Práctica 0. Ejemplos de mezcla homogénea y heterogénea.

PREGUNTA A RESPONDER AL FINAL DE LA PRÁCTICA

¿Qué observaciones experimentales permiten diferenciar a una mezcla

homogénea de una heterogénea?

Tarea previa:

Representación de una porción de un cristal de NaCl

01. Investiga la definición para disolución:

Es una mezcla homogénea, a nivel molecular de una o más especies químicas

que no reaccionan entre sí; cuyos componentes se encuentran en proporción que
varía entre ciertos límites.

Toda solución está formada por una fase dispersa llamada soluto y un medio
dispersante denominado disolvente.

02. Describe en un dibujo ¿cómo piensas que se encuentra el NaCl en una

disolución acuosa?

H+
Dipolos
O-
instantáneos
H+ Cl-
Na+

03. ¿Cómo clasificas las disoluciones?

1. Por su capacidad para disolver un soluto:

a) Diluidas. Contiene menos cantidad de soluto que la que puede disolver.
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b) Saturadas. Contiene la máxima cantidad de un soluto que se disuelve

en un disolvente en particular a una temperatura específica. „
c) Sobresaturadas. Contiene más soluto que el que puede haber en una
disolución saturada
2. Por el estado físico de las fases dispersa y dispersora.
Fase dispersora Fase dispersa (soluto)
Gaseoso Gaseoso
Liquido
Solido
Liquido Gaseoso
Liquido
Solido
Solido Solido
Liquido
Gaseoso

3. Según la fase dispersora.

a) Acuosas.
b) No acuosas (principalmente alcohólicas).

04. ¿Cómo se prepara una disolución saturada?

Se debe agregar más soluto del que se pueda disolver en la cantidad del solvente.

05. ¿Cómo se prepara una disolución sobresaturada?

Se debe agregar más cantidad de soluto del que cantidad de disolvente.

06. ¿Cuantitativamente, qué es la solubilidad de una sustancia?

La solubilidad de un soluto en un disolvente es la concentración que presenta una

disolución saturada, o sea, que está en equilibrio con el soluto sin disolver porque
siempre habrá algunas moléculas o iones que pasen a la disolución. Las
sustancias se clasifican en:

 Solubles: si su solubilidad es 0,1 M o >.

 Poco Solubles: si su solubilidad se sitúa entre 0,1 M y 0,001 M
 Insolubles: si su solubilidad no llega a 0,001 M

07. ¿Cuál es la definición de densidad?

Es una magnitud referida a la cantidad de masa contenida en un determinado

volumen.
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08. Haz el dibujo de cada uno de los materiales de laboratorio que a

continuación se mencionan y anota el nombre que le corresponde a cada
dibujo: matraz Erlenmeyer, piseta, matraz aforado, vidrio de reloj, pipeta
volumétrica y pipeta graduada.

09. Escribe el nombre del siguiente material de laboratorio:

Vaso de Matraz Embudo Pinzas de

Bureta Probeta
precipitados Kitasato de vidrio tres dedos

Resultados

I. Primer procedimiento experimental (1er PE)

1) Prepara en tu casa una mezcla heterogénea de bicarbonato de sodio en agua

(1er PE). Para ello emplea una cucharita cafetera y un vaso de vidrio con agua.
Añade de una en una cucharadita al ras de la sal al agua y llena la siguiente tabla
(después de cada cucharadita de sal añadida, no olvides agitar lo suficiente):

Cucharaditas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
¿Se disolvió
Si Si Si No No No No No No No
totalmente? si o no

¿Cuántas cucharaditas se necesitaron para llegar a la disolución saturada? 3

cucharadas/vaso

Si cada cucharadita contiene aproximadamente 2.5 g de la sustancia (según

los chef’s) ¿cuántos gramos de bicarbonato se disolvieron? 7.5g

2) Traer al laboratorio el vaso y la cucharita que empleaste en casa, no la

disolución.

➢Para realizar en el laboratorio:

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Determina el volumen de agua que se empleó para el experimento en casa y la

masa de cada cucharadita al ras, de bicarbonato de sodio (NaHCO3) añadido.
Haz la determinación de la masa por triplicado y anota el promedio.

Volumen de agua utilizado en el vaso: 270 mL.

Masa promedio de NaHCO3 por cucharadita: 2.55 g. ¿Coincide con lo que

dice el chef? Si

➢Material, equipo y reactivos disponibles:

✓ Aproximadamente 20 g de bicarbonato de sodio (NaHCO3) ✓ Espátula

✓ Agua destilada ✓ Agitador de vidrio
✓ Embudo, matraz y manguera para filtración al vacío ✓ Balanza
✓ Probeta de 100 mL ✓ Estufa
✓ Vaso de precipitados de 50, 100 y 250 mL

3) Antes de iniciar, revisa el siguiente material de vidrio e identifica la

incertidumbre en el volumen de cada material. Se sabe que a mayor incertidumbre
(± % v ó ± v), menor precisión del volumen medido, considerando esto ordénalos
de menor a mayor precisión. Te sugerimos determinar la incertidumbre en
porciento (± % v).

a) Vaso de precipitados de 250 mL, b) Pipeta volumétrica de 10 mL, c)

Pipeta graduada de 10 mL, d) Matraz aforado de 100 mL, e) Probeta
graduada de 100 mL y f) Bureta de 50 mL.

