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NUTRICIÓN
Líquidos y Electrolitos
Temario
Integrantes
Kelly Azucena Maldonado Armas 201441582
1. Liquido
es el estado de la materia intermedio entre sólido y gas.
es un estado de agregación de la materia en forma de fluido altamente
incompresible, lo que significa que su volumen es casi constante en un rango
grande de presión.
Un líquido está formado por pequeñas partículas vibrantes de la materia, como
los átomos y las moléculas, unidas por enlaces intermoleculares.
1.1. Agua
formula h2o, es la más abundante de las moléculas.
El agua es un compuesto que se forma a partir de la unión, mediante enlaces
covalentes, de dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno; su fórmula molecular
es H2O y se trata de una molécula muy estable.
En la estructura de la molécula los dos átomos de hidrógeno y el de oxígeno están
dispuestos en un ángulo de 105°, lo cual le confiere características relevantes.
Es una molécula dipolar – en la que el átomo de oxígeno central comparte un par
de electrones con cada uno de los dos átomos de hidrógeno – con un exceso de
carga negativa junto al oxígeno, compensada por otra positiva repartida entre los
dos átomos de hidrógeno.
Se subdivide en:
espacio intravascular (en los vasos sanguíneos - 6L sangre).
Intersticial (líquido que rodea la célula-8L).
Transcelular (líquido en cualquier momento dado -1L)-
está regida por las leyes de presión osmótica, está influida por el tamaño de las
moléculas y su gasto de energía en su paso por la membrana
La presión osmótica puede definirse como la presión que se debe aplicar a una
solución para detener el flujo neto de disolvente a través de una membrana
semipermeable
2. Electrolitos
EXTRACELULARES
SODIO Na+ (cation)
CLORO Cl- (anion)
Calcio,magnesio,hidrogeno y potasio en menor cantidad. (cationes)
INTRACELULARES
POTASIO K+ (cation)
MAGNESIO Mg+
FOSFATOS (aniones)
2.1. Sodio
En el plasma tiene una concentración de 135- 145 mEq/l
En el citoplasma su concentración es sólo de 10 mEq.
Un 50% del sodio corporal total se encuentra en huesos y dientes.
Un 45% se distribuye en los líquidos extracelulares.
5% restante se localiza en líquidos intracelulares.
Es el electrólito más abundante en el líquido extracelular.
Su función primordial es la
regulación de la distribución de agua
en todo el cuerpo.
El sodio se ingiere a través de los alimentos y las bebidas y se elimina en la piel
(sudor) y el riñón (la orina).
Las alteraciones de la cantidad total de sodio están estrechamente ligadas a las
del volumen de agua en la sangre.
Hipernatremia. Es una concentración sérica de sodio mayor de lo normal,
superior a 145(mEq) por litro de sangre.
Hiponatremia, Es una afección metabólica en la cual no hay suficiente sodio (sal)
en los líquidos corporales por fuera de las células.
2.2. Potasio
El potasio es uno de los minerales que el cuerpo humano utiliza para regular el
adecuado desempeño de sus funciones.
Entre los valores normales del potasio 3.4- 5.5 mEq/L
Se distribuye:
un 70% en el musculo esquelético
un 28 % en hígado y hematíes
un 2% en el líquido extracelular.
Y un 98% del potasio orgánico se encuentra en el compartimiento del líquido
intracelular.
Elemento esencial en la transmisión del impulso nervioso y por extensión en la
excitación de la musculatura, incluso la del miocardio.
Se excreta un 80% por medio de los riñones, así manteniendo los valores dentro
de los parámetros además se excreta un 20% en las heces.
Es indispensable para el control neuromuscular y para la regulación de la
actividad muscular esquelética, cardiaca y del musculo liso.
Hipocalemia
Potasio en la sangre por
debajo de 3.3 mEq/L
Hipercalemia
Se refiere a niveles de potasio en la sangre más altos de lo normal. Por
arriba de 5.5 mEq/L.
2.3. Calcio
En forma de hidroxiapatita es el componente principal de huesos y dientes.
Se excreta por los riñones
El calcio se desplaza desde los huesos a la sangre cuando es necesario para
mantener su concentración de esta, sin embargo, desplazar demasiado
calcio de los huesos finalmente los debilita y puede conducir a la
osteoporosis.
Tratamiento de emergencia
Calcio administrado por vía intravenosa (IV) para tratar los efectos sobre los
músculos y el corazón de los niveles altos de potasio.
Hipocalcemia. Concentración de calcio en sangre por debajo de 8.8 mg x
decilitro
Hipercalcemia Concentración de calcio en la sangre superior a 10,5
miligramos por decilitro de sangre. Esta patología puede ser causada por el
incremento de la ingestión de calcio.
2.4. Magnesio
Dentro del valor normal debe ser de
1.3- 2.5 mEq/L.
El magnesio es el cuarto catión más abundante en el líquido extracelular y el
segundo en el intracelular.
El magnesio está concentrado en el organismo en los huesos, cartílagos y
dentro de las células mismas y su función es permitir utilizar el triofosfato de
adenisona (ATP) como fuente energética.
Es necesario para la acción de numerosos sistemas enzimáticos, como el
metabolismo de los carbohidratos, la síntesis de proteínas, la síntesis de
ácido nucleicos y la contracción del tejido muscular.
Hipomagnesemia, Concentración de magnesio inferior a 1,3 mEq por litro de
sangre.
Hipermagnesemia, Una concentración de magnesio superior a 2,5 mEq por
litro de sangre.