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Fisiolog A Vegetal PDF
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CIENCIAS AGRARIAS
UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y DISTANCIA
2005
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FACULTAD DE CIENCIAS AGRARIAS
MANEJ Programa Agroforestal. FISIOLOGIA VEGETAL
“ …que cualquiera que pueda hacer que crezcan dos espigas de cereal o dos
hojas de hierba en un suelo donde antes solamente crecía una, merecerá
mayor agradecimiento de la humanidad y hará mejor servicio a su país que
toda la raza de políticos juntos”
JONATHAN SWIFT, 1667-1745.
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REFLEXIÓN
1- ¿Será que los vegetales tienen que ver con la existencia de la vida en la
tierra?
2- ¿Cuales son los componentes de las células vegetales, cuales son sus
funciones?
3- ¿A qué se debe que los iones y las moléculas, principalmente el agua,
entren y salgan de la célula, y recorran todo el sistema vegetal?
4- ¿Será que la vida de los seres está en la interacción de suelos, plantas,
agua, animales y medio ambiente?
5- ¿Como podemos obtener los mejores alimentos y los medios cotidianos
para vivir mejor en forma sostenible y sustentable?
El autor.
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TABLA DE CONTENIDO
Fase I Reconocimiento......................................................................................... 10
INTRODUCCIÓN .................................................................................................. 11
OBJETIVOS .............................................................¡Error! Marcador no definido.
METODOLOGIA.......................................................¡Error! Marcador no definido.
UNIDAD I A .......................................................................................................... 15
EXTENSIÓN DE CONOCIMIENTO SOBRE FISIOLOGIA VEGETAL .................. 15
CAPITULO I....................................................................................................... 15
INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES ............................................................ 15
CAPITULO II...................................................................................................... 20
LA CÉLULA ....................................................................................................... 20
2.1 GENERALIDADES................................................................................... 20
2.2 HISTORIA DE LA CÉLULA ...................................................................... 21
2.3 LA CÉLULA ESTRUCTURA Y FUNCIÓN................................................ 22
2.3.1 DEFINICIÓN ...................................................................................... 22
2.3.2 ESTRUCTURA CELULAR................................................................ 23
2.3.2.1 Pared celular................................................................................... 23
2.3.2.2 Membrana celular ........................................................................... 24
2.3.2.3 El citoplasma ................................................................................. 26
2.3.2.4 El núcleo ........................................................................................ 31
2.4 DIFERENCIA ENTRE LA CÉLULA VEGETAL Y LA ANIMAL................ 32
2.5 REPRODUCCIÓN CELULAR .................................................................. 32
2.5.1 REPRODUCCIÓN CELULAR DIRECTA LA AMITOSIS.................... 33
2.5.2 REPRODUCCIÓN CELULAR INDIRECTA LA MITOSIS E
INTERFASE ............................................................................................... 35
2.5.2.1 La interfase ..................................................................................... 35
2.5.2.2 La mitosis ...................................................................................... 35
ACTIVIDAD COMPLEMENTARIA DE PROFUNDIZACIÓN .......................... 38
1. LABORATORIO...................................................................................... 38
La célula vegetal......................................................................................... 38
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CAPITULO III..................................................................................................... 40
TEJIDOS DE LAS PLANTAS............................................................................. 40
UNIDAD I B .......................................................................................................... 54
FUNCIÓN DEL AGUA Y LOS DIFERENTES PAPELES QUE DESEMPEÑA EN
LAS PLANTAS ...................................................................................................... 54
CAPITULO IV .................................................................................................... 54
4. IMPORTANCIA DEL AGUA........................................................................... 54
CAPITULO V ..................................................................................................... 66
RELACIONES HÍDRICAS EN LAS PLANTAS................................................... 66
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Fase I Reconocimiento
Para indagar el conocimiento básico que se tienen sobre los temas de la Unidad
uno. Se propone un cuestionario autoevaluativo previo a la profundización y
desarrollo de los temas, para que el estudiante tenga un panorama acerca del
estado de sus nociones y conocimiento.
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INTRODUCCIÓN
El curso de fisiología vegetal tiene como fin crear en el estudiante las condiciones
adecuadas para la comprensión, reflexión, análisis y valoración de la compleja
organización de los vegetales, para poder producir y mejorar la producción
vegetal.
El agua y los materiales disueltos que se desplazan por toda la planta, a través de
las vías de transporte especiales tales como son: el agua del suelo va por las
raíces a tallos y hojas hasta la atmósfera; las sales inorgánicas y moléculas
orgánicas en muchas direcciones en el interior de la planta.
Las plantas como seres vivos tienen funciones que desarrollar dentro de los
procesos de germinación, crecimiento, maduración y reproducción, por tanto, es
necesario que en ellas se sucedan en el de transcurso de la fotosíntesis, la
respiración, la nutrición, la propagación y germinación, el crecimiento y desarrollo
de los vegetales.
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METODOLOGÍA
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SALAZAR RAMOS. R.
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1. Estudiará los textos que le son enviados, se revisará cada capitulo con sus
aplicaciones formativas de evidencias, a la vez al finalizarlo se realizará una
autoevalución en grupo y se aplicará unos ejercicios prácticos de
laboratorio y campo en lo posible.
2. Los textos que le llegan por Internet con los cuales trabajará los ejercicios,
previamente serán leídos como también las palabras claves. Es
conveniente realizar resúmenes o mapas conceptuales, que a la vez serán
discutidos con los compañeros de grupo y el aprendizaje se debe
multiplicar y resolver las dudas en acompañamiento con su tutor, como
también ampliar sus conocimientos escudriñando otros autores en
bibliotecas, seminarios, vía Internet.
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UNIDAD I A
CAPITULO I
INTRODUCCIÓN Y GENERALIDADES
La fisiología vegetal trata sobre la actividad de las plantas a nivel celular y a nivel
de territorio, estudia los procesos y funciones que rige el crecimiento y desarrollo
de los vegetales influenciados de acuerdo a las condiciones ambientales en que
se desarrollan.
Los procesos son eventos que se suceden en las plantas en forma consecutiva y
continua por naturaleza, tales como: crecimiento, fotosíntesis, transpiración,
respiración, absorción de iones, apertura y cierre de estomas, toma de agua y
nutrientes, floración, fructificación, y producción de semillas y otros. Las
funciones son actividades naturales que desarrollan las células, tejidos y órganos
o cualquier otro organismo de la planta.
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La fisiología vegetal ayuda al hombre a conocer la función que tienen las plantas
en la vida del equilibrio del sistema biótico del mundo terrestre y como parte
fundamental de los conocimientos y de los avances que cada día los científicos
obtienen en la agricultura, fitopatología, silvicultura, Agroforestería, farmacología,
microbiología, biotecnología y otras ciencias que tienen que ver con la vida de los
vegetales.
La población mundial crece cada día en alto porcentaje, por tanto es muy
importante producir alimentos para asegurar la paz y la supervivencia de los
pueblos y el equilibrio ecológico. Por cada día son muy importantes los programas
de investigación y experimentación en las ciencias agrícolas Es por esto que las
empresas agrícolas requieren profesionales especialistas en fisiología vegetal,
quienes debelan obtener conocimientos básicos de cómo y porqué las vegetales
crecen, y multiplican sus rendimientos productivos para la humanidad y la
sostenibilidad del medio ambiente. Esta ciencia cada día busca como producir
mejores sistemas para el mejoramiento continuo de la agricultura, como se maneja
la temperatura, la luz, los activadores de crecimiento, el manejo de las especies
mejoraras, el manejo de microorganismos fijadores de nutrientes, controles
biológicos y alelopaticos a problemas fitosanitarios.
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Anatomía
(Citología -
Histología)
Taxonomía
Fisiología
vegetal Morfología)
Ecología
Genética
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Todos éstos componentes son responsables del tamaño de las células, órganos y
área foliar que a su vez, influirán en la cantidad de biomasa producida y en la
calidad del producto obtenido.
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Las interacciones entre los factores abióticos y abióticos más importantes que
regulan y modifican la respuesta fisiológica de las plantas según el ambiente en
que se desarrollan2.
2
Lira Saldívar Ricardo H.
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CAPITULO II
LA CÉLULA
2.1 GENERALIDADES
Los seres vivos están compuestos de varios elementos que forman niveles de
organización de la vida, así: los átomos forman moléculas complejas tales como
las proteínas y los ácidos nucleicos, éstas moléculas se organizan para conformar
organelos y los organelos constituyen células. En el caso de las plantas
generalmente están formadas por raíz, tallo, hojas, flores, frutos y semillas, que a
la vez cada parte de la planta está formado por tejidos y los tejidos por células.
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Existen algunos organismos que se componen de una sola célula, otros como los
animales y las plantas, están formados por muchas células. Los organismos
multicelulares, se agrupan en células similares para formar tejidos, y éstos a la vez
se organizan diferentes tipos de tejidos para formar órganos y éstos forman
sistemas. Los sistemas permiten a los seres vivos realizar funciones como
respirar, reproducirse, producir frutos y semillas.
En 1838 el biólogo alemán Mathias Jakob Schleiden afirmó que todos los
organismos vivos están constituidos por células.
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Ambas direcciones han convergido hoy día, de tal forma que para el estudio de la
estructura celular y de su función se aplican tanto técnicas bioquímicas como de
biología molecular.
2.3.1 DEFINICIÓN
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PARDO VELOSA JAIME ARTURO
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Las células presentan formas y tamaños variados. Las células bacterianas más
pequeñas tienen forma cilíndrica de menos de una micra o µm (1 µm es igual a
una millonésima de un metro) de longitud. Casi todas las células vegetales tienen
entre 20 y 30 µm de longitud, forma poligonal y pared celular rígida.
4
SALDIVAR LIRA RICARDO HUGO.
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La lamina media esta constituida por una capa delgada de calcio cementante,
entre células adyacentes permitiéndoles permanecer unidas entre si.
Según Danielli y Davson, la membrana celular está constituida por dos capas de
proteínas separadas por una capa intermedia de lípidos o grasas.
El paso de pequeñas de sustancias o pequeñas moléculas a través de la
membrana ocurre por tres mecanismos diferentes: difusión, ósmosis y transporte
activo.
5
Ibid
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Las células vegetales, además de al membrana plasmática, están por una pared
celular gruesa constituida principalmente por celulosa, que les permite mantener
su forma y los protege de daños físicos.
