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Producción y Gestión

Revista de la Facultad de Ingeniería Industrial Claudia Vivanco / Jose C. Alvarez / Kelly Vodden
14(1): 19-27 (2011) UNMSM
ISSN: 1560-9146 (Impreso) / ISSN: 1810-9993 (Electrónico)

Extracción de algas en Pisco: Desafíos,


oportunidades, adaptación y perspectivas futuras

Recibido: 15/11/10 Aceptado: 28/06/11 Claudia Vivanco1


José C. Álvarez2
Kelly Vodden3

INTRODUCCIÓN
Resumen
El distrito de San Andrés está ubicado a 4,9 km. del puerto de
La extracción de algas marinas es una actividad
que, en la provincia de Pisco, genera empleo para
Pisco en el departamento de Ica. En el 2007 (INEI, 2007) su po-
más de cuatrocientas familias que extraen este re- blación era de 13 151 personas, que en su mayoría se dedican
curso, a su vez es un elemento fundamental en el a la pesca artesanal. Cabe recalcar que el departamento de Ica
ecosistema marino que estaría siendo afectado por cuenta con 17 plantas de harina de pescado y 11 plantas de en-
la contaminación de este espacio. A fin de identifi-
car la problemática integral vinculada a este recur-
latados, distribuidas en su litoral. De igual importancia es la pre-
so y a su explotación así como los impactos socio- sencia de Pluspetrol, una compañía de gas y líquidos asociados
económicos existentes y proponer alternativas, se que utiliza gas proveniente de la región de Camisea. San Andrés
realizó un trabajo participativo universidad - comu- no solo se encuentra ubicado en las cercanías de plantas de ha-
nidad que devino en la realización de un seminario
- taller a partir del cual se formularon propuestas.
rina de pescado y de Pluspetrol, sino también en las cercanías
de las Islas Ballestas y de la Reserva Nacional de Paracas. Es-
Palabras clave: extracción de algas, contamina-
tas últimas son puntos de gran atractivo turístico en Pisco donde
ción del espacio marino, interacción universidad
- comunidad. se pueden observar impresionantes formaciones rocosas que
son hábitat de lobos marinos, pingüinos, flamencos, etc.

Extraction of seaweed in Pisco: Las actividades industriales así como el crecimiento poblacional
Challenges, opportunities, adaptation and de la zona han provocado el incremento de contaminantes en la
future perspectives mencionada área del litoral pisqueño. Por ejemplo, el Instituto
del Mar de Perú (Imarpe) en enero de 1999 detectó concentra-
ciones de cadmio de alrededor de 2ug/g. Imarpe también con-
Abstract
cluyó otros estudios y sugirió la optimización de algunas técnicas
The extraction of seaweed is an activity that, in Pis- en las plantas de harina de pescado. Por ejemplo, Imarpe ha su-
co, generates payments for more than four hundred
families than they extract this resource, that is also
gerido el uso de agua dulce para el procesamiento de pescado
a fundamental element in the marine ecosystem y el reciclaje de esta agua. Asimismo, sugirió monitorear y ana-
and which would be being affected by the contami- lizar los efluentes de las plantas de harina de pescado (sólidos
nation of this space. In order to identify the integral suspendidos totales, aceites y grasas, y demanda bioquímica
problem linked to this resource and its operation,
and the socio-economic impacts and to propose
de oxígeno). Para mitigar el impacto de las actividades de las
alternatives, a participating work was made during plantas de harina de pescado, la Asociación de Productores de
the accomplishment of a workshop from which it Harina de Pescado (Apropisco) ha puesto en operación un emi-
was formulated proposals. sor submarino de 18 pulgadas de diámetro interior que descarga
Key words: seaweed extraction, marine space po- efluentes de las plantas de harina de pescado a aproximada-
llution, university - community interaction mente 12 km de la bahía.
Otra de las actividades económicas que también se desarrollan
en San Andrés es la extracción de algas. En el Perú, esta ac-
tividad es relativamente nueva y se realiza en forma artesanal.
Las algas son vendidas a diferentes mercados tanto en el Perú
como en el extranjero. En el mercado peruano las algas son utili-
zadas en la elaboración de shampoo, jabones y otros productos
de aseo personal. En el extranjero, los usos varían e incluyen el

1 Msc, estudiante de doctorado de la Memorial University of Newfoundland - Canada.


E-mail:claudiavivanco@mun.ca
2 Dsc, docente del Departamento de Ingeniería de la PUCP. E-mail: jcalvarez@pucp.edu.pe
3 DSc, profesora de Memorial University of Newfoundland - Canada. E-mail: kvodden@mun.ca

