DE TRABAJO
8.7.- DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACION
8.8.- CÁLCULO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

9.- EVALUACIÓN FINANCIERA ELABORADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN

RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

9.1.- ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

9.2.- INDICADORES DE RENTABILIDAD VAN, TIR, R/BC Y PUNTO DE EQUILIBRIO
9.3.- ACTIVOS DE LA EMPRESA

10.- ANÁLISIS DE RIESGO ELABORADO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL

DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

10.1.- RIESGOS ORGANIZATIVOS, NATURALES Y FINANCIEROS

10.2.- IMPACTOS PROBABLES
10.3.- ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS RIESGOS

11.- ANÁLISIS DE SUSTENTABILIDAD ELABORADO DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

11.1.- EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

11.2.- MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES QUE EL
PROYECTO DE INVERSIÓN PUEDA CAUSAR.

12.- DICTAMEN ELABORADO PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA.
12.1.- CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO
12.2.- IDENTIFICA A LOS INTEGRANTES DEL GRUPO.
12.3.- DECISIÓN DEL GRUPO DE INTEGRANTES
12.4.- PRESENTA LAS FIRMAS DEL GRUPO DE INTEGRANTES DEL PROYECTO
1.- RESUMEN EJECUTIVO

Dentro de las especies animales domesticadas para la alimentación humana, el cerdo mantiene el
segundo lugar en capacidad de conversión de consumo de alimento a producción de carne y es la de
mayor participación mundial con alrededor del 40% con respecto a la producción de otras especies.

La idea de implementación de este proyecto productivo es porque debido a la experiencia que se

tiene en el manejo de cerdos y el mercado disponible que se tiene decidieron integrarse como un
grupo de trabajo y seguir ampliando el manejo y producción pero de forma grupal de manera que el
mismo grupo trabaje con más producción y que genere más ingresos económicos a cada una de las
socias integrantes del grupo de trabajo, el haber optado por otro proyecto productivo iba a implicar
que partiéramos por aprender a desarrollar otras actividades, mas sin embargo con esta actividad
pretendemos que mediante los conocimientos previos con los que contamos además de la asistencia
técnica de la cual se tiene y se logre un mejor desarrollo del mismo cumpliéndose las metas y
objetivos establecidos.

Este proyecto productivo va dirigido principalmente en sus acciones al trabajo en grupo y al

beneficio de la población objetivo ya que se pretende que las técnicas fitosanitarias aplicadas y con
un precio justo se beneficiaran económicamente a la población.

El proyecto productivo tendrá un costo de ciento ochenta mil pesos para la inversión asi como un
costo de doce mil seiscientos pesos para asistencia técnica, además de cinco mil cuatrocientos pesos
para la elaboración de proyecto; es decir el proyecto tendrá un costo general de ciento noventa y
ocho mil pesos cero centavos.

La implementación de este proyecto, implica la aplicación de una serie de técnicas probadas

científicamente que permitan obtener un rendimiento máximo de la explotación animal; para esto
no basta la experiencia del productor, si no que obligadamente se tiene que apoyar en técnicos
especialistas que lleven la granja de acuerdo a su nivel socio económico, a la vanguardia técnica,
manteniendo parámetros productivos competitivos con el mercado regional y nacional, que reditúen
al productor en ganancias económicas reales.

La necesidad de abatir dentro de lo posible el rezago existente en el campo veracruzano, es lo que

ha orillado a los pequeños productores a unirse y buscar los beneficios que trae el trabajar en
asociación con el proyecto de establecer una granja para la producción de cerdos.

El proyecto consistirá en la adquisición de artículos para el equipamiento de la carnicería y el

paquete consistirá en inversión de 180,0000.00 distribuidos en equipo y compra de materias
primas, además de capital de trabajo. Una vez que se hayan comprado los animales ya sea en el
rastro directamente o a pie de rancho se llevara al local para realizar las labores como se indica, ya
sea para lavarlo, cortarlo, exhibirlo y venderlo., posteriormente se le dará valor agregado al
producto realizando algunos derivados del cerdo.

2.- OBJETIVO(S) GENERAL(ES), ESPECÍFICO(S) Y METAS

Objetivos Generales

 Obtener un lote de 15 cerdos y 3 reses mensuales para la venta

 Crear empleo para los integrantes de la Sociedad.
 Mejorar la vida para los socios y sus familias.
Objetivos Específicos

 Venta de carne por kilo y subproductos derivados de la misma compra de los animales
 Lograr en un lapso de tiempo no mayor de dos años convertirse en una microempresa que
venda productos derivados de cerdos y reses al público en general.
 Abastecer el mercado regional.

Metas

A corto plazo

 Basada en la capacitación, se comenzará con el manejo y proceso de alimentación.

 Primeros nacimientos y aprendizaje de los mismos.

A mediano plazo

 Consolidación del grupo.

 Replanteamiento de nuevas metas basadas en las experiencias de las primeras ventas.
 Cubrir la demanda de los mercados regionales.

3.- DIAGNOSTICO DE LA ORGANIZACIÓN

La dinámica para el presente trabajo se realizó a través de tres herramientas. La primera consistió en
la revisión del diagnóstico realizado en 2015, haciendo énfasis en la parte de sistemas de
producción en carnicería, esto a fin de poder contar con un marco de referencia respecto a las
condiciones productivas y poder confrontarlas con el escenario actual. Como parte complementaria,
se aprovechó para efectuar algunos recorridos por la zona, para visualmente registrar imágenes e
información que pudieran dar fe o refutar lo expuesto en el punto del resumen ejecutivo. Las
características más relevantes de esta condición se resumen en la parte del resumen ejecutivo que
está al principio del documento.

La segunda, se apoyó en la realización de entrevistas a actores claves y cuyo principal fin fue, a
partir de su experiencia, conocer cómo se encuentra la situación productiva de la región y cuáles
son las perspectivas para mejorar la productividad en sus respectivas especialidades: sector
servicios carnicería.

La tercera consistió en una dinámica de taller, al cual se invitaron líderes de grupos de trabajo que
están interesados en implementar proyectos productivos en el área rural a partir del respaldo y
gestión del presidente Municipal de la Localidad de Tlapacoyan, Municipio de Atzálan, Veracruz.
La carta descriptiva del taller se incluye al final del documento como parte de los anexos.

Para poder intervenir en la realidad de la gente e impulsar tal organización, es necesario comenzar
con la realización de un diagnóstico comunitario, en el cual participan los miembros del grupo de
trabajo involucrados. La finalidad es proponer un proyecto que coadyuven a mejorar el nivel de
vida de los integrante y sus familias, haciendo un mejor aprovechamiento de los recursos naturales
y evitando lo más posible el deterioro del medio natural.

Es por ello que el presente diagnóstico, tiene como objetivo analizar la problemática existente del
Grupo de trabajo, perteneciente al Municipio de Tlapacoyan, Veracruz, así como detectar sus causas
y las potencialidades tanto del grupo de trabajo como del medio, para utilizarlas como herramienta
de apoyo en la capacitación y la implementación más objetiva de proyectos productivos.

Análisis FODA. Es una matriz en la que se incluyen opiniones del grupo en cuatro aspectos de
análisis: En el ámbito interno: fortalezas y debilidades; en el externo; oportunidades y amenazas. Su
objetivo es ubicar el nivel en el que se encuentra el grupo para prever posibles problemas.

3.1.- DIAGNOSTICO INTERNO DE LA SITUACIÓN ACTUAL (FORTALEZAS Y

DEBILIDADES)

Fortalezas

F1 Capacidad de Instalación
F2 Experiencia productiva en la venta de carne de puercos y reses
F3 Se cuenta con terreno.
F4 Rentabilidad en la mano de obra
F5 Disposición al trabajo pesado
F6 Funcionalidad en la comercialización
F7 Manejo Organizativo formal

Debilidades

D1 Manejo técnico rustico.

D2 Bajos rendimientos económicos
D3 Sin manejo administrativo.
D4 Falta de capacidades comerciales

3.2.- INFORME QUE DETALLA LAS ACCIONES REALIZADAS POR EL GRUPO DE

INTEGRANTES ATENDIDOS EN EL SERVICIO PARA LA CONSECUCIÓN DEL
DIAGNÓSTICO INTERNO

El análisis interno de la Súper Carnicería Sánchez dentro de la planeación estratégica, son aquellos
elementos que pueden afectarla directamente como son: capacitación, conocimiento del mercado,
consumidores potenciales, infraestructura física, financiera y el equipamiento.

