JUSTIFICACION

El desempeño evolutivo de las actividades generadas por las actividades realizadas

en una destiladora, ayuda a estimar los impactos ambientales para el beneficio de
la ciudad y el medio ambiente (Progreso Verde, 2014).

Ecuador, como productor de caña de azúcar, posee condiciones óptimas para el

funcionamiento de destilerías que emplean como insumo la melaza de caña.

La fabricación de alcohol etílico a partir de la caña de azúcar tiene una gran

demanda en la actualidad, ya que se empieza a emplear cómo bio-combustible en
el parque automotor, de esta manera aumentan las fábricas de destilería de este
tipo de alcohol, generando grandes cantidades de residuos sólidos y líquidos.
(García & Macías, 2016)

Estas industrias son de tipo estacional, en que la producción de residuos líquidos y

sus características depende de la materia prima utilizada, así mismo como del
proceso de fabricación.

Mediante el Texto Unificado para Aguas Residuales (2014) el gobierno está

apoyando a estas destilerías y al mismo tiempo controlan los residuos por los
reglamentos que se presentan en el TULSMA donde se toma en consideración a
los efluentes líquidos industriales con carga orgánica por ser aguas residuales, en
donde se hace referencia al Reglamento para la Prevención y Control de la
Contaminación Ambiental.

En las fábricas de destilación en Junín, el problema de las aguas es inminente, por

tal motivo que el municipio ha emitido ordenanzas donde exige que las destilerías
presenten una rápida solución a los impactos negativos que producen y en caso de
no cumplirlo, tendrían que suspender las actividades de producción de alcohol
etílico.

Esta investigación tiene una relevancia social porque se pretende proporcionar los
instrumentos necesarios para el control de los impactos ambientales causado al
medio ambiente y en el cual se encontrarán definidos por programas los cuales
controlarán los residuos generados por la destiladora, debido a que las destilerías
de alcohol, generan un importante ingreso económico al cantón Junín y es un buen
aportador de la comercialización de bebidas y su cierre podría afectar de gran
manera a este sector.
 BIBLIOGRAFIA

Progreso Verde. 2014. Producción de alcohol a partir de la caña de azúcar. (En

línea). Formato HTML. Consultado, 10 de nov. 2016. Disponible en
http://www.progresoverde.org/producir_alcohol.html

García, J & Macías, A. 2016. EFICIENCIA DE Lactobacillus Y Chlorella Sp (IN

VITRO), EN LA DISMINUCIÓN DE LA CARGA ORGÁNICA EN AGUAS
RESIDUALES DE LA DESTILERÍA DE ALCOHOL LA SOLEDAD, JUNÍN. (En
Línea). Formato PDF. Consultado, 31 de ene. 2018. Disponible en
http://repositorio.espam.edu.ec/bitstream/42000/298/1/TMA98.pdf