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Obesidad: a la enfermedad caracterizada por el exceso de tejido adiposo en el organismo.

Se determina la
existencia de obesidad en adultos cuando existe un índice de masa corporal mayor de 30.
Se debe a la ingestión de energía en cantidades mayores a las que se gastan, acumulándose el exceso en
el
organismo en forma de grasa.

Dieta correcta: a la que cumple con las siguientes características:


Completa.- Que contenga todos los nutrimentos. Se recomienda incluir en cada comida alimentos de los 3
grupos.
Equilibrada.- Que los nutrimentos guarden las proporciones apropiadas entre sí.
Inocua.- Que su consumo habitual no implique riesgos para la salud porque está exenta de
microorganismos
patógenos, toxinas y contaminantes y se consuma con moderación.
Suficiente.- que cubra las necesidades de todos los nutrimentos, de tal manera que el sujeto adulto tenga
una
buena nutrición y un peso saludable y en el caso de los niños, que crezcan y se desarrollen de manera
correcta.
Variada.- que incluya diferentes alimentos de cada grupo en las comidas.
Adecuada.- que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos
económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

conducta alimentaria
“comportamiento
normal relacionado con los hábitos
de alimentación, la selección de alimentos que
se ingieren, las preparaciones culinarias y las
cantidades ingeridas de ellos”, advirtiendo al
respecto que en forma general los patrones

Hábitos alimentarios: al conjunto de conductas adquiridas por un individuo, por la repetición de actos en
cuanto a la selección, la preparación y el consumo de alimentos. Los hábitos alimentarios se relacionan
principalmente
con las características sociales, económicas y culturales de una población o región determinada. Los
hábitos
generalizados de una comunidad suelen llamarse costumbres.

Indice de masa corporal: al criterio diagnóstico que se obtiene dividiendo el peso entre la estatura elevada al
cuadrado (se establece al dividir el peso corporal expresado en kilogramos, entre la
estatura expresada en metros elevada al cuadrado). Permite determinar peso bajo o sobrepeso y la
posibilidad de que exista obesidad.