 Capacitación: El personal laboral de la Súper Carnicería Sánchez, debe de conocer

perfectamente todo tipo de máquinas que se utilizan dentro del negocio. La capacitación consiste
en enseñar el uso adecuado de la maquinaria, así como hacer los cortes de cada tipo de carne.

 Conocimiento del mercado: Depende del número de personas que manifiesten la necesidad de
compra del producto.

 Consumidores potenciales: Se determinó mayor consumo de carne en las localidades vecinas

 Infraestructura física: Está compuesta por la atención directa con el cliente.

 Infraestructura financiera: Las relaciones de gastos contra ventas están determinadas en un

marco de referencia para saber cómo y cuando el negocio gana más y se estructura de la
siguiente manera:
Con venta de diversos productos el negocio generará la introducción de más gastos pero éstos
a su vez puede recuperarlos con mejores ganancias como:

o Carnitas y chicharrón.
o Tacos dorados.
o Cueritos.
o Moronga.
o Manteca.

 Equipamiento: Cuchillos, tablas, cámara frigorífica, máquina cortadora, mandiles, refrigerador-

mostrador, máquina para moler carne, cazo, pala para el cazo, cilindro, báscula, bolsas, etc.

De acuerdo a los puntos tomados en cuenta en esta sesión para dar seguimiento a la realización del
proyecto productivo denominado Equipamiento de una Carnicería se firma de conformidad lo s que
en ella intervinieron.

________Cira Alor Cruz_________

PRESIDENTE

__ Juana Barradas Hernández ____ Blanca Estela Alor González _____

SECRETARIO TESORERO

SOCIAS

Paula García Toledo

Teresa Facundo Hernández

Hernández Cruz Yolanda

Ana Rosa Carrillo García

Irma Izquierdo Cruz

Yolanda Hernández Cruz

3.3.- DIAGNOSTICO EXTERNO DE LA SITUACIÓN ACTUAL OPORTUNIDADES Y

AMENAZAS)

OPORTUNIDADES.
O1 Aumento de la demanda regional por la carne.
O2 Reducción de costos de producción
O3 Aumento en los ingresos
O4 Motivación al trabajo en la venta de carne
O5 Aptitud ambiental potencial
O6 Ofertar calidad y volumen al existente

AMENAZAS.

A1 Dependencia económica de las actividades productivas

A2 Caer en deseconomia
A3 Ausencia de inversión
A4 Desconfianza en la inversión productiva

MATRIZ FODA

E1= Modificar el manejo técnico de las ventas de carne

E2 = Eficientar el proceso de producción
E3 = Ofertar cantidad
E4= Desarrollar actividades complementarias en cuanto a las ventas.

3.4.- INFORME QUE DETALLA LAS ACCIONES REALIZADAS POR EL GRUPO DE

INTEGRANTES ATENDIDOS EN EL SERVICIO PARA LA CONSECUCIÓN DEL
DIAGNÓSTICO EXTERNO

El análisis externo de la microempresa debe de dar seguimiento a las partes del entorno para poder
cumplir sus metas. Este análisis comprende:

 Competidores: Son aquellos negocios que venden nuestro mismo producto o servicio.

 Innovaciones: Nuevas formas de empaque, sistema de apartado y entrega del producto a

domicilio si así lo requiere el cliente.

 Proveedores

 Fuentes de financiamiento externas: siempre y cuando se presente un proyecto previo del

negocio.

De acuerdo a los puntos tomados en cuenta en esta sesión para dar seguimiento a la realización del
proyecto productivo denominado Equipamiento de una Carnicería se firma de conformidad lo s que
en ella intervinieron.

________Cira Alor Cruz_________

PRESIDENTE

__ Juana Barradas Hernández ____ Blanca Estela Alor González _____

SECRETARIO TESORERO
 SOCIAS

Paula García Toledo

Teresa Facundo Hernández

Hernández Cruz Yolanda

Ana Rosa Carrillo García

Irma Izquierdo Cruz

Yolanda Hernández Cruz

4.- ANÁLISIS ESTRATÉGICO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

4.1.- FORMA EN LA QUE EL PROYECTO, DE CONCRETARSE, ABORDARÁ LA

PROBLEMÁTICA U OPORTUNIDAD IDENTIFICADA

Las integrantes del grupo de trabajo hasta la fecha no han recibido algún tipo de apoyo similar para
el mismo fin, y a su vez no cuentan con deudas con instituciones bancarias y se encuentran en plena
capacidad para recibir cualquier tipo de recursos económicos.

Y poder concretar este proyecto el cual les crearía su propia fuente de empleo e ingresos, por lo
consiguiente beneficiaría a la localidad ya que no cuenta con establecimientos de las características
al que quieren implementar.

4.2.- ESCENARIO DE LA SITUACIÓN ACTUAL DEL GRUPO SIN PROYECTO

El Grupo de Trabajo “SUPER CARNICERIA SANCHEZ”, es una organización productiva del

sector social que está compuesta por mujeres campesinas; la sociedad está conformada por nueve
socias, las cuales todas son de origen campesino que cuentan con una experiencia empírica en el
manejo y cuidado de los cerdos. Y es la que está presentando el proyecto productivo, se encuentran
en la Ciudad de Tlapacoyan, municipio de Tlapacoyan; Veracruz.

Discusión y análisis de la información diagnóstica por las líneas temáticas Tomando como base lo
expuesto en la etapa anterior, se formaron dos grupos, cuyos integrantes discutieron sobre si era
válida la información del diagnóstico proporcionada por el facilitador, definiendo cuales son los
principales problemas que enfrentan para la producción y comercialización de los productos del
campo y cuales las soluciones. Al final de la sesión cada uno de los grupos eligió un representante
para exponer los resultados de la mesa a la plenaria.
Los resultados, de acuerdo a cada grupo son los siguientes:

Grupo de Proyecto Ganaderos

GANADERIA: DESVENTAJAS

1.- Sub-aprovechamiento de tierras Sí. Hay terrenos sin cultivo ni ganado

2.- No se conoce el manejo de potreros
3.- Distribución no equitativa de apoyos
4.- No hay línea de producción definida
5.- Falta de organización
Sí, es una realidad.
No hay asesoría técnica.
Hay ganas de trabajar, no hay recursos económicos.
No se sabe qué ganado tener
Cuál rinde más.
No se ha querido trabajar organizados.
Se quiere trabajar individualmente.

De manera general, los dos grupos interesados en instrumentar proyectos de carnicería con ganado
vacuno y porcino están de acuerdo que las condiciones que se diagnosticaron hace 2 años continúan
predominando. Pero señalan que unos son los que tienen la tierra y otros lo que quisieran trabajarla,
pero llegar a un arreglo de arrendamiento a largo plazo simplemente se percibe lejano. Por eso,
existen grandes extensiones de tierra muy subutilizadas o abandonadas, pero, por lo menos los
terrenos de la primera categoría, impactados de cierta forma por la deforestación y el pastoreo
extensivo.

Grupo Porcinos

¿Cuáles son los problemas a los que nos vamos a enfrentar en el grupo?
• El problema del proyecto de cerdo está determinado por los siguientes aspectos:
- Comprar un terreno
- Construir un chiquero
- Tener acceso a asesoría técnica para el cuidado de la alimentación y vacunas de los animales, entre
otros.
- Conocer el uso de desparasitantes.
- Saber aplicar vitaminas.
- Tener el tiempo necesario para el proyecto.
- Conocer dónde y saber comprar crías.

VENTAJA

Hay mercado para carne de cerdo.

¿Cuáles son las acciones o actividades para solucionar los problemas?
Gestionar el recurso a través del proyecto para dar seguimiento al plan de trabajo.
• Tener una buena organización.
• Ser puntuales a la capacitación.
• Ser responsables.
• Promover una organización.

Lo mismo que con la carne de res, en Tlapacoyan la carne de puerco es muy demandada. Lo mismo
sucede con los lechones. Constantemente se presenta escasez tanto del producto como de las crías.
Lo mismo se venden los cerdos y marranas engordados o de desecho para su sacrificio.
4.3.- ESCENARIO TENDENCIAL SIN EL PROYECTO

Las integrantes de este grupo dependen en su economía de los productos agrícolas que ellas mismas
cosechan como son: maíz, calabaza, chile, plátano, papaya, café, y la crianza de pollos y cerdos.

