,Lc,/q.

/
s*/

El Gultivo del Lulo

ManualTécnico

Autores
GermánFranco lA Esp corpoicaRegjonaJ Nueve
Jorge BernalE IA MSc CorpoicaRegionalCuatro
l\¡anuel José Giraldo C Transferenciade Tec CorpoicaRegionalNueve
PabloJuliánTamayoM. LA MSc CorpoicaRegionalCuatro
OscarCastañoP l.A Entomólogo Particular
Alvaro TamayoV lA NlSc CorpoicaRegionalCuatro
José LeomadGallegoD. CorpoicaRegionalNueve
Maria José Botero O Bac. l\¡Sc CorpoicaRegionalNueve
Jorge EliécerRodríguezO Aux de Investjgación CorpoicaRegionalNueve
Normande JesúsGuevaral\4 Aux de Investrgac¡ón CorpoicaRegionalNueve
Jorge Eve|o l\¡oralesl\4 Aux de Investigación CorpoicaRegionalNueve
lvlauricioLondoñoB Tó¡ñ^l^ñ^ tre^ Corpo¡caRegionalCuatro
Germán Rios G lA MSc CorpoicaRegionalNueve
José Luis Rodriguezl\¡ Ec CorpoicaRegionalNueve
JorgeHumbertoCafdonaA. lA. Esp CorpoicaRegionalNueve
JesúsZuletaO UNISARC- Sta Rosade C
Jaio CastañoZ. IA PhD U de Caldas-lManizales
MarthaCeciliaRamírezC Biol. Esp. U Católica- l\¡anEales

.-t\.

Manizafes, Agosto de 2002

@ CorpoicaRegionales Nuevey Cuatro,año 2002
Cindor9. Manizales.
Colombia.

El Cultivodel Lulo

Manizales, Agostodel año 2002

1 "E d i c i ó n
Ed¡tor:Corporación AgropecuariaCorpoica,RegionalNueve
Colombianade Investigación
N ú m e r od e p á g i n a s1 0 3
Palabrasclaves: Frutalesde c¡imafrío moderado,frulicullura,frutales,manejoagronómico,plag¿sy
enfermedades.

Código -02
2-1-4-09-32-01

Edición JoséGiraldo
Manuel C. Nueve
CorpoicaRegional
GermánFranco corpoicaRegionalNueve

Correctores de Texto ManuelJoséGiraldoC. Reg¡onalNueve

Corpoica
GermánFranco RegionalNueve
Corpoica
MarthaLíaEstradaE. Corpoica
RegionalNueve

Diseño JoséG¡raldo
Manuel C, RegionalNueve
Corpoica

Fotografías GermánFranco corpoicaReg¡onal

Nueve
RafaelGuillermoBoterol. CorpoicaRegional
Nueve
PabloJuliánTamayol\¡. CorpoicaRegional
Nueve
MaríaJoséBotero CorpoicaRegional
Nueve
CarlosFernandoUrreaJ. CorpoicaRegional
Nueve
ManuelJoséGiraldoC. Corpoica Nueve
Regional
JorgeBernalE. Corpoica Cuatro
Regional
OscarCastañoP. TécnicoParticular
As¡stente
GonzaloHoyosS. SecciónD¡vulgación
Cenic¿fé
AlvaroTamayo V CorpoicaRegional
Cuatro
ConsueloCastr¡llón
A. CorpoicaRegional
Cuatro
Fab¡oAranzazu H, Nueve
corpoicaRegional

D¡bujosy carátula DiegoAbadA. Regional

Corpoica Nueve

Regionales
D¡rectores MaríaClaudiaWalkerH. Regional
Corpoica Nueve
Serg¡oCorreaP. Córpoica Cuatro
Regional

Tira¡e 1500Elemplares

lmpresión AsociadosLITOAS
L¡tógrafos Colombia
Manizales,
n
F¡nanciació FondoNacional
de FomentoHortifrutícola
y Asoc¡ación
Hortifrutícola ASOHOFRUCOL
de Colomb¡a

ISBN 958-96720-9- 4

Agostode 2002
Manizales,
 -_l

AutoresPorTemas
Caracteristicas Nu t r i c ¡ ó ny F e r t i l i z a c i ó n : E n f e r m e da d e s C a u s a d a s
Socioeconóm¡cas por Fitoplasmas:
de los Productores: AlvaroTama\'oV
JorgeH Cardon¿A Pe llo .l T.r nayo N¡-
GerrnánRíos G G e r m á nF r a n c o N i a r i a. l o s e B o t e fo O
José LL,rsRodriguezl\4 J o r g eB e r n a E
l
G e fm á n F r a n c o
EnfermedadesCausadas
B¡ofertilización: l)or Nematodos:
General¡dades:
GermánFranco P¡)lo J Tlrlravo I\,'l
GermánFranco J e s ú sZ u l e t aO
J o r g eB e r n a lE . AlvaroTamayoV
J o s éL e o m a dG a l l e g oD . l\,4aria J. BoteroO. EnfermedadesAbiót¡cas;
Jorge E RodrÍguezO JorgeH CardonaA
Normande J. GuevaraM. Pabló J Tir rayo l\,1
l\,4anuel J GiraldoC Germár Franco
[,4auricio LondoñoB. M a n e j oI n t e g r a d od e
Plagas y Enfermedades:
Enfermedades Poscosecha:
E s t a b l e c ¡ m i e n tdoe l C u l t i v o : O s c a rC a s t a ñ oP
G e r m á nF r a n c o [ ' l a r a , ] S o l e r oO
GerrnánFranco G e r ¡ á n Ff a n c o
J o r g eB e r n a E l . Ja ro Caslafo
J o s éL e o m a dG a l l e g oD . P l a g a sd e l C u l t i v od e l " 4 a r t h aC R e n ri r e z G
J o r g eE R o d r í g u eO z. Lulo y su Manejo:
Normande J Guevaral\4.
l \ , 4 a n uJe l G i r a l d oC . O s c a rC a s t a ñ oP Cosecha y Poscosecha:
l M a u r i c i oL o n d o ñ oB .
G e r m a n Fr a n c o
E n f e r m e d a d eds e l L u l o : N 4 a rui c o L o n d o ñ oB
P r o p a g a c i ó nd e P l a n t a s
de Lulo: PabloJ. TamayoN,4
G e r m á nF r a n c o Recetariode Lulo:
GermánFranco José tsoteroO
l\,4aria
J o r g eB e r n a E
l . l \ 4 a fu e i J o s é G r a d o C
J o s éL e o m a dG a l l e g oD .
J o r g eE R o d r i g u e O z. EnfermedadesCausadas
N o r m a nd e J . G u e v a r aM . por Hongos: Los Costos y Registros de
M a n u e Jl . G i r a l d oc . Producción:
l\,4auricio LondoñoB. PabloJ TamayoN,4
.
cermáf Franco
"t

EnfermedadesCausadas Por
Práct¡casde Manejo
Agronómico: Bacter¡as:
.1
PabloJ TamayoI\,4 )
GermánFranco
J o r g eB e r n a El
l_-i
J o s éL e o m a dG a l l e g oD . fo¡ie
Enfermedadescausadas Por t..-l
Jorge E. RodríguezO. 0ono(¡in
V i r us : i_i
Normande J Guevara[,4. Pro(cJÉn
io
l\,4anuel J GiraldoC. PabloJ. TamayoN,4
JorgeE l\¡orales
M a u r i c i oL o n d o ñ oB
 Agradec¡m¡entos

y a la Asociación
Al FondoNacionaldeFomentoHort¡frutícola Hortifrutícola
de
quienes
colombiaAsohofrucol, apoÍtaronlosrecursos parala publicación
de este
manualtécnic¡.

de Tecnología,
de Transferencia
Al Programa Nueve
Regional

Al ConvenioSENAReg¡onalCaldas- CORPOICAReg¡onalNueve,porque
publicados
graciasa é1,se hangeneradoavancestecnológicos en estemanual.

Al l.A. Lu¡sGonzaloArboledaD. Sena- RegionalCaldas.

de lulodel Eje Cafeteroy de Ant¡oquia,

A los Productores

A las Umata.

del ProgramaRegionalde Frutales.

A MarthaLía EstradaE, secretaria

La prop¡edad pertenece
de estematerial
intelectual a la corporac¡óncolombiana
de Investigación Corpoica.
Agropecuar¡a, Quede prohib¡dala reproducción
totalo
parcialdeestedocumento porcualquier
medio,electrónico,mecánico,fotocopiado
o grabpción, debeser poresclito,ysiempresedebecitareltítulo
su autorizac¡ón
deestapublicación
y la página la obrasepuedeobtener
e ind¡carque directamente
en la CorporaciónColombianade Investigación
Agropecuaria.

caldas,Colombia.
carera 30 No65-15,Manizales, Aéreo1287
Apartado
NueveE. ma¡l: corpo¡ca@epm.net.co
Regional
Corpoica

VeredaLlanoGÍande,Rionegro,
C. l. LaSelva,Km7 VíalasPalmas, Antioqu¡a,
Apartado
Colombia. Aéreo100.
CuatroE. mail: corpoic@epm.net.co
Regional
Corpoica

La menc¡ónde productoscomercialesen esta publicación, tienecomo propósito

de
facilitarla identificación los agroquímicos y en ningúnmomento constituye
una
garantíao promoción por parte y como
de la entidad los autores, tampoco impl¡ca
que se excluyanotrosproductos de igualo mavorefectividad.
 --
Gontenido
pag

El Cultivo

CaracterísticasSocioeconómicas de los Productores de Lulo

Generalidades
Origen J
^
Taxonomía
^
El lulo de Castilla
A
El lulo <La Selva>
A
Morfología
A
Raíz
Tallo 5
Hojas 5
Flores 6
Frutos 7
Semillas 7
CaracterísticasFisicoquímicas B
Composición química I
Característicasfísicas 8
Condiciones Ambientales I
Altitud I
Temperatura 9
Precipitacrón I
Humedadrelativa I
Suelos I

Establecimientodel Gultivo 10
Seleccióndel Lote 10
Preparación del Terreno 10
Trazado 10
Hoyadoy Aplicaciónde Correctivos 11
Distanciasde Siembra
Análisid
s e Suelo 12
Tomade la muestrade sueloparasu análisis

Propagaciónde Plantasde Lulo 13

Sistemasde Propagación 14
Propagaciónpor semillao propagación sexual 14
Propagaciónvegetativa o propagación asexual 14
Propagaciónpor chupones 15
Propagaciónpor estacas 16
Propagaciónpor injertos 18
Propagaciónin vitroo cultivode tejidos (meristemos) 1B
El Semillero 19
Siembraen el Campo 20

Prácticasde ManejoAgronómico 21
Manejode PlantasSembradaspor Estacaso Chupones 21
a4
Podas
Poda de formación
Podade mantenimiento y fitosanitaria ¿¿
lvanejode arvenses 2,7

Aporque 24
Tutoradoy amarre 25
Cultivosinlercalados 25

Nutricióny Fertilización 27
Suelo 27
Texturadel suelo 27
Arenas 27
Estructu ra del suelo 28
E l A g u ad e l S u e l o 28
El Airedel Suelo 28
MateriaOrgánicadel Sueloy sus Funciones 29
Reaccióndel Sueloy su EfectoSobrela Disponibilidad de Nutrimentos 29
La Vida del Suelo 30
Macrobiota 30
Mesobiota 30
Microbiota 30
Bacterias 30
HOngos 30
Los Nutrimentos del Sueloy sus Deficiencias 32
Nitrógeno(N) JI

Fósforo (P) 31
Potasio(K) 31
C a l c i o( C a ) -)l

Azufre (S) 32
Boro (B) 32
M a g n e s i o( M g ) 32
Zlnc (7n) 32
Hierro (Fe) 33
M a n g a n e s o( M n ) JJ

Pautaspara la Fertilización 34

B iofertilización 36
Biofertrlizantes 36
CaldoSupermagro con ElementosMenores Jr)
Pasos para Prepararel CaldoSupermagro 37
Compostaje TipoBocashi 3B
 pag

Preparacióndel Bocashi 39
y
Aplicación dosis 40
Micorrizas 40
Trichoderma 40
Orgánica
Propuestade Fertilización 40

Calendariode Labores 41

ManejoIntegradode Plagasy Enfermedades 42

Qué Son los Insectos?
42
Qué son Entonces,los Gusanoso Larvasque HacenDañoa los Cultivos? 42
^a
Huevos AN
Las ninfas A1
Larvaso gusanos
Crisálidaso pupas 43
Adultos 43
Hábitos 43
lnsectosdañ¡nos 42
A'7
lnsectosbenéficos
¿Porqué AlgunosInsectosse VuelvenPlagas?
Evaluación de las Plagas
Sistemasde Manejode Plagas 44
Controlmecánico 44
Controlfísico 44
Controlcultural 44
Controllegislativo 44
Controlbiológico 44
Controlquimico
ÁE
Plagasdel Cultivo de Lulo y su Manejo
Perlade fierra (Eurhizococcus colomblanusJakubski) 46
A-7
Chizao Mojojoy (Ancognathascarabaeoides)
Barrenadorde Talloy Ramas (Alcidionsp-) 48
Picudode los Tallos (Faustrnussp.) 49
PiojoBlanco(Pinnaspis spp) EscamaBlanca (Pseudalacasp¡s
y pentagona) 50
Cucarroncitode la Hoja (Leptinotarsaumdecimlineata) 50
CucarroncitosPerforadoresde las Hojas (Co/aspis lebas¡, sp y Epilachna
Diabrot¡ca sp.) 51
Áfidoso Pulgones (Aphisgossypiiy Myzus persicae) 51
Acaros (Tetranychusc¡nnabarinus, T. utlicae,Polyphagotarsonemu s latus) 52
Trips o Bichosde Candela (Thripspalmil 52
Gusanode la Flor (Phthorimaea spp.) 53
y
Perforadoresde Brotes Flores (Simmetrischema rnserfum) 53
':A
Picudode laFlor (Anthonornus spp.)
Moscade la Fruta (AnastreqhasP.)
Gusano Perforadordel Fruto (tVeo/euclnodes eIeg antaIis) 55
 pag

ChinchePatiancho(Lepfoglossus
sp.) 56

Enfermedadesdel Lulo 57
¿Quées una Enfermedad? 57
H on g o s 57
Virus 57
Bacterias 57
MedidasGeneralesparaPreven¡rEnfermedades 58

EnfermedadesCausadaspor Hongos 58
Tizóndel Lulo,Gota, Phythophthora(Phythophthora ¡nfestans(Mont.)de bary 5B
Moho bfanco, Lama blanca,PudrjcjónAlgonosa (Sclerotin¡a (Lib.)
sclerot¡orum de Bary 6 1
Antracnosisdel Fruto (Colletotrichum gloeosporioides (Penz.)Penz & Sacc) 63
Amarilleamiento por Fusarium,Marchitez, Fusariosis(FusariumoxysporumSchlecht.)6 3
por
Amarilleamiento Verticillium (Veñicilliumalbo-atrumReinke& Berth ) 64
Pudricióndel Tallo por Sclerotium(SclerotiumrolfsllSacc.) 65
Chancrodel Tallo,Phythium(PythiumPringsh.) 66
Clorosispor Armillaria(Armillaria(Fr,Staude) 00

ManchaNegra de los Tallos (PhomaSacc.,Colletotrichum Corda.) 67

ManchaCloróticade la Hoja,Cladosporium(CladosporiumLink) 67
Manchade Alternaria (A/fernarlaNees) 6B

EnfermedadesGausadaspor Bacterias 69
MarchitezBacterial,Dormidera(Ralstonia solanacearum(smith)Yabunchiei a/) 69
Cáncer Bacterial,Chancro (Clavibacter michiganense (Smith)Davis
subsp.michlganense 70
Pudriciónde frutos por Enruinia(ErwiniaWinslowef a/) 71
PudriciónMedular.Hueouera,Marchitezpor Erwinia (Erwin¡a chrysantheml et aD
Burkholder 72

EnfermedadesCausadaspor Virus 72
Virusde la HojaPequeña 72

EnfermedadesCausadaspor Fitoplasmas 74
Machorreodel Lulo 74

EnfermedadesCausadaspor Nemátodos 75
et a/)
gyne incognita(Kofoid& White)Chitwood
Nemátododoradodel Nudo (Meiordo 75
Otros Nemátodos 76

EnfermedadesAbióticas 76
Golpede Sol /o
HojaLátigo 77
Granizada 77

EnfermedadesPoscosecha 7B
 pag

PodredumbÍeBacteriana (Erwiniasp.) 78
Antracnosis (Colletotrichumsp.) 78
Candrdiasis(Candidasp.) 79
PudriciónAmarga (Geotrichuntsp.) BO
MohoVerde (Penicilliumsp.) BO
Pudrición Blanda (Rhizopussp.) B1

Cosechay Poscosecha 83
i,^,
83
FactoresPrecosecha que Incidenen la Poscosecha 83
La cosechay las Operaciones Poscosechaen la Finca 84
Calidad B4
Índicesde madurcz B4
Recofección def fruto B5
Acondicionamiento de la fruta 87
Pasosparaacondicionar la fruta 8B
Recepciónde la fruta BB
Limpieza 8B
Selección BB
Clasificación 88
El empaque B9
Recomendaciones paraun buenempacado 89
Almacenamiento 90
Temperatura 90
Humedad relativa 90
Contenidode etileno 90
Almacenamiento en cuartofrío 90
Almacenamiento en la finca 9't
Transporte 91

Recetariode Lulo 92
Postrede Lulo 92
Panelitasde Lulo 92
Espon.lado de Lulo 92
J a l e ad e L u l o 92
Concentrado de Lulo 93
Mermeladade Lulo 93
C h a m p ú sV a l l u n o 94

Los Costos y Registros de Producción 95

Bibliografía Consultada 100

 tt r¿.,i¡;vod€f Juio

El Gultivo
Socioeconómicas
Características
de los Productores

En Colombia,los cultivosde lulo se han establecido, en fincasde <EconomíaCampesina

Tradicional>74% (Figura1), y 26% en fincasde <EconomíaEmpresarial>". Ochentay siete
por cientode los productoresson propietarios de la tierra,aunquetambiénestánvinculados a
la unidadfamiliararrendatarios y aparceros.Se observanarreglosde arrendatario a utilidad,
donde se paga en especie,y un sistemade aparceríaenmarcadodentro de una red de
solidaridadfamiliar,en la cualla cabezade familiaposeela tierra,carecede capital,perole da
la oportunidad de producira la familia, hijos,hijasy yernos,sin compensación alguna. Se
ouedenencontrarvariasformasde tenenciaen un solopredio.

de lulosistema
Figura1. Cultivo en la región
tradicional, delDepartamento
cafetera de
Caldas
a
El cultivadel lulo
Lasfincasdondese cultivalulo,tienenunaáreatotalpromediade 15 ha,y en promedio1.2 ha
sembradasen lulo;lo anteriorindicaque las exploiaciones agrícolasque han venidoincorpo-
randoen su sistemade producción, el cultivodel lulo,tienenuna áreadisponibleparaampliar
los cultivoso rotar los lotes

La edadpromediade los productores jóvenesle

de luloes de 42 años. El que los agricultores
es un buenindicador
orestenatencióna estecultivono tradicional, sobreel procesode recon-
verstóny adaptaciónal modelode la aperturaque se estádando en el pais

de luloque son cabezade familia,tienenuna escolaridad

Los productores de 71% en prima-
ria,muchosde élloscon primariaincompleta.Esta cifraes preocupante por las dificultades
que puedeocasionar, de estosproductores,
parala participación en los procesosde desarrollo
económico,socialy político.

La manode obrautilizada es 32o/o 24okcontataday en la modalidad

de tipofamiliar, de familiar
44%. Setentay seisporcientode losagricultores
y contratada tienenmenosde cincoañosde
experienciaen el cultivode lulo.

Cincuentapor cientode los productores tienenlulo en monocultivo y 50% restantelo tienen

con otroscultivos.El cultivode lulo tiene importancia
intercalado dentrode los sistemasde
Droducc¡ónde café.como alternativa de diversificac¡ón oca-
y ajustea la crisis¡nternac¡onal
sionadapor los bajospreciosdel grano.

El luloes unade lasfrutascon mayorpotencial debidoa su ampliaaceptaciónen los mercados

nacionales, y múltiplesusosen agroindustria'
por su calidad,valornutritivo

En los últimos10 años,Colombiaha incrementado su producción de luloen 5 %' igualmente

en 4.So/o el área sembrada.Colombiaproduceactualmente, alrededorde 40 000 t de lulo al
año. Ef cultivode luloparticipacon1.7Tode la producción nacional,con aproximada-
frutícola
mente 5.000ha sembradas.La producciónpromedianacionales de 7.8 t/ha (año 2000);
aunquepara este año, existetecnologiapara producirhasta35 t/ha,con la variedadde lulo
< L aS e l v a > .
i,15

1, 1 0
Precios. La estacionalldad de los pre-
1,05
ciospor kilogramo de lulo,en los últimos
f r,oo 10 años, en las tres prinpipales plazas
o,s5
mayoristas del país (Bogotá,Caliy Me-
dellín) ha mostradoque en los meses
0,90 de enero,febrero,marzo,septiembre,oc-
0,85 tubre,noviembre y diciembre, los precios
ene Feb mar abr may jun ago sep oct son más bajos que los otros meses del
Meses año, lo anterior obedecea una mayor
ofertadel producto(Figura2).
Figura2. Indice delluloenlastres
deestacionalidad
plazas
principales 1992a 2001
deColombia,
mayoristas
 El cultiva del lulo

2.500

2 000
En Colombiaen los últimosaños,el precio
a que vendenlos mayoristas de frutaha 1.500
ido aumentando añotrasaño,a excepcion 1 000
cle 1997 (Figura3); siendola ciudadde
Bogotála que históricamente ha presenta- 500

do los mejoresprecios,s¡ se comparacon 0

los mercadosde CaliY Medellín. 1 9 9 2 1 S 9 31 9 9 41 9 9 5 1 3 S 61 9 9 71 9 9 8 1 9 9 S2 0 0 0 2 0 0 1
Años

promedio
3.Precios
Figura delmercado,enlastres
plazas
princ¡pales delpaÍs,años1992
mayoristas
a 2001

Pero,si se comparanlos preciosde la figu- 2,500

ra 2 (Bogotá),con los preciosa los cuales
se les ha aplicadoel incremento del costo ?,r100
de vida (Figura4), se observaque en el
área sombreadaque correspondea los 1,5Ú0

años 1994,1997,2000y 2001,el precioal 't,url0

que vendieronlos mayoristases menorque
el precioa que debieronvender,situaciÓn 5rl0
' , l B S e1 9 9 9
similarocurrióen el casode los producto- 1 S S 21 S S 31 9 9 41 S 9 51 S S 61 S S 7
Años

4.Comportamiento
Figura enlapla-
delosprecios
años1992a 2001
déBogotá,
zamayorista

Origen
de los bosqueshúme-
Lam.) es una plantaoriginaria
B luloo naranjilla(Solanumquitoense
dos de los Andes de suramérica,más específicamenteen colombia,Ecuadory Perú, en
regionesfrescasy sombreadas.

Esta especieque se ha difundidoa lo largodel ContinenteAmericano,desde Chile hasta

México.se cultivaen paísescomoPerú,Ecuador,Colombia,Panamá,CostaRicáy Honduras.

En Colombia.el Departamentodel Huilaes el mayorproductory juntocon Boyacá,Caqueta'

Cauca,Cundinamarca y Vatledel Caucaproducen70%del lulo. Otrosdepartamentos produc-
toresson César,Magdalena, Nariño,Tolima, y Caldasque contribuyen
Risaralda con 20%.
3
:: ,:i;,::i i,'1: :l:.: ;¡,i,:

Taxonomía
Reino: Vegetal
Subreino: Espermatophyta
División: Angiosperma
Subdivisión: Dicotiiedónea
Glase: Simpéta{a
Subclase: Pentacíclica
Orden: Tubiflorales
Familia: Solanaceae
Género: Solanum
Especie: SolanumquitoenseLam.
Variedades: quitoense(Schultesy Cuatrecasas),
tallos sin espinas
y cuatrecasas),
(Schultes
septentrioriale talloscon espinas.

lulode Castillay el lulo <La Selva>.

En Colombiase siembrandos materiales:

El lulo de Castilla. (Figura5). Se cultivatradicionalmenteen zonasmontañosas, en dondese

socola o desrnontael bosque.Bajoestascondiciones, las plantascrecenbien,peroexpues-
tas a problemas sanitarios. Cuando se siembra sin sombrío,la planta se torna más
susceptiblea plagasy enfermedades y el tiempoen producción es inferiora un año.

El lulo <La Selva> (Figura6). Es un material

mejorado,generadopor la RegionalCuatrode
Corpoica,en el Centrode lnvestigación La Sel-
va, de donde provienesu nombre,ubicadoen
Rionegro,Antioquia.Las plantasse adaptana
condrciones de libreexposiciónsolary pueden
llegara producir17 t de fruta por ha/añoy aún
más,además,son resistentes a nemátodos,pro-
ducen más tiempoque el lulo de Castillay por
consiguiente aumentanel ingresodel productor
v reducenel uso de pesticidas.

Morfología
pene-
Raí2. La raízprincipaldel lulode Cast¡lla,
tra hasta 50 cm en Ia tierray tienegrandésarro-
llo de raíceslaterales (Figura7). EI lulo (La
Selva no presentaraíz principalpor ser propa-
gadovegetativamente, desarrollagran cantidad
de raÍceslaterales.
Figura5. Planta
delulodeCastilla

4
 { - ¡ . r ! t , , , t : i . " 1! t i o

Tallo. Es robusto,semileñoso, y vello-

cilíndrico
so, con o sin esp¡nas.Creceerecto y a vecesra-
m¡ficado desdeel suelo:presentade cuatroa seis
ram¡ficaciones lateralesque sostienentoda la
parteaérea (FiguraB). Una plantaadultapuede
tenerhasta tres m de altura.

Las ramassonfibrosasy resistentes, con d iáme-

tros hastade cincocm; su distribución es radial.
Cuandolas ramas estánjóvenesson verdesy
suculentas, perose tornancafésy leñosasa me-
d i d aq u e m a d u r a n .

El lulo de Castilla lS. quifoense) Var

es el más cultivado,presentaes-
(septentrionale)
pinasen ramasy hojas,lo que dificultalas labo-
res de maneio. El lulo <La Selva>no presenta
e s p i na s .

