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IMPLEMENTACIÓN DE LA IDENTIDAD VISUAL (LOGO) PARA LOS

PRODUCTOS FABRICADOS EN LA PLANTA DE PROCESOS
AGROINDUSTRIALES CEDEAGRO- INTEP DEL MUNICIPIO DE
ROLDANILLO VALLE

MARIO ANDRÉS MOSQUERA MEDINA

OSCAR EDUARDO GIRALDO ALCALDE

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI

PROGRAMA DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES
GESTIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN - COHORTE 16
2017
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IMPLEMENTACIÓN DE LA IDENTIDAD VISUAL (LOGO) PARA LOS

PRODUCTOS FABRICADOS EN LA PLANTA DE PROCESOS
AGROINDUSTRIALES CEDEAGRO- INTEP DEL MUNICIPIO DE
ROLDANILLO VALLE

MARIO ANDRÉS MOSQUERA MEDINA

OSCAR EDUARDO GIRALDO ALCALDE

Trabajo de Investigación para optar al título de especialista en GESTIÓN DE

PROYECTOS DE INVERSIÓN

Director
HÉCTOR DARÍO ZAPATA GONZÁLEZ

UNIVERSIDAD LIBRE SECCIONAL CALI

PROGRAMA DE CIENCIAS ECONÓMICAS ADMINISTRATIVAS Y
CONTABLES
GESTIÓN DE PROYECTOS DE INVERSIÓN - COHORTE 16
2017
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CONTENIDO

LISTA DE TABLAS 4
LISTA DE FIGURAS 5
LISTA DE ANEXOS 6
INTRODUCCIÓN 7
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA 8
1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA 8
1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA 8
2. JUSTIFICACIÓN 9
3. OBJETIVOS 10
3.1 OBJETIVO GENERAL 10
3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS 10
4. MARCO REFERENCIAL 11
4.1 MARCO TEÓRICO 11
4.1.1 ¿Qué es un producto? 11
4.1.2 ¿Qué es una Marca? 11
4.1.3 ¿Qué es Logotipo? 13
4.1.4 Alimentos procesados 13
4.2 MARCO HISTÓRICO 14
4.3 MARCO LEGAL 16
5. DISEÑO METODOLÓGICO 17
5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN 17
5.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN 17
5.3 TAMAÑO DE LA MUESTRA 17
5.4 INSTRUMENTO 17
6. RESULTADOS 18
7. CONCLUSIONES 25
8. RECOMENDACIONES 26
9. BIBLIOGRAFÍA 27
10. ANEXOS 28
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LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Tamaño de la muestra 17
Tabla 2. Instrumento 17
Tabla 3. Tabulación pregunta sobre logo o identidad de un producto 19
Tabla 4. Tabulación sobre importancia de logo o identidad de un producto 19
Tabla 5. Tabulación pregunta sobre estrategia de identidad de un producto 20
Tabla 6. Tabulación pregunta sobre que imagina con relación a CEDEAGRO 21
Tabla 7. Tabulación pregunta sobre colores relacionados con CEDEAGRO 22
Tabla 8. Tabulación pregunta figura de preferencia productos CEDEAGRO 23
Tabla 9. Tabulación pregunta sobre diseño de logo 23
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LISTA DE FIGURAS

Figura 1. Gráfico de pastel sobre logo o identidad de un producto 19

Figura 2. Gráfico pastel importancia de logo o identidad de un producto 20
Figura 3. Gráfico de pastel sobre estrategia de identidad de un producto 20
Figura 4. Gráfico de pastel sobre que imagina con relación a CEDEAGRO 21
Figura 5. Gráfico de pastel sobre colores relacionados con CEDEAGRO 22
Figura 6. Gráfico nube palabras sobre colores relacionados con CEDEAGRO 22
Figura 7. Gráfico de pastel sobre figura de preferencia productos CEDEAGRO 23
Figura 8. Gráfico de pastel sobre diseño logo 24
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LISTA DE ANEXOS

Anexo 1. Encuesta escaneada 28

Anexo 2. Frecuencia de consumo 33
Anexo 3. Productos cárnicos 34
Anexo 4. Productos lácteos 39
Anexo 5. Productos fruvers 44
Anexos 6. Estadísticos empaque 49
Anexos 7. Estadísticos Organolépticos 51
Anexos 8. Estadísticos percepción Logo 56
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INTRODUCCIÓN

La marca es una representación gráfica que le permite a la empresa ser reconocida

ante su público y que se diferencie de las demás empresas, que facilite la toma de
decisiones del consumidor. Gracias a la marca, los productos o servicios son
reconocidos y facilita la decisión en el momento de la compra. La marca tiene
diferentes formas de ser reconocida, pueden ser relacionándola con palabras,
símbolos, imágenes, figuras, letras, cifras, entre otros elementos ya sean físicos o
sonoros. (Sandhuse , 2012)
El Instituto de Educación técnica de Roldanillo Valle-INTEP, dentro de uno de sus
programas académicos por ciclos propedéuticos (técnico, tecnológico y
profesional) denominado Procesos Agroindustriales, cuenta con una planta
procesadora de alimentos ubicada en las instalaciones de CEDEAGRO (Centro de
desarrollo agropecuario). Allí se procesan diferentes productos como cárnicos,
lácteos, fruvers, panadería, entre otros.
En la actualidad estos productos no cuentan con una identidad visual que les
permita ser reconocidos en el mercado, cabe destacar que los productos solo se
comercializan entre los trabajadores de la institución y personas que se acercan a
las instalaciones de CEDEAGRO a comprar. Se pretende realizar un análisis
exploratorio para evaluar algunas preferencias de los productos y validar la
percepción los consumidores con la implementación de la identidad visual.
Dentro de los diferentes beneficios que se pueden lograr cuando un producto cuenta
con una marca o identidad visual consolidada en el mercado, está que el cliente
tiene seguridad y confianza en su consumo, debido a que el producto o servicio
tiene un respaldo por su efectividad y calidad. Otro aspecto importante es que el
cliente, por medio de la marca o identidad visual, logra tener una mejor recordación,
indicando que la persona tiene una referencia, ya sea por experiencia propia o por
recomendación de otra persona y lo elige sobre las demás marcas reconociéndolo,
ya sea por el nombre o por su logo.
 8

