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Introducción a los Procesos de

Manufactura
Procesos de Manufactura
Ingeniero Jaime E. Molina Vílchez

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Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Definiciones

• La palabra proceso viene del latín processus, que significa: avance y


progreso.
• Un proceso es un conjunto de actividades de trabajo relacionadas que
se caracterizan por requerir ciertos insumos y tareas particulares de
valor agregado, con miras a obtener determinados resultados.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Definiciones

• Otra definición: conjunto de actividades mutuamente relacionadas o


que interactúan, las cuales transforman elementos de entrada en
resultados.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Podemos concluir que Proceso es:
Conjunto de actividades que toman entradas (insumos) y las
convierten en salidas (productos), con el consiguiente valor
añadido, que es lo que dará una de las ventajas competitivas a la
empresa, y que será lo que hará la diferencia con otras
organizaciones.

ENTRADAS SALIDAS

PROCESO
RECURSOS/INSUMOS RESULTADOS/PRODUCTOS

COSTOS BENEFICIOS
VALOR AÑADIDO
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Para identificar los procesos deben aplicarse los siguientes pasos:
• Debe tener un claro propósito.
• Debe contener entradas y salidas, se pueden identificar los clientes,
proveedores y producto final (siglas S.I.P.O.C en inglés o P.E.P.S.C. en
español).
• Debe ser susceptible de desagregarse en tareas.
• Puede estabilizarse mediante la aplicación de la metodología de
gestión por procesos (tiempo, recurso y costos).
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Manufactura
Tipos de procesos de transformación:

• Físicos (como la manufactura).


• De ubicación (como el transporte)
• De intercambio (como las ventas al detalle)
• De almacenaje (como los almacenes)
• Fisiológicos (como en los hospitales)
• Informativos (como en las telecomunicaciones)

Cabe señalar que estos procesos no son excluyentes y se pueden dar de


manera complementaria.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Por ejemplo, un proceso de manufactura es:

Aplicación de procesos físicos o químicos, para alterar la geometría,


propiedades o apariencia de un material inicial para hacer piezas o
productos.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Por ejemplo, un proceso de manufactura es:

Económicamente es la transformación de materiales en productos de


mayor valor por medio de una o más operaciones de procesamiento o
ensamblaje.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Límites de los Procesos
• Actos, hechos o actividades que marcan el inicio y el final del proceso,
así como todos aquellos puntos en los que se produce el intercambio
– entradas o salidas – con el exterior del mismo.
• No existe un único criterio para establecer los límites de los procesos,
si no que se definen arbitrariamente por cada organización teniendo
en cuenta que los mismos determinen unidades adecuadas para la
gestión en sus diferentes niveles de responsabilidad.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Límites de los Procesos
• Lo realmente importante es adoptar un criterio único consensuado y
mantenerlo a lo largo del tiempo para evitar yuxtaposiciones y vacíos.
• Para determinar los límites de un proceso se puede considerar los
siguientes criterios:
• Tamaño de la empresa
• Unidad adecuada para gestionar por niveles
de responsabilidad
• Que el proceso interactúe con proveedores
y clientes
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Límites de los Procesos
• Otra forma de considerar los límites de los procesos, son su
variabilidad, teniendo límite superior o límites inferior
• Este criterio es empleado cuando se realiza el control estadístico de
los procesos.
• Los gráficos que se muestran a continuación ilustran cuando un
proceso esta controlado (dentro de los límites) y no controlado (no
cumple las especificaciones) y por tanto debe ser intervenido
(mejorado).
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Límites del Proceso (control estadístico)
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Límites de los Procesos
• Los procesos deben ser corregidos cuando:

a) Estén fuera de control (no cumplen las especificaciones)

b) Tengan mucha variabilidad (no ofrezcan homogeneidad)


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Elementos del Proceso
En Inglés SIPOC:
Entrada Supply
R. Físicos
R. Humanos Proceso
In
R. Económicos Salida Process
Información / tiempo Agregar Valor
Cruzan las áreas Bien o Servicio
Out
Customer

Proveedor
Externo o Interno Cliente
Externo o Interno
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Elementos del Proceso
• Finalidad
• Requerimientos del cliente
• Entradas
• Salidas
• Actividades
• Recursos
• Propietarios
• Indicadores
• Clientes
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Elementos del Proceso
• Finalidad: Es el resultado deseado que
debe alcanzar el proceso. Y debe
contribuir a la eficacia y eficiencia de
una organización en el logro de
sus objetivos
• Requerimientos del cliente: Es lo que
solicita el cliente sea este interno o
externo y es quien define la calidad de
los productos o servicios.
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Elementos del Proceso
• Entradas, es el “producto” que
provienen de un proveedor o Entradas Salidas
suministrador (externo o interno).
Es lo que justifica la ejecución
sistemática del proceso.
• Salidas, es el “producto” con la
calidad exigida por el estándar del
proceso. Va dirigida al cliente o
usuario. La salida es medida tanto
por el proceso como por el cliente.
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Elementos del Proceso

• Actividades, es la secuencia que


realiza el proceso propiamente con el
uso de los recursos. Responde a
¿Qué? ¿Cómo? Y ¿Cuándo? Se
realizan.
• Recursos, son los medios o recursos
para llevar a cabo las actividades.
También se denominan factores.
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Elementos del Proceso

• Propietarios, son los dueños o


responsables del procesos. A ellos se le
atribuye los resultados de la gestión.
• Indicadores, es el sistema de control a
través de métricas que evalúan, costo,
tiempo, calidad y satisfacción al cliente.
• Clientes, son los que reciben el producto
o servicio final
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Factores o recursos del Proceso de manera ampliada
Materiales: directos Maquinarias: activos
(insumos) e indirectos productivos con sus
(apoyo) tecnologías
Mano de Obra:
Los Recursos personas
Productivos: Métodos: Medio Ambiente: clima
procedimientos y organizacional y
Las Siete M sistemas ambiente laboral

Mentalidad: cultura
organizacional y Moneda: dinero
paradigmas
Tema 1: Introducción a los Procesos de
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Los Recursos y sus Objetivos en el Tiempo
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Los Enemigos, las Exigencias y los Aliados de los Recursos Productivos
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Clasificación de las Operaciones Productivas
Tema 1: Introducción a los Procesos de
Manufactura
Características de los Procesos

• Flujo: Presenta los métodos para transformar las entradas en


salidas.
• Eficiencia: Recursos con los que se logra los resultados.
• Eficacia: Usar adecuadamente los recursos para generar una
salida del proceso (lograr una meta).
• Tiempo de Ciclo: Lapso necesario para transformar las entradas
en salidas.
• Costo: Es el uso de recursos en que se incurrió para la ejecución
del proceso.
Autoevaluación

1. Los procesos tienen como principal objetivo atender


requerimientos del:

a) Cliente
b) Personal que hace el proceso
c) Dueños
d) Proveedores
e) Auditores
Autoevaluación

2. En un proceso de servicio de transporte de carga, un elemento de


salida es:

a) La carga transportada
b) La unidad vehicular
c) El chofer de la unidad vehicular
d) Los documentos de despacho
e) El costo del flete
Autoevaluación

3. En el establecimiento de límites para los procesos, éstos se


obtienen de:

a) Medios estadísticos y el tamaño de la organización


b) Decisión de la alta dirección y el mercado
c) Referencia de empresas similares y proveedores
d) Volumen de ventas y complejidad del producto
e) Normatividad nacional y talento del personal.
Autoevaluación

4. Dentro de las 7m de los factores de un proceso, a qué factor se


refiere la “alianza con los proveedores”:

a) Materiales y máquinas
b) Medio ambiente
c) Método
d) Mentalidad
e) Mano de obra
Autoevaluación

5. El concepto de eficiencia esta explicado mejor como:

a) Usar mejor los recursos para lograr mejores resultados


b) Usar recursos adecuados para mantener los tiempos
c) Usar mejor los materiales para mantener los estándares
d) Usar mejor la mano de obra para mejorar la capacitación
e) Usar mejor el espacio para mejorar el recorrido de los materiales

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