:
Entrada de alimentaci6r a Purse
Asitador
CChaqueta de vapor
Concentrado
un evaporador de pelicula descendente modificado con un solo tubo enchaquetado que
contiene un agitador interno. La alimentacién entra por la parte superior de la seccién
enchaquetada y se dispersa en forma de pelicula altamente turbulenta mediante las palas
verticales del agitador. El concentrado sale pot la parte inferior de la seccién enchaquetada;
tl vapor asciende desde la zona de vaporizacién hasta un separador no enchaquetado,
ayo didmetro es algo mayor que el tubo de evaporacién. En el separador, las palas del
aeitador proyectan hacia fuera el iquido arrastrado que choca contra unas placas ver
tales ectacionarias. Las gotas coalescen sobre estas placas y retoman a la seccién de
evaporacién. El vapor exento de Iiquido sale a través de los orficios situados en la parte
superior de la unidad. 7
dor de pelicula agitada es su capacidad para con-
La principal ventaja de un evapora Ves su ¢
seguir elevadas velocidades de transferencia de calor con Iiquidos viscosos. El producto
llega a tener una viscosidad tan elevada como 1000 Pa Ja temperatura de evaporacién.
Para liquidos moderadamente viscosos, el coeficiente de transferencia de calor se esti-
mma a partir de la ecuacién (15.23). Como en otros evaporadores, el coeficiente global
disminuye a medida que aumenta la viscosidad, pero en este diseno Ja disminucién es
lenta Con materiales altamente viscosos, el coeficiente es apreciablemente mayo"
hho mayor que en las unidades de cireu-
en los evaporadores de circulacién forzada y muc! r ;
lacién natural. El evaporador de pelicula agitada es en particular efectivo con materiales
Viscosos sensibles al calor tales como gelatina, létex de caucho, antibidticos y jugos de
frutas, Sus desventajas son el costo elevado; las partes internas maviles que reguleren
un mantenimiento considerable; y la baja capacidad de cada unidad que oS ‘muy inferior
‘la de los evaporadores multitubulares.
red Evaporador de pelicula agitada
517 518
lor y sus aplicaciones
ade ealor y sus aplicacion®
ja de oa
SECCION I Transferene!
RES TUBULA\
FUNCIONAMIENTO DE LOS EVAPORADO! RES
saticas de funcionamiento de un evapora Uhr
Las principales caracteristich Ty ta economfa. La capacidad se define com
‘gua son la capaci economia es el nt °
con vapor de au ye agua vaporizada por Rom. alta jue entra sie Kio,
mero de ilgram0s ae vapor de calenta q ala unidag
gramos vaporizados por KNOB nomia es siempre algo menor que 1, pero en
la i
ple efecto “considera mayor. También es importante toma,
un evaporador de sim
en kilogramos por hora. Estoesjua}n
evaporadores de multiple
cuenta el consumo de vapor
capacidad dividida entre Ia eco
efecto
yr de calentamiento,
nomia.
Capacidad de un evaporador
La velocidad de transferencia de ealorg a través de Ia reer de calentaien ie
evaporador, de acuerdo con la definicién del coeficiente glo ae transferencia de calor
dada por Ia ecuacidn (11.9) es el producto de tres factores: el dea A de Ia superficie
transferencia de calor, el coeficiente global de transferencia de calor U, y la cafda global
de temperatura AT, 0
q=UAAT ney
Si la alimentacién que entra en el evaporador esté a la temperatura de ebullicién corres-
pondiente a la presién absoluta existente en el espacio de vapor, todo el calor transferido
a través de Ia superficie de calentamiento es utilizado en la evaporacién y la capacidad
€s proporcional a q, Si la alimentacién esté fria, el calor que se requiere para calentarla
hasta su temperatura de ebullicién tal vez serd considerable y en consecuencia, se redu-
ce la capacidad para un valor dado de q, toda vez que el calor utilizado para calentarla
alimentacién no esté disponible para la evaporacion. Por el contrario, si la alimentaciéa
estd a una temperatura superior ala de la cbullicién en el espacio de vapor, una parte
4a alimentacién se evapora en forma esponténea mediante equilibrio adiabatico con la
resin del espacio de vapor, y la capacidad sera superior ala correspondiente aq. Es
Laas recibe el nombre de evaporacion instanténea.