4.4.- ESCENARIO DEL PROYECTO (SITUACIÓN DESEABLE CON EL PROYECTO)

Con la intención de cubrir este mercado se ha formado un solo grupo que se propone producir crías
y animales de engorda y desecho. Los cerdos serán sacrificados para abastecer el expendio de carne
que piensan abrir. Los integrantes de este grupo están concientes de que un proyecto de producción
intensiva trae implicaciones técnicas, de costo y competencia en el mercado, si embargo confían en
consolidar su organización de grupo, de la gestión para conseguir recursos, equipo e
infraestructura, saben que la capacitación y asistencia técnica son elementales y que hay que
conseguirlas.

4.5.- ACCIONES A LLEVAR A CABO POR EL GRUPO DE INTEGRANETS DEL

PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE
INVERSIÓN

El análisis de la situación se refiere al análisis de datos, pasados, presentes y futuros, que

proporcionan una base para seguir el proceso de la planeación estratégica. Existen varias
dimensiones del análisis de situación que deberían entenderse desde un principio:

a) No hay una manera única para realizar este proceso.

b) El alcance potencial de un análisis de situación es amplio y cubre cualquier factor importante en

el medio ambiente, tanto interno, como externo.

c) El análisis de situación variará dependiendo de la entidad organizaciones involucrada en la

planeación.

d) El análisis de situación no puede ni debería ser completado solamente sobre una base formal
durante el proceso de planeación. Una parte muy importante, sino la más importante del mismo,
se lleva a cabo continuamente en la observación personal del medio ambiente por parte de los
directores individuales.

De acuerdo a los puntos tomados en cuenta en esta sesión para dar seguimiento a la realización del
proyecto productivo denominado Equipamiento de una Carnicería se firma de conformidad lo s que
en ella intervinieron.

________Cira Alor Cruz_________

PRESIDENTE

__ Juana Barradas Hernández ____ Blanca Estela Alor González _____

SECRETARIO TESORERO
 SOCIAS

Paula García Toledo

Teresa Facundo Hernández

Hernández Cruz Yolanda

Ana Rosa Carrillo García

Irma Izquierdo Cruz

Yolanda Hernández Cruz

5.- ESTUDIO ADMINISTRATIVO Y ORGANIZACIONAL DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL ELABORADO (FUNCIONES Y NOMBRES)

La mano de obra será en un inicio exclusivamente aportada por las socias del grupo de trabajo, sin
embargo, como se tiene una visión empresarial, se prevé que en años posteriores se contrate
personal de la comunidad, lo cual beneficiaría a esta al generar empleos.

Organigrama

El nivel de división del trabajo será de acuerdo a las siguientes áreas: administración, producción y
de compra-ventas

PRESIDENTA
ADMINISTRADOR
CIRA ALOR CRUZ

SUPLENTE SECRETARIA TESORERA

MERCADO VENTAS Y ENTREGAS INVENTARIO Y
ALOR GONZÁLEZ PROVEEDORES
BARRADAS HERNÁNDEZ
JUANA BLANCA ESTELA IZQUIERDO CRUZ IRMA

SOCIA
RESPONSABLE
ADMINISTRATIVO
RIBON MORENO
LETICIA

SOCIA SOCIA SOCIA

SOCIA
MANEJO TÉCNICO DE MANEJO TÉCNICO DE MANEJO TÉCNICO DE
MANEJO TÉCNICO DE
LA PIARA LA PIARA LA PIARA
LA PIARA
TORRES MONTALVO FACUNDO HERNÁNDEZ CARRILLO GARCÍA ANA
GARCÍA TOLEDO PAULA
MARGARITA TERESA ROSA
Administrador. Será el responsable de coordinar las actividades de toda la empresa, relacionadas
con las diferentes áreas; así mismo, mantendrá una vinculación de la empresa con el exterior.
Deberá tener características de líder, conocer bien las diferentes áreas, así como diversos lugares;
ser sociable, responsable, ecuánime y negociador.

Ventas y mercado. Se encargará de la búsqueda de proveedores y clientes, así como de la

adquisición de insumos y de la comercialización de los productos. Debe tener habilidad para el
manejo de cifras, así como capacidad de negociación.

Responsable Administrativo. Se encargará de la contabilidad de la empresa, así como de la

asignación y control de los recursos a las diferentes áreas. Debe tener habilidad en el manejo de los
números, ser ordenado, responsable y honesto.

Manejo técnico de la piara. Se encargará de dirigir las actividades relacionadas el manejo y

cuidado de la piara alimentos y medicamentos. Debe tener pleno conocimiento de los métodos y
procedimientos a utilizar, tener habilidad para capacitar.

6.- ESTUDIO DE LOS ASPECTOS DE MERCADO DEL PRODUCTO/SERVICIO DEL

PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO (CARACTERISTICAS DEL
PRODUCTO Y 4 P´S)

Principales características del mercado.

En la región de Tlapacoyan se cuentan con tres sucursales donde hay mayor demanda de la carne de
cerdo que, aunado con las carnicerías que tiene el sindicato de tablajeros, suman aproximadamente
35 carnicerías.

Nuestro planteamiento es vender carne de calidad y subproductos que de ellos se deriven para
abastecer el mercado y cumplir los gustos de compra de la población objetivo; se calcula que se
matarán por mes un promedio de 15 cerdos y 3 reses entre los establecimientos. Tenemos en el
municipio una población aproximada de 50,000 personas, más el 1% de visitantes durante los fines
de semana y 5% durante las fiestas navideñas y día de muerto, así como durante los diferentes
periodos de vacaciones.

El producto en el mercado.

El mercado está fincado en el enorme gusto que existe por este producto, su buen sabor y
preferencia por su buen precio, por lo que se puede decir que tiene el mercado asegurado. Cuando
se garantiza el píe de cría se tiene la seguridad del producto, ya que existe detrás del manejo,
sanidad y prevención que contribuye a la venta del lechón.

Plaza la oferta será de El Grupo de Trabajo y la demanda estará en las comunidades cercanas al
mercado, que es el mercado más grande para la venta de crías.

Promoción Al mismo tiempo, se buscará seleccionar a los animales de engorda y ser los mismos
productores, mediante una comisión de comercialización, cuyo principal fin es la de tener vías de
colocación de la carne de cerdo, aunado a la venta de crías.
6.1.- ANÁLISIS DE LA COMPETENCIA

La disponibilidad de este tipo de carne depende de la cría que realizan las mismas familias de las
comunidades en sus hogares, pero que muchas veces no alcanzan a cubrir ni la demanda de los
mercados locales, trayendo esto como consecuencia el encarecimiento del producto, por lo que se
tendrá como alternativa el rastro para la compra asegurada de los productos de venta.

Cosa contraria sucederá con la implementación del presente proyecto: se tendrá disponibilidad de
cerdos para carne en tiempo y forma, pero al mismo tiempo se estará en condiciones de cubrir un
mercado regional no satisfecho en su totalidad actualmente.

Productos sustitutos y/o complementarios.

Sus competidores en cuanto al precio son el mercado local que existe dentro de la ciudad, pero el
grupo de trabajo tiene clientes específicos que venderán el producto y no tendrán perdidas, ya que
el servicio a la población es mejor, y el producto que ofrecerán será de calidad e higiénico.

6.2.- ANÁLISIS DE PRECIOS EXISTENTES

El análisis de los precios constantes de las carnes de bovino, porcino y pollo, indican que tanto los
del ganado en pie como los de la carne en canal, tienen a la alza desde enero de 2012, lo cual se ha
visto reflejado también en la alza de precios constantes al consumidor.
Tal alza ha hecho menos accesible los diferentes cortes de carne de res y pollo.

Esto permitió que la carne de porcino se hiciera más accesible al consumidor, retomando nichos de
mercado que previsiblemente habían sido perdidos por el incremento de cotizaciones en esta carne.

El precio en pie varía entre $13, $15 y $17 por kilogramo; el kilo destazado está entre $30 y $40,
dependiendo de la calidad del cerdo y el tipo de pieza que se desea comprar.

Desarrollo del Proceso Productivo

Compra de la carne de un mayorista: El carnicero compra la carne de res o cerdo de un mayorista o

de un “matadero” o “frigorífico”. Es importante asegurar la calidad de la carne que se va a comprar.
Puede comprar varias partes de la res: lomo, pierna, cuello, etc. A partir de estas piezas, el carnicero
podrá realizar los cortes necesarios para efectuar la venta al por menor.

