LAS VITAMINAS

VITAMINAS
El término Vitamina se le debe al bioquímico polaco Casimir Funk quien en 1912
consideró:
Que eran necesarias para la vida (vita), y
La terminación Amina es porque creía que todas estas sustancias poseían la función
Amina.

Extracto obtenido de la cáscara del arroz, que curaba la

enfermedad del beriberi.
• Las Vitaminas son:
 Esenciales en el metabolismo, y
 Necesarias para el crecimiento, y VITAMINAS LIPOSOLUBLES
 Para el buen funcionamiento del cuerpo.
• Todas las vitaminas tienen funciones muy específicas sobre el • Las vitaminas liposolubles se consumen junto con alimentos que
organismo, y contienen grasa.
 Deben estar contenidas en la alimentación diaria para evitar • Son las que se disuelven en grasas y aceites.
deficiencias. • Se almacenan en el hígado y en tejidos grasos: no es necesario
• Sin ellas el organismo no podría aprovechar: tomarlas todos los días.
 Los elementos constructivos y energéticos suministrados por • Si se consumen en exceso (más de 10 veces las cantidades
medio de la alimentación. recomendadas):
• El consumo de tabaco, alcohol o drogas provoca un mayor gasto de • Pueden resultar tóxicas. Esto les puede ocurrir sobre todo a
algunas vitaminas. deportistas.
• Las que vienen en los alimentos son más efectivas que las producidas • No es cierto de que los niños van a crecer si toman más vitaminas de las
en laboratorio. necesarias.
• Las necesidades vitamínicas varían según las especies, con la edad y
con la actividad. Vitamina A, Retinol o Antixeroftálmica
CARACTERÍSTICAS DE LAS VITAMINAS • Esta vitamina está presente en los alimentos de origen animal:
• Son sustancias orgánicas, de naturaleza y composición variada  En forma de vitamina A pre-formada y se la llama retinol.
(heterogénea), • En los vegetales aparece como provitamina A, también conocidos como
 Biológicamente muy activos. carotenos (o carotenoides):
• Indispensables en la nutrición de los seres vivos en muy pequeñas  Entre los que se destaca el beta caroteno.
cantidades. • Se almacena en gran cantidad en el hígado, y
• No aportan energía.  También en el tejido graso de la piel (palmas de las manos y
• Son sustancias lábiles, ya que se alteran fácilmente por: pies principalmente).
 Cambios de temperatura y pH, y Funciones de la Vitamina A
 También por almacenamientos prolongados. • Función principal de esta vitamina: Intervenir En la formación y
• Normalmente se utilizan en el interior de las células: mantenimiento de:
 Como antecesoras de las coenzimas, a partir de las cuales se  La piel, visión, membranas mucosas, dientes y huesos,
elaboran los miles de enzimas, uñas, cabello, esmalte de uñas.
• Que regulan las reacciones químicas de las que • Es una sustancia antioxidante: elimina radicales libres y protege al ADN
viven las células. de su acción mutágena,
• Son cofactores orgánicos no proteicos, termoestables, que unidos a una  Contribuyendo a frenar el envejecimiento celular.
apoenzima: • Sistema óseo: es necesaria para:
 Constituyen la holoenzima o forma catalíticamente activa de la enzima.  El crecimiento y desarrollo de huesos.
• A diferencia de las enzimas, las coenzimas se modifican y consumen • Visión: Fundamental para la visión, ya que el Retinol contribuye a mejorar
durante la reacción química; la visión nocturna,
 Ejm.: el NAD+ se reduce a NADH cuando acepta dos electrones (y un  Previniendo de ciertas alteraciones visuales como cataratas,
protón) y por tanto se agota; glaucoma, pérdida de visión, ceguera crepuscular,
 El cuerpo humano no puede sintetizarlas, excepto las vitaminas:  También ayuda a combatir infecciones bacterianas como
 D, que se puede formar en la piel con la exposición al sol, y conjuntivitis.
