MARTES 07 DE SETIEMBRE
12:00 - 12:30 Comparsa de trajes
17:00 - 18:15
Mesa Redonda
“Los herederos de la cocina peruana”
18:30 - 19:45
Mesa Redonda
“¿Una alianza cocinero campesina?”
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
13:00 - 13:30
Presentación de Pamolsa
14:00 - 15:00 Sonia Guardia
“Restaurante Sonia, ceviche tradicional
de lenguado y chita a la chorrillana”
14:00 - 15:00 Magaly Jacobs
“El suspiro de chirimoya de Maga”
13:00 - 13:30 Magaly Silva
“Los tamales de Magaly”
17:00 - 17:30 Munaypan
“Sánguches Gourmet”- Percy Siblesz
19:30 - 21:00
Presentación del libro
“Punche Perú”
típicos españoles con Tuna universitaria
12:30 - 13:00 Comparsa Regional /
Mistureras
13:00 - 14:00
Comparsa Regional/ Mistureras/
Trío Criollo
14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:30 - 15:00 Banda Quinua
15:00 - 15:30 “Tarea para la casa”
Teatro Cesar Chirinos
15:45 - 16:15 “Mandarina”
Teatro Gestual Claudia Makishi 16:00 - 16:30
16:30 - 17:00 “Caricatureando” Comparsa Regional/ Mistureras
Títeres Grupo Madero
17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
speare” Mimo clown Carlos Criado 17:30 - 18:00
Banda Quinua
18:00 - 18:30 “Kamishibai”
Cuenta Cuentos Pepe Kabana
18:45 -19:15 “La princesa y el guisante”
Teatro de objetos Marie-Eve Lefebre 19:00 - 19:30
19:00 - 22:00 Comparsa Regional/ Mistureras
DJ Yacana
(Hits peruanos)
( * ) Recorrido por toda la feria

14:20 - 15:10 Javier Morante (Perú)
“Cocina de altura”
15:30 - 16:20 Diego Muñoz (Perú)
“Inspiración del mar”
16:40 - 17:30 Valerie Schroth (Perú)
“Postres de convento, aplicándolos en 17:00 - 18:10
la pastelería moderna”
17:50 - 18:40 Emanuel Piqueras (USA- gastronomía?”
Perú) “Adaptación de la cocina peruana
en la costa este y oeste de EEUU”
19:00 - 19:50 Eduard Xatruch (Espa-
ña) “El Bulli, técnicas y conceptos”
Los horarios pueden estar sujetos a cambios.
MIÉRCOLES 8 DE SETIEMBRE
12:00 - 13:00 Rocío Orihuela 12:00 - 13:00
“El cuy frito del Tarwi” Show de Paellas 12:30 - 13:00 Comparsa Regional /
Mistureras
13:00 - 14:00 Mónica Huerta 13:00 - 14:00
“La Nueva Palomino de Arequipa” Comparsa Regional/ Mistureras/
Trío Criollo
14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:30 - 15:00 Banda Quinua
15:00 - 15:30 Germán Guarnizo 15:00 - 15:30 “Tarea para la casa”
“El seco de chabelo de La Paisana” Teatro Cesar Chirinos
15:45 - 16:15 “Mandarina”
16:00 - 16:30 Munaypan Teatro Gestual Claudia Makishi 16:00 - 16:30
“Sánguches vegetarianos” 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Comparsa Regional/ Mistureras
Títeres Grupo Madero
Mesa Redonda “¿Qué nos lleva a los 17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
peruanos a identificarnos con nuestra speare” Mimo clown Carlos Criado 17:30 - 18:00
Banda Quinua
18:00 - 18:30 “Kamishibai”
18:15 - 19:30 Cuenta Cuentos Pepe Kabana
Mesa Redonda 18:45 -19:15 “La princesa y el guisante”
“Cafés, bares y tertulia cultural en Lima” Teatro de objetos Marie-Eve Lefebre 19:00 - 19:30
19:00 - 22:00 Comparsa Regional/ Mistureras
Turbopótamos
Space Bee
( * ) Recorrido por toda la feria
 JUEVES 9 DE SETIEMBRE

