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Termodinámica

Estudia los intercambios de energía que


acompañan a todos los procesos

1°er ley 2°da ley

La energía total de Para tener una reacción espontánea,


un sistema, incluso a se necesita aumentar la entropía
sus alrededores, total de un sistema
permanece
constante Entropía Entalpía

En sistemas vivos la Es la energía que no


energía química se puede utilizarse para
transforma en calor o producir un trabajo
en energía eléctrica,
radiante o mecánica Es la energía que un
sistema intercambia
con su entorno

Cinética Concentración
enzimática de la enzima

Existen diversos factores que Conforme esta aumenta la


influyen en la actividad velocidad de la reacción
enzimática también aumenta y se reduce
cuando esta misma disminuye
Concentración
del sustrato Temperatura

Influye en la velocidad de La reacción se acelera


las reacciones enzimáticas, cuando este factor aumenta.
conforme esta se aumenta Normalmente las enzimas
la velocidad también funcionan a 25, 30 o 37° C
aumenta
Vmax Km ½ Vmax
pH Activadores

Cada enzima tiene un Tienen efecto variando


rango de pH restringido la velocidad de la
de actividad óptima reacción

Se utilizan amortiguadores Competitivo No competitivos


para evitar que el pH varíe s
durante la reacción Similares al sustrato y Cuando una sustancia
compiten tratando de se enlaza en un sitio
enlazarse al sitio activo diferente al sitio activo y
Activadores esto provoca que deje
de ser receptiva
Moléculas o iones pequeños
que incrementan la velocidad
de la reacción (son similares a
las coenzimas)

Mecanismos Acoplamiento Formación y


de acción liberación de
Acción catalítica productos
Reconocimiento

Contacto y Unión Enzima modifica


reconocimiento Enzima-Sustrato el sustrato

Transformación
de sustrato en
productos(s)
Regeneración DNA RNA RNA (nivel
enzimática transcripción)
Proteína Actividad
Biológica Enzimas
alostéricas
Inhibición
enzimática
Modificaciones
covalentes
Reversible Irreversible
Síntesis de
Competitiva Grupo especifico zimógenos

No competitiva Metotrexato
Síntesis de
isoenzimas
Fármaco Deprenilo
Inhibidor Suicida de MAO
Nomenclatura

Sugerido Características

Sufijo “-asa”
Sistemático
Son polímeros biológicos que
Enzyme Commission (EC) catalizan reacciones químicas
Ureasa en un organismo.
Lactasa
Primer número
Lactasa Catalizadores específicos que
No representan Grupo (de los 6)
gradúan la velocidad
actividad o
Segundo numero
sustrato Estructura de origen
Sub-grupo
proteico
Tercer numero
Lisozima En la mitocondria se da el
Tripsina Sub-Subgrupo
metabolismo enzimático
Lactasa Cuarto numero
Descripción de Su estructura se forma por
la reacción Orden cronológico
apoenzimas y cofactor
catalizada de hallazgo

Lactato Deshidrogenasa EC 3.4.21.5.


Adenilato ciclasa
(Triosa Fosfato Isomerasa)
Lactasa
Purificación

Precipitación
Ultra centrifugación Diálisis Cromatografía
Salina

Aislamiento de Movilización a través de Filtración


Precipitación membrana
proteínas Gel
semipermeable

Ultrafiltración Intercambio
Iónico
Electroforesis
ELISA Osmosis
Afinidad
Dimensional Difusión
HPLC
Directa, Indirecta
y ''Sandwich''
Capilar en gel

Isoelectroenfoque

Clasificación

Según su complejidad Según su actividad

Tranferasas
Contienen por lo menos
Hidrolasas
un grupo no proteico
enlazado a la cadena Ligasas
polipéptida
Oxidorreductasas

Formadas por 1 ó más Isomerasas


cadenas polipéptidas
Aplicaciones

Área Diagnostica

Área Ambiental

Área Alimenticia

Área Farmacéutica

Inhibición enzimática Digoxina: Inhibición


ATPasa 3Na+/2K+

Clorfibrato: Inhibición reversible no


competitiva Omeprazol: Inhibe la formación
de HCl en la luz del estomago

Furosemida: Inhibe la reabsorción de


iones en la membrana.
Reabsorción de agua.
Enzimas

Nomenclatura

Sugerido Sistemático

Sufijo “-asa”

Ureasa Lisozima
Lactasa Tripsina
Lactasa Lactasa
No representan
actividad o
sustrato

Descripción de
la reacción
catalizada

Lactato Deshidrogenasa
Adenilato ciclasa
Lactasa
Bioquímica
Bioenergética Enzimología
Estudia los cambios de energía que
acompañan a las reacciones
bioquímicas

Energía libre (ΔG) ATP Glucólisis

Energía útil para desempeñar un trabajo Actúa como fuente de


y determina si una reacción es: energía de la célula

No espontanea Espontanea Glucosa

H2O y energía solar


Reacción de CO2,
Cuando ΔG es menor Cuando ΔG es mayor
a cero (ΔG -) a cero (ΔG +)

Reacción Reacción
exergónica endergónica

Liberan energía para el Absorben energía


trabajo celular a partir de aplicada al funcionamiento
la degradación de de la célula produciendo
nutrientes orgánicos nuevos componentes

Catabolismo Juntas constituyen el: Anabolismo

Heterótrofos Autótrofos

Obtienen la energía al Obtienen la energía


acoplar su metabolismo de moléculas simples
a la desintegración de y las convierten en
moléculas orgánicas moléculas complejas
complejas