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Enfermedades

Algunas especias de ratas pueden transferir infecciones por: Hantavirus, leptospirosis, criptosporidiosis, fiebre hemorrágica viral y fiebre Q.

Sin dejar atrás que sus pulgas pueden trasmitir la peste bubónica.

Enfermedades Algunas especias de ratas pueden transferir infecciones por: Hantavirus, leptospirosis, criptosporidiosis, fiebre hemorrágica viral y

Daños que provocan

Aparte de consumir grandes cantidades de alimentos, el mayor riesgo es toda la contaminación que produce su orina, su pelo y sus heces.

De la misma forma pueden atacar aves de corral e incluso a terneros, corderos y cerdos recién nacidos.

Al roer pueden dañar edificaciones, instalaciones eléctricas, e incluso provocar el daño de cimientos.

“Referencias”

Enfermedades Algunas especias de ratas pueden transferir infecciones por: Hantavirus, leptospirosis, criptosporidiosis, fiebre hemorrágica viral y

http://bpmfabricasdealimentos.blo

gspot.com.co/p/programa-control-

de-plagas.html http://www.botanical-

lorear-Hamtaro-36.html

online.com/animales/reproduccion _roedores.htm http://www.colorear.net/dibujos/co

http://www.controlderatas.com/

http://www.biblioteca.org.ar/libros

/210776.pdf

http://www.ratas.com.ar/?id=5

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Ratones, ratas, ardillas, castores, hámsteres, conejillos de indias y demás familia.

¡PELIGRO PARA LA INOCUIDAD ALIMENTARIA!

Enfermedades Algunas especias de ratas pueden transferir infecciones por: Hantavirus, leptospirosis, criptosporidiosis, fiebre hemorrágica viral y

Carlos Yesiel González Murcia Paola Rodríguez Rodríguez

Profesional en Gastronomía San Mateo Educación Superior Bogotá

2016

¿Qué son?

Los roedores son mamíferos cuyos incisivos son de mayor tamaño y de gran filo, lo que les permite roer madera, alimentos y defenderse.

Normalmente tienen cuatro dedos en

sus patas delanteras traseras. y 5 en sus patas
sus patas delanteras
traseras.
y
5
en sus patas

La familia de los roedores es muy abundante, mas solo dos especies son una amenaza para la inocuidad de los establecimientos, estas son las ratas y los ratones. Las ratas y los ratones son originarias de Asia, viven en todo el mundo a excepción de los polos, especialmente en los lugares con alta población humana.

Los ratones y las ratas debido a su corta longevidad (1-2 años) se han
Los ratones
y
las
ratas
debido a
su
corta
longevidad
(1-2
años)
se
han

adaptado para procrearse rápidamente. A los 2 meses ya son aptos para procrear, el coito dura entre 2 y 3 minutos, su gestación dura solamente 20 días y en cada camada pueden parir entre 10 y 20 crías, en un año pueden llegar a parir entre 5 y 6 camadas.

Estas creaturas nacen sordos, sin pelo y totalmente ciegos.

¿Qué son? Los roedores son mamíferos cuyos incisivos son de mayor tamaño y de gran filo,

¿Cómo combatirlos?

Las ratas y ratones se pueden mitigar

por

medio

de

diferentes

métodos,

algunos de estos

son:

Cebos

anticoagulantes,

trampas

pegantes,

jaulas,

carnada

envenenada,

ultrasonidos,

químicos

como

el

amoniaco,

el

cianuro

de

calcio,

el

azufre entre otros.

De la misma manera se pueden usar gatos, hurones, lechuzas, perros o búhos. Claro está que en la industria alimentaria esta opción no es

Pero

la

mejor

forma

es

siempre

prevenir que aparezcan, es más fácil

evitar que migren a su residencia, o a

su

lugar

de

procesamiento de

alimentos.

 
¿Qué son? Los roedores son mamíferos cuyos incisivos son de mayor tamaño y de gran filo,
¿Qué son? Los roedores son mamíferos cuyos incisivos son de mayor tamaño y de gran filo,