FACTIBILIDAD DEL PROYECTO café

INTRODUCCIÓN

El café colombiano es 100% arábico lavado, lo que convierte al país en el mayor productor
de café de calidad en el mundo. El café tiene una merecida reputación en los mercados
internacionales por ser un producto de alta calidad, dadas las condiciones ambientales
existentes en Colombia y al sistema de gestión y respaldo a la calidad que han diseñado los
productores. Muchos elementos combinados hacen que el café colombiano sea único. Esto
ha generado un impacto importante en la economía y el mercado del país ayudando así las
condiciones socioeconómicas de muchas familias productoras puesto que han implementado
mejoras de calidad propuestas por la Federación Nacional de Cafeteros, ayudando a que el
producto sea reconocido. (Fedecafé).

Zonificación Agroecológica:

• Altitud: 2050 m.s.n.m El Tambo-Nariño

Zona marginal
alta: 1700-2200
m.s.n.m.

Zona media: 1300-

1750 m.s.n.m.

Zona marginal baja: 1000-1300

m.s.n.m .

• Climatología óptima para el cultivo de café.

 PISO TÉRMICO • Medio o templado (llamado “cafetero”).

•Mínima 1500 milímetros de lluvias/año.

•Entre 1500 - 2800 milímetros/año, se comporta
PRECIPITACIONES bien.
•Antes que cantidad de agua se debe preferir una
distribución uniforme de lluvias a través del año.

TEMPERATURAS • Entre 15 - 25º C - Optima 20 - 21º C.

BRILLO SOLAR • Mayor a 6 horas luz/día.

NUBOSIDAD • Cerca de las 2.000 horas luz/año, es optima.

HUMEDAD RELATIVA •Entre 70-85% con variaciones entre el día y la

DEL AIRE noche.

•No presentan problemas en el cultivo cuando la

VIENTOS velocidad es menor de diez kilómetros/hora.

Tomado de: Clase de Sistema de producción de café cacao y musáceas, Profe: Ramos H.

• Suelos:

ü Andisoles: Cenizas volcánicas.

ü Preferiblemente ricos en materia orgánica (10%).
ü Franco A o Ar.
ü Estructura: Granular.
ü Profundidad: Mayor de 90 cm.
ü Buen drenaje.
ü Permeabilidad moderada.
ü Porosidad moderada.
ü pH: Rango entre 5.0 - 6.5.
ü Ricos en cenizas volcánicas (alto K).
ü LA PENDIENTE si es mayor al 20% hacer énfasis en el manejo conservacionista del
recurso suelo.
ü Fertilidad natural: Entre media y alta.
ü No hay respuesta a la fertilización con Fósforo.
ü La deficiencia de Magnesio es crítica.
ü Boro: 20 gramos de bórax/planta/año.
ü N y K son limitantes.

Humedad del Suelo

Tomada de: Traxco (2009) Cálculo de la humedad en suelos según su textura

Estimación De La Densidad Aparente Si no se dispone del dato de densidad aparente, es

posible obtener un valor aproximado de ésta por medio del valor de la textura. Si el único
dato que tenemos es la clase textural del suelo es posible ofrecer una aproximación del valor
de la densidad aparente mediante el empleo de la siguiente tabla USDA. NRCS en la que se
expresan los valores de densidad aparente. Tabla. Clases texturales del suelo (Soil Survey
Staff USDA) y densidad aparente en (g/cm3 ).
Tomada de: Arcila et al, Cenicafe (2010) Rangos adecuados de lluvia para cultivo de café en Colombia

DISEÑO AGRONOMICO

Lugar: Municipio de El Tambo Nariño, Vereda San José del Cidral, Finca Las Aradas

Ubicación: 1° 23’ 47.17” N 77° 20’ 16.51” O

Altitud Media: 2050 msnm

Área: 5 ha

Cultivo: Café (Coffea)

Variedad: Colombia
 ZONAS AGROECOLÓGICAS

Características del Suelo

𝑯 ∗ 𝑫𝒂 ∗ 𝑲 ∗ (𝒄𝒄 − 𝒑𝒎𝒑)
𝑳𝑨𝑹𝑨 =
𝑫𝒘

Lara: Lámina de agua rápidamente aprovechable (mm)

Profundidad Efectiva de raíz (H)