 K, B1, B12 y ácido fólico, que se forman en pequeñas • Sistema inmune: Contribuye en la prevención de enfermedades
cantidades por la flora intestinal. infecciosas, especialmente del A. respiratorio:
 Los vegetales, hongos y microorganismos son capaces de elaborarlas  Creando barreras protectoras contra diferentes
por sí mismos. microorganismos:
 Ciertas vitaminas son ingeridas como provitaminas (inactivas), y
posteriormente:  Estimula las funciones inmunes, entre ellas la
 El metabolismo animal las transforma en activas (en el respuesta de los anticuerpos.
intestino, en el hígado, en la piel, etc.),  Sistema reproductivo: Contribuye en la función normal de reproducción,
 Tras alguna modificación en sus moléculas contribuyendo:
 Se dividen en dos grupos:  A la producción de esperma como así también al ciclo
 LIPOSOLUBLES que se disuelven en grasas y aceites: A, D, normal reproductivo femenino.
E, K.  Debido a su rol vital en el desarrollo celular, la vitamina A ayuda
 HIDROSOLUBLES que se disuelven en agua: C y el complejo a que:
B.  Las células y tejidos durante el desarrollo del feto
se desarrollen normalmente.
HIPOVITAMINOSIS
• Uno de los primeros síntomas es:
 La ceguera nocturna (dificultad para adaptarse a la oscuridad).

• Otros síntomas son:

 Excesiva sequedad en la piel;
  Falta de secreción de la membrana mucosa, y • Tiene un papel activo en los trastornos nerviosos y en la
 Sequedad en los ojos debido al mal funcionamiento del inmunidad:
lagrimal.  Aumentando el número de leucocitos y previniendo
infecciones.
HIPERVITAMINOSIS • Mejora la circulación de la sangre, protege al corazón, disminuye el
• Produce interferencia en el crecimiento. colesterol dañino,
• Trastornos como alteraciones óseas.  Rebaja los triglicéridos elevados y evita la formación de
• Detenimiento de la menstruación, y coágulos.
• Puede perjudicar la formación de los glóbulos rojos. • Tiene como función principal participar como antioxidante y proteger:
 Las membranas celulares para que no envejezcan o se
• El consumo de alimentos ricos en vitamina A es recomendable en deterioren por los radicales libres,
personas: Que contienen oxígeno y que pueden resultar tóxicas
• Propensas a sufrir infecciones respiratorias (gripas, y cancerígenas.
amigdalitis o inflamaciones), • Protege al pulmón contra la contaminación:
• Problemas oculares (fotofobia, sequedad o ceguera nocturna),  Proporciona O2 al cuerpo y retarda el envejecimiento
o celular: lo mantiene joven.
• Con la piel reseca y áspera (hiperqueratosis folicular).
• También acelera la cicatrización de las quemaduras.
• Principales fuentes de Vitamina A: • Ayuda a prevenir los abortos espontáneos y calambres en las piernas.
DEFICIENCIA
• Su deficiencia puede ser por dos causas:
 Por no consumir alimentos que la contenga, o
 Por mala absorción de las grasas.
• Por ser una vitamina liposoluble, necesita que para su absorción en el
intestino:
 Se encuentren presentes las grasas.
• Su deficiencia produce:
 Distrofia muscular,
 Pérdida de la fertilidad, y
 Anemia.
• Al parecer, su exceso no produce efectos tóxicos masivos.
Vitamina D, Calciferol o Antirraquítica • Principales fuentes de vitamina E:
• Esta vitamina da la energía suficiente al intestino para la absorción de
nutrientes:
 Como el calcio y las proteínas.
• Es necesaria para la formación normal y protección de los huesos y
dientes:
 Contra los efectos del bajo consumo de calcio.
• Esta vitamina se obtiene a través de provitaminas de origen animal que:
 Se activan en la piel por la acción de los RUV.
• Dosis insuficientes de vitamina D puede contribuir:
 A la aparición del cáncer de mama, colon, próstata y ovario.
CARENCIA Vitamina K, Antihemorrágica o filoquinona
• Produce en niños: • Es un diterpeno con 4 formas moleculares: K1, K2, K3, K4 (los dos
 Malformaciones óseas, caries dental últimos son sintéticos).
 Hasta raquitismo, una enfermedad que produce malformación • La vitamina K participa en diferentes reacciones en el metabolismo:
de los huesos.  Como coenzima, y
• En los adultos puede presentarse osteoporosis, reblandecimiento óseo u  También forma parte de la proteína llamada protombina.
osteomalacia. • K1 (filoquinona) se obtiene a partir de vegetales de hoja verde
HIPERVITAMINOSIS (espinacas, coles, lechuga, tomate,..)
• Exceder su consumo produce: • K2 (menaquinone, menatetrenone) es producida por la flora bacteriana
 Trastornos digestivos, intestinal.