LE cada real de temperatura a través de Ja superficie de calentamiento depende dela
tubos también influye sobre la caf
en los tubos aumenta la presign efe
terfsticas del agua pura, su tempera
vapor si se conoce la presi
Sinembargo, en los Sepa eatin Ia temperatura de condensacién del ot
ioe tales la temperatura de ebullicién de una solucion®
afectada por dos factores. eal
res: la elevacién del Punto de ebullicién y 1a carga del liquid
Elevacién del punto de ebullicion
Lapresion de va
apor de la m,
lamisma yor parte
semPeratura,Enconsecueng {ela soluciones acuosas es menor que 242! ici
deeb!
de las soluci ia e
imesesmayraue ince Pn da empertadee
Pura. El aumento del pullici
punto de el
Yregla de Dihring
agit? CAPITULO 16 Evaporacién 519
jel agua se conoce con el nombre de elevacion del punto de ebullicion BPE, boiling
eli elevation de Ia solucidn. Es pequeiio para soluciones diluidas y para soluciones de
pes orgsnios pero puede alcanzar un valor de hasta 80 °C (44°) parn soluciones
Sncetradas de sales inorgdnicas. El BPE debe restarse de la cafda de temperatura que
conetficea parti de as tablas del vapor de agua
Ph ara soluciones muy concentradas, el BPE se obtiene mejor a partir de una regla
empiica conocida como regia de Dithring, segin la cual la temperatura de ebullicién
de una determinada soluci6n es una funcidn lineal de la temperatura de ebullicién del
gua pura a Ta misma presiGn. Por lo tant, si se grafica la temperatura de ebullicin de
Iasolucién contra la del agua pura a la misma presién, se obtiene una linea recta. Para
diferentes concentraciones resultan diferentes rectas. Para amplios intervalos de presiGn
laregla no es exacta: pero para un intervalo moderado, las Iineas son casi rectas aunque
ro necesariamente paralelas. La figura 16.3 es un conjunto de lineas de During para
soluciones de hidréxido de sodio en agua.* La utilizaciGn de esta figura se ilustra mediante
unejemplo. Sila presidn sobre una solucidn de hidrxido s6dico a 40% es tal que el agua
hiervea 200 °F (93.3 °C), leyendo desde el eje x para 200 °F a la linea de la solucin de
40% y después horizontalmente al eje y, se encuentra que la temperatura de ebullicion
de a solucién con esta presién es 250 °F (121.1 °C). La BPE para esta solucién con esta
presiGn es por lo tanto 50 °F (27.8 °C).
colo
450 1
400
*
&
SS
* 350 is “ C5
2 Sy) ; g
} 300 fe t—
4 Sos
$ 250
a
3 200
gob
g
2 150
g
a tt
* 100
50
FIGURA 16.3
° 50 100 150 200 250 300 350 Lineas de Dithring, para el sistema de hi-
Temperatura de ebullcién del agua, °F dréxido de sodio-agua. (Seguin McCabe.*) >
icaciones
520 SECCION Ill Transferencia de calor y sus aplicacions
fricci6n
Efecto de la car
sobre la caida de tempe
aporador es apreciabe, el punto de ebulicgg
i de vapor es el puto de ebllicn stip qe i
ea a presi asa de guid situada a una distancia Z mo fp, a9
es estd sometida a la presion del ospario ae més tuna carga ge Za
ona or consign tiene un punto de ebulicin mis ceva, Ad
oe i aed del guido es arande, a pérdia por friceiin en los tubo in
soar re presidn promedio del liquido. Por To tanto, €m un evapora ag
tea de bali romeo el fquidoen Tos tubes es superior al puto de ag
aan pendent a a presionexistenteen el espacio de vapor Este aumento del put
coarrimdsminuye la caida media de temperatura entre el vapor y el guido yan,
bile estimar la reduccién desde el punto de vista cuantitativo.
la capacidad. No es posi |
precisin, pero cl efecto cualitativo de la carga de quid, especialmente con nies
tlevados de licor y altas velocidades de quido debe ignorarse.
