AÑO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

FACULTAD DE ZOOTECNIA

DIFERENCIACIÓN DE SEXO DE TILAPIA

DOCENTE: ALVARES JANAMPA, Carlos Alvares

ALUMNO: ENRRIQUEZ GAMEZ, Dante

SEMESTRE: II

AÑO:2017

TINGO MARIA – PERU

I. INTRODUCCION

El mayor problema del cultivo de tilapia en estanques es su excesiva

reproducción, lo que causa la sobrepoblación del estanque y en
consecuencia la disminución del crecimiento de los peces. Para prevenir
este problema, los estanques deben sembrarse únicamente con
ejemplares machos. Esta técnica se llama cultivo Mono sexo de tilapia y
se utiliza cuando se necesita producir peces grandes para el mercado.
Los machos se escogen porque crecen casi el 4 doble que las hembras.
El resultado del cultivo mono sexo es una mejor fuente de proteína y una
mayor ganancia para el piscicultor.
En nuestra práctica de acuicultura realizada en la piscigranja ubicada en
la localidad de zaypay vamos a aprender a diferenciar el tipo de sexo de
las tilapias a través de diferentes métodos tanto tradicionales como
tecnológicos.
La desventaja que presentan los cultivos de tilapia en cautiverio es su
reproducción precoz, causante de una sobrepoblación en los estanques;
esta excesiva reproducción minimiza la producción comercial debido al
tamaño variado que presentan los peces, causando poco crecimiento en
la verdadera población cultivada, debido al enanismo o atrofia en el
crecimiento, a causa de la competencia por el alimento y espacio en
condiciones controladas
1.1 OBJETIVO
Aprender a diferenciar el tipo de sexo en las tilapias
II. REVISION LITERARIA
2.1 la tilapia
Tilapia es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de
peces de origen africano, que consta de varias especies, algunas con
interés económico, pertenecientes al género Oreochromis. Las especies
con interés comercial se crían en piscifactorías profesionales en diversas
partes del mundo. Habitan mayoritariamente en regiones tropicales, en
las que se dan las condiciones favorables para su reproducción y
crecimiento. Entre sus especies más conocidas destacan la del Nilo
(Oreochromis niloticus), la de Mozambique (Oreochromis mossambicus)
y la azul (Oreochromis aureus).
Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a
altas densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia
gama de alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad
y amplia aceptación, han despertado gran interés comercial en
la acuicultura mundial. Además, se están realizando algunas
investigaciones de las propiedades que posee el colágeno presente en
sus escamas, que tienen bajas cantidades de grasa. Estas cualidades se
están aplicando para las terapias de regeneración de huesos.
Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua
dulce como salada e incluso pueden acostumbrarse a aguas poco
oxigenadas. Se encuentra distribuida como especie exótica por América
Central, sur del Caribe, sur de Norteamérica y el sureste asiático.
Considerado hace tiempo como un pez de bajo valor comercial, hoy su
consumo, precio y perspectivas futuras han aumentado
significativamente.
2.2 produccion de tilapia
Grandes productores de tilapia son los países asiáticos, que representan
el 80% de la producción mundial, con China a la cabeza, seguida
de Tailandia, Indonesia, Filipinas y Taiwan. Precisamente este último
país es el primer exportador del mundo. Otros países exportadores
son Colombia, Ecuador, Honduras, Costa Rica y Peru, debido a su
rentabilidad su cultivo se produce en la mayoría de países cálidos, como
República Sudafricana, Australia e incluso Israel.
Su facilidad de reproducción puede causar problemas de sobrepoblación
en su crianza, lo que se soluciona criando peces de un único sexo,
preferentemente machos, que crecen más rápido.
Puede llegar a un peso de tres kilos. Sin embargo, la talla comercial es de
230 gramos.
La tilapia puede comercializarse cuando alcanza un tamaño (20 cm de
largo) o un peso máximo y se alimenta de una variedad de organismos
como larvas, insectos, gusanos y detritos, y se adapta fácilmente a los
diferentes tipos de agua y a varias temperaturas.
China es el líder en la producción de tilapia, aportando el 42% de la oferta
mundial, con 1,1 millones de toneladas (2006). En China se introdujo este
pez en 1956, desde Vietnam y África. La evolución de la producción de la
tilapia en China ha sido sorprendente, en 1999 sólo se producían 562.000
toneladas, la mitad de lo que se produce actualmente.
2.3 clasificación de sexo
Normalmente la determinación del sexo no presenta ninguna dificultad
grave. En algunas especies, por ejemplo, salmón, caracínidos y algunos
cíclidos, se puede hacer observando las características externas, sin abrir
el pescado para exponer las gónadas. Es posible determinar el sexo de la
platija y de otros muchos peces planos del mar del Norte examinándolos
a contraluz; la cavidad abdominal de la hembra es más larga que la del
macho (Fig. 5.1). Normalmente hay que abrir la cavidad visceral. Aún
después de exponer las gónadas, la diferenciación entre los sexos
mediante un examen superficial puede ser difícil o imposible entre los
individuos pequeños vírgenes, como lo han demostrado Schaefer y
Orange (1956) en el caso del listado y del rabil y Howard y Landa (1958)
en el de la anchoveta. Entre los ejemplares que han pasado la fase
inmadura virgen, la distinción entre los sexos se puede hacer
normalmente a simple vista; en general los ovarios son tubulares, rosados
y granulares, en tanto que los testículos son planos, blancos y sus bordes
ventrales presentan con frecuencia una línea ondulada. En otras
especies, por ejemplo, el arenque, los animales vírgenes se distinguen
por el color de las gónadas: los ovarios son rojos y los testículos blancos,
gris-pardo. Los testículos tienen también una forma más aplanada, como
el filo de un cuchillo que los ovarios.

La tilapia es un nombre común que se utiliza para describir algunos tipos

de peces cíclicos. La tilapia se ha cultivado desde hace miles de años y
es servido como una forma popular de pescados y mariscos. Si bien
puede ser difícil determinar el sexo de una tilapia a primera vista, machos
y hembras sí muestran diferencias en términos de apariencia y
comportamiento.
2.3.1 determing el sexo
Para determinar con precisión el sexo de una tilapia, examinar los
genitales de los peces. Un examen puede ocurrir una vez que el pescado
ha llegado a 25 gramos (1 onza) de peso. El área genital se encuentra
atrás del ano, en la parte inferior del pez cerca de la aleta anal. Los
machos de tilapia tiene una abertura y la tilapia de sexo femenino tienen
dos. Aberturas de la hembra están separados de los huevos y la orina,
mientras que en el macho, la orina y la lecha de salida a través de la
misma abertura.

2.3.2 las diferencias entre masculinos y femeninos

Los hombres a menudo crecen más rápido y más grandes que las
hembras que nacen al mismo tiempo. Algunas especies de tilapia tienen
coloración distinta que puede determinar un varón; sin embargo, esto no
es siempre un factor fiable. El comportamiento de los machos y las
hembras también es diferente. Los varones tienden a anidar cerca del
fondo de los estanques, mientras que las hembras llegan a estos nidos
sólo para desovar. Durante el apareamiento, el macho fertiliza los huevos
en el nido a continuación, la hembra los recoge para la cría en su boca.
III. MATERIALES Y METODOLOGIA
3.1 materiales
 Ropa de campo
 Redes
 Cubetas
 Entre otros

3.2 metodología
Siendo un día normal de clases del curso de acuicultura basado en
la crianza de peces nos dirigimos con el docente encargado del
curso al lugar de zay pay para realizar nuestra práctica que
consistió en la clasificacion