Es de gran importancia, estudiar las plantas, conocer los procesos mediante los
cuales los materiales químicos se distribuyen dentro de la célula. El proceso
básico de transporte de materiales es la transferencia física de partículas de una
región de mayor concentración a otra de menor concentración. Los materiales son
transferidos por difusión simple, aún cuando se interponga en la trayectoria una
membrana.
El transporte de alimentos a la célula y la eliminación de productos resultantes del
metabolismo están regidos por la ley de la difusión. La difusión es la penetración
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2.3.2.3 El citoplasma
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organelos. Los organelos tienen formas muy diversas y cada uno cumple una
función especial.
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Sin las mitocondrias los animales y los hongos no serian capaces de utilizar
oxigeno para extraer toda la energía de los alimentos y mantener con ella el
crecimiento y la capacidad de reproducirse.
6
PARDO VELOSA JAIME ARTURO.
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10. Cristal: algunas sustancias producidas por las células son retenidas en
forma de cristales, compuestos de almidón o azúcares.
2.3.2.4 El núcleo
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Las células vegetales son diferentes a las animales en que las vegetales:
• Presentan pared celular que las protege, les da forma y las hace más
rígidas.
• Están constituidas por cloroplastos que les permiten realizar fotosíntesis.
• Poseen vacuolas.
• Las células animales carecen de cloroplastos y de pared celular, no pueden
realizar fotosíntesis y son menos rígidas que las células vegetales.
Como producto del metabolismo de los seres vivos uno de los procesos es la
construcción de nuevas partes del cuerpo, es decir la división de celular para
producir otras.
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Es propia de organismos del reino Mónera, algunos del reino Protista, Hongos
La amitosis es de tres tipos gemación, bipartición y esporulación. (Figura 4 A).
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Cromosomas
Duplicación de
cromosomas
A- AMITOSIS B- MITOSIS
Figura 4 Clases de células del proceso de multiplicación de plantas
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El espacio de tiempo que ocurre cuando una célula se reproduce, para lo cual
tiene que dividirse en dos células hijas, y esas células hijas se vuelven a dividir, se
presentan una serie de actos a los que se les da el nombre de ciclo celular, que
comprende dos fases, la interfase y la mitosis. El ciclo celular varia según el tipo
de célula, así la célula de un determinado tejido se puede dividir en dos horas, otra
de un diferente tejido se puede demorar dos días ( Figura 4 B).
2.5.2.1 La interfase
2.5.2.2 La mitosis
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Número diploide de
CULTIVO ESPECIE
cromosomas (2n = )
Cebada Hordeum vulgare 14
Trébol rojo Trifolium pratense 14
Trébol blanco Trifolium repens 32
Maíz Zea mays 20
Avena blanca Avena sativa 42
7
POEHLMAN, JOHN MILTON.
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1. LABORATORIO
La célula vegetal
2. Objetivos
• Conocer la estructura de la célula vegetal:
• Observar algunas estructuras celulares: núcleos, vacuolas, cromoplastos,
membranas celulares.
• Clases de reproducción de las plantas.
• Importancia de los tejidos vegetales en las plantas.
• Clases de tejidos vegetales.
3. Procedimiento
3.1 Elementos
3.2 Proceso
3.2.1 Tomar una hoja o tallo de cualquier vegetal, realice cortes muy delgados y
laminas completas con el bisturí, colóquelo sobre el portaobjetos, deposite una
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gota de agua, luego con la punta de la cuchilla, coloca el corte sobre la gota de
agua, después tapa el corte con una laminilla cubreobjetos, evitando que quede
burbujas de aire. Luego llévela al microscopio y obsérvelo. Por ultimo en tu
elemento de apuntes dibuja lo que observas en el microscopio, identifica y
colócale los nombres a los organelos que observas y compara con las
ilustraciones de células vegetales
3.2.2 Haga un corte de papa lo más delgado posible y lávelo para retirarle el
almidón, obsérvelo al microscopio primero con agua y luego adiciónele una gota
de lugol. ¿ Qué cambios observan?, ¿ que estructuras identifica?.
3.2.3 Coloque dos gotas de jugo de tomate sin semillas, obsérvelo al microscopio,
primero en fresco y luego con azul de metileno. ¿ Que diferencia se presentan se
presentan entre las dos?.
Relacionando los siguientes términos entre sí como usted crea posible, trazando
líneas o flechas entre aquellos que se considere más conectados, escribiendo en
la flecha una descripción indicativa de la naturaleza de esa relación.
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CAPITULO III
TEJIDOS DE LAS PLANTAS
Las plantas están constituidas por células similares que forman tejidos, existen
diferentes tejidos que forman órganos y estos órganos forman sistemas, los
sistemas permiten realizar funciones como nutrición, respiración, reproducción y
otros.
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Estos están constituidos por un solo tipo de células, dentro éstos pertenecen los
tejidos: parénquima, Colénquima y el esclerenquima.
Los compuestos por diferentes tipos de células, dentro los cuales se conocen dos
tipos:
• El floema: compuestos por fibra, tubos cribosos, células acompañantes y
parénquima floematoso.
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Este tejido recibe el nombre de epidermis, ver figura 6, esta constituido por una
sola capa de células que cubren y protegen toda la planta, otra función que
cumple la epidermis es proteger las partes aéreas de las plantas con cutina,
formando la cutícula, cuya función es evitar la pérdida de agua y protegerlas del
ataque de hongos.
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8
ARIAS PEREZ. Maria del C. 2002.
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Son los que le sirven a la planta para el transporte del agua y los nutrientes a sus
diferentes partes., una manera de observar es colocando en un balde agua
coloreada e introducir cartuchos, se observa como sube el agua coloreada por los
conductos de los tallos del cartucho. Estos conductos son el floema y xilema.
3.2.2.1 El xilema
Los elementos vaso son más cortos, el diámetro es mayor que las traqueadas, no
presentan núcleo ni citoplasma y a la etapa final de la maduración se forman
aberturas reales, perforaciones en las paredes terminales de estos elementos
La forma que toman las plantas el agua está dada por la teoría Dixon de la
cohesión del asenso de la savia.
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3.2.2 El floema
Este tejido conduce los alimentos que procesan las hojas, como las proteínas,
azucares a todas las partes de la planta, se les llama también vasos liberianos.
Las células del floema se diferencian de las del xilema porque son células vivas
que carecen de núcleo, de ribosomas y vacuolas. En el floema los extremos de la
célula se comunican formando canales de conducción.
Las del floema están siempre comunicadas y acompañadas con otras células que
tienen organelos completos para poder cumplir las funciones del desarrollo de las
plantas.
La acción de estos dos tejidos permite el crecimiento de plantas y árboles. Para
entender este proceso los científicos describen las teorías:
Una forma de explicar esta teoría es que las gotas de agua limpia tienen forma
redonda lo que hace que permanezcan unidas dentro de los vasos de conducción
de la planta.
La otra forma es que las hojas chupan el agua y cuando las hojas pierden el agua
por evapotranspiración, el pequeño vació que deja el agua perdida, succiona el
agua que se encuentra en los vasos del xilema haciendo que suba, entonces
como las moléculas están fuertemente unidas por cohesión toda el agua que se
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encuentran dentro del xilema se moverá hacia arriba, esta es la forma como sube
el agua a las partes mas altas de las plantas y es la teoría más aceptada.
Teoría de la capilaridad
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http://www.biosci.uga.edu/almanac/bio_104/notes/apr_10.html
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3.2.3.1 Parénquima
Estos tejidos por capas de células de paredes delgadas y flexibles, estas células
generalmente no se dividen, pero cuando alguna planta sufre algún daño, las
células del parénquima se dividen y reemplazan a las células dañadas.
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Se encuentran en las raíces, tallos y frutos, en donde las células presentan gran
cantidad de plastillos en donde almacenan almidón. En las raíces permiten la
absorción de minerales.
En las plantas acuáticas, existen unos conductos formados por tejidos que
almacenan el aire, permitiendo la flotabilidad y la transfusión de gases en el
interior de las células de las plantas se les llamas aerénquimas.
3.2.3.2 Colénquima
Está formado por células vivas un poco más gruesas que las del parénquima, pero
carece de lignina. Por tal motivo es dar soporte sin impedir el crecimiento del
vegetal. El Colénquima es el principal tejido de sostén de las plantas herbáceas
como el pasto.
3.2.3.3 Esclerénquima
Este tejido se encuentra en las plantas que han cesado su crecimiento longitudinal
y esta constituido por células vivas o muertas de paredes muy gruesas y
endurecidas debido a la secreción de lignina dentro de la pared original de
celulosa.
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1. Esclereidas:
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2. Fibras:
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Tabla 2 cuadro resumen y comparativo de las funciones de los tejidos de las plantas
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1. LABORATORIO
Tejidos vegetales
2. Objetivos
3. Procedimiento
3.1 Elementos
Utilice un microscopio electrónico, hojas y tallos vegetales, corcho, bisturí,
lamina de portaobjetos, laminilla cubreobjetos, gotero, aguja, papel, lápiz,
laminas fotográficas de tejidos con estructuras vegetales, hojas y tallos.
3.2 Proceso
3.2.1 Tome un pedazo de cebolla y con unas pinzas trate de desprender la
epidermis interna. Cuando la haya obtenido, colóquela sobre un portaobjetos,
añada una gota de azul de metileno, luego coloque un cubreobjetos y observe al
microscopio.
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3.2.2 Tomé tallos con flores de cartucho y colóquelos en tres vasos de boca
ancha, uno con agua teñida con tinta roja, otro agua y tinta azul y el último con
sola agua y obsérvalos después de dos horas. Realice cortes de los tejidos de
los tallos y hojas, obsérvelos en el microscopio de los tallos colocados en cada
uno de los vasos y compare con se colocaron en solo agua.
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UNIDAD I B
CAPITULO IV
Por tanto este capitulo se trata de la importancia ecológica y fisiológica del agua
en los distintos papeles que desempeña en el crecimiento de las plantas, de sus
propiedades propias, de cómo se encuentra en las células y tejidos, así como de
las fuerzas implicadas en su movimiento.
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Muchas de las actividades vegetales son determinadas por las propiedades del
agua y de las sustancias disueltas en ella. Por tanto una buena forma de
comenzar el estudio de la fisiología vegetal es repasar brevemente las
propiedades del agua.
10
KRAMER J. PAUL.
