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CREMA MANTEQUILLA

POSTRES Y P ASTELERÍA

INGREDIENTES

3 Claras de huevo
200 gr de azúcar
380 gr de mantequilla

PREPARACIÓN

Hacer un merengue Suizo con las claras y el azúcar. Estos dos ingredientes se ponen a baño maría hasta
que se disuelva el azúcar totalmente, batir en la batidora hasta que esté tibio, agregar la mantequilla y
cremar muy bien. Se puede saborizar con vainilla líquida.

Receta preparada por la Chef Juliana Álvarez.