Limpieza y corte: El carnicero debe escoger las piezas de carne para producir los diferentes cortes
para que sean vendidos luego al detalle. Por lo general, la carne contiene huesos que deben ser
cortados. Para ello, se debe utilizar una sierra sin circular, la cual permite fácilmente cortarlos. Por
lo general, la mayoría de los cortes tienen carne y hueso.

Almacenamiento refrigerado: La finalidad de refrigerar las carnes es evitar su deterioro por acción
de los microbios existentes en el aire. Cuanto más pronto se realice el enfriamiento de la carne
menos posibilidades tienen los microbios de reproducirse. Sin embargo, es necesario tomar algunas
medidas para conservar la calidad de la carne. La carne no debe ser congelada, por lo tanto la
temperatura del refrigerador debe ser menor a -1,4 ºC. Por otra parte, la carne no debe ser colocada
en pilas uno sobre otros. Por lo general, cuando se coloca la carne de esta forma, la sangre aún
contenida en las piezas colocadas abajo, se escurre reduciendo la calidad de la carne. Cambia el
color de la superficie a un rojo más oscuro y la textura de la superficie se convierte rugosa por la
pérdida de agua.
Con esta actividad productiva qué es lo que se va a producir
Tipo de Corte Descripción

Aguja Es la parte baja del lomo y tiene hueso. Se usa para asar y para caldos.

Bifes Es la parte del alto lomo. Se hace asado, al horno o cocido con limón.

Bola de lomo Es una parte de la pierna. Se utiliza para milanesa, bisteces y en trocitos.

Falda Está en la parte baja de la res. En trozos sirve para cocidos, caldos, guisados, deshebrada para
guisos y tacos.

Lomo Es la parte media de la pierna. Se pueden hacer diversos cortes con ella para diferentes
comidas.

Ossobuco Es la parte intermedia entre la pierna y la pata. Se utiliza al horno, cocido y en guisados.
Estos cortes son preparados para los clientes y para que sean servidos directamente en parrilla,
plancha, sartén, horno, cacerola.

6.3.- Análisis del consumidor

El consumo directo de carne de cerdo se divide en tres grandes destinos: el rural, el de pequeñas
zonas urbanas y el de grandes centros poblacionales, caracterizados cada uno de ellos por el uso de
la carne y el aprovechamiento integral o parcial por el consumidor directo, así como por el medio de
comercialización o puntos de venta.

El abasto de pequeñas zonas de población proviene tanto del sistema rural como del semi-
tecnificado, siendo el sacrificio del ganado en ciertos días de la semana, lo cual se posibilita por la
existencia de sistemas de conservación, principalmente en las carnicerías o tablajerías, así como en
los hogares de los consumidores.

En la región de Tlapacoyan existe demanda de la carne de cerdo que, aunado con las carnicerías las
cuales suman un total de 11.

6.4.-Análisis de la competencia

Al ser n producto de consuma no existe competencia ya que el mercado está fincado en el enorme
gusto que existe por este producto, su buen sabor y preferencia por su buen precio, por lo que se
puede decir que tiene el mercado asegurado.

Cuando se garantiza el píe de cría se tiene la seguridad del producto, ya que existe detrás del
manejo, sanidad y prevención que contribuye a la venta del lechón. La oferta será de El Grupo de
Trabajo y la demanda estará en las comunidades cercanas al mercado, que es el mercado más
grande para la venta de crías.

Al mismo tiempo, se buscará seleccionar a los animales de engorda y ser los mismos productores,
mediante una comisión de comercialización, cuyo principal fin es la de tener vías de colocación de
la carne de cerdo, aunado a la venta de crías.
6.5.- ANÁLISIS DE LA COMERCIALIZACIÓN

La comercialización del ganado porcino que realizarán los integrantes del Grupo de Trabajo serán
de forma tradicional a pie de corral con diversos intermediarios, entre ellos tenemos a los
siguientes:

NOMBRE PRODUCTO
ALOR CRUZ CIRA Carne en pie
BARRADAS HERNÁNDEZ JUANA Carne en pie
ALOR GONZÁLEZ BLANCA ESTELA Carne en pie
IZQUIERDO CRUZ IRMA Carne en pie
CARRILLO GARCÍA ANA ROSA Carne en pie
RIBON MORENO LETICIA Carne en pie
GARCÍA TOLEDO PAULA Carne en pie
FACUNDO HERNÁNDEZ TERESA Carne en pie
TORRES MONTALVO MARGARITA Carne en pie

La comercialización y abastecimiento de materias primas e insumos será a través de la Comisión de

Comercialización, a los precios que estén corriendo en el mercado, buscando siempre los mejores.

El lugar físico para efectuar la comercialización de los productos estará determinado por la
Asamblea en conjunto con los acopiadores.

Por el nivel de producción, el número de acopiadores con los que ya se habló y con los que existen
en el lugar, no representa problema el nivel de producción esperado. En cuanto a la cobertura y
destino podemos establecer que principalmente será el público en general, ya que en la región
tenemos asegurado el mercado para la carne, pues es un producto que tiene una amplia demanda
para la comida regional.

7.- ESTUDIO TÉCNICO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

7.1.- CAPACIDAD PRODUCTIVA

Se contemple la venta de productos derivados proyectados a 10 años a valor constante propios

del establecimiento (carnicería) estos son:

Para el primer año

Carnes kg. 26,400

Longaniza kg. 4,800
Moronga kg. 3,360
Chicharon kg. 3,840
Carnitas kg. 3,840
Tacos dorados PIEZAS 9,600

TOTAL 51,840
7.2.- LOCALIZACIÓN

El proyecto objeto del presente estudio se desarrollara en la localidad de Tlapacoyan perteneciente

al Municipio de Tlapacoyan, la cual tiene como coordenadas geográficas: 19° 56’55” de Latitud
Norte y 97° 01’30” de Longitud Oeste.

La localidad tiene una población aproximada de 566 habitantes de los cuales 278 son hombres y
288 mujeres, la PEA es de 120 de los cuales 120 están ocupados en el sector primario, de las cuales
65 de ellas cuentan con los siguientes servicios: energía eléctrica, agua entubada al terreno y vías de
acceso que permiten la comunicación entre el mercado y la producción, todos estos servicios en su
conjunto permitirán que el grupo pueda realizar un manejo eficiente de la explotación.

La ciudad de Tlapacoyan, se encuentra ubicada a 24 Km. del Municipio de Tlapacoyan y a 4.5 Km.

Del municipio de Martínez de la Torre hasta llegar a la Localidad, que son los lugares en donde se
encuentran los principales competidores. La ciudad está inmersa en una región importante para la
producción agrícola y ganadera a escala. Por lo mismo, cuenta con los servicios necesarios para el
buen desarrollo de todas estas actividades.

Para llegar al lugar donde se establecerá el proyecto se indica a continuación: Se llega a la Terminal
de ADO, de ahí se toma la avenida Gutiérrez Zamora llegando donde se encuentra la esquina del
parque se dobla tomando la Calle Aquiles Serdán número 211 casi con esquina Benito Juárez. Que
se encuentra a dos cuadras del parque municipal.

Croquis de Localización

7.3.- COSTEO DEL PRODUCTO/SERVICIO

PRESUPUESTO DE COSTOS Y GASTOS ($)

C ON C EP T O A CTUA L 1er. año 2º 3º 4º 5º 6º 7º 8º 9º 10º SUM A

F IJ O S 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 13 9 ,4 0 0 1,3 9 4 ,0 0 0

Sueldo s y salario s 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400

Gasto s A dmo n 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000

V A R IA B LE 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 ,4 6 8 15 4 ,6 8 0

Energìa Elèctrica 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064
Aceites y lubricantes 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000
Refacciones y mantenimiento 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404

T OT A L 0 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868
7.4.- PUNTO DE EQUILIBRIO
P unto de equlibrio P .E.= 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 140,200 1,401,996
P unto de equlibrio (%) P .E.= 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
CF
PUNTO DE EQUILIBRIO P.E.= PUNTO DE EQUILIBRIO = 5%
1- CV
VT

7.5.- PROGRAMA DE PRODUCCIÓN

El proyecto que se presenta está compuesto por aportaciones del grupo directas y por equipo y
materias primas solicitadas al programa. Entre las aportaciones que da el grupo son Terreno para la
construcción de las Zahúrdas, lugar que tiene los acondicionamientos necesarios y servicios para su
desarrollo, entre los cuales podemos hacer mención de las vías de comunicación hasta el terreno,
luz eléctrica, y agua potable.