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Figura 9 Descenso del contenido hídrico y de la respiración durante la maduración del centeno.
Esto muestra la relación entre el contenido hídrico y la cuota de respiración que suele encontrarse
frecuentemente en tejidos vegetales.
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Tabla 3 Contenido hídrico de diversos tejidos vegetales expresado como porcentaje del peso de la planta.
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Las funciones más importantes que desempeña el agua en las plantas son 3:
• Disolvente: Otra función del agua en las plantas es que sirve como
disolvente en el cual los gases, minerales y demás solutos penetran en las
células vegetales y pasan de una célula a otra y de un órgano a otro. La
permeabilidad al agua de la mayoría de las paredes y membranas celulares
tiene por resultado una fase liquida continua que se extiende por toda la planta
en la que se produce un desplazamiento de solutos de todo genero.
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Figura 12 Efecto de continuado déficit de agua sobre las ratas de fotosíntesis y respiración en
tomate (Brix, 1962).
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CLAVIJO PORRAS, JAIRO. Los factores de la producción vegetal. Sociedad colombiana de la
ciencia del suelo.
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Figura 13 Ciclo hidrológico (Fuente; Adaptado de Linsley y Franzini, 1970, referenciado por: Canter
W. Larry. Manual de evaluación de impacto ambiental. 1999)
Las relaciones hídricas de las plantas están determinadas por las relaciones
hídricas de las células individuales, porque casi toda el agua se encuentra en las
células, especialmente en las vacuolas.
Por tanto, para la mejor comprensión de las relaciones del agua vegetal, es
necesario comprender la estructura de la célula y las relaciones hídricas de ésta:
las células vegetales son diferentes en cuanto a forma, tamaño, contenido hídrico,
permeabilidad; por tanto es conveniente recordar lo relacionado la célula
estructura y funciones.
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El agua está retenida en las paredes por fuerzas de empapamiento que fijan las
moléculas de agua a las superficies de las fibrillas mediante enlaces de hidrogeno
y por fuerzas capilares en los espacios submicroscópicos entre las fibrillas. Estas
pueden tener de 10 a 100 mm de agua y están conectadas entre sí.
Las paredes celulares están formadas hasta por 50 % de agua y pueden llegar a
reducirse hasta su mitad del volumen al deshidratarse. Durante la maduración la
degradación de compuestos pépticos, lignina, suberosa y demás sustancias,
reduce el volumen disponible, reduce el volumen disponible para el movimiento y
almacenamiento de agua.
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El agua en el espacio de los vasos y las traqueadas del xilema suele ser una
solución de sal y sustancias orgánicas.
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CAPITULO V
.En las plantas, la presión se desarrolla dentro de las células, pero generalmente,
el flujo en masa no puede ocurrir de adentro hacia fuera pues lo impide la
membrana, sí esta se perfora, entonces los contenidos celulares fluirían hacia el
exterior a través del agujero.
El agua y los solutos se mueven en el xilema de las plantas como flujo en masa,
causado por una presión hidrostática (Gradiente potencial de presión) que se
extiende desde las raíces hasta las ramas.
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El agua es un liquido inodoro, inodoro, insípido, presenta un tono azul, que solo
puede detectarse en capas a gran profundidad; su punto de congelación es de 0º
C y el punto de ebullición de 100 º C, a la presión atmosférica de 760 mm.
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El potencial hídrico puede ser determinado por diferentes métodos entre otros por
el método gravimetrito y de cambio de longitud en tejidos de almacenamiento,
analizando las células plasmolisadas en las vacuolas y observando las diferencias
en la densidad.
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Parte del agua infiltrada constituye la humedad del suelo, y puede evaporarse
directamente o penetrar en las raíces de las plantas para ser transportadas por las
hojas. Otra parte penetra en el suelo por percolación y se filtra hacia abajo para
acumularse en la zona de saturación como agua subterránea y así formar el nivel
freático.
12
LIRA SALDIVAR HUGO RICARDO.
69
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dm / dt = - DA dc/dx
La ecuación anterior indica que, para una sustancia y un área dada, la tasa de
difusiones proporcional al gradiente de concentración e inversamente proporcional
a la distancia en la cual se produce.
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Por lo tanto la energía libre del sistema es elevada debido al orden de las
moléculas de cristal. Después de que éste se disuelve y se difunde a través del
sistema, la entropía es mucho mayor y la energía libre, mucho menor.
13
LIRA SALDIVAR HUGO RICARDO, Op. Cit., p.73, 74, 75.
71
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72
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14
PARDO VELOSA JAIME ARTURO.
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5.3.1 OSMOSIS
74
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La presión osmótica que se requiere para detener el ingreso osmótico del agua en
una solución se llama Presión osmótica que es una medida de potencial
osmótico de una solución, es decir, la tendencia del agua a ingresar a través de
una membrana en la solución. La definen también como la presión necesaria para
contrarrestar el paso de agua pura al interior de una solución acuosa, a través de
una membrana semipermeable, evitando así el incremento del volumen de la
solución.
A B
Para medir el potencial osmótico, se corta una hoja o rama de una planta y
normalmente se hidrata (dependiendo de la especie). Casi siempre colocando la
parte con el corte en agua pura durante varias horas o toda la noche, y después
en una bolsa de plástico para asegurar un 100 % de humedad relativa, Algunos
estudios indican que el potencial osmótico por lo general cambia solo un poco
durante este tiempo (también dependiendo de la especie).
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Figura 16 Esquema de al bomba de presión como método para medir diversos parámetros de
importancia para las relaciones hídricas de las plantas. Punto A: en éste punto, el valor negativo de
la presión equivale al volumen promedio del potencial osmótico del tejido hidratado, de unos 2.1
MPa. Punto B: el punto de perdida de turgencia (comparable a la plasmolisis incipiente) señala un
potencial osmótico aproximado de -3.1MPa. Punto C: Volumen de agua libre en los tejidos
hidratados, alrededor de 5.35 cm.: Punto D: Volumen total de agua tisular, unos 6.72 cm3.
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5.3.2 IMBIBICIÓN
15
SALISBURY, FRANK B. ROSS CLEON W.
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Los solventes se imbiben usualmente en materiales con los que tienen afinidad,
por ejemplo: el agua en proteínas, la acetona en caucho.
La imbibición por materiales coloidales de la célula, coadyuva a que éstas
soporten condiciones severas de sequía debido a la tenacidad para retener el
agua.
5.3.3 PLASMOLISIS
Cuando una célula vegetal está en una solución hipertónica cede agua al líquido
que la rodea o sea que se deshidrata y, en consecuencia, pierde turgencia, se
contraen las vacuolas, su citoplasma se retrae y su membrana se separa de la
pared celular, este fenómeno se conoce como plasmolisis.
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El movimiento continuo del agua que pasa de las raíces absorbentes a las hojas
transpirantes, es esencial para la supervivencia de las plantas. Es importante
considerar que esto sucede dentro de un sistema compuesto por la planta, el
suelo y la atmósfera que conforman el sistema. En el cual la planta absorbe agua
del suelo, que circula por el xilema y sale a la atmósfera.
Como consecuencia de esto el agua que pierden las células, trata de recuperarse,
trasladando el agua desde una célula a otra de un órgano a otro.
La existencia de grandes plantas terrestres solo fue posible después de que hubo
evolucionado un sistema vascular que permitiera la rápida conducción del agua de
las raíces a las ramas.
Por tanto las plantas terrestres que no disponen de sistema vascular alcancen
una altura de más de 20 a 30 centímetros, porque el movimiento del agua por
difusión de célula en célula es demasiado lento para poder abastecer
continuamente a los extremos superiores de la planta.
Por consiguiente debe existir una continuidad del agua en el sistema conductor
entre las raíces y los cogollos de las plantas, para que mantenga el equilibrio entre
el coeficiente de absorción y de transpiración, por tanto cuando aumente la
transpiración, la demanda de suministro mayor de agua hacia las hojas es
transmitida a las raíces por un descenso en el potencial hídrico de la savia del
xilema, lo cual causa un aumento de absorción. Y a la inversa, cuando la
absorción del agua se reduce, la información llega rápidamente a las hojas en
forma de descenso del potencial hídrico de la savia del xilema, lo cual causa
pérdida de turgencia en las células de guardia y cierre de estomas.
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En algunos casos, parece que hay diferencias fisiológicas más arriba y más
debajo de la zona de transición entre la raíz y tallo, que les permite comportarse
de una manera muy especial en ciertas condiciones de suelos salinos.
Absorción de agua y minerales por la raíz, porque estas poseen en sus células
epidérmicas extensiones conocidas como pelos radicales. Estos pelos aumentan
la superficie de absorción, y la adición de hongos simbióticos (micorrizas)
incrementa enormemente el área de absorción de agua y minerales del suelo. Ver
la figura 17.
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cosas a la vez, en que el agua debe casi siempre pasar por muchísimos caminos
transversales en su paso hacia las hojas.
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Figura 18 Sistema vascular en las plantas, se muestran los tejidos conductivos de xilema y floema.
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Figura 19 Sistema vascular del tallo de la papa (Solunum tuberosum), mostrando la ramificación
complicada en los nudos.
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Wylie (1952) indica que las extensiones de vainas de haces son más frecuentes
en las hojas deciduas, y las menos comunes en perennes de hoja ancha.
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Figura 20 Diagrama de la nervadura de una hoja de tabaco. Mostrando el nervio central y los
principales laterales, también cortes transversales de los nervios centrales y los principales
laterales. Solo se encuentra floema interno en el nervio central y en los principales laterales. b)
Aumento de una pequeña sección de hoja para mostrar la red terminal de nervios.
Como se ha dicho que todos los seres vivos están compuestos por agua, en
especial las plantas que la necesitan para el crecimiento y desarrollo, dependiendo
del habito y de la especie, así como las plantas aéreas requieren de menor
cantidad de agua lo mismos que las xerofíticas en contra posición de las
acuáticas.
Parte del agua absorbida del suelo y transportada por la planta pasa por ella y sale
por la atmósfera sin intervenir en los fenómenos fisiológicos vitales. A pesar de
que las plantas requieren de grandes cantidades del liquido, debido a las
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La velocidad del movimiento del agua hacia la superficie de la raíz y fuera de las
hojas es relativamente baja, pero la velocidad del movimiento por el sistema
vascular de los tallos es relativamente alta.