La figura 16.4 relaciona las temperaturas en un evaporador con Ia distancia lolz
0 del tubo, medida desde el fondo. El diagrama corresponde a un evaporador de ibs
Targos verticales con flujo ascendente del Iiquido. El vapor de calentamiento ena exe
evaporador por Ia parte superior del enchaquetado que rodea a los tubos y flue bi
abajo, El vapor de calentamiento que entra puede estar ligeramente sobrecalentado:
Ja temperatura 7,, El sobrecalentamiento desaparece répidamente y el valor dsctse
hasta la temperatura de saturacidn T,. En la mayor parte de la superficie de calentaniea
esta temperatura permanece invariable. Antes de que el condensado abandone el esp
de vapor se enfirfa ligeramente hasta la temperatura T.
En la figura 16.4 se muestra la secuencia de temperatura del licor en los tubos®
presentada por las Iineas abc y ab’c. La primera corresponde a bajas velocidades #!
orden de I m/s, y la ttima a velocidades elevadas, superiores a 3 m/s; ambas velocidas
estdn basadas en el flujo que entra por la parte inferior de los tubos.? Se supone
alimentaci6n entra en el evaporador a aproximadamente la temperatura de ebuli#
del Ifquido para la presi6n del espacio vapor, representada por 7. Entonces el lau
que entra en el tubo esta a Ja temperatura T, tanto si el flujo es de un solo paso com
Si la altura de Mquido en un evs
pondiente a la presién en el espa
Temperatura
FIGURA 16.4
; sre
Secuencia de ka temperatura lH yt
Distancia sobre la entrada del tubo tubos y cafdas de temperatura 20°
de tubos verticales largos. N
CAPITULO 16 Evaporacién
giculacisn, A velocidades elevadas, el fuido perm i .
final del tubo y en las tiltimas pulgadas del ars et ae ria sy s
‘na mezela de Iiquido y vapor, La maxima temperatura del qui ye utonanen nl
irae a figura 16.4, casi la salida del tubo. ‘twido correspond al punto
Para bajas velocidades, la vaporizaci6n instantanea del liquido se produce cerca del
centro del tubo y alcanza la maxima temperatura en el punto b de la figura 16.4. El punto
faivideel tubo en dos secciones, una seccién sin ebullicign por debajo del punto by
seccign con ebullicién por encima de este punto, voceipumooyuns
‘Tanto para altas como para las bajas velocidades, el vapor y el Ifquido concentrado
alcanzan el equilibrio para la presién existente en el espacio vapor. Si el liquido tiene
una ee del punto de ebullicién (BPE), la temperatura 7 es mayor que
T',el punto de ebullicién del agua pura a la i
pe ae cept gua pi presién del espacio vapor. La diferencia
‘La caida de temperatura, corregida para Ia BPE, es T- T. La verdadera cafda de
temperatura, corregida para tener en cuenta la elevacién del punto de ebullicién y lacarga
estitica, estd representada por Ia distancia promedio entre T. y Ia temperatura variable
del Kquido. Aunque se dispone de algunas correlaciones® para determinar la verdadera
cafda de temperatura a partir de las condiciones de operacidn, generalmente su valor no
tsté disponible para el disefiador y se utiliza la cafda neta de temperatura, corregida sélo
para la elevacién del punto de ebullicién BPE.
Cambios de presién
Cuando la velocidad dentro de un tubo del evaporador es tal que comienza la ebullicién
dentro del mismo, el liquido en la seccién de no ebullicién del tubo se mueve lentamente
y lacaida de presién por fricci6n es pequefia. Sin embargo, en la seccién de ebullicién,
ia mezcla de vapor y liquido tiene una alta velocidad, y la pérdida de fricci6n es grande.
‘nen el tubo cae lentamente en la parte més baja de los tubos (la seccién
londe la velocidad es alta.