10:00 - 13:00
Concursos
“Interescuelas”

12:00 - 13:00 Felix Yong

“El chanchito asado del Chinito” 12:30 - 13:00 Comparsa Regional /
Mistureras
13:10 - 14:00 Alvaro Raffo (Perú) 13:00 - 14:00 Claudio Manrique 13:00 - 14:00
“De tripas corazón, un viaje por los in- “Emolientes” Comparsa Regional/ Mistureras/
teriores de la cocina” Trío Criollo
14:00 - 15:00 Teresa Izquierdo y 14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:20 - 15:10 M.Tsumura, H. Kasuga Elena Santos
y R. Arakaki (Perú) “La cocina de Teresa” 14:30 - 16:00
“Pasión nikkei, lo mejor de dos mundos”
14:30 - 16:00 Banda Quinua
Concurso 15:00 - 15:30 “Tarea para la casa”
15:00 - 16:00 Doña Mary Teatro Cesar Chirinos
“Los chicharrones de Doña Mary” “Secretos de la familia a nivel
15:30 - 16:20 Renato Peralta (Perú) nacional”
“De cómo diseñar panes en la canasta de 15:45 - 16:15 “En la magia te
hoy; sabores, técnicas y present.” cuento” Magia con historias 16:00 - 17:30
16:00 - 17:00 Gonzalo Angosto Comparsa Regional/
“Las papas nativas en Pitumarca” 16:30 - 17:00 “Caricatureando”
16:40 - 17:30 Enrique Olvera (México) Títeres Grupo Madero Mistureras
“Diseños de un mexicano contemporá- 17:00 - 17:30 Munaypan
neo” “Sánguches para toda ocasión” 17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
17:30 - 18:30 Mesa Redonda speare” Mimo clown C. Criado 17:30 - 19:00
17:50 - 18:40 Virgilio Martínez (Perú) “Gastronomía e identidad cultural” Banda Quinua
18:00 - 18:30 “Kamishibai”
“Bello, justo, bueno” Cuenta Cuentos Pepe Kabana
18:30 - 19:30 Meso Redonda
“Los alimentos de ida y vuelta-España 18:45 -19:15 “La princesa y el guisante”
Teatro de objetos 19:00 - 20:30
19:00 - 19:50 Narda Lepes (Argen- y América Latina”
tina) “La respuesta del oriente” 19:00 - 22:00 Comparsa Regional/ Mistureras
Bareto
DJ Yacana
(Hits peruanos)

Los horarios pueden estar sujetos a cambios ( * ) Recorrido por toda la feria
 VIERNES 10 DE SETIEMBRE

