Está en la página 1de 9

I

Índice
1. Introducción .................................................................................................. 1
2.Resumen ....................................................................................................... 1
3.Objetivo General y Objetivos Específicos ........................................................ 1
4.Marco Teórico ................................................................................................ 2
5.Equipos Materiales y Reactivos ........................................................................ 3
6. Procedimiento ............................................................................................... 3
7. Datos ............................................................................................................ 4
8. Resultados Obtenidos: .................................................................................. 5
9. Conclusiones ................................................................................................. 5
10. Recomendaciones ........................................................................................ 5
11. Bibliografía .................................................................................................. 5
12. Anexos........................................................................................................ 6
1

Informe de Laboratorio de Química


Ingeniería en Biotecnología

Pertenece a : Heidy Nicole García Nivel : Primer Semestre “B”


DOCENTE: Ing. Sandia Armijos PRÁCTICA 4
N°:
TEMA DE LA Determinación del punto de ebullición a diferente concentración de
PRÁCTICA: cloruro de Sodio

1. Introducción

El agua es un componente vital para la vida ,ya que este representa la unidad estructural de todo lo
que nos rodea, este componente está compuesto por dos átomos de hidrogeno y uno de oxigeno
químicamente no presenta sabor ni color alguno , es polar ,tiene viscosidad y presenta otras diferentes
propiedades físicas entre ellas su punto de ebullición que no es mas que la temperatura en grados a la
que esa sustancia cambia de estado líquido a estado gaseoso.
En el presente informe se presentara el proceso de determinación de punto de ebullición cuando estos
tienen diferente concentración ,conocer dicha cantidad ayuda a diversos procesos tanto industriales
como caseros.

2.Resumen

En el laboratorio se buscó establecer el punto a la que el agua cambia de su estado liquido a su estado
gaseoso en diferentes concentraciones de cloruro de sodio la primera con una concentración de 0,6 y
0,08 M ,se realizó los cálculos respectivos y posteriormente para establecer dicho parámetro primero
se obtuvo agua que este caso fue destilada previamente y se la sometido a un calentamiento en su
respectivo dispositivo a temperatura media, se la expuso a esta temperatura debido a que en este no
se corre el riesgo de pasarse del estado de ebullición ni tampoco resulta muy lento el proceso .

Una vez comenzado el estado de ebullición se colocó el termómetro en el agua, siempre evitando que
el bulbo toque los extremos o el fondo del vaso de precipitación, también se evitó que la medición sea
tomada en la misma plancha de calentamiento pues esta puede influir en la variación de la medida al
poseer una temperatura individual, por lo tanto, la medición se realizó levantando ligeramente el vaso
precipitado se estableció posteriormente los diferentes puntos a la que cambia la temperatura y se
analizaron los resultados.

3. Objetivo
Objetivo General
2

3.Determinar el punto de ebullición del agua cuando contiene diferentes concentraciones de


determinadas sustancias mediante la utilización del termómetro para así tener más claro el proceso de
ebullición y cambio de temperatura.

Objetivos Específicos

 3.Establecer una medida estándar de cambio de temperatura para con otros componentes
 3.2Apreder sobre los procesos de ebullición en diferentes cantidades de determinadas sustancias

4. Marco Teórico

El punto de ebullición de una sustancia es aquella temperatura a la que cambia de estado líquido a
estado gaseoso es decir aquella temperatura en la que su estado varia ,no se le debe nunca comparar
con la evaporación ya que esta representa otro proceso diferente y esta relacionado con la altitud. Otra
manera de definir al punto de ebullición es como el punto en el que se alcanza una temperatura
máxima , la cual permite cambios en el las propiedades del agua ,está vinculada a la energía cinética
de sus moléculas. “Lo habitual es que unas pocas moléculas puedan quebrar la tensión superficial: sin
embargo, una vez alcanzada la temperatura del punto de ebullición, se incrementa la entropía y las
partículas se desordenan , lo cual implica que estas en su cambio de estas no se encuentran cumpliendo
un orden funcional sino que bajan en diversas direcciones, dependiendo siempre de donde estén
contenidas .” Collet y kuuskraa (1998)

”El punto de ebullición difiere en diferentes ciudades y países debido a que esta se relaciona con otros
factores externos como por ejemplo la altitud , la temperatura del ambiente entre otros. El proceso de
ebullición del agua, especialmente a alta presión, se utiliza desde antiguo como medio para esterilizar
el H2O, ya que es conocido que a altas temperaturas los macroorganismos no todos desde luego
desaparecen” (Josep, 1978).esto quiere decir que el proceso de ebullición no es independiente ,tiene
diferentes implicaciones las cuales se debe considerar al momento de estimar un punto de referencia
sin realizar la correcta medición,por otro lado el agua si posee la propiedad de intensiva es decir sin
importar la masa que posea su estado de cambio simpre será el mismo. Pero por otro lado estimar el
punto a la que el agua ebulle no solo sirve para cálculos químicos o procesos complicados usualmente
determinar dicha medida nos sirve para estimar el tiempo de cocción de los alimentos ,el momento al
que alguna infusión estaría lista , la estimación para prevenir quemaduras entre otros ,muchos sitios
ya cuentan con una medida estándar de cambio de base pero determinarla no representa un proceso
complicado.
3

