Universidad Nacional Mayor de San Marcos

Universidad del Perú. Decana de América

Facultad de Medicina
Escuela Profesional de Nutrición

DEPARTAMENTO ACADÉMICO DE ADMINISTRACIÓN

SILABO
DE
ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL
(Código: N01518)

SEMESTRE ACADÉMICO: 2017-II

ESTUDIANTES INGRESANTES: 2016

CONTENIDO

I. Datos Generales
II. Sumilla
III. Competencia General
IV. Competencias Específicas
V. Programación de contenidos por unidad de aprendizaje
VI. Cronograma de contenidos
VII. Procedimientos didácticos
VIII. Medios y Materiales educativos
IX. Evaluación
X. Bibliografía

Lima - Perú
2017
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I. DATOS GENERALES:

1.1 Escuela Profesional : Nutrición

1.2 Nombre de la Asignatura : Administración y gestión empresarial
1.3 Código del curso : N01518
1.4 Año de estudios : 2do año
1.5 Semestre académico : 2017-II
1.6 Créditos : 3.0 (tres)
1.7 Total de horas semestrales : 64 horas
1.8 Horas semanas/mensual : 4/16
1.8.1 Horas de teoría : 2 horas
1.8.2 Horas de práctica : 2 horas
1.9 Horario de la asignatura . Lunes de 8-12 pm (teoría y práctica)
1.10 Duración de la asignatura : 16 semanas
1.11 Fecha de inicio : Lunes 14 de agosto 2017
1.12 Fecha de término : Lunes 27 de noviembre 2017
1.13 Pre-requisito : Comunicación interpersonal
1.14 Profesor responsable : Ing. Leoni Vicente Silva Rojas
1.15 Profesores colaboradores ---
1.16 Profesores invitados ---
1.17 Aula :202 – 2do piso EPN
1.18 N° de alumnos por aula : 57
1.19 Relación :1/57
docente/estudiante en
práctica
1.20 Texto básico : Diversos

I. SUMILLA
La asignatura pertenece al área formativa, es de naturaleza teórica y práctica. Se
propone fomentar el emprendimiento como valor en el estudiante y sentar las
bases explicativas de la organización y gestión de las organizaciones a través del
uso de métodos activos de enseñanaza que favorezcan la participación y el
trabajo en equipo.

II. COMPETENCIA GENERAL

Analiza y propone herramientas de emprendimiento como valor en el

estudiante y tiene la capacidad de establecer bases explicativas de la
organización y gestión de las organizaciones

III. COM´PETENCIAS ESPECÍFICAS.

 Interpreta la interrelación de la organización con su entorno,

considerando la interacción de sus componentes.
 Elabora instrumentos básicos de planeación para las organizaciones, que
permitan racionalmente fijar objetivos y seleccionar los medios para
alcanzarlos.
 Explica las diferentes formas de estructurar las organizaciones, agrupar y
asignar tareas en contextos cambiantes.
 Analiza la importancia del elemento humano, los estímulos influyentes en
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 su comportamiento y su implicancia en el desarrollo, competitividad y
éxito de las organizaciones.

IV. PROGRAMACION DE CONTENIDOS

Temas Contenido Conceptuales Contenido Actitudinal

Procedimental
1 Introducción a la Administración  Exposición Reconoce que la
 Conociendo el arte de administrar Participativa Administración es una
 Eficiencia, eficacia, efectividad.  Dialogo grupal ciencia, un arte y una
 El desafío de la Administración  Desarrollo de casos técnica.
 Administración por competencia sobre la
 El entorno general y competitivo. administración
2 Contexto, Competitividad y  Exposición Valora el contexto
emprendimiento Participativa cultural y la
 Dialogo grupal competitividad.
Desarrollo de casos
3 Cultura emprendedora. El decálogo del  Exposición Asume la proactividad
emprendedor | Participativa como valor.
 Dialogo grupal
Desarrollo de casos
4 Planeación y Estrategia  Exposición Asume la necesidad de
Participativa la planeación como
 Dialogo grupal imperativo para el
Desarrollo de casos desarrollo empresarial y
del uso del FODA como
instrumento de
Diagnóstico.
5 Planeación y Estrategia :  Exposición Reconoce el escenario a
• Estrategias competitivas Participativa través de las fuerzas
 Dialogo grupal competitivas de Porter.
Desarrollo de casos
6 Planeación y Estrategia :  Exposición Valora la excelencia
• Estrategias genéricas Participativa como nuevo parámetro
• Competitividad empresarial  Dialogo grupal de los tiempos actuales
Desarrollo de casos
7 Organización de la empresa:  Exposición Reconoce la
• Diseño organizacional Participativa importancia de la
 Dialogo grupal estructura como
 Desarrollo de casos soporte de la gestión.
8 Gestión del Talento Humano  Exposición Reconoce la
 Gestión estratégica del capital Participativa importancia del
humano  Dialogo grupal desarrollo del talento
 Planificación reclutamiento y Desarrollo de casos humano para el éxito
selección del personal. empresarial.

9 Gestión del Talento Humano  Exposición Reconoce la

 Socialización Participativa importancia del
 Capacitación y desarrollo  Dialogo grupal desarrollo del talento
 Evaluación del desempeño Desarrollo de casos humano para el éxito
 Administración salarial empresarial.