10:00 - 13:00 Concurso 10:00 - 11:00 Comparsa de trajes

“Mejor panadero” típicos con tuna universitaria

12:00 - 12:30 Don Pedrito 12:00 - 14:00 Concurso

“La cocina cusi cusá” “Mejor plato de anchoveta” 12:30 - 13:00 Comparsa regional /
13:10 - 14:00 Carlos García 13:00 - 14:00 Mauro Viza - Antigua 13:00 - 14:00 Comparsa regional /
(Venezuela) “El guiso en el hipo- Taberna Queirolo Mistureras / Trío Criollo
campo” “Los tragos de la taberna”
14:00 - 15:00 Juan Carlos Aymar 14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:20 - 15:10 Carlos Testino (Perú) “El Ceviche de Fidel”
“De paso por Lima 27” 14:30 - 16:00 Banda Quinua
15:00 - 15:30 Munaypan 15:00 - 17:00 Concurso 15:00 - 15:30 “Tarea para la casa”
15:30 - 16:20 Pedro Miguel Schia- “Sánguches para la lonchera” “Comedores populares a nivel Teatro Cesar Chirinos
ffino (Perú) nacional” 15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento”
“El Amazonas, hábitad de sabores” Magia con Historias Kike Aldana
16:00 - 17:00 Adolfo Perret 16:30 - 17:30 Comparsa regional /
“El paiche y su potencial en la cocina 16:30 - 17:00 “Caricatureando” Mistureras
16:40 - 17:30 Massimo Bottura, Títeres Grupo Madero
(Italia) peruana”
“A potato who wants to be a truffle” 17:00 - 18:10 Mesa Redonda 17:00 - 18:00 Presentación Musica 17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
“Por una gastronomía sostenible, por de Jazz House “Cecilia Barraza” speare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua
17:50 - 18:40 Rafael Osterling, una gastronomía marina sostenible”
(Perú)“El mercado, nuevas técnicas 18:00 - 18:30 “Kamishibai”
en la cocina peruana” Cuenta Cuentos Pepe Kabana
18:30- 19:30 Mesa Redonda
“Potencialidades y retos de nuestra 18:45 - 19:15 “La princesa y el
19:00 - 19:50 Pedro Subijana, biodiversidad” guisante” Teatro de Objetos 19:00 - 20:30 Comparsa regional /
España.“Las técnicas y métodos de Mistureras
innovación en Akelarre”
20:00 - 23:00 20:00 - 21:00 “Entre dos mares,
La Sarita guitarra y canto España y ande”
DJ Yacana ( Hits Peruanos )

Los horarios pueden estar sujetos a cambios. ( * ) Recorrido por toda la feria
 SÁBADO 11 DE SETIEMBRE

10:00 - 13:00 Concurso 10:00 - 11:00 Comparsa de

“Joven Pastelero” trajes típicos españoles con tuna
universitaria

12:00 - 12:50 Iglés Corelli (Italia) 12:00 - 13:00 La Tía Grimanesa 12:00 - 12:30 “Tarea para la casa”
“La Receta de Silbón” “Los Anticuchos de Grima” Teatro Cesar Chirinos
12:30 - 13:00 Comparsa regional
12:45 - 13:15 “El rey Mocho”
13:10 - 14:00 Tomás Olvera(Chile) 13:00 - 14:00 Viri Bacigalupo y Cuenta Cuentos Sofía Rebata 13:00 - 14:00 Comparsa regional /
“Equilibrio entre la cocina casera y Cucha Corbetto “Los dulces del 13:30 - 14:00 Premio Ají de Plata Mistureras / Trío Criollo
matrimonio” 13:30 - 14:00 “Mandarina”
de autor” Teatro Gestual Claudia Makishi
14:00 - 15:00 Juanita Zunini 14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:20 - 15:10 Rafael Piqueras (Perú) “Chiclayo y su arroz con pato” 14:15 - 14:45 “Malabareando”
“Materia Prima vs. Técnica” 14:30 - 15:30 Programa Mundial de Malabares Aldo Villacorta 14:30 - 15:30 Banda Quinua
Alimentación en Lima
15:00 - 16:00 Jose del Castillo 15:00 - 15:30 “Circo Perejil”
15:30 - 16:20 Dani García (España) “A lo Criollo” Canciones de la tierra J.L. Dammert
“Nitrógeno Líquido 2010” 15:30 - 16:30 Comparsa de
15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento” trajes típicos españoles con tuna
16:00 - 17:00 Javier Wong Magia con Historias Kike Aldana universitaria
16:40 - 17:30 Astrid Gustche, (Perú) “La sorpresa de Javier” 16:30 - 17:00 “Caricatureando” 16:30 - 17:30 Comparsa regional /
“La ruta del cacao; pasión, esfuerzo Títeres Grupo Madero
17:00 - 18:15 Mesa Redonda Mistureras
y progreso” 17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
“La Gastronomía al rescate de la speare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua
17:50 - 18:40 Jordi Roca (España) malnutrición”
18:00 - 18:30 “Kamishibar”
“La cocina dulce del Celler de Can 18:30 - 19:00 Munaypan Cuenta Cuentos Pepe Kabana
Roca” peruana” “Pan Piqueos y más” 18:45 - 19:15 “La princesa y el
19:00 - 19:50 Quique Dacosta guisante” Teatro de Objetos 19:00 - 20:30 Comparsa regional /
( España) Quique DaCosta Restau- Mistureras
rante 2010
20:00 - 23:00
Los Kebolá
Banda Frogs
DJ Yacana ( Hits peruanos )

