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Sistema de almacenamiento y manejo de

materiales

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1. Necesidad de un sistema de almacenamiento

• Si la demanda por los productos de una empresa se conociera con seguridad, y los productos
pudieran suministrarse instantáneamente para satisfacer la demanda, teóricamente no se
mantendría ningún inventario.

• En general, la demanda no puede pronosticarse


con exactitud.

• Para aproximar una perfecta coordinación


entre la oferta y la demanda, la producción
tendría que poder responder de manera
inmediata, y el transporte tendría que ser
perfectamente confiable, con tiempo de
retraso de entregas igual a cero.

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1.1. Razones para el almacenamiento

Reducción de los costos de producción – transporte:


• Al almacenar cierto inventario, se pueden reducir los costos de producción mediante tamaños de
lote económicos y secuenciación de la producción.
• Envío de cantidades más grandes y/o más económicas.

Coordinación de suministro y demanda


El almacenamiento evita las amplias fluctuaciones en los niveles de producción, debido a variaciones
e incertidumbres en los patrones de demanda.
• Una producción altamente estacional, en conjunto con una demanda constante (compañías
alimenticias).
• Una demanda estacional o incierta, en conjunto con una producción a un nivel constante (aire
acondicionado).

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1.1. Razones para el almacenamiento

Necesidades de producción
• El almacenamiento puede ser parte del proceso de producción.
• La fabricación de ciertos productos requiere de cierto tiempo para madurar (quesos, licores).

Consideraciones de marketing
• Existe una preocupación sobre la rapidez con la que debe estar disponible el producto en el
mercado.
• Almacenar un producto cerca a los clientes a menudo puede reducir el tiempo de reparto o que
la oferta esté disponible sin demoras.

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1.2. Funciones del sistema de almacenamiento

Almacenamiento
Acumulación de inventario en el tiempo

Sistema de almacenamiento

Manejo de materiales
Actividades de carga y descarga, traslado del producto hacia
y desde las diversas ubicaciones dentro del almacén y
recolección de pedidos

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1.2.1. Funciones del almacenamiento

• Mantenimiento o pertenencia
Suministrar protección y dar cabida
ordenada a los inventarios.

• Consolidación

• Carga fraccionada

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1.2.2. Funciones del manejo de materiales
1. Carga y descarga

2. Traslado hacia y desde el almacenamiento

3. Picking
• Es la operación más intensa en trabajo en un centro de distribución.
• Es el proceso de programar, agrupar y despachar las órdenes de los clientes.
• Incluye liberar las órdenes al piso de la bodega, recoger los ítems de las posiciones de
almacenamiento, manipular los ítems recogidos y organizar los paquetes para su envío.
Punto de entrada

Descargar, seleccionar, clasificar e inspeccionar

Comprobación y clasificación de los pedidos


Traslado al almacén
Bahía de
almacenamiento
semipermanente
Punto de
Traslado a la zona de recolección expedición
Bahía de recolección
de pedidos
Traslado al muelle

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Decisiones sobre almacenamiento y manejo
de materiales

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2. Decisiones comunes en el centro de distribución

Determinación del tamaño (área y volumen) de la bodega.


• El volumen requerido por ítem será la cantidad máxima (a veces se hace con el promedio) que se
quiere almacenar multiplicado por el volumen unitario del ítem.
• La suma de los volúmenes de todos los ítems será el volumen de almacenamiento total.
• Hay que añadir espacio para los corredores, oficinas, estantes y demás.

Diseño y dimensionamiento del sistema de almacenamiento.

Asignación de productos a posiciones de almacenamiento.

Recolección de ítems (enrutamiento) y método de consolidación de órdenes.

Todas las decisiones tienen una alta


interdependencia y es altamente complejo
integrarlas en un sólo modelo.

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2.2. Dimensionamiento de una bodega

• Para dimensionar una bodega deben calcularse las dimensiones que minimicen los
costos totales anuales.
• CT = Costo desplazamiento anual + Costo construcción y manutención anual del
perímetro de la bodega.
• Donde los costos anuales considerados son:

CT = c × Desplazamiento promedio + k × Perímetro

- c: Costo total por metro lineal asociado a todos los desplazamientos en la bodega
por año ($/m-año) = costo unitario ($) /metro ×# desplazamientos /año
- k: Costo por metro lineal asociado a la construcción y mantenimiento del perímetro
de la bodega ($/m-año)

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2.2. Dimensionamiento de una bodega
Supuesto: La altura, el área requerida y la ubicación relativa de la puerta son conocidos.

a
CT = Costo desplazamiento + Costo mantenimiento
CT = c × Desplazamiento promedio + k × Perímetro
b
CT = c × Desplazamiento promedio + k × 2(a +b)

El desplazamiento promedio de un ítem se calcula como el


1 2
promedio de todos los desplazamientos (Integral de superficie).