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Extracción de algas en Pisco: Desafíos, oportunidades, adaptación y perspectivas futuras

consumo humano, fabricación de productos de aseo deraron convenientes. A través de esta encuesta se
personal, insumos para la industria farmacológica, logró determinar el grado de conocimiento ambien-
etc. Estos mercados tienen preferencias variadas, tal de los algueros en la bahía de Pisco.
por ejemplo, los mercados asiáticos prefieren algas
El resultado de la encuesta se presenta y analiza
rosadas o rojizas, mientras que los mercados perua-
en este trabajo, el cual resume la exposición e inter-
nos prefieren algas verdes. Otros mercados prefie-
cambio de ideas con respecto a los desafíos, opor-
ren algas de color amarillo. Estos diversos colores
tunidades, adaptación y perspectivas futuras con-
se pueden adquirir a través de diferentes procesos
cernientes a la extracción de algas en Pisco, Perú.
en los que se pueden emplear algunas substancias
químicas que facilitan el proceso de secado. Sin em-
bargo, el uso de estos químicos impide la obtención
INVESTIGACIÓN PARTICIPATIVA SOBRE LA
de certificación orgánica. El mercado nacional y ex-
PROBLEMÁTICA DE LAS ALGAS EN PISCO
tranjero no solo difiere en las preferencias de color
de algas, sino también en el precio. Por ejemplo, los
Agenda del Taller
algueros venden un kilogramo de algas en Pisco a
un sol, mientras que en Lima las algas se venden a El taller Extracción de algas en la bahía de Para-
dos soles y en el mercado extranjero el precio es de cas y Pisco: Desafíos, Oportunidades, Adaptación
alrededor veinticuatro soles. y Perspectivas Futuras realizado el 6 de junio del
2009, siguió la agenda que se presenta a continua-
Estas asociaciones cuentan con instalaciones ar-
ción: bienvenida y explicación acerca de los obje-
tesanales donde se procesan algas. La extracción
tivos del taller, llenado de una encuesta en forma
y procesamiento de algas es una actividad laboral
anónima, diálogo e intercambio de ideas acerca
atractiva en San Andrés debido a que emplea alre-
de las posibles oportunidades en la extracción de
dedor de veinte algueros en cada instalación. Desde
algas, diálogo acerca de los desafíos en la extrac-
el 2003 otros distritos en Pisco han experimentado el
ción de algas y posibles soluciones, diálogo e in-
cultivo artesanal de algas. Sin embargo, estos expe-
tercambio de ideas acerca de cambios ambientales
rimentos no han sido efectivos en su totalidad. La au-
observados en la bahía de Paracas, diálogo e in-
sencia de instalaciones de procesamiento adecua-
tercambio de ideas acerca de acciones futuras en
das, que cumplan con los requisitos de seguridad,
el desarrollo de actividades de extracción de algas,
limita la eficiencia de estos experimentos. Además,
clausura y agradecimientos.
el procesamiento artesanal de algas, en la mayor
parte de los casos, no cumple con los estándares
del mercado nacional o extranjero. Es necesario pro- Encuesta y Resultados de la Encuesta
mover estudios de investigación que determinen los
factores óptimos para el cultivo de estas algas. Al taller asistieron miembros de las asociaciones
San Andrés y Señor del Mar de San Andrés y tam-
Además del distrito de San Andrés, que cuenta con bién de la Asociación Beatita de Humay de San
dos asociaciones de extractores de algas, en el ve- Clemente.
cino distrito de San Clemente también existen dos
asociaciones, con las cuales mantienen coordina- Considerando que en ambos distritos aproximada-
ciones. mente 400 familias se dedican a esta actividad –y
dada la participación de 20 extractores en repre-
El trabajo participativo realizado tuvo como objeti- sentación de sus respectivas familias– el tamaño
vo encuestar a los algueros en temas relacionados de la muestra representa un 5%.
con 1) desafíos y oportunidades que la extracción
de algas trae consigo, 2) cambios ambientales ob- En esta parte se muestran las preguntas que forma-
servados en la bahía de Paracas, 3) posibles medi- ron parte de la encuesta a los algueros, así como
das de adaptación para mitigar los efectos ambien- las respuestas a estas preguntas. El cuestionario
tales adversos, 4) acciones a futuro en la industria fue formulado después de una serie de entrevistas
de las algas. previas a científicos (Concytec, Imarpe), profesores
de universidades (UNALM, UNMSM, Universidad
La encuesta consistió en una serie de preguntas de Juan Luis Gonzaga de Ica) y a los algueros de las
los mencionados temas. Algunas preguntas fueron mencionadas asociaciones. Las respuestas que
de desarrollo, en las cuales se pidió que los algue- acumularon más votos se encuentran resaltadas
ros escribieran sus respuestas. Mientras que otras en negrita. De la misma manera, las respuestas
preguntas –en la misma encuesta– consistieron en a las preguntas de desarrollo han sido transcritas
escoger y marcar las alternativas que ellos consi- literalmente y se encuentran resaltadas en negrita.