Entonces la pre
deno ebullicidn) y mucho més répido en la seccisn superior,
Coeficientes de transferencia de calor
el flujo de calor y la capacidad del evaporador son
afectadas por cambios en la cafda de temperatura y en el coeficiente global de la transfe~
rencia de calor, La cafda de temperatura esta fijada por las propiedades del vapor de agua
¥ de! iquido que hierve y, excepto por lo que respecta a la carga hidrostética, no depende
de a construccién del evaporador. Por otra parte, el coeficiente global esté fuertemente
afectado por el disefio y la forma de operacién del evaporador.
én (11.37)], la resistencia global a la trans-
Tal como se vio en el capitulo 11 [ecuac ing
ferenciade calor entre el vapor de calentamiento y el iquido en ebullicin es Ia suma de
cinco resistencias individuales: la resistencia de la pelicula de vapor; las dos resisfenci's
porincrutaciones, interior y exterior de los tubos; la resistencia de In pared del bo. la
resistencia del liquido en ebullicisn. El coeficiente global es el inverso de la resistencia
aloha En la mayorfa de los evaporadores, el factor de ensuciamiento del viper de agua
condensante y la resistencia de Ia pared del tubo son muy peque'ios, ¥ PY to general se
desprecian en el cdlculo de evaporadores. En un evaporador de pelicula agitada la pares
del tubo es bastante gruesa, de forma que su resistencia representa una parte importante
dela resistencia total.
Tal como indica la ecuacién (16.1),
521 522
SECCION Ill Transferencia de calor y Sus aplicaciones.
i 1, Eleoeficiente de la pelicula del ya
ee dep ci de pelicula. A veces se adiconan se,
iento es elevado, au Bi ndensacidn de gotas y aumentar todavin més | gg¢r
al vapor para provirma de gases no condensables reduce sustancialmente ej coy
fect one nn pa ea
ta edmara de vapor y prevenir a fuga de are presente cu por eat an
inferior a la atmosférica
Sables
8 Presi
Coefcienesdellado guido. Blcoetciente dellado liquide dependeen granny,
: tel iquido sobre la superficie calentada. En la mayorfa de los evapo
ae corre rales viscosos, la resistenciadel ladoliquigy
particularmente los que trabajan con mate 805, a aidan
Trolala velocidad global detransferencia decaloraliquido en ebullicién. Enevaporaige,
decirculacign natural el coficiente del lado liquido para soluciones acuosasdiigag
tencuentra entre 1500 y 3000 Wim? °C (250y 300 Btu/ft™= h- °F).
Para evaporadores de pelicula descendente, el coeficiente del lado interno escag
el mismo que para la condensacién de tipo de pelicula sobre una superficie vera,
A los bajos gradientes de temperatura que generalmente se usan, se forman algunas
burbujas en la superficie caliente y erecen répidamente para extenderse sobre na
pelicula del Iiquido, pero éstas tienen poco efecto sobre el cocficiente de transferenia
de calor, La mayor cantidad de la evaporacién ocurre en Ia interfase Ifquido-vapor.E]
coeficiente de pelfcula es mayor que el del flujo netamente laminar. La correlacién
para condensacién con flujo de transiciGn o turbulento se puede estimar utilizando
Ja figura 13.2.
La circulacién forzada da coeficientes elevados en el lado del liquido, debido ala
alta velocidad en la seccign de no ebullicién y a la intensa turbulencia en la seccién &
ebullicidn, Es dificil predecir e1 punto donde comienza la ebullicién o predecir el cot
ciente global para el evaporador.
EJEMPLO 16.1 Se puede producir leche condensada al evaporar leche en un evapomét
de pelicula descendente que contiene tubos de acero inoxidable de 32 mm de didmetro y6m
de largo. La evaporacién se produce a 60 °C, que es el punto de ebullicién de este lguidos
2.7 bin? absoluto, usando vapor a70 °C . El flujo de alimentaciGn es de 40 kgf por tuto
4 60 °C.? Con esta informacién a) estime el coeficiente interno fh, y el coeficiente global Us
8) jeual es la velocidad de evaporacién por tubo?; c) si la leche eruda tiene 13.5% des
¥ sélidos, {cual es a concentracién de la leche condensada?; y d) caleule el tempo de
‘manencia promedio en el evaporador. Las propiedades de la leche a 60 °C son*
nee
Hye? Pxkgim? Wim K date
Leche cruda 0.95 1 7
‘ 010 0.462 ea
Whe dessldos 1.6 1030 05s il
Bewrdion ie toss 8
Solucion
4) Coafiiemede a pelicula de vapor condensado a 70°C, is
0.662 Wim. K
he
Suponga U = 2000 W/ m?