 Vómito, diarrea, • K3 (menadiona) se obtiene sintéticamente, no se debe usar por su
 Daños al riñón, hígado, corazón, y toxicidad hepática.
 Pérdida de apetito. • K4: También se obtiene sintéticamente.
• Principales fuentes de Vitamina D: • La vitamina K o Naftoquinona es esencial para la formación de:
 La protrombina (factor II) y
 De otros tres factores:
• Proconvertina (factor VII),
• Factor antihemofílico B (factor IX), y
• Factor Stuart (factor X).
DEFICIENCIA
Vitamina E, Tocoferol o restauradora de la fertilidad • En una persona normal es muy rara, sólo puede ocurrir por una mala
• Esta vitamina participa en la formación de glóbulos rojos, músculos y absorción de grasas.
otros tejidos. • Su deficiencia produce:
• Se necesita para la formación de las células sexuales masculinas y en  Alteraciones en la coagulación de la sangre, y
la antiesterilización.  Hemorragias difíciles de detener.
• Estabiliza y regula la producción de hormonas femeninas. HIPERVITAMINOSIS
 Su consumo es beneficioso para los órganos genitales, facilita • Dosis altas de vitamina K sintética puede producir:
el embarazo y el parto.  Lesión cerebral en los niños, y
 Anemia en algunos adultos.
 • Las principales fuentes de vitamina K son:
VITAMINAS HIDROSOLUBLES
• Se caracterizan porque se disuelven en agua:
 Pueden pasarse al agua del lavado o de la cocción de los
alimentos.
• Se trata de coenzimas o precursores de coenzimas,
 Necesarias para muchas reacciones químicas del metabolismo.
• No se almacenan en el organismo. Esto hace que deban aportarse
regularmente, y sólo:
 Puede prescindirse de ellas durante algunos días.
• El exceso de vitaminas hidrosolubles se excreta por la orina, por lo que:
 No tienen efecto tóxico por elevada que sea su ingesta
Vitamina C, Ácido Ascórbico o Vitamina Antiescorbútica
• Es necesaria para producir colágeno, proteína necesaria para la
cicatrización de heridas.
 El colágeno es componente estructural de vasos sanguíneos,
tendones, ligamentos y huesos.
• Para la metabolización de las grasas: se le atribuye el poder de reducir
el colesterol.
• Es necesaria para la síntesis de la carnitina.
 La carnitina se encarga de llevar los ácidos grasos a las
mitocondrias para la producción de energía.
• Desempeña un papel importante en la síntesis del neurotransmisor,
noradrenalina.
 Los neurotransmisores son esenciales para el funcionamiento
del cerebro y se sabe que afectan al estado de ánimo.
• Previene enfermedades degenerativas como el cáncer y Alzheimer.
• Evita el envejecimiento prematuro: Es un gran antioxidante.
• Aumenta las defensas estimulando la actividad del sistema
inmunológico.
• El consumo adecuado de alimentos ricos en vitamina C es muy
importante:
 Porque es parte de las sustancias que une a las células para
formar los tejidos.
• Durante el crecimiento, embarazo y las heridas:
 Hay requerimientos aumentados de este nutrimento.
• Lo más recomendable es comer las frutas y verduras frescas:
 La acción del calor destruye a la vitamina C.
• En contacto con el aire se oxida y pierde su actividad.
• Cuando uno se prepara un jugo de fruta como el de naranja, de no
tomárselo rápidamente:
 Habrá perdido un gran cantidad de vitamina C.
• La otra forma de destrucción de la vitamina C, es al tener contacto con
alcohol etílico,
 Por ejemplo con la cerveza o el tequila.
DÉFICIT DE VITAMINA C
• Produce Escorbuto, que se caracteriza por:
 Hinchamientos,
 Hemorragias en las encías y
 Caída de los dientes.
• Otros efectos atribuidos a esta vitamina son:
 Mejor cicatrización de heridas,
 Alivio de encías sangrantes,
 Reducción de alergias,
 Prevención del resfriado común, y
 En general fortalecimiento del organismo.
• Principales fuentes de vitamina C:
Vitamina B1, Tiamina, Aneurina o Antiberibérica
• Desempeñan un papel fundamental en el metabolismo de los glúcidos y
lípidos:
 En la producción de energía.
• Es la gran aliada del estado de ánimo por:
 Su efecto benéfico sobre el sistema nervioso y la actitud
mental.