Hojas. Son hojasalternas,de formaoblonga-

ovalada,de colorverdeoscuropor el haz (por
encima)y verdeclaro por el envés (pordebajo)'
con nervaduraspronunciadas de colorvioláceo, Figura de ulo<LaSelvan
6, Planta sem-
limbodelgadoy cubiedode vellosidades (Figura a a libre
brad exposición
9). Las hojasestánadheridasa las ramas por
uÁ peciolo[ubescentey suculento, de aproximadamente 15 cm de largo, en ciedasplantas'
las nervaduraspresentanespinas.En el lulode Castilla,las hojasalcanzanhasta50 cm de
largoy 35 cm de ancholen el lulo <La selva>rlas hojasson más pequeñas,con una longitud
de 35 cm de largo y 34 cm de ancho.
Figura7. Ellulo<rLa
Selvar raizprincipal,
nopresenta
sólograncantidad lateralgs
deraices

Figura leñoso,
8. Eltalloesrobusto, y velloso,
cilindrico
cono sinesptnas
5
{ I t::tlliv:: tlei it:l'.
Flores. En una m¡smainflorescencia se puedenen-
contrar tres tiposde flores;de pistilolargo,medioy
corto;siendoúnicamentefértiles las florescon pistilo
largo (Figura-10). La polinización
del luloes cruzada
(alógama), de ahi que sea necesario,parasu poi¡ni-
zación,el viento y los insectosprincipalmente.

El cojínfloralpuedetenerhasta30 flores,y casitodas

las floresdel extremodel racimoson estériles;el por-
centajede cuajamiento estáentre16 y 20 %.

La flores pentámeraporquetiene5 sépalosy 5 péta-

los, y es perfectaporquetodas sus partesson igua-
les, la flor presentaambos sexos;los sépalosson
pubescentes (convellosidades),
unidoshastala mitad
y moradosen la parteexterna; los pétalosgeneral-
menteson blancos,unidosen la base;los estambres
son amarillosy el pistiloverdoso (Figura11).
Figura9. Lashojassonalternas,defor-
Es indispensable que cadacojinfloraltengacomomí-
maoblonga decolorverdeos-
u ovalada.
nimo dos hojas fotosintéticamente activas (verdesy
y claroporel envés
curoporel haz vercle
sanas),para garanlizarel llenadode los frutosdel co-
jín correspondiente.Cada cojin floralpuedellegara
tener ocho frutoso más,con un promediode cinco.

pétalos
, Lasflorestienen
Figura1'1
blancos.
estambres y pisti
anarillos
Figura10. Seencuentran depistilo
flores largo, t0ver00s0
medioy corto,siendofértiles
únicamente
lasde
pistilo
largo
Frutos. SortbaYasglobosas, de
cuatro a ocho c.mde diámetro
( F i g u r a1 2 ) ,Y u n P e s oe n t r e8 0 Y
a d e4 0
1 0 0g e n l u l od e C a s t i l l Y
a 6 0 g e n l u l o< L aS e l v a >e; s t á n
cubiertosPortricomas(Pelusas)
clecolc¡ranlarilloo rolo, los cua-
l e s s e p i e r d e no d e s P r e n d ean
medidaque lo-sfrutosmaduran

La cortezaes lisa.de colorama-

rillointenso,amarilloro.l¡zoo na-
r a n j ae n l a m a d u r e zl ;a P u l P ae s
verdosade saboragridulce Y con
n u m e r o s asse m i l l a s .

regularel tamañode losfrutos'cuandolas nec

núrmero paralLrlode Castilla
iclealde frutospor cojÍn,especialrnente

S e m i l l a s .L a s s e m i l l a s o n l i s a s r, e d o n d ays e n f o r m a
de lenteja(Figura13). Hayaproximadamente m¡l (1000)
semillasporfrutode lulode Castilla, con un peso aproxl-
mado,en estadoseco de 3-5 g Existeuna relaciÓn
estrechaentreel pesodel frutoy el pesode las semi-
l l a s , l o c u a ls e ñ a l al a i m p o r t a n c di ae u n a b u e n ap o l i n i -
zaciónparaIa obtenciónde frutosde buentamaño

La semillade lulode Castillareciénextraída,presenta

g e r m i n a c i Ódnu r a n t el o s p r i m e r o 0s 0 d i a s ,e n a d e l a n t e
y hastalos 150 díasaumentael porcentaje con respec-
sealmace-
t o a l d i a i n i c i a ls. i e m p r ey c u a n d ol a s e m i l l a
n e e n n e v e r a e, n e m p a q u e s d e a l u m i n i o La semilla
almacenadaal medioambiente'pierdegradualmente
su podergerminativo.La germinación óptimase logra
con temperaturas entre21'C y 26aC' Figura13.- ¿csen'.asde rulosonllsas
y tenenformade lenteja
reclondeadas

Ellulo<LaSelva>sedebepropagarinvitro,porestacasoporchupones'porqueesunmat
poi semillapresenta
nalhíbrido.que si se multiplica indeseables(segregantes)'
caracteristicas
7
EI cultivo del lulo

Fis¡coquímicas
Garacterísticas

química
Composición
'100ml Tablal. Composición químicadel lulode Castillay
En una dietabalanceada,
d ej u g od e l u l oa p o r t a n6: % d e h i e - e l l u l o< L aS e l v a >1, 0 0g d e l u l oc o n t i e n e n
rro,4 % de calcioy 1.6% delfósfo- Contenrdo LUtO qe Lulo" La Selva
ro requerido diariamente (Tabla1). Castilla
lgua % 5/ U aau
El aporte de vitaminaC, púa la Cenizas 7o u 95 082
mismacantidadde jugorePresenta Grasa % U'I 016
hasta50 veces las necesidades TEaq;- 24
Proleina "k 0 (4 06E
d iarias. óU
Carbohidfatos% 6Ll
Sól¡dossolubles " Bflx 8E
El consumode lulo,ademásde su 1zúcares reductoresYo I 5t 3 9r

aportenutricional, tiene beneficios 1zúcares Totales % 3 Tti

pñ ¿95 J,U
para la salud humana:Por regular
Acidez '/o J¿3 238
la presiónsanguÍnea, mejorarla di- Vitámiñáfmg / 100ml JUÜ
gestiónde los pacientescon Pro- Pectina % It: 0./u
calcro mg / l uu ml 4 U .J
blemashepáticos y de vesícula,Ya
Fosloromg / luu m J5 25 1
que provocael vac¡amiento de la Ilierr''o mg / 100ml U E/
'¿
misma.Ayudaa conciliarel sueño, Potasio mg / 100ml 243 45
alivialos síntomasde las enferme- R C.;Cardona lV.J.;ArizaH J
Adaptado
Fuente. de Chacón
dades nerviosas. Además,tiene deluloy lulodeCastilla
de3 hibridos
físico-quimica
Caracterización
p r o pi e d a de s d i u r é t i c a s Y Regional Nueve,
producidos
bajosolysombraConvenioCorpoica
tonificantes, actúa como solvente
LaGranColombia
Universidad y SenaRegionalCaldas
de toxinaspresentesen el organis-
mo y facilitala eliminación del áci-
do úrico.

físicas
Características
La caracterizaciónfísicadel lulo indicaque el pesodel lulode Castillaes casiel dobleque el
.dellulo<La selva>,perolos porcentajes de pulpa y jugoson mayoresen lulo <La selva>y su
porcentajede cáscaraes menor,lo que facilitala comercialización industrialy en fresco,de
este material (Tabla2).

físicade lulode Castillay <LaSelva>

Tabla2. Caracterización
Matenal Peso truto Purpa uascara Jugo
(s) f/") (%) (%)
Lulo de Castrlla 73 67 ?? 52
Lulo la Selva 40 71 29 b2

Fuente,Adaptado dechacón R.c,;cardona M.J.;ArizaH.J.Caracterización de

fisicc-quimica
producidos
de luloy lulodecastilla
3 híbridos y
bajosol sombra.conveniocorpoicaRegional
Nueve, UniversidadLaGranColombia y Regional
Sena Caldas
 El cultivo del lulo

Ambientales
Gondiciones
Altitud. Se consideraque el lulode Castillase adapta meiorentre1 600 y los 2.200 m s n m'
El lulo (La Selva>se puedesembrarbienen zonascomprendjdas entrelos 1 300 y los 2 400
m.s,n.m.,perola mejoradaptación se ha observadopor deba¡ode los 1.800m.s.n.m.

el luloestáentrelos 15 a22 "C. El lulo

Temperatura.La temperaturaala cualse desarrolla
hasta de 24 oC
se adaptaa temperaturas
<La Selvar>
'1
Precipitación.La cantidadde fiuviasdebeoscilarentrelos .500y 2 00Omm anuales,distri-
buidosdurantetodoel año; períodosde sequíasuperiores a tressemanaspuedenocaslonar
caidade frutos.

Humedadrelativa. El lulode Castillacrecebienen sitiossombreados(sotobosqueo bosque

o en zonasde alta nubosidad,
primario), de agua' pero
sitioshúmedoscercanosa corrientes
no encharcados, con humedadesrelativasde 80% El lulo (La Selva>se adaptabien a
condiciones solar.
de libreexposición

y producemeioren suelosricos en materiaorgánica,con pH

Suelos. El lulo se desarrolla
ligeramenteácidoque oscile entre5.2 a 5.8,de texturafranca,profundosy biendrenados.

I
EI cultivo del Iulo

del Cultivo
Establecimiento

Seleccióndel Lote

Para la siembradel lulo se recomiendaseleccionar lotesque cumplanlas características

de
suelocitadasanteriormente; en estossueloslas raícespenetran y
con facilidad disponende
buenacantidadde airey agua paraun normaldesarrollo.

Se recomienda sembrarluloen lotesdondeno se hayacultivado tomatede mesa,papa,uchuva,

ají,pimentón,tomatede árboly el mismolulo, de estaformase disminuirá el riesgode ataque
ya
de problemasfitosanitarios, que por ser el lulo una plantade la mismafamiliaes atacada
por los mismóspatógenos,los cualesdespuésde terminadoun cultivo,permanecenen el
sueloo en el ambiente.

Preparación
del Terreno
El suelo para el cultivode lulo, se debe prepararde acuerdoal tipo de terrenodonde se vaya
a sembrar;los lotesplanosy especialmente se debenlimpiarcon machetepara
los pendientes
luegotrazary ahoyar;paraevitarla erosiónes preferible no removerel suelo,se recomienda
picary repicarsin sacarla tierrade los hoyosdondese va a sembrar;ésta es la denominada
labranzade conservación.

Trazado. Una vez preparadoel terreno,se traza y se abren los hoyos para la siembra. Hay
variossistemasde Íazado'. en cuadro,en triánguloy a travésde la pendiente.

paraterrenosplanoso con pendientes

únicamente
Trazadoen cuadro.Se recomienda meno-
res de 5% (pendiente
suave),

Trazadoa travésde la pendiente.En terrenospendientes se debendejardistanciasmayores

entrecalles,parafacilitarlaboresde cultivocomo: desyerbas, cosecha y asper-
fertilización,
sionesde productos(fumigaciones), la plantación
se debe haceren tresbolillo..

Lossurcosse trazana travésde la pendiente,pan ayudara protegerel suelocontrala erosiÓn

de otrasprácticasde conservación.
y facilitarel establecimiento
10
 ¡:i trrlf¡vú de/ Juto
Parael lulo se recomiendauna distanciade tres (3 m) entreplantasy tres (3 m) entresurcos.

una cabuyaa lo largodel

EItrazose debe¡n¡ciardondeel terreroruu ra, ancho,extendiendo
surco que se va a trazar.

Paratrazarlos surcos,se debe construiruna T con dos varasigualesa las distanciasentre

plantastres (3 m) y entre callestres (3 m).

El trazo se realizacolocandola partetransversalde la T sobrela cabuya,clavandoestacasen

sus extremos,de esta manerase trazael primersurco;el segundose trazacon la vara que cae
einformaperpendicular, clavandoestacasen su extremo(Figura14), Se continúaasi suces¡-
vamentehastatrazartodo el lote;despuésde terminarse corrigenlas estacasde los surcos
para que sigan el contornodel terreno.

se debe nivelarla f para realizarel trazo.

En terrenospendientes

Hoyado y Aplicación de Correctivos

r Treintadias antesde la siembra, se debenhacerlos hoyos,de 40 cm X 40 cm X 40 cm

(ancho,largoy profundo), retirandocon un palÍnla capasuperior.

. La tierrase pica bien sin retirarladel hoyoy se agregade 1 a 2 kg de materiaorgánica

pulpadescompuesta
(gallinaza, o compost)¡¡ si el pH del sueloes menorde 5.2 se aplica
hasta500 g de cal dolomítica.

Distanciasde Siembra
Se definela distanciade siembraparael cultivodespuésde analizarfactorescomo: variedád,
físicasdel suelo,sistemasde siembra,altura
fertilidaddel suelo,pendiente,características
y
sobreel niveldel mar algunas prácticas
que Sevayana realizarcomo podasy tutorados.

Figura14, Eltraza-
dodellotesehace
mlocandounaTso-
bre la cabuya
indicadora
delsurco,
marcandoconesta-
caslossitios
donde
plantas
iránlas

11
I

El cultiva del lula

En generalse puedesembrarel culti-
vo de lulo con distanciasoue varíen Tabla 3. Distancias de siembraempleadasen el
entredos (2) m entreplantas,por tres cultivode luio
(3) m entrecalles;o tres (3) m entre Distancia Distancia P l a n t a se n Plantas
plantasy tres (3) m entrecalles,en entre calles entre plantas cuaoro en tr¡ángulo
cua'droo en triángulo. En estascon- (m) {m) (No/ha) (N'/ha)
d i c i o n e ss e t ¡ e n e nd e n s i d a d e sd e J 2 1 6 6 6 1 923
siembraentre 1.111y 1.923plantas/ 3 ¿ . J 1 . 3 3 3 1538
ha, respectivamente(Tabla3). 3 3 111 1 282

Análisisde Suelo
Despuésde seleccionados el cultivose debentomarmuestrasde
el o los lotesparaestablecer
suelo,para establecerun plan de fertilización
conjuntamentecon el asistentetécnicoy apl¡car
los correctivosnecesar¡os.

Tomade la muestra
de sueloparasu anál¡s¡s

¡ Para tomar las muestras,se buscanlotes homogéneosen cuantoal paisaje, topografíay

colordel .suelo (Figura15).

o Cuandolos lotes no son homogéneoses

teniendoen cuentalas
necesariodividirlos
consideracionesantenores.

Una vez loteadoel terreno.se toman las

submuestras de cada lote,para hacerlose
procedeas j:

r Se retirala vegetación
delsitioa muestrear.

' S e e x i r a eu n a t a j a d ad e s u e l oa 2 0 c m d e
profundidad, util¡zando un palínlimpio.
Figura15. Loslotesseleccionados paratomatlas
m u e s t r adse s u e l od e b e ns e r h o m o g é n e e
ons
topografia. colordelsuelo y paisaje

. Con un machete,se toma una franjacentralde 5 cm de anchoy se depositaen un balde

en zig-"
limpio.(Figura16). Esfaoperaciónse repitevariasvecesen el lote,desplazándose
zag (Figura 17).

. Se conformacon lassubmuestrasuna muestrafinalde un (1) kSy se empacaen una bolsa

de plástico,nuevay limpia.
12
 : , . . , . , r a , r . ' i -r . ]

Figura16. Lafranja delasubmuestra

central re-
cogidaconla pala,
se deposita
enun para
balde
mezcarlaconlasotrassubmuestrasy luegose-
lamuestra
leccionar final
con al
destino laboratorio

varassubmuestras
tomar
Figura17.Sedeben ha-
doenzigzag
unrecorr
ciendo
Paraenviarla muestraal laboratorio de suelos.se identifica la bolsacon la siguienteinforma-
ción: Departamento, municipio, vereda,cultivo,f¡nca,alturasobre el niveldel mar, propietario,
y productosutilizados.
fechade la últimafertilización y la direccióndondese debenenviarlos
resultados.

Propagación de Plan-
tas de Lulo

Propagares reproducirplantasse-
leccionadas, conel finde aprovechar
sus mejorescaracterísticas de pro-
d u c c i ó ns, a n i d a dt,a m a ñ oy c a l i d a d
de fruta.
P a r ap r o p a g aer l l u l o ,y a s e aP o rs e -
millao por materialvegetal,se de-
ben seleccionar del cultivolas plan-
tas más sanas. product¡vas Y mejor
conformadas, de las cualesse ex-
lraerála semillao materialnecesa-
rio para la siembra,por eso se de-
Fugura nmadrer
18.Planta sanaproductiva
y bien
conformada,
n o m i n a n<P l an t a sm a d r e >( F i g u r a propagac
paraextraef
apropiada mate¡alde 0n
1B)
13
a

Para lulode Castillase recolectanfrutossanos,grandesy madurosparala multiplicación

por
semilla,o materialvegetalsano y de buenacalidadpara multiplicación
asexualdel lulo <La
Selva>.

Sistemasde Propagación
El lulose puedepropagaren forma sexual(porsemilla)yasexualmente (porestacas, injer-
tos, rebrotesy yemas o por meristemospara la multiplicación
in vitro).

Propagación por semilla o propagaciónsexual

r Estetipode propagación de genesque conducena la formaciónde

permitela combinación
nuevosindividuos, plantasde características
originando a los padres,estofacilita
diferentes
la supervivencia
de la especiecuandolas condiciones del medroambienteson desfavora-
DICS.

. Las plantasobtenidaspor semillatienenun s¡stemade raicesmás desarrollado

y vigoroso
que las obtenidaspor métodosvegetativos.

lulo por semillase recomienda

Paramultiplicar teneren cuentalos siguientes
aspectos:

r De las (plantasmadre>seleccionadas,se recolectan los frutosde mejortamaño,bienma-

duros,libresde plagasy a los
enfermedades, que se les extraela pulpacon la semrllapara
ponerlaa fermentardurante48 horas,en una vasijade vidrioo plástico(Figura19).

'Luego, la pulpafermentadase lava bien,extrayendolas semillas,las cualesse ponena

secara la sombra,sobretoallasde papel (Figura20).

Estesistemaes recomendado parael lulode Castilla,perono se recomiendaparael lulo <La

'Selva>,porqueéste últimoes un híbrido y aunquesu semillapuedegerminar,las plantas
resultantes no garantizanla calidady uniformidad
de los materiales que se quierenpropagar;
el materialse degenera.

Propagaciónvegetativao propagaciónasexual.

Consisteen sembrartrozosde tejidosvegetales, tomadosde <plantas madre>.Estapropa-

gaciónse caracteriza
porla reproducción de la plantaprogenitora
de todala información y por
estolasplantaspropagadas a la (plantamadre>.
son idénticas

14
 ,:l '' ¡r¡¡lr'rt Jt¡ t{;ia¡

Figura19. Seextraela pulpa

conla 20. Después
Figura deextraídaslas
y seponea fermentar
semilla enuna seponen
semillas a secara lasombra
vasija
devidrio,
durante48horas
Con este sistemase propagacualquiermater¡alde lulo, tanto de vanedadescomo híbridos,
perose debe emplearespecialmenteen estosúltimos.

asexualse puedehacerpordiferentes
La propagación formas:

Propagaciónpor chupones. Consisteen propagarlos brotesbasalesque la olantaemite

dr¡rantelos orimeros3 a 4 meses, despuésde la siembra.
. S e d e b e ne s c o g ecr h u p o n e q
s u et e n g a nd e 2 5 a 30 cm de longitud,y que posean cuatro
(4) o cinco (5) yemas.
o En el lulo <LaSelva>,se debenseleccionar chupo-
nes emitidospor la plantaen la pade basal (Figura
21), durantelos tres (3) a cuatro(4) primerosme-
ses de edad,así se obtendránplantascon alturay
desarrollonormales.
'Cuando se sacanchuponesde plantasadultas,las
nuevasplantasflorecenmuy rápidoy no alcanzan
un buendesarrollo.
'Los broteso chuponesseleccionados debencon-
servaruna porcióndel leñodel talloprincipal.
o Se siembranen bolsaso en el sitiodéfinitivo,elimi-
nado el follajepara evitarla deshidratación.
' Despuésde 45 díasestánlistasparasembrarias en
et camoo.
sepuede
Figura21. Elfulo<LaSefva> propagar
sacando chupo-
nesdelapartebasaldela<plantamadrer, susprimeros
durante 3
4
a meses deedad
15
gi {uia¡vc ¿fci i:.r;r:
Propagaciónpor Estacas
Unaestacaes cualquierporciónde una plantaque se ut¡lizaparapropagarla.Parala propa-
gación por estacas:

. Se empleantrozosde talloprocedentes de ra-

que
mas semileñosas se siembrandirectamen-
te en el loteo estacasde ramasjóvenesque se
llevana bolsas;lasestacasresultan de unapoda
de mantenimiento, de un cultivoque hayatermi-
nado su cicloproductivo o de "plantasmadre",
se debetener en cuentaoue materialseleccio-
nadosea sano.

.Se cortanlas estacasde 20 cm de largo, con

dos (2) a tres (3) yemasviables (Figura22).
parala siembra
Figura22. Lasestacas secortan
de20centímeteros condosa kesyemas
delargo,

Se desinfectanlas estacas,sumergiéndolas durantetres minutos,en una soluciónde un

fungicidacomo Previcur,empleandotres (3) cc de productocomercialpor litrode agua.
Cuandola siembraes directaen el campo,se siembranen el hoyo dos (2) o tres (3)
estacascolocadashorizontalmente (Figura23);se cubrencontamoo con pastosecopara
crearuna cáman húmeday aumentarla temperatura, con el fin de activarinicialmente
el
crecimientode brotesfoliaresv poster¡ormente
el crecimientode raices.

F i g u r a2 3 . S i e m b rdeo so t Í e se s t a c aos o rh o y o c, o l o c a d a s
honnzontalmente
16
'Las estacasde ramasjóvenesse siem-
bran verticalmente en bolsaso en oas¡s,
enterrandodos (2) de las tres (3) ye-
m a s ; l a sb o l s a ss e c o l o c a n
e n u na l m á c i -
go paraprotegerlas de los rayosdirectos
del sol (Figura24).

Figura24. Estacas
colocadas
verticalmente,
en las
seobse'van
bosasenel recradro enoasis.
estacas

. La t¡errapara llenarlas bolsasse prepa-

ra con una mezclade dos partesde tierra
desinfectada. una oartede arenade río
lavaday una partede materiaorgánica
descompuesta, En el almácigo,las plan-
tas tardanentre30 y 45 días paradesa-
rrollar un sistemade raícesy hojasque
l e s p e r m i t a s o b r e v i v i re n e l c a m p o
( F i g u r a2 5 ) .

Figura25.Lasplántulas
tardan
enel almácigo
de30'
a 45dias

. D u r a n t ee l p r i m e rm e s d e s p u é sd e l a
siembra,se debeneliminartodoslos bo-
t o n e s f l o r a l e s q u e r e s u l t e nu n a v e z
brotadaslas estacas(Figura26), así se
conformarán plantasbiendesarrolladas,
con un buenbalancede hojasy tallosque
sean capacesde soportaruna alta pro-
ducciónde fruta.

Figura26. Unavezbrotadaslasestacas,
sedeben
eliminar
todoslosbotones queresulten
floraies duran-
teel prrmer
mes,despuésdelasiembra

17
El cult¡vo del lulo

Propagación por injertos

. En lulo,se realizaninjertosde púaterminal(Figu-

ra 27), para propagarvegetativamente plantas
selectas, de lascualesse deseaconseryar sus bue-
nas características. A estas plantas, además,el
patrónles aportaresistencia o tolerancia a proble-
masfitosanitarios comolos nemátodos, otrasca- y
racieristicas como buenaproducción.
. L a s e s p e c ¡ e su t i l i z a d a sc o m o p a t r o n e ss o n e l
Solanumtorvum (friegaplatos),S. umbellatumy
S. marginatumque son compatibles con la espe-
cie Solanumquitoense. Los injertosprendenme-
jor sobrepatronesde S. torvum (friegaplatos),

depüaterminal
Figura27. Injerto enlulo

Propagación in vitro o cultivo de tejidos (Me-

ristemos)
. Esta técnicaconsisteen aislaruna partede la
plantade lulo (meristemos) para propagarla en
un mediode cultivopreestablecido y bajocondi-
cioneshigiénicas(asépticas).
. L a p r o p a g a c i ó nd e l u l o c o n e l s i s t e m a d e
meristemoso in vítro (Fígura28)es una alterna-
tiva que muestraventajasen comparación con
otros sistemastradicionales.
o Permiteen pocotiempo,propagarpor clonación
rápida,grannúmerode plántulas,
bajocondicio-
en poco espac¡o y con poca
nes controladas,
manooe oora.
Figura28.Plantas deluo propagadas por
. Se producenmaterialesmás sanosy fácilesde
el sistema detejidos
tnvttrao cultivo
Iransponar.
. Se multiplican plantascon características
aceleradamente deseables.
. Estatécnicase puedeusar para multiplicartantolulode Castillacomo lulo <La Selva>.

18
 Ei r:¡¡ifi¡,.eCei it¡/o
ElSemillero
El semilleroes una laborque se realizasólo para multiplicar el lulo de Castilla.Por ser las
semillasde lulotan pequeñas y las plántulas
tan delicadas en las primerasetapasde desarro-
llo,se recomienda sembrarlasen semillero,con el fin de cuidarlasmelory asegurarla produc-
ción de plantassanas y vigorosas. Para sembraruna hectárease requieren 20 g de semila.

. Para aseguraruna buenagerminación de las semillas,el suelodebe estarcompuestopor

una mezclade dos partesde tierra,una partede materiaorgánicadescompuesta y una parte
de arena para mejorarel drenaje;además,este sustratose debe desinfectaren formafisica
mediantesolarizacióno en formaquímica,paraevitarposiblesproblemas que
fitosanitarios
afectenla germinacióny garanticenque plantaque se lleveal sitiodefinitivosea sana y
vigorosa,disminuyendo el riesgode movilizarenfermedades y plagas.