5.5.1 TRANSPIRACIÓN
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620 mm de lluvia, encontró que alrededor de la cuarta parte del agua se evaporó
en forma directa del suelo, pero la mayor parte de los restantes 465 mm pasaron a
la atmósfera a través de las plantas16. Esta evaporación del agua en las plantas y
animales es lo que se denomina transpiración.
Hanks demostró que por cada kilogramo de sacarosa producida en las plantas de
remolacha, se transpiraron 465 Kg. de agua; se transpiraron 230 Kg. de agua para
producir 1 Kg. de biomasa seca, incluyendo hojas, tallos y raíces (Davidoff y
Hanks, 1988).
En otro estudio que Hanks realizó en 1974, qué se transpiran 600 Kg de agua
para producir 1 Kg. de biomasa seca. De todos los casos en que el agua que
circula a través de la planta desde el suelo hacia la atmósfera, solo una pequeña
fracción del 1% hace parte de la biomasa.
16
SALISBURY FRANK B. Et Al . Pág. 71.
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El nivel del líquido del tubo es una medida del peso del lisímetro, por lo que
cambia con el contenido de agua del suelo en el lisímetro y con el crecimiento
de las plantas, si bien el peso de éstas es pequeño si se le compara con el del
suelo. La cantidad de agua edáfica es determinada por irrigación y la lluvia
menos evapotrasnspiración, que es la combinación de la evaporación del suelo
y la transpiración de las plantas.
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Et = irrigación + lluvia
+ Depleción – desecación – escurrimiento.
Figura 21 Esquema de un lisímetro de campo que opera con base de principios de la hidráulica
(Salibury y Ross, 1978).
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El método más simple es pesar una planta sembrada en una matera, con una
balanza sensitiva, en intervalos cortos de tiempo; la matera debe estar
cubierta, para evitar que se evapore desde el suelo.
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• Una planta de maíz perdió 200 litros de agua en verano, o sea más de
100 veces su propio peso. ( Kansas . millar. 1938),
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Tabla 4 Efectos de la temperatura sobre la presión de vapor de agua y sobre el gradiente de presión del vapor de hoja a
aire.
5.5.2 GUTACIÓN
Es el fenómeno en el cual la planta pierde liquido sin ser herida, es muy común y
se presenta en muchas especies. Una forma de observarlo es colocándole
abundante agua en el suelo a una planta de trigo o avena y luego cubre con una
campana de vidrio, se observa después de un tiempo corto, por las puntas de las
hojas aparece una lenta exudación de agua.
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1. LABORATORIO
2. Objetivos
• Observar cambios en el potencial hídrico y osmótico a través de diferencia
de densidad.
• Reconocer el potencial hídrico como un factor importante en la ocurrencia
de muchos fenómenos fisiológicos de la planta.
MATERIALES
0.7, 0.9
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PROCEDIMIENTO
Preparar dos series de 6 tubos de ensayo. En una de las series se agrega a cada
tubo 10 ml de una solución de sacarosa y 4 a 6 discos de tejido vegetal, al cual se
le desea conocer el potencial, En la segunda serie se colocan 10 ml de la solución
de sacarosa más cuatro gotas de azul de metileno.
Si la gota:
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CUESTIONARIO
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UNIDAD II
INTRODUCCIÓN
Las plantas son seres productores del ecosistema, fabrican su propio alimento,
razón por la cual se les denominan seres autótrofos. Las plantas producen su
alimento utilizando la energía solar, el agua, el anhídrido carbónico del aire y los
nutrientes del suelo.
Las plantas nacen, crecen y se reproducen, por tanto, es necesario que en ellas
se sucedan una serie de procesos como son: la fotosíntesis, la respiración, la
nutrición, la propagación y germinación, el crecimiento y desarrollo de las plantas.
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OBJETIVOS
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CAPITULO I
LA FOTOSÍNTESIS
1.1 GENERALIDADES
Las sustancias carbonadas ricas en energía, obtenidas así, son utilizadas como
fuente energética por la misma planta y por otros organismos que no fabrican sus
propios alimentos pero si puede aprovechar la materia orgánica.
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La fotosíntesis es un proceso metabólico del que se valen las células para obtener
energía en otras palabras. Las plantas poseen clorofila y otros pigmentos, captan
energía lumínica procedente del sol y la transforman en energía química (ATP) y
en compuestos reductores y con ellos transforman el agua y el anhídrido
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Luz
6CO2 + 6H2O → C6H12O6 + 6O2
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La energía del sol se origina en las reacciones termonucleares que convierten los
átomos del hidrogeno en átomos de helio, con liberación de bastantes cantidades
de energía. En el sol se combinan cuatro átomos de hidrogeno para formar un
átomo de helio.
E = MC2
Donde: E = Energía total
M = Masa
energía viaja a través del espacio hacia la tierra en forma de ondas de radiación
longitudes de onda que varían desde más de 1 Km. (ondas de radio muy largas),
-4
hasta menores de 10 nanomoles (nm) (rayos cósmicos). La luz visible se
considera como aquella porción del espectro electromagnético entre los 400 y 700
nm, siembargo las plantas responden a un espectro de luz mucho más amplio
106
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Algunas de las especies que requieren altas intensidades para desarrollarse bien
están: Los cereales como maíz, caña de azúcar, la mayoría de los pastos, la papá,
el lúpulo, árboles frutales, a éstas plantas se les denominan “amantes de la luz”.
Existen otras plantas que crecen con bajas intensidades de luz, y crecen bajo los
bosques, árboles grandes o entre especies de mayor altura, a éstas plantas se les
denomina “plantas de sombra”. Entre éstas están plantas ornamentales,
medicinales, aromáticas y algunas orquídeas.
Las hojas de las plantas crecen más a bajas intensidades de luz (10.000 lux) que
las que crecen a intensidades más altas (50.000 lux). Así como también las
plantas que crecen en altas intensidades de luz son más gruesas que las que
crecen a bajas intensidades.
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Tabla 5 Efecto de las diferentes intensidades de luz en plántulas de fríjol (Phaseolus vulgaris).
En las plantas en que la intensidad de la luz en las cual las tasas de fotosíntesis y
respiración son iguales, entonces el intercambio neto de gas es cero. Esta
intensidad es el punto de compensación de luz, en el cual se presenta un
equilibrio estable entre la respiración y la fotosíntesis; siembargo, aún se
intercambia una pequeña cantidad de CO2, se muestra en la grafica 25.
Se dice que las plantas encuentran su punto de saturación de luz, cuando los
incrementos sucesivos en la intensidad lumínica, ya no aumenta la actividad
fotosintética. Cuando las intensidades de luz son muy altas, la velocidad con el
cual el CO2 está disponible en las plantas puede limitar la tasa de fotosíntesis
figura 27.
109
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El efecto que la luz ejerce sobre la fotosíntesis varía de acuerdo al tipo de planta
como se dijo anteriormente, es decir, al tipo de camino que se utilice para reducir
el dióxido de carbono como se puede ver en la figura 26.
Las hojas de las plantas C -4 no muestran una rata de saturación de luz ni siquiera
al máximo de la intensidad lumínica, lo cual las habilita para obtener ratas
fotosintéticas máximas iguales al doble de la rata fotosintética para una planta C -
3. Contrario a lo anterior, las hojas de las plantas C -3 muestran ratas de
saturación de luz a intensidades que son una tercera parte o la mitad del máximo
de intensidad lumínica.
110
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Figura 26 Influencia de la luz sobre la fotosíntesis de una hoja de plantas C -3 y C -4. Los
puntos de compensación de luz son indicados por el corte de la curva con la abscisa.17
17
PORRAS CLAVIJO, JAIRO. I. A., M. S., Profesor. Agronomía, Universidad Nacional , Bogotá.
111
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El hecho de que las hojas de las plantas C -3 lleguen a saturarse por la luz a
intensidades mucho mas bajas que las requeridas por las hojas de las plantas C -
4 puede ser atribuido al suministro de dióxido de carbono a los cloroplastos, a la
reducción del dióxido de carbono, a la fotorespiración y a la sensibilidad de los
estomas.
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113
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Debido a que cada día aumenta la población humana necesita más alimentos, por
tanto es necesario producir más alimentos, debido a esto es conveniente mejorar
los rendimientos de los cultivos comerciales, elevando las cantidades de CO2 para
las plantas.
1.3.5 LA TEMPERATURA
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Aunque existen muchas excepciones, las plantas C-4 tienen temperaturas óptimas
para fotosíntesis entre 25 y 35ºC y las plantas C-3 entre 15 y 25ºC. Estas
115
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Figura 29. Curva representativa de la fotosíntesis de la temperatura (Lira Saldívar, Ricardo Hugo,
1994).
116
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Del total de agua absorbido por una planta, el 99% es transpirado y solamente el
1% es usado para hidratar la planta, mantener la presión de turgor y hacer posible
el crecimiento. De esta última porción de agua, el 0.1% es utilizado químicamente
en la planta en el proceso de fotosíntesis.
117
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Figura 30 Efecto de la tensión hídrica en la actividad fotosintética de una planta de girasol. Larcher,
W. 1980.
118
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En otras palabras, la fotosíntesis esta apareada con la edad de las hojas de tal
manera que cuando la hoja alcanza su máximo crecimiento, la rata de fotosíntesis
de esa hoja también esta en su punto máximo y se mantiene por algún tiempo si
es el suministro de nutrientes es el adecuado, de lo contrario la hoja empieza a
envejecer y la fotosíntesis a disminuir.
119
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Junto con el hidrógeno, una pequeña cantidad se produce por fotólisis del vapor
del agua; pero la mayor parte del oxígeno en la atmósfera se obtiene por la
fotosíntesis de las plantas.
Se ha estimado que las plantas que viven en la tierra, los océanos, mares y lagos
convierten cada año en carbohidratos alrededor de 1.4 x 1014 kg de carbón del
CO2 del aire. Un número total de tal magnitud es incomprensible y carece de
significado para una persona común.
Dicho de otra manera, pensemos que 1.4 x 1011 toneladas y consideramos que en
un vagón de ferrocarril de tamaño estándar puede almacenar 45.5 toneladas;
120
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entonces, el carbón fijado anualmente por las plantas sería suficiente para llenar
97 vagones cada segundo de cada hora de los 365 días del año.
Esos pequeños incrementos muestran que el retorno del gas carbónico hacia la
atmósfera esta balanceado por su uso en la fotosíntesis, y que su concentración
se mantiene casi constante a cierto mecanismo.
