Romero

1 ficha taxonomía

Rosmarinus officinalis fue descrita por Carlos Linneo y publicado en Species Plantarum

Etimología

Rosmarinus: nombre genérico que clásicamente se interpretó como directamente tomado del
Latín ros marinus, “rocío marino”, pero es más probable que deriva del Griego ρώψ, rhops que
significa “arbusto” y μυρίνος, myrinos, “aromático”: o sea el “arbusto aromático”, interpretación
que encaja mejor con la planta

Reino: Plantae

subrereino).

Sugerencias:

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Familia

Lamiaceae

Rosmarinus officinalis, conocida popularmente como romero en España, es una especie del género
Rosmarinus perteneciente a la familia Lamiaceae, cuyo hábitat natural es la región mediterránea.

Subfamilia

Thenaziinae

Ricturalinae

Ascaropsinae

Seuratinae

Clase: Angiospermas dicotiledóneas

Nombre común

Castellano: bendito, romero blanco, romero común, romero coronario, romero de huerta, romero
fino, romero hembra, romero macho, romero, romero peregrino, romero real, romiru, rosa de
mar, rosmarino, rumaní

PARTES UTILIZADAS DE LA PLANTA

Del romero se utilizan las hojas y las flores, que deben ser recogidas en plena floración, durante el
verano.

Las ramitas con las flores deben secarse apenas cosechadas, lo más velozmente posible, colgadas
cabeza abajo en lugares secos, oscuros y ventilados para que no pierdan sus características. Una
vez secas, deben ser recuperadas las hojas y las flores y guardadas en recipientes de vidrio
sellados.

Hábitat y distribución

Mediterráneo. Naturalizado en las Azores, Islas Canarias, Madeira, Bulgaria, Ucrania y Crimea.2 Se
cría en todo tipo de suelos, preferiblemente los secos y algo arenosos y permeables, adaptándose
muy bien a los suelos pobres. Crece en zonas litorales y de montaña baja (laderas y collados),
desde la costa hasta 1.500 msnm. A más altura, da menor rendimiento en la producción de aceite
esencial. Forma parte de los matorrales que se desarrollan en los sitios secos y soleados en las
zonas de encinar, zonas degradadas por la tala o quema y laderas pedregosas y erosionadas.
Florece dos veces al año, en primavera y en otoño.Es de uso frecuente en jardines y setos.

CARACTERÍSTICAS GENERALES

Es una planta arbustiva, perenne con porte de mata que puede alcanzar una altura de tres metros.
El tallo al principio está tumbado, al final erguido y muy ramificado con raíces muy profundas y
tenazmente ancladas al terreno. Las hojas son pequeñas, sin pecíolo, un poco coriáceas, de un
bonito color verde oscuro sobre el haz y verde-argentado-blanco en el envés, densas, lineales y
muy abundantes en las ramas y ricas en glándulas de las que se extraen los aceites esenciales. Las
flores se reúnen en racimos que crecen en la axila de las hojas, de color azul-violeta y presentes
casi todo el año. Los frutos son aquenios que se ponen oscuros en la madurez.
Composición del romero

Su composición química es rica y diversa y las hojas poseen ácidos fenólicos como:

Cafeíco.

Clorogénico.

Neoclorogénico y rosmarínico.

Picrosalvina (lactona amarga diterpénica).

Apigenina y luteolina (glucósidos de flavonas).

Ácido ursólico y otros derivados triterpérnicos .

Rosmaricina (alcaloide).

Taninos y minerales.

COMO SE UTILIZA

El romero puede ser usado fresco directamente en las comidas, como infusión o como pócima.

Para uso externo, los aclarados son eficaces contra el dolor de muelas y las fricciones para los
dolores reumáticos y el dolor de cabeza.

Las cataplasmas de hojas picadas y calentadas en aceite son óptimas para las contusiones y las
dislocaciones.

Usado para aclarar el pelo, estimula los folículos pilosos al nuevo crecimiento y previene la calvicie
precoz.

Por sus propiedades antisépticas está indicado para los eccemas y como desinfectante para las
heridas.

Pulverizado como infusión concentrada es óptimo para combatir las arrugas y rejuvenecer la piel.

La infusión, unida al agua de baño tiene un excelente efecto estimulante y según algunos también
tendría un poder afrodisiaco si se mezclara con menta y salvia.

El romero es una hierba insustituible en la cocina, sobre todo en la cocina mediterránea para
carnes, pescados y salsas.