Aspic De Queso

Ingredientes:
1 queso Filadelfia grande y otro chico.
1½ taza de azúcar glass.
¼ de crema.
½ taza de agua para enjuagar la crema.
1 Cdita. de vainilla.
4 sobres de grenetina Knox disuelta en 1 taza de agua fría a baño María.
1 lata grande de durazno.

Manera de hacerse:
Se baten los huevos y la crema, se agrega poco a poco el azúcar cernida, el jugo de limón, la vainilla y
la grenetina que deberá estar tibia, se vacía a un molde húmedo y congelado. Se mete al refrigerado 3
hrs. mínimo.
Se desmolda, se licua un poco de almíbar de duraznos y de éstos y se pone en la superficie de Aspic. El
resto se corta en lascas delgadas, se adorna con hierbabuena.
Pueden ser también fresas.