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Flujo del Proceso Productivo

Procesos de Manufactura
Ingeniero Jaime E. Molina Vílchez

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Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
¿Por dónde se va?
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Representación gráfica de los Procesos

• Una de las primera actividades para conocer y caracterizar los


procesos es graficarlos.
• Una gráfica permite identificar de manera rápida e ilustrativa
un proceso.
• De allí la importancia de su representación gráfica, situación
que se ha convertido en una herramienta en la gestión de
procesos.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Representación gráfica de los Procesos

• Los procesos se pueden representar gráficamente mediante los


siguientes 05 tipos de diagramas:
• DOP: Diagrama de Operaciones de Proceso (macro)
• DAP: Diagrama de Análisis de Procesos (analítico)
• Diagrama de Recorrido
• Flujograma
• BPMN: Business Process Model and Notation
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)

• El Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP) es la


representación gráfica y simbólica del acto de elaborar un
producto o servicio, mostrando las operaciones e inspecciones
por efectuar, con sus relaciones sucesivas cronológicas y los
materiales utilizados.
• En este diagrama solo se registraran las principales operaciones
e inspecciones para comprobar su eficiencia, sin tener en cuenta
quien las efectúa ni donde se lleva a cabo.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Importancia del DOP

Clarifica toda la secuencia de los acontecimientos del


proceso.
Ayuda a mejorar la disposición del manejo de los
materiales.
Ayuda a identificar la materia prima primaria y la
secundaria
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
Símbolos a utilizar
Operación

Se usa cuando se modifican intencionalmente las


características físicas o químicas de un objeto. Se produce
también una operación cuando el operario proporciona o
recibe información y cuando planea o calcula
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Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
Símbolos a utilizar

Inspección

Se usa cuando se examina un objeto para identificarlo o


cuando se verifica la calidad o cantidad de cualquier de sus
características
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Operaciones del Proceso (DOP)
Símbolos a utilizar

Operación Combinada

Se usa cuando se desea indicar actividades conjuntas por el


mismo operario en el mismo punto de trabajo
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo

Estructura de un (DOP)
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo

Secuencia alternativa (DOP)


Tema 1: Flujo del Proceso Productivo

Repetición o
Reprocesamiento (DOP)
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)

Es un representación gráfica simbólica del trabajo realizado o que


se va a realizar en un producto a medida que pasa por algunas o
por todas las etapas de un proceso.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
Información que se conseguirá:

Cantidad de material

Distancia recorrida

Tiempo de Trabajo realizado

Equipo utilizado
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
TIPOS DE DIAGRAMAS

Para el producto (o material). El proceso o los sucesos


relacionados con un producto o material.
Para las personas. El proceso relacionado con las
actividades de una persona.
Para el equipo. El proceso o los acontecimientos asociados
con el equipo.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
Símbolos a utilizar (además de los 03 anotados en el DOP)

Transporte:
Se usa cuando se traslada un objeto o cuando una
persona va de un lugar a otro, excepto cuando el
movimiento forma parte de la operación o es
causado por el operador en la estación de trabajo
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
Símbolos a utilizar (además de los 03 anotados en el DOP)

Demora:
Se produce cuando un objeto o persona espera
la acción planeada siguiente.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Actividades del Proceso (DAP)
Símbolos a utilizar (además de los 03 anotados en el DOP)

Almacenamiento:
Se usa cuando un objeto se guarda y protege
contra el retiro no autorizado
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Estructura a utilizar DAP
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Estructura a utilizar DAP
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Resumen de símbolos DOP y DAP
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Resumen de símbolos DOP y DAP
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diferencia entre DOP y DAP
• DOP: Es una representación gráfica de los puntos en los que se
introducen materiales en el proceso y del orden de las
inspecciones y de todas las operaciones, excepto las incluidas en
la manipulación de los materiales. Utiliza sólo los símbolos de
Operación, Inspección y Combinada.
• DAP: Contiene muchos más detalles que el de operaciones. Es
particularmente útil para poner de manifiesto costos ocultos
como pueden ser distancias recorridas, retrasos y
almacenamientos temporales.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Representación gráfica de los Procesos – Diagrama de Flujo
Algunos símbolos son:

Inicio / Fin Operación Base de datos


Operación manual

Decisión Información Almacenamiento Subproceso Conector o


escrita esperas
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Inicio Representación gráfica de los Procesos
Ejemplo de Diagrama de flujo
Pesar materia prima

Agregar
reactor

Reacción química

Sacar
muestra NO

Viscosidad SI
Medir viscosidad Enfriar y descargar Fin
OK?
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Recorrido

• Es una representación gráfica de la distribución de zonas y


edificios, en la que se indica la localización de todas las
actividades registradas en el diagrama de flujo del proceso.

• Complementa al diagrama de flujo, pues en el plano de la planta


o de una oficina, se trazan en él las líneas de flujo que indiquen
el movimiento de material de una actividad a otra.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Recorrido
• La elaboración del diagrama de recorrido, requiere que el
analista de métodos y movimientos, identifique cada actividad
por símbolos y números que correspondan a los que aparecen
en el diagrama de flujo de proceso.
• El sentido del flujo se indica colocando periódicamente
pequeñas flechas a lo largo de las líneas de recorrido. Si se
quiere mostrar el recorrido de más de una pieza puede
emplearse un color diferente para cada una.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Recorrido
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Diagrama de Recorrido
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Representación gráfica de los Procesos BPMN
Significa en español Modelo y Notación de Procesos de Negocio, es
una notación grafica estandarizada que permite el modelado de
procesos de negocio. Se ha generalizado su uso en los procesos.
Tema 1: Flujo del Proceso Productivo
Por qué es importante modelar con BPMN
• BPMN es un estándar internacional de modelado de procesos aceptado por la
comunidad.
• BPMN es independiente de cualquier metodología de modelado de procesos.
• BPMN crea un puente estandarizado para disminuir la brecha entre los procesos
de negocio y la implementación de estos.
• BPMN permite modelar los procesos de una manera unificada y estandarizada
permitiendo un entendimiento a todas las personas de una organización

BPMN está planeada para dar soporte únicamente a aquellos procesos


que sean aplicables a procesos de negocios. Esto significa que cualquier
otro tipo de modelado realizado por una organización con fines distintos
a los del negocio no estará en el ámbito de BPMN
Autoevaluación

1. La representación gráfica de un proceso se usa..:

a) Para facilitar la identificación y comprensión del proceso


b) Opcionalmente a decisión del responsable del proceso.
c) De acuerdo a la complejidad del proceso
d) Por normas y reglamentos establecidos
e) Establecer las medidas de desempeño
Autoevaluación

2. El DOP se caracteriza por:

a) Representar las principales operaciones e inspecciones


b) Representar todas las operaciones e inspecciones
c) Representar el flujo del personal
d) Representar el flujo de materiales
e) Representar la distribución de los equipos
Autoevaluación

3. EL DAP tiene como uno de sus beneficios:

a) Identificación del tiempo del proceso


b) Determinación del dueño del proceso
c) Cálculo de los espacios a utilizar
d) Conocimiento de las herramientas a emplear
e) Caracterización de la mano de obra
Autoevaluación

4. El uso de la diversa simbología en las representaciones gráficas,


esta definida:
a) Por nomenclatura establecida
b) A decisión de cada elaborador de los procesos
c) Por facilidad de entendimiento
d) Por el software graficador que se use.
e) Por usos y costumbres
Autoevaluación

5. En el diagrama de recorrido, una condición previa es tener:

a) El diagrama de flujo del proceso


b) El DOP
c) La cantidad de personas disponibles
d) La ubicación de los espacios disponibles
e) La ergonomía de los puestos de trabajo