PAN DE QUINOA

Ingredientes:
1 taza de leche de arroz o de coco
1 taza de granos de quinoa
1 taza de harina de maíz
1 taza de frutas secas picadas
1 banana aplastada
Canela en polvo a gusto
2 cditas. de bicarbonato de sodio
1 cdita. de polvo de hornear
Preparación:
Mezcla la leche de arroz con la quinoa y espera que los granos se hidraten.
A continuación, agrega las frutas secas y enseguida los demás ingredientes.
Coloca la preparación en una asadera aceitada y déjala descansar por 20
minutos.
Por último, llévala a un horno pre-calentado a 180ºC por una hora.

PAN DE MANZANA

 1/2 taza de mantequilla (1 barra), se derritió y se enfrió ligeramente

 1 C. de azúcar
 2 huevos
 1 t. vainilla
 1 C. manzanas - peladas, sin corazón y rallado (alrededor de 2)
 2 C. harina para todo uso
 1 t. Levadura en polvo
 1/2 t. bicarbonato de sodio
 1/2 t. sal
 1/2 t. canela
 1/4 t. nuez moscada
 1/8 t. de clavo molido
Precalentar el horno a 350 grados. Engrase un molde 9x5 Pan. En un
recipiente mediano, harina, polvo de hornear, el bicarbonato, la sal y las
especias mezclar. Ponga a un lado. En un tazón grande, bate la mantequilla,
el azúcar y un huevo hasta que quede suave. Mezclar segundo huevo y batir
bien. Agregue la vainilla, a continuación, las manzanas ralladas. Verter la
mezcla de harina a la masa y remover solamente hasta que se
humedezcan. Raspe en el molde. Hornear durante 45-50 minutos o hasta que
un palillo insertado salga limpio. Deje reposar durante 10 minutos, luego retire
de la sartén y colocar sobre una rejilla para enfriar. Receta Adaptado de
secreto de Baker