¡ La solarrzación es un procesohidrotérmico que permitela desinfecciónde sustratosutilizan-

do el calordel sol. La técnicaconsisteen taparel sustratoorganrzado en eras,de máximo
20 cm de altoy completamente húmedo,con un plásticotransparentecalibreseis (Figura
29) paracapturarla energíasolary así incrementar en los primeroscentíme-
la temperatura
tros del suelo,garantizando del proceso.
así la eficiencia

r Los oeríodosde solarización oscilanen-

tre 30 y 45 díasdependiendo de la zona
y de las condicionesclimáticasque se
oresenten,Un procesode solarización
bien realizadogarantizala muerte de
muchas plagas presentes en los
sustratos, así comode variassemillasde
olantasno deseadasdentrodel cultivo.

. Para la desinfección químicase utilizan

p r o d u c t o se s p e c i al e s c o m o B a s a m i d
(Dazomet,que se debe utilizarsiguien-
do las instrucciones dadasen la etioueta
del producto)o formola 40%; emplean-
do las dosisrecomendadasdel produc- Figura 29.Conlasolarización
sedesinfecta
elsuelopara
to seleccionado, dejandoel tiempode elsemillero o almácigo,
empleando delsol
elcalor
-
desinfecciónrecoméndadov rcalizando
una adecuadaaireaciónantesde procedera la siembradel materialde propagación.

El Basamides un productoquímicogranuladode acciónnematic¡da,

fungicida, y
insecticida
herbicidd.

Los semillerosse ubicanen sitiosalejadosde cultivosde lulo,que sean lu-gares

planos,
bien drenados,cercanosa fuentesde agua que permitanel iiego y prote$idoscóntrala
accióndel vientoy los animales.

Normalmente de 20 cm de alto, 120 cm de anchoy el largoque se

se utilizansemilleros
necestte.
l9
Fl e¿¡if:v:; CsJ l*io
o Las semillasse siembranen surcosseparadosde 10 a 'f5 cm, a 1 cm de profundidad y
distribuidas
uniformemente. La germinación
se iniciaa los 10 díasy llegaa su máximoa los
30 dias despuésde la siembra.

. Despuésde terminadala germinación y cuandolas plántulastienenuna alturade 2 ó 3 cm,

aproximadamente 30 ó 45 díasdespuésde la siembra,se realizaun raleoo entresaque de
las plantasmás débilesy delgadas,dejandoen los surcosuna plantacada2 cm.

. Cuandolas plántulasdel semilleroalcancen de 8 a l0 cm de altura, se transplantan

a
bolsas,con tierradesinfectadapreviamente
en la mismaforma que y
los semilleros, se
dejan un mes en el almácigo(Figura30).

Figura
30. Almácigo delulo
listoparalasiem-
deCastilla
bra

Siembraen el Gampo
r L a s p l á n t u l a ss e s i e m b r a n e n l o s s i t i o s
definitivos, un mesdespuésde transplantadas
a las bolsas.

. La siembrade las plántulasen los hoyosse

hace dejandoel cuellode la Giz ligeramente
por encima de la superficiedel suelo, para
e v i t ar e n c h a r c a m i e n t o s y p r o b l e m a s
fitosanitarios(Figura31). Para facilitarsu
maneioes aconsejabledistribuirlas siembras
en lotesde máximo500 plantas.

Figura31.Lasplántuias de lulose deben

sembrar dejando
enelsitiodefinitivo, elcue.
llodela raizporencimadelasuperficie
20
 I

El cultivo del lulo

Prácticasde ManejoAgronómico

Manejode PlantasSembradas
por Estacasy Chupones
Las plantasprovenientes de estosmateriales de siembrainicianrápidamente la emisiónde
botonesflorales,lo que no permite
un adecuado desarrollo por
vegetativo, este duran-
motivo,
te los primeros30 dÍas en climafrio, y 20 días en climamedio,se debeneliminaraquellos
botonesfloralesque produzcala plantacon el fin de asegurarun buen crecimjentovegetativo
inicial.

Podas
y
La poda,como laborde realizarcortesa una planta,siemprebuscamejorarrendimientos
gananc¡asparael productor.

porquemejoranla estructura
Las podasen el luloson importantes de la planta,contribuyen
a
producirfrutade mayortamaño,facilitanel manejodel cultivo;al eliminarramasdeformeso
enfermasy hojassecas,contribuyen tambiénal manejode plagasy enfermedades; además,
del sistemade tutoradosobretodo en el lulo <La selva>.
mejoranla efectividad

En el lulo se hacendos tiposde poda:de formacióny de manten¡miento

y/o fitosanitaria.

Poda de formación

¡ Iniciando
desdeel suelose el¡minan en los primeros
los broieso chuponesdeltalloprincipal
20 cm de la planta,de estaformase evitael crecim¡ento excesivode ramasse mejorala
aireactóndel cultivoy con éllase le da formaa la planta.

.Despuésde esta poda,solamentedebequedaren la planfa,un talloprincipalde 20 crn de

longitudy tresa cuatroramas principales
(mesa),de dondesaldránlas ramassecundarias
y terciariasque soportanla producción(Figura32).

21
Fl cu/Íive Ce! Iuta

Rama Rama
Secundaria Secundaria
Rama
Mesa Secundaria
TalloPrincipal

Figura32. Planta poruntalloprincipal

deluloconformada y treso cuatro pnncipaLes.
ramas
queconforman ladenominada <mesar

Poda de mantenimientoyio fitosa-

nitaria

. Consisteen eliminarlas partesse-

cas, viejas, improductivasy enfer-
m a s ,a l i g u a lq u e ,e l i m i n alro sc h u -
ponesbasalesque vayansaliendo
despuésde la poda de formación
(Figura33). Con estapodase me-
jora la aireaciónde las plantasy se
disminuye la humedadrelativa den-
tro del cultrvo,evitandoasí la proli-
feraciónde enfermedades y plagas
que afectandistintosórganosde la
planta.

Figura33.Conlapodademantenimiento y/o
fitosanitaria laspades
seeliminan
sanitaria se-
cas,vrelas, y enfermas,
improductivas aligual
quechupones basalesdespuésdeconforma-
dalaplanta
 : , , : , r ' ¡ . , ai r : r :: a = t ,
. Con la podase buscaequilibrar el númerode hojasy frutos. En plantacionesba.¡osombrío
se debe evitarel crecimiento excesivode yemasapicales,despuntando afgunascuando
y
tenganun buendesarrollo cons¡stenc¡a, con el fin de mejorarla de la planta,
estructura
estimularel crecimiento renovarla copa,protegerel tutoradoy faci-
de las ramaslaterales,
litarel maneiodel cultivo.

. La podade mantenimiento se
debe hacercadavez que sea
necesaria, sin olvidar
desinfestarlas herramientas
s ,m p l e a n duon p r o -
u t i l i z a d ae
ductoa basede hipoclorito de
sodio (límpido), o yodo a 5%.

' Paraevitarla diseminación de

problemasfitosanitarios,se
debe sacardel cultivoel ma-
t e r i a lp o d a d o ,d e j a r s e c a ry
quemarlototalmente(Figura
34)
Figura esqueresulten
34. Losmateria de a pOda
sedeben
sacaf
dellotev ouemar
totalmente

Manejode arvenses

alteradaspor el hombrey que no son

Las arvensesson plantasque crecen en situaciones
y
deseablesparaé1,en un lugar momentodeterminados.

con la produccióny sus dañossólo son cuantificables

Las malezaso arvensesinterfieren al
momentode la cosecha-Las arvensesson componentes importantes
de losagroecosistemas
dentrodel equilibrioecológicode los mismos.Un buen controlde
agrícolase interv¡enen
arvenses un componenteindispensable
es en el manejointegradode problemassan¡tarios.

Las plantasde luloen sus primerosestadosde crecimiento,son susceptiblesa la competencia

con aryenses,afectandoel talloen su grosor,la altura de 1a planta,la floración,cuajado,
llenadoy númerode frutoscosechados(producción). En lulo<LaSelva>,un cultivocon buen
manelode malezaspuedellegara producirhasta20 t/ha, mientrasque un cultivoenmalezado
sólo alcanzauna producciónde 5 t/ha, lo que justificaestablecerun programade manejo
integradode malezas.

Las arvensesse debencontrolarespecialmente en la épocade mayorcompetencia entreel

cultivoy ellas,porquees en esteperiodocuandoafectanen mayorgradola producción.Este
tiempose conocecon el nombrede <épocacríticade competencia> y es diferenteparacada
cult¡vo.
23
El cultivct del lulo
En lulo,la épocacríticade competenciaentrelas arvensesy el cultivo,se encuentraentrela
siembray los primérosseismesesde edad,perose recomienda rcalizarun manejoadecuado
durantetodala fasede establecimientoquese extienciehastalos nueve(9) meses;posterior
a estaépocala intensidad en el maneiode malezaspuedeser menor.
El manejo de malezas re-
comendadoparasuelospla-
nos o inclinadosconsisteen
la rntegración de lossistemas
mecánico y químico. El con-
trol mecánicose realizame-
diante un plateomanualo
con machete,de manerasu-
perficialparano dañarel sis-
temade raícesy predisponer
la plantaal ataquede plagas
y enfermedades.En las ca-
llesse puedeutilizarherbici
d a a o l i c án d o l o c o n e l
selectorde arvenseso con
máquinaaspersoradotada
de pantallaparaevitardaños
en el cultivo (Figura35), o
en su defectocon guadaña
Figura35. Elcontrol enlascalles,
dearvenses sehaceconel selector o machele.siemorese debe
demalezas,conguadañao machete evitarel uso del azadón.

empleandoparatal
Las coberturasnoblesse deben conservarhaciendoun manejoselectivo,
fin el machete,la guadañao el selectorde arvenses.

Entrelas coberturasnoblesse tienen:hierbade conejo (Panicumtrichoides), siempreviva

(Commelina spp.),añilrastrero(/ndigofera maníforrajero(Arachispinfoí),golondrina
sprbafa),
(Dimariacordata),yuyos (Sp/ianfhes spp.), acedera(Oxalisspp.)y trébol (Trifoliumspp)'
entreotras.

Aporque
Es una prácticaque consisteen amontonartierra en la base del talloprtncipal
de la planta,con
el fin de mejorarsu anclaje,ya que cuandola plantase encuentraen producción,y debidoa
su alturay peso de la cosecha,puedepresentarvolcamiento.Además,con el aporquese
estimulala formaciónde un númeromavorde raíces.Generalmente estalaborse hacecon la
desyerbay fertilización.

En zonas más frías donde los ataquesde gotera (Phytophthora)son más frecuentes,se debe
suspenderestaprácticasobretodoen épocasde inviernodebidoa que se aumentala inciden-
cia de la enferiTedad.
24
 . ' t r., ia 4.,,1
Tutoradoy amarre
El tutoradoes una prácticaqueda soportea las plantas,y el amarreguíay sostienelas ramas
paraevitar que éllasy los frutosesténen contactocon el suelo.
Las plantasde lulo especialmentelas de lulo <La Selva>,se tornandemasiadopesadas
debidoa su producción,lo que ocasionavolcamientosy rupturade rama;este problemase
agravaen zonasde vientosfuerteso en terrenosmuy pendientes.

El mejortutoradoparael lulo<La Selva>es el de espalderasencilla(Figura36).

Figura deluloconespaidera
36. Cultivo queeselmejor
senci11a, paraestecultivo
tutorado

pasos:
Paraconstruirestetipo de espalderase debenteneren cuentalos'siguientes
. Clavarsobreel surco,cada6 a B m, estaconesgruesosde guaduatipocepao de madera
redonda,de 2.5 m de largo,enterrándolos
0.5 m.

. Una vez puestoslos estacones,

se extiendeun alambrelisonúmero12 y se aseguracon
grapasen su partesuperior.

. Las ramasy tallosque esténcargadosde frutase debensujetara losalambrescon unatela,

paraevitarque se quiebrenpor su peso;se debetenerla precaución de amarrarsólolas
ramasque lo necesiten.
25
. Los postesempleadosen los tutoradosse debeninmunizaren los dos extremos,con Un
productopreparadoparatal fin.

. Estesistemade tutoradopermiteconservar y tamañodeseadode las plantasy

la estructura
humedaddentrodel cultivo.
disminuye.la

. La construccióndel tutoradoen el cultivodel lulo,bajocondiciones normalesen climafrío

(alturassuperiores
a 1.800m.s.n.m.) se justificaplenamente, porqueel cultivopuededurar
hastatresaños; perobajocondiciones de climamediola contrucción de tutoradosdebeser
una decisióntomada por el productor, debido a que la vidaútildel alcanza
cultivo en prome-
'18
dio meses (a menoralturasobreel niveldel mar,menorserála vida útildel cultivo)y la
inversiónse consideraaltaparaesteperíodode tiempo.Además,porqueel cult¡vose debe
rotarde lote cadavez que cumplaun ciclocon el fin de evitarproblemasfitosanitarios. En
estecaso y segúnla necesidad y la topografía delterreno,el productor puede implementar
sistemasde amarremás económicos.

Gultivoslntercalados

El Iulo se puedesembrarcomo especietransitoria,intercalado con cult¡vosde climamed¡o

como cítricos,aguacate,café,plátanoy frutalesde climamedio (Figura37). En zonasfrías
tambiénse puedeintercalar durantela fase de estableci-
con fríjol,arvejao algunahortaliza,
mientodel lulo,que correspondea los pr¡meros nueve meses.

Figura delulo<LaSelvar
37.Cultivo concÍtrcos
intercalado
26
 l-, ar;r:,ira iti /r,'G

Nutricióny Fertilización
Nutrición

Es el conjuntode funcionesorgánicas(absorción,asimilación,respiracióny circulación

de
Ios nutrientes)encargadas y utilizarlos alimentosparael crecimiento
de transformar y desa-
."^||^ ¡^ t^ ^t^ñ+^
rd Prd I rrd.

Fertilización
paraun buendesarrollo
Es incorporaral suelo, los elementosindispensables y producción
de un cultivo.

Elsuelo

El sueloes el soportede las plantas,ade-

más,debe permitirel desarrollode la raízy
tca
organ
L4aterra
suministrar airey aguaparaellas.
nutrientes,

El suelofísicamenteidealestá compuesto
por 45oAde materramineral,25Yode aue,
25% de aguay 5oAde materiaorgánica(Fi-
g u r a3 8 ) .

Texturadel suelo

El suelose componede partículaso partes

de diferentetamañoque se dividenen tres
clasesbásicas:

Arenas, que son las partículasmás gran-

des entre2 y O.O2mm; partículasmedias Figura porcentual
38. Distribución deloscompo-
que se conocencomo limos y cuyotamaño nentes deunsuelodealparaagricultura
fisicos
varÍaentre 0.02 y 0.002 mm, y partículas
27
El cultivo del lulo
cuyotamañoes menora 0.002mm.
más pequeñasconocidascomo arcillas,

De acuerdocon la proporciónen que se encuentrenestaspartículas

en el suelo,se clasifican
clasesde texturade suelos.
las diferentes

Las arenas y la mayor partede los limos (partículasmás grandes), son quimicamente
la actividadquímicadel suelose realizaen las partículas
inactivos, de las arcillasy del humus.

El lulose debesembraren suelosfrancos,es decir,en aquellosen los cualeslas partículas

se
encuentrenen proporcionescasi iguales.

tsstructura
del suelo
del suelo (arenas,limosy arcillas)tiendena agruparseen unidadesllamadas
Las partículas
'acción
agrupados (terrones),por de la arcilla,la materiaorgánica,algunoscementantes
(sustanciasque ayudana unir), compuestosinorgánicos(óxidode Hierro,Aluminio)y la
cohesiónentre ellos,formandola estructuradel suelo,ésta tiene efectossobre el suelo
especialmentesobrela erodabilidad,la y la capacidad
infiltración de agua (Figu-
de retención
ra 39)

El Agua del.Suelo. El espacioque queda entre las partículasdel suelo se conocecomo

"Espacioporoso",éste puedeestarocupadopor aguay aireen proporciones variables;si hay
muchaagua hay pocoairey al contrario.El suelorecibeel aguade las lluviaso de los riegos
de las plantas.
la absorcióny transpiración
y la pierdepor el drenaje,la evaporación,

El lulo prosperabienen suelos húmedosperoque no se encharquen.Las zonasdondese

cultivael luloen Colombiaposeenun régimende lluviasentrelos 1.500y 2.500mm anuales.

El Aire del Suelo. Para una buenagerminación y para el desarrollode las raícesde las
que el suelotengaaire,aguay temperatura
plantas,es necesar¡o adecuadas.

Estructura
Bloque Masiva
l

¿tlj"

Moderada Lenta
Permeabilidad
Figura39. Tiposdeestructura depermeabi
delsueloy caracteristicas idaddelaguadentro
delsuelo
28
 El cultivo del lulo
El contenrdo de airey aguadependede la cantidady tamañode los poros (porosidad)y de su
movimiento, que está reg¡dopor la permeabilidad; estándeterminadas
estascaracteristicas
por la textura,la estructura
y la actividadbiológica.

La MateriaOrgánicadel Suelo y sus Funciones. La mater¡aorgánicaestá compuestapor

que en condiciones
los residuosanimalesy vegetales, favorables por
han sidotransformados
los organismosdel suelo;su composic¡ón en el suelo,está en funciónde las propiedades
físicasy quimicasdel suelo,

Medianteel procesode la transformación de la materiaorgánica,se mejorala estructura

del
de losagrupadoslo que mejorasu porosidad,
suelo,se actúaen la estabilidad de estamanera
se incrementa y retención
su capacidadde infiltración de aguaen formaóptima,

La materiaorgánicaayudaa mejorarlaspropiedades químicasdelsueloy a retenernutrientes,

actúacomo un <amortiguador> de estos,segúnlas necesidades
regulandola disponibilidad
de las plantas. de los nivelesde matenaorgánicaen el sueloimplicala dismi-
La disminución
nuciónde los nutrientes
disponiblesparalas plantas.

Reaccióndel Sueloy su Efectosobre la Disponibilidadde Nutrimentos.La capacidadde

reaccióndel suelose mideen términosde pH.

es importanteporque
El valordel pH, dice si el sueloes ácidoo alcalino.Esta calificación
afectala disponibilidadde los nutrimentos vegetales, es mayorcuandoel pH tienevalores
y
tambiénes mayorde maneraque aumenta
entre6 y 7; en estosvalores,la actividadbiológica
la descomposición de la materiaorgánicadel sueloy se liberanelementoscomoel Nitrógeno,
el Fósforoy el Azufre (Figura40).

EnColombia quesecultivan
lossuelos depHde5,2a 5,8
conluiot enenvalores
pH
4.0
HOngos
- Actinomicetos
Bacterias
Figura40. Dispon ibilidad
N¡tró9eno
denutrimentos según elpH
delsuelo.Elgrosor dela Fósforo
b a n da i ndr c a m a y o ro Potasio
menor dispon ibilidad
delos Azufre
erernentos necesanos para Calc¡o
eldesarrollo delasplantas Magnesio
H¡erro
Manganeso
Boro
Cobrey Zinc

Mol¡bdeno

29
El cultivo del lulo
La vida del Suelo

Un suelovivo presentaactividadbiológrca, productode la enormecantidadde microorganismos

que la nabitan,se encuentran en él: bactérias,hongos,algas,protozoarios, anélidos,etc.que
se cuentan por varioscientosde milesen un gramode sueloy su poblaciónaumentamucho
más cercade la zona de raícesinmediata(rizosfora).El primer horizontedel suelocompren-
de la totalidadde los organismosdel suelo,tantola floray la faunaen su formamacroy micro;
contribuyea solubilizary mineralizarlas fuentesnutritivas,asi como a mejorarla estructuradel
suelo. Solamentelas bacteriasy actinomicetos aportandos terciosdel Carbonodel suelo.

Macrobiota. Son organismosgrandesque se ven a simplevista.Estegrupolo conformanios

vedebrados:culebras,saurios,ratones,conejos,toposy otros,que cavanparaalimentarse y
formarnidos;los invertebrados como: termitas,hormigas,
milpiés,ciempiés,lombrices,
insec-
tos, arañas,escorpionesetc., que viveny se alimentana partirde desechosdel suelo. Las
ra¡cesno son organismos del suelo,perointeractúancon é1,con vegetalesy animales,razón
por fa cuafse debenincfuíren fa biotadel suelo.

Mesobiota. Son organismosentreO.1a 2 mm de diámetro, como: pseudoescorpiones,

protura,diplura,ácarosy pequeñosmiriápodos.Los organismos vivengene-
de la mesobiota
ralmentedentro de los porosdel suelo,se alimentande materialesorgánicos,microflora,
microfaunay otros invertebrados.

Microbiota.Son losorganismos
entre0.5 y 1.0um (milimicras)
de diámetro,son abundantes.
La microflora
incluye:

. Bacterias.Grupomás numerosoque se encuentraen el suelo,son la fuenteprimariade

de Nitrógenoa las plantasy sonfijadorasde Nitrógeno
suministro del aire. Son más activas
cuandoal suelose le aportamateriaorgánicaen descomposición.

o Hongos. Son importantes degradadores de materiaorgánica.Las micorrizas comohongo

en asociaciónmutualista con las raíces,ayudan a movilizarnutrientes hacialas raicesde
las plantas,aumentanla capacidadde retención de aguaen sequía,fijanNitrógenoy Fós-
foro y protejenlas raícesde los patógenos de las plantas,

Otrohongo,es el Trichoderma, que ademásde ayudara la degradación de materialesorgá-

nicosdel suelo,controlapatógenosperjudiciales a las plantas. Este hongo se consigue
comercialmente, para aplicarloal momentode la siembray fumigarloposteriormente a la
zona del olato.

30
 El cultivo del lulo

Los Nutrimentosdel Sueloy sus Deficiencias

Nitrógeno(N)

de las proteínas.
Es el elementobásicoen la formaciónde lasestructuras v vitaminas:
clorofila
aumentael crecimiento de las plantas.
y el desarrollo

Su deficienciase manifiestapor una clorosisen las hojasmás viejasen formade manchas

irregulares,pasandode un amarillopálidohastallegara ser blancuzcas(Fifura41a). Las
hojascompletamente amarillentas,
blancuzcas,pierdenpor completosu turgencia,se tornan
flácidasy se necrosanpor los puntosblancos,produciéndose un enrollamiento haciael haz.
En general se presenta unaacentuada disminuciónen el crecimiento
de la planta. La deficiencia
de este elementose peresentapor bajocontenidode materiaorgánica,baja mineralización,
volatizacióny lixiviación.

Fósforo (P)

Estimulael desarrollode raícesy la divisióncelular(crecimientode la planta),hacepartedel

sistemade transporte de energíade la planta,influyeen la floración,
fructrficación,
desarrollo
de semillasy en la maduraciónde cosechas.

El primersíntomade deficiencia de Fósforoen lulo,se presentaen las hojasinferiores,

las
cualespierdensu firmezay se desgonzanhaciaabajo,dandola impresión de estarmarchitas,
con una coloración verdemoradoa verderojizo.La pérdidade turgenciaemp¡ezaen la pade
basalde la hoja avanzandoen forma más o menosuniformehacia el ápice, hasta completar
toda el áreafoliary en casosavanzadosse produceuna necrósiscompleta.En generallas
hojaspresentanmenortamañoque una hojanormal.Se reducela fructificación y se presenta
se presentapor bajocontenidoo retenciónde Fósforoen el
caídade frutos. La deficiencia
sueto.

Potasio (K)

Participaen el transportey acumulaciónde azúcares;ayudaa acelerarlos procesosde la

planta,sobretodoen el crecimiento
y tamañode losfrutos;regulael água,favorecela utilización
y
de la luz en tiempofrío nublado,aumentala resistenciaa la sequíay a las enfermedades.

La deficienciade Potasioen lulose presentaen las hojasmás viejas (inferiores),presentándose

una especiede moteadointervenal de coloramarillo,que luegose torna más claro (Figura
41b). Las manchasamarillas posteriormente se necrosany las hojastomanun colorverde
bronceado.Generalmente lasáreasnecróticas empiezanen losbordesde lashojas,tascuates
se encrespanhaciael haz. La deficiencia se presenta en suelospobres,mal drenadosy con
excesode Calcio.

31
EI cultivo del lulo

Calcio(Ca)
El Calclohace partede las paredesde las célulasy esqueletode la planta. Interviene
en el
desarrolloy funcionamientode raícesy hojas,ademásdel cuajadodel fruto.

de Calcio se presentaen las hojasnuevas,con una clorosisen la partebasal

La deficiencia
que se extiendehaciael ápicea travésde las nervaduras
hastacubrirtoda el áreafoliar. Las
áreasctoróticasse necrosan los bordesse encrespan. nervadura
y La principalpierdesu color
moradonormal,tornándosemoradoamarillento. En estadosavanzadosde deficiencia, las
hojasde los brotesnuevosmuerenal igualque la yematerminal. La deficiencia de calciose
presentaen suelosácidos con bajacapacidadde intercambio catiónico.

Azufre(S)
de Azufrese presentaen las hojasjóvenes,presentándose
La deficiencia una clorosisque
comienzaentrelos lóbulosde la lámina,avanzandoen formacontinuahaciala vena central;;
estasáreasse necrosan. En estadosmás avanzadosd e deficienciase produce
posteriormente
un corrugamientode todaslas nervaduras,en formade zigzag.

Boro (B)
de las raíces;en el transportede azúcaresy del
en el desarrolloy funcionamiento
Interviene
Potasio,ademásdel cuajadode frutos.

principalmente
de Boroen lulo se manifiesta
La deficiencia en las hojasjóvenes,en formade
unaclorosiscon moteadoamarillento presentando
entrelas nervaduras, el restode la hojauna
coloraciónverde normal. La manifestación más tipicade deficiencia de Boro se presenta
comounadeformación de las hojasjóvenes,en formade abultamiento del haz. La deficiencia
de Borose presentaen sueloscon excesode Calcio yio Nitrógeno,suelos arenososo franco-
arenosos.

Magnesio(Mg)
Hacepartede la clorofila(colorverdede las plantas),es indispensable es
en la fotosíntesis,
activadorde muchosprocesosen la plantay ayudaa la formacióny movimientode los azúcares
en la olanta.

Unade las características de Magnesioen lulo,es un acentuado

más notablede la deficiencia
engrosamientodel talloy formaciónde muchosretoñosen la base. El sintomade deficiencia
se presentaen las hojasviejascon un amarilleamiento por los bordesy entrelas venas,en
formade moteados(Figura41c). La deficiencia se presentaen suelosvolcánicos,
meteorizados,
de bajacapacidadde intercambio catiónico, altocontenidode Calcio,Potasioy muy ácidos.