406 cP
*K, basado en el érea interna CAPITULO 16, Evaporacién
2=2331 Nea 70°C
AT = 10°C
m7 = (44 ary = 2000 x 10 x (0,032 x 6)
7 an =5.17 95
SAAT x 10-3
“(0.052 = 5:14 x 107? kgs
De la ecuacién (4.51),
AP _ 46.14 10
406% 10
Pra Sol _ 4184(4.06 x 10:
Re=
ik aes 2.57
cozy te (HE
De a figura 13.2, Nu'= 0.27 = He (Z + Usando las propiedades del agua a 70°C,
hg = 0.27(0.662) ore 7 °
= 0.27(0.652) | (Toe ga) x98] = 687% 10° Win?-K
Coeficiente de la pared Si el espesor de la pared es de 2mm y x, = 16.3 Wim - K
16.3
he =
x10
= 8.15 x 10° Wim? -K
Coeficiente de la pelicula de leche, hi Flujo de alimentacién por tubo = 40/3 600 = 1.11 x
10° kg/s
Re = (4 X 0.110)(0.94 X 10%) = 468
En la parte superior del tubo
Ll x 107
Aegan = 010% 10°? kes
Pres aproximadamente dos veces Pr para el agua, de modo que Pr = 5.
De la figura 13.2, evaluando las propiedades a 60 °C, Nu’ = 0.28.
1010
ax 10,
2 We
f= 0280.82) [( ) x98] = 3.90 x 10° Win? -K
Coeficiente global referido al érea interna, usando la ecuaci6n (13.33)
14, 13a), (2)
U = 3900 * 3130 (3.4) * Ga70 (36
U = 1.99 x 10° Wim? -K
En la base del tubo, el flujo es menor, pero el Ifquido es mds viscoso.
Suponga el promedio de U = 1900 para hallar la velocidad de evaporacién estimada r.
190010) 1(0032 9) 4 5595
2357
523 ia de calor y Sus #P!
‘Transferem
524 SECCION II
2 es 4
i o2) =24.2 por eiento
Flujo de producto: 1.
Contenido de sitios 1 wu
En la base del tubo,
6.2.x 107 _ 6.17 x 10°? ke/s-m
(0.032)
46.17 X10) _ 154
Re= 75x 107
pr = 8 (el valor exacto no es importante)
33
De la figura 13.2, Nu
1
2
_, 3900 + 2900 _ 3.400 Wim? -K
2
1
7730
to 1
U = 3400 * 3660
U = 1.86 x 10° Wim? -K
Promedio:
5) Velocidad de evaporacién corregida:
) Contenido de sdlidos:
1.1
13.5 (am) = 23.6 = 24 por ciento
) Para estimar el espesor de la pelicula, use k i
corecta hase Rew aaa HH pelicula, use Ia ecuacién (4.59), que es aproxinafanse
uy" a (: x 9.4 x 10 x 0.110
pg 1010? x 9.8
Ena parte superior, $= ( ” :
=3.14x 10m
En la base:
b= (: X 1.6 x 10-3 x 0.0617
1030? x 9.8
ws
) = 3.05 x 10m
Velocidad de la pelicula en 0.110/1010 ms
f |e parte superior: = 9-110/1010 =0.
= 34
3.14 x 10-*
En la base:
= 20827/1030 9 915
Promedio: 3.05 x Toe = OES mis
4 = 0.28 mis
Tiempo de residencia Promedio;
: 75 6/0.28 =215 :
CAPITULO 16. Evaporacién
coeicentes globales
'S coeficientes fcula individuales
naa oro ge sah eee Pk indies
Ins coeficientes slobales. Estos estén basados en la caida neta de temperatura corregida
a tener en cuenta Ia elevacién del punto de ebullicién. El eoeficiene, global esta, por
supuest,influido por los mismos factores que los coeficientes individuar’s, pero, si una
resistencia (al como Ia pelicula del liquide) es lo que controla, variaciones importantes
de as dems resistencias apenas tendrfan efecto sobre el coeficiente global.