121
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Las que tienen fotosíntesis del tipo C4 registran las mayores tasas fotosintéticas
medidas en el campo, mientras que algunas plantas suculentas, con metabolismo
del ácido crasuláceo (plantas CAM), registran los menores índices.
Las plantas CAM ( Cetáceas suculentas) tienen tasas muy bajas de fotosíntesis,
ya que, en parte, su actividad fotosintética se realiza en la noche, cuando los
estomas se abren y se fija el CO2 atmosférico, bajo tales condiciones, la
transpiración es poca pues la demanda evaporativa del aire es escasa y la difusión
de dióxido de carbono es mínima.
122
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Máxima fotosíntesis
Tipo de planta Especie
( mg CO2 / dm2 /hr)
CAM Agave tequilaza 1a4
( maguey)
Árboles y arbustos siempre Pinus silvestris ( 5 a 15
verdes de zona tropical, pino escocés)
subtropical y mediterránea.
Árboles y arbustos deciduos Fagus selvática 5 a 20
de zona templada
Hierbas de zona templada y Glysine max ( Soya) 15 a 30
plantas cultivadas C-3
Zacates tropicales y Zea maíz ( maíz) 35 a 70
dicotiledóneas C- 4
123
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1.6.2 FOTOSISTEMAS
La luz captada en ellos por pigmentos que hacen de antena, es llevada hasta lo
molécula de clorofiladiana, que es la molécula que se oxida al liberar un electrón,
que es el que irá pasando por una serie de transportadores, en cuyo recorrido
liberará energía.
124
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La hoja es una lámina delgada apta para captar en su superficie los rayos solares
y realizar los procesos de fotosíntesis, respiración y transpiración de las plantas
conformada por 4 capas que son:
• El haz : Es la capa superior de la hoja que capta o recibe los rayos solares,
compuesto por una capa de células que también se denominan epidermis
superior y puede presentar o no estomas, sus células desarrollan una capa de
cera externa denominada cutícula, la cual restringe la pérdida de agua de la
hoja y de la plantas.
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• El xilema: El xilema está formado por dos clases de tejido conductor las
Traqueidas y elementos de vaso. Otros componentes son fibras leñosas y
parénquima. Las traqueidas son células alargadas con paredes gruesas, se
encuentran en las gimnospermas. Los vasos son filas de células individuales
denominadas elementos de vaso, se hallan de un extremo a otro de las plantas
angiospermas fundamentalmente.
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Las hojas tienen un limbo de acuerdo a las necesidades de luz y agua, debido a
esto las hojas de las plantas xerofíticas son más carnosas y tienen gran cantidad
de agua, mientras que las hojas de las plantas de las selvas tropicales están
adaptadas para destilar por el ápice el exceso de agua., las zonas de bastante
luminosidad y humedad son grandes y lisas, las de regiones frías ventosas
predominan las aciculares que por su forman presentan una superficie minina al
desecamiento, al agua y al viento.
Los órganos que se parecen alas hojas nacen desde el punto de vista
embriológico, como hojas.. Los dos grandes cotiledones u hojas de semilla que
forman casi todo el volumen de la semilla de las leguminosas, por ejemplo, actúan
como hojas suministradoras de alimento para la plántula. Las escamas que cubren
las yemas en desarrollo son hojas modificadas para ejercer la función de
protección, los zarcillos de muchas trepadoras son hojas con el limbo muy poco
desarrollado que sirven para agarrarse la planta en busca de luz, así también
127
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ciertas espinas como las de los cactus. Son hojas modificadas. La disposición de
las hojas en el tallo tienen gran importancia, las hojas erectas reciben más
luminosidad durante todo el día por tanto consumen más nutrientes que las hojas
semirrectas.
Figura 32 Estructura de la hoja (Tomado de PARDO VELOSA JAIME A. Fisiología vegetal., UNAD.
2002.)
128
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El estoma está formado por las células oclusivas y el ostíolo respectivo, que como
se dijo anteriormente sirven para el intercambio de gases y para la eliminación de
agua (transpiración). A veces las células contiguas también están diferenciadas
respecto al resto de la epidermis y participan en la función de los estomas;
reciben entonces el nombre de células anexas, ver figura 34. El estoma y las
células anexas constituyen el aparato estomático. En los pétalos os estomas son
poco abundantes, en las raíces faltan por completo.18
Figura 33 Epidermis del haz (A) y el envés (B) de la hoja Helleborus Níger. Obsérvese en el envés
gran número de estomas formados por dos células oclusivas reniformes (X 100, original)
18
STRASBURGER, E..
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Figura 34. Epidermis del envés foliar de Tradescantia. A- vista frontal de un estoma; n células
anexas con leucoplastos l alrededor del núcleo celular. B- sección transversal: a cámara
subestomática (x 240, según Strasburger)
Energía lumínica
6CO2 + 12H2O --------------------- C6H12O6 + 6H2 O + 6 O2
Dióxido de carbono + agua Cloroplastos Glucosa agua oxigeno
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La luz es esencial para que la planta sintetice clorofila, la planta exige una
cantidad mínima de luz para que la protoclorofilida, pase a clorofilida y ésta a
clorofila, de modo que la falta de luz determina la clorosis. También puede ocurrir
que conforme se aumenta la intensidad lumínica se aumenta la síntesis de
clorofila hasta un punto, pasado el cual un aumento de intensidad lumínica,
determina más rápida destrucción de clorofila que síntesis, hasta llegar a clorosis.
Las plantas sintetizan la clorofila a partir del aminoácido más sencillo: la glicina y
la succinilcoenzima A. Para su síntesis debe haber luz en las plantas superiores,
magnesio y hierro; la falta de éstos metales, conduce a una falta de clorofila o
clorosis en que la hoja toma un color blanco o amarillo claro. Debido a que el
magnesio es un constituyente de la molécula de clorofila, la deficiencia ocasiona la
clorosis.
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Los electrones perdidos por el fotosistema I son sustituidos por los enviados por
cadena de transporte de electrones del fotosistema II. La reacción en presencia de
luz termina con el almacenamiento de la energía producida en forma de ATP y
NADH2.
Se descubrió que algunas sustancias coloridas de las plantas están fuera de los
cloroplastos, difundidas en el citoplasma, presentes en cuerpecillos especiales, a
veces como plastos, y a menudo de forma irregular o muy angular, llamadas
cromatóforos. (Bidwell, 1980)
133
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1.10.1 MATERIALES
Por Grupo:
Hojas variegadas de cardenal patrón verde blanco (begonia).
Sacabocados de 1 cm. A/E.
2 cápsulas petri.
Frasco de 125 ml con tapón con dos agujeros.
Tubo de vidrio recto.
Lámpara de 150W.
Vasos de 500 ml.
General:
Bomba de vació ( o trompa de agua).
Probeta.
Solución tampón de citrato – fosfato pH 6.8.
Solución de NaHCO3 de 0.01 M en tampón de citrato – fosfato.
Reloj programador.
134
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1.10.2 Procedimiento
135
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136
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CAPITULO II
2.1 INTRODUCCIÓN
Todas las células vivas respiran de manera continua, y con frecuencia absorben el
mismo volumen de O2 que el que liberan de CO2, hasta donde se conoce, la
respiración es mucho más que un simple intercambio de gases.
Gran parte de la energía que se libera durante la respiración: unos 2870 Kl. o 686
Kcal. por mol de glucosa es calor. Cuando las temperaturas son bajas, este calor
puede estimular el metabolismo y beneficiar a ciertas especies, pero por lo común
dicho calor se transfiere a la atmósfera o al suelo.
Lo cual tiene escasas consecuencias para el vegetal. Mucho más importante que
el calor es la energía contenida en el ATP, ya que este compuesto se utiliza en
diversos procesos esenciales para la vida, como crecimiento y acumulación de
iones.
137
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Siendo estos compuestos, los que gracias a la propiedad de sus enlaces, proveen
la energía que se utiliza en los procesos metabólicos como la síntesis de grasas y
proteínas, reducción de NO3 y SO4, acumulación de iones, transporte de
sustancias y otros.
138
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2.2.1 TEMPERATURA
Este factor afecta significativamente las tasas de respiración. Entre los 0 y los 35
ºC, la tasa se incrementa casi 2 o 4 veces por cada 10ºC de incremento. El efecto
de la temperatura en la respiración incluye en el almacenamiento de algunos
cultivos. La parte cosechada de la planta que se almacena o preserva es un tejido
vivo, a menos que el producto haya sido cocinado o procesado; de otra manera, si
el producto esta vivo, la actividad enzimática y los procesos vitales continúan.
139
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La mayoría de las plantas crecen al máximo si las temperaturas nocturnas son 5ºC
mas bajas que las del día, en que las temperaturas altas favorecen las
fotosíntesis, produciendo mas azucares para crecimiento y almacenamiento. Las
temperaturas mas bajas durante la noche reducen la tasa de respiración,
permitiendo el mayor crecimiento de la planta y el almacenamiento de fotosintatos
producidos durante el día.
Las plantas que crecen en bajas intensidades de luz tienen menores tasas de
respiración. La baja luminosidad reduce la tasa de fotosíntesis, que, a su vez,
provoca una reducción en la cantidad de fotosintatos disponibles para la
respiración.
140
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141
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143
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La energía que por esto queda libre permite sintetizar ATP; esta es una
forma de energía onversión disponible que si se utiliza es hidrolizada a
ADP.
• Experimento:
Absorción de O2 de la respiración.
144
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• Materiales
Por grupo General
2 vasos de 50 ml. Solución de NaOH al 20%
3 tubos de ensayo iguales. Pipeta graduada de 10 ml,
5 a 10 semillas de fríjol germinado Agua destilada
Lápiz de cera Algodón
Varilla de agitación
• Procedimiento
En discos de los tubos de ensayo, coloque 5 semillas de fríjol completamente
embebidas e inserte en la mitad una mota de algodón húmedo, no compacto. Al
tercer tubo, póngale solamente el algodón húmedo.
Todos los vasos deben tener igual volumen de liquido; para una mejor referencia
marque ese nivel con un lápiz de cera. Cuide que los tubos queden verticales
dentro de los vasos y no se caigan.
145
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• Resultados
-Haga un esquema que muestre los niveles de los líquidos después de 24 horas.
-Justifique el uso del NaOH al 20%.