1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La identidad visual de un producto es de suma importancia al momento de su

comercialización, no contar con esta estrategia puede generar problemas que van
ligados directamente con la rentabilidad de la empresa, ya que sus ventas estarán
en desventaja respecto a otros productos que cuenten con una identidad visual
fuerte frente a la opción de compra de un consumidor potencial.
En el Instituto de Educación Técnica Profesional de Roldanillo - Valle INTEP, en
aras de optimizar los procesos que se llevan a cabo en la planta de procesos
agroindustriales ubicada en CEDEAGRO, se ha identificado la necesidad de
implementar la identidad visual a sus productos con los beneficios que conlleva, ya
que en la actualidad no cuentan con éste.

1.1 DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA

El propósito de adelantar éste trabajo es identificar la importancia de la identidad
visual para los productos que se elaboran en la planta de procesos ubicada en el
Instituto de Educación técnica profesional de Roldanillo Valle - INTEP, buscando
mejorar la percepción de la calidad de los productos y mejorar los canales de
comercialización.
Así mismo es necesario analizar la percepción de los actuales consumidores, lo cual
permitirá identificar qué aspectos son importantes para los mismos y qué decisiones
se deben adoptar al momento de implementar la identidad visual para los productos
de la planta de procesos agroindustriales.

1.2 FORMULACIÓN DEL PROBLEMA

¿La implementación de la identidad visual para los productos procesados en la
planta de procesos agroindustriales CEDEAGRO-INTEP, tendrá un impacto
positivo en la percepción de la calidad y en la comercialización de los mismos?
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2. JUSTIFICACIÓN

En el presente trabajo se pretende determinar si la comunidad educativa del INTEP

considera importante la identidad visual de un producto al momento de su
comercialización, ya que con ésta permite tener una mejor comunicación con los
clientes, además ayuda a tener un mejor posicionamiento en el mercado, por tal
razón se determinó evaluar cuál es el nivel de percepción que tienen los actuales
consumidores de los productos procesados en la planta de procesos agroindustriales
del Instituto de Educación Técnica Profesional de Roldanillo INTEP. Entre los
productos que se procesan en esta planta se pueden encontrar cárnicos, lácteos,
fruvers entre otros; en la actualidad estos productos se comercializan con un
empaque transparente el cual no contiene ninguna información.
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3. OBJETIVOS

3.1 OBJETIVO GENERAL

Identificar la importancia de la implementación de la identidad visual (logo) para
los productos fabricados en la planta de procesos agroindustriales CEDEAGRO -
INTEP del municipio de Roldanillo Valle.

3.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

 Analizar la situación actual de los productos de la planta de procesos

agroindustriales CEDEAGRO.

 Determinar la percepción que tienen los consumidores sobre la

implementación de identidad visual a los productos de la planta de procesos
agroindustriales CEDEAGRO.

 Establecer la preferencia de los elementos visuales relacionados con la

implementación del logo a los productos de la planta de CEDEAGRO.
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4. MARCO REFERENCIAL

4.1 MARCO TEÓRICO

4.1.1 ¿Qué es un producto?

En mercadotecnia, un producto es una opción elegible, viable y repetible que la
oferta pone a disposición de la demanda, para satisfacer una necesidad o atender un
deseo a través de su uso o consumo. El producto es uno de los componentes
estructurales de la mezcla de mercadotecnia (en inglés marketing mix). El caso más
común de la misma es también conocido como "Las cuatro P" de la mercadotecnia,
junto al Precio, Plaza y Promoción. Sin embargo, en un sentido más amplio, la
mezcla está integrada por Oferta, Términos de Intercambio, Accesibilidad y
Simbolización (en sus iniciales OTAS), haciendo este último concepto de utilidad
general para cualquier tipo de análisis sostenido entre oferta y demanda, y no solo
aplicable al mercado de consumo masivo. En un diseño apropiado, la oferta puede
integrarse conformando una propuesta de valor que atiende armónicamente los
requisitos, diferenciadores y generadores de preferencia de la demanda.
(WIKIPEDIA, 2017)

4.1.2 ¿Qué es una Marca?