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1. Desafíos y oportunidades. • Viabilidad de un Proyecto de acuicultura de al-


gas.
1.1 ¿Cuáles son las mayores dificultades para la
actividad de extracción/ cultivo de algas en Pisco/ • Acuicultura de algas en concesiones estableci-
Paracas? das por el gobierno.
Escoger y marcar (X) las tres (3) más importantes. • El mercado internacional de algas ofrece bue-
nos precios por las algas.
Contaminación 23
• Las aguas tranquilas y los sustratos en el fondo
Hay pocas algas 12
favorecen el crecimiento de las algas.
Extracción exagerada de algas 2
Áreas restringidas para la actividad y • La calidad del agua es una interrogante y es po-
10 sible que esté contaminada debido a la descar-
conflicto sobre el espacio marino
ga de “agua de cola” de las empresas harineras.
Entrada de aguas calientes a la zona 3
Falta de planificación de la extracción de algas 6 • Se debe promover una mayor colaboración en-
Falta de conocimiento y entrenamiento 1 tre las asociaciones de algueros con el gobierno
central y con las universidades interesadas en
Veda de algas 3
proyectos de acuicultura.
Falta de procesamiento industrial 9
Otra … 1
• La extracción de algas genera mayores fuentes
de trabajo.
• El apoyo de la PlusPetrol favorecería la consoli-
1.2 ¿Qué oportunidades o tendencias positivas us- dación del proyecto de acuicultura.
ted ve para la actividad de extracción/ cultivo de al-
gas en Pisco/Paracas? • La varazón de algas en la costa por el mar faci-
lita la extracción de algas.
Escoger y marcar (X) las tres (3) más importantes.
• Se deben establecer áreas de repoblamiento de
Acuicultura de algas en concesiones algas y la extracción de estas algas debe ser
17
marinas controlada.
Buenas condiciones ambientales (nutrientes,
bahía protegida con aguas tranquilas, 3
diversidad de especies) 2. Cambios medio - ambientales.
Mercado internacional de algas/buenos 2.1 ¿Qué cambios ambientales observa que afectan
14
precios
a las algas marinas?
Mayores fuentes de trabajo 7
Escoger y marcar (X) las tres (3) más importantes
Apoyo de la PlusPetrol 6
para la producción de algas.
Áreas de repoblamiento y extracción
9
controlada Contaminación del espacio marino 21
Mayor colaboración entre las asociaciones, Disminución del recurso debido a la extracción
12 4
con el gobierno y con las universidades de algas en algunas áreas
Menor cantidad de peces 9
Incremento de la temperatura del agua 3
Al finalizar esta sección de la encuesta, los algueros
Fenómenos de El Niño y La Niña 7
y facilitadores del taller tuvieron la oportunidad de
Reducción en la rapidez del crecimiento de
intercambiar ideas y dialogar acerca de las posibles 9
las algas
oportunidades que las actividades de extracción de
Mayor crecimiento de las algas en invierno 2
algas pudieran generar. Durante este diálogo se
destacaron los siguientes temas y comentarios: Cambios en el color de las algas 5
Incrementos en la temperatura del aire
• La bahía de Pisco presenta buenas condiciones 1
(variabilidad/incertidumbre)
ambientales para el desarrollo y crecimiento de Menos neblina y humedad 1
las algas: principalmente porque el área de Pis-
Menor fijación de algas en el sustrato marino 5
co tiene muchos nutrientes. Además, debido a
la cercanía de las Islas Ballestas, la Bahía está Mayor corriente de aire por temblores 1
protegida. La zona presenta diversidad de espe- Afloramiento de aguas con bajas temperaturas
3
cies marinas. y alta concentración salina

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Extracción de algas en Pisco: Desafíos, oportunidades, adaptación y perspectivas futuras

2.2 Causas de contaminación del espacio marino. • Reducción en la rapidez del crecimiento de las
algas.
Escoger y marcar (X) las tres (3) causas más im-
portantes. • Mayor crecimiento de las algas en invierno.