Zinc (Znl
de Zincse presentanen las hojasinferiores,
Los síntomasde deficiencia siendomás verdes
32
 , . ', r t,], : ':r1: :,..i,
de lo normaly con pequeñasáreasamarillas
entrelas nervaduras, en formade moteados.En
estadosavanzadoshay un engrosamiento que comienza por los bordes.

Hierro (Fe)
La deficienciase presentaen las hojasjóveneslas cualestoman un color amarillentoy
ooster¡ormentese tornancasi blancas. Las áreascloróticasse iniciande los bordeshac¡a
adentro.

Manganeso(Mn)
El síntomamás pronunciado de deficienciaes una disminuciónnotoriaen el tamañode las
hojasinferiores.
Las hojassuperiorespresentan un conáreasverdescercanas
amarilleamiento,
a las nervaduras.Luegode la clorosisse presentanecrosisen los ápicesde los lóbulosque
avanzahaciael interioren formaintervenal.

dealgunas
Figura41. Sintomas nutricionales,
deficiencias
enlaplanta
delulo:

enhojasviejas,
delcolorverdenormal(clorosis)
a) Pérdida
pordeficiencia
deNitrógeno;

b)Enhojasviejas,moteadointervenal
decoloramarillo
hacia
dela holay másclarohaciael borde,
el centro caracteristico
dedeficiencia
dePotasio;

c) Enhojasviejas,
amarilleamiento y entrelas
porlosbordes
venas,debidoa unadeficiencia
delVagnesio
El cultivo d<:l lt¡lo
Pautas para la Fe¡tilizaciónQuímica

del cultivose debe basartantoen el análisisde suelos,como en el

El plan de fertilización
conocimientode Ia zona o regióndonde se vaya a establecerel cultivo. En forma generalse
puedentener-encuentalas siguientesconsideraciones:

a razónde 500 g/
aplicarcal dolomitica,
Si el suelotieneun pH inferiora 5,2 es indispensable
hoyo.

En la Zona CentralCafeterade Colombia,en sueloscon afto contenidode materiaorgánica,

pobresen Fósforoy texturamedia,los cultivosde luloresponden a la aplicacióna cada mata,
de una mezcla de 22 g de Urea, 50 g de SuperfosfatoTriple y 21 g de Sulfatode Potasio,
lográndose
trimestral,
aplicadacon frecuencia aumentosen Ia producción de frutos hasta de
200Yo.

Parasuelosdel OrienteAntioqueño, los cualesen promediotienen un pH entre3,5 y 5,8 ,con

iexturafranco- arenosa,contenidosmediosde materiaorgánica,pobresen Nitrógenoy Fósfo-
ro y mediosen Potasio,se recomienda aplicaral año :

Materiaorgánica2 a 4 tlhalaño:Nitrógeno120a 140 kg/ha/año;Fósforo90 a 135 kg/ha/año;

Potasio 120 a 140 kg/ha/año;Boro 1 a 2 kglhalaño. Con estas aplicacionesse produjeron
36.2 tlha de frutos.durante 10 mesesde cosecha.

del cultivodel luloson:

generalesparala fertilización
otras recomendaciones

. A p l i c a r9 0 0 k g d e 1 0 - 3 0 - 1 0m, á s 4 a 5 t d e g a l l i n a zfar a c c i o n a d a s e n 3 ó 4 a p l i c a c i o n e s a l
. año, más 75 kilogramos de elementosmenores/ha/semestre.

Otra alternativaouede Ser:

o A la siembra,aplicar50 g/plantade 10-30-10ó 13-26'l0-3 y 1 a 2 kgiplantade materia

orgánica. A los tres mesesdespuésde la siembray antesde la floración,aplicar100 g/
'13-26-10-3.Estamismacantidad
compuestocomo10-30-10ó el
plantade un fértilizante
se debeaplicarcada6 meses,complementando con 25 g de Agrimíns.La materiaorgánica
se debeaplicar a la dosisde 2 kg/planta/semestre.

¡ El lulo respondepositivamente a la aplicaciónmensualcomplementaria fo-

de fertilizantes
liarescomo: KelatexBoro1 g/l de agua+ Agrok en dosisde 10 g/1,y CosmoR 10 g/1.Con
foliarde lulo <La Selva> se obtuvieron21,3t/haiañode fruta.
estafertilización
La tabla4. presentauna recomendación que puedeservirde guia para las
de fertilización
zonasoroductoras del Pais.

34
 i ;ui,t. c apl )¡lu

parael cultrvodel lulo

Tabla 4 . Plangeneralde fertilización

Cal G a l l ¡ n a zo
a Nitrógeno Fósforo Potas¡o
Epoca de apl¡cación dolomít¡ca compost (Fosforita (Cloruro
(Urea) H u ¡ l a) Potas¡o)
(q/planta) (ks/planta) (q/planta) ( s/ p l an t a ) (q/planta)
r as e m D r a 250 a 300 2a3 1 5 0a 3 0 0
2 mesesdespuésde la siernbra 50a70 20 a40
4 mesesdespuesde la sien¡bra 30a45 30a60
6 mesesdespuésde la siembra 30a60
8 mesesdespuésde la siembra 30a45 30a60
l0 mesesdespuésde la srembra 30a45 30a60
l 2 m e s e sd e s p u é sd e l a s i e m b r a 50a70 1 5 0a 2 0 0 2Aa40
Cada 2 meses(después 1er año) 5 0a 7 0 20a40
C d d d6 r ¡ e s e s ( d e s p L eds e l l e r a n o ) 200 2a3 1 5 0a 2 0 0

¡) Cada6 meses o 50g dee eme0tos

apicara sLre (Agfmins)
menofes
ta ilu a, después
b) Lafosfcr delprmerañoseaplcasemeslra 20díasaftesde a fen zació¡qir'mlai eslasaplcaconesiam-
mente,
b enincorooranA¿ulre
c) 1,,4e¡s!a
mente y desp!ésde a foracón, apiicaf
unabonoioiarcon
conlendosatOsce BoroyPotasc
c) :r iosesDaciosmarcados conguion(-),noserecomienda enesepeiiodo
hacefaplcación

Figura42, Fertilización delulo,esparciendo

delcultivo enel plato
elfertilizante

35
I

El cultivo del lulo

Biofertilización
Biofeftilizantes
Los abonosorgánicosfermentados son una de las herramientas más importantes para iniciar
los procesosde reconversión de la agricultura haciasistemasde producción ecológicos, y sólo
son una partedel mundode los biopreparados al cual pertenecen, además,los extractosde
plantas,los purines,la producciónde hongosentomopatógenos y antagÓnicos, los ácidos
h ú m i c o Sc u a n d os e e x t r a e nd e l l o m b r i c o m p u e s tyo l o s c o n t r o l a d o r ebs i o f ó g i c o sc o m o
parasitoides, depredadores y competidores con las plagas'

El uso indebidode las fuentespan la preparación de los productosorgánicosaumentael

riesgode contaminación de agua y
fecal, no sólo de los alimentossino de las corr¡entes
niveleselevadosde toxinasnaturales.La decisiónde produciralimentos orgánicosdebecum-
plircon todaslas normasde higieneen todoslos ámbitosde la finca'

se debeteneren cuentaque los métodosagropecuariosconvencionalesse han desarrollado

qulenes
a nuestrosantepasados'
de la producción
a travésdeltiempopararesolverproblemas
producianpor métodosque hoy se denominan"orgánicos"'

En el cultivo del lulo se puedenpreparary aplicaral suelo los siguientesbiofertilizantes:

Caldo Supermagrocon ElementosMenores

Estecaldoaportaelementosmenores,necesarios de la planta'paraayudara
parala nutrición
y prevenirla apariciónde enfermedades'
fortalecer
Parasu preparación insumos(Tabla5 )
se requierenlos siguientes
y dosis,para la preparación
Tabla 5. Materiales del
CaldoSuPermagro
hrsumo Cantidad Unidat
noua.no conCloro
trata¿a 120. L¡tro
ércolfrescode qanado 6 0 . 0 kg
Mielde purqa 12.0 kg
---]os 0 l
S¡liáto d-áilas¡ésió 1.0 k
Sulfatode Zinc 1.0 kg
Sulfatode Manqaneso 0.5
Sulfatode Hierro 0.5
Bóraxde 11.5 o/o 1.0 kg
Molibdeno 50
Cobalto 20
't.0
s
Sal mineralizada k
,IU,U
Lecheo suero
Canecaplástica,azul, de 55 galones 1 unidad

36
 El cultivo del lulo

PasosparaPrepararel CaldoSupermagro

Día uno: Echar en la Día cinco: Preoarar un D í a d i e z : D i s o l v e ru n ( 1

qr¡lfafn
lcanecaazullos 60 kg de (1) kg de sulfato de l"¿vr , da do

estiércolfresco,agregar3 Cobre en polvo, disueltoM a g n e s i o e n 2 ó 3 l i t r o s

kg de miel de purga,e n 2 a 3 l i t r o s d e a g u a , d e a g u a , a g r e g a ru n ( 1 )
r n ( f ) k g d e kg de miel de purga
echar 1 litro de leche,a d i c i o n a u
echar agua hasta mielde purgay un (1) litro d i s u e l t ae n a g u ay u n ( 1 )
completar 120 litros; de leche. Mezclarbien y litrode leche,agregarloa
revolver hasta mezclar agtegara la mezclade la la mezclade la canecay
bien. caneca. mezclar.

Día quince: Disolverun tver un veinticinco: Disolver

(1) kg de sulfatode Zinc (1) kg de Bórax del en agua 0.5 kg de sulfato
en2ó3litrosdeagua, 11,5o/o en 2 ó 3 litrosde de Manganeso,agregar
a g r e g a ru n ( 1 ) k g d e m i e l a g u a ,a g r e g a r u n ( 1 ) k g u n ( 1 ) k g d e m i e l d e
de purgadisueltoen agua de miel de purgadisueltopurga d isueltaen agua y
y un litro de leche, e n a g u a y u n ( 1 ) l i t r od e un litrode leche,revolver
mezclarbien y agregarloleche, revolver bien y y agregarloa la mezcla
a la caneca,revolviendo. agregarlo a la caneca, de la caneca azul,
mezclando. revolviendo.

: ursolverun Oía Treinta y cinco: Díacuarenta:Agregara

(1)kg de sulfatode HierroDisolveren agua (2) kg la mezcla de la caneca
en agua,agregarun ('1) de cal, agregarun (1) kg los 50 g de Molibdeno.y
kg de miel de purgade miel de purgadisueltolos 20 g de Cobalto,
disueltoen aguay un litro en agua y un (1) litrode mezclarbien
de leche, revolver y leche, revolver y
agregarlo al contenidode agregarloal contenido de
la canecay mez.clar. la canecay mezclar.

Día cincuenta:La mezcla

del Biofertilizante de
elementos menores está
lista oara ser aolicad¿ral
cultivode lulo.

37
El cultivo del lulo
Dosis y modo de aplicación
El preparadose debe utilizaren los seis (6) mesesslguientesa su preparación-Antes de
aplicarloSedebe colarcon un lienzo,observando todaslas normasde higienecomo: Uso de
guanteslargosque sean de caucho,tapabocas, overol;despuésde aplicadoel productolos
operariosse debenlavary desinfectarmanosy caracon una soluciónde yodo
Este caldose aplicaal lulo cada dos (2) meses,agregándolo al platode la plantacon una
fumigadora.A una bomba de 20 litrosde agua se le echandos (2) litrosdel caldo y se
completacon agua hastallegara los 20 litros. A cada plantase le debe aplicar 50 cc de la
mezclaoreoarada.
de aplicación
No se debe abusarde las dosis,ni de la frecuencia

GompostajeTipo Bocashi

La producción de abonotipoBocashise logramedianteun procesode transformación acelera-

da de cualquierfuentede materiaorgánicaa travésde cepasbiológicas, energizantes y mate-
rialesesponjosos, que funcionanreciclando y almacenando lixiviados(sustan-
los nutrientes
de los residuos.
ciasque se filtran) en el procesode la descomposición

En este procesose obtienelo siguiente:

o Transformaciónrápidade las materiasorgánicas,dandoorigen,en 20 a 30 días,a un exce-
lenteabono orgánicocompuesto.
de mineralesa la materiaorgánicaa travésde los organismos
Integración del suelo.
o Inactivaciónde insectosy plagaspatógenos, debidoa las altastemperaturasque se dan por
efectode la descomposición y transformaciónde la materiaorgánica,dondese consume
muchaenergiaque es necesariaen la transformacrón razónpor la cual se
de nutrientes,
debe estar volteando,para que la temperaturano se elevedemasiadoy el procesode
transformacióntranscurranormalmente.
¡ Se evitala contaminación ambiental, que se filtran)
originadaporlos lixiviados (sustancias
de la pudriciónde las fuentesde materiaorgánica.Además,muchosproductosquimicosy
hormonalesoresentesen las fuentesde materiaorgánicason consumidospor la alta activi-
dad microbiana que se generaen el procesode composta.¡e'

del abonotipo Bocashise debeteneren cuenta:

Parala elaboración

. eue la mezclade todoslos materiales esténhúmedos,perono demasiado,proquela alta

humedadno permiteuna buenaaireaciónparala acciónde los microorganismos, peroa la
vez la falta de agua no permitela activaciónde los componentesque rntegranel abono.

debe estarn'otegidodel sol y el agua,porque

. El abonono se debepreparara la intemperie,
38
 EI cultivo del lulo
se presentalavadopor la lluvia y muertede microorganismos
del suelo por la radiación
directadel sol.
. En lo posibleemplearvarias fuentesde materiaorgánica,paraque el compostajequede
más enriquecido y hayamejorvida microbiana.
de elementosnutricionales
. En compostajeso abonosfermentadostipo Bocashi,se deben hacer montonesen capas
para evitarcalentamientos
internos.

para preoararuna toneladade Bocashi

Tabla 5. Materiales

uos de cosecna.arena.crscooe caTeo nrerDa

Preparacióndel Bocashi
. Se vacíanlos bultosde gallinazao bov¡nazao pulpade café y se les esparcela cal por
todoslados; a continuación se mezclacon la tierra,residuosde cosecha,arena,ciscodé
caféo hierbapicada,con la mielde purga. Toda la mezclase remojacon una soluciónde
Bacthon, preparadacon 300 cc del productoen cinco(5) litrosde agua. Posteriormente se
agreganlos otrosmaterialesen el ordenqueaparecenen la Tabla5, y se mezclanbien. Se
extiendela mezcla sobreuna superficie planay techada,de.lando una capadelgada.
. Se debesuministrar aguahastaque la mezclaestéhúmeda,perono demasiado;la hume-
dad se determinarealizandola pruebadel puño, que consisteen coger un puñadode
compostaje y comprimirlocon la mano,hastaque porentrelosdedosse observenpequeños
hilosde agua,perosin chgrrear.Si notaque la mezclaquedómuy secase debeañadirun
pocode agua.
. Durantetodo el procesose deben realizarvolteosdos (2) veces por semana,durantetres
o cuatrosemanas;cuando la temperatura de lá mezcla baje,el procesoha terminadoy el
abonoestá listoparaser aplicado.
. Antesde aplicarel Bocashi,se debeasperjarcon una soluciónde Trichodermaque ha sido
preparadaa la dosis de cuatro (4) g/litrode agua.

39
EI cultivodel lulc
Aplicacióny dos¡s. Paraprepararsemilleros en lulode Castrllase recomienda mezcfardos
(2) partesde tierray una ('l ) partede compostaje.
Para sembrarlulo en el sitiodefinitivo, se recomienda aplicardos (2) kg de compostajet¡po
Bocashi/hoyo, antesde la siembra. Paraabonar plantas ya establecidasse recomienda apli-
car dos (2) kg de compostajepor mata,cadacuatro (4) meses,procurando que no quedea
plenosol, en este caso convienetapaf el abonocon hojarasca,para que no se resequey
pierdasus propiedades.

Micorrizas
se debe haceruna sola aplicaciónde 40 a 50 g/hoyo,en el
Se consiguencomercialmente,
momentode la siembra.

Trichoderma
y se aplicadisueltoen aguaen la zonadel plato,ver
El productose consiguecomercialmente
Tabla6

Orgánica
Propuestade Fertilización
orgánicaparael cultivodel lulo,con élla se
La tabla6, muestrauna propuestade fertilización
químicosaplicadosal cultivo,hastaen 80%.
puederebajarla cantidadde fertilizantes

del cultivode lulocon biofertilizantes

Tabla 6. Propuestade fertilización
| flcno- uatoo docasnl 5U¡rato iosfoflra 5Utfato ual
Productos zas derma Super- Hu¡la de dolomí-
magro amonto Potas¡o tica
Epoca (N) (P) (K)
de aplicación (s) (cc) (cc) (ks) ((t) (s) (s) (s)

A l a s i e mb r a 40a50 40 50 2 200 250

uos mesesoespues0
la siembra 40 50 30 10
uuatromesesoespues
de la s¡embra 40 50 2 30 t0
Sers meses oespues
de la siembra 40 50 30 10
Ocho meses oespues
de la siembra 50 2 30 t0
u t e z M E S E S oespues
d e l a s i e mb r a 50 30 10
uoce m eses oespues
de la siembra 50 2 30 204 10
Llada uos meses '10
despuésdel primeraño 50 30
Cada cuatro meses
despuésdel pfimeraño 50 2 30
ua0a selS m eses
despuésdel primeraño 40 150 200

a) DeT choderma sepreparan cuatro(4)ccenun(1)llrodeagua, deesarnezcla seapicaa a pLafta, i0 recOmenoado enlatablaanlerior

b) El CaldoSuperr¡agro sepfepara coÍ¡osedescribió anteiormente en la pág na 37
c) Lalosfor ta Huila,después delprmerañoseaplica semeslra mente, 20diasantes delafediizacÓnqLrimica estasap caciones incorpor¿n
atulrc
d )M l e n s u a m e d
ne d se a f o f a c ó n s e d e b e a p l i c a r u n a b o ¡ o f o l l a r c o n c o n t e n i d o s a l t o s d e B o r o y P o t a s i o
i esyp u é

40
Calendariode Labores
Señorproductor,ustedpuedeemplearel calendario
de laboresquese presentaa continuación,
para elaborarconiuntamente
con el AsistenteTécnicosu propiocalendario,
teniendocomo
modeloel sugeridoen la Tabla 7. Esta herramientapermiteprogramarcada una de las
que se debanrealizaral cultivo.
actividades

de laboresparaun cultivode luloen producción

Tabla 7. Calendario

Meses
Labor
1 5 o 7 o 10 11 t¿
tncalado
Aplrcacronmateriaorgánica
Fenrlrzacronqu¡mrcau organtc€
Fertil¡zación
foltar
Aplrcacron elementosmenofes
Arreglotutores
y plateos
uesyeroas
Aporques
Podas

a) Elanálisis
desuelosedebefealizar
cadadosaños.

b) Elcontfol y plagas,
deenfefrnedades sedebehacer
deacuerdo
conlasrecomendaciones
delasiS-
tentetécnico,
dandoprioridad
a losproducios
orgánicos.

41
El cultiva del lulct

ManejoIntegradode PIagas
plagasen lasdistintaspartesde la planta.Su manejoadecua-
El luloes atacadopordiferentes
do exigeun diagnóstico correctopara realizarun buencontrolsin causardesequilibrio
en el
medioambientey perjuicios parala saludhumana.

QuéSon los Insectos?

Los insectosson seresvivosque tienendivididosu cuerpoen tres partes:cabeza,tórax y
abdomen.

los Gusanoso Larvasque HacenDañoa los Gultivos?

QuéSonEntonces,
a la formaadultadel insecto.
Son estados anteriores

Paraentenderlomejor,se debenconocerlos diferentes estadoso formaspor los que pasaun

insectoantesde llegara su estadoo formaadulta (ciclode vida) (Figura43).

Huevos. Los colocanlas hembrasen cualquiersitrocomo el suelo,las hojas,los talloso

dentrode la planta;son de forma,tamañoy colormuyvariable.Los huevosrevientany salen
las ninfaso larvas.
Las ninfas. Estadosinmadurosde los in-
Adulto
sectos.En el casode los grillosy chinches
son muy parecidosa los adultosen formay
hábitosde alimentación.

Larvaso gusanos. Se originande los hue-

vos puestospor las hembras.En el casode
CickrbiológicodctosInsectos las mariposas, las larvasson muy diferen-
ü tes a los adultos(mariposas).

Figura
43.Losinsectospasanporvarios
estados
durante devrda,
el ciclo esnecesarioidentificar
elestado
delcicloene cualcausandaño

42
 EI cultivo del lulo
Crísálídaso pupas. Es el estadode desarrollo las larvaso gusa-
en el cualse transforman
nos,entrandoen un estadode reposoantesdel estadoadulto.

Adultos. Es el mayorestadode desarrollo.Las ninfasde los chinchesse transforman

en
adultos. Las larvaso gusanosse transforman
en mariposas.

En los insectosexistenlos dos sexos,machoy hembra,que se juntanparadar lugara nuevos

individuos.Los insectospuedenser de diferentestamaños,desdecasi microscópicos(casi
invisibles)hastagrandes,que miden10 ó más cm.

Se les encuentraen cualquiersitiocomoen el agua,bajoel suelo,bajopiedrasy escombros,

en plantas,en habitaciones
y en sitiosbienescondidos.

Hábitos. Los insectosse alimentande plantas,afgunosconsumenalimentosya procesados

como harinas,carnes,granos,y otrosde animalesincluyendo otrosinsectos.Estoshábitos
en dos categorías:dañinosy benéficos.
permitenclasificarlos
alimenticios

Insectosdañinos. Son los que se alimentano afectanalgo útil al hombre (cult¡vos,

casa, ¡
madera),por eso se les llamaplagas. 1

Insectos benéficos.Se alimentande otros insectos (consumensus huevos,larvasy los

de plagas,estoen términossimpleses lo que se
adultos)y ayudana disminuirlas poblaciones
llama ControlBiológico.Tambiénse denominabenéficos, a las abejasporquepolinizanlas
flores,y a otrosque producensustancias útilesal hombre,porejemplo,el gusano ( u
o materiales
de seda fJg
Efr
g
El hombreha estudiadola formade protegery aumentarestosinsectosbenéficos,
es asi como
se puedenconseguiren el mercadoinsectosbenéficos paraliberaren los camposy controlar I
i
algunasplagas.

¿Porqué AlgunosInsectosse VuelvenPlagas?

de fuerzas,que haceque permanezcan
En la naturalezaexisteun equilibrio establespor mu-
cho tiempolas poblacionesde insectos;pero,el hombreen su afán de buscaralimentosy
otroselementosque le son necesarios parasu subsistencia,
destruyebosquesy zonasde vida
oue alteranese eouilibrio.Cuando los empiezan
insectos a alacarlos cultivosreciénsembra-
dos, el hombreaplicamedidasparacontrolarlos, peroa veces,esas medidasno son las más
adecuadas, causandoun dañoaún mayorenel medioen que se desarrolla el insecto,volvién-
dolo más agresivoy convirtiéndoloen plaga.

Evaluación de daños. Existela tendenciaen nuestromedio,de controlarlos insectosplaga

al detectarsu presenciaen el cultivo,pero ésto es un error porquese ha dernostiadoque las
plantaspuedensoportarun ciertonivelde dañosin que se disminuyan los rendimientos.Para
estudios
lograrlo se han desarrollado que permiten establecer hasta donde se puedetolerarel
daño de una plaga.Entoncesse debeninspeccionar o visitarlos cultivosparadeterminarla
presenciay el dañode plaga,así comoreconocer insectosbenéficos.
los
43
EI cultivodel lulo
En el campose deben implementar accionesencaminadas a observarlas plagasrevisando
muy biencada órganode la plantacomo:la raiz,el tallo,las hojas,las flores,los frutos;muchas
veces ocurre que la plaga está oculta en el suelo o dentro del tallo o el fruto, y la planta
muestrasíntomasque se puedenpareceral daño causadopor otrosorganismos(hongos,
bacterias,etc.). Otras veces el insectohace el daño en la noche y en el día se esconde;
también puedeocurrirque el insectotransporteenfermedades.

muchossistemasde controlo manejode plagasque permi-

Porlo anterior,se handesarrollado
ten en un momentodadoaplicaruna medidaquesea eficiente y no afecteel medio.La tenden-
es controlarlas plagascon insecticidas
cia generalen la agricultura, químicos,creyendoque
entremás tóxicosmejorseráel resultado, sin embargo,muchasplagas. respondenmuy biena
medios de controlmenospeligrosos y tan efectivoscomoel controlquí¡ico.

Sistemasde Manejode Plagas

Control mecánico. Consisteen manejaralgunasplagascon prácticascomo recolectarma-

nuálmentelos rnsectos,prepararbien el suelo, colocartrampas (pegantes,atrayentes,
etc.). El controlmecánicoes el métodomás económicoy eficaz.

Control físico. Es emplearalgunoselementoscomo el agua y la elect¡icidad entreotros,

de plagas, su uso de acuerdocon los hábitosde la plaga,
para disrninuirlas poblaciones
consisteen colocartrampasde luz o inundarlos lotes,etc.

Controlcultural. Con estemétodose le cambiael medioal insecto,parahacerlodesfavora-

ble para su desarrollo,por ejemplo:desyerbar,regar,ampliarlas distanciaSde siembra,fertili-
zar, podar,hacerdrenajes, lasépocasde siembra.Esel métodomás util¡zado
modificar porel
agricultora vecessin saberlo.

Gontrollegislativo. Son medidasordenadasporel Gobiernoparaevitarel desarrollo y dise-

minaciónde algunasplagas. Por ejemplo:se prohibetransportarplantasenfermasde una
regiónafectadaa una zona librede un problema;se ordenadestruirlos residuosde cosecha
oportunamente,etc.

Controlbiológico. Es emplearorganismos vivosparamanejaruna plaga,se puedeentender

como la protecciónde los organismosbenéficosnativos,evitandoaplicacionesde venenos
productos
o liberaro aplicar
muy drásticos; a base de seresvivoscomo: hongos;o
bacterias,
como avispas,moscasy
soltardiversostipos de insectosque fueroncriadosen laboratorio
otros.

