Universidad Abierta Para Adultos

(UAPA)
PARTICIPANTE
ALEXIS PÉREZ SALOME

Matricula
09-0292

ASIGNATURA
EDUCACION, FAMILIA Y NUTRICION

FACILITADOR(A)
MIGNOLIA REYNOSO ACOSTA

TEMA
TAREA 5
En esta unidad vamos a realizar una práctica vinculada al contexto de
los centros educativos en la Rep. Dom.

 Programen en conjunto actividades para hacer que sean del agrado de todos.
 Hablen empleando palabras positivas, dejen de lado las quejas, las críticas y
las actitudes o palabras negativas.
 No dejen de hablar de emociones que generen conflicto o temas personales.
 Demuestren agradecimiento verbal y físico con besos, abrazos y expresiones
de amor.
 Practiquen la paciencia, la tolerancia, la comprensión y la confianza mutua.

La misma consiste en:

a) Construir tres estrategias o propuestas para fortalecer la

comunicación con las familias y la escuela para contribuir con el
seguimiento en la realización de las tareas de sus hijos en el hogar.

a. Los profesionales de la educación y a los padres a mejorar las relaciones Escuela-

Familia como una medida de calidad de la enseñanza y prevención del fracaso
escolar.

b. Los padres a tomar conciencia de su papel en la educación de sus hijos para

responder a las nuevas necesidades educativas que presentan.

La familia juega un importante papel en este sentido, pero hay que ayudarla a
tomar conciencia de ello. Los cambios de la sociedad actual deben encaminarla
hacia una estructura participativa y de compromiso, de modo que cada uno de sus
integrantes desempeñe su función, y tenga conciencia de su identidad individual
como miembro de esa comunidad. ¿Cómo? Dentro un clima de comunicación se
establece pautas para la distribución y organización de tareas en función de las
necesidades y posibilidades de cada miembro. En este contexto, la comunicación
adquiere un valor esencial si desea educar para la vida comunitaria, y se convierte
en la mejor manera de superar dificultades, conflictos, contrastes y contradicciones
de la realidad cotidiana que surgen de la propia convivencia del hogar, y fuera de él.
 La escuela se sitúa en el segundo espacio, de vital importancia, en la vida de
los niños y niñas. Entre sus objetivos se encuentra: fomentar la participación,
cooperación y colaboración entre los alumnos. En consecuencia, la puesta en
práctica de los valores comunitarios y democráticos que se proponen en la familia y
la escuela, formarían parte de las experiencias y vivencias de los alumnos, desde los
dos ámbitos en los que interactúa cada día, configurando su identidad y el concepto
que de sí mismo van adquiriendo.

b) Describe los tipos de alimentos que proporcionan las vitaminas

que necesitan el infante en los primeros años de escolaridad para
obtener un buen rendimiento académico.

La nutrición es fundamental para que los niños crezcan sanos y fuertes: durante los
primeros años de vida, el conocido ‘eres lo que comes’ se convierte casi en una
máxima con la que organizar desde el desayuno hasta la merienda, pasando por el
menú del cole, pero… ¿sabes exactamente cuáles son los nutrientes
esenciales que los ‘peques’ deben consumir a diario? Te los resumimos.

PROTEINAS
Las proteínas desempeñan un papel fundamental en el crecimiento, hasta el punto
de ser indispensables para los niños: ayudan a fabricar nuevas células, protegen el
sistema inmune con ‘un arsenal’ de defensa naturales y les dan energía para
enfrentarse al día a día en el ‘cole’ con una sonrisa. Las encontrarás a montones en
la carne roja o de pollo, los huevos, el pescado blanco, los lácteos, las nueces, las
lentejas o el jamón serrano.

HIDRATOS DE CARBONO
Otro de los pilares de la alimentación infantil son los carbohidratos, ya que son la
principal fuente de energía del cuerpo humano, y han de consumirse de en
abundancia, especialmente entre los niños. Eso sí: hay que saber escogerlos bien,
reduciendo los hidratos ‘malos’ (como los azúcares, presentes), y apostando por
los que provienen de alimentos ricos en fibra. Son buenas opciones, por ejemplo, el
pan, los cereales (especialmente los que llevan azúcares naturales no añadidos), el
arroz, la pasta o las patatas.

GRASAS
Descartando las saturadas o las temidas ‘trans’, no todas las grasas son dañinas
para el organismo: es más, muchas se consideran una excelente fuente de salud,
como el aceite de oliva, el pescado azul (especialmente el salmón, el bonito o el
atún), la leche entera o los frutos secos.