En a tabla 16.1 Se presentan los coeficientes globales tipicos para diferentes tipos
dzevaporadores.*? Estos coeticientes se aplican acondiciones en an que ordinariamente
operan los distintos evaporadores. Una pequefia acumulacidn de incrustacién reduce el
coeficiente a una pequeita fraccién de los valores para tubos limpios. Un evaporador de
pelicula agitada produce un coeficiente aparentemente bajo con un liquid de una visco.
sidad de 100 P, pero este coeficiente es mucho mayor que el que podria encontrarse con
cualquier otro tipo de evaporador que tratase un material tan viscoso.
Economia de un evaporador
El factor principal que influye sobre la economéa de un sistema de evaporadores es el
nimero de efectos. Mediante un diseiio adecuado, la entalpia de vaporizacién del vapor
de calentamiento que entra en el primer efecto se utiliza una o més veces dependiendo
del nimero de efectos. La econom/a también se ve afectada por la temperatura de Ia
alimentacién. Si la temperatura es inferior a la de ebullicién en el primer efecto, para
lacarga de calentamiento utiliza una parte de la entalpfa de vaporizacién del vapor y s6lo
una parte queda disponible para la evaporacién; sila alimentacidn esté a una temperatura
superior a la de ebullicin, la vaporizacién stibita que se produce contribuye a generar
luna evaporaci6n adicional a 1a producida por la entalpia de vaporizacién en el vapor
de calentamiento. Desde el punto de vista cuantitativo, la economia del evaporador es
‘otalmente una cuestién de balances de entalpia.
TABLA 16.1
Coeficientes globales tipicos de los evaporadores
ee
Coeficiente global U
Tipo Wim °C Brunt -h-°F
Evaporadores de tubos verticales largos
Circulacién natural hion-zee zn 500
skitslacion forzada << oo”. ee
va it ido newtoniano, viscosida
‘Poredor de pelicula agitada, guido newton ea 66
IP 1500 300
loop 600 120
a
525 526
SECCION III Transferencia de calor y sus aplicaciones
Balances de entalpia para evaporador de simple efecto
En un evaporator de imple elect, l calor latente de condensin yp,
ferido a través de una superficie de calentamiento para vaporizar agua de Una ioe
en cbllicién Se neestn dos balances deena, uno par el vapor ga
para el lado del liquido. ; Yet
La figura 16.5 muestra esquemdticamente un evaporador de tubos. Verticales de
efecto La velocidad de Muyo del vapor del Condensate i, ade a soacig
alimentcin esd iqudo concentado esr, La velocidad de fj deve nd
el condensador, suponiendo que no precipitan sdlidos del licor, es mi, m, Por ot pa
Ts Ia temperatura de condensacién del vapor de agua, T la temperatura d ehulig
del Iiquido en el evaporador, y T, la temperatura de la alimentacién,
Se supone que no hay fgaso arse que el jo de los no condenses eg
brecabl,y que las pds de calor dese el evaporadr no reuieren conse,
Cominte de vapor de agua que entra cémara de condensacisn puede eso
del condensado generalmenteabandona la cémaa de condensacin algo shea
Por debajo de su temperatura de ebullcién. Sin embargo, tanto el sobrecalentamont
vapor de agua como el subenfriamiento del condensado son pequeosy estas
ble desprecarios al aplicar un balance de entalpi Los pequefios errores que secon,
al despreciarlos se compensan aproximadamente al no tener en cuenta las pride ¢
calor desde Ia edimara de vapor.
