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1.1.

Antecedentes

En esta sección, el autor presenta investigaciones precedentes sobre el tema de


investigación, que le sirven como referencia para el estudio. Los antecedentes
pueden ser teóricos y/o de campo, recomendándose en caso necesario su división
en nacionales e internacionales. El texto se redacta narrativamente, por lo tanto,
no es necesario colocar subtítulos. Se debe citar las fuentes de acuerdo a las
normativas de redacción científica.

1.2. Bases Teóricas

CAPÍTULO 1: PROCESOS

a) Definición de Proceso
Acerca de la definición Pérez Fernández, J. (2012) en su libro
Gestión por Procesos plantea que un proceso es una “Secuencia
ordenada de actividades cuyo producto tiene valor intrínseco para
su usuario o cliente.” Entendiendo valor como todo aquello que se
aprecia o estima por el que lo percibe al recibir el producto: clientes,
accionistas, personal, proveedores, sociedad. Por lo que,
sencillamente un proceso se puede definir como una secuencia de
actividades que tiene un producto con valor.
b) Importancia de los Procesos en una Empresa
Los procesos conforman una parte importante dentro de la
estructura de la empresa. Al respecto, Zaratiegui, J. (1999) indica
que “Los procesos se consideran actualmente como la base
operativa de gran parte de las organizaciones y gradualmente se
van convirtiendo en la base estructural de un número creciente de
empresas.”
c) Tipos de Procesos
Aguilar, M. (2013) clasifica a los procesos “Como una forma de
lograr una visión general de los procesos y sus interacciones se
puede acudir a desarrollar un mapa con la representación gráfica,
ordenada y secuencial de todos los procesos o grupos de ellos.”
 Procesos Estratégicos y/o Administrativos: Son aquellos
que aportan directrices a todos los demás y están
destinados a definir y controlar las metas de la organización,
sus políticas y estrategias.
 Procesos Operativos: También conocidos como procesos
clave, son los que permiten generar el producto o servicio
que se entrega al cliente, por ende, el núcleo del negocio.
 Procesos de Soporte: Identificados también como procesos
de apoyo ya que brindan soporte a los operativos. En estos
procesos los clientes son internos, es el personal de la
organización.
d) Gestión por Procesos
La Gestión por Procesos es un nuevo enfoque organizacional que
permite mejorar la gestión de la empresa. Al respecto, Mallar, M.
(2010) indica que “La Gestión basada en los Procesos, surge como
un enfoque que centra la atención sobre las actividades de la
organización, para optimizarlas.”.
De esta manera, se puede definir a la Gestión por Procesos como
“Un nuevo concepto de estructura organizativa que considera que
toda organización se puede concebir como una red de procesos
interrelacionados o interconectados, a la cual se puede aplicar un
modelo de gestión denominado Gestión basada en los Procesos.”
(Mallar, M., 2000)
e) Beneficios de la Gestión por Procesos
Moreira, M. (2006) informa acerca de los beneficios que trae la
implementación de un enfoque organizacional de Gestión por
Procesos, “Permite identificar y gestionar numerosos procesos
interrelacionados, analizar y seguir coherentemente su desarrollo en
conjunto, así como obtener una mejora continua de los resultados
por medio de la erradicación de errores y procesos redundantes en
las diferentes funciones de la organización.”
f) Diagrama de Procesos
La definición planteada por Gutiérrez, H. y De la Vara, R. (2013)
indica que el Diagrama de Procesos “Es una representación gráfica
de la secuencia de los pasos o actividades de un proceso. Por medio
de este diagrama es posible ver en que consiste el proceso y como
se relacionan las diferentes actividades; asimismo, es de utilidad
para analizar y mejorar el proceso.”
Es importante dejar asentado de una forma comprensible para todos
los integrantes de la organización la manera en la que el proceso al
que pertenecen se lleva a cabo, ya que ello evita confusiones en
jerarquías y en procedimientos. En este caso usaremos el modelador
de proceso Bizagi el cual permite modelar, automatizar y ejecutar los
procesos de una manera fácil.
Es muy importante saber qué características debe tener un
adecuado diagrama de procesos. Según el Portal Web Fundibeq,
visitada el 31/10/2015, nos plantea que el diagrama de flujo o
diagrama de procesos se divide en dos características principales
que son:
 Capacidad de comunicación, que permite la puesta en común
de conocimientos individuales sobre un proceso, y facilita la
mejor comprensión global del mismo.
 Claridad, que proporcionan información clara sobre los
procesos de forma clara, ordenada y concisa.

CAPÍTULO 2: CADENA DE ABASTECIMIENTO

a) Una cadena de abastecimiento es el conjunto de redes de


organización que están envueltas, a través de enlaces corrientes
abajo, en los diferentes proces y actividades que producen valor
en forma de productos o servicios en las manos del cliente final
(Christopher, 1992)

b) Tommelein (2003) definió a la gestión de la cadena de


abastecimiento (SCM) como la práctica de un grupo de compañías
e individuos con el fin de satisfacer las necesidades del cliente final
mientras todos los miembros de la cadena se recompensan.

1.3. Definición de términos básicos

 Gestión por Procesos: Concepto de estructura organizativa que


considera que toda organización se puede concebir como una red de
procesos interrelacionados o interconectados, a la cual se puede aplicar
un modelo de gestión denominado Gestión basada en los Procesos.
 Implementación: Proceso largo y complejo que involucra además del
rediseño de los procesos del negocio un indispensable acoplamiento
entre el sistema de información y la organización y viceversa
 Proceso: Se define como una secuencia ordenada de actividades cuyo
producto tiene valor intrínseco para su usuario o cliente.
 SCM: práctica de un grupo de compañías e individuos con el fin de
satisfacer las necesidades del cliente final mientras todos los miembros
de la cadena se recompensan.