La definición de marca, la Asociación Americana de Marketing (AMA) la define
como “un nombre, termino, símbolo o diseño, o una combinación de ellos, que trata
de identificarlos bienes o servicios de un vendedor o grupo de vendedor y
diferenciarlos de los competidores ( BENNET, 1995)
Una marca puede ser también no solo un logo, sino que puede tomarse como
sinónimo de algo, por ejemplo, de confianza o seguridad. Esto que se reconoce
como el valor de marca y el Marketing Science Institute defina al valor de marca
como “el valor añadido del nombre que es recompensado por el mercado con
márgenes de beneficio o cuotas de mercado mayores. Los consumidores y/o los
distribuidores pueden ver el valor de la marca como un activo financiero y como
un conjunto de asociaciones favorables y de comportamientos” (MUGICA
GRIJALBA & YAGUE GUILLEN, 1993)
Según la Asociación Americana de Marketing, marca es un nombre, un término,
una señal, un símbolo, un diseño, o una combinación de alguno de ellos que
identifica productos y servicios de una empresa y los diferencia de los
competidores. Pero, la marca no es un mero nombre y un símbolo, ya que, como
comentaba anteriormente, se ha convertido en una herramienta estratégica dentro
del entorno económico actual. Esto se debe, en gran medida, a que se ha pasado de
 12

comercializar productos a vender sensaciones y soluciones, lo que pasa

inevitablemente por vender no solo los atributos finales del producto, sino los
intangibles y emocionales del mismo.

Cada vez los productos se parecen más entre sí y es más difícil para los
consumidores distinguir sus atributos. La marca es, además del principal
identificador del producto, un aval que lo garantiza situándolo en un plano superior,
al construir una verdadera identidad y relación emocional con los consumidores.
Podríamos decir que la marca se puede identificar de la siguiente forma:

1) Una o más palabras con o sin contenido conceptual

2) Los dibujos
3) Los emblemas
4) Los monogramas
5) Los grabados
6) Los estampados
7) Los sellos
8) Las imágenes
9) Las bandas
10) Las combinaciones de colores aplicadas en un lugar determinado de los
productos o envases.
11) Los envoltorios.
12) Los envases.
13) Las combinaciones de letras y números.
14) Las letras y números por su dibujo especial.
15) Las frases publicitarias.
16) Los relieves con capacidad distintiva.
17) y todo otro signo con tal capacidad.
 13

4.1.3 ¿Qué es Logotipo?

El logotipo es un distintivo visual que identifica a una empresa, institución, marca
o producto. El logotipo es una parte esencial en la formación de la imagen
corporativa junto con los nombres comerciales y el eslogan. En el diseño de un
logotipo exitoso se deben observar cinco puntos esenciales: que sea legible,
impactante (memorable), escalable, reproducible y distinguible. Además, se debe
hacer un correcto uso de los colores, formas y semiótica en el diseño del logo para
lograr que su sola imagen transmita el mensaje deseado (fortaleza, alta tecnología,
seguridad, etc.). (TUFINO, 2016)

4.1.4 Alimentos procesados

Los alimentos procesados son aquellos que han sufrido algún tipo de variación
antes de que podamos consumirlos. Suelen contener cantidades elevadas de grasa,
azúcares y sodio, por lo que conviene reducir su consumo y dar prioridad a los
alimentos en su estado natural
Los denominados alimentos procesados están en las estanterías y neveras de
cualquier supermercado y en las cocinas de nuestros hogares. Han llegado para
quedarse definitivamente y formar parte de la vida cotidiana en una época en la que
cada vez hay menos tiempo para cocinar y se recurre a las comidas preparadas o
rápidas con mayor frecuencia.
Suelen incorporar una gran cantidad de ingredientes artificiales, químicos y
aditivos alimentarios que no necesariamente van de la mano con el cuidado de la
salud. También tienen un sabor que resulta muy atractivo para los consumidores,
hasta el punto de resultar adictivos. ¿Qué sabemos sobre los alimentos procesados?
¿Somos capaces de vivir sin ellos? ¿Son tan perjudiciales?
¿Qué son los alimentos procesados?
Se entiende por comida procesada cualquier alimento que sufra cambios o pase por
algún grado de procesamiento industrial antes de llegar a nuestra mesa para que lo
podamos consumir. La industria alimentaria marca las pautas de nuestra
alimentación e influye tanto en nuestras decisiones de compra que, hoy por hoy,
anteponemos las latas, los congelados y los alimentos listos para comer a la fruta y
a la verdura fresca y de temporada.
Aunque nadie dude de que comer sano es sinónimo de escoger alimentos naturales,
la comida procesada tiene una notable presencia en nuestra dieta. Aportan
diversidad y placer, pero, en términos generales, resultan menos nutritivos que los
alimentos frescos.
Tipos y ejemplos
 14

De acuerdo a su grado de manipulación, establecemos diferentes tipos de alimentos

procesados:
Alimentos mínimamente procesados: son alimentos preparados para facilitar su
consumo. Es el caso de, por ejemplo, frutos secos sin cáscara (nueces, almendras,
avellanas…) y de hortalizas o verduras listas para consumir o preparar (lechugas
lavadas y cortadas en bolsa), sin ingredientes añadidos de ningún tipo.
Alimentos sometidos a algún tipo de tratamiento: alimentos que se han visto
afectados por algún proceso tecnológico. Sería el caso de alimentos congelados o
ya cocidos: latas de conservas (latas de atún u otros pescados), verduras congeladas,
etc.
Alimentos con ingredientes añadidos: se trata de alimentos que incorporan ciertos
añadidos que alteran o mejoran sus propiedades con el fin de potenciar su sabor o
apariencia. Es el caso de edulcorantes, colorantes y conservantes, muy usuales en,
por ejemplo, salsas ya preparadas.
Alimentos muy procesados: alimentos aptos para su consumo inmediato que han
sido sometidos a un alto nivel de procesamiento. Por ejemplo, galletas, dulces,
patatas fritas chips, cereales, embutidos…
Alimentos altamente procesados: son alimentos como pizzas congeladas y demás
platos listos para introducir en el microondas.
Para conocer con exactitud lo que nos llevamos a la boca y si nos alimentamos con
el combustible adecuado, a continuación analizaremos si los alimentos procesados
son poco o nada saludables. (muyenforma, 2016)