-Explique cual es la razón de los cambios en cada uno.
• Experimento
• Materiales
146
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Procedimiento
Tome dos alícuotas de 10 ml de Ba(OH)2 del cuarto matraz y coloque cada una en
un vaso de 100 ml, agregue 2-3 gotas de fenolftaleina y titule con HCl 0.1 N. Deje
caer el ácido gota a gota y agite suavemente hasta que haya cambio de color en la
solución: Anote el total gastado con cada alícuota titulada.
147
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Figura 37 Medición de CO2 (disposición de los componentes usados para medir la respiración).
• Resultados
Con base en gasto de HCl determine la cantidad de CO2 desprendido en la
respiración de los frijoles, para ello proceda así:
a- Recuerde que: 1) Ba (OH)2 + 2HCl → BaCl2 + 2H2O
b- Promedie el gasto de HCl obtenido en las titulaciones
iniciales (blanco) y en las finales (muestra).
148
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Calcule el contenido total de CO2 de la muestra con base en el volumen total del
cuarto matraz.
2.4 FERMENTACIONES
149
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Experimento
Materiales:
Por grupos General
Matraz Erlemeyer de 250 mlts, Levadura comercial fresca (o seca)
Tapón perforado Solución de sacarosa al 10%
Tubo en U Solución saturada de Ba(OH)2 o (BaCl2)
Vaso de 200 mlts
Tubo recto de vidrio y calentador
eléctrico
150
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Procedimiento
Hasta la mitad del matraz u otro frasco apropiado, ponga solución de sacarosa al
10%, agregue levadura en una cantidad equivalente al 3% de volumen tomado, y
agite. Tape el frasco o matras con un tapón de goma perforado en cuyo orificio se
ha introducido un tubo de vidrio en U en posición invertida. El brazo libre de ese
tubo debe estar sumergido en el vaso de precipitados con la solución saturada de
Ba(OH)2 (como se observa en la figura 38).
A la semana siguiente tape el matraz con un corcho que lleva un tubo de vidrio
recto, caliente suavemente y acerque un fósforo a los vapores que se desprenden.
Resultados
a) Haga un gráfico para mostrar la velocidad del proceso.
Fermentación
No de burbujas min.
Tiempo
Intensidad de la fermentación alcohólica.
b) ¿Qué objeto tiene conectar el matras con el vaso que contiene Ba(OH)2?
c) ¿A que corresponde el precipitado que se formo en el vaso?
d) Explique el fenómeno global
151
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Experimento
Materiales
Por grupo General
3 portaobjetos cóncavos Solución de glucosa al 10%
3 cubreobjetos Solución de sacarosa al 10%,
Levadura comercial fresca o seca, Solución de almidón al 10%
Microscopio, 3 pipetas Pasteur
Lápiz de cera o etiquetas.
Procedimiento
A cada uno de los portaobjetos cóncavos agregue una de las soluciones
previamente preparadas e identifíquelo. Incorpóreles algunos granos de levadura
comercial, cubra con el portaobjeto con cuidado de que no quede aire, y observe
al microscopio.
Resultados
a) ¿Cómo es la formación de burbujas en los 3 portaobjetos? ¿Por qué?
b) ¿Por qué se produjo el cambio de color? Explíquelo.
c) ¿En cual tubo el color fue más intenso y por que?
152
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2.5.1 GLICÓLISIS
153
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Por el contrario, la mayoría son reversibles; esto es, bajo ciertas condiciones, las
células de la planta son capaces de sintetizar fructosa 1,6 –difosfato de ácido
pirúvico, o glucosa de fructosa 1,6 –difosfato de fosforilado.
154
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2.5.2 FOTORESPIRACIÓN
155
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156
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CAPITULO III
3.1 INTRODUCCIÓN
Los tres primeros son considerados primarios y los tres siguientes como
secundarios, también requiere de otros elementos en menores cantidades
157
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3.2 OBJETIVO
158
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Algunos aniones como los nitratos (NO3 -) y cloruros (Cl-) son muy solubles y
generalmente no forman compuestos insolubles con los constituyentes del suelo.
–
Como resultado, cualquier NO3 o Cl- adicionado al suelo generalmente
permanece en solución hasta que es tomado por la planta o microorganismos,
lixiviados, de nitrificado.
Por su parte el anión sulfato (SO4 =) actúa en forma a similar a los nitratos y
cloruros en suelos neutros y alcalinos, pero tiende a absorberse en suelos ácidos.
Algunos de los nutrimentos forman compuestos relativamente insolubles que
tienden a mantener una concentración de equilibrio en la solución del suelo. Por
ejemplo, cationes solubles en agua equilibran con los sitios de intercambio
catiónico.
Cationes como el cobre y zinc que tienen las características de aceptores de par
de electrones, forman complejos con la materia orgánica del suelo; hierro férrico
(Fe) y aluminio (Al) forman hidróxidos u óxidos hidratados insolubles; el fósforo (P)
159
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A medida que aumenta el pH, aumenta la solubilidad del Fósforo unido al hierro y
al aluminio y de los aniones molibdato y sulfato; por su parte el fósforo unido al
calcio decrece en solubilidad cuando el pH aumenta.
19
LORA SILVA, Rodrigo. Ing. Químico, M.S., Programa de Suelos, I.C.A
160
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Los factores que afectan la habilidad de las plantas para absorber nutrientes
están:
161
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• Zinc- Fósforo
• Zinc- Nitrógeno.
• Zinc – Magnesio.
• Zinc – Calcio.
• Boro - cobre.
• Hierro – Fósforo.
• Cobre – Fósforo.
• Cobre – Hierro.
• Cobre – Molibdeno.
• Cobre – Zinc.
• Molibdeno – Fósforo.
• Hierro - Calcio.
162
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Cualquier sustancia que interfiera con los con los procesos metabólicos de la
planta puede afectar la toma de nutrimentos; tales sustancias pueden incluir altas
concentraciones de Mn y Al en suelos ácidos; altas concentraciones de sales
solubles, exceso de B y metales pesados. Entre los compuestos se pueden citar
algunos arseniatos, fenilhidrazones, cloroanfenicol, malonatos, arsenitos,
fluoruros, fluoracetatos y otros.
163
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Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
N Formación de clorofila, color Crecimiento lento, Crecimiento
verde, previene la maduración clorosis, tallos exuberante debido a
temprana, incrementa el delgados y cortos, que el azúcar y los
crecimiento del follaje, disminución del a almidones sean
formación de frutos y semillas, floración, bajo inasequibles, por tanto
elementos de las proteínas rendimientos en los tubérculos pudren
Elemento móvil. biomasa, defoliación exceso de agua,
prematura. disminución del
periodo de
almacenamiento de
los granos, vuelco en
cereales, tejidos
blandos y blancos.
20
JACOB A. Nutrición y abonado de los cultivos tropicales y subtropicales. 1973.
164
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Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Muy importante en el proceso Retarda el crecimiento Acelera demasiado la
metabólico de las plantas, de las raíces, la maduración, impide la
formación de ácidos nucleicos, formación de flores y interacción de Cu, y
fosfolipedos, vitaminas, frutos, caídas de las Zn, presenta
energías fotosintéticas, estructuras, apertura malformaciones en los
P 2O 5
floración, formación y de yemas,, coloración frutos.
producción de semillas y de rojiza de hojas
semillas, desarrollo de raíces de adultas y pecíolo por
las plantas, acelera la concentración de
maduración. Es elemento móvil, antocianinas.
Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Importante en los guante las Estanca el desarrollo, Baja absorción, da
primeras etapas del crecimiento entrenudos cortos, lugar deficiencia de
de las plantas, control de la disminuye la Mg, Mn, Zn y Fe, en
transpiración, coefactor formación de frutos, cítricos la cáscara es
enzimático regulando síntesis color áspero, y gruesa.
de clorofila, producción de arrugado, quemazón
K 2O celulosa, fortalecimiento de la marginal del borde de
pared celular, resistencia a las hojas, tallos
enfermedades, formación de débiles los síntomas
almidones, azucares y aceites, aparecen en hojas
conversión del nitrógeno a viejas.
proteínas, resistencia a sequía.
Apertura y cierre de estomas,
165
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Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Se neutraliza el
Formación paredes celulares,
desarrollo de los
tallo fuertes, crecimiento de la
tallos, se pudren los
raíz, regula la asimilación de B, No existen síntomas
extremos de las
Ca K, Mg, neutraliza los ácidos visibles, asociado con
raíces, quemazón de
orgánicos siendo agente exceso de carbonato.
las hojas jóvenes,
desentoxicador, elemento
hojas moteadas
inmóvil
necróticas pequeñas,
Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Componente de la formación de Clorosis intervenla en No se conoce
la clorofila, asimilación del CO2, las hojas viejas.
formación de azúcares y
Mg
aceites, asimilación de fósforo y
reacciones enzimáticos,
elemento móvil.
Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Es requerido en cantidades Clorosis tenue en las Reducción en el
iguales al P y Mg, es hojas jóvenes no es tamaño de las hojas,
constituyente de vitaminas, muy corriente, tallos algunas veces,
proteínas, tiamina y biotina da duros, leñosos y amarillamiento
S
olor y sabor, aromas a cebollas delgados. intervenla y
y ajos, estimula el desarrollo de necrosamiento.
la raíz y nódulos. Elemento
inmóvil.
166
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Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Transporte de electrones, reacciones
Clorosis intervenla en Puntos
deoxidorreducción, esencial en la
las hojas jóvenes con necróticos en
Fe formación de clorofila aunque no hace
tendencia a las hojas
parte de , síntesis de proteínas,
blanqueamiento. jóvenes.
elemento inmóvil.
Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Control de humedad, activa Enanismo, secamiento Poco desarrollo,
grupo de enzimas oxidantes, descendente, hojas seguido por síntomas
crecimiento de tallos y hojas, endebles de de clorosis férrica,
regula actividad respiratoria de coloración opaca se oscurecimiento
Cu las plantas, constituye varias enrollan o toman anormal de la zona
proteínas, elemento móvil, forma de ese. radicular.
conductor eléctrico,
metabolismo de grasas, síntesis
de minina.
