Arrollado potencia. Luego exprima bien. Sal A gusto. Procese la verdura con las yemas y el ajo. Harina Leudante 5 cdas. Condimente a gusto. Mezcle bien. colmadas Pase a un bol y agregue la harina tamizada Pimienta A gusto. mezclando en forma envolvente. Nuez Moscada A gusto. Bata las claras a nieve con ½ cdita. de sal Espinacas Congeladas 300 g. LIGHT 2 ANCLAS e incorpore en 2 o 3 veces con Claras 5 movimientos envolventes. Vuelque en placa Yemas 2 forrada con papel enmantecado y enharinado. Ajos 1 diente Lleve a horno bien caliente y cocine de 5' a 8' minutos. Retire y vuelque inmediatamente Relleno sobre un repasador seco y arrolle. Reserve. Champignones 100 g. Relleno: corte todas las verduras en cubos Zucchini 1 chicos. Reserve los tomates y pase a un bol. Pimientos 1 Tape y cocine 8' AL 100% DE POTENCIA. Aceite De oliva 2 cdas. Remueva a mitad de tiempo, agregue los Cebollas 1 tomates y complete la cocción. Escurra y Ricota 500 g. condimente a gusto. Tomates 2 Procese la ricotta hasta que quede cremosa. Berenjenas 1/2 Condimente con sal, pimienta y nuez moscada. Unte sobre el arrollado de espinaca. Disponga Para servir en el centro los vegetales cocidos y arrolle Tomates 1 taza de salsa firme. Acomode en una fuente, vierta encima la Mozzarella Descremada 250 g. salsa de tomate y la muzarella. Lleve al microondas y caliente 8' en GRILL Y MICROONDAS AL 80 % DE POTENCIA, o hasta dorar la superficie. SE PUEDE SERVIR FRIO, CORTADO EN TAJADAS Y COMPLETANDONDO UNA FUENTE PARA BUFFET CON FIAMBRES Y QUESOS MAGROS.