Vaso de precipitados < Probeta < Pipeta graduada < Pipeta volumétrica < Matraz
aforado < Bureta.

II. Segundo procedimiento experimental (2do PE)

1. Preparación de una mezcla heterogénea en el laboratorio (2do PE):

a) Pesa 8 g de NaHCO3 y 8 porciones de 0.5 g cada una y consérvalas para su

posterior uso.

b) Usa una probeta de 100 mL para medir 100 mL de agua destilada y colócala en
un vaso de precipitados de 250 mL.
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c) Añade los 8 g de NaHCO3 que pesaste y disuélvelas en los 100 mL de agua. No

olvides agitar lo suficiente después de la adición de la sal y anota tus
observaciones sobre la disolución.

d) Una vez disueltos los primeros 8 g de la sal, añade de una en una las porciones
de 0.5 g de NaHCO3 y antes de añadir la siguiente porción, asegúrate de que se
ha disuelto la anterior. Anota tus observaciones sobre la disolución que estás
preparando luego de cada adición de la sal.

e) Cuando ya no sea posible disolver el NaHCO3 (mezcla heterogénea), anota el

número de porciones que utilizaste y tus observaciones de la mezcla en este
momento y anota la masa total de NaHCO3 que se añadió a los 100 mL de agua
(NaHCO3 añadido).

NOTA: La mezcla heterogénea está compuesta por una fase líquida que se
encuentra saturada y una fase sólida. Si la mezcla se decanta o se filtra para
separar el sólido, se obtiene una disolución saturada.

f) Mide 50 mL del sobrenadante de la mezcla heterogénea (es la fracción líquida

del NaHCO3 disuelto, que se encuentra por encima del sólido no disuelto), y
determina su masa. Anota el material que utilizaste.

g) Determina la solubilidad aproximada del NaHCO3.

h) Con el valor de masa y volumen de los 50 mL de sobrenadante, determina el

valor de la densidad de esta disolución, a la que llamaremos disolución saturada.

Observaciones procedimiento c): Se disuelve en su mayoría después de agitar

durante dos minutos.

Observaciones procedimiento d): En la cuarta adición no se disolvió en su

totalidad.

➢ Unidades que debes recordar:

 Densidad de un disolvente: (g de disolvente / mL de disolvente)

 Densidad de una disolución: (g de disolución / mL de disolución)
 Solubilidad de un soluto: (g de soluto / 100 mL de disolvente)

III. Resultados:
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1.- ¿Qué material utilizaste para medir los 50 mL? ¿Por qué? Una probeta
debido a que tiene menor incertidumbre que un vaso de precipitados.

2.- ¿En qué número de porción se llegó a la preparación de la mezcla

heterogénea? 4ª porción.

3.- ¿A qué cantidad en gramos equivale el total de las porciones añadidas?

10 g.

4.- ¿Cómo puedes describir el aspecto de la disolución que resulta después

de cada porción añadida antes de llegar a la mezcla heterogénea? Por cada
porción se podía observar una sola fase cristalina.

5.- ¿Qué diferencias observaste entre éstas y el aspecto que tiene la mezcla
heterogénea? En la mezcla homogénea no se distinguía el soluto del disolvente
mientras que en la mezcla heterogénea sí.

6.- Coloca en la tabla siguiente los resultados obtenidos para la estimación

de la solubilidad del NaHCO3, empleando los datos de lo que hiciste en casa
(1er PE) y los que obtuviste en el laboratorio (2do PE).

Con esta información sobre esta muestra, expresa la solubilidad de NaHCO3

en:

Unidades Solubilidad (1er Solubilidad (2do

PE). PE).
a) g de soluto /100 mL de 6.61 g/mL 10 g/mL
disolvente
b) g de soluto / L de disolvente 0.661 g/mL 1 g/mL

IV. Cuestionario adicional

1.- ¿Qué argumentos tienes para justificar el uso de la probeta en el

procedimiento b)? Porque la probeta se emplea solo para transferir volúmenes.

2.- ¿Es correcto llamar mezcla homogénea a la disolución que se preparó en

casa luego de la primera cucharadita de NaHCO3 añadida? Explica tu
respuesta. Si, debido a que solo se nota una fase en la disolución.
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3.- ¿Para cuáles de las adiciones de NaHCO3 en el 1er PE, se puede

establecer que se trata de una mezcla homogénea? Las primeras 6 adiciones.

4.- ¿En qué momento se llega a observar una mezcla heterogénea? Al añadir
la séptima cucharada e intentar disolverla.

5.- ¿Cómo se puede estimar y cuál es el valor de la densidad de la disolución

saturada, que preparaste? Dividiendo la masa de disolución entre el volumen de
la disolución. Densidad = 1.0174 g/mL.

Error experimental= Valor teórico – Valor experimental

Valor teórico
Error experimental en casa

7.65 g 2.83 g

270mL 100mL

Error experimental= 9.6 g – 2.83 g = 70.52 %

9.6 g

Error experimental laboratorio

10 g

100 mL

Error experimental= 9.6 g – 10 g = 4.16 %

9.6 g

Factores de error experimental:

 Equipo
 Instrumentos de medición
 Temperatura
 Condiciones ambientales
 Pureza de los reactivos
 Operación (error humano)

Pregunta final

¿Qué observaciones experimentales permiten diferenciar a una mezcla

homogénea de una heterogénea? En la mezcla homogénea no se pueden
visualizar sus fases mientras que en una mezcla heterogénea sí.
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