4.2 MARCO HISTÓRICO

El Centro de Desarrollo Agropecuario y Agroindustrial, (CEDEAGRO). Es un
Centro del Instituto de Educación Técnica Profesional de Roldanillo, creado para
propiciar las transferencias tecnológicas en el espacio agropecuario y
Agroindustrial, para posibilitar el mejoramiento de la calidad de vida de las
comunidades, la sede se encuentra en la Granja Departamental en el municipio de
Roldanillo, Valle.
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Imagen 1. Logo inicial de CEDEAGRO (inutilizado)

Misión
Desarrollar proyectos agropecuarios y agroindustriales integrales con fines
académicos, de investigación y transferencias de tecnologías con proyección al
sector productivo, que permitan establecer una relación entre la academia y la
realidad del sector y actualizar en forma permanente los modelos productivos
agroindustriales vigentes a través de la formación del recurso humano en valores,
espíritu empresarial, investigativo y el desarrollo de servicios para una región.
Visión
Constituirse en un Centro Piloto de transferencia de tecnologías agropecuarias y
agroindustriales, sostenibles y sustentables, a través de una estrecha interacción
entre la academia, los diferentes sectores productivos y la sociedad.
Objetivo
Desarrollar modelos productivos, investigativos, administrativos y de
transformación que permitan la aplicación y validación de tecnologías, desde la
academia, en el sector productivo y la comunidad para el mejoramiento de la
calidad de vida de los habitantes de la región.
Políticas
 Permanente interacción con el sector productivo.
 Apoyo a la investigación.
 Criterios de sostenibilidad y sustentabilidad enmarcados en todos sus
procesos.
 Articulación del desarrollo local a las tendencias mundiales en tecnologías.
 Fortalecimiento del componente humanístico como complemento
formativo.
 16

 Fomento del trabajo interdisciplinario, transdisciplinario e interinstitucional

para el desarrollo de la docencia, la investigación, la proyección social y la
transferencia de tecnología.
 Permanente interacción entre la academia y CEDEAGRO para dar
pertinencia a los currículos. (INTEP, 2006)

4.3 MARCO LEGAL

Ministerio de salud y protección social
Resolución número 2674 de 2013, por la cual se reglamenta el artículo 126 del
decreto ley 019 de 2012 y se dictan otras disposiciones.

CONSIDERANDO:
Que el artículo 126 del Decreto Ley 019 de 2012, establece que los alimentos que
se fabriquen, envasen o importen para su comercialización en el territorio nacional,
requerirán de notificación sanitaria, permiso sanitario o registro sanitario, según el
riesgo de estos productos en salud pública, de conformidad con la reglamentación
que expida el Ministerio de Salud y Protección Social
Que conforme con lo anterior, se hace necesario establecer los requisitos y
condiciones bajo las cuales el Instituto Nacional de Vigilancia de Medicamentos y
Alimentos -INVIMA, como autoridad sanitaria del orden nacional, deberá expedir
los registros, permisos o notificaciones sanitaria en o importen para su
comercialización en el territorio nacional, requerirán de notificación sanitaria,
permiso sanitario o registro sanitario, según el riesgo de estos productos en salud
pública, de conformidad con la reglamentación que expida el Ministerio de Salud
y Protección Social.
Que la presente resolución fue notificada a la Organización Mundial del Comercio
-OMC-, mediante los documentos identificados con las signaturas.
G/SPS/N/COU249 y GfTBT/N/COU191 del 19 y 20 de marzo de 2013. (URIBE,
2017)
 17

5. DISEÑO METODOLÓGICO

5.1 TIPO DE INVESTIGACIÓN

El tipo de investigación que se utilizó para el presente trabajo fue descriptivo y de
carácter cuantitativo, la información se obtuvo por medio de encuestas y procesada
estadísticamente.

5.2 MÉTODO DE INVESTIGACIÓN

Población
En la investigación la encuesta se dirigió a la comunidad académica que trabaja en
el Instituto de Educación Técnica Profesional de Roldanillo INTEP ya que esta
población es la que consume los productos procesados en la planta CEDEAGRO-
ROLDANILLO.

5.3 TAMAÑO DE LA MUESTRA

Calculo del tamaño óptimo de la muestra
Margen de error máximo admitido 10%
Tamaño de la población 245
Tamaño para un nivel de confianza (0.95) 69

Tabla 1. Tamaño de la muestra

5.4 INSTRUMENTO
Para realizar la recolección de los datos el instrumento está organizado en escala
tipo Likert de intervalo de 5 a 1, donde los encuestados asignaron una respuesta de
acuerdo a su percepción de la siguiente manera:
1= Totalmente en desacuerdo 1= Algunas veces 1= No me gusta nada
2= En desacuerdo 2= A menudo 2= No me gusta
3= Neutral 3=Casi siempre 3= Me es indiferente
4= De acuerdo 4=Siempre 4= Me gusta
5= Totalmente de acuerdo 5= Me gusta mucho

Tabla 2. Instrumento
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6. RESULTADOS

Una vez aplicada la encuesta a los funcionarios del INTEP se procedió a tabular los
datos en el software de análisis estadístico SPSS en el cual se procesaron cada una
de las variables planteadas en la encuesta. Para mostrar los resultados se
clasificaron en tres fases, cada una correspondiente al cumplimiento de los
objetivos específicos.

FASE 1 – Descripción del estado actual de los productos.

La planta de procesos agroindustriales comercializa sus productos cárnicos, lácteos
y fruvers ofertándolos a los funcionarios de la institución por los medios masivos
de comunicación del INTEP tales como: correo electrónico institucional, avisos
publicitarios en televisores institucionales e información voz a voz.

Referente a la presentación de los productos, la planta los comercializa así: el

segmento de cárnicos tiene una presentación en bandejas de icopor selladas con
plástico transparente al vacío, los lácteos son envasados en recipientes plásticos de
color blanco y los fruvers en bolsas con cierre hermético.

De la encuesta se puede extraer los siguientes resultados: En la consulta de

frecuencia de compra, el resultado más representativo fue la respuesta “Algunas
veces” con un valor de 46.8%, lo que indica que existe una oportunidad de mejorar
en los procesos de comercialización y marketing. Los productos con una mayor
preferencia son los del segmento de cárnicos, seguido de los lácteos. Además, se
puede evidenciar la tendencia a preferir empaques biodegradables para cada uno de
los segmentos de productos.

FASE 2 – Percepción de los consumidores sobre la identidad visual en los

productos.
En la encuesta se realizaron las siguientes preguntas orientadas a determinar la
importancia de la identidad visual en los productos.
 19

¿Cree usted que un logo o identidad de un producto hace la diferencia al momento

comprar?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Totalmente en desacuerdo 4 6,5 6,5 6,5
Neutral 2 3,2 3,2 9,7
De acuerdo 14 22,6 22,6 32,3
Totalmente de acuerdo 42 67,7 67,7 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 3. Tabulación pregunta sobre logo o identidad de un producto

Figura 1. Gráfico de pastel sobre logo o identidad de un producto

Análisis: Según los resultados arrojados, el 67.7% de los encuestados están
“totalmente de acuerdo” y el 22.6% “de acuerdo”. Por tanto, el 90.3% de los
encuestados creen que la presencia de un logo en los productos, marcan una
diferencia positiva al momento de tomar la decisión de compra.

¿Considera importante que los productos CEDEAGRO tengan una identidad o

logo?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Totalmente en desacuerdo 3 4,8 4,8 4,8
Neutral 7 11,3 11,3 16,1
De acuerdo 9 14,5 14,5 30,6
Totalmente de acuerdo 43 69,4 69,4 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 4. Tabulación pregunta sobre importancia de logo o identidad de un producto

 20

Figura 2. Gráfico de pastel sobre importancia de logo o identidad de un producto

Análisis: Según los resultados arrojados, el 69.4% de los encuestados están
“totalmente de acuerdo” y el 14.5% “de acuerdo”, para un total del 83.9% de los
encuestados que consideran importante que los productos de CEDEAGRO cuenten
con un logo.

¿Cree usted que un logo sería una buena estrategia de identidad para los productos
que se comercializan en la planta CEDEAGRO?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Totalmente en desacuerdo 4 6,5 6,5 6,5
En desacuerdo 1 1,6 1,6 8,1
De acuerdo 14 22,6 22,6 30,6
Totalmente de acuerdo 43 69,4 69,4 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 5. Tabulación pregunta sobre estrategia de identidad de un producto

Figura 3. Gráfico de pastel sobre estrategia de identidad de un producto

Análisis: Según los resultados de la encuesta, el 69.4% de los encuestados están
“totalmente de acuerdo” y el 22.6% “de acuerdo”, para un total del 92% de los
encuestados que creen que sería una buena estrategia la implementación de un logo
para los productos que se comercializan en la planta de CEDEAGRO.
 21

FASE 3 – Elementos visuales relacionados con la implementación del logo.

Una vez determinada la importancia para los consumidores que tiene la identidad
visual en los productos, se procede a establecer qué elementos visuales prefieren
los actuales consumidores en el momento de implementar un logo y permitan a los
productos de la planta de CEDEAGRO ser reconocidos, diferenciados y recordados
en el mercado.

¿Cuándo piensa en CEDEAGRO, qué figura se imagina?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Animales 25 40,3 41,0 41,0
Plantas 9 14,5 14,8 55,7
Herramientas 2 3,2 3,3 59,0
Personas 1 1,6 1,6 60,7
Paisajes 10 16,1 16,4 77,0
Otro 14 22,6 23,0 100,0
Total 61 98,4 100,0

Tabla 6. Tabulación pregunta sobre que imagina con relación a CEDEAGRO

Figura 4. Gráfico de pastel sobre que imagina con relación a CEDEAGRO

Análisis: Según los resultados de la encuesta, el 40.3% de los encuestados
recuerdan a CEDEAGRO a través de una figura de animales, seguido con el 16.4%
con una figura de paisajes y 14.8% con una figura de plantas.

¿De los siguientes colores, cuál encuentra más relacionado con CEDEAGRO?
 22

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Azul 13 21,0 21,0 21,0
Blanco 4 6,5 6,5 27,4
Otro 45 72,6 72,6 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 7. Tabulación pregunta sobre colores relacionados con CEDEAGRO

Figura 5. Gráfico de pastel sobre colores relacionados con CEDEAGRO

En la pregunta que se pretendió identificar el color con el que los consumidores
más relacionan con CEDEAGRO, obtuvimos un resultado de 72.6% con la
respuesta “Otro”, por lo que se procedió a utilizar la herramienta nube de palabras
para visualizar un mejor resultado aprovechando que se consultó con la opción
“Otro, ¿Cuál?”.

