ALIMENTACIÓN vs NUTRICIÓN

Liliana Aguilera
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 El concepto de alimentar es el
proceso de proporcionar comida
para saciar el hambre.
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 Resume a la función de ingerir
aquellos Componentes que SI son
indispensables para la buena función
de nuestras células y por supuesto,
de todo nuestro organismo.
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 Es nutrirse y no solo alimentarse.
 Vamos a emprender una jornada
basada en el camino que toman los
nutrientes desde el plato hasta que
llegan a la intimidad de nuestra célula
y una vez que llegan allí veremos
cómo se transforman en moléculas
indispensables para proveernos de
energía vital.
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 Es un conjunto de átomos, ya sean iguales o
diferentes, que se encuentran unidos mediante
enlaces químicos los cuales constituyen la
mínima porción de una sustancia que puede ser
separada sin que sus propiedades sean alteradas.
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Unidad anatómica fundamental de todos los
organismos vivos, generalmente microscópica,
formada por citoplasma, núcleo y una membrana
que la rodea.
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Existen varios tipos de NUTRIENTES indispensables y se
les clasifica de una forma amplia y sencilla de entender.
Estos son:
 MACRONUTRIENTES
 MICRONUTRIENTES
 FITO NUTRIENTES (Provienen de Nuestro Mundo Vegetal).

Existen así mismo sustancias que ayudan a que estos

nutrientes se descompongan en porciones mas pequeñas y
que puedan ser absorbidas por las células:
 ENZIMAS
 CO-ENZIMAS

 Es importante mencionar el agua y el oxígeno, sin ellos no

podemos vivir.
MACRONUTRIENTES
Conocido También Como Azúcar

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Nos protegen contra los virus, bacterias, hongos
y parásitos dañinos para nuestra salud.

Son los encargados de la comunicación celular.

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La fibra tiene un papel fundamental en el
mantenimiento de la microflora del colon.
Tipos de fibra
 La fibra soluble atrae el agua y hace que el proceso
digestivo sea lento. Además, reduce el colesterol. Se
encuentra en el salvado de avena, la cebada, las nueces, las
semillas, las lentejas y algunas frutas y verduras.

 La fibra insoluble está en el salvado de trigo, las

verduras y los granos integrales. Este tipo de fibra acelera el
paso de los alimentos en el estómago y en los intestinos.
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Las grasas son un tipo de nutriente que se obtiene
de la alimentación. Es esencial comer algunas
grasas, sin embargo el consumirlas en exceso es
dañino.
La grasa también le ayuda a absorber las vitaminas A, D, E y K,
llamadas vitaminas liposolubles. La grasa también llena los
adipocitos y aísla su cuerpo para ayudar a mantenerlo caliente.

Las grasas que su cuerpo obtiene de los alimentos le brindan a éste

ácidos grasos esenciales llamados ácido linoleico y ácido
linolénico, estas grasas son necesarias para el desarrollo del
cerebro, el control de la inflamación y la coagulación de la sangre.
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Ejecutan multiples funciones que requieren de una gran fuerza,
es una molécula constructora.
Las proteínas son el principal componente estructural de las
células y los tejidos, y constituyen la mayor porción de
sustancia de los músculos y órganos (aparte del agua).
MICRONUTRIENTES
Los Minerales y
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las Vitaminas son sustancias
inorgánicos que están presentes en la naturaleza y los
alimentos y nos resultan absolutamente imprescindibles
para la vida.
FITO NUTRIENTES
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Sustancias con múltiples actividades: tales
como, anti-microbiana, anti-cancerígena, anti-
oxidante, etc. Aportan además innumerables
beneficios a nuestras células.
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Son materia prima en la elaboración del alfabeto
que utilizan las células para comunicarse unas
con las otras y también comunicarse desde la
parte exterior al interior de las mismas.
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Las enzimas, son extraordinarias porque nos ayudan a
poder digerir los alimentos además de ayudarnos en el
proceso de la digestión, nos ayudan a realizar muchos
procesos necesarios para nuestra salud y el buen
funcionamiento de nuestro cuerpo, durante toda nuestra
vida.
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El agua es el elemento más importante para la
vida. Es de importancia vital para el ser
humano, así como para el resto de animales y
seres vivos que nos acompañan en el planeta
Tierra.
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Es esencial para nosotros ya que es nuestro principal
purificador, que se encarga de oxidar las toxinas y
los desperdicios que genera nuestro cuerpo para que
nuestro organismo pueda liberarse y deshacerse de
ellos por los métodos de eliminación conocidos.
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La base de la salud es la prevención y
esta la podemos llevar a cabo al
manejar una correcta nutrición,
iniciando un plan de ejercicios
adecuado; todo esto lo podemos
obtener realizando cambios en nuestro
estilo de vida diaria.