Deficiencia y
Elemento Función Toxicidad
síntomas
Clorosis intervenla en Produce clorosis
Interviene en la síntesis de la
las hojas jóvenes del férrica.
clorofila y vigor de las planta,
ápice hacia a dentro,
hormonas de crecimiento,
Zn reducción del tamaño
formación de alcoholes,
de los internados y en
constituyentes de varias
las hojas se
enzimas, Elemento inmóvil.
distorsiona su tamaño
Elemento Función Deficiencia y Toxicidad
167
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síntomas
Mn Crecimiento de la planta, Clorosis intervenla, Poco desarrollo
asimilación de P, K y Ca, manchas moteadas, vegetativo,
catalizador de reacciones de caídas de hojas, distribución irregular
oxidoreducción, síntesis de desorganización del de clorofila, y
clorofila, metabolismo de N y cloroplasto. provocas deficiencia
Fe,. Elemento inmóvil. de hierro.
168
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Tabla 7 Elementos esenciales para la mayoría de las plantas superiores y concentraciones internas que se consideran
adecuadas
169
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3.6.1 LA MICROFLORA
3.6.1.1 Bacterias
3.6.1.2 Hongos
Son varios miles de especies que viven en el suelo y sus funciones principales
son:
• Descomponen la materia orgánica.
• Participan en la síntesis del humus.
170
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3.6.1.3 Algas
3.6.1.4 Actinomicetos
Está constituida por animales inferiores, cuya presencia es muy importante en los
campos dedicados a la agricultura por la gran labor que realizan a favor de la
171
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3.6.2.2 Coleópteros
Son parientes cercanos de las lombrices de tierra, son más pequeñas, cumplen el
papel de las otras, Son más abundantes y sus hábitos alimenticios son más
variados; algunas especies son predadoras y podrían cumplir la función de
controladores de nematodos.
21
GRUPO LATINO, Manual de cultivos orgánicos, alelopatía y transgénicos. 2003.
172
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3.6.2.5 Nemátodos
173
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Elementos Cantidad
Agua destilada 1.800 cc.
(SO4)3Al2 1 gr.
IK 0.5gr.
TiO2 1 gr.
Cl2Sn 2H2O 0.5 gr.
ClLi 0.5 gr.
Cl2Mn 4H2O 7 gr.
BO3H3 11 gr.
SO4Zn 1 gr.
SO4Cu 1 gr.
SO4Ni 6H2O 1 gr.
(NO3)2Co 6H2O 1 gr.
174
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+
cuando se encuentra en forma catiónica (NH 4) tiende a incrementar la absorción
de los aniones.
Se sabe que las enzimas controlan directa o indirectamente todos los procesos de
metabólicos que ocurre en las plantas; todas las enzimas están formadas por
proteínas, es decir, son compuestos de N. Cualquier elemento que influya en la
formación de aminoácidos, síntesis de proteínas o que sea componente o
activador de alguna enzima o grupo de enzimas, se puede decir que en alguna
forma está relacionado con N y su metabolismo.
Los electrones para la reducción del NO3 a NH3 provienen de la oxidación de los
carbohidratos mediante el proceso de respiración. Cualquier elemento que afecte
la síntesis de los carbohidratos, la respiración y el transporte de electrones,
indirectamente afectará el metabolismo del N.
Elementos con el K, Mg, Fe, Mn y Zn, que están relacionados en una u otras
forma con la síntesis de la clorofila, indirectamente están relacionados con las
funciones del N en las plantas22.
El P, por ser un componente de todas las enzimas que tiene relación con el
transporte de energía por su participación en la síntesis y descomposición de
carbohidratos por ser componente de los ácidos nucleicos, está íntimamente
relacionado con la síntesis de proteínas y las funciones generales del N en las
plantas.
22
LOTERO C. JAIME. Programa de pastos y forrajes, ICA
175
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El nitrógeno total en los suelos varía desde menos de 0.02 % en el subsuelo hasta
más desde 2.5% en turba (BREMMER, J. M. 1967). Como este material es
principalmente de origen vegetal y animal una porción es biodegradable y, por lo
tanto, rápidamente es convertida a aminoácidos, amonio y amidas.. El resto, que
representa alrededor del 25% al 60% del nitrógeno total del suelo, es más o
menos estable.
176
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Parte del amoniaco es recuperado por las plantas; el resto se disuelve en el agua
o permanece en el suelo, donde los microorganismos lo convierte en nitratos o
nitritos en un proceso llamado nitrificación, que consiste en dos etapas de
oxidación de amonio por grupos de bacterias diferentes en forma sincronizada:
bacterias oxidantes de nitro llamadas nitro como nitrobacter este proceso se lleva
acabo por bacterias autótrofas en la siguiente reacción:
177
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178
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179
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CAPITULO IV
LA PROPAGACIÓN DE PLANTAS
4.1 INTRODUCCIÓN
180
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La propagación de las plantas se puede hacer por los métodos sexual y asexual.
El método sexual es en que las plantas se propagan por medio de la semilla, en la
cual intervienen los dos sexos masculino y femenino. La propagación se hace a
partir de tejidos vegetales procedentes de la raíz, tallos y hojas. Esta propagación
se puede hacer por estolones, hijuelos, acodos, bulbos, cormos, rizomas,
tubérculos, coronas, estacas, injertos o por micropropagación de tejidos.
181
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presentar segregación por tanto no son idénticas a la planta madre, sobre todo las
especies que tienen alto porcentaje de polinización cruzada.
• Germinación de la semilla.
• Crecimiento vegetativo.
• Inducción de la floración.
• Iniciación y desarrollo y desarrollo de la flor.
• Floración: desarrollo de los gametofitos masculino y femenino, crecimiento
y apertura de la flor, polinización, fertilización.
• Desarrollo del fruto y la semilla.
• Maduración del fruto y diseminación de la semilla.
Las plantas durante la floración, producen dos tipos de células especializadas que
al unirse realizan la fecundación y es aquí en donde se inicia el ciclo de
reproducción, es decir se forman las semillas.
23
HARTMAN HUDSON T:
182
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de óvulos que son las células femeninas de reproducción, cuando éstas están
maduras, para unirse y producir una nueva semilla.
Los vegetales se pueden clasificar de acuerdo con los diferentes tipos de semilla
que presentan, es así como se clasifican gimnospermas y angiospermas. Las
gimnospermas se caracterizan por presentar óvulos o semillas no encerrados en
el pistilo de la flor, por tanto se le llama “semilla desnuda”. Ejemplo l asemilla del
pino. Las angiospermas presentan las semillas encerradas en una estructura
llamado ovario, la cual se desarrolla después en fruto que es el que contienen las
semillas. Debido a este carácter se les denomina “semillas encerradas”.
24
Ibíd.
183
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4.2.2.1 Floración
Los factores que influyen en la floración son dos de tipo externo o ambiental y el
interno o bioquímico.
184
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TEMPERATURA
FOTOPERIODO
FLORACION
FACTORES CLIMA EN GENERAL
FISIÖLOGICOS
(Nutrientes del suelo)
FACTORES GENËTICOS
Los factores bioquímicos son las combinaciones de los factores biológicos y los
químicos unidos indisolublemente. Los procesos bioquímicos son fundamentales
en todos los fenómenos que ocurren en el periodo de la vida de la planta
incluyendo la floración, los compuestos químicos llamadas auxinas y giberelinas
presentan un papel trascendental en el proceso de floración.
Es importante seleccionar las plantas de donde se van a tomar las por las
características de resistencia a plagas y enfermedades y por buenos aspectos
agronómicos.
185
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186
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Existe la latencia física a las semillas que a condiciones morfológicas que impiden
la germinación. Generalmente se relaciona con la cubierta duras e impermeables,
por lo cual no puede el embrión romperla, por tanto es necesario tratarlas con
ácidos sulfúrico o clorhídrico, o aplicar escarificación.
SEMILLAS
LATENTES
FACTORES GENETICOS
Ë
ALTAS TEMPERATURAS
FACTORES FISIOLOGICOS
Es muy importante poner a germinar las semillas en suelos sanos, esto quiere
decir que no contengan patógenos o semillas de arvenses que afecten el
desarrollo de las plántulas, por tanto es conveniente desinfectarlo antes de aplicar
las semillas.
187
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Para lo cual se puede hacer por medios físicos tratándolos a altas temperaturas
sin sobrepasarse de 80 º C.
Las semillas se deben tapar con el sustrato con dos o tres veces el tamaño de la
semilla, el riego se debe aplicar para tener una humedad regulada, la luz debe en
un principio debe ser moderada hasta cuando las plántulas emerjan, para
aplicación del riego se puede realizar el método de nebulización, o través de
vapor.
• 2 partes de marga.
• 1 una parte de turba( o sustituto).
• 1 parte de arena.
188
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O también
4.3.1 ESQUEJES
Son fragmentos de tejido vegetal de tallo, hoja, raíz o yema, que están en
capacidad de formar una nueva planta capaz de producir sus raíces, tallos, flores y
frutos; para que esto suceda es necesario que en los meristemos, el grupo de
células que hacen parte del tejido vascular, estén en capacidad de producir raíces
iniciales a partir de las células radicales, que van a formar yemas radicales y luego
raíces adventicias para así formar una nueva planta semejante a la progenitora.
189
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4.3.2 ACODOS
Clases de acodos
4.3.2.1 En punta
4.3.2.2 Simple
190
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En este acodado las raíces se forman en la parte aérea de una planta, después
de que en el tallo se han hecho incisiones rectas o anulares, y el punto lesionado
se ha cubierto con un medio para el enraicé.
4.3.2.5 Banquillo
4.3.2.6 Trinchera
191
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4.3.3 INJERTOS
Injertar consiste en juntar partes de plantas de tal forma que se unan y continúen
su crecimiento como una sola planta. La parte que tiene la raíz se llama patrón y la
parte de la planta que está sobre el patrón y que va a dar origen a ramas flores y
frutos se llama púa o injerto.
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Existen varios métodos para realizar un injerto; se debe tener cuidado para que el
injerto sea exitoso debe haber un contacto íntimo del cambium del patrón y del
injerto y los cortes deben ser lo más posible en forma y tamaño.
• Injerto de escudete en “T”, Tome una rama elimine las hojas, corte una
yema sana en una sartilla de 2.5 cm, por enzima y por debajo de la yema.
Realice un corte en T en el patrón en la corteza del patrón a unos 15 a 30 cm.
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Esta técnica se utiliza para propagar grandes cantidades de plantas a partir de una
cantidad pequeña de material vegetal. Permite multiplicar las plantas difíciles de
propagar por los sistemas tradicionales, introduce con facilidad nuevos cultivares y
permite la existencia de cultivos libres de virus. Se pueden propagar mayor
cantidad de plantas en menos espacio y en más corto tiempo.