Controlquímico. Es el uso de sustanciassintéticasproducidasen laborator¡o,

destinadasa
matarpor intoxicaciónuna o variasplagas.Desafortunadamenteestesistemase ha aplicado
incorrectamenteen muchos casos,abusando de su uso y causandoproblemasde intoxica-
etc.,que son más gravesy petigrosos
ción,residuos,resistencia, que la mismaplagaque se
pretendecontrolar.

44
 El cultivo del lulo

Plagas del Gultivode Lulo y su Manejo

L a s p l a g a sd e l c u l t i v os e p u e d e na g r u p asr e g ú ne l ó r g a n od e l a p l a n t aq u e a l a q u e n :

Plagas de la raíz

Perlade tierra: Eurhizococcus colambianus

Chizao moiojoyl Ancognathascarabaeo¡des
Clav¡palpusursinus
Phy ophaga sp.
Euetheolasp.
Cyclocephalasp

Plagas del tallo y las ramas

Barrenador: Alcid¡onsD.
Picudo: Faustlnus sp.
Piojoblanco; P/nnasplssp.
Escamablanca: PseudaIacaspis p entagona
ÁcaroBlanco (<Mona>) Polyphagotarconemuslatus

Pfagasde fas hojas

Comedores

Cucarroncito
del follaje: Lept¡nolarsa undec¡ml¡neata
Cucarroncito: Colaspis/ebas¡
Cucarroncito
verde: D¡abrot¡casp.
Cucarroncito
del follaje: Ep¡lachnasp.

Chupadores

Afidoso pulgones: Aph¡sgossyp¡í

Myzus persicae
Acafoso arañitasrojas: Tetranychus cinnabarinus
Acaroso arañitasverdes: T. uñicae
Ácaro blanco ((N/lona)) Polyphagolarconemuslatus
Trips: Thr¡pspalm¡

Plagas de las flores

Perforadorde brotesy flores; S¡mmetrischema¡nseium

Gusanode la flor: Phthorimaeasp.
P¡cudos: Anthonomussp.

Plagas de los frutos

Moscade la fruta: Anastrepha sp.

Perforadordel fruto: Neoleuc¡nodeselegantal¡s
Chinchepatiancho: I éñtóñl^.c, ¡F cñ

45
El cultivrt rlel lulo
Jakubski.(Homoptera,
colombianus
Perfa de la Tierra Eurhizococcus Margarodidae)

Son insectosde vida larga,su ciclopuededurarhastatres años;la hembraovipos¡taen el

suelo,y las primerasninfasaparecen20a25 díasdespués,pasandoportresestadosninfales.
Una hembrapuedevivrrhasta veinte años.

Esta plagase localizasobrelas raícesprincipales y secundarias a las que se adh¡erepara

chuparla savia. Despuésde variosdías de alinientación,la perla comienzaa produciruna
sustanciacerosa con la cual se enquistay protege(Figura44), tomandoforma alargadaa
diferenciade su estadoinicialque es ovalada;los quistesde las raíces no permitenque la
plantaabsorbael alimentodel suelo,retrasandosu desarrolloal disminuirel númerode raíces.

por el aguade riego,por hormigaso por

Los estadosinmadurosde la Perlason transportados
graveoao.

La plantaafectadamuestraun amarilleamientoprogresivodelfollaje,flacidezy caidade flores

su muerte. Estossintomasson más notoriosen lulode Castillaque
y frutosy posteriormente
en el lulo <La Selva>,porqueésteparece presentarciertatolerancia a esta plaga.

Estaplagase ve favorecidapor el uso de materialde siembrainfectado,presenciade hospe-

derosalternoscomo la lenguade vaca o tomaza (Rumexcrlspus)y sangrede toro o envidia
(Rumexacetosella),otrosfrutalessuscept¡blesy condiciones de alta humedad.

Manejo. Paracontrolarestaplagase recom¡enda:

La tierraque se vayaa emplearparael llenadode bolsasse debesolarizarde acuerdocon

la técnicadescritaanteriormente.

. Propagarlas plantaspor estaca,utilizando

la variedad"La Selva";evitarsiembrasde lulo
asociadascon tomatede árbol,mora,brevoo manzano.

. Revisarperiódicamente las raícesde aquellasplantas

el cultivoy observarespecialmente
amarillentas
o flácidas.

. Eliminarlas plantasafectadasporla plaga,re-

delcultivoy quemarlas.
tirarlas Extraerdel sue-
lo todaslas raices.

. Aplicarcal agrícolao un insecticida

en polvo
en el sitiodondese arrancóla planta.

Figura44.Perlade Tierra
atacando
raicesde la
planta
delulo,
formando o quistes
nudosidades

46
 del l¿r¡o
F¡ c{¡¡{¡v:}
Si se observanhormigasen la basede la planta,se recomienda
aplicarun insecticidaen
polvo.

o La preparación del sueloparasiembrasde luloen lotes dondese ha encontrado"Perlade

tierra",debeincluirpicadoy volteadodel suelo20 díasantesde la siembra,paraexponerla
plagaa los rayosdel sol y producirsu deshidratación,ademásse recomiendaaplicarun
insecticidaen polvomezcladocon la tierra.

Chiza o Mojojoy Ancognathascarabaeoides (Coleoptera,

y otrasespecies. Scarabaeidae).

Son insectosde ciclode vidalargo,hastaun año en estadolarval.En algunaszonasdel país

se reportaun aumentopreocupante de estasplagas,llegándosea encontrar
de la población
hasta100 larvaspor metrocuadrado.

Estosinsectosson habitantes en potrerosestablecidos.

naturales Los huevos,larvasy pupas
vivenbajoel suelo;las larvas(Figura45) se alimentande raíces,perotambiénactúancomo
trozadoresde plántulasy comedoresde semillaso materialvegetativode siembra (estolones,
estacas,etc.). Las plantasatacadaspierdensu anclaje,se tornanamarillentas y se secan.
Los ataquesde chizase presentanpor parches.

Manejo

. Picary repicarbienla tierradel hoyo

en el momentode su preparación.
recolectarmanualmentev destruir
las larvasy pupas.

. Desfruirlos residuosde cosechay

manejarlas malezassegunlos pe-
ríodoscriticosde competencia.

'Cofocar trampasde luz o mecho-

nes, para capturar los adultosen
las épocas.enque más se observen,
así se disminuyela poblaciónde la
plaga.

. El controlouim¡cose debe realizar

cuando lo recomiendeel asistente unatalz
técnico. delulo

47
El cultivo del lulo
Barrenador del Tallo y las Ramas Alc¡dion
sp. (Coleoptera,
Cerambycidae)

en algunasregionesde Antioquiay Valledel Cauca.

Se considerauna plagade importancia

La hembraadultacolocalos huevosen los tallosy ramasjóvenes,las larvas reciénnacidas

iniciansu ataquea la rama,barrenándola(Figura46), penetran en el tallocausandoseca-
miento de éste y de sus ramas,caídade .hojas,flores, frutos, y muertede la plantasi el
ataquees al talloprincipaly si se tratade plantasjóvenes. Dentrode los talloses frecuente
encontrarlarvasy pupas.

es de colorcaféy tienelas antenasmás largasque

de longitud,
El adulto mideun centímetro
el cuerpo (Figura47).

Manejo

. Podary quemar,fueradel lote,las ramasatacadas.

o Retirarlos residuossecosde plantasdel suelo,puesen ellosse reproducela plaga.

. Fertilizardurantelas épocasrecomendadas.

el materialde siembrade cultivossanos.

" Seleccionar

r Mantenerel cultivolibre de malezas.

Algunasmoscasy avispasse deben protegerporquerealizancontrolbiológicosobre laryas

de esta plaga.

de la plaga.
El controlquímicoes inef¡cientepor la localizaciÓn

Figura46.LaslarvasdelBarrenador
del
y
Tallo Ramashacengalerias
enéllos

Figura47.Eladultodel Barrenador
deTallo
y Ramas es café,de antenas y un
largas,
delongitud
centímetro
4g
 ' ' ' ' r 1 a ' / F l ¡ ,r i u

sp. (Coleoptera,
Picudo de fos Tallos (Faustinus Curculionidae).

Es una plagaimportante en el cultivodel luloporsu agresividady además,poratacarcultivos

de tabaco,berenjena,tomatede mesa,tomatede árbol,girasol,pimentóny malezascomo
bledoy verdolaga.
La hembracon su picoperforael talloy depositalos huevos,la larva se alimentahastapor 30
díasdentrodel tallo,de ahí que el dañosea tan grave (Figura4B). La plantaatacadase torna
marchita,amarillenta,se le caen las hojasy puede morir.

La pupa se formatambiéndentrodel lallo,de élla emergeel adultode colorcafé, de mov¡-

mientosmuy lentos,se alimentacon la cortezade los talloso en las heridaso del polen,llega
a medir alrededorde un centímetro(Figura49).

Figura
48.LarvasdePicudode
galerias
losTalloshaciendo

pupay adultodelPicudo
Figura49. Larva, delosTallos

Manejo

. Controlarselectivamente
las malezas,eliminandoespecialmente el bledoy verdolaga,o
como plantastrampa,al igualque la berenjenao el pimentón.
ut¡lizándolas
' Eliminarlas plantaso ramasafectadas,
quemándolas
porfueradel lote.

. Cuandose termineel cultivose debenaÍancat y quemartodoslos residuosde cosecha.

' Realizarpodassanitarias
y fertilizar.

o Evitarel controlquímicoporquees ineficientepor la ubicacióndel insectodentrode la

planta.
49
{l ee !!¡y¡ ¡J:f 1.,.¡i¡:
sp y Esca-
Piojo Bfanco Pinnaspis
pentagona.
ma Blanca Pseudalacaspis
(Homoptera,Diaspididae).

Son plagasde pocaimportancia en el cul-

tivo del lulo. Los daños son hechospor
las ninfasal succionarla saviade los ta-
llos, al localizarsea lo Iargode éstosdán-
dolesun aspectoblanco (Figura50). Si
su ataquecontinúapuedeafectarbrotes
tienros,hojasy hastafrutoslo que ocasio-
na disminución de losrendimientos, llegarr-
Figura50, Tallos porEscamas,
atacados se
suaspecto do a producirel secamiento de la planta.
vedecolorblanco

lManejo
o Se debeevitarla excesivahumedaddentrodel cultivo.
r Controlarselectivamente
las malezas.
t Utilizardistancias
de siembrade 3 m x 3 m.
o Las dos plagastienen enemigosnaturales el controlquímico,pero
lo que haceinnecesario
en casode ser necesariose debe realizarcon ace¡teagricola.

Cucarroncito de la Hqa (Coleoptera,Chrysomelidae).

Leptinotarsaumdecimlineafa.

o o j a se n
S e l e e n c u e n t r af á c i l m e n t ec o n s u m i e n d h
solanáceas silvestres comofrutilloy otras,peroya se
ha reportado atacandolulo. La hembrarealizalas pos-
turasen las hojas,en grandesmasasde coloramari-
Ilo,al salirlas larvasroenprimeroy luegoperforanel
follale.Losadultos,que son cucarrones redondeados,
con rayasnegrasen las alas (Figura51), se comen
las hojashaciendoperforaciones en formade ele (L).

Manejo

Controlartas malezasen épocascríticas,dejando

el frutillo,la uchuvay otrassolanáceasque se pue-
den usar como plantas trampa,en las cuales se
controlala plaga.
Fertilizar
en las épocasrecomendadas. Figura51.LosadultosdeCucanoncito
de
la Hoja. t enenrayas
Leotinotarsa, negras
Para realizarcontrolquímico,se recomiendaase- enlasalas
soríade un asistentetécnico
50
 El cttltivet del lulo
CucarroncitosPerforadoresde las Hojas Colaspls
lebasi y Diabrotica sp. (Coleoptera, Chrysomelidae),
Epilachna sp. (ColeopteraCoccinelidae).

Los adültosde varioscolores(Figura52) son ágiles,cami-

nan y vuelan activamentesobre las hojas de las cualesse
alimentan,produciendo perforaciones más o menosredon-
deadas; los estadosde huevo,larva y pupaocurrenbajoel
suelo.

Manejo. Similaral de Leptinotarsasp.

Perforadores
Figura52.Cucanoncitos
dehojasde colores
diversos

Áf¡Aos o Pulgones AphisgossypiiyMyzuspersicae,(Homoptera,Aphidae)

perose sabeque transmitenenferme-

comoplagassecundarias,
Los áfidosson considerados
dadesvirales.

El dañolo ocasionantantolas ninfascomolos adultosal chuparla saviade los brotesy hojas

nuevas,causandoarrugamiento y encrespamientoque puedendetener el desarrollode la
Dlanta.

Los áfidos alcanzanun tamañohastade 2,5 mm, tie-

es variable(Figura
nen formade peray su coloración
53), vivenen coloniasasociadoscon variasespecies
de hormigas.

Manejo. Estas plagas (adultosy ninfas) poseenun

buencontrolnatural;se recom¡enda:

. Controlaroportunamente po-
las malezas,fertilizar,
dar, construirdrenajesy regaren épocassecas
. Aplicarocasionalmenteinsecticidas,
si son recomen- o Pulgones
Figura53.LosAfidos tienen
dados por el asistentetécnico formadepera,2,5centímetros
delongitud
y color
variable

51
Fl c¡riliv¡ Ccl lLtlo
Acaros T. urlicae(Acari,
Tetranychuscinnabar¡nus,
Tetranychidae): Polyphagotarsonemus/afus . (Acari,
Tarsonemidae).

Los ácarosadultosson de forma ovaladay m¡denme-

tienen8 patas.
nos de 0,5 milímetros,

Se localizantanto en el haz (por encima).como en e.

envés(pordebajo)de las hojasviejas,chupandosu sa-
via y causandoun raspadocaracteristico que va tor-
nandola hojade colorcafé rojizoo cobrizo.Tambiénse
observandañosen frutos,que producenmanchadoos-
Figura
54. Frutos oscuro curode la cáscara (Figura54).
conmanchado
producido
porÁcaros; conácaros
recuadro
La especiePolyphagotarsonemusataca brotesnuevos,hojas,tallostiernos,botonesflorales
y frutos,causandodeformación de las hojas,acortamiento y presenciade
de los entrenudos
zonasásperasy corchosas de colorcaféclaro,de ahí su nombrecomúnde la <monadel lulor
(Figura55). Si los frutosson pequeñostomanun coloroscuro,se momificany detienensu
desarrollo;los frutosmás desarrolladosreducensu tamaño y su cáscarase mancha.

Manejo
. F ertilizatoportunamente,en las épocas y según el
estadode desarrollo del cultivo.

. Evitaraplicarinsecticidas
de amplioespectro;se re-
comiendaaplicarAzufre, y cuandoel ataquees se-
vero aolicaracaricidas ambasrecomen-
específicos,
dacionesdebenser realizadas por un asistentetéc-
ntco.

Figura55.Tallos caféclaro 'Los ácarosen generaltrenenbuen controlbiológico

concoloración
dela <monal
oorelataoue oor insectosv otrosácarosbenéficos.

Trips o Bichos de Candela Thripspalmi. (Thysanoptera,

Thripidae).

Es una plagade recienteapariciónen Colombia(1997), atacaaproximadamente 40 cult¡vos

comerciales, hojas,pero en condiciones
entreellos el lulo. El insectodaña principalmente
puedeafectartallostiernos,floresy frutos.
favorables,

El Tripses muy pequeño(0,5- 1,2 mm de largo),se presentaen gruposhasta de doscientos

ó más individuospor hoja. Tieneun aparatobucalraspador- chupadory tantoadultoscomo
ninfashacenel mismodaño. Inicialmenteroenel envésde la hojapresentando áreasblanque-
y
cinaso plateadasque luegose vuelvencobrizas se secan. En los tallosaparecen zonas
opacas,corchosasy se observaacortamiento de los entrenudos.En los frutospequeñosse
ven áreasopacasy ásperasy el crecimiento se detiene;si el frutoestá más desarrollado
se
mancha dandoun efectode frutodeshidratado.
52
 E¡ cultivadel lula
Los Trlpsse escondendebajode los sépaloso el cálizdel frutoy asi se transportan de zonas
atacadasa áreaslibresde la plaga, Ademásde lulo,atacan mora,mango, aguacate, manza-
no, durazno,papa,papaya,tomatede árboi,tomatede mesa,pepino,ahuyama,frijol'habi-
chuela.entreotros.

Manejo

. Proporcionar
riegoal cultivo.
. Destru¡rlos residuosde cosecha.
o Usar tramoasadherentes.
. Hacerlos semilleros
distantesdel sitiode siembra.
. Sembrarel cultivoa distancias
de 3m x 3m.
. Sembrarbarrerasrompevientos:
ej: maí2.
. Fertilizar en las épocasrecomendadas.
oportunamente,
.Cuando se requierahacercontrolquímico,se debeconsultaral asistentetécnico.

spp. (Lepidoptera,
Gusano de fa Flor Phthorimaea Gelechiidae).

El daño lo realizala larva,que reciénnacidapenetraen el botónfloraldejandoun punto

oscuro;una vez adentro,consumeel estigmay perforalas anterasconsumiendo el polen. La
flor atacadano abre los pétalos, y
se seca cae al suelodonde empupala larva. El adultoes
una polillade colorgris oscuro.

Perforadores de Brotes y Flores

Simmetrischema i n s er t um . (Lepidoptera
Gelechiidae).

Esta plagaapareciórecientemente en los Departa-

mentosde Antioquia, Caldas,Cauca,Cundinamarca
y Risaralda.Puedeser más dañinaque el pefora-
dor de frutosporquelas larvasson pequeñas(7 y B
mm) y estánescondidasentrelos brotesnuevosy
las flores.

La larvaen su estadoinicialatacalos brotesy hojas

terminales.Cuandocrece atacalasfloresdondese
alimentade estambresy otrasestructuras, las cua-
les pega con un hilosedosoque ella mismaprodu-
ce, quedandola flor en formade bombilloalargado
(Figura56),que posteriormente se secay caeal sue- de brotesy flores,
Figura56. Peforador
comú
nmente gusano<bombillo>,
llamado
s u c i c l o .E l a d u l t oe s u n a p o l i l l a
l o ,d o n d ec o n t i n ú a
a)Bombo,b)Larva,
c)Adulto
oeoueñade colorcaféclaro.
53
i:: .::-rr':rr'at:,a':r:.:..-.
Manejo
¡ Recolectar de la plantay del suelolas florestipo bombillo,destruirlas o por
manualrirente
qu e m a .
. Revisar.losbrotesterminalesque presentenlas hojas pegadas,para destruirlas larvas
oresentes.
'Algunas avispasrcalizancontrolbiológico.

'Cuando se requierade conrrolqririao, se debeacudira un asistentetécnico.

Picudo de la Flor Anthonomusspp. (Coleoptera,

Curculionidae).

Se presentan dos especies,

unade colornegroyotraazul
oscurobrillante(Figura57). Su característicaprincipal
es que los adultospresentanlas partesbucalesproyec-
tadasen formade oico. El adultorealizael daño en la
flor,dejandopuntosde coloroscuroen los pétalos,ovario
y estigmasque causanel secamiento y caídade las flo-
res,y en consecuenciase reducela producción,En ata-
quesseverospuedeafectarhojasjóvenesperforándolas.
Figura
57.Picudos b)larvas.
de.aFior:a)adultos. cldaño
ennolas

Manejo

Recolectar de la plantay del suelolos botonesfloralesafectados,que se caracterizan por

tomaruna coloración café,y destru¡rlos o por quema,con estose Interrumpe
manualmente
e l c i c l od e l a p l a g a .

los brotesterminalesy flores,para detectary destruiradultosy

Revisarconstantemente
larvasde la olaoa.
' El controlquímicodebe ser recomendado
por un Ingeniero
Agrónomo

Mosca de la Fruta Anastrephasp. (Diptera,Tephritidae).

La hembradepositasus huevosdentrode los frutos,donde se desarrollanlas larvas,allÍ

producendaño al consumirel tejidocarnoso,causandosu descomposición con la ayudade
otrosorganismos,el frutopinfónatacadose cae y la plagacontinúasu ciclodentrode é1.Los
frutosmadurosafectadosse sobremaduranv se oudren.

Los adultosson moscashastade un centímetro de largo,de alastransparentes

con bandas
de coloroscuroen formade S y V; las larvasson de colorblancocremay sin patas.(Figura
58)
54
 ft r|llfiv{: {tgi l|.flü
Maneio
. Recolectary destruirlos frutosatacados
depositándotosen unafosa,a la cualse le
ha acondicionadocomotapa,unamallade
anjeofino para que permitala salidade
los controladoresbiológicos;tambiénse
puedendestruirmediantepisoteo'

o Paracapturade adultos,colocartrampas
o agua
cebadas con proteínahidrolizada
de panela,a estas trampasse les debe
cadaB días.
cambiarel líquidoatrayente, dela Fruta
y adutosde a Mosca
Figura58. Latvas
o Controlarlas malezasen las épocasrecomendadas.

. Esta plaga posee buen control natural (avispas).

del asistentetécnico,cuandose requierade controlquímico.

. Atender la recomendación

Gusano Perforador del Fruto Neoleuci-

nodes elegantal,s(Lepidoptera,
Pyralidae).

Actualmente es la plagade mayorimpacto

económicoen el cultivo,puesse encuen-
tra en variosclimas,atacandodiversoscul-
tivos.

El daño es efectuadopor la larva (Figura

59); la hembrapone hastaocho huevos
en el cálizdel fruto;las larvasde colorcre-
ma, penetranen frutosde 45 a 60 diasque
son los más suceptibles, haciendoun agu-
jero que desaparecea medidaque la fruta
porelGusano
Fioura59. Frutoatacado Perforador
crece. Las larvasse alimentandel fruto
durante14 a 20 dias,y luegosaleny caen
al suelo paraempupar.Los adultosson mariposas pequeñas, de colorblancohialino,con una
mancharedondeada en los extremosde las alas;son más activosdurantela noche.

de frutasatacatambién
La plagainducela caidade losfrutosatacados.El gusanoperforador
y
el tomatede árbol,tomatede mesa (frutos ramas), pimentóny berenjena.

Manejo

. Recolectarsemanalmente los frutosafectados,entertarlos, en

destruirloso depositarlos
fosas con tapa de mallafina que permitala salida de los enemigosnaturales,más no la
mariposade la plaga.
55
f:l r-t¡ltlvr: r!.'l {ttt{}
. Colocartrampasde luzparacapturarlas mariposas, que
o colocartrampasconferomonas
se debencambiarcada30 días.
. Cuando siembre lulo con otros cultivos.cerciórese que estos no sean susceptiblesal
insecto.
'Controlar adecuadamente
las malezasen las épocasrecomendadas, las
especiaimente
solanáceas.
¡ El controfbiológicose realizacon Trichogrammasp.
o El controlquímico,cuandosea necesario, por el asistentetécnico.
debeser recomendado

. El lulo <La Selva>parecetenertolerancia

a la plaga

C h i n c h e P a t i a n c h o L e p f o g l o s s u ss p . ( H e m i p t e r a ,
Coreidae).

Cultivosenmalezados favorecenla presenciade la plaga,

asícomosiembrasde maiz en lotescercanos.Las ninfas
y a d u l t o ss e a l i m e n t a n d e l o s f r u t o ss u c c i o n a n d o su
contenido.Los frutos detienensu desarrollo. se endurecen
y presentan puntos o zonas oscuras en su corteza y
d e b a j o d e é l l a . E l i n s e c t op u e d e m e d i r h a s t a d o s
centímetrosde longitud,son de coloresoscurosy se les
l l a m a " p a t i a n c h o s "p, o r p o s e e rl a s p a t a s p o s t e r i o r e s
aplanadasen formade aleta (Figura 60).
Figura Patiancho
60.Chinche

Manejo

'Hacer controlde malezasen las éoocasrecomendadas.

' Sembrarelluloa distancias

de 3 m X 3 m.
'Si es necesarioel controlquÍmicose debe buscar asesoríadel asistentetécn¡co.

'Con estasmedidasy el controlbiológiconatural,se controlafácilmente

esta plaga.

56
 El cultivo del lulo

del Lulo
Enfermedades

Los sistemasde cultivode lulopresentan que causanpérdidasy hacennecesa-

enfermedades
medidasde manejo.
riodesarrollar

El manejointegradode las enfermedades del lulo se realizatratandode reducirel impacto

sobre la produccióny maximizando la rentabilidad del cultivo;con el manejointegradose
planteala necesidadde agrupartodas las medidasde manejoy prácticasculturalespara
prevenirla enfermedad a saber:manejode las distancias de siembra,fertilización,
desyerbas,
podas,cosechasoportunas, destrucciónde residuos.Evitandoeltrasladode plantasde zonas
con enfermedades a lugareslibresde éstas,manejandoel agua para evitarexcesos,em-
pleandocontroladores biológicosy en algunoscasos,realizando controlquímico,el cual es
eficazsólosi se utilizabuenequipoy se aplicanbienlos productos.

¿Quées una Enfermedad?

de las plantascausadapor un organismoy que se
Es una alte¡ación del funcionamiento
manifiestaporsíntomas(manchas, pudriciones), deformaciones,
mosaicos, marchitamientos.

p or:
son producidas
Las enfermedades

Hongos. Son microorganismos djfícilesde ver a simplevista. El hongopenetraa la plantaa

travésde sus aberturasnaturales comoestomas,lenticelas, nectarios o heridas;puedeatacar
una o variaspartesde la planta.

Virus. Son organismosmás pequeñosque los hongosque son transmitidos por insectos,
h e r r a m i e n t a sP. r o d u c e ns í n t o m a sc o m o m o s a i c o sd, e f o r m a c i o n e se ,n a n i s m o m
, anchas
anilladas.

Bacterias. Son organismosmicroscópicosque penetrana la plantade forma similará los

lesionesacuosas.Se diseminanpor herramientas,
hongos;producenmarchitamientos, suelo,
a g ua .

57
El cultivo del lulo

Nemátodos. Son parásitosque se local¡zanen las raÍces, generalmenteformandonudos;

causangrandespérdidaseconóm¡cas.

Fitoolasmas. Son organismosmicroscópicos transmitidospor insectos,están presentesen

las célulasdel floemade piantasenfermas. Producensíntomas como clorosisy proliferación
de órganosde la planta,entreotros.

MedidasGenerales
paraPrevenir Enfermedades

se debenconsiderarlos tres factoresnecesariospara que

Para manejarlas enfermedades
o planta,el patógenoy el clima.
éstasocurrancomoson:el hospedante

El hospedante se puedemanejar sum¡nistrando correcta paratener

a la plantala fertilización
plañtasvigorosasy usandoplantasque presenienresistencia a las enfermedades.