• Ayuda en casos de:
 Depresión, irritabilidad, pérdida de memoria, pérdida de
concentración y agotamiento.
• Regula las funciones nerviosas y cardiacas.
DEFICIENCIA
• Puede causar una enfermedad llamada Beriberi que se caracteriza por:
 Debilidad muscular, inflamación del corazón y calambres
en las piernas y,
 En casos graves, incluso ataque al corazón y muerte.
• Principales fuentes de Vitamina B1:
Vitamina B2 o Riboflavina
• Al igual que la Tiamina, actúa como coenzima, es decir, debe
combinarse:
 Con una porción de la enzima para ser efectiva en el
metabolismo de los glúcidos, grasas, y
 Especialmente en el metabolismo de las proteínas
que participan en el transporte de O2.
• Interviene en la transformación de los alimentos en energía.
• fundamental para la producción de enzimas tiroideas que intervienen en
este proceso.
• También actúa en el mantenimiento de las membranas mucosas.
• Ayuda a conservar una buena salud visual.
• Conserva el buen estado de las células del sistema nervioso.
• Interviene en la regeneración de los tejidos de nuestro organismo
(piel, cabellos, uñas).
• Produce glóbulos rojos junto a otras vitaminas del complejo B, y:
 En conjunto con la Niacina y Piridoxina mantiene al sistema
inmune en perfecto estado.
• Complementa la actividad antioxidante de la vitamina E.
• La deficiencia de esta vitamina hidrosoluble genera:
 Quelitis angular o Perleche o Queilosis o Estomatitis
(boqueras),
 Dermatitis seborreica:
Quelitis angular
• Es una lesión inflamatoria en la comisura labial, o un rincón de la boca, y
con frecuencia es bilateral.
• En casos severos, las divisiones pueden sangrar cuando la boca se abre.
Dermatitis seborreica
• Es una dolencia cutánea, inflamatoria y común que hace que se formen
escamas, que van:
 De blancas a amarillentas, en áreas grasosas como el cuero
cabelludo o dentro del oído, y
 Puede ocurrir con o sin enrojecimiento cutáneo.
• Costra láctea es el término que se utiliza cuando la dermatitis seborreica
afecta el cuero cabelludo de los bebés.
Principales fuentes de Vitamina B2:
Vitamina B3 o Vitamina PP o Nicotinamida o Niacina
• Interviene en el metabolismo de los glúcidos, las grasas y las proteínas.
• Es un vasodilatador que mejora la circulación sanguínea.
• Participa en el mantenimiento fisiológico de la piel, la lengua y el
sistema digestivo.
• Es poco frecuente encontrarse con estados carenciales, ya que nuestro
organismo:
• Es capaz de producir una cierta cantidad de niacina a partir
del triptófano,
• Aminoácido presente en algunas proteínas que
tomamos en una alimentación mixta.
• Consumirla en grandes cantidades reduce los niveles de colesterol en
la sangre.
• Aunque las grandes dosis en periodos prolongados:
• Pueden ser perjudiciales para el hígado.
• En países del Tercer Mundo, que se alimentan a base de maíz aparece la
pelagra:
• Enfermedad caracterizada por:
• Dermatitis, diarrea y demencia (las tres D de la
pelagra).
• Es vital en la liberación de energía para:
• El mantenimiento de la integridad de todas las células del
organismo, y
• Para formar neurotransmisores.
• Es indispensable para la salud del cerebro y del sistema nervioso.
• Es esencial para:
• La síntesis de hormonas sexuales, y
• La elaboración de cortisona, tiroxina e insulina en el
organismo, ayudando:
• A mantener una piel sana y un sistema digestivo
eficiente.
• Principales fuentes de Vitamina B3:
Vitamina B6 o Piridoxina
• Actúa en la utilización de grasas del cuerpo y en la formación de
glóbulos rojos.
• Mejora la capacidad de regeneración del tejido nervioso, para:
 Contrarrestar los efectos negativos de la radioterapia, y
 Contra el mareo en los viajes.
DÉFICIT
• Produce alteraciones como:
 Depresión, convulsiones, fatiga,
 Alteraciones de la piel, grietas en la comisura de los labios,
 Lengua depapilada,
 Convulsiones, mareos, náuseas,
 Anemia y piedras en el riñón (cálculos).
• Es esencial para el crecimiento ya que ayuda a asimilar adecuadamente:
 Las proteínas, los glúcidos y las grasas.
