Par 1 kilo de manta blanca que no sea la negra morena que sabe a tierra

3 litros de agua
4 tomates
� cebolla mediana
1 Diente de ajo
Cilantro
Lo que agarres con los 5 dedos de Or�gano
Un pisquito de comino
15 bolitas de pimienta entera
4 hojas de laurel
Una ralladura de jengibre una cosita de nada un toque
3 cuadritos de consom� de camar�n
1 paquete de pur� de tomate valvita
1 cucharada de chiles jalape�os en vinagre (si lo quieres m�s picoso le agregas
jalape�os crudos)
2 chiles california verdes
Si tienes 1 chile morr�n tambi�n le puedes poner le da muuuy buen sabor picadito
4 zanahorias picadas en cuadros chiquitos
2 varas grandes de Apio
Opcional (ejote picado, ch�charo)
Preparaci�n:
La manta se lava r�pido con agua bien caliente para que se le salga la apeste.
La picas en cuadros grandes.
Se pone a hervir el agua
Se licua el tomate con todas las hierbas, un chile california, la cebolla, apio y
pimienta en la vitamix car�sima de par�s.
Lo que se licuo se sofr�e con 3 cucharadas sopera de aceite se deja hervir y se
rectifica saz�n y se le avienta el pur� de tomate, Se agrega la verdura y el morr�n
y los otros chiles picaditos y cilantro.
Despu�s de 5 a 10 min que hirvi� se agrega al agua hirviendo y se agrega la manta y
camarones si quieres fresiar. se rectifica saz�n.