Ahora bien otra propiedad que puede modificar la temperatura de ebullición cuando de agua se trate
es la concentración que esta puede presentar, es decir si el agua no se encuentra en estado liquido
puro si no alterado por otras sustancias ,su punto de ebullición. Este principio se puede comprender
mas a fondo si se entiende el concepto de ebulloscopia donde se considera que “ una de las propiedades
coligativas hace referencia al concepto ebulloscopia propiamente relacionado a el agua ,cuando una
sustancia se mezcla con agua y esta cambia su estado puro el análisis no detona los mismos resultandos
,pues los comportamientos del líquido en razón en presencia del soluto son alterados”. (Brown,
2005).Es decir el solvente tiene características que pueden modificar el comportamiento de un fluido,
en este caso es responsable de la elevación del punto de ebullición del líquido.

5.Equipos Materiales y Reactivos

Tabla 1
Equipos, Materiales y reactivos

Equipos Materiales
1. Plancha de calentamiento 2. Piseta
3. Barra agitadora
4. Termómetro
5. Balón de aforo
6. Vaso de precipitación
7. Vidrio reloj

Reactivos
7.Cloruro de Sodio

6. Procedimiento

1. Medir la cantidad de cloruro de sodio necesario para la practica


2. Tomar un vidrio reloj y llevarlo a la balanza.
3. Colocar la cantidad necesaria de cloruro de sodio previamente encerrada la balanza
4. En un vaso de precipitación colocar la cantidad medida y diluirla con agua
4

5. Aforarar a 100ml
6. Calentar con la plancha hasta llevar al punto de ebullición
7. Tomar el termómetro y medir la temperatura.

7. Datos

Tabla 2
Datos de la practica

Peso del promedio del Crisol 19.8019 g


Cloruro de Sodio para 0,6 M 3,5 g
Cloruro de Sodio para 0,08 M 0,598 g
Temperatura para 0,6 98°C
Temperatura para 0,08 93°C

8. Cálculos

8.1 Determinación de la cantidad en gramos ,partiendo de la molaridad

Tabla 3
Determinación de los gramos necesarios para la reacción
Peso del cloruro de Sodio Moles para 0,8 M
Na=35,5 35,5 1 mol NaCl-----------------58,45 g NaCl
Cl=22 22, 0,08 M--------------------------X
58,45 g/mol X= 4,67 g NaCl
Para 100 ml
0,47-----------1000ml
X--------------100ml
X=0,047 g NaCl
Determinación de gramos para 0,6mol

1 mol NaCl -----------------58,45 g NaCl Para 100 ml


0,6M----------------------------X 35,07-----------1000ml
X=35,07 g NaCl X--------------100

3,5g NaCl
5

9.Resultados Obtenidos:

1. Se Obtuvo que para 0,6 M se necesita 0.047g de NaCl.


2. Se Obtuvo que para 0,08 M se necesita 3,5g de NaCl
3. La temperatura de ebullición para con 0,08 M es de 93° C
4. La temperatura de ebullición para con 0,6 M es de 98°C

10. Conclusiones

Se observa que la temperatura de ebullición de la solución formada por NaCl de 0,6 M donde se
presento la necesidad en gramos de 0.047g de NaCl es superior a la de molaridad de 0,8 M con una
necesidad en gramos de 3,5g de NaCl ,este hecho se justifica con la teoría de ebulloscopia donde el
soluto ,no volátil es disuelto en agua, cambia las propiedades de la misma y llega a generar que el
agua necesite mayor temperatura para así poder llegar a su ebullición.
Entonces se concluye que la concentración de cloruro de sodio afecto el punto de ebullición a la cual
normalmente cambia de estado el agua, a mayor concentración se necesita mas temperatura .

11. Recomendaciones

 Tener precaución con el bulbo del termómetro debido a que este puede influir al momento de
determinar el punto de ebullición.

 Tener cuidado con la plancha de calentamiento

 Siempre Utilizar guantes al momento de manipulación de recipientes calientes

 Tomar dos veces la temperatura de ebullición para asegurarse de los calculos

12. Bibliografía

Bibliografía
1. Brown, T. L. (2005). Quimica. California: Pearson Education.
2. Josep. (1978). Bioiquimica. Morelos: Txmico.
3. Natural Gas Hydrates: A Guide for Engineers Collet y kuuskraa (1998), Química general en
las soluciones , Ed oxen S.A.
6

13. Anexos

13.1 Tabla de Concentraciones

Temperatura C° y Concentracion g
104
103
102
101

98
96
94 94
93
92

0.04 0.06 0.08 0.2 0.4 0.6 0.8 1 1.2 1.4

Temperatura C° . ..

13.2 Gráficos de la práctica:


Tabla 4
Gráficos de la Practica

Grafico1.Piseta
7

Grafico 2. Balón de Aforo

Grafico3.Vidrio Reloj

Grafico4. Espátula

Grafico4. Termómetro

Grafico5. Vaso de precipitación


8

Equipos

Grafico 6. Plancha de calentamiento

Reactivos

Grafico 7. Cloruro de Sodio