Assunto: [veg-brasil] Ensopado de lentilhas

3 colh. (sopa) de azeite de oliva

2 cebolas picadas
4 cenouras em rodelas
4 talos de sals+AOM-o fatiados
1 dente de alho amassado
1 folha de louro
500g de tomates
2 xic. (ch+AOE-) de suco de tomate
6 xic. (ch+AOE-) de +AOE-gua
300g de lentilhas
2 colh. (sopa) de salsa picada
Sal e pimenta a gosto

Aque+AOc-a o azeite numa panela grande e frite as cebolas, as cenouras e o

sals+AOM-o por 10 minutos. ou at+AOk- amaciarem. Tire a pele e as sementes dos
tomates e pique-os miudinhos. Adicione-os +AOA- panela juntamente com os demais
ingredientes. Tempere a gosto com o sal e a pimenta. Tampe e cozinhe em fogo
moderado por 50 a 60 minutos, mexendo de vez em quando at+AOk- as lentilhas ficarem
macias. Salpique com salsa picada.