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2. Regla de “2 horas”
Refrigera o congela los productos perecederos, la comida preparada y los sobrantes
dentro de 2 horas. No los dejes a temperatura ambiente por más tiempo.
3. La ley de la descongelación
Siempre descongela los alimentos dentro del refrigerador. Nunca los descongeles a
temperatura ambiente.
6. Trato crudo
Nunca pongas alimentos en el mismo plato o tabla de cortar que antes tenía carnes,
aves o pescado y mariscos, crudos, a no ser de que hayas lavado completamente la
tabla de cortar.
7. Hazlo al ojo
Cuando no uses un termómetro, fíjate en los detalles siguientes para saber cuándo
están listos los alimentos: