LOMO EN SALSA DE MANGO

LOMO EN SALSA DE MANGO CHEF LUIS SOTO GUEVARA

INGREDIENTES PRECIO UNIDAD CANTIDAD

LOMO DE CERDO 90.00 LT 0.200
CEBOLLA 15.00 KG 0.100
MANGO 40.00 PZ 0.250
MANTEQUILLA 130.00 KG 0.025
VINO BLANCO 70.00 KG 0.200
SAL 20.00 KG 0.010
PIMIENTA 30.00 KG 0.010
FRUTOS SECOS 120.00 KG 0.050
ACEITE DE OLIVA 70.00 LT 0.040
AZUCAR 30.00 KG 0.100

Costo :

LOMO EN SALSA DE VINO TINT

LOMO EN SALSA DE VINO TINTO CHEF LUIS SOTO GUEVARA

INGREDIENTES PRECIO UNIDAD CANTIDAD

LOMO DE CERDO 90.00 KG 0.300
CEBOLLA 15.00 KG 0.100
VINO TINTO 70.00 LT 0.200
ARANDANOS 80.00 KG 0.040
MANTEQUILLA 90.00 KG 0.020
SAL 20.00 KG 0.010
PIMIENTA 30.00 KG 0.010
ACEITE DE OLIVA 70.00 LT 0.030
AZUCAR 30.00 KG 0.100

Costo :

VELOUTE DE ZANAHORIAS

VELOUTE DE ZANAHORIAS CHEF LUIS SOTO GUEVARA

INGREDIENTES PRECIO UNIDAD CANTIDAD

ZANAHORIAS 30.00 KG 0.400
VINO BLANCO 70.00 LT 0.100
CEBOLLA 15.00 KG 0.080
SAL 20.00 KG 0.030
PIMIENTA 30.00 KG 0.030
MANTEQUILLA 90.00 KG 0.100
ACEITE DE OLIVA 70.00 KG 0.100
HARINA 40.00 KG 0.080

Costo :

SOPA DE CEBOLLA

SOPA DE CEBOLLA CHEF LUIS SOTO GUEVARA

INGREDIENTES PRECIO UNIDAD CANTIDAD

CEBOLLA 15.00 KG 0.200
VINO BLANCO 70.00 LT 0.100
SAL 20.00 KG 0.030
PIMIENTA 30.00 KG 0.030
MANTEQUILLA 90.00 KG 0.100
ACEITE DE OLIVA 70.00 KG 0.100
HARINA 40.00 KG 0.080
AZUCAR 30.00 KG 0.080
QUESO MANCHEGO 50 KG 0.08
Costo :
A DE MANGO

O GUEVARA

IMPORTE PRESENTACIÓN
$ 18.00
$ 1.50
$ 10.00
$ 3.25
$ 14.00
$ 0.20
$ 0.30
$ 6.00
$ 2.80
$ 3.00

$ 59.05

DE VINO TINTO
O GUEVARA

IMPORTE PRESENTACIÓN
$ 27.00
$ 1.50
$ 14.00
$ 3.20
$ 1.80
$ 0.20
$ 0.30
$ 2.10
$ 3.00

$ 53.10

ANAHORIAS

O GUEVARA

IMPORTE PRESENTACIÓN
$ 12.00
$ 7.00
$ 1.20
$ 0.60
 $ 0.90
$ 9.00
$ 7.00
$ 3.20

$ 40.90

EBOLLA

O GUEVARA

IMPORTE PRESENTACIÓN
$ 3.00
$ 7.00
$ 0.60
$ 0.90
$ 9.00
$ 7.00
$ 3.20
$ 2.40
$ 4.00
$ 37.10