• Sin ella el organismo no puede fabricar anticuerpos ni glóbulos rojos.
• Es básica para la formación de niacina (vitamina B3),
• Ayuda a:
 Absorber la vitamina B12,
 A producir el HCl del estómago
• Interviene en el metabolismo del magnesio.
• También ayuda a prevenir enfermedades nerviosas y de la piel.
• Esta vitamina se halla en casi todos los alimentos tanto de origen animal
como vegetal,
 Por lo que es muy raro encontrarse con estados deficitarios.
Principales fuentes de vitamina B6:

Vitamina B5 o Ácido Pantoténico o Vitamina W Vitamina B8 o Vitamina H o Biotina

• Interviene en el metabolismo celular como parte de la coenzima A: • Es una coenzima que participa en la transferencia de grupos carboxilo (-
 En la liberación de energía a partir de las grasas, proteínas y COOH).
glúcidos. • Interviene en las reacciones que producen energía y en el metabolismo
• Se encuentra en una gran cantidad y variedad de alimentos: de los AG.
 Pantothen en griego significa "en todas partes”. • Interviene en la formación de la glucosa a partir de los glúcidos y de las
• Es necesaria para la síntesis de hormonas antiestrés (cortisol), a partir grasas.
del colesterol, • Es necesaria para el crecimiento y el buen funcionamiento de:
• Es necesaria: • La piel y sus órganos anexos (pelo, glándulas sebáceas,
 Para la síntesis y degradación de los AG, glándulas sudoríparas),
 Para la formación de anticuerpos, • Así como para el desarrollo de las glándulas sexuales.
 Para la biotransformación y detoxificación de las sustancias DEFICIENCIA
tóxicas. • La ingestión de clara de huevo cruda, que contiene una proteína llamada
CARENCIA avidina:
• Provoca falta de atención, apatía, alergias y bajo rendimiento  Que impide la absorción de la biotina.
energético en general. CARENCIA
• Su falta en los animales produce caída del pelo. • Produce depresión, dolores musculares,
• En los humanos se observa: • Anemia, fatiga, nauseas,
 Malestar general, molestias intestinales y ardor en los pies. • Dermatitis seborreica,
• A veces se administra para mejorar la cicatrización de las heridas, • Alopecia, y
 Sobre todo en el campo de la cirugía. • Alteraciones en el crecimiento.
Principales fuentes de Biotina:
Principales fuentes de vitamina B5:
Vitamina B12 o Cianocobalamina
• Interviene en la síntesis de ADN y ARN.
• Es necesaria para:
 La formación de nucleoproteínas, proteínas, glóbulos rojos, y
 Para el funcionamiento del sistema nervioso,
• Es necesario para la movilización (oxidación) de las grasas, y:
 Para mantener la reserva energética de los músculos.
• La insuficiencia de vitamina B12 se debe con frecuencia a la incapacidad
del estómago:
 Para producir una glicoproteína que ayuda a absorber esta
vitamina.
• El resultado es una anemia perniciosa, con los característicos síntomas
de:
 Mala producción de glóbulos rojos,
 Síntesis defectuosa de la mielina,
 Pérdida del tejido del tracto intestinal,
 Psicosis,
 Degeneración nerviosa,
 Desarreglos menstruales,
 Úlceras en la lengua, y
 Excesiva pigmentación en las manos (sólo afecta a las
personas de color).
• Es la única vitamina que no se encuentra en productos vegetales.
• Principales fuentes de vitamina B12:
Coenzimas y Vitaminas
• Muchas vitaminas, o sus derivados, actúan como coenzimas:
 Vitamina B1 o tiamina: su derivado, el pirofosfato de tiamina
es esencial para el metabolismo energético de los glúcidos.
 Vitamina B2 o riboflavina: sus derivados son nucleótidos
coenzimáticos con gran poder reductor como el FAD y el
FMN.
 Vitamina B3 o Niacina: sus derivados son nucleótidos
coenzimáticos con gran poder reductor como el NAD+ o el
NADP+.
 Vitamina B5 o Ácido Pantoténico: su principal derivado es la
coenzima A (Co-A), con gran importancia en diversos procesos
metabólicos.
 Vitamina B6 o piridoxina. Sus principales derivados son los
coenzimas PLP (fosfato de piridoxal) y PMP (fosfato de
piridoxamina), esenciales en el metabolismo de los aas.