Dentro de la mano de obra se está solicitando al programa, pero cualquier otro trabajo o jornales
que se apliquen que no estén contemplados dentro del presente el grupo las aportara propiamente.
Los 15cerdas y 3 reses serán solicitados con aportación del programa directamente y capital de
trabajo.

Se solicitara equipo para la Carnicería con un monto de 95,507. Existen diversas razas para la
explotación, con grandes diferencias en el tipo de grasa y carne que se obtienen de ellas.

Ante las preferencias de consumo de la población, las razas productoras de carne se han extendido
en todo el mundo; así se manejan a escala nacional la Duroc-Yérsey, Hampshire, Yorkshire,
Landrace, etc.; además de aquellas razas criollas y las procedentes de las líneas genéticas mejoradas
y líneas tradicionales. La raza selecciona para esta explotación será de calidad F-1 Landrace, que se
caracteriza principalmente por ser una de las mejores convertidores de alimento en carne.

Los sementales que se usarán deberán ser animales de por lo menos un año de edad, que sean
machos grandes y fuertes, buscando que monten más rápido a las hembras, que den crías fuertes y
sanas.

Instalaciones.

El ganado porcino es de las especies más sensibles al clima extremoso y a la humedad, por lo que es
de mucha importancia proporcionarle alojamiento adecuado para que tengan buena salud y obtener
buenos resultados en la explotación.

Cuando los cerdos se tienen dentro de las instalaciones y con el equipo adecuado, la productividad y
los rendimientos son mayores. Al realizar las construcciones se debe buscar que se permita todo
movimiento que facilite el aseo, ayude a prevenir y controlar las enfermedades, y a lograr el buen
desarrollo de los animales.

Además, que exista en las instalaciones funcionalidad, lo cual repercute en la mejor atención de los
animales y a reducir costos. El tipo de construcción deberá estar particularmente de acuerdo con el
clima, calidad del ganado y sistema de explotación; buscar que en el verano se ventile fácilmente y
en invierno no sea muy frío; no debe haber humedad, ya que siempre estar seca, soleada y con
buena iluminación. Los materiales que se usarán son los específicamente instrumentos de labranza
de la carnicería.
Hábitat.

Las condiciones de ventas serán al contado al público y a su vez la compra de los mismos se
realizara al contado. Tanto las condiciones de construcción como las de manejo en general para
cerdos son muy especiales y se debe tener cuidado de diseñarla para evitar daños físicos e
incidencias de enfermedades que afecten gravemente al proceso productivo de la explotación y
disminuyan sus utilidades, incluso provocando pérdidas económicas.

8.- ESTUDIO FINANCIERO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL ELABORADO

8.1.- PROGRAMA DE INVERSIÓN FIJA, DIFERIDA Y CAPITAL DE TRABAJO

INVERSION INICIAL TOTAL ($)

C ON C EP T O UNIDA D DE COSTO A P O R T A C IO N P ORCENTA JE

M EDIDA UNITA RIO CA NTIDA D TOTA L CA NTIDA D TOTA L G. T. SA GA RP A COSTO
IN V E R S IO N F IJ A G. T. G. T. SA GA RP A SA GA RP A TOTA L
lo cal m2 80,000 285.64 80,000 27.59 80,000.000
REF. VERTICA L NIETO REB -634 pieza 22,069 1 22,069 7.61 22,069
VITRINA M OSTRA DOR NIETO VSEE20 pieza 19,845 1 19,845 6.84 19,845
SIERRA CORTA DORA B ERKEL.B -116 pieza 19,615 1 19,615 6.76 19,615
CONG.HOR NIRTO COFRE CP A -25… pieza 13,049 1 13,049 4.50 13,049
M OLINO.B ERKEL M -22-R1 pieza 9,265 1 9,265 3.19 9,265
B A SCULA B ERKEL 200 ES/H305P pieza 8,949 1 8,949 3.09 8,949
B A SCULA .DIGITA L B ESTEN B A B 8 pieza 2,715 1 2,715 0.94 2,715
0.00 0
IN V E R C IO N D IF E R ID A DCTO 12,000 1 12,000 4.14 12,000

A NIM A L EN CA NA L P UERCO KG. 2,200 15 33,000 11.38 33,000

A NIM A L EN CA NA L RES KG. 12,600 3 37,800 13.03 37,800

C a pit a l de T ra ba jo 13,693 4.72 13,693

E la bo ra c ió n de l pro y. 5,400 1.86 5,400
C a p. Y A s is t . T e c . 12,600 4.34 12,600
T O T A L 8 0 ,0 0 0 2 10 ,0 0 0 27.59 72.41 2 9 0 ,0 0 0

8.2.- FUENTES DE FINANCIAMIENTO

FUENTE INV. FIJA INV. DIFERIDACAP. TRABAJO TOTALES

SOCIAS $ 80,000.00 $ - $ 80,000.00
SAGARPA $ 95,507.00 $ 82,800.00 $ 31,693.00 $ 210,000.00
TOTALES $ 175,507.00 $ 82,800.00 $ 31,693.00 $ 290,000.00
PORCENTAJE (%) 61% 29% 11% 100%
8.3.- PROYECCIONES FISICAS Y MEMORIA DE CALCULO
MEMO RIA DE CAL CUL O
AÑO 1
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CONCEPTO / MES
EGRESOS $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157
Sueldos y Salarios $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617
Gastos Admon $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000

VARIABLES $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540

Energìa Elèctrica $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600
Aceites y lubricantes $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140
Refacciones y mantenimiento $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800

INGRESOS $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200

carnes $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400
lo nganiza $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800
mo ro nga $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440
chicharo n $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720
carnitas $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400
taco s do rado s $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440

INGRESOS-EGRESOS -$13,157 -$13,157 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043

CAPITAL ACUMULADO -$13,157 -$26,314 $231,729 $489,772 $747,815 $1,005,858 $1,263,901 $1,521,944 $1,779,987 $2,038,030 $2,296,073 $2,554,116

8.4.- MEMORIA DE CALCULO COSTOS DE OPERACIÓN

CONCEPTO ACTUAL 1er. año 2º 3º 4º 5º 6º 7º 8º 9º 10º SUMA

FIJOS 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 139,400 1,394,000

Sueldos y salarios 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400 127,400

Gastos Admon 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000

VARIABLE 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 15,468 154,680

Energìa Elèctrica 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064 8,064
Aceites y lubricantes 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000 6,000
Refacciones y
mantenimiento 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404 1,404

TOTAL 0 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868 154,868
8.5.- CÁLCULO DE FLUJO DE EFECTIVO Y CAPITAL DE TRABAJO
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12
CONCEPTO / MES
EGRESOS $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157 $13,157
Sueldos y Salarios $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617 $10,617
Gastos Admon $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000 $1,000

VARIABLES $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540 $1,540

Energìa Elèctrica $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600 $600
Aceites y lubricantes $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140 $140
Refacciones y mantenimiento $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800 $800

INGRESOS $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200 $271,200

carnes $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400 $158,400
lo nganiza $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800 $28,800
mo ro nga $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440 $13,440
chicharo n $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720 $30,720
carnitas $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400 $38,400
taco s do rado s $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440 $1,440

INGRESOS-EGRESOS -$13,157 -$13,157 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043 $258,043

CAPITAL ACUMULADO -$13,157 -$26,314 $231,729 $489,772 $747,815 $1,005,858 $1,263,901 $1,521,944 $1,779,987 $2,038,030 $2,296,073 $2,554,116

8.6.- DEPRECIACIÓN Y AMORTIZACION

COST OS D E D EPR ECIACION ES Y AMOR T IZACION ES AN U ALE S

CONCEP TO VA LOR TA SA Nº DE CA RGO VA LOR VA LOR COSTO DE COSTO DE
ORIGINA L % A ÑOS A NUA L RESIDUA L RESIDUA L REP OSICION REP OSICION
A 10 A ÑOS A 5 A ÑOS A 5 A ÑOS A 10 A ÑOS