Densidad Aparente: (Da)

Factor (K)

Capacidad de Campo: (cc)

Punto de Marchites Permanente: (pmp)

Densidad del Agua: (Dw)

 Capacidad Punto de
Profundidad Factor de Marchitez Densidad Lámina de agua
Tipo de
Efectiva de Rápidamente
Suelo
raíz (H) Campo Permanente Aparente Aprovechable (Lara)
(mm) K (cc) (pmp) (Da) (mm)
Franco
arcilloso 500 0.5 0.3 0.16 1.4 49
Franco
arenoso 500 0.5 0.29 0.1 1.55 73.625
Promedio 61.3125

CONSIDERACIONES CULTURALES

El arduo trabajo que implica llevar un café de calidad al consumidor final permite entender
la importancia de todos los procesos donde interviene el productor colombiano para obtener
el café con las características de calidad con las que se distingue.

CONSIDERACIONES SOCIALES

En su gran mayoría los cafeteros colombianos viven en pequeñas fincas o parcelas cuyos
cultivos de café, en promedio, no superan las 2 hectáreas. Solamente algo más del 5% de los
productores colombianos de café tienen plantaciones de un tamaño superior a las 5 hectáreas.
La reducida dimensión de sus cultivos ha permitido mantener una vocación esencialmente
familiar en la industria cafetera colombiana. Dada la estructura de la propiedad y el tamaño
promedio de las fincas cafeteras colombianas, las labores de recolección y post cosecha las
realizan los mismos productores, garantizando un compromiso especial con el producto que
sale de su finca. De manera similar, son los mismos pequeños productores quienes, al
emplearse como recolectores de las fincas de mayor extensión, consolidan la cultura cafetera
de calidad que se ha desarrollado en las diferentes regiones del país. En consecuencia, gracias
a esta interacción se ha desarrollado una cultura de calidad asociada con el trabajo duro y
casi artesanal asociado con la obtención de un café sobresaliente, de calidad superior. Café
de Colombia (2016).
CONSIDERACIONES ECONOMICAS Y COMERCIALES

Los pequeños productores de café usualmente se enfrentan a compradores que tienen una
mayor liquidez y capacidad de compra, cuando no mayor información sobre el desarrollo de
los precios internacionales. Desafortunadamente se presenta con frecuencia que los
productores no reciben un precio transparente que evite que comerciantes locales,
exportadores o procesadores generen mayores márgenes a expensas del precio pagado al
productor. Diversas ONGs, bancos multilaterales y organismos de cooperación
internacionales han buscado la forma de crear nuevos modelos de comercio que garanticen
precios mínimos o precios transparentes a los pequeños productores de café. . Café de
Colombia (2016).

CONCLUSIÓN

Dadas las características del terreno se hace factible la implementación del proyecto puesto
que según su zonificación agroecológica para 5 hectáreas sus condiciones edáficas son
óptimas para el desarrollo y producción del cultivo. Recopilando la información para las
anteriores consideraciones es viable generar empleo e ingresos a partir de la producción del
cultivo de café puesto que su valor agregado es la tradición y mano de obra que le da calidad
en el mercado nacional e internacional.
Referencias Bibliográficas

Arcila et al. (2010); Rangos Adecuados de Lluvia para el Cultivo de Café en Colombia;
Avances Técnicos 395 Centro de Investigación de Café (Cenicafé); Recuperado de:
biblioteca.cenicafe.org/bitstream/10778/364/1/avt0395.pdf

Café de Colombia (2016); La Gente del Café; Recuperado de:,

cafedecolombia.com/particulares/es/la_tierra_del_cafe/la_gente_del_cafe/

Gomes et al (2010); Manual de riego para agricultores: módulo 4. Riego localizado: manual
y ejercicios; Sevilla: Junta de Andalucía; Recuperado de:
juntadeandalucia.es/export/drupaljda/1337160941RIEGO_BAJA.pdf

Ramos H. (2016), Zonas Agroecologicas Cafeteras, Sistema de café cacao y musáceas,

Universidad Nacional de Colombia sede Palmira.
Traxco. (2009); Humedad del suelo de diferente Textura; Tecnologia del Riego; Recuperado
de: traxco.es/blog/tecnologia-del-riego/humedad-en-suelos-de-diferente-textura