El patógeno se manejamedianteprogramas: a) De exclusiónque tienencomo objetivo

impedirla entradade enfermedades a zonas libresde éllas. b) Por erradicación, que
consisteen destruirlas plantaso cultivosafectadosde una veredao región,con el fin de
i m p e d i re l a v a n c e y d i s m i n u c i ó nd e u n a e n f e r m e d a d . c ) P o r r e d u c c i ó nd e i n ó c u l o
(microorganismos que producenlas enfermedades), mediantepodas y quemasde material
afectado,remociónde plantasenfermas,destrucción de residuosde cosecha,tratamiento de
herramientas con desinfectantes y tratamiento de las semillas.

El clima, que se puedeintervenir medianteel manejoaoecuadodel aguaevitandoencharca-

mientos,paraelloes necesarioconstruir drenajes.Tambiénse puedemanejarel suelocon la
aplicación de pH (acidez)y de los nutrimentos
de correctivos requeridos,o evrtandosembrar
en suelosmuy arcillosos;y por último,manejando el cultivomedianterotación,destrucción
de
residuosy cosechasoportunas.

Causadaspor Hongos
Enfermedades

Tizóndel lulo,Gota,Phytophthora
Enfermedadcausadapor el hongoPhytophthoralnfesúans (Mont.) de Bary.

lmportanc¡a.La enfermedad es muy severaen condiciones de altahumedadrelativa,lluvias

continuasy temperaturas '15
entre y 1B'C. Se ha presentado con características gravesen los
Departamentos d e A n t o q u i a ,C a l d a s ,Q u i n d í o ,R i s a r a l d a ,
V a l l e d 6 . tC a u c a , B o y a c á ,
Cundinamarca, Tolima,Huilay Nortede Santander.
58
 : r.,',t ri ,' ' ''':

S íntomas

. En la etapade almácigo,la enfermedad causal¡geramarchitez

de las hojas, porque el hongo atacael y la basedel tallo
cogollo
d e l a s p l á n t u l a s( F i g u r a6 1 ) .

¡ El talloes rodeadototalmenteporlesionesde colorpardooscu-

ro (Figura 62), impidiendoasí el paso de agua y nutrientes.
Cuandose presentancondiciones de altahumedaden el almá-
cigo o cultivo,el hongoocasionalesioneshúmedasde color
negroy bordesirregularesque se puedenextenderal talloprin-
cipal,causandola muertede la planta.
F i g u r a6 1 , P á n t u l d
ae lulo
afectada oorGota

. El pecíolode las hojaspuedeser atacadopor el hongo, causandomarchitezde éstas.

o La láminade la hojaes atacadapor el hongocausandouna lesiónde colorcastañooscuro

de bordesirregulares,rodeadade un haloclorótico(Figura63).

. En el campo,la enfermedadse iniciaen los cogollos,los cualesse doblan,marchitan; se

presentaun adelgazamiento deltallotomandoun colorcafé claroo pardo. En los tallosse
observaun crecimientoblanquecinoa manerade rocÍo,que correspondea las partes
reproductivas del hongoque estácausandola enfermedad.Al rasparlas lesionespresen-
tes en el tallo se observauna lesiónnegruzcade bordesirregulares, que va a producir
marchitezy muedede toda la planta.

F i g u r a6 2 . T al o d e l u l o Figura
63.Hojas porGotao Tizón
de uioafectadas
afectado porGotao Tizón

59
El cultiva Cel lulct
. En estadosavanzadosde la enfermedad,la cortezadel tallopresentasíntomasde pudrición
húmedaen el tejidoleñosode la planta. Cuandola lesiónse localizaen la basedel tallo
principalproduceel marchitamiento
total de la planta,

'Los botongsfloralestomanuna coloracióh

parda,se secan y desprenden fácilmente.Las
ramasafectadastambiéntomancoloración parda y se marchitan(Figura64).

' En los frutos,las lesionesse visualizan ''Pelusasl'que los cubren.'La lesiónse

al quitarlas
inicia en la base del pedúnculodel fruto y avanzairregularmente como una manchaligera-
mentedeprimida de colorcafé oscurohaciael centro (Figura65), hastacubrirlototalmente.
En estadosavanzadosesteataqueproducepudriciónblanday descomposición de corteza
y p u l p a .
Figura 64, Rama de
por
luloafectada Gota
o Tizón

Figura65. Frutosde
porGota
luloafectados
o Tizón

Finalmenteel hongoproduce
la muertede
la planta(Figura
66).

Manejo

Hacer poda moderadade hojas, para

manteneraireadoel cultivo.

de siembra( más de 3
Ampliardistancias
m x 3 m),espec¡almenteen regionesmuy
húmedaso lluviosas,

Construirdrenajespara evilar encharca-

mtentos.

. Mantenerel plato librede malezas.

o Eliminartodaslas plantasque tenganle-

sionesen la basedel tallo,

de luloadultas,
Figura66, Plantas
^¡^^¡^¡^^ ^^" /-^¡^
drgr-tdud¡ \JULa
P\Jr

60
 d*i ¡lra
:-:i 'ra,rlt,,-o
En los tallosafectados,rasparcon una navajasus lesioneshastaencontrartejidosano
(Figura67) y aplicaruna pastafungicida(Figura68).

productosa basede Cymoxanil+ l\4ancozeb(CurzateM 8),

Fumigarel cultivo,alternando
la
a dosisde 3 g/litro,
y + l\/ancozeb
Metalaxyl (RidomilGoldMZ 69) a la dosisde 3.75g/litro

' Las afecciones severasse hande-

tenido al aolicaroroductosa base
de FosetylAluminio(Aliette80 WP)
en dosisde 3.0 g/litro.Dimetomorf
+ Mancozeb(AcrobatMZ69)a la
dosisde 3.75 g/litro.

Se debenagregarsui-factantes a las
soluciones para fumigar,así se fa-
cilitala penetraciéñ
y buenadistri-
buciónde los productossobre la
planta.

Retirardel lotey quemartodoel ma- Figura67. Raspado

de a Figura68. Tallotratado al
terialenfermoprocedentede las po- cortezaafectada
conuna c u a ls e l e a p l i c óp a s t a
das (Ver Figura34), navaja fungiclda

MohoBlanco,LamaBlanca,Pudrición
Algodonosa

Enfermedadcausadapor el hongoSclerotiniasclerotiorum(Lib.)de Bary.

lmportancia. Estaenfermedad puedecausarpérdidatotaldel cultivo,si no se haceun control

oportuno.En el país,se ha presentado en laszonaslulerasde los Departamentos de Nortede
S a n t a n d e rS, a n t a n d e rC, u n d i n a m a r c a
B,o y a c á A
, n t i o q u i aH, u i l a ,T o l i m a ,V a l l ed e l C a u c a ,
y
Risaralda Caldas.

Síntomas

o La enfermedad
afectatoda la planta.

. En talloso ramasjóvenesproducemanchasalargadasde colorcafé clarode apariencia

la pudriciónes de apariencia
húmeda. En tejidoslignificados seca.

Las ramasy tallosafectadosse descomponen, y cuandola basedel

las hojasse marchitan
talloes atacadapor el hongo,la plantase marchitay muere.

o En condiciones las lesionesproducidas

de altahumedadrelativa, porel hongosobreramas
o tallos,tienenun crecimienioafelpadode colorblanquecinoy consistencia
algodonosa,
que avanzahastainvadirlos totalmente(Figura69).
61
Ci ;¡¡J¿:l'* "iri ,?¡lr,
. Los ataquespor S. sc/erotiorumse diferenciande los que causanotrasenfermedadesque
tambiéncausanmarchitez, porqueel cortelongitudinaldel talloafectado,permitever en la
partecentraldef talfo, unos cuerposde colornegro,de 2 .0 a 5.0 mm de largo,llamados I
esclerocios.En ataquesseveroslos frutostambienpuedenpresentaresclerocios(Figura
70)

Figura 69. Tallosde lulo con deluloyfrutos

70,Tallo
Figura porSc/erotinla
afectados
c r e c i m i e n t od e c o n s i s t e n c i a
algodonosa y esclerociosnegros del
honqoSc/erotrnia

Manejo

o Cortartallosy ramasinfectadosy meterlosen bolsasplásticaspara evitarque caiganal

del hongo.Dejarla bolsabiencerrada,donderecibadirectamente
suelolos esclerocios los
rayossolares,durante30 dias.

. Despuésde transcurridoslos 30 dias, se deben llevarlas bolsasa un sttioalejadodel

para
cultivo, quemar
todo su contenido.

. Aplicaren los cortesde las podas,una pastafungicidapreparada o asperjar

con Mancozeb,
y o d oa l 5 ó 1 0 % .

' Realizaraspersiones con productosa basede Benomil(BenlateWP) a

foliaresalternadas,
ó Clorotalonil(Control
la dosisde 0.5 g/litro,lprodione(Rovral)a la dosisde 1.0 c.c./litro
500)a la dosisde 2.5 cc/litro,cadaI días,duranteun mes hastadetenerla enfermedad.

62
 f/ cllijvo def fuio
Antracnosisdel Fruto
Estaenfermedades causada por el hongoGlomerellacingulata(Stonem.)Spauld.& Schrenk
gloeospor¡oides
(= Colletotrichum (Penz)Penz & Sacc.).

lmportancia.Estápresenteen laszonasproductoras
de lulode los
Departamentos de Caldas, Cauca, Antioquia, Boyacá,
Cundinamarca,Huila,Tolimay Valledel Cauca.

Síntomas

. La enfermedadatacalos frutosy producetambiénlesionesen

lostallos.

. Los frutospresentanlesionesredondeadasde colorcafé, que

l u e g o s e v u e l v e nn e g r u z c a s ( F i g u r a7 1 ) e n c o n d i c i o n eds e
alta humedadrelativa.La lesiónes hendidaen su centro,crece
r á p i d a m e n t eh a s t a c u b r i r t o d o e l f r u t o , d e f o r m á n d o l oy
momificándolohasta oroducirsu caída. Figura71. Frutos atacados
porantracnosis
' L o s f r u t o sv e r d e sa t a c a d o sp r e s e n t a nl e s i o n e sc o n c e n t r oc o l o rn a r a n j ao s a l m ó n ,q u e
c o r r e s p o n dae l a s e s p o r a sd e l h o n g o .
. C u a n d ol o s f r u t o sm a d u r o ss o n a t a c a d o ss, e p r e s e n t am e n o re s p o r u l a c i ódne l h o n g o ,y
r o d e a n d oé s t a s e p r e s e n t au n a m a n c h ad e c o l o rc a f éc l a r o .
. El hongoproducelesionespequeñasde crecimiento lento,alrededordel sitiode inserción
d e l p e d ú n c u l oc o n e i f r u t o ,p r o v o c a n d loa c a í d ap r e m a t u r a
de éste.

Control

a 3.0 m x 3.0 m.
de siembraigualeso superiores
Sembrara distancias
las plantaspara facilitarla arreación
Deshojarperiódicamente y aumentarla Iuminosidad
dentrodel cultivo.
. Recolectar todoslosfrutosafectadosporAntracnosis,
semanalmente del cultivoy
retirarlos
enterrarlos.
o Controlarmalezasy feftilizaroportunamente.
' Fumigarcon fungicidasa basede Mancozeb(DithaneM-45),a la dosisde 3.0 g/litro,o de
Clorotalonil(Control500)a la dosisde 2.5 ccll.

por Fusarium,
Amarilleamiento Marchitez,
Fusariosis

Enfermedadcausadapor FusariumoxysporumSchlecht.

lmportancia. Estaenfermedad de lulode los Departamentos

se ha observadoen cultiVos
Nortede Santander,
Antioquia,Santander, Huila,Cundinamarca y Boyacá.
63
Fl curt¡r¡] dej lffJc
Síntomas
y/o marchitezde las hojas,y muertede
r Las plantasafectadaspresentanamarilleamiento
ramasenfermas(Figura72).
¡ Al interiordel tallo,se presentaninicialmente
áreasde colorcafé;cuyoscortestransversa-
les dejanver una coloraciónnegraen el sistemavascular,en formade anillo (Figura73).
. Cuandoel patógenoha invadidotodoslosvasosconductores se produceuna
o vasculares,
que producela muertelentade la planta.
marchitezgeneralizada

72.Planta
Figura delulo
alacadaporFusaríum

Figura73.Cortetransversal
d e l t a l l o a f e c t a d op o r
.Fusaium,con áreas decolor
café

Gontrol

o Se debe desinfectar
el suelodel semilleroy la tierradel almácigo,empleandoproductosa
basede Dazomet(BasamidG) aplicandode 40.0 a 50.0g/m'?, dejándoloobrardurante15
díasy luegose debedejarairearpor 15 días,antesde la siembra.
. Se desconocen métodosde controlefectivoparaplantasafectadaspor Fusariumen el cam-
po, por lo tantose recomienda:
' Eliminary retirarfueradel cultivo,todasaquellasplantasque muestrensíntomasde la en-
fermedad.
las plantasafectadasse debendejarsin sembrar,lo mismo
r Los sitiosdondese erradicaron
que los lotesdondese havapresentado no se deben volvera cultivarcon lulo.
fusariosis,

por Verticillium
Amarilleamiento

Esta enfermedades producidapor el hongo Veriicilliumalbo-afrumReinke& Berth.

lmportanc¡a. Este hongocausaatrofia,amarilleamiento y muertede plantasen cultivosde

l u l o . S e h a p r e s e n t a d oe n l a s z o n a s l u l e r a sd e l o s D e p a r t a m e n t odse T o l i m a ,H u i l a ,
Cundinamarca v Bovacá.
64
 El cLlltivo del lulo

Síntomas. La enfermedadse manifiestade maneramuy similara F. oxyporum,pero los

daños por Verticilliumsp. se puedenpresentaren la cortezade las plantasafectadassevera-
mente.

Gontrol

. Se debeneliminarlas plantasque muestrensíntomasde la enfermedad.

. Estánprohibidaslas resrembras de plantasde lulo en los sitiosdondese han erradicado

olantasafectadas oor Vefticillium.

Pudricióndel Tallopor Sclerotium

Enfermedadcausadapor el hongo Sclerotiumroifsl Sacc.

se ha presentado
lmportancia. Estaenfermedad en los Departamentos
esporádicamente de
Antioquia,Boyacáy Cundinamarca.

Síntomas. El hongoproduceun estrangulamiento en la basedeltalloy descomposición

de la
cortezaen la basede la planta,ocasionando
en algunoscasos su muede.

Control

. Paraprevenirla enfermedadse recomiendadesinfectar

la tierrade los semillerosy almácigos,
empleandode 40.0 a 50.0 g/ m2 de Dazomet (Basamid G),.y dejándoloobrardurante15
días. Despuésairearel sueloduranteotros15 días,antesde realizarla siembra.

¡ Eliminarpartesafectadas,
puesalgunasplantasse puedenrecuperal rebrotarpor debajo
de la lesión.

¡ Eliminary retirardel cultivolas plantasenfermas.

. Los sitiosdonde se han erradicadoplantasy los lotesdondela pudriciónpor Sc/eroflumse

hayapresentado, se debendejarsin resembrar.

65
El cultivo del lulo

Chancrodel Tallo,Pythium

La enfermedad es causadaoor el hongo PythiumPringsh

lmportanc¡a.Estaenfermedad
es de escasaocurrencia,sólose ha observadoen los Depar-
y Valledel Cauca.
tamentosde Boyacá,Cundinamarca

Síntomas. El hongocausanecrosisseveradel cuellode la raízy chancrosen el tallo.

Gontrol

o Desinfectar y de los almácigos,

el suelode los semilleros empleandoproductosa basede
Dazomet(BasamidG) a la dosisde 40.0a 50.0gramos/m'?, dejándoloobrardurante15 días
y luegoaireandoel suelopór otros15 dÍas,antesde la siembra.

. Establecer
fos cultivosde luloen suelosbiendrenados.

. Si la enfermedad se detectaen los primerosestadosde desarrollo,

se recomrendahacerun
aporquealto parafavorecerla emisiónde nuevasraícesen la zona aporcadadel tallo;y.
aplicarposteriormente un fungicidaa basede Propamocarb(PrevicurN SL),asperjando
1.5
ccllitro,en solucióndirigidaa la basede la planta.

o Eliminary retirardel cultivo,las plantasmuertas.

. Se recomiendadejar sin resembrarcon lulo,los sitiosdonde se han erradicadoplantas

afectadas.

ClorosisporArmillaria

Producidapor el hongoArmillaria(Fr,) Staude

fmportancia. La clorosisporArmillariase ha observadoesporádicamente en el Departamen-

to del Cauca,en cultivosde lulosembrados con caféo en lotesdondepreviamen-
intercalados
te se ha sembradocafé.

Sintomas

. Se iniciala enfermedadcon amarilleamiento progresivode

de las hojasy debilitamiento
toda la planta, presentándose
escaso follaje.

¡ En las raíces,se observapudriciónsecacon crecimiento

radialdel hongocausantede la
enfermedad.
66
Control

. Cuandoestácomenzando la enfermedad se deben hacerdrenajesy exponera la luz solar

las raicesafectadas,con el fin de retardarla muertede la planta.

. Las plantasseveramente
afectadasse debencortary quemarfueradel cultlvo.

M a n c h aN e g r ad e l o s T a l l o s

son el Phoma
Los hongoscausantesde estaenfermedad
Sacc.,Colletotrichum Corda

lmportancia.Es unaenfermedad de poca¡mportanc¡aeco-

nómica en Colombia;sólose ha observadocon sever¡dad
en cultivosde lulodel Departamentode Antioquia.

Síntomas

En los tallos,amboshongosproducenlesionesovaladas
de color negro con bordesdefinidos (Figura74), estas
lesionesse puedenunir hastacubrirtoda la rama.

F i g u r a7 4 . T a l l oa f e c t a d p
o o r M a n c h aN e g r a .
presentando lesiones ovaladas conbordes defintdos
Control

o Eliminarramasafectadas, fueradel cultivoy quemándolas.

sacándolas

. Despuésde la poda de ramasenfermas,fumigar con productosfungicidasa base de

(Control500) a la dosisde 2.5 cc/litrode agua.
Clorotalonil

ManchaCloróticade la Hoja,Cladosporium
El agentecausantede esta enfermedades el hongodel género CladosporiumLink.

lmportancia. Se ha presentado de Antioquia,Tolima,

en los Departamentos
la enfermedad
Huila,Boyabá,Cundinamarca y Cauca.

S íntomas

por encimade la hoja (haz) (Figura75). Las les¡ones

. Se presentanmanchascloróticas
progresanhastaproducirquemazónde la hoja.
67
 ' Por debajode la hoja(envés)se observauna manchade colorcafé aterciopelado(Figura
7 6 )q u e c o r r e s p o n dael a s e s p o r a sd e l h o n g o .

por
Figura75. Hojaafectada Figura76. Hojaafectada por
Cladosporium, con manchas C l a d o s p o r t ucm
cnmanchas
amarillas
porel haz por
cafés e envés

M a n c h ad e A l t e r n a r i a

Producidapor el hongoAlternariaNees

lmportancia. Es una enfermedad de poca importancia eco-

nómica. Se ha presentado esporádicamente en los depafta-
m e n t o sd e A n t i o q u i aC,a l d a sH
, u i l aB , u n d i n a m a r cya
. o y a c áC
V a l l ed e l C a u c a .

Síntomas

. En hojasviejas,causalesionesredondeadas de diferentes
tamaños,de bordesirregulares,
de colorcaféoscuroo cas-
taño,rodeadasde un haloclorótico(Figura77)

Gontrol
Figura 77. Hojaafectada por
Alternarqi au e p r e s e n tuan a
manchacaféconhaloamarillo . Recogerlas hojasafectadasy retirarlas
del cultivo.

68
 ff e${t;vc de¡ ¡uta

Causadaspor Bacterias
Enfermedades
MarchitezBacterial,Dormidera
es causadapor la bacteriaRalstonia
Estaenfermedad (Smith)Yabunchiet al
solanacearttm

de lulo,dondepredominan
lmportancia.Es muy frecuenteen las zonasproductoras cultivos
de papa en rotac¡ón;puedeafectartambiénel tomatede árboly el tomatede mesa. se
presentacon moderaciónen los Departamentos Boyacáy Valle
de Antioquia,Cundinamarca,
d e lC a u c a .

Sintomas

caídade las mismas (Figura78).

. Se presentaflacidezde Ias hojasy posterior

. Toda la plantase marchitay muere,quedandolos frutosadheridosa los tallos.

caféo pardanegruzca(Figura79) que com-

. Los frutospresentanen su interior,coloración
prometelos tejidosconductores.

. La enfermedad de trabajo
se transmitepor las herramientas

y la severidadde la
sp. aumentanla ¡ncidenc¡a
. Los nemátodosdel géneroMeloídogyne
enfermedaden el cultivode lulo.

cafés.
conmanchas
Figura79. Frulros
Figura78. Plantamarchita,
afectadospor la bacteria
Ralstonia
afectada por Ralstonia
solanacearun
solanacearum

Diagnóst¡co diferencial. La marchitezbacterialse diferenciade otras enfermedadesque

cauian marchitez, porquela regiónleñosade los iallosafectadostoma una coloración parda'
y al colocarpartedel tejido afectadoen un vaso de cristalcon agua limpia,se obseNa al cabo
á" rnot m¡nutosque del teiidoafectadoemanaun exudadoblanquecino que en pocotiempo
enturbiael agua.
69
El cultivo del lulo
Cuandoel amarilleamiento es producidopor el hongoFusariumoxysporum, fos taflosafecta-
dos no emananexudados la y lesiónen el talloes más oscuray se extiende
a la partesuperior
del talloy pecíolosde las hojas.

Confrol

. Como medidade controlpreventivo,se recomíenda sembrarfufosólo en fotesdonde la

enfermedadno se haya ya
presentado, sea en luloo en otroscultivoscomopapa,pimentón,
uchuvao tomates.

. Sembrarlufo sin intercalarcon otros cult¡vossuscept¡bles

a la enfermedad,como los men-
cionadosanteriormente.

. Rotar los lotesque hayanestadoafectadoscon la enfermedad, sembrandocultivosde

maiz,'friloly hortalizas, de
con el fin de disminuirla sobrevivencia la bacteriaen el suelo.

en zonasdondela enfermedadse presenta

. Cortary retirardel cultivolas plantasenfermas,
frecuentemente.

. A l c o m e n z a rl a s l a b o r e sd i a r í a s .s e d e b e n d e s i n f e c t alra s h e r r a m i e n t a cs o n F o r m o l
(Formaldehido) al 5%.

. Propagarel lulomedianteinjertossobrefrutilloo friegaplatos(Solanumtorvum)que permi-

tan la siembrade luloen camposjnfectadospor la bacteria,ya que estepatrÓnposeeresis-
tencia a R. solanacearumy a diferentesespeciesdel nemátodoMeloidogynesp. Sólo se
debenpropagarsemillaso materiales provenientes de matassanas.

CáncerBacterial,Chancro
Enfermedadcausadapor la bacteriaClavibactermichiganensesub sp. mlchiganense(Smith)
Vidaver& Harris.
Davis,Gillapsie,

lmportancia. Estaenfermedad es pocofrecuenteen los cultivosde lulo,únicamente se ha

observado Boyacáy Cundínamarca.
de Antioquia,
en los Departamentos La bacteriase puede
transmitiroor la semilla.

Síntomas

. La enfermedadse íniciacon una marchitezligerade las hojasmásviejas,lascualespresen-

parcialde la hoja (láminade la hoja).
tan marchitamiento

. Al cortarlos tallos,se observaun anillode colornegrorodeandolos hacesvasculares.La

partemedularse desprendefácilmente, en los tallosenfermos.Los tallosy pecíolosjóve-
nes se puedenagrietar(Figura80).
70
 e,' cr¡ifjr¡o de¿luf o
DiagnósticoDiferencial.El cáncerbacterial se diferen-
cia de la marchitezbacter¡al,porqueen el primercaso
hay necrosisdel floemay descomposición de la médula
en formade parches de aparienciahúmedahastala par-
te más jovenincluyendo los pedúnculos,
mientrasque la
marchitezbacterialno causadescomposición delfloema.

Control

. Sumergirla semillaque se vayaa sembrar,en Sulfato Figura80. Tallos y peciolos

1óvenes
(0.5
de Estreptomicina cc. por litro),durante 30 minu- por
agretados la lVlarchirez
Bacterial
tos. o Chancro

. Para futurassiembrasde lulo se deben emplearsólo materiales,

semillaso esquejes,
provenientes
de cultivoslibresde la enfermedad.

Paralas laboresde poday cortede frutos,se debendesinfectar las tijerasy herramientas

con Formol (formaldheído) al iasar de una plantaa otra.
a 5o/o,

Cuandoen el cultivose observenlos primerossíntomasde la enfermedad, fumigarcada'15

d í a s ,c o n u n p r o d u c t o
a b a s ed e K a s u g a m i c i n(aK a s u m i 2n % ) a l a d o s i sd e 1 . 5c c i l i t r od e
agua.

. Nuncase debe sembrarluloen lotesdonde se ha presentado

CáncerBacterial.

Pudriciónde Frutospor Erwinia

El agente causalde esta enfermedades la bacteria EnuiniaWinslowet al

lmportancia.En Antioquiase encuentran plantasde Iulocon síntomasde Pudriciónde Frutos

por bacteriasdel géneroEnuiniasp.,aunquese desconoce la magnitudde las pérdidascausa-
das al cultivopor esta enfermedad.El géneroErwininasp., es un factorimportante de las
pérdidasposcosecha en el Departamentode Caldas,ya que puede ocasionar pérdidascerca-
n a sa 4 0 % .

Síntomas

. LosfrutosafectadosporErwiniasp. son blandosy presentanpudrición acuosade colorcafé

o s c u r o( F i g u r a8 1 ) , a c o m p a ñ a d odse m a lo l o r .

Control

. Recolectarperiódrcamente
los frutos,para disminuirla incidencia
de la enfermedad.
71
E l c ul t i v o d e l l u l u

porErw¡n¡a,
afectados
Figura81.Frutos
conmanchas decolorcafé
blandas

Marchitezpor Erwinia
PudriciónMedular,Huequera,

Enfermedadcausadapor la bacteriaErwiniachrysanthemiBurkholderef ai.

lmportancia. En ei Valledel Caucase ha reportadoen dos (2) de cada 100 plantasde lulo
de la enfermedad
e importancia
cultivadas.Se desconocela distribución en otraszonas.