1
Desplazamiento promedio   ( x  y )dxdy
s
A
Para la puerta ubicada en 2:
b a/2
1 a b
Desplazamiento promedio    (
ab 0  a / 2
x  y ) dxdy  
4 2

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2.2. Dimensionamiento de una bodega

También puede hacerse por centroides.


Se supone los ítems se distribuyen por igual en la bodega. Esto es equivalente a decir
que en promedio los ítems se desplazan desde el centroide hacia la puerta de la bodega.

El desplazamiento promedio es despx + despy donde:

despx 
 x Ai i

A i

desp y 
y A i i

A i

xi  abs(coordenada x) del centroide zona i


yi  abs(coordenada y ) del centroide zona i
Ai  Área zona i

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Ejercicio

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Enunciado

Una compañía quiere construir una nueva bodega para el almacenamiento de sus productos, que
cumpla con las dimensiones mostradas en la Figura 1. Para esto, cuenta con la siguiente
información:

• La constructora que se encargará de la edificación de la


bodega, propone que los costos asociados a la
construcción de un metro lineal de pared son de
b/2 $200.000, y la inversión tendrá una vida útil de 10 años.

• Se ha cotizado el costo de mantenimiento anual del


b perímetro por un valor de $100.000 por metro lineal.

• Además, se estimó que el costo de transporte de un


pedido dentro de la bodega es de $1.000 por metro
recorrido y que se esperan realizar en promedio 200
Puerta de acceso recorridos mensuales.

a/2 • El área de almacenamiento requerida debe ser de 2500


a m2.
Figura 1. Diagrama de la nueva bodega

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Ejercicio. Cálculo del parámetro k

1. El valor para el parámetro k correspondiente al costo por metro lineal asociado a la


construcción y mantenimiento del perímetro es de: __________ $/metro año.

k = ($200.000/metro)/10 años + $100.000/metro año = $120.000/metro año

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Ejercicio. Cálculo del desplazamiento promedio (1)

2. El recorrido promedio horizontal de la mercancía desde la puerta de acceso a la


bodega es de: ______ metros. Exprese su respuesta en términos de la variable a.

b/2 Ubicación de los centroides y área de cada zona

a a a
A3 x1  x2  x3 
8 3 6
b b b 2b
A2 y1  y2  y3 
4 3 3
A1 ab ab ab
A1  A2  A3 
8 16 8

a/2
a
Desplazamiento promedio en x a  ab  a  ab  a  ab 
(metros):      
8  8  3  16  6  8 
desp x  desp x 
11a
ab ab ab
  60
8 16 8
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Ejercicio. Cálculo del desplazamiento promedio (2)

3. El recorrido promedio vertical de la mercancía desde la puerta de acceso a la bodega


es de: ______ metros. Exprese su respuesta en términos de la variable b.

b/2 Ubicación de los centroides y área de cada zona

a a a
A3 x1  x2  x3 
8 3 6
b b b 2b
A2 y1  y2  y3 
4 3 3
A1 ab ab ab
A1  A2  A3 
8 16 8

a/2
a
Desplazamiento promedio en y b  ab  b  ab  2b  ab 
(metros):      
4  8  3  16  3  8 
desp y  desp y 
13b
ab ab ab
  30
8 16 8
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Ejercicio. Formulación de los costos totales

4. Plantee la ecuación de costos totales (desplazamiento + mantenimiento) en términos


de las variables a y b.

b/2
Perímetro:
2 2 2 2
b a a b a b
P  2     2    
2  4 2  2 2

a/2
a
Costo Total:

 11a 13b  a 2
a b
2
 a   b  
2 2

CT  c    
  k   2       2      
 60 30  
2  4 2  2 2 

c = $1.000/metro × 200 recorridos/mes × 12 meses/año = $2.400.000 /metro año 18


Ejercicio. Solución

5. El valor de las variables a y b, que minimizan el costo total, es de ______ metros y


______ metros respectivamente.

El costo total es de $ ____________.

a = 85.69 metros
b = 46.68 metros
CT = $ 110’705.052

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