REF. VERTICA L NIETO REB -634 22,069 20.0 10 2,207 4,414 22,069 0
VITRINA M OSTRA DOR NIETO VSEE20 19,845 20.0 10 1,985 3,969 19,845 0
SIERRA CORTA DORA B ERKEL.B -116 19,615 20.0 10 1,962 0 3,923 19,615 0
CONG.HOR NIRTO COFRE CP A -25… 13,049 20.0 10 1,305 2,610 13,049 0
M OLINO.B ERKEL M -22-R1 9,265 20.0 10 927 1,853 9,265 0
B A SCULA B ERKEL 200 ES/H305P 8,949 20.0 10 895 1,790 8,949 0
B A SCULA .DIGITA L B ESTEN B A B 8 2,715 20.0 10 272 0 543 2,715 0
0 0.0 20 0 0 0
SUB-TOTAL 9,551 0 19,101 95,507 0
AMORTIZACIONES
Capacitación y
Asistencia técnica 12,000 20.0 10 1,200
Elaboracion del Proyecto 5,400 20.0 10 540
Inst, y moanteje 0 0.0 10 0
Const. legal de la emp. 0 0.0 10 0
Contrato de Luz 0 0.0 10 0
1,740
11,291

8.7.- CÁLCULO DE LOS ESTADOS FINANCIEROS

ESTADO DE RESULTADOS PROFORMA

C ON C EP T O A CTUA L 1er. año 2º 3º 4º 5º 6º 7º 8º 9º 10º

Ventas to tales 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000 2,712,000
Co sto s de pro ducció n 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351 199,351
Utilidad bruta 2,512,649 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149
Gasto s de A dministració n y Ventas 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000 12,000
Utilidad de o peració n 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149 826,149
Depreciacio nes y amo rtiz. 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116 33,116
Gasto s Financiero s
Utilidad antes de R.U.T. 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034
Reparto de utilidades a Trab.
Utilidad antes de impuesto s 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034
Impuesto s

Utilidad Neta 1 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034 793,034
Ut ilida d N e t a 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4 7 9 3 ,0 3 4

9.- EVALUACIÓN FINANCIERA ELABORADA DEL PROYECTO DE INVERSIÓN

RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

9.1.- ANÁLISIS DE SENSIBILIDAD

FLUJO NETO ANUAL Y ACUMULADO

Ingreso s Egreso s Inversió n Impuesto s Capital de Valo res Recuperació n Flujo Flujo
A ÑO fija y dif. Trabajo Residuales de A ct. y Cap. A nual A cumulado
0 0 0 290,000 0 13,693 (135,900) (135,900)
1 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 2,350,356
2 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 4,836,612
3 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 7,322,868
4 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 9,809,124
5 2,712,000 225,744 0 0 0 19,101 2,505,357 12,314,481
6 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 14,800,737
7 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 17,286,993
8 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 19,773,249
9 2,712,000 225,744 0 0 0 2,486,256 22,259,505
10 2,712,000 225,744 0 0 0 0 154,100 2,640,356 24,899,861

Años completos = 10
(FA) n - 1
Tiempo de Recuperación de la Inv ers ión= N - 1 -----------------
(F) n

Tiempo de recuperación de la inv ers ión= 1.05

FLUJO NETO DESCONTADO
F lujo F a c t o r de D e s c . ( 1) F lujo N e t o F a c t o r de D e s c . ( 2 ) F lujo N e t o
A ÑO N eto 12 % D e s c o nt a do 15 % D e s c o nt a do
0 (135,900) 1.000 (135,900) 1.000 (135,900)
1 2,486,256 0.833 2,071,880 0.685 1,702,915
2 2,486,256 0.417 1,035,940 0.342 851,458
3 2,486,256 0.278 690,627 0.228 567,638
4 2,486,256 0.208 517,970 0.171 425,729
5 2,505,357 0.167 417,560 0.137 343,200
6 2,486,256 0.139 345,313 0.114 283,819
7 2,486,256 0.119 295,983 0.098 243,274
8 2,486,256 0.104 258,985 0.086 212,864
9 2,486,256 0.093 230,209 0.076 189,213
10 2,640,356 0.083 220,030 0.068 180,846
VA N/1 5,948,596 VA N/2 4,865,056

Tasa de interés baja (i1)= 12

Tasa de interés alta (i2)= 15
Núm ero de año que s e cal cul a (n)= de 1 a 10
9.2.- INDICADORES DE RENTABILIDAD VAN, TIR, R/BC Y PUNTO DE EQUILIBRIO

VAN/1
TIR= T1+(T2-T1) TASA INTERNA DE RETORNO
VAN/1+VAN/2
TIR= 13.65 %

Tasa mínima de rendimiento aceptable = 12.0 %

Ingreso s Facto r de Valo r Egreso s Facto r de Valo r B eneficio
A ÑO To tales A ctualizació n A ctualizado To tales A ctualizació n A ctualizado Co sto
0 180,000 1.000 180,000 290,000 1.000 290,000 0.62
1 2,712,000 0.833 2,260,000 225,744 0.833 188,120 12.01
2 2,712,000 0.417 1,130,000 225,744 0.417 94,060 12.01
3 2,712,000 0.278 753,333 225,744 0.278 62,707 12.01
4 2,712,000 0.208 565,000 225,744 0.208 47,030 12.01
5 2,731,101 0.167 455,184 225,744 0.167 37,624 12.10
6 2,712,000 0.139 376,667 225,744 0.139 31,353 12.01
7 2,712,000 0.119 322,857 225,744 0.119 26,874 12.01
8 2,712,000 0.104 282,500 225,744 0.104 23,515 12.01
9 2,712,000 0.093 251,111 225,744 0.093 20,902 12.01
10 2,866,100 0.083 238,842 225,744 0.083 18,812 12.70
27473201 6815493 2547440 840998 1.92

Relación Beneficio / Cos to = 1.9 2

Valor Actual Neto (Ingres os actualiz ados - egres os actualiz ados ) = 5 ,9 7 4 ,4 9 6

9.3.- ACTIVOS DE LA EMPRESA

Local comercial propiedad de una de las integrantes del grupo de trabajo

10.- ANÁLISIS DE RIESGO ELABORADO DEL PROYECTO DE INVERSIÓN RURAL

DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

10.1.- RIESGOS ORGANIZATIVOS, NATURALES Y FINANCIEROS

Identificar los riesgos: en este proceso se determinan los riesgos que pueden afectar el proyecto y se
documentan sus características
En conjunto con el patrocinador, se realizó una lluvia de ideas para identificar los riesgos
potenciales:

No contar con un local comercial adecuado para establecer la carnicería.

No contar con estudios de mercado adecuados que reflejen las necesidades/deseos de los
clientes.
No contar con permisos de funcionamiento Municipales y de Salubridad.
Que el presupuesto establecido ador, sea menor al real.
No contar con los insumos necesarios para preparar los productos para la puesta en marcha del
negocio en la fecha requerida.
Aumento de los precios del mobiliario y/o de los equipos necesarios, que impacten el
presupuesto establecido.
Que los trabajos de remodelación y acondicionamiento del negocio no concluyan en el tiempo
señalado para la apertura de la Carnicería.
No obtener el financiamiento necesario para el inicio de operaciones.
No contar con personal calificado para efectuar las tareas de la Carnicería.
No realizar reuniones periódicas de avance del proyecto.
Tener acceso limitado a herramientas tecnológicas para la comunicación.
 Que el enfoque de la promoción y la publicidad no se dirija adecuadamente a la comunidad.

Todos estos riesgos fueron analizados cuantitativamente y se planeó la respuesta a los mismos en
caso de que sucedieran.

10.2.- IMPACTOS PROBABLES

Analizar Cualitativamente los Riesgos: Este proceso de análisis cuantitativo de los riesgos consiste
en priorizar los riesgos para realizar otros análisis o acciones posteriores, evaluando y combinando
la probabilidad de ocurrencia y el impacto de dichos riesgos.

Dicho de otra forma, en este punto se hace una calificación de los riesgos que pueden tener un
mayor impacto en los resultados del proyecto y/o que tienen mayor probabilidad de ocurrencia, con
el fin de tomar las medidas preventivas necesarias en una mitigación, aceptarlos o compartirlos.

Se presenta la escala de probabilidad utilizada en este proceso.

Escala de Probabilidad
Muy Probable 80%
Probable 60%
Poco probable 40%
Muy poco probable 10%

La escala de impacto utilizada en el proyecto

Escala de Impacto
Muy alto 90%
Alto 70%
Moderado 50%
Bajo 20%
Muy bajo 5%

Los rangos para definir si el proyecto cuenta con riesgos altos, moderados o bajos

Rango
Rango Rango
70% - 100% Alto
30% - 69% Moderado
1% - 29% Bajo

Luego de hacer toda esta clasificación de los riesgos, se determinó que el riesgo general del
proyecto es ligeramente moderado y por lo tanto, se deberá seguir un control muy de cerca de los
riesgos clasificados como tal.
10.3.- ALTERNATIVAS PARA DISMINUIR LOS RIESGOS

Matriz de probabilidad e impacto de los riesgos identificados.

Causa Descripción del Riesgo Probable Impacto Rango

Logística Si el presupuesto establecido por el 80% 90% 72%
Grupo de trabajo es menor a la
inversión real, entonces se tendrá un
atraso en la finalización del proyecto.
Logística Si no se obtiene el financiamiento 80% 90% 72%
necesario, entonces no habrá recursos
económicos suficientes y generará un
consecuente atraso en el inicio de
operaciones
Logística Si no se cuenta con un local 60% 90% 54%
comercial adecuado para establecerla
carnicería, entonces se tendrá un
atraso en el arranque de las
operaciones.
Logística Si no se cuenta con los permisos de 60% 90% 54%
funcionamiento Municipales y de
Salubridad, entonces habrá un atraso
en el inicio de operaciones
Logística Si los trabajos de remodelación y 60% 70% 42%
acondicionamiento del negocio no
concluyen en el tiempo señalado,
entonces habrá un atraso en la
apertura de la carnicería.
Proveedores Si se da un aumento de los precios 40% 90% 36%
del mobiliario y/o de los equipos
necesarios, entonces se tendrá un
impacto en el presupuesto que a su
vez generará atrasos en el proyecto
Logística Si no se obtienen las aprobaciones 40% 70% 28%
del grupo de trabajo en la finalización
de cada entregable, entonces se
tendrá un atraso en la finalización del
proyecto
Proveedores Si no se cuenta con estudios de 40% 50% 20%
mercado adecuados que reflejen las
necesidades/deseos de los clientes,
entonces habrá desperdicio de
recursos y publicidad errónea. Esto
también impactará el inicio de
operaciones.
Logística Si no se cuenta con el personal 40% 50% 20%
calificado para efectuar las tareas del
Restaurante, entonces se pone en
riesgo el inicio de operaciones.
Proveedores Si el enfoque de la promoción y la 60% 20% 12%
 publicidad no se dirigen a la
comunidad correctamente, entonces
no se atraerá a la clientela suficiente
para sostener las operaciones.
Logística Si no realizar reuniones periódicas de 40% 25% 10%
avance del proyecto, entonces el
proyecto puede tener vicios de
comunicación y generar atrasos a lo
largo del proyecto por falta de
alineamiento entre las partes.
Tecnología Si la página web y el directorio 40% 20% 8%
electrónico no están disponibles para
promocionar el nuevo local, entonces
puede no generar clientes suficientes
y se va a retrasar la recuperación de
la inversión.
Logística Si no se cuenta con los insumos 10% 50% 5%
necesarios para preparar los
productos, entonces puede haber un
retraso de la puesta en marcha del
negocio en la fecha requerida.
Tecnología Si se tiene acceso limitado a 10% 20% 2%
herramientas tecnológicas para la
comunicación, entonces se pueden
generar vicios de comunicación y
errores de percepción entre las partes
del proyecto
Clasificación general del riesgo para el proyecto: Moderado 31%

Finalmente este proyecto de inversión además de que es económicamente viable, tiene como base el
generar un desarrollo sustentable, es decir que si bien genera una rentabilidad tiene presente como
factor esencial un manejo correcto y racional de su entorno natural.

11.- ANÁLISIS DE SUSTENTABILIDAD ELABORADO DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA RURAL

11.1.- EVALUACIÓN DEL IMPACTO AMBIENTAL DEL PROYECTO

En lo referente al impacto ambiental que puede ocasionar la operación de esta granja seria nulo o
poco significativo al entorno ecológico en donde estará instalada. Los desechos sólidos que se
generen serán las bolsas de plástico de los alimentos balanceados, así como los frascos y cajas de
medicamentos u otros materiales en donde se traerán los insumos a la granja, que será la única
fuente de materiales sólidos, los cuales se introducirán en las mismas bolsas desechadas de los
alimentos para mandarlas a tirar a la basura o reutilizadas para almacenar otros materiales.

11.2.- MEDIDAS DE MITIGACIÓN DE LOS IMPACTOS AMBIENTALES QUE EL

PROYECTO DE INVERSIÓN PUEDA CAUSAR.
Los desechos orgánicos que se generen en la granja serán tratados de la siguiente manera:
 En lo concerniente a los desechos de combustible, la sociedad no tiene vehículos
automotores en lo cual podría desechar combustible al medio. Para la venta de animales los
compradores traerían sus propios vehículos, lo que no causará algún impacto en la derrama de éstos.

 En la comunidad no causará ningún impacto, ya que sus desechos orgánicos como son
excrementos los deposita en fosas sépticas que tratan con cal temporalmente. Sus desechos sólidos
los tiran a la basura y otros los queman

12.- DICTAMEN ELABORADO PARA LA REALIZACIÓN DEL PROYECTO DE

INVERSIÓN RURAL DISEÑADO PARA LA EMPRESA.

12.1.- CARACTERÍSTICAS DEL PROYECTO

Por lo anteriormente expuesto resulta transcendental la participación del estado en el impulso de

actividades que fortalezcan el sector agropecuario y logren en la medida de lo posible la
importación de este tipo de productos, y que además consigan transformar la visión de los propios
productores y los vayan preparando para la competencia con la incorporación con la tecnología en
sus procesos de producción para un mercado en el que actualmente se encuentren en posición de
desventaja.

Los procesos de liberación de mercado en los cuales participa México están perjudicando a la gran
mayoría de trabajadores del campo, toda vez que los precios internacionales de mercado, que tienen
a la baja están sirviendo de referencia para la fijación de los precios en la producción de México,
mientras que los costos de los insumos crecen cada vez más y en este caso no se emplea la
referencia de los precios internacionales.

Por otra parte el proyecto arroja beneficios en la generación permanente de fuentes de trabajo para
los miembros de la sociedad y en general para los habitantes del medio rural, mediante la
instrumentación de proyectos productivos que impliquen la utilización racional de los recursos
disponibles para la producción de alimentos que contribuyan al mejoramiento del nivel de vida.
Lógicamente una estrategia de este tipo busca frenar el deterioro económico, social y ambiental en
el que se encuentran los productores agropecuarios principalmente los del sector rural.

12.2.- IDENTIFICA A LOS INTEGRANTES DEL GRUPO.

NOMBRE
ALOR CRUZ CIRA
BARRADAS HERNÁNDEZ JUANA
ALOR GONZÁLEZ BLANCA ESTELA
IZQUIERDO CRUZ IRMA
CARRILLO GARCÍA ANA ROSA
RIBON MORENO LETICIA
GARCÍA TOLEDO PAULA
FACUNDO HERNÁNDEZ TERESA
TORRES MONTALVO MARGARITA
12.3.- DECISIÓN DEL GRUPO DE INTEGRANTES

Es por ello que el presente diagnóstico, tiene como objetivo analizar la problemática existente del
Grupo de trabajo, perteneciente al Municipio de Tlapacoyan, Veracruz, así como detectar sus causas
y las potencialidades tanto del grupo de trabajo como del medio, para utilizarlas como herramienta
de apoyo en la capacitación y la implementación más objetiva de proyectos productivos el cual fe
decidido para la instalación de una carnicería.

12.4.- PRESENTA LAS FIRMAS DEL GRUPO DE INTEGRANTES DEL PROYECTO

NOMBRE Y FIRMA DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO SOCIAL

ACTA DE ASAMBLEA

En la comunidad de Tlapacoyan municipio de Atzálan Veracruz, siendo las 12:00 del día 24 de
octubre del 2015, reunidos en el domicilio conocido los CC: Alor Cruz Cira, Barradas Hernández
Juana, Alor González Blanca Estela, Izquierdo Cruz Irma, Carrillo García Ana Rosa,
Hernández Cruz Yolanda, García Toledo Paula, Facundo Hernández Teresa y Torres
Montalvo Margarita, con la finalidad de organizarse y participar como un grupo de trabajo, para lo
cual se propone el siguiente:

ORDEN DEL DÍA

1.- LISTA DE ASISTENCIA.
2.- OBJETIVO DE LA REUNIÓN.
3.- PROPUESTA Y NOMBRAMIENTO DE LOS REPRESENTANTES DEL GRUPO.
4.- ASUNTOS GENERALES

1.- Con la finalidad de agotar el orden del día anterior, se procede al pase de lista, registrándose
una asistencia de 5 personas, de un total de 5 convocadas, lo que representa el quórum legal para
dar inicio a la presente reunión.