Síntomas

r Las plantasafectadasmuestranmarchitamiento de las hojas,con

pudricióny destrucción
interna,por lo que la parteafectadaad-
quiereconsistenciablanday olorfétidocaracterístico

. El tallose vuelvehuecoy necrosadoal descomponerse los teji-

dos internos(FiguraB2),de ahi se derivael nombrede huequera
oue se le da a la enfermedad.

Figura82. Talloshuecosy necrosados

por
afectados Huequerao Pudrición
medular

Control
. Eliminar
y Ilevarfueradelcultivolasplantas quemándolas
afectadas, inmediatamente.

CausadasPorVirus
Enfermedades

Virusde la HojaPequeña
es un virus.
El agenteque causaestaenfermedad

lmportancia. En Colombia,esta enfermedad está presenteen casitodaslas regionespro-

ductoresde lulo,peroson más notablessus efectosdondese cultivatantolulocomo papa.
72
 5¡ eu/fiyo dal Iulo
Cundinamarca,
de Antioquia,
La enfermedadse ha reportadoen los Departamentos Boyacá,
C a l d a sT, o l i m ay H u i l a .

La enfermedad del virusde la hojapequeñase transmitepor los pulgonesMyzuspersicaey

Aphis gossypii.

Síntomas

. L a e n f e r m e d a dS e c a r a c t e r i z ap, o r q u e I a s h O j a st i e n e n u n s e v e r o c l a r e a m i e n t oo
amarilleamiento intervenal, y un encocamiento de las hojashaciael envés(FiguraB3);ade-
más,lostallosy pecíolosse aeortan,y se reducela producción.La enfermedad se disemi-
na rápidamente, afectandotodaslas plantasde lulo,

. Las plantasafectadassiguenvivas,perodejande produciry no respondena ningúntrata-

mtenlo,

Figura83. Lasplantas porel Virus

deluloafectadas dejandeproducir
delaHojaPequeña y
r^i^^ ^^ ^,9^.i ^- y
. susnolasseamalllleanenroscan
^,.^

Gontrol

sembrarsemillasexualo asexualque provengade plantassanas.

. Se recomienda

comopimentón,papa,tomatede mesa,tomatede
. EvitarasociarlulOcon otrassolanáceas
árbol,uchuva.
73
ft rulflvc Jel ¡f¡¡lo
EnfermedadesCausadaspor Fitoplasmas

M a c h o r r e od e l L u l o

personal
Causadoporun fitoplasma(Comunicación de los Doctores:
CarlosHuertas,Elizabeth
Alvarezy FranciaVarón).

lmportancia. Se ha presentadoen los Departamentos Caldas, Antioquiay

de Risaralda,
Valledel Cauca.

Síntomas

y los síntomasse localizanen algunasramasde la

r Las plantasdetienensu crecimiento
olanta.
. Se presentaencocamientoo enroscamiento
de las hojas,moteadoy clorosisen las márge-
nes de las mismas.
e Los sépalosy pétalosde las floresse deforman,alargany atrofian,semejandoprimordios
florales(Figura84); los frutosno cuajan.
'Se acortanlos entrenudos
de lostallos,las hojasproliferan;
los pecíolosy tallosse alargan
formandoun crecimientodesordenado en formade rosetao escobade bruja (Figura85).

Figura84.EllVachoneooroduce
decálizy sépalos.
alargamiento
aspecto
dándoles a las
o similitud
holas

Figura85. EllVachoneoacorta
losentrenudosde lasramasy
genera
crecimiento
desordenado
dehojasy botones
florales

Control
oCortarlas plantasafectadas, del cultivoy quemarlas.
retirarlas
. Controlarinsectoschupadores.

' Controlarmalezas.

. Sacarsemillaúnicamente
de cultivossanos.
. Hacerlos almácigoslejosde los cultivosde lulo.
74
 l, rüiirrü .lel /{rlo
EnfermedadesCausadaspor Nemátodos

Nemátododel Nudo, Meloidogyne

^ ^^^+^^ ^^..^^l^^.
¡,\tlE t Eb \.ctu>c¡tED.

Meloidogyne ¡ncogn¡ta (Kofoid& White)Chitwood

Meloidogynejavanica (Treub)Chitwood.
Meloidogyne arenaria (Neal)Chitwood

importancia.Losnemátodos delgéneroMeloidogyne sp.,sonconocidos comolosformadores

de nudos en las raícesy producenpérdidaseeonómicas en todas las regioneslulerasde
Colombia.El lulo "La al ataquede fos nemátodos.
Selva"es resistente

La especieM. incognita,está presenteen los Departamentos de Antioquia,Caldas,Cauca,

y M.
CundinamarcaValledelCauca;la especie Tavanlca está en los DepartamentosdeAntioquia
y Cundinamarca y la especieM. arenariase encuentraen el Valledel Cauca.

Los nemátodosformadoresde nudos favorecenla entradade la bacteriay aumentanla

s u s c e p t i b i l i d adde l a s p l a n t a sd e l u l o a l a m a r c h i t e zb a c t e r i a cl a u s a d ap o r R a l s t o n i a
solanacearum.

Sintomas

¡ Las raícesafectadasno son funcionales y no res-

pondena la fedilización,además,presentannu-
meTosas agallasy nudos (FiguraBG)que favore-
cen la entradade otros patógenos, ocasionando
pudriciónde raícesy debilidadde la planta.

. Las olantasafectadasoor el nemátododel nudo

Meloidogynespp.,carecende vigor,sus hojasson
pequeñas,lashojasmásviejassonamarillas; ade-
más,estasplantasreducenconsiderablemente su
produccióny en días calurososmanifiestanmar-
chiteztemporal.

86, Raices
Figura conagallas
a causa
de
r n l t t ñ L r a d o I ' L o má i n d n c

Control

. Desinfestarla tierraempleadapara los semillerosy almácigosde lulo, con productos

nematicidas,a basede Dazomet(Basamid G)a la dosisde 40.0a 50 0 gramos/m'?,
dejándo-
lo obrardurante15 dias, y luegodejandoairearel suelodurante otros 15 días,antesde
semorar.
75
El cultivo del lulo
. Sembrarlulo solo,sin asociarlocon papa,tomatede árbol,tomatechonto,uchuva,plmentón
y en generallas especiesde la familiade las solanáceas

. para siembrasde lulo,utilizarplantasinjertadassobrepatronesde friegaplatoso frutillo

Solanumtorvum,que son compatibles y presentan a nemátodos
altares¡stencia del género
Meloidogynesp. y a Ra/sioniasolanacearum

del géneroMelo¡dogyne
a los nemátodos
. Sembrarlulohíbrido"La Selva''que es resistente
sp.

. Cuandosiembrelulo de Castilla,se debencontrola:- frecuentemente las malezasy aplicar

materiaorgánicay micorrizas segúnla dosis recomendada; realizarcontrolbiológicocon
productos á base'de Paecilomyces a la dosisde 1.25g/l de agua,aplicando100 cc de la
solución,en el platode la Planta.

OtrosNemátodos

fmportancia. En el DepaÉamento de caldas,se ha observadoel nemátodode la raíz alrofia-

Cobb, puedetransmitir
da. El nemátododel géneroTrichodorus v¡rus.Se hanobservadootros
génerosde nemátodoscomo:

Heticotylenchus Steiner,PratylenchusFelipjev,AphelenchusBastiany TytenchusBastián,aso-

ciadosal sueloy colonizando raícesde luloen el Departamento del Valledel Cauca Después
de Meloidigynespp., los génerosHelicotytenchus sp.,y Pratylenchussp., son los más asocia-
dos en el luloen los Departamentosdel Valledel Caucay Antioquia'

y la capacidad
económica
Se desconoceIa importancia al cultivode estegénerode
patogénica
nemátodos.

Síntomas. Producendañosy lesionesen ralces.

de estosnemátodos
Control. No se han realizadoestudiosde cc¡ntrol

EnfermedadesAbiót¡cas

G o l p ed e S o l
un deshojeseverode las plantas'
El Golpede Sol se obseNaen frutos,cuandose ha realizado
quedandolos lulosexpuestosa los rayossolares'

Síntomas

de colorcaféo castañode 3.0 a

. Las lesionesde los frutospor Golpede Sol,son circulares
5.0 cm; de bordesdefinidosy de consistenciablandaal tacto (Figura87)'
76
 L:l tultiva del tLtlo
. I n t e r n a m e n t el ,a a p a r i e n c idae l a r e g i ó n
afqctadaes acuosa con desintegración
p a r c i adl e l a p u l p a .

Hoja Látigo

Los síntomasde Hoja Látigoson causados

sistémicos
porherbicidas a basede glifosato
(Roundup): cuandolas apllcaciones se rea-
de mucho viento,las
lizanen condiciones
gotasson arrasiradasa los cultivosde lulo
más cercanos. por Golpede Sol,
Figura87, Lulosafectados
presentando
manchas decolorcafá
redondas
Síntomas
I
. Los sintomasse presentanen las hojas
nuevasde la planta. Las hojasse alar- I
gan, presentanbordesirregulares,las ve- '.! {¡

nas y nervadurasde las hojasafectadas !I r5l

son más gruesas presentandeformac¡o-
y
nes en su superficie(FiguraBB). i¡ ií
l.l

r j uf¡
rl
il
Granizada
h

Sintomas Figura88. <LaHojaLátigo> por:

se caracteriza
de la hoja,1osbordes
alargamiento y las
inegulares
Cuan-d-o*ocurre este fenómenose presentan venas másgruesas
y nervadu.ras
daños en toda las partes de la planta; en
tallos,pecíolosy botonesfloraleslaslesiones
son blanquecinas y alargadas.En frutosse
observanmanchashundidasde colorclaro
c o n h a l o n e g r u z c o ,r a j a d u r a so l e s l o n e s
acuosasoscurasque demeritanla calidad
de los frutos.

En las holasse presentandesgarram¡entos.

agujerosirregulares de diferentetamaño"y
h o j a s m a r c h i t a sd o b l a d a sp o r e l p e c í o l o
(Figura89).

Manejo.' Las plantas que se puedan

se les debenpodarlashojasmás
recupeiar, 89.Planta
Figura porGranizada,
deluloafectada ramas'
y frutos
conmanchas porelgranlzo
ocasionadas
afectadasy mErchitas,y-aplicarlesmateria botones
oioánicaoaraestimularnueva brotación.
77
 El cultivo clel lulo
Enfermedadesrle la Poscosecha

PodredumbreBacteriana (Erwinia sp.l

en las plantas. Estosorganis-
Ef generoErwiniasp., causa enfermedadesy marchitamientos
mos pueden producirinfeccionesen los humanos. Esta enfermedadse presentaen pre y
ooscosecna.

Síntomas
. Losfrutosafectadosson blandos,con pudnc,onacuosade colorcafé'oscuro (Ver figura B'1).

. Las lesionescrecentanto en superficiecomo en profundidad,la zona exteriorafectadase

deprime,los bordesde la lesiónal principioestánbiendefinidosy los tejidosinternosse
desintegrany presenlanmal olor.

o La bacteriapermaneceen el suelo en restosde plantaso frutas;la enfermedadse puede

a travésde heridase insectos.
por semillasinfectadas,
transmitir

Gontrol

prácticascomo:
La presenciade la enfermedadse puededisminuirrealizando

r Fertilizary controlarmalezasoportunamente.

o Drenarterrenos;desinfectarherramientas.

. Prevenirheridasen plantasy frutos.

. El¡minary retirarfueradel cultivolas plantasafectadas,

quemándolas
inmediatamente.

Antracnosis (Colletotrichutnsp.)
Estaenfermedad en pre y poscosecha, los frutos,aunquetambiénpro-
afectaprincipalmente
duce lesionesalargadasoscurasen tallos.

Sintomas

o La pudriciónse iniciaen zonaspequeñasde colorcafé que se extiendenrápidamente, y

posteriormente de la manchaes lisaal
se hunden;la superficie principio
y puedealcanzal
un color café oscuro a neqro.

. Cuandolas condicionesde humedadson favorables,se producenmasascremosasde

esporasde color salmónen el fruto (Figura90), que hacen que la zona putrefactase
extiendacon rapidez.
78
 É! ct¡ltivo clel lula
. L a s m a n c h a sd e l o s f r u t o s c a s i s i e m p r e
afectanla cáscara,pero se puedenextender
hastala pulpadándoleun sabordesagradable
o amargo. Otros hongospuedeninvadirel
fruto a travésde las lesiones,acelerandosu
d e s c o m D o s i c i ó n .L o s f r u t o s d e m a s i a d o
m a d u r o s s o n l o s m á s s u s c e p t i b l e sa l a
infección.

prácticasculturales,
Manejo. Se recomiendan
precosechacomo :
. Dejardistanciasde siembraamplias.
' Controlarmalezasy fertilizarapropiadamente.

' R e a l i z a r p o d a sd e f o r m a c i ó n ,s a n i t a r i a ys
deshojar períodicamente las plantas. porunamasadecolor
Figura90.Luloinvadido
' Recolectarfrutos y depositarlosen fosas. crema,a causadela An¡racnosls

. Cosecharooortunamente
la fruta.

Prácticasooscosecha:

r Las frutasse puedenasperjar en u n a s o l u c i ó nd e Tiabendazol2,5 g/litroo

o sumergir
Prochloraz 0,5g/litro.

Candidiasis (Candldasp.)

Síntomas

Los frutos afectadospresentaninicialmente

pudriciónesblandas,las lesionesde colorpá-
lidoocasionalmentese hunden.

Además,se presentaun crecimiento blancoso-

bre la superficiedel fruto (Figura91).

Manejo

¡ Desinfectarbodegasconunalechadade calviva
e hipocloritode sodio a 5oA.
Figura91, Pudrición
delfrutocondesarrollo
de
micelio
blanco,
causadoporunataqueposcosecha. Lavar ros empaquescon jabón detergentey
deCandida enjuagarbien,luegodesinfestar
con una solu-
79
EI e ultiva del lulc
ción yodada o con hipocloritode sodio a 5o/o,eniuagandonuevamentepara evitar que la
fruta adquieraoloresextraños.

Pudrición Amarga (Geotrichumspl

El hongose encuentraen los suelos;invadefru-
tos en procesode descomposición en las fases
de prey poscosecha;entraen los frutospor las
cicatricesy grietasde la cáscara,comúnmente
desouésde la cosecha.

Síntomas
. La enfermedadse iniciacon ablandamientos,
que van progresando y produciendo un creci-
m i e n t ob l a n c os o b r e l a s u p e r f i c r e
del fruto,
propagándose la
sobre coronalcuandola le-
sión alcanzaun diámetrode dos (2) cm el
Figura92. Crecjmiento del hongocomienzaa multiplicarse
sobrelacorona
blanco (Figura92) y
lulo,debido delhongocausante
al ataque de la toda la frutase transforma en una masaacuo-
Pudrición
Amarga(Geotnchum) sa descompuesta. de olordesagradable.

. Las moscasde la fruta propaganla enfermedad al ser atraidas por los tejidosafectados;
estose favorecepor las altastemperaturas(24oC- 30"C)y Ia humedadrelaiivaalta.

Manejo

Para controlarel hongo se recomienda:

. Cosecharpor separadolas frutassanasy enfermas.

' Evitarlas heridasde las frutas,porqueson la puertade entradadel patógeno.

. Aplicarfungicidas preparando
en una soluciónde Tiabendazol,
a losfrutos,sumergiéndolos
2,5 gilitrode agua.

MohoVerde (Penicilliumsp.l
Laspudriciones sp.sonlasmáscomunesya queafectantodot¡pode frutos;en
porPenicitlium
algunos,la infecciónse puedeproduciren el campo;perolos Mohosazulesy verdesson en
esencia enfermedades de poscosecha,
queproducenmásde 90%de lasdescomposiciónes
de losfrutosdurantesu transporte,
almacenamientoy mercadeo.
80
 a:.. ":,:. ,'i,, -'',

Síntomas
. La lesióncomienzacomo un puntopequeñoy
que aumentasu diá-
ligeramentedecolorado,
pudriendo
metroen 36 horas. toda la pulpa.

. Posteriormente.se observaun polvode color

de la fruta (Figura
verdeolivaen la superficie
s3)
. Los frutosenfermosdesprenden la semÍffadef
hongo (esporas)
sobre los frutossanosque
losrodean,contaminándolosy disminuyendo su
valor.

. Cuandoexistedañomecánicosobrela supe,.fi-
estaspudriciones.
ciede losfrutosse favorecen
y crecmiento
Figura93.Pudricjón ve¡desobreel
. Este hongo producetoxinasen los productos fruto causadopore ataquedelhongoPenicillium
a f e c t a d o sp, u e d ec o n t a m i n a r . i u g opsu, r é sy
otrosproductoselaborados; además,afeclar a las personascausandodegeneración de
órganosinternostalescomointestinos, riñonese higado;puedeafectarel sistemanervioso
y prooucrrtumorescancerosos.

Manejo

. Paracontrolaren hongoen poscosecha, se recomienda sumergirlos frutosen una solución

de Bórax a la dosisde 60 ilitrode agua;o emplear40 gramosde Bórax+ 20 gramosde
g
ácido bórico,por cada litrode agua; o tambiénsumergirlos duranteun minuto,en una
soluciónde hipocloritode sodio, preparando4 cc del producto/litro
de agua.

PudriciónBlanda (Rhfuopus
sp.)
El iniciode la infeccióny la invasiónde tejidosdependende las c.ondiciones
amb¡entalesy del
estadode maduraciónde fos frutos,Las condiciones óptimas para el crecimiento
del hongo
son una temperaturade 27oCy una humedadrelativaintermedia.

S íntomas
' lnicralmente,las partesafectadastomanuna apariencia acuosay blanda;rápidamenteel
hongocrecehaciaafueraa travésde fasheridasdelfruto,cubriendolaszonasafectadasal
producirun crecimiento algodonosocolorgrisoscuro (Figura94).

o En su estadoinicial,las partesafectadaspierdenhurnedadhastaque el frutose arrugay

momifica.La cáscarase ablanday se puederomperduranteel manipuleodel producto,
ocasionandola salidade un líquidoamarilloblancuzco
81
fl eüli¡vó def fulo
Manejo

. Al cosechar,se deben separarlos frutossa-

nos de los enfermos,ya que las heridasson
focos de infección.

Evitarel manipuleoexcesivode los frutosdu-

rantelas operaciones de cosecha,acondicio-
nam¡ento del producto.
y transporte

Envolverlos frutosen papelimpregnadocon

fungicidascomoDiclorán,asÍ se obtienebuen
controlde la enfermedad.

Almacenara temperaturasinferioresa 1OoC,

blementele ataquedel paió-
reduceconsidera
oeno.
Figura94. Sintomas dela Pudriclon
delataque
Blanda; esporangios
en la lesiónse observan
negrcs

82
 El cultivo del lulo

Cosechay Poscosecha

Epoca de Cosecha

Dependiendo del pisotérmicodondese hayasembradoel lulo,las plantasiniciansu produc-

ciónen diferentesperíodosde tiempo (TablaB).

Tabla 8. Períodode siembraa cosechapara lulo

<La Selva> y Castilla,segúnel pisotérmico Losperíodosde tiempode flora
f r u t o c o s e c h a d o ,s o n d e 3 . 5
Fenoqo oesoe stemora a cosecna mesesen climamedio y de 5.5
Variedad u||ma meoto u t l ma TflO a 6.0 mesesen climafrío,para
(promedio meses) (promediomeses) l a sd o s c l a s e sd e l u l o .
L U I Ol a S e t v a b.5 ó.5
Lulo de castilla 5 . 5- 6 , 5 8 . 0- 8 . 5 . El lulo de Castiillaproduceen
a) Seconsidera desde1.300
cllmamedio m.s.n.m los'1.700
hasta m s.nm. promedio 7 ti ha y su ciclode pro-
ducciónno suoeralos 12meses.

'El lulo <LaSelva>produceen promedio17 Ilha. En climafríosu ciclode vidapuededurar

tres años,en climamedio estáalrededor
de 1B meses.

r La calidadde la fruta es similaren ambasvariedades.se puedenutilizartanto para el

consumofresco como parala industria.

. El tamañode la frutaes superiorparael lulode Castilla,produciendo

la mayorcantidadde
frutaentre80 y 1'10g; parael lulo <La Selva>la mayor cantidadde frutapesa entre40 y
45o.

que Incidenen la Poscosecha

FactoresPrecosecha
Las orácticasde cultivoaue se realizanantesde la cosechaafecro,,o iavor o en contralas
etapasde cosechay poscosecha.

Paraobetenerfrutasde buenacalidaden poscosecha

se debeteneren cuentalo siguiente:
83
El cultivodel lulo
. Seleccionar
bien los lotesoarala siembra.

. Preoararbien el terreno.

. Realizarpodas,tutorados, y manejosanitarioen formaoportuna.

fertilización

semillaque provengade cultivossanos,esco-

o Para sembrarlulo de Castilla,seleccionar
giendosiemprelas mejoresplantas(plantasmadre)y los mejoresfrutos.

. Parael lulo (La Selva>,se debenadquirirplantasprovenientes

de propagación
in vitro en
laboratorioo de viverosreconoc¡dos.

en la Finca
La Cosechay las OperacionesPoscosecha

> LaGalidad

. La calidades la suma de las características nutritivasy

que hacenlas frutasaceptables,
valiosas.

o La calidadde presentación, contribuyecon el deseodel consumidor de adquirirproductos.

de normas. Para el caso del lulo los requisitoslos
de alta calidade implicala aplicación
establecen los compradores.

y organofépticos
o La calidadintrínsecason los factoresnutricionales que son ef resultado
de la variedady del adecuadomanejodel cultivo.

> índ¡cesde Madurez

. El luloes unafrutade tipoclimatérico,
es decir,quepuedealcanzar su madurezorganoléptica
adheridaa la plantao díasdespuésde su recolección: debido a esto,es posiblecosechar
la frutaen estadosverdey pintón.A temperatura ambienteel máximoclimatérico,(lncre-
que
mentomarcadode la respiración, se iniciaal momento en que la frutaalcanzasu máxi-
mo tamañoy durantesu períodose presentanlas modificaciones de la ma-
características
duraciónorganoléptica que le dan al frutotodos sus atributosdeseablesdesde el punto
de vistavisualy gustativo),se iniciaa los 5 a 6 dias, mientrasque bajo condiciones de
refrigeracióneste períodose jnjciadespuésde los 13 días.

Las figuras95 y 96, ilustranun modelode tablade colorparadeterminar

el momentode su
recolección.

84
 El cultivc del lula

Figura
95. Tabla
decolorparalulodeCastilla

Figura96. Latabladecolorparalulo(LaSelva)escomosigue:
grado0 corresponde
a 0%coloramarillonaranja
delacáscara;grado1 correspondea 25%decoloramarillo
naranja grado2 corresponde
delacáscara; a 50%de
coloramarillo
naranjadeIacáscaraigrado3 corresponde
a75akdecoloramarillo
naranja
delacáscara; grado4
corresponde '100%
a decoloramarillonaranja
delacáscara. Fuente:
Adaptado
de PinzónF.,lV,L Propiedades
Fisicas
deCosecha y PoscosechadeFrutosdeLulolaSelva.3"'seminario
deFrutales
deClima FríolVoderado,
lVanizales
2000,

'Para determinarel momentode cosecha es necesarioconocerlos índicesde madurez,

porquepermitenrecolectar la frutaen el momentoóptimo,de tal formaquegaranticeque su
calidadsea la oue reouiereel mercado.

' Parael mercadoen fresco,se debecosecharel lulo<LaSelva>cuandolosfrutos

alcancen
40% de desarrollodel coloramarillonaranjaen su cáscara,próximoal gradodos (2), y
50% en lulode Castilla.Parael mercadoindustrial,
el lulodebeestaren completamadurez
y sólidossolublessuperiores
a Nueve(9) Grados Brix.

r Para establecerla época de cosechase debentener en cuentalos siguientescriterios:

color,tamaño,dureza,olory tiempotranscurrido
de floracióna cosecha.

> Recoleccióndel fruto

se debecosecharla frutaen lashorasmásfrescasdeldía paraalargarsu vidaposcosecha,

porqueel fruto como ser vivo que es, continúarespirandodespuésde su recolección.
85
i t ; : : : ; 1 , 1 . , " t: : , : '
Generalmente, utilizala glucosaalmacenada
la respiración en la frutay cuaildoésta se agota
se detiene,lo cualconduceal envejecimiento
el procesoresplratorio y muertedel fruto. Esta
consideraciónes importanteporquela temperatura de lasfrutasal momentode la recolecciÓn
es ¡gualo mayora la ambiental;y entre más alta la temperatura,la actividadrespiraloria
aumentaacortandola vida poscosecha de la fruta

Recomendaciones de la fruta:
parauna adecuadarecolección
. Recolectarla fruta manualmente,
protegiéndoselas manoscon guantes,si se considera
necesano.

Desprendercon tljeraso manualmenteel pedúnculo, perodejandoel cáltz,haciendouna

suavetorsióndel fruto para quebrarel pedúnculo (Figura97), sin quitarel cáliz,de esta
maneTase evitaque entrenenfermedades de la poscosechay la frutase conservahidratada.

Depositarlasfrutassuavemente en los recipientes como: tarroscafeteros,o

de recolecciÓn
plásticasde '10kg de capacídad(Figura98)
canastillas

Recolectarsólo frutassanasy en gradode madurezrequerido;la fruta enfermaSe debe

en una fosa
cosecharal día siguientey enterrarla

de la
. La frutase debellevaral sitiode acopio en el campoo al lugarde acondicionamiento
frutaen la finca,que debeser sombreado, vent¡lado, y de
lejosde fuentesde contaminación
los animalesdomésticos.

Figura 97. El lulosecosecha haciendo Figura98. Recipientes en la

empleados
ü 1 a s u a v et o r s i ó rp a r ar o n P e re l delulo
recolección
pedúnculo, sinquitar elcáliz
86
 El cultivodel lulo
. La fruta se debe dejara la sombra, para evitarque se deshidrate y se acortesu vida
poscosecha.La mayoríade lasfrutas,al momentode la recolección tienenentreB0 y 95%
de agua; despuésde cosechadas siguen transpirando, sin la posibilidad
de recuperarel
agua perdidateniendoque recurrira su contenidointerno; esta pérdida se traduceen
oérdidasde oesode la fruta.