Figura 6. Gráfico nube de palabras sobre colores relacionados con CEDEAGRO

Análisis: de acuerdo a lo que se puede visualizar en la nube de palabras, el color
con el que se relaciona a CEDEAGRO es el verde, seguido en menor importancia
por los colores: azul, rojo y amarillo.
 23

¿Pensando en el diseño de un logo para los productos CEDEAGRO, qué figura

escogería?
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Circulo 35 56,5 56,5 56,5
Triangulo 5 8,1 8,1 64,5
Cuadrado 5 8,1 8,1 72,6
Rombo 12 19,4 19,4 91,9
Otro 5 8,1 8,1 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 8. Tabulación pregunta sobre figura de preferencia productos CEDEAGRO

Figura 7. Gráfico de pastel sobre figura de preferencia productos CEDEAGRO

Análisis: según los resultados de la encuesta, el 56.5% de los encuestados prefieren
la figura “circulo” para el diseño del logo a implementar a los productos de la planta
de CEDEAGRO, seguido de un 19.4% para la figura “rombo”.

¿Para el diseño de logo, usted prefiere?

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Solo imagen 1 1,6 1,6 1,6
Combinar imagen y texto 52 83,9 83,9 85,5
Nombre marca dentro imagen 9 14,5 14,5 100,0
Total 62 100,0 100,0

Tabla 9. Tabulación pregunta sobre diseño de logo

 24

Figura 8. Gráfico de pastel sobre diseño logo

Análisis: según los resultados de la encuesta, el 83.9% de los encuestados prefieren
combinar “imagen y texto” para el diseño del logo a implementar a los productos
de la planta de CEDEAGRO.
 25

7. CONCLUSIONES

 Se concluye que la implementación de la identidad visual (logo) a los

productos de la planta de CEDEAGRO no solo da reconocimiento en el
mercado, si no que también abre una oportunidad de crecimiento en la venta
de los productos.
 Se logró determinar la preferencia de los elementos visuales (Imagen,
colores, figura y diseño logo) que causan mayor recordación de los
productos de CEDEAGRO, para pasarlos al área de diseño gráfico del
Instituto de Educación Técnica Profesional de Roldanillo INTEP,
propietario de la planta.
 Con la implementación de la identidad visual (logo) a los productos de la
planta de CEDEAGRO se podrá iniciar campañas publicitarias para buscar
nuevos mercados a los productos a través de diferentes canales de
comercialización, adicionales a los utilizados en la actualidad.
 26

8. RECOMENDACIONES

 Con el trabajo de exploración realizado, se recomienda al Instituto de

Educación Técnica Profesional de Roldanillo INTEP, la implementación
del logo para los productos de la planta de procesos CEDEAGRO.
 Se recomienda aprovechar la información adicional de la encuesta en la cual
se investigó: la frecuencia de compra, preferencia de cada uno de los
productos, empaques y propiedades organolépticas.
 Se recomienda realizar un estudio de mercado para determinar la nueva
demanda de consumidores.
 27

9. BIBLIOGRAFÍA

BENNET, P. D. (1995). DICTIONARY OF MARKETING. CHICAGO: AMERICAN MARKETING

ASSOCIATION.

INTEP. (2006). GENERALIDADES DE CEDEAGRO. FUNDAINTEP, 4.

MUGICA GRIJALBA, J. M., & YAGUE GUILLEN, M. J. (1993). IMPACTO DEL CAPITAL
COMERCIAL EN LA COMPETITIVIDAD EMPRESARIAL. MADRID: PAPELES DE LA
ECONOMIA ESPAÑOLA.

muyenforma. (02 de 10 de 2016). Obtenido de muyenforma: http://muyenforma.com/

Sandhuse , R. L. (2012). MERCADOTECNIA. CECSA (COMPAÑIA EDITORIAL CONTINEN).

TUFINO, E. (2016). LOGOTIPO. HEADWAYS, 2.

URIBE, A. G. (12 de 08 de 2017). MINISTERIO DE SALUD Y PROTECCION SOCIAL. Obtenido

de
https://deymerg.files.wordpress.com/2013/08/resolucic3b3n2674de2013.pdf

WIKIPEDIA. (24 de 09 de 2017). Obtenido de www.wikipedia.org/wiki/producto

 28

10. ANEXOS
Anexo 1. Encuesta escaneada
29
30
31
32
 33

Resultados encuesta (completa)

Anexo 2. Frecuencia de consumo

Frecuencia de consumo
Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
Algunas veces 29 46,8 46,8 46,8
A menudo 15 24,2 24,2 71,0
Válido Casi siempre 13 21,0 21,0 91,9
Siempre 5 8,1 8,1 100,0
Total 62 100,0 100,0
 34

Anexo 3. Productos cárnicos

Estadísticos
Preferencia
Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia
producto
producto producto producto producto
Carne
Costilla Pernil Chorizo Jamón
hamburguesa
Válido 62 51 57 52 48
N
Perdidos 0 11 5 10 14

Preferencia producto Costilla

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 12 19,4 19,4 19,4
No me gusta 4 6,5 6,5 25,8
Me es indiferente 6 9,7 9,7 35,5
Válido
Me gusta 19 30,6 30,6 66,1
Me gusta mucho 21 33,9 33,9 100,0
Total 62 100,0 100,0
 35