Desagües de la población vertidos al mar 13 • Cambios en los vientos.


Desmonte consecuencia del terremoto
1
• Incrementos en la temperatura del aire
puestos en el mar
• Mayor caudal del río Pisco que disminuye la sa-
Contaminación por agua de lastre de los
3 linidad.
barcos metaneros
Polvo arrastrado por los vientos 2 • Menos neblina y humedad.
Contaminación por las plantas de harina de
19
• Menor fijación de algas en el sustrato marino.
pescado
• Mayor corriente de aire por temblores.
Otra (6 especificación no fue mencionada)
7
(1 humo de los carros) • Afloramiento de aguas con bajas temperaturas y
alta concentración de sales.

2.3 Desde el año 2007 la contaminación en la bahía


3. Adaptación - acciones llevándose a cabo
de Paracas - Pisco:
3.1 ¿Cómo han cambiado tus decisiones y activida-
Marcar solamente una opción:
des en respuesta a los cambios que están pasando
Se ha puesto peor 16 en el medio ambiente?
Ha disminuido la contaminación 1 Escoger y marcar (X) tres (03)
Sigue igual 2
Búsqueda y realización de estudios y trabajos
11
de investigación
Al finalizar esta sección de la encuesta, los algue- Trasladándome a otras playas menos
19
ros y facilitadores del taller tuvieron la oportunidad contaminadas
de intercambiar ideas y dialogar acerca de los cam- Participar en proyecto de acuicultura 18
bios ambientales observados en la Bahía de Para- Se han establecido zonas de reserva 2
cas. Se destacaron los siguientes comentarios: Mediante el cumplimiento de normas
3
• Contaminación del espacio marino: ocasiona- nacionales (p.e sanitarias)
do por las operaciones de empresas existentes Mediante vedas para algunos tipos de
13
en la bahía, como las empresas harineras, el algas
derrame del agua de lastre por los barcos que
cargan el gas, el desagüe de los distritos de Pa-
racas. 3.2 ¿Qué medidas adicionales podrían ser toma-
das para adaptarse al actual y al esperado cambio
• Disminución del recurso (algas) debido a la de- climático?
predación por parte de los extractores. Disminu-
ción del crecimiento de algas y cambio de color Escoger y marcar (X) tres (03)
en las algas. (Si son verde pacae se pondrían
Acuicultura 9
verde amarillento).
Exportación 2
• Incremento de temperatura del aire. Estudio e investigación tecnológica 10
• Menos fijación en el sustrato marino. Extracción regulada y sostenible 6
• Cambios de temperatura del agua debido a la Coordinación de los algueros con el gobierno
4
corriente de El niño y La Niña. regional
Toma de acciones por parte del gobierno
Otros temas mencionados por el expositor mas no 2
regional en estos temas
por los algueros incluyeron:
Seminarios, cursos de entrenamiento y
11
• Menor cantidad de peces. talleres que aumenten el conocimiento
• Incremento de la temperatura del agua. Regulación y ordenamiento de la actividad 1
Vedas durante el periodo de fijación (abril y
• Incremento del nivel del mar. mayo)
6

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Concesiones y zonificación marina 7 • “Yo lo miro muy difícil porque así como los ve-
mos ahorita estamos en una situación, pero no-
Monitoreo del ambiente marino 5
sotros mismos podemos cambiar todo eso si po-
Bonos de CO2 para la protección y crecimiento nemos todo de nosotros y de ustedes también.
2
de las algas
No se debe contaminar el mar porque no deja
Reducción del monóxido de carbono (CO2) 1 crecer las algas marinas y peces”.
• “Si el Ministerio de Producción facilita el desa-
3.3 Barreras a la adaptación rrollo del proyecto cultivo de algas mejoraría el
Escoger y marcar (X) tres (3) porvenir de los algueros”.
• “Así como están las algas en estos momentos
Falta de conocimiento, información e
investigación
13 con tanta contaminación no nos dan las conce-
siones, nos ponen mucha traba. No veo un buen
Falta de políticas apropiadas y regulación 5
futuro. Pero si trabajamos desde ahora unidos a
Falta de decisión y seriedad en las una sola idea entre asociaciones, autoridades,
12
autoridades del sector empresas pesqueras, empresas mineras, go-
Falta de organización 7 bierno regional y central, de esa forma sí llega-
Falta de colaboración e integración de remos a un buen futuro promisorio”.
1
conocimiento
• “En los próximos 10 años la industria de algas
Falta de una coordinación integrada de los estaría en un caos total debido a tanta contami-
recursos marinos aun con la participación de 7
nación que existe en el fondo del mar, pero si se
la industria pesquera
toman en cuenta programas o reglamentos que
Intereses económicos de los compradores de
4 cuiden o protegen las algas, esto podría mejorar
algas
con un proyecto de algas que sería muy bueno”.
No existen concesiones para algas 10
• “Cada temporada las algas marinas vienen dis-
Extracción prohibida en áreas destinadas a
otros usos
2 minuyendo preocupantemente para nosotros los
algueros, no teníamos este tipo de escasez an-
Requerimiento de mejores embarcaciones 3
teriormente y cabe decir que el único culpable
Contaminación marina 5 es la planta que se ha situado al frente de nues-
tras zonas de trabajo de extracción de algas ma-
4. Acciones futuras. rinas”.