> Acondicionamientd
oe la fruta
La frutase debe prepararparamejorarsu presentacióny cumplrrasí con los requisitos
exigi-
dos por los clientes. Parahacerbienestalaborse recomienda.

. Acondicionar del sol y de la lluvia,y resguardado

protegido
la frutaen un sitioventilado, de
animalesdomésticos, roedoresy otrosagentesque puedancontaminar(Figura99).

. Seleccionar los frutossobreuna mesa,que tengauna espumaen su superficie.

y clasificar

. Disponerde un sitiodondese puedalimpiary empacarla fruta.

Figura99.Paraacondicionarla
frutasedebeescoger unlugar
protegido
bienventilado, delos
rayosdelsoly dela lluvia

PasosparaAcondicionarla Fruta

Recepción de la fruta

Limpieza. Con estaoperaciónse retirala pelusadel fruto; estalaborse puederealizarpor

dos métodos:

Limpiar o quitaria perusafruta por fruta,empleandoun traposeco o un guante,esto se

puedehaceren el centrode acopioo al momentode la recolecciÓn.
87
 El cultivo del lulo
. Quitarla pelusacon agua,empleandomáquinaslavadorascon cepillosgirator¡os
y circula-
ciónde agua,este métodose haceen el centrode acopio;se requiereagualimpiay abun-
dante. Algunoscompradores recibenla frutacon pelusa,

'/ Selección. Se hacepara retirarlas frutasque presentendefectos,enfermedadesy plagas,

y que por este motivono se puedancomercializar.

¡ Glasificación.Consisteen agruparlos frutosque tenganlas caracterist¡cas

comunesde
acuerdocon las exigencias
de cada mercado, como: dureza,
color,tamaño, forma,pesoy
sanidad.

frutasque cumplan con la norma

Parael mercadoen frescodel lulode Castillase requieren
ICONTEC1265 (Tabla9) y ademásdeben:

. Ser frutasde una mismavariedad.

¡ Presentarlulosenteros,con aspecto,formay colortípicode la variedad.

. Estarl¡mpios,sin pelusasy sin indiciosde humedadexterior.

o Estardesprovistos
de pedúnculo.

. Tenerel gradode madurezque permitaconservados

en condiciones
adecuadasde manipuleo,
almacenamiento y transporte.

. Estarlibresde dañospor insectos,enfermedades, podredumbres,

magullones, y
cicatrices
cortaduras.

. Los requisitosanterioresrigen para el lulo de Castillamaduro; para el lulo de Castilla

pintónse aplica la mismanorma,perocon la designación de <pintón>.

Tabla9. NormaICONTEC1265.paralulode Castilla

Diámetro por
Diferencias Desperfectos, Tolerancias
Tamaños de la fruta excesoo defecto heridas,cicatrices máx¡maspermitidas
(cm) f/.1 (%\ (%)
1 m á sd e 5 10 5 5
2 de4a5 10 10 10

¿ Desinfeccióny encerado.

¡ La desinfección se realizamedianteinmersiónen una solución

de la fruta,si es necesaria,
a la dosisde 1,5 cc de productocomercial/litro
de Tiabendazol, de agua.

. La fruta se encera para darle mejor presentación y mayor duraclón poscosecha

( F i g u r a1 0 0 ) .
88
 t ¡ r ' . = ; t t a t{ei . ) ; a . i . l
El empaque. El empaque (rígidoo
flexible) protegeel productoy ayu-
da a su promoción,mercadeoY con-
sumo;tambiénhaceque el producto
llegueal consumidorfinal como si
acabarade ser cosechado

.Un buen empaquedebe proteger

los productosperecederosde los
peligrosque se presentanen el al-
macenamiento, transportey distri-
bución.

encerados
100.Loslulos
Figura y
presentaciÓn
t enenrnejor
enel mercado
sonmásapetecidos

R e c o m e n d a c i o n e sp a r a u n B u e n
Empacado

Usarcanastillas plásticas de 10 kg
de capacidad, para transPortar Y
exhibirla frutaal público.Las ca-
n a s t i l l a ss ó l o s e d e b e nd e s t i n a r
para empacarlulo,sin darlesotro
US O ,

Acomodarpor canastillasólo dos

n i v e l e sd e f r u t a ( F i g u r a1 0 1 ) .

Parapresentaciones de un kilogra-
mo, se puedeempacarla frutaen
encanastillas,
101.Lafrutaseacomoda
Figura
mallaplástica;estetipo de emPa-
dosn vees
máximo
que da buenaapariencia, Propor- ubicando
ciona adecuadaaireaciónY evlta
el manipuleode la frutapor partedel consumidor'

con peli-
El lulode Castilla,tambiénse puedeempacaren bandejasde icopor recubiertas
cula plásticapermeable.

. Empacarúrricamente porquelas
frutassecas,Sanasy con el mismogradode maduración,
dañadaso sobremadurascontaminan
frutaspodriclas. las buenas.

. La frutadestinadaparala agroindustria plásticasde 15 a

se puedeempacaren canastillas
20 kg de capacidad.

89
 El cultivo del lulo

Almacenamiento

Ef almacenamjento del productotiene como propósitoconservarla frutay mantenersu

calidadcon finesde comercialización.

Paracumplircon estefin se debenmanejaralgunosaspectoscomo:

/ T emperatura. Cuando se disminuyela temperafurase retardanlos procesosde respira-

ción, y la maduración
es más lenta.

¡ Humedadrelativa. Influyesobrela intensidad y la pérdidade agua.

de la transpiración
Una humedadrelativaelevadadisminuyela pérdidade agua del fruto, pero favoreceel
desarroffo comohongosy bacterias.
de microorganismos

/ Contenido de etileno. Este gas es el responsable de la maduración:lo producenlas

frutasclimatéricas
como el lulo; Ia madurezde losfrutosse retardacuandosus concentra-
cionesson bajasen la bodega.

paraun buenalmacenamiento:
Recomendacrones

. Colocarla frutadespuésde cosechadaen un lugarsombreado,

tresco,cubierto,protegido
del sol v la lluvia.
'Almacenar,sólo frutasen buenestado.
' Entregarla fruta,máximo12 a 24 horasdespuésde cosecharla.

Almacenamientoen cuarto frío. Si en la veredao en el municipiohay cuartofrío,se debe

cosecharel lulo con 40okde desarrollo de coloramarilloen su cáscarapróximoal grado2,
según tablade colorparalos lulosde Castillay <LaSelva>.Se debenguardara una tempe-
raturade 7 .5 "C y una humedadrelativade 90 % ; en estascondiciones
se puedealmacenarla
frutahasta22 días.Si se almacenalulomaduroasí,se puedeconseTVaT hastapor 10 dias.

Cuandola fruta se almacenaa temperaturainferiora la recomendada,se producendaños

irreversibles en manchasoscurasen la cortezadel frutoy ablandaniento
cons¡stentes de la
pulpa,estosfrutosno madurany por lo tantono se puedencomercializar.

Paradistribuir
la cargaen el cuartose recomienda.

Hacerarrumesuniformesy organizados.
Dejarun espacioentrearrumes,comominimo de 5 cm.
Colocarlas canastillas
sobreestibas.
DejarespaciosIibresparaque circuleel personal.
comomínimo,a 30 cm de la pared.
Dejar los aTrumes
De.iar60 cm de espacioentreel techoy la partesuperiordel arrume.
90
 El cultivo del Iulo
'Almacenarentre'150 y 200 kg de frutapor m3
¡ Abrir el cuartofrío,solamentecuandosea necesario.

Almacenamientoen la finca. Si la temperatura ambientede su regiÓno finca es ¡gualo

'17
inferiora "C, se puedealmacenarel lulohastapor sietedías.

Paraalmacenarla frutaen la finca,se debeteneren cuenta:

. Almacenarfrutaen un localo cobertizo

acondicionadoparatal fin,techadoy protegido
con
malla,con pisode cemento,bienventiladoy limpio.

. Ubicarel local o cobertizole1osde posiblesfocos de contaminación

como san¡tar¡os,
porquerizas,
depósitosde combustible,plaguicidas,
herramientasy empaques
sucios.

. Hacerarrumesbajosy con buenespacioentreuno y otro,parafacilitarla ventilació¡.

. Almacenarrápidamente
la fruta,despuésde recolectada.

> Transporte

Comprendedesplazamiento de la fruiadesdela fincahastael comprador,a plazade merca-

do, supermercado
o industria.

Paraun buentransportede la frutase debeteneren cuenta:

. Que el conductordel vehículo,encargadode transpotar

la fruta,sea serto,y responsable..

¡ Que existanbuenasrelaciones
entreel conductory los productores.

'Disponer de recibos,planillasy facturas.

. Tenerbalanzabiencalibrada.

o Contarcon las canastillas y arrumarhastaunaalturade 1,5 m, paraevitardaños

necesarias
de la frutay el empaque

. Ponercarpaa losvehículosparaprotegerla fruta. La carpadebeser blancao de colorclaro

al interiordel vehículo.
para impedirel aumentode temperatura

'Transportarla frutasóloen las horasfrescasdel ora.

. Lavary desinfectar y las canastillas.

los carrostransportadores

la frutasola,sin otrosproductosque pued¿ncontaminarla.

o Transportar

91
EI cultivo del lula

Recetascon lulo
o Coloqueal fuego la pulpadel lulo con el
El lulo tiene múltiplesusos en la industriay azÚcaty la maizenadisuelta en agua. Mez-
en el hogar,se usa comúnmente en la prepa- cle con cucharade palo hasta que tome
raciónde jugos y heladoS,pero Se pueden consistencia y revuelvahastaque se vea
preparar otras recetas como: postres, e l f o n d od e l a p a i l a .
panelitas. esponjado,jalea,concentrado, mer-
ychampús,
merada entre
orras ' esté
f,fl:JJ:iX::Hj j:lx?: I#ando
Postrede lulo
Ingredientes Esponjado de lulo

1 laza de pulpade lulo Ingredientes

1 Vasode agua
2 Cucharadas de maizena 1 Tazade jugo de lulo
1 Latade cremade leche 1 Latade cremade leche
Azúcar 1 Latade lechecondensada
1 Cajade gelatinasin sabor
o Licue la frutasin añadiragua. /,Taza de aguacaliente

. pongala pulpacon el azúcary el aguaal ¡ Licueel jugo de lulo con la lecheconden-

fuego, durante10 minutos. sada, la crema de leche y la gelatinadi-
s u e l t ae n a q u a .
' Baje'deje enfriar'licuey cuele'
. v¡ertara mezcraen un mordev lévera ar
. Coloquenuevamenteal fuego, agregue¡, refrigerador'
m a i z e n ad i s u e l t ae n d o s c u c h a r a d a sd e
' Unavezcuajadolicuey congelenuevamen-
agua.
Ie.
¡ Cuandoesté bienespesa, bájelay mezcle
la cremade leche.
J a l e ad e l u l o
. Pongaa congelary cubracon merengue.
Ingredientes

1 T a z ad e l u g od e l u l oe s p e s o
Panelitas de lulo
3 Cucharadas de yucarrna
lngredientes: ';+::2::::;:",

1 r aza de pulpade lulo ¡ Disuelvala yucar¡nacon el aguay revuer-

'l Librade
azúcar va con el jugo de lulo y el azÚcar'
1 caja de maizena
lz Poclllode agua . Coloquea herviral fuego y revuelvadu-
92

rante20 minutoshastaque la mezclaes-
Baje de la estufay coloqueen un moldey
deje enfriar.
Goncentrado
de lulo
Ingredientes
Lulosfrescos
Azúcar
Margarinasin sal
Seleccione y lave la fruta. Corte
transversalmente la frutay saquela pulpa
a u n ao l l a .
. Hiervapor 5 minutos,enfríe,licuey cuele
en un coladorplástico.Midalas tazasde
jugo obtenido.
' Hiervala pulpa por l0 minutosy añada
azúcaren una proporciónde una tazapor
cuatrode jugo colocadoen la olla.
. Deje hervirpor 5 minutos,añadiendol/2
cucharaditade margarinasin sal.
. Envaseel productoen frascospreviamen-
hasta medio centímetro
te esterilizados,
por debajode la boca del frasco.
. Limpiela bocadel frascoen casode estar
untadacon producto.Coloquela tapa sin
aJustarla.
¡ Hiervalos frascoscon el producto,
duran-
te 10 minutos,colocándolos en una olla
con doble fondo que contengaagua ca-
lientecubriéndoloshastala mitad.
. Saque los frascosuno a uno sobre una
superlicieseca de maderay destápelos
paraque se oesprenoaer vaporoe agua,
93
El cultivo del lulo
y coloquelos
luego tape definit¡vamente
nuevamente en la olla.
Llenela ollacon aguacalientehasta2 cen-
tímetrosporencimade lastapas. Dejeher-
vir por30 minutos,más un minutoporcada
167 metrosde altura sobreel niveldei mar
en que se encuentrecada localidad.Para
una crudadque estéa 1500 metrossobre
el niveldel mar el t¡empototal,es de 39
mtnulos.
Saqueaguacon un cucharóny coloquelos
frascossobreuna superficiede maderaque
esle seca.
. Verifiquela presencia
de vacío,en losfras-
cos ya frios.
. Rotulecadafrascoescribiendo el nombre
del productoy su fechade elaboración.
. Parapreparar jugoa basedel concentrado
de lulo,añadaporcadafrasco,dosfrascos
y mediode aguaherviday fría.
M e r m e l a d ad e l u l o
Ingred¡entes
1 2 f a z a sd e p u l p a .
1 f aza de ázúcar.
2 f azasde cidradesamargada,
1 Cucharadita de margarinasin sal
o Partalos lulospor la mitad,retirela pulpa
de la frutaconayudade unacucharada de
maderá.
o Deposítelaen una olla que contengauna
tazade azúcar Mezcley deje reposarpor
5 minutos.
o Hiervapor 5 m¡nutos.Enfrie,licuey pase
oor un coladorde tela plástica.
EI cultivodel lulo
. L¡cue 2 tazasde cidradesamargada,con . Saqueaguacon Uncucharóny coloquelos
^!,, .^^ ¡^ +,^^
ayuoa oe Ires +Iazasoeagua.
^-^^ , . ¡^ .
fraSCOSSObre maderaque
unaSuperf¡Ciede
esle seca,
. Caliente la pulpa de lulo, adicionandoy2
cucharaditade margarinasin sal, la cidra ¡ VerfiOue la Oresencia
de vacioen los fras-
desamargada, 1 taza de agua y una laza cos ya fríos.
. oe azucat.
. Marquecadafrascoconel nombredel pro-
. Revuelva lentamentehasta qUe hierva, ductoV su fechade elaborac¡ón.
agregue11 tazasde azúcar,reviseperiód¡-
camentesi se está pegando.Retirela es-
pumasobrenadante.

. Cocinehastadar punto,el cual se prueba Champús valluno

colocandounas gotasde productoen una
tapade aluminro frÍay seca;déjelassecary Ingredientes
volteéla tapa; la mermeladadebe quedar
adheridaa ésta. 1 Librade maiztrillado.
' 1 0L u l o s
'Envase el producto,en frascospreviamen- '1 Piñapicadafinamente
te esterilizados,
llegandohastamediocen- 6 Hojasde naranjoagrio.
tímetropor debajode la bocadel frasco.

. L¡mp¡ela bocadel frasco,en casode estar o Melaode unapanelacon 5 clavosde olor

untadadel producto.c"l"qr" á ,*; r;
ajustarla
. H¡ervalos frascoscon productopor 10 mi-
nutos,colocándolosen una ollacon reiilla,
que contengaagua carienie;o¡J"Jál"r
hasta la mitad.
. saque los frascosuno a uno sobreuna su-
perficiesecade maderav o"rup"loa p"o
que se desprenca uapáiJe ór", t;.s;
"r y coLque ;;";;;
tape definitivament"
te en la olla
' Llenela ollaconaguacaliente.hasta2 cen-
timetrosporenc¡mad" r"; t"p";. D;Ju;;r-
v¡rpor i 5 minutos,.¿. ,n rinuto;;;;;"
167 metrosde alturasobreel niveidel mar
en que se encuentrecada localidad.Para
u n ac i u d a du b ¡ c a d a ,1 5 ó ó ; ; i ; ; ; 0 "
ra sobreel niveldel .r|. ti"Ápo
"l
de 39 m¡nutos.
, frío.
y 5 astillasde canela'
. se ponea remojarer maizportres días,
se lavabieny se descorazona'
' separeaparteunalaza de maíz y déjela
aParte
' Pongaa cocinarel maíz hastaque esté
blando'luegomuelala taza de maiz que
apartóinicialmente
v adicionelaal maiz
que estácocinandoparaque espese
' Dejeenfriary mezcreer meraode panera,
' con las hojasde naranjose haceuna in-
se mezclaal maizv se añade
l!t]ui^o'"
la prna'
' F ¡ n a l m e n tpee l el o s l u l o sy d e s b a r á t e l o s
"ltr- mezclándolos con el restode ingredien-
' totales
tes. Se adicionahieloy se consumebien

g4
 El cultivo del lulo

Los Costosde Producc¡óny los Registros

En cualquiercultivolos costosde producción parael productor,porquele.

son indispensables
ayudana tomardecisiones

Parapoderhacerun buencálculode loscostosde producción,

el productor
de lulodebellevar
unos registrosbásicos:

' Sobrelosjornalesque requieraparacadalaboren el cultivoy su costo (Tabla10

).
'Sobre comprade insumoscomo: semilla,fertilizantes,
plaguicidas,
postes,alambre,tela y
y
empaques,entreotros;su costounitario total (Tabla 11).

'Registrosde producción y ventas,porque de estamaneTase puedencalcularlos ingresos,

costosy rentabilidaddel cultivo I abla 12).

Los modelosde registrospresentadosen las tablas 10, 11 y 12 se puedencopiaren un

paraque allívayaapuntandola información
cuadernocuadriculado

La tabla(13)es un modeloparacalcularlos costosde produccrón

año por año.

Tabla 10. Registrode jornalesparaun cultivode lulo

Nombrede la finca
. Nombre del lote Númerode plantas

Fecha Tipo de labor Jornales Valor/ jornal Costo total de

los jornales
(N") ($) ($)

Total

95
El cultivo del lulo

Tabfa 11. Comprade comorade insumos

Nombrede la finca
Nombredel lote Númerode plantas

Fecha Tipo de insumo Node Unidades Costoi unidad Costo total

(Kg, litros, etc.) ($) ($)

Total

T abla 12. Registrode produccióny ventade lulo

Nombrede la finca
Nombre del lote Númerode plantas

Fecha Fruta cosechada Fruta vendida Precio venta / Valor total

(ks) (ks) Kg ($)
($)

Total

96
 EI cultivo del lulo

Tabla13. Modeloparacalcularlos costosde producción de lulo <LaSelvar.

i
I V a n od e o b r a , n s u m o y
s r e n d i m i e n t p
o a
s r au n a h a ,s e m b r a da 3 m x 3 m ,
c o n u n a d e n s i d a d e 1 . 1 1 1p l a n t a sb, a i oc o n d i c i o n edse c l i m af r í o

Descripción Unidad lvleses

1a-ll-l fia;¡ 2sa30 Total
DtREcros
cosT0s
MANO
DEOBRA
Preparación
delterreno
¿ t ó - d . t - p . l o L d t d l r o ¿ o y d lt ' ¿ c t Ó dt e , e ' b . r d "
"Q'nales t¡ :l 150

naralasiembra
Preparación
ón de estacas,i :fazado
Elabcrac " 0 f f ae s 0 3 r,r
cm 120ho/osidia)
Hovaccí40x.10140 iornaes )t Ll 95
'aDic¿cin de o¿ in¿z¿ i c r ¡r e s 20 U 40
A! ic¿ccn ce cal Jofraes 2¡) Ll 40

Siembra .lorn
a es 4i 0 r'l 40
n
t
Desyerbas
P l a t e o s . d e 4 aa6ñaol Jornaes :54 200 5ll 500
I e s v er a . o " c a e , ' 2 q L i | ( a sy 2 r e ¡ : á cr ¿ s ) Jorraes 61. ll0 .10 r60

Fertilizac¡ón
alsleioi6 alañoJ
FertI zación Jor¡ies lil Lr
't2 D 5Ll 2ia !::
u-
Fedlizaciónfolar f1 r¡rens!a
) Jornaes 120 121 50 290 rf it
'r. ü
Ír
Podas
POda lunapodal
del0rmación v sacado (a) JOtnaes
dechupones 3 r-r I 0 Bcl ;
rt
Podas y f losan
demantenimienlo taras (b) Jornaes !J ur 30! r50 650 e

deesDalderas
Construcción
Hovadoparapostes J0t¡aes 40 0 1,0
Adec!acjón v clavada)
derosleslacarreo J0fta es 80 il 0 80
nslalac
óndea ambre J or ¿e s ll,_,1 l 0 30
Amarfe Jcma es Iit'l r0t 10 2¿.0

PreDarac¡ón delatierrav Llenado delasbolsas JcrnaLes ¿0 0 40

Siembra dechupones {1000chuponesl (c) JCínales 2ta c 0 2.4
Mantenim¡ento delalmác¡go JCrnares _30 L 0 30
Controlfitosan¡tario
lolaqasy eniermedades) JCTnates 200 274 100 570
Recolección, selecc¡óny empaque delafruta ,JCrnates 100 900 424 M2A

TOTALI\IANODEOBRA J0.nates 180.5 211.0 90r0 481.5

sesacan
a) Paralasiembra, enpromedio,5 chupones (madre)
porplanta
b) El1"'añ0, 4 podas
serealizan
c) Seprepara parallenar
tierra y sembrar
lasbolsas 1 000chupones

97
El cultivo del lulo

Continuación de la tabla 13, sobrelos Costosde producciónde lulo <La

S e l v a >p, a r a1 . 1 1 1p l a n t a sp o rh a ,s e m b r a d aas u n ad i s t a n c idae s i e m b r ad e
3 mx 3 m .

Descripción Unidad Meses

INSUMOSMATERIALESY EQUIPOS 1a12 1 3 a 2 5 2 6 a 3 0 Total
Fumgadora llnidad 10 LJ 0 10
Tijefaspodadoras Unidad 2C 0 L,'] 20
Gu¿ntes Unidad 2A 20 0 4A
Posles0e0J¿dJ¿
o¿s¿s loe2.2netros)
v sooTeoasas Unidad 4000 0 Ll 4000
Palnes Undad 2A 0 2A
frlachetes Undad 20 2A 40
!rmas Unldad 20 2A '3 50
Seectordemalezas Unidad 10 0 ! 10
Alambrecalibre
14 Kiloqramo 90.0 0 0 900
TelaDara¿marre Kiloqfamo 500 0 500
l/lad lo Undad t0 ! 0 1.0
Grapas K oqramo 20 0 0 2.4
nrnunizantes Galones 40 0 0 40
flrs0pos Uridad 2A U 0 20
Plaft¿sr¡adre' lJnidad 2500 0 ll 2500
Cloruro
deoot¿sio Kioqramo 1550 0 0 35s0
urea Kioqramo 3550 2670 880 t1A0
l\4a1er
a orqánca Kioqr¿mo 3 0 0 0 0 5 0 0 0 0 5 0 0 0 0 13.000
0
Ca dolor¡itica
o cafos KiloqÉmo 340C 4500 234 Br30
Fosfor1aHuia Kiloqramo 340C 17it0 c 5100
Fertizanteioiar Lrtf0 80 120 1l,1 244
Aorir¡ins
lEler¡enlosmenores) Kiloarar¡o l1r0 1 1 10 0 222A
Heóicdas L lfo 40 4A 2i 100
F!nacidas K loqramo 480 ¿80 24C 120c
Previc,Jr
lFunqicrd¿' Llro 10 OC 0 10
nseclrc
0as Lilro 50 5! Jl t3l
A au ef quadaña Dia 60 6l ,l r5t
Canasiillas
Dástcasde15kiios lln d¿d 00 201 l 30:

Costosindirectos
Anális
s desuelo U¡id¿d 1l ¡ 0 rC

RENDIMIENTOS
Rendim¡ento
bruto Ároqramo 1 . 0 00c '170000 Ei.l0r.D I
26C0r.r
en ¿rlnc¿{10%)
Desperdiclo Átoqlamo 1000 1;000 8000 26000
c LJld
p1'1e'¿ca daoln¿vorde 40 qranosl 50% ^t oglamo 450| e 5 ú0 36000 117000
trulainduslrLal de40ofamosl
lmenof 50% Kioqramo 1s00 76500 36000 117000

fotal Rendim¡ento
neto ÁloqTam0s 9000 l5 30u'r
0 i2000 2 3¿ 0 0

RESUMEN DECOSTOS
V¿or ventas [ioqr¿r¡os
de u o enfresco Pesos
/ [o
',/¿oÍ ventas
l.iOorar¡os
de u o induslfral i Iq
Pesos
Vaof tolalventas
l!lo Pesosf$
Vaorlotalcostos
deDroducir
Luo PesoslS

= Vaorventas
Ganancia - Costos Pesosi9)

98
 El cultivo del lulo

Con la informaciónanterior,se pretendedar a conoceruna metodologia ajustadaa las necesi-

dadesde un productortecnificado, de acuerdocon las recomendaciones dadaspor Corpoica,
parael casodel lulo "La Selva"; porconsiguiente quiendeberácalcular
es el propioproductor
sus costosde producción.

Nota

-on el fin de rebajaraproximadamente del cultivo,se sugiere

60 % los costosde instalación
comprar250 plantaspropagadasin vitroque se utilizarán como plantas<madre>;cadaplanta
cleberáproduciren promedio5 chupones, 3 a 4 mesesdespuésde sembradas, con los que se
cornpletará la siembrade las I 100 plantas/ha.

Plantaciónesde lulo<LaSelva>sembradas técnicamente, a los2'100m.s.n.m.

a alturasinferiores
tienenuna vida útil promedia,que se estimasegúnla alturadel loteasi:

A los 1.600m.s.n.m.,se estimala vidaútildel cultivoen 24 meses

A los 1.350m.s.n.m.,se estimala vidaútildel cultivoen 18 meses
A l o s 1 . 1 0 0m . s . n . m s. ,e e s t i m al a v i d aú t i ld e l c u l t i v oe n 1 4 m e s e s

99
 EI cultivo del lulo

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