Ingredientes para Bacalao al pil pil

 bacalao desalado
 agua
 100 gramos de aceite de oliva
 4 ajos

Cómo preparar Bacalao al pil pil con Thermomix

1. Colocar el bacalao en una olla, con la piel hacia bajo. Verter el agua sobre el,
poner la tapa y dejar a fuego lento.
2. Cuando aparezca una espumilla, dejar dos minutos, apagar el fuego y reservar.
3. Poner el aceite en el vaso y programar 8 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1.
4. Añadir los ajos en láminas y programar 10 minutos, temperatura varoma,
velocidad 1.
5. Retirar el aceite y los ajos a un recipiente que aguante el calor. Sacar la mitad
de los ajos y dejar sobre el bacalao y la otra mitad volver al vaso.
6. Verter sobre los ajos, 50 gramos de caldo reservado y programar 1 minuto,
velocidad 8.
7. Programar 2 minutos, velocidad 3 y verter por el bocal, con un hilo muy fino, el
aceite reservado.
8. Verter la salsa sobre el bacalao, calentar y cuando llegue a hervir, apagar el
fuego.

Y ya esta listo para servir el bacalao al pil pil con thermomix. No se pone mariposa en
ningún momento, sólo las cuchillas.