4.1 ¿Qué futuro le ve usted a la industria de algas • “Que no hayan algas”.


en Pisco en los próximos 10 años? • “No le veo futuro porque existe mucha contami-
Las respuestas de los algueros se encuentran lite- nación pero se debe tener un reglamento que
ralmente transcritas en letras itálicas. regule la contaminación y protección de algas”.

• “Dentro de ese tiempo si continuamos en nues- • “Un futuro que se haría realidad para la exporta-
tro proyecto tendríamos un pueblo caminando al ción –que como todos conocen el Perú es uno
progreso”. de los países abundantes de algas–, entonces
cosecharíamos 6 meses y lo pondríamos en
• “Yo veo que esta industria de algas en Pisco, veda los otros meses, pero con un área de ma-
disminuirá cada vez más casi como se ve en la nejo donde no tengamos contaminación; y así
actualidad. Sin el apoyo de las autoridades del sería nuestra área con resolución que nos ga-
gobierno central y regional”. rantizaría ante los compradores extranjeros”.
• “Veo que cada día más está disminuyendo nues- • “Si no tomamos medidas adecuadas en cuanto
tra producción. Hace 5 a 6 años atrás teníamos a la conservación y manejo de dicho producto se
buena cantidad de producción donde todos los espera un futuro incierto no solamente de algas
algueros trabajaban. Hoy en día ya no hay mu- si no de la pesca en general”.
chas algas en la playa Lobería, Puerto Nuevo,
Punta Ripio, etc. Haciendo un cultivo se podría • “Si no tomamos medidas esperamos un futuro
mejorar”. incierto”.

• “No hay futuro para las algas. La contaminación • “Es la única alternativa en alimentos y medicinas
de Plus Petrol ocasiona la desaparición de las humanas para el futuro”.
algas”.

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Extracción de algas en Pisco: Desafíos, oportunidades, adaptación y perspectivas futuras

• “Si trabajamos honestamente y en equipo y es Sobre procesamiento, valor agregado y comercia-