Con estas suposiciones, la diferencia entre la entalpia del vapor de agua yh
condensado es simplemente 2, el calor latente de condensacién del vapor de aga 8
balance de entalpia para el lado del vapor es
44> 7 (H,~H,)
(162)
> (yr) lb/hr
H, Btu/Ib,
‘Separador de
Vopor de agua
1, lb/hr —
H, Btu/Ib
Caldera tubular —>}
Condensado
ri lb/hr
H, Biu/Ib <—
vaporliquido
Alimentacién —> 4
Solucién
—> concentrada
{solucién diluido)
H,Btu/Ib
tiylb/hr
eo expeso FIGURA 16.5 a
wh bye Balances de material ye
mei/ un evaporador
anata CAPITULO 16 Evaporacién
527
sui 9, = velocidad de transferencia de calora través dela superficie de calentamiento
desde el vapor de agua
H,= entalpfaespecifica del vaporde agua
| = entalpia espectfica del condensado
i. calor latente de condensacién del y;
rit = velocidad de flujo del vapor de agi
apor de agua
ua
Elbalance de entalpfa para el lado del licor es
a= (i, ~ mn), ~ tity Hy + intl
donde q= velocidad de la transferencia de calor desde la superficie de calentamiento
hacia el Ifquido
H, = entalpfa especifica del vapor
H, entalpfa especifica de la solucién diluida
H= entalpfa especifica de la solucién concentrada
(16.3)
Enausencia de pérdidas de calor, el calor transferido desde el vapor de calentamiento
tacialos tubos es igual al transferido desde los tubos hacia el lice. Ys Por tanto, g, = q.
s{,combinando las ecuaciones (16.2) y (16.3),
9 tit Ae = (hing — rn) Hy — ny Hy + rn (16.4)
Ls entalpfas del lado de la solucién H.,, H,y H dependen de las caracteristicas de
{oc que se concentra. La mayor parte dé las soluciones cuando se mevelan ose
diuyen a temperatura constante no producen un gran efecto térmico. Esto se cumple para
taiones de sustancias orgénicas, asf como para soluciones moderadamente concen:
‘tadas de la mayor Parte de las sustancias inorgdnicas. Asi, el azticar, la sal comain y las
lone defbricas de papel no poseencalores de soluciSn ode mezcla apreciables. Por
ttt elécido sulfiico, el hidréxido de sodio y elcloruro de calcio, especialmente
Gipltiones concentradas, desarrllan una cantdad de calor considerable cuando se
“lien y, por lo tanto, poseen importantes calores de dilucin. Se requiere una cantidad
ltt de calor, en adicisn al calor latente de vaporizacin, euando disoluiones
“estas sustancias son concentradas a altas densidades.
“lore de entlpa con color de elucion despreciable
disoluciones Cuyos calores de disolucién son despreciables, los balances de ental-
FAP un evaporador de simple efecto se calculan a partir de los calores especificos
sameraturas de las soluciones. La velocidad de transferencia de calor q del lado
— incluye q, el calor transferido hacia la solucién diluida necesario para variar
reap tra desde 7, hasta la temperatura de ebullicién T, y q,, calor necesario para
“tla evaporacion’ Esto es,
(16.5)
q=4; +4
tne {lor espectfico de ta solucidn diluida se supone constante para el intervalo de
' comprendido entre Ty T, entonces 528
SECCION Ill Transferencia de calor y sus aplicaciones
aye tye (T-Th)
Por otra parte
ida
ifico de la soluci6n diluic q
donde ¢y= ay pee die vaporizacién procedente de la solucisn concentrady
ici jlucién concentradaes d
i én del yunto de ebullicién de la sol 6 a lespreciay
Silaelevacidn del pl acién del agua a la presiGn del espacio de vapor, Cuangp?