Preferencia producto Pernil

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 3 4,8 5,9 5,9
No me gusta 10 16,1 19,6 25,5
Me es indiferente 12 19,4 23,5 49,0
Válido
Me gusta 16 25,8 31,4 80,4
Me gusta mucho 10 16,1 19,6 100,0
Total 51 82,3 100,0
Perdidos 0 11 17,7
Total 62 100,0
 36

Preferencia producto Chorizo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 9 14,5 15,8 15,8
No me gusta 9 14,5 15,8 31,6
Me es indiferente 12 19,4 21,1 52,6
Válido
Me gusta 10 16,1 17,5 70,2
Me gusta mucho 17 27,4 29,8 100,0
Total 57 91,9 100,0
Perdidos 0 5 8,1
Total 62 100,0
 37

Preferencia producto Carne hamburguesa

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 13 21,0 25,0 25,0
No me gusta 15 24,2 28,8 53,8
Me es indiferente 10 16,1 19,2 73,1
Válido
Me gusta 7 11,3 13,5 86,5
Me gusta mucho 7 11,3 13,5 100,0
Total 52 83,9 100,0
Perdidos 0 10 16,1
Total 62 100,0
 38

Preferencia producto Jamón

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 20 32,3 41,7 41,7
No me gusta 10 16,1 20,8 62,5
Me es indiferente 8 12,9 16,7 79,2
Válido
Me gusta 5 8,1 10,4 89,6
Me gusta mucho 5 8,1 10,4 100,0
Total 48 77,4 100,0
Perdidos 0 14 22,6
Total 62 100,0
 39

Anexos 4. Productos lácteos

Estadísticos productos lácteos
Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia
producto producto producto producto producto
Yogurt Kumis Helados Arequipe Quesos
Válido 61 52 48 49 48
N
Perdidos 1 10 14 13 14

Preferencia producto Yogurt

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 1 1,6 1,6 1,6
No me gusta 3 4,8 4,9 6,6
Me es indiferente 6 9,7 9,8 16,4
Me gusta 12 19,4 19,7 36,1
Me gusta mucho 39 62,9 63,9 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos 0 1 1,6
Total 62 100,0
 40

Preferencia producto Kumis

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 14 22,6 26,9 26,9
No me gusta 11 17,7 21,2 48,1
Me es indiferente 5 8,1 9,6 57,7
Me gusta 16 25,8 30,8 88,5
Me gusta mucho 6 9,7 11,5 100,0
Total 52 83,9 100,0
Perdidos 0 10 16,1
Total 62 100,0
 41

Preferencia producto Helados

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 5 8,1 10,4 10,4
No me gusta 3 4,8 6,3 16,7
Me es indiferente 20 32,3 41,7 58,3
Válido
Me gusta 12 19,4 25,0 83,3
Me gusta mucho 8 12,9 16,7 100,0
Total 48 77,4 100,0
Perdidos 0 14 22,6
Total 62 100,0
 42

Preferencia producto Arequipe

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje
válido acumulado
No me gusta nada 12 19,4 24,5 24,5
No me gusta 14 22,6 28,6 53,1
Me es indiferente 5 8,1 10,2 63,3
Válido
Me gusta 10 16,1 20,4 83,7
Me gusta mucho 8 12,9 16,3 100,0
Total 49 79,0 100,0
Perdidos 0 13 21,0
Total 62 100,0
 43

Preferencia producto Quesos

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 12 19,4 25,0 25,0
No me gusta 13 21,0 27,1 52,1
Me es indiferente 10 16,1 20,8 72,9
Me gusta 10 16,1 20,8 93,8
Me gusta mucho 3 4,8 6,3 100,0
Total 48 77,4 100,0
Perdidos 0 14 22,6
Total 62 100,0
 44

Anexo 5. Productos fruvers

Estadísticos
Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia
producto producto producto Salsa producto producto Fruta
Pulpas Mermeladas de tomate Encurtidos en almíbar
N Válido 53 47 46 46 47
Perdidos 9 15 16 16 15

Preferencia producto Pulpas

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 1 1,6 1,9 1,9
Me gusta 7 11,3 13,2 15,1
Me gusta mucho 45 72,6 84,9 100,0
Total 53 85,5 100,0
Perdidos 0 9 14,5
Total 62 100,0
 45

Preferencia producto Mermeladas

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 10 16,1 21,3 21,3
No me gusta 10 16,1 21,3 42,6
Me es indiferente 10 16,1 21,3 63,8
Me gusta 13 21,0 27,7 91,5
Me gusta mucho 4 6,5 8,5 100,0
Total 47 75,8 100,0
Perdidos 0 15 24,2
Total 62 100,0
 46

Preferencia producto Salsa de tomate

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 10 16,1 21,7 21,7
No me gusta 14 22,6 30,4 52,2
Me es indiferente 11 17,7 23,9 76,1
Me gusta 6 9,7 13,0 89,1
Me gusta mucho 5 8,1 10,9 100,0
Total 46 74,2 100,0
Perdidos 0 16 25,8
Total 62 100,0
 47

Preferencia producto Encurtidos

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 10 16,1 21,7 21,7
No me gusta 10 16,1 21,7 43,5
Me es indiferente 12 19,4 26,1 69,6
Me gusta 14 22,6 30,4 100,0
Total 46 74,2 100,0
Perdidos 0 16 25,8
Total 62 100,0
 48

Preferencia producto Fruta en almíbar

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido No me gusta nada 13 21,0 27,7 27,7
No me gusta 11 17,7 23,4 51,1
Me es indiferente 15 24,2 31,9 83,0
Me gusta 8 12,9 17,0 100,0
Total 47 75,8 100,0
Perdidos 0 15 24,2
Total 62 100,0
 49

