TALLER N° 3 GESTION DE OPERACIONES I

COPIAPO 29 DE MARZO DE 2014

1. Como futuro dueño de un club conocido como el Red Rose, está interesado en
determinar el volumen de ventas necesario, en dólares, para alcanzar en el próximo
año el punto de equilibrio. Ha decidido separar las ventas del club en cuatro
categorías, siendo la primera categoría la cerveza. Estima que las ventas de cerveza
serán de 30.000 bebidas servidas. El precio de venta medio para cada unidad será de
1,50 dólares, y el coste es de 0,75 dólares. La segunda categoría son las comidas, de
las que espera servir 10.000 unidades, con un precio medio de 10,00 dólares y un
coste de 5,00 dólares. La tercera categoría son postres y vinos, de los que espera
vender 10.000 unidades, con un precio medio de 2,50 dólares por unidad y un coste
de 1 dólar por unidad. La última categoría son aperitivos y sándwiches baratos, de
los que espera vender un total de 20.000 unidades a un precio medio de 6,25
dólares, con un coste de 3,25 dólares. Sus costes fijos (alquileres, instalaciones,
etcétera) suponen 1.800 dólares al mes, más 2.000 dólares al mes para
espectáculos.

a) ¿Cuál es su punto de equilibrio en dólares por mes?

b) ¿Cuál es el número de comidas esperado por día, si abre 360 días al año?

2.- Carter Manufacturing está produciendo actualmente una caja para cintas que tiene
un coste variable de 0,75 dólares por unidad y un precio de venta de 2 dólares por
unidad. Los costes fijos ascienden a 20.000 dólares. El volumen actual de producción
es de 40.000 unidades. La empresa puede fabricar un producto mejor incorporando
un nuevo equipo a la línea de producción. Este equipo representa un incremento de
los costes fijos en 5.000 dólares. El coste variable disminuiría 0,25 dólares por
unidad. El volumen del nuevo producto mejorado debería aumentar hasta 50.000
unidades.

a) ¿Debe invertir la empresa en el nuevo equipo?

b) ¿Para qué volumen debe cambiar la elección del equipo?
c) Para un volumen de 15.000 unidades, ¿qué proceso habría que utilizar?
3.- A continuación se muestran los costos fijos y variables de tres ubicaciones
potenciales de una fábrica de fabricación de sillas de caña:

Lugar Costo Fijo anual Costo variable

($) unitario($)
1 500 11
2 1.000 7
3 1.700 4

a) ¿Para qué intervalo de producción es mejor cada una de las localizaciones?

b) Para una producción de 200 unidades, ¿qué lugar es el mejor?