=A, elcalor latente de vapor t
a de ebulicén es considerable, el vapor que abandona la slyin
6 r
sateen cantiad, en grados, igual ala elevacicn del punto de eat
sobrecalentado en wr e ae
differeligeramente de 2. Sin embargo, en la préctica casi siempre resulta sug:
lizar 2, que se obtiene directamente a partir de las tablas dl vapor,
ya,
temente exacto uti
agua (véase apéndice 7). os
ee usttuyendoa pat dels ecuaciones (16.6) (16.7) en laecuacién (16.5) eobiey
Ja ecuacién final para el balance de entalpfa en un evaporador de simple efecto cuanjp
el calor de dilucidn es despreciable:
tye TT) + (ng — ma) (064)
q
Sila temperatura 7, dela soluciGn diluida es superior aT, el término c, ,(T—T) es nego
y corresponde a la aportacién neta de entalpfa en el evaporador por fa solucién dis,
Esto representa la evaporacidn instantdnea. Si la temperatura T, de la solucién di
da de I alimentacién que entra en el evaporador es inferior a 7, el término ric (T—T)es
positivo y, para una determinada evaporacién, se requerira un vapor de agua adicional ua
suministrar esta entalpfa. El érmino ry, (7 T,) es por lo tanto, la carga de calentamen.
Expresada en palabras, a ecuacién (16.8) establece que el calor procedente del vaporét
condensacién se utiliza: 1) en vaporizar desde la solucién y 2) en calentar Ia alimentain
hasta la temperatura de ebullicién; si la alimentacién entra a una temperatura superior
{ade ebullicidn en el evaporador, una parte de la evaporacisn es instanténea.
Balance de entalpia con calor de dilucién apreciable;
diagrama entalpia-concentracion a
Si elealor de dlilucién de! licor que se concentra es demasiado grande para ser cesprit
‘oncentracién se usa para valores de H, y H en la ecuxi®®
‘alpfa-concentracién, la entalpfa, en Btu por libra joules
contra la concentracién, en fraccién de masa porenish
mas del diagrama muestran la entalpia como une fur
iperatura constante,
‘agrama de entalpfa-concentracién para soluciones dehid®
gramo de solucién, se grafica
peso de soluto.” Las isote
de la concentracién a tem
Lafigura 16.6 es un di
del agua esté ala mism;
de agua, es decir,
pueden utilizar co
agua liquida o vay
«temperatura
Agua liquida a 32 oR (Q 0
as dels tbls de
'por de agua. Con e
ura
C), de forma que las entalpis de FB,
del vapor de agua cuando en los cétculos ir is
fin de obtener tos datos para sustituiren !™ CAPITULO 16 Evaporacién
4) setoman los valores de H, y H dela figura 16,
oe eporaor se obtiene a partir de las tablas del vaede eat ara
Las lineas curvas limite sobre las que terminan las isotermas de la figura 16.6
representan condiciones de temperatura y concentracién para las que se forman fases
sélidas, que son distintos hidratos sélidos de hidr6xido de sodio. Las entalpias de todas
lassoluciones de una sola fase estén situadas por encima de esta linea Ifmite. El diagrama
entalpia-concentracidn puede ampliarse también para incluir fases solidas,
Las isotermas de un diagrama entalpfa-concentracién para un sistema sin calor de
dilucidn son lineas rectas. Los diagramas de entalpfa-concentracién pueden construirse,
por supuesto, para soluciones con calores de dilucién despreciables, pero resultan inne.
cesarios a la vista de la simplicidad del método del calot especifico a que se ha hecho
referencia anteriormente.
Cleulos de un simple efecto
Enel ejemplo 16.1 se presenta la utilizacién de balances de materia, balances de entalpia
ylaecuacién de capacidad (16.1) en el diserio de evaporadores de simple efecto.
EJEMPLO 16.2 Un evaporador de simple efecto concentra 20000 Ib/h (9.070 kg/h) de una
solucién de hidréxido de sodio de 20 hasta 50% de s6lidos. La presién manomeétrica del vapor
del agua seré 20 Ib/in2 (1.37 atm); la presiGn absoluta en el espacio de vapor es 100 mm Hg,
(1.93 b,/in.). El coeficiente global se estima que ser 250 Btu/ft®- h °F (1400 Wim? °C).
La temperatura de la alimentacién es 100 °F (37.8 °C). Calcule la cantidad de vapor de agua
consumido, la economia y la superficie de calentamiento requerida
Solucion La cantidad de agua evaporada se obtiene a partir de un balance de material. La ali-
‘mentacién contiene ®= 4 Ib de agua por librade s6lido; a solucién concentradacontiene #=1 1b
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