más teniendo buenas autoridades lograremos la lización:
industria de algas”.
• “La organización y los acuerdos realizados con
• “Creo que en 10 años no habrá algas, por todo las plantas industriales”.
lo que veo”.
• “Buena planta para proceso industrial y consu-
• “Si las condiciones requeridas para el cultivo de mo humano”.
las algas y los requisitos dispuestos por el Mi-
• “La industria sería el desarrollo y nos traería
nisterio de Producción apoyan en todo término
mejor futuro, pues nosotros tendríamos nuestra
cambiaría el futuro de los algueros de Pisco”.
empresa; estaríamos a nivel de Chile exportan-
• “Si no tomamos la responsabilidad y las priorida- do nuestras algas ya que los mercados pesque-
des para mantenerlo, y si a ello le aumentamos los ros son varios”.
fenómenos climáticos, no le vería ningún futuro”.
• “Necesitaría una planta adecuada para desarro-
• “Se utiliza para la medicina”. llar industrialmente nuestros productos en todo
término como es: blanca molida, verde deshi-
• “Sin organización no hay futuro, pero nuestro
dratada para el consumo y medicina”.
rico mar nos da la oportunidad de progresar con
ayuda”. • “Se puede exportar”.
• “Es la medicina para las personas”. Sobre contaminación del espacio marino:
• “Que no haya contaminación de las fábricas”.
4.2 ¿Qué prioridades se deberían tener en cuenta
• “No contaminar el mar”.
para el desarrollo futuro de esta industria?
• “Como primera prioridad sería hacer un estudio
Las respuestas de los algueros se encuentran lite-
o monitoreo en áreas contaminadas luego rea-
ralmente transcritas en letra itálica.
lizar pilotos para que estas áreas nuevamente
Sobre planificación y ordenamiento de la actividad puedan repoblarse mediante una veda de 3 o 4
extractiva de algas: meses que serían suficiente para este fin”.
• “En primer lugar creo que se debe priorizar: Sobre interacción y apoyo de diferentes organiza-
Concesiones del espacio marino para el cultivo, ciones:
Apoyo del Ministerio de la Producción, Apoyo
• “Trabajar de la mano con Imarpe, Dicapi, Inrena,
de las autoridades marítimas, Apoyo técnico y
Produce, tener más apoyo del gobierno regional,
asesoramiento para el desarrollo del proyecto,
de las universidades. Que se nos facilite conce-
Recursos para el desarrollo del proyecto”.
siones y áreas de manejo para el repoblamiento
• “Tener una planificación acerca de las algas ma- de algas y sobre todo estar unidos para alcanzar
rinas”. la meta”.
• “Dejar crecer las algas”. • “Más interés de parte de las autoridades guber-
namentales. Conocimientos de las extracciones
• “No sacar en exceso las algas marinas o espe-
(charlas, talleres, etc.). Concientizar a los em-
cies”.
presarios pesqueros (no contaminación)”
• “Que se debería de trabajar en áreas de cultivo
• “Apoyo del gobierno”.
de algas marinas”.
• “Apoyo del Ministerio de la Producción”.
• “La organización en las asociaciones”.
Sobre capacitación y aprendizaje:
• “Ordenamiento en la recolección de algas mari-
nas. Realizar vedas en meses de fijación”. • “Tener más conocimiento y con personas pre-
paradas que nos sepan orientar y poder desa-
• “Hacer repoblamiento de algas en zonas favora-
rrollarnos con sabiduría y inteligencia con per-
bles y una concesión”.
sonas bien capacitadas”.
• “Concesiones y zonificación marina. Apoyo del
• “Asesoramiento para el cultivo de parte de la
Ministerio de Producción. Menos contaminación
universidad”.
de las empresas. Seminarios y/o talleres, capa-
citación para la exportación. Menos contamina- • “Calificar al personal que representan las aso-
ción por agua de lastre”. ciaciones de los algueros y buscar netamente la

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organización transcurrido observadores interna- tienen los conocimientos adecuados y un pe-


cionales que miren nuestros productos”. queño porcentaje ha terminado la secundaria.
Desconocen hasta el nombre de las playas don-
de trabajan”.
4.3 ¿Cuáles serían las mejores zonas para cultivo
de algas? • “Me parece muy buena iniciativa tener el apoyo
de las entidades ONG, universidades conoce-
Escoger y marcar (X) las tres (3) mejores.
doras del verdadero impacto que se origina en
Puerto Nuevo 16 nuestro litoral”.
Dentro de la Reserva Nacional de Paracas • “Todas las playas señaladas en 4.3 están conta-
16 minadas menos San Juan de Marcona”.
(Mendieta p.e)
Atenas 8 • “Otro, más capacitaciones y charlas”.
Punta Ripio 6 • “Que deberíamos de trabajar en equipo y con
Playa San Andrés 6 buenas autoridades para el desarrollo de nues-
Playa Lobería 5
tra población”.
Playa Santa Elena 7 • “Si tenemos un proyecto del cultivo de algas y
concesiones para desarrollar el cultivo cambia-
Playa Punta Colorada 1
ría la situación actual de los algueros de la pro-
San Juan de Marcona 2 vincia de Pisco”.
Al finalizar esta sección de la encuesta, los algue-
4.4 Otros comentarios o sugerencias que desearías ros y facilitadores del taller tuvieron la oportunidad
agregar. de intercambiar ideas y dialogar acerca de los de-
Las respuestas de los algueros se encuentran lite- safíos que limitan la extracción de algas y las posi-
ralmente transcritas y en itálica. bles soluciones. Se destacaron los siguientes co-
mentarios:
• “La necesidad de un puesto de trabajo es cada
vez preocupante y pienso que solo desarrollan-
do la maricultura se podrá mitigar estas nece- Desafíos
sidades de este sector que cada vez va hacía • La contaminación del agua del mar impide el de-
abajo; es importante el apoyo técnico, la partici- sarrollo de las algas y por consiguiente la extrac-
pación del gobierno, de las organizaciones, etc. ción de algas es limitada.
(apoyo técnico de la Pontificia Universidad Cató-
lica)”. • La cantidad de algas ha disminuido