22:00 - 23:00 “Hermanas Cuella

cia. flamenca”

Los horarios pueden estar sujetos a cambios. ( * ) Recorrido por toda la feria
 DOMINGO 12 DE SETIEMBRE

10:00 - 13:00 Concurso 10:00 - 11:00 Narración de

“Joven Cocinero” cuentos para niños y canciones
en vivo

11:30 - 12:30 Comparsa de tajes

típicos españoles con tuna univer-
12:00 - 12:50 Edgardo Rojas 12:00 - 13:00 Hugo Campos 12:00 - 13:00 Premiación “Concur- 12:00 - 12:30 “Tarea para la casa” sitaria
(Perú) “Ica y el sánguche de cerdo glasea- sos Joven cocinero, panadero y Teatro Cesar Chirinos
“El plátano, protagonista en la do con nabo” pastelero” 12:45 - 13:15 “El rey Mocho” 12:30 - 13:00 Comparsa regional
Cuenta Cuentos Sofía Rebata
13:10 - 14:00 Javier Ampuero (Perú) 13:00 - 14:00 Mamainé 13:00 - 14:00 Comparsa regional /
“La evolución de la cocina en la “La sopa seca de Mamainé” 13:30 - 14:00 Concurso “ Mejor 13:30 - 14:00 “Mandarina” Mistureras / Trío Criollo
televisión” Stand de Comidas” Teatro Gestual Claudia Makishi
14:00 - 15:00 Gabriela Kanashiro 14:00 - 14:30 Trío Criollo
14:20 - 15:10 Jana Escudero (Perú) “Descubriendo la comida Nikkei” 14:15 - 14:45 “Malabareando”
14:30 - 16:30 Concurso “ Perú Malabares Aldo Villacorta
“Salsas peruanas usos en la cocina Gourmet” 14:30 - 16:00 Banda Quinua
de hoy”
15:00 - 16:00 Juan José Boso 15:00 - 15:30 “Circo Perejil”
15:30 - 16:20 Victor Gutierrez “Café peruano orgánico” Canciones de la tierra J.L. Dammert
(España) 15:45 - 16:15 “En la Magia te cuento”
“Sueño y realidad” 16:00 - 17:00 Daniel Manrique Magia con Historias Kike Aldana 16:00 - 17:30 Comparsa regional /
Mistureras
16:40 - 17:30 Rodrigo Conroy (Perú) “Entre Cebiche, tiraditos y cremas” 16:30 - 17:00 “Caricatureando”
“Tecnología de pastas y embutidos a Títeres Grupo Madero
base de pescado” 17:00 - 17:30 Munaypan “Sángu- 17:15 - 17:45 “Buscando a Shake-
ches para tu negocio” speare” Mimo Clown Carlos Criado 17:30 - 19:00 Banda Quinua
18:00 - 18:30 “Kamishibar”
Cuenta Cuentos Pepe Kabana
18:45 - 19:15 “La princesa y el
19:00 - 22:00 Alma Bella guisante” Teatro de Objetos 19:00 - 20:30 Comparsa regional /
Mistureras

22:00 - 23:00 “Hermanas Cuella

compañía flamenca”

Los horarios pueden estar sujetos a cambios. ( * ) Recorrido por toda la feria
WWW.MISTURA.PE