 Vitamina B7 o biotina (vitamina H). Su derivado, la biocitina,
es esencial para el funcionamiento de numerosas
carboxilasas (enzimas).
 Vitamina B9 o ácido fólico (vitamina M). Su derivado, el FH4
es esencial en la síntesis de purinas.
 Vitamina B12 o cianocobalamina: Coenzima B12.
 Vitamina E y Vitamina K: químicamente similares a la
coenzima Q.
VITAMINOIDES o Falsas vitaminas
• Son sustancias con una acción similar a la de las vitaminas, pero con la
diferencia de que:
 El organismo las sintetiza por sí mismo.
• Entre ellas están:
 Inositol, Colina, Ácido fólico
Vitamina B9 o Ácido Fólico
• Es muy recomendada para las personas que sufren de anemia crónica.
• Su deficiencia se puede observar en personas que tienen:
 Problemas de taquicardias, debilitamiento y depresión.
• Es muy recomendable:
 Para las personas que fuman e ingieren alcohol
habitualmente,
• Ya que estas sustancias hacen que no se absorba la
vitamina B en el cuerpo.
PROPIEDADES DEL ÁCIDO FÓLICO
BUENA SALUD CELULAR
• Es necesario para la síntesis de ADN y ARN (necesario, junto con las
vitaminas B12 y C, para la formación de proteínas y otros procesos
celulares,
 Lo que determina, por ejemplo, la elaboración de músculos o la
curación de heridas).
DESARROLLO ADECUADO DEL FETO
• La deficiencia de esta vitamina es responsable:
 Malformaciones fetales en el tubo neural, como la espina
bífida,
 Enfermedades del cerebro o del S. N.
• Se recomienda una ingestión adecuada de ácido fólico durante su edad
fértil.
AUMENTAR LA FERTILIDAD FEMENINA
• Cuando se combina con la Biotina y Cobalamina:
 Aumenta la capacidad reproductiva de la mujer, y
 Ayuda a las mujeres a quedarse embarazadas, ayudando a
superar la infertilidad.
FAVORECER LA FORMACIÓN DE G. R. Y EVITAR LA APARICIÓN DE LA
ANEMIA MEGALOBLÁSTICA
• El ácido fólico es necesario para la formación del heme.
• Su carencia puede producir anemia megaloblástica:
 Aumento anormal de los glóbulos rojos.
MEJORAR LA SALUD DEL CORAZÓN
• Puede contrarrestar la influencia negativa de la cisteína y prevenir
enfermedades cardiovasculares.
• El ácido fólico, la Cobalamina y la Piridoxina neutrralizan la homocisteína,
la que es:
 Uno de los factores que determinan la mala circulación
PREVENIR EL CÁNCER
• Se está estudiando su uso terepéutico en;
 La prevención del cáncer de colon, especialmente en
hombres con colitis ulcerativa, y
 En mujeres con displasia cervical para eliminar la posibilidad de
desarrollar cáncer de cérvix.
PREVENIR LA DEPRESIÓN
• Se ha comprobado como las personas depresivas tienen niveles de ácido
fólico muy bajos.
• La ingestión de esta vitamina junto con otras vitaminas del complejo B
puede ayudar a mejorar el ánimo.
• Retrasar el avance de la esclerosis múltiple y de la vejez prematura.
TOXICIDAD DEL ÁCIDO FÓLICO
• No deberían excederse los 1,000 mcg diarios de ácido fólico.
• Dosis prolongadas superiores pueden ocasionar ataques de epilepsia.
• Dosis muy elevadas (5,000 o más mcg diarios) pueden empeorar el cáncer
de próstata o de pecho.
Colina
• Esta vitamina es esencial para personas que sufren de hígado graso, ya
que:
 Ayuda a que los lípidos y las grasas no se acentúen en el
hígado, sino que se metabolicen en el resto del cuerpo.
• También ayuda al sistema nervioso y a mejorar la memoria.
• Es importante para formar las membranas celulares.
• Para la formación de la acetilcolina, el mayor neurotransmisor del
cerebro.
• Para el buen desarrollo del feto.
• Para la eliminación, junto con otros componentes de la vitamina B:
 De la homocisteína, un aminoácido responsable de la
acumulación de colesterol en las arterias.
• La falta de esta vitamina puede originar:
 Insuficiencia hepática o hígado graso, problemas mentales y
falta de memoria.