2.- La C. Alor Cruz Cira en su calidad de promovente explica que los objetivos de la presente
reunión es con la finalidad de tramitar un proyecto productivo y obtener un recurso mismo que les
permita crear su propia fuente de ingresos y generar fuentes de empleo en su comunidad para
evitar la migración de sus jóvenes a otras ciudades.

3.- Así mismo, con la finalidad de facilitar la identificación del grupo, en la presente reunión se
denominará Súper Carnicería Sánchez la cual se integra con la finalidad de fortalecer su
organización para lo cual desean participar para la obtención de recursos federales con la finalidad
de alcanzar y/o consolidar los objetivos y metas del proyecto denominado equipamiento de una
carnicería.

De las obligaciones y compromisos que Súper Carnicería Sánchez contrae, se puntualizan los
siguientes:

 Súper Carnicería Sánchez se compromete a participar de manera activa con el prestador

de servicios profesionales Yoshio Izkar González Libreros la cual dará seguimiento y vigilará la
aplicación de los recursos y de todos los trabajos que se implementen, así como en la gestión
necesaria para la realización del proyecto.

 Súper Carnicería Sánchez delega en la C. Cira Alor Cruz la responsabilidad de firmar la

documentación necesaria para la operación y comprobación del programa, previo acuerdo y
consentimiento de los integrantes del grupo.
  Súper Carnicería Sánchez se compromete al cumplimiento y desarrollo de las
actividades que del proyecto deriven, de manera cabal, con honradez y ahínco.

 Asistir puntualmente a las reuniones.

 Súper Carnicería Sánchez acepta compartir la responsabilidad del proyecto en todas las
etapas así como, vigilar el manejo transparente, honesto y eficiente de los recursos que se
canalicen para el citado proyecto.

 Los firmantes declaran bajo protesta de decir la verdad, que no han recibido apoyos de
ningún programa en los componentes citados en el presente ejercicio fiscal, así como efectuar las
inversiones y los trabajos complementarios que requiere el proyecto y mantener los equipos por su
vida útil y proporcionar la información requerida para el seguimiento, control y evaluación del
programa.

4.- ASUNTOS GENERALES

Se destacó la importancia de integrar un grupo de trabajo para promover un proyecto productivo en

la localidad de Tlapacoyan Municipio de Atzálan y obtener un recurso mismo que les permita crear
su propia fuente de ingresos y generar fuentes de empleo en su comunidad para evitar la
migración de sus jóvenes a otras ciudades.

NO HABIENDO OTRO ASUNTO QUE TRATAR, SE DA POR TERMINADA LA SESIÓN SIENDO

LAS 15:00 HORAS DEL MISMO DÍA, MES Y AÑO DE SU INICIO Y FIRMANDO DE
CONFORMIDAD, LOS QUE EN ELLA INTERVINIERON.

________Cira Alor Cruz_________

PRESIDENTE

__ Juana Barradas Hernández ____ Blanca Estela Alor González _____

SECRETARIO TESORERO

SOCIAS

Paula García Toledo

Teresa Facundo Hernández

Hernández Cruz Yolanda

Ana Rosa Carrillo García

Irma Izquierdo Cruz

Yolanda Hernández Cruz

 CARTA DESCRIPTIVA TALLER:

Dinámica de trabajo: Taller y entrevistas a informantes clave Duración: Día y medio.

Sede: Instalaciones de Comité de Tlapacoyan
Fechas: 23 y 24 de Octubre de 2015.
Participantes esperados: Autoridades municipales (al menos el responsable de la promoción de
proyectos productivos), directivos y líderes de la organización social, de las organizaciones de
productores, representantes de grupos de trabajo y productores agrícolas y pecuarios independientes
que se interesen en el tema.
No. de asistentes: Entre 9 personas.
Objetivo: Actualizar el diagnóstico de los principales temas del sector agropecuario en el
municipio de Tlapacoyan, Ver., como base para la promoción y fortalecimiento de proyectos
productivos con factibilidad técnica, organizativa y económica.

PRIMER DIA

TEMA OBJETIVO DINÁMICA MATERIALES TIEMPO

Registro de los Cada uno de los Formato de lista 14:00-15:00
asistentes asistentes escribirá de asistencia.
su nombre,
comunidad a la que
pertenece, puesto en
caso de tenerlo y
firmará la hoja de
asistencia
Presentación del Conocer los PLENARIA: Contar Rotafolio 15:00-15:15
taller objetivos y los participantes
productos que se
pretenden
alcanzar a través misma información Organizadores,
del evento. sobre los resultados objetivos y metas
esperados del evento, del taller.
así como acordar la
mecánica de trabajo.
La problemática Socializar la PLENARIA: Rotafolio con 15:15 a 15:45
de la situación información de Presentación a texto e
de falta de diagnóstico que cargo del facilitador. ilustraciones
servicios ya se tiene sobre Se solicitará a los elaboradas.
carnicería en el la situación de la asistentes que
municipio comunida. identifican las líneas
deTlapacoyan. de producción
ganadera más
relevantes.
Discutir y EQUIPO DE Rotafolio y 15:30 a 17:00
analizar los TRABAJO: marcadores de
productos Trabajarán en mesas colores.
resultados de la para revisar la
información vigencia de la
diagnóstica sobre información,
las líneas actualizarla y
temáticas profundizarla con el
 identificadas. fin de que sirva para
la planeación de los
posibles proyectos a
desarrollar.
El uso del suelo Analizar el EQUIPO DE Rotafolio y 17:00 a 19:00
agrícola y espacio y las TRABAJO: Elaborar marcadores de
pecuario. condiciones que un mapa de las colores.
presentan para el localidades, acceso y
desarrollo del áreas para la
proyecto promoción y
productivo. fortalecimiento de
proyectos
productivos
Devolución de Presentar las PLENARIA: Un Rotafolio, 19:00 a 20:00
resultados de las conclusiones de representante de cada masking y
mesas de trabajo cada mesa de mesa pasará a plumones.
trabajo informar de las
conclusiones,
aspectos que no
hayan comprendido
o que requieren de
información externa.
Segundo día
Principales Establecer con En plenaria y bajo Rotafolio y 9:00-10:00
sistemas de base en la opinión una lluvia de ideas se marcadores de
producción de los retoman las colores.
factibles para el participantes opiniones de los
municipio cuales son las participantes,
prácticas buscando consensos
productivas del grupo
adecuadas a los
terrenos del
municipio.
Identificación y Definir a partir En plenaria y bajo Listas de 10:00 a 11:00
priorización del del consenso de una lluvia de ideas se problemas de las
proyecto las actividades retoman las sesiones
productivas cual opiniones de los anteriores.
es el proyecto participantes, Rotafolios y
para implementar buscando consensos marcadores de
a diferentes del grupo colores.
plazos.
Análisis de Establecer bajo División del grupo Rotafolios y 11:00 a 12:00
fortalezas, un análisis FODA en cuatro equipos marcadores de
debilidades, cuales son las para definir colores.
oportunidades y condiciones FORTALEZAS,
amenazas. actuales para DEBILIDADES,
implementar el OPORTUNIDADES,
proyecto AMENAZAS.
Presentación de
resultados por mesa
en plenaria y buscar
 consenso
Elaboración de Definir con base División en dos Rotafolios y 12:00-14:30
plan de trabajo en los actores y grupos para definir marcadores de
responsabilidades Presentación de colores.
un calendario de resultados en
actividades para plenaria.
la
implementación
de acciones

NOMBRE Y FIRMA DE LOS INTEGRANTES DEL GRUPO SOCIAL

________Cira Alor Cruz_________

PRESIDENTE

__ Juana Barradas Hernández ____ Blanca Estela Alor González _____

SECRETARIO TESORERO

SOCIAS

Paula García Toledo

Teresa Facundo Hernández

Hernández Cruz Yolanda

Ana Rosa Carrillo García

Irma Izquierdo Cruz

Yolanda Hernández Cruz