Anexos 6. Estadísticos empaque

Estadísticos empaque
Preferencia Preferencia
empaque producto
cárnicos lácteos
N Válido 61 60
Perdidos 1 2

Preferencia empaque cárnicos

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Empaque al vacío 33 53,2 54,1 54,1
Bandejas 2 3,2 3,3 57,4
Ziploc 3 4,8 4,9 62,3
Empaque biodegradable 23 37,1 37,7 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos 0 1 1,6
Total 62 100,0
 50

Preferencia empaque producto lácteos

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Tarro litro 28 45,2 46,7 46,7
Tarro 1/2 litro 5 8,1 8,3 55,0
Tarro personal 16 oz 2 3,2 3,3 58,3
Tarros biodegradables 23 37,1 38,3 96,7
Otro 2 3,2 3,3 100,0
Total 60 96,8 100,0
Perdidos 0 2 3,2
Total 62 100,0
 51

Anexos 7. Estadísticos Organolépticos

Estadísticos Organolépticos
Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia
organoléptica organoléptica organoléptica organoléptica organoléptica
tamaño color olor sabor textura
N Válido 60 61 59 61 61
Perdidos 2 1 3 1 1

Preferencia organoléptica tamaño

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Totalmente en 2 3,2 3,3 3,3
desacuerdo
En desacuerdo 1 1,6 1,7 5,0
Neutral 21 33,9 35,0 40,0
De acuerdo 22 35,5 36,7 76,7
Totalmente de acuerdo 14 22,6 23,3 100,0
Total 60 96,8 100,0
Perdidos 0 2 3,2
Total 62 100,0
 52

Preferencia organoléptica color

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Totalmente en 3 4,8 4,9 4,9
desacuerdo
Neutral 17 27,4 27,9 32,8
De acuerdo 20 32,3 32,8 65,6
Totalmente de acuerdo 21 33,9 34,4 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos 0 1 1,6
Total 62 100,0
 53

Preferencia organoléptica olor

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Neutral 7 11,3 11,9 11,9
De acuerdo 12 19,4 20,3 32,2
Totalmente de acuerdo 40 64,5 67,8 100,0
Total 59 95,2 100,0
Perdidos 0 2 3,2
Sistema 1 1,6
Total 3 4,8
Total 62 100,0
 54

Preferencia organoléptica sabor

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Neutral 9 14,5 14,8 14,8
De acuerdo 7 11,3 11,5 26,2
Totalmente de acuerdo 45 72,6 73,8 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos 0 1 1,6
Total 62 100,0
 55

Preferencia organoléptica textura

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Neutral 12 19,4 19,7 19,7
De acuerdo 19 30,6 31,1 50,8
Totalmente de acuerdo 30 48,4 49,2 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos 0 1 1,6
Total 62 100,0
 56

Anexos 8. Estadísticos percepción Logo

Estadísticos percepción Logo

Preferencia
importancia Preferencia Preferencia
logo estrategia logo identidad logo
N Válido 62 62 62
Perdidos 0 0 0

Preferencia importancia logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Totalmente en 3 4,8 4,8 4,8
desacuerdo
Neutral 7 11,3 11,3 16,1
De acuerdo 9 14,5 14,5 30,6
Totalmente de acuerdo 43 69,4 69,4 100,0
Total 62 100,0 100,0
 57

Preferencia estrategia logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Totalmente en 4 6,5 6,5 6,5
desacuerdo
En desacuerdo 1 1,6 1,6 8,1
De acuerdo 14 22,6 22,6 30,6
Totalmente de acuerdo 43 69,4 69,4 100,0
Total 62 100,0 100,0
 58

Preferencia identidad logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Totalmente en 4 6,5 6,5 6,5
desacuerdo
Neutral 2 3,2 3,2 9,7
De acuerdo 14 22,6 22,6 32,3
Totalmente de acuerdo 42 67,7 67,7 100,0
Total 62 100,0 100,0
 59

Estadísticos Logo
Preferencia Preferencia Preferencia Preferencia
imagen logo color logo figura logo diseño logo
N Válido 61 62 62 62
Perdidos 1 0 0 0

Preferencia imagen logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Animales 25 40,3 41,0 41,0
Plantas 9 14,5 14,8 55,7
Herramientas 2 3,2 3,3 59,0
Personas 1 1,6 1,6 60,7
Paisajes 10 16,1 16,4 77,0
Otro 14 22,6 23,0 100,0
Total 61 98,4 100,0
Perdidos Sistema 1 1,6
Total 62 100,0
 60

Preferencia color logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Azul 13 21,0 21,0 21,0
Blanco 4 6,5 6,5 27,4
Otro 45 72,6 72,6 100,0
Total 62 100,0 100,0
 61

Preferencia figura logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Circulo 35 56,5 56,5 56,5
Triangulo 5 8,1 8,1 64,5
Cuadrado 5 8,1 8,1 72,6
Rombo 12 19,4 19,4 91,9
Otro 5 8,1 8,1 100,0
Total 62 100,0 100,0
 62

Preferencia diseño logo

Porcentaje Porcentaje
Frecuencia Porcentaje válido acumulado
Válido Solo imagen 1 1,6 1,6 1,6
Combinar imagen y texto 52 83,9 83,9 85,5
Nombre marca dentro 9 14,5 14,5 100,0
imagen
Total 62 100,0 100,0