CALCIO
¿Quién no ha oído miles de veces eso de que ‘hay que beber leche para tener
unos dientes y huesos fuertes’? La leche es la principal fuente de calcio en los niños,
un nutriente fundamental en su menú diario mientras están creciendo. Lo
encontrarás a raudales en casi todos los productos lácteos, como el queso, el
yogur, la leche condensada o el helado (¡cuidado con los azúcares!), además de en
algunas verduras y legumbres (como las espinacas, el brócoli, las lentejas o los
garbanzos), la yema del huevo, la leche de soja, y, por partida doble, en la leche
enriquecida con calcio.

HIERRO
El hierro es especialmente importante para la sangre, encargada de transportar
oxigeno desde los pulmones hasta el resto de células del cuerpo. Para tener una
sangre ‘rica en hierro’ es fundamental incluir en la dieta de los ‘peques’ carnes rojas
o de pollo, hígado (fácilmente sustituible por paté), frutos secos, espinacas,
chocolate, garbanzos, lentejas y guisantes, así como los cereales para el desayuno
ricos en hierro.

ACIDO FOLICO
A pesar de su rimbombante nombre, el acido fólico no es nada más (y nada menos)
que un tipo de vitamina B, fundamental en la alimentación de las mamás
embarazadas y los niños, y responsable del tránsito de glóbulos rojos en nuestra
sangre. Es fácil de encontrar en las lentejas y los garbanzos, así como en las
verduras de hojas verdes.

FIBRA
Controlar el ir al baño o no, no siempre depende de la habilidad del pequeño:
estimular la actividad intestinal en los niños es importante para que adquieran una
regularidad que se extienda hasta su vida adulta. Algunos tipos de fibra, además,
sirven para controlar los niveles de colesterol y azúcar. Encontrarás cantidad de
fibra en los cereales integrales (como la cebada, la avena o el arroz integral), las
frutas, las legumbres y prácticamente todas las hortalizas y verduras. ¡Que no les
falte verde en el plato!

VITAMINA A
Otro ‘ladrillo’ fundamental para los cimientos de unos buenos dientes es
la vitamina A, que, además, ayuda a mantener la piel y los huesos sanos y fuertes, y
es fundamental para tener una vista de lince. La encontrarás a montones en las
zanahorias, la calabaza, el calabacín, el melocotón o el albaricoque. Truco: cuanto
más intenso sea el color de la fruta, mayor será el contenido debetacaroteno.

VITAMINA C
Fundamental para que se produzcan las reacciones metabólicas básicas del cuerpo
humano, la vitamina ayuda a reforzar el sistema inmune (de ahí el clásico zumo de
naranja cuando están resfriados), así como al desarrollo de dientes y encías, huesos
o a la cicatrización de heridas. Encontraras montones de vitamina C en los cítricos,
como las naranjas, limones, kiwis y mandarinas, así como en las fresas, tomates,
espinacas o la coliflor.

c) Reflexiona sobre el rol del docente en la nutrición escolar.

Definir a los hábitos alimentarios no resulta sencillo ya que existe una diversidad
de conceptos, sin embargo, la mayoría converge en que se tratan de
manifestaciones recurrentes de comportamiento individuales y colectivas respecto
al qué, cuándo, dónde, cómo, con qué, para qué se come y quién consumen los
alimentos, y que se adoptan de manera directa e indirectamente como parte de
prácticas socioculturales.

En la adopción de los hábitos alimentarios intervienen principalmente tres agentes;

la familia, los medios de comunicación y la escuela. En el caso de la familia, es el
primer contacto con los hábitos alimentarios ya que sus integrantes ejercen una
fuerte influencia en la dieta de los niños y en sus conductas relacionadas con la
alimentación, y cuyos hábitos son el resultado de una construcción social y cultural
acordada implícitamente por sus integrantes.

El estudio de la alimentación y la nutrición ha sido abordado desde las ciencias

exactas enfocadas a aspectos fisiológicos y las ciencias sociales que incluyen los
hábitos y costumbres alimentarias de cada sociedad. En ambos procesos
intervienen factores biológicos, socioculturales, psicológicos y ambientales.

Por otro lado, la nutrición como proceso aporta energía para el funcionamiento
corporal, regula procesos metabólicos y ayuda a prevenir enfermedades. Desde
2005 la llamada tridimensionalidad de la nutrición establece las relaciones entre
los alimentos y los sistemas biológicos, sociales y ambientales de cada sociedad.