10 Motivación, Comunicación y Liderazgo  Exposición Reflexiona sobre el

 Necesidades Humanas y Participativa administrador en sus
motivación  Dialogo grupal roles de líder, agente de
 Comunicación efectiva Desarrollo de casos cambio y estratega.
 Rasgos de los líderes efectivos

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11 Control administrativo:  Exposición Valora el control como
 Definición del control Participativa actividad inherente e
 Categorías de control  Dialogo grupal infaltable para la
 Establecimiento de Desarrollo de casos verificación del
estándares cumplimiento
 Cómo controlar una
empresa?

V. CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

S Fecha Tema Profesor

Introducción a la Administración Ing. Silva
1 14/08 Conociendo el arte de administrar
Eficiencia, eficacia, efectividad.
2 21/08 El desafío de la Administración Ing. Silva
Administración por competencia Ing. Silva
3 28/08 El entorno general y competitivo.
Ing. Silva
4 4/9 Contexto, Competitividad y emprendimiento
Ing. Silva
5 11/9 Cultura emprendedora. El decálogo del emprendedor
Planeación y Estrategia Ing. Silva
6 18/9 Análisis FODA
Planeación y Estrategia : Ing. Silva
7 25/9 Estrategias competitivas
Ing. Silva
8 2/9 EVALUACIÓN INTERMEDIA
Ing. Silva
Planeación y Estrategia :
9 4/10 Estrategias genéricas
Competitividad empresarial
Ing. Silva
Organización de la empresa:
10 16/10
Diseño organizacional
Ing. Silva
Gestión del Talento Humano
11 23/10 Gestión estratégica del capital humano
Planificación reclutamiento y selección del personal.
Ing. Silva
Socialización
Capacitación y desarrollo
12 30/10
Evaluación del desempeño
Administración salarial
Ing. Silva
13 6/11 Motivación, Comunicación y Liderazgo

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 Necesidades Humanas y motivación
Comunicación efectiva
Rasgos de los líderes efectivos
Ing. Silva
Control administrativo:
14 13/11 Definición del control
Categorías de control
Ing. Silva
Establecimiento de estándares
15 20/11
Cómo controlar una empresa?
Ing. Silva
16 27/11 EVALUACIÓN FINAL

VI. ESTRATEGIAS METODOLÓGICAS

6.1 CLASE TEÓRICA: Tomando en cuenta el perfil del participante y las competencias que
se buscan desarrollar, la teoría aplicativa cubrirá el 50%.

6.2 CLASE PRÁCTICA: Abarcará el 50% del desarrollo del curso y comprenderá el uso de
métodos activos y participativos de enseñanza.

6.3 ESTRATEGIAS DE APRENDIZAJES:

 Clases teóricas dialogadas e interrogativas que busquen fijar conceptos aplicativos.

 Análisis y discusión grupal y plenaria de casos empresariales peruanos.
 Trabajo en grupo acompañados de exposiciones en Power Point que perfeccionen su rol de
comunicador efectivo.

VII. MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDÁCTICOS

 Material casuístico
 Lecturas para guías de discusión
 Multimedia

VIII. INDICADORES, TÉCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIÓN

El proceso de evaluación y seguimiento del aprendizaje del alumno será integral y

sistemático comprendiendo la calificación de exámenes, solución de casos,
asistencia y participación en clases.

EVALUACIÓN - REQUISITOS DE APROBACIÓN:

• Examen parcial 30%

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 • Examen final 30%

• Análisis y desarrollo de casos 40%

IX. BIBLIOGRAFÍA
A. BÁSICA

- Robbins Stephen, Coulter Mary: Administración, Pearson Education, México 2010.

- Koontz Harol y Ewihrich Heinz.: Administración, una perspectiva global. McGraw Hill Interamericana
de México S.A. 2013.
- Jorge Hermida, Roberto Cerra y Eduardo Castica.: Administración y Estrategia.: Teoría y práctica.
Ediciones Macchi. Buenos Aires - Argentina. 2000.
- Administración para emprendedores, Editorial Pearson – Prentice Hall, México 2008.

B. BIBLIOGRAFÍA REFERENCIAL

TITULO
N AUTOR EDITORIAL
°
1 Administración de organizaciones: Aguirre, A. Castillo, A. Tous,D. Ed. Pirámide. Madrid. 1999
Fundamentos y aplicaciones.
2 Administración Michael Hitt / Stewart Black / Ed. Pearson. Pretice Hall.- Novena Edición.-
Lyman Porter México 2006
3 El management en el siglo XXI. Andersen, A. Granica. Buenos Aires. 1999

4 Introducción a la teoría general de la Idealberto Chiavenato McGraw Hill Interamericana Editores SA de

administración CV.- Colombia 2003
5 Administración moderna Samuel C. Certo Editorial Prentice Hall.- Octava edición
Colombia 2001
6 El valor de las personas José Manuel Casado Ed. Prentice Hall. 1° Edición - España
2003
7 Administración James Stoner / Edward Freeman / Prentice Hall Hispanoamericana S.A.
Daniel Gilbert. México 1994.
8 Management Información Systems for the Haag, Cummings, McCubbrey McGraw Hill Irwin. New York 2002
Information
9 Fundamentos de administración Andrew J. Dubrin Ed. Tomson Learning 1° Edición México 2004

10 Gestión Organizacional Darío Rodríguez M. Universidad Católica de Chile 2004

11 Diagnóstico Organizacional Darío Rodríguez M. Universidad Católica de Chile 2004

12 Supervisión Stephen P. Robbins David A. Pearson, Prentice Hall 2007

Decenzo

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El Comportamiento1 Humano en las Javier Flores Garcia Rada Universidad del Pacífico, Lima 2011.
Organizaciones 3

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