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Entre las desventajas que presenta éste cultivo está su costo, la imposibilidad de
erradicar las bacterias, la posibilidad de desarrollar mutaciones genéticas y las
dificultades de algunas plantas para adaptarse al medio habitual.
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HURTADO M. Daniel, MERINO M. Maria Eugenia. Cultivo de tejidos vegetales. 2000.
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La semilla madura es un ovulo maduro, , encerrado dentro del ovario o fruto. Las
semillas y frutos de diversas especies varían grandemente en espacio, tamaño,
forma, situación y estructura del embrión y presencia de tejidos de
almacenamiento.
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CAPITULO V
5.1 INTRODUCCIÓN
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las otras, siembargo, hay algunos modelos muy importantes del crecimiento actual
con las capacidades fisiológicas o bioquímicas ( fotosíntesis, respiración,
transporte) de las partes en desarrollo.
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Generalmente las raíces están formadas en su mayor parte por xilema y floema,
algunas tienen funciones especiales tales como órganos de almacenamiento como
la remolacha, la zanahoria, los habanos.
Las raíces en condiciones normales crecen con geotropismo positivo hacia abajo,
para lo cual deben tener suficiente agua y nutrimentos, de lo contrario dirigen su
crecimiento a donde haya más agua.
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El crecimiento primario de la raíz tiene que ver con la longitud determinado por el
ápice de la raíz y el crecimiento secundario, que está relacionado que permite el
crecimiento del xilema o madera en el interior del cilindro radical y floema en el
exterior. Éste interviene en la formación de la corteza, que cubre las raíces viejas
de la misma forma que los troncos.
Existen plantas que tienen la facultad de formar raíces cuando se le cortan los
tallos como el caso de algunos maderables, frutales de hoja caduca, otras plantas
tienen la facultad de producir raíces cuando se cortan las hojas como es el caso
de las violetas africanas y otros tienen la facultad de producir raíces de los frutos
como en el caso de la guatila (Sechium edule), Por lo anterior las plantas se
pueden propagar por estolones, y esquejes y esto se debe a la acción de la
hormona denominada auxina.
Los tallos son muy diferentes en aspecto externo y estructura interna respecto a
las raíces, también están formados por tres tipos de tejidos que tienen
características comunes.
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El primer signo de desarrollo foliar, consiste en divisiones de una de las tres capas
más externas de células, cerca de la superficie del ápice del tallo, las divisiones
periclinales ( crecimiento o desarrollo en un plano paralelo a la superficie más
cercana a la planta) seguido del crecimiento de las células hijas, que constituyen
el primordio foliar, mientras que lasa divisiones anticlinales (crecimiento
perpendicular a la superficie de la planta) incrementa el área superficial del
primordio.
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5.4.1 GEOTROPISMO
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Otros factores, como la luz y la temperatura, también afectan ésta respuesta. Por
ejemplo, los estolones (tallos subterráneos) de ciertos pastos son, normalmente,
diageotrópicos (de crecimiento horizontal) si las hojas reciben luz; pero si éstas se
mantienen en la oscuridad, el estolón adquiere geotropismo negativo y crece hacia
arriba.
Las plantas que normalmente crecen en forma vertical, por efecto también de las
hormonas situadas en el ápice del tallo y de la raíz.
5.4.2 FOTOTROPISMO
Este mecanismo tiene que ver con la reacción fototrópica se remonta a los
experimentos de Went que condujeron al descubrimiento de la auxina. Se
descubrió que sí un coleóptilo se ilumina por un lado, la auxina se distribuye
asimétricamente, de modo que se acumula en el lado oscurecido de aquel. Esa
cantidad mayor de auxina causa que dicho lado se alargue más que el iluminado
y el crecimiento asimétrico hace que el coleóptilo se curve hacia la luz.
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Una manera de eliminar la dominancia apical es cortando el ápice del tallo, para
que interrumpa la producción de auxinas. Posteriormente se observa un desarrollo
muy pronunciado de las ramas laterales.
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CAPITULO IV
REGULADORES DE CRECIMIENTO
Otros los definen como cualquier sustancia que se produzca en una parte del
vegetal y que ejerza profundos efectos metabólicos en potras partes de la planta al
ir pasando por el sistema vascular.
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De las cinco sistemas químicos estimulan la elongación celular están las auxinas y
Giberelinas, y las citocininas estimulan la división celular.
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ALVAREZ BARBARA A.
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La biosíntesis del AIA se hace a partir del triptófano, compuesto con un grupo
indol y que está universalmente presente en los tejidos vegetales, ya sea en forma
libre o incorporada.
La traslocación de las auxinas desde sus puntos principales de síntesis, son los
meristemos apicales, básicamente es hacia abajo (basipétalo); ésta polaridad del
transporte se mantiene aún si el tejido vegetal (tallo) es cortado y colocado de
cabeza (Bidwell, 1979), existiendo, por tanto, un ápice fisiológico inferior sin
importar la orientación que éstos tengan.
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También se usan una serie de sustancias que provocan un efecto similar y que se
han producido sintéticamente, son llamadas las “auxinas sintéticas”, entre las
cuales están el 2.4-D, 2.4,5-T, el ANA y el AIB, se encuentran ampliamente
disponible y se utilizan comúnmente. También existen muchos compuestos que
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Skoog et al. (1955) propusieron el termino cinina como un nombre genérico para
sustancias naturales y sintéticas que presentaban los mismos tipos de actividad
biológica que la KIN (6–urfuril- aminopurina), Millar et al.(1956).
Con el fin de evitar confusión con el termino cinina, según lo utilizan en los
sistemas de animales, un poco más tarde se adopto la palabra citocinina para
designare las sustancias de división celular
Casi todas las citocininas conocidas, tanto naturales como sintéticas, son
derivadas de la adenina.
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ROCA M.W. et al. CIAT.
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Para que pueda tener lugar la división celular deben sucederse una cadena de
hechos (Síntesis de ADN, mitosis y citocinesis), en los cuales la presencia de las
citocininas es necesaria para la mitosis; además sí la citocinina está presente en
concentraciones elevadas puede volverse limitante, por lo menos en uno de los
tres pasos necesarios para la división.
La habilidad de las citocininas para moverse hacia arriba asido confirmadas con
los experimentos en los que se demuestra los efectos sistémicos en el transporte
(Leopold y Kriedeman, 1975).
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Raíces en brotes
Raíces, callos
Brotes adventicios
Proliferación brotes
BAJO ALTO
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Las flores están asociadas al control de las giberalinas, pues un tratamiento con
GA generalmente se inducen las flores masculinas. La maduración de los frutos, la
senescencia y la dominancia de las yemas pueden ser alteradas por la aplicación
de giberalinas, que también actúan en la formación de frutos partenocárpios.
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6.4 EL ETILENO
Es una hormona gaseosa producida por las plantas, fue descubierta en 1934,
influye en diversos procesos vegetales, inhibe el alargamiento celular, promueve la
germinación de las semillas y participa en las respuestas a los vegetales a las
lesiones o a la invasión de microorganismos patógenos, actúa en la maduración
de frutos, los cuales producen etileno al madurar y éste acelera la maduración, lo
que lo induce a producir más etileno y así acelera la maduración.
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Su biosíntesis ocurre en todas los órganos como acetil COA ® GGPP ® Phytoeno
® Licopeno ® carotenos ® Xantofilas y su transporte al sintetizarse en toda la
planta puede ocurrir célula a célula, por el floema, utiliza un transportador
+
especifico, con transporte de H que implica un gasto de ATP en consecuencia +
velocidad ABAH y – velocidad ABA.
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El ácido abcísico se considera con la hormona que regula el estrés porque induce
cambios en los tejidos vegetales expuestos a condiciones desfavorables como
congelación, alta salinidad y sequía.
Una de la hipótesis indica que el ABA actúa como inhibidor de la floración en las
plantas de día largo que crece durante días cortos, puede inducir también la
floración en algunas plantas de día corto que crecen bajo condiciones no
inductivas. Algunos de esos efectos pueden explicarse con base en el retraso del
crecimiento, que disminuye la competencia de las partes vegetativas, con lo que
se produce una mayor inducción flora. Por lo tanto se cree que el ABA aumenta en
las hojas de las plantas en los días cortos.
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ACTIVIDADES COMPLEMENTARIAS
Profundización
Para indagar el conocimiento básico que se tienen sobre los temas de la Unidad
2. Se propone un cuestionario autoevaluativo previo a la profundización y
desarrollo de los temas, para que el lector tenga un panorama acerca del estado
de sus nociones y conocimiento.
1-¿Cuales son los factores que afectan la actividad fotosintética de las plantas?.
2- ¿Por qué es importante la fotosíntesis en los cultivos?
3- ¿Qué importancia tienen los estomas para las plantas?
4-¿Qué factores afectan la respiración de las plantas?
5¿Cual es la importancia de producir oxigeno sembrando plantas?
6¿-Qué factores afectan la concentración de nutrimentos para las plantas?
7-¿Enumere los elementos esenciales para el desarrollo de las plantas?
8-¿Defina los métodos de propagación de las plantas y de ejemplos?
9- ¿Qué es fototropismo y geotropismo de las plantas?
10-¿Para que sirven las hormonas o reguladores de crecimiento en las plantas y
cuales conoce usted?
Transferencia
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2- Realice una visita a zonas de alta vegetación y compare con zonas desérticas
y analice que factores ambientales fijan la respuesta al desarrollo de las plantas
en cada sitio.
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7. FUENTES DOCUMENTALES
7.1 LIBROS
BAKER D. A. And J. L. (Eds) . 1987. Solute transport in plant cells and tissues.
Longmans. Harlow, England.
HALL. J.L. FLOWERS. Plant cell structure and metabolism, second Edition.
Longman, Group limited. London.
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PARDO VELOSA JAIME ARTURO. Fisiología vegetal. UNAD. 2000. Págs. 448
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htp//www.fedearroz.com.co/arroz/439/tecno.shtml - 20k
htp//www.aupec.univalle.edu.co/ informes/marzo99/alimentacion.html - 9k
htp//ww.ut.edu.co/fmvz/0101/pastos.htm - 179k -
htp//www.gobersucre.gov.co/FISIOLOGIA%20VEGETAL.pdf -
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