• “Ninguno” • El establecimiento de áreas restringidas para la


actividad de extracción genera conflictos sobre
• “El proyecto de algas será en beneficio de los el espacio marino.
algueros de la provincia de Pisco”.
• La introducción de aguas calientes en la zona
• “Que estos talleres se hagan más seguidos y donde se extraen algas limita el crecimiento de
que tengan una mayor difusión para que todos éstas.
los compañeros tengan conocimiento y ver un
local más lleno. • La falta de planificación y desorganización de
las asociaciones dedicadas a la extracción de
• “Que en el punto N.º 2.2 de la contaminación algas.
marina cabe agregar el removimiento del sue-
lo marino realizado por las Plus Petrol que nos • Falta de conocimiento y entrenamiento de los
perjudicó a todos los recolectores de algas mari- algueros.
nas”. • La veda de algas para la especie conocida como
• “Debería haber apoyo de las empresas y un diá- sargazo (Macrocystis). Se debería establecer
logo para que mejoren sus desagües o tuberías una veda para la especie Chondrocanthus Cha-
que hay en el fondo marino”. missoi.

• “No hay asociación que trabaje en el cultivo de • Falta de procesamiento industrial de las algas.
algas, los extractores no conocen de investiga- El proceso de algas extraídas es artesanal y por
ción o capacitación ya que la gran mayoría no lo tanto su eficiencia es baja.

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Extracción de algas en Pisco: Desafíos, oportunidades, adaptación y perspectivas futuras

Soluciones • De acuerdo con los algueros, las posibles me-


didas que ellos podrían tomar para evitar que la
• Limitar embarcaciones que se dedican a la ex-
disminución de la cantidad de algas continúe se-
tracción de algas.
rían: crear proyectos de cultivo de algas, orga-
• Trabajar organizadamente. nizar el trabajo de las asociaciones que extraen
algas para evitar la extinción de estas, y estable-
• Establecer una veda temporal de algas.
cer una veda temporal que permita crecimiento
• Demandan el análisis de la calidad del agua a y reproducción adecuada de las algas.
Imarpe debido a que las operaciones de empre-
• De acuerdo con los algueros, otras medidas a
sas de harina de pescado, y de Pluspetrol con-
largo plazo para resolver el mencionado proble-
taminan el agua.
ma incluirían: monitorear la calidad del agua,
• Construcción de una laguna de oxidación para con ayuda de Imarpe, que tendría que realizar
tratar aguas servidas de la población de Pisco. análisis químicos. También se debería de cons-
truir una laguna de oxidación para el tratamiento
de las aguas servidas generadas por la pobla-
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES ción de Pisco y por las fábricas de harina de
El trabajo participativo de interacción universidad pescado. Finalmente se debería establecer co-
- comunidad, el cual culminó en su primera etapa municación con Pluspetrol para evitar que sus
con un seminario taller, obtuvo los siguientes resul- barcos transportadores de gas viertan las aguas
tados: de lastre en la bahía.

• Los algueros ven de una manera positiva la • De acuerdo con los algueros, los estándares de
creación de un plan piloto para el cultivo de al- calidad para la venta de algas en el extranjero
gas. La extracción de algas es una actividad con son muy altos. Sin embargo, estos estándares
mucho potencial en el campo económico, que no han sido descritos en detalle. Además, las
podría generar fuentes de trabajo en la zona y previas conversaciones con los algueros sugie-
por consiguiente promovería el desarrollo de la ren que cada mercado (nacional o extranjero)
bahía de Paracas. tiene una preferencia para la compra de algas.
Por tal motivo, para desarrollar el proyecto de
• Las mayores dificultades que los algueros reco- cultivo de algas es necesario identificar el mer-
nocen durante la extracción de algas son: la con- cado al que se quiere vender estas algas. Con-
taminación del agua de mar, la menor cantidad secuentemente, el proyecto de cultivo tendrá
de algas en el mar y el establecimiento de áreas como objetivo cumplir con los estándares de
restringidas para la actividad que generan con- control de calidad que el mercado seleccionado
flictos sobre el espacio marino. Los algueros atri- requiera.
buyen la menor cantidad de algas en el mar a la
contaminación generada por las fabricas de hari- • Es necesario desarrollar investigaciones cien-
na de pescado (19 votos), desagües de la pobla- tíficas que permitan determinar cuáles son los
ción vertidos al mar (13) y otras causas (7) que parámetros óptimos para el crecimiento de las
no fueron especificadas en su encuesta. Cabe algas en Pisco. De la misma manera, es ne-
mencionar que durante el diálogo, los algueros cesario realizar estudios de impacto ambiental
enfatizaron que el agua de lastre vertida al mar que determinen los factores que afectan el cre-
por los barcos transportadores de gas natural de cimiento de las algas. Estos factores podrían
Pluspetrol también genera contaminación. ser: los efluentes de las fábricas de harina de
pescado, la descarga de agua de los barcos que
• La contaminación del espacio marino fue el tema transportan gas natural (Pluspetrol), cambios de
más discutido en durante este taller. De acuerdo temperatura del agua de mar debido al cambio
con los algueros la contaminación ha disminuido climático, desagües vertidos al mar, desmontes
la cantidad de algas y peces en el mar. Además de concreto generados por el terremoto en el
el ciclo de crecimiento de las algas es más lento. 2007, relaves mineros, pesticidas usados en la
• Otras barreras de igual importancia para el de- agricultura, etc.
sarrollo de las actividades extractivas de algas • Todos los estudios antes mencionados son in-
incluyen: 1) la falta de conocimiento o capacita- dispensables para el desarrollo de un plan piloto
ción acerca del tema, 2) falta de decisión y se- para el cultivo de algas. Sin embargo, estos es-
riedad de las autoridades del sector y 3) la falta tudios requerirán financiamiento económico. Se
de concesiones para la extracción de algas. espera contar, en un futuro cercano, con la cola-

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Producción y Gestión

Claudia Vivanco / Jose C. Alvarez / Kelly Vodden

boración económica de entidades como Imarpe, www.apropisco.org/index.php?option=com_co


Concytec o Pluspetrol. ntent&view=article&id=10&Itemid=4 (visitado el
05-04-2011).
A partir de estas conclusiones se recomienda una
acción participativa del tipo triple hélice: universidad [3] Dirección de Hidrografía y Navegación de la Ma-
- gobierno - empresa en San Andrés y en San Cle- rina de Guerra del Perú (2007). Fenómeno de
mente alrededor de la temática de las algas marinas. El Niño. http://www.dhn.mil.pe/docs/elnino/feno-
meno_el_nino.pdf (visitado el 05-04-2011)
Impulsar el otorgamiento de concesiones a las
asociaciones de algueros para el cultivo de algas [4] Enfield, D. (2003). The “El Niño” FAQ: Frequently
paralelamente con la capacitación en técnicas de Asked Questions About El Niño-Southern Osci-
cultivo. llation (ENSO). http://www.aoml.noaa.gov/gene-
ral/enso_faq/ (visitado el 05-04-2011)
Evaluar e implementar soluciones sistémicas a la
contaminación del espacio marino mediante accio- [5] Imarpe. (2009). Imarpe inició investigaciones
nes concretas como el de la laguna de oxidación. para la obtención de biocombustible a base de
algas marinas. http://www.imarpe.pe/imarpe/
Introducir mejores prácticas de manufactura y tra-
index.php?id_detalle=00000000000000008451
zabilidad en el procesamiento de las algas marinas,
(visitado el 05-04-2011)
implementando mejoras en el lavado y el secado.
[6] INEI (2007) Censo de Población y Vivienda
Transferir conocimiento y realizar capacitaciones en
2007.
asociatividad, técnicas de cultivo y procesamiento.
[7] ProParacas. (2007). Comisión para el desarrollo
Realizar investigaciones que busquen mejoras tec-
sostenible de la Bahía de Paracas.
nológicas en técnicas de cultivo, así como darle va-
www.labor.org.pe/descargas/Foro%2010-02-
lor agregado a las algas marinas de la provincia de
06,%20Proparacas.ppt (visitado el 05-04-2011)
Pisco.
[8] Pulache, W. (2010). Vientos extremos en la cos-
ta peruana, causas y efectos. Simpósio: Even-
REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS tos hidrometereológicos extremos y cambio
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in Pisco-Perú. Portland International Center for [9] Universidad del Pacífico (1999). Spices and Her-
Management of Engineering and Technology PIC- bs A SURVEY OF THE NETHERLANDS. http://
MET’09. Portland, Estados Unidos de América. www.up.edu.pe/carrera/administracion/SiteAs-
[2] Asociación de productores de harina de pescado. sets/Lists/JER_Jerarquia/EditForm/2spicesh.
(2007). Manejo y disposición de efluentes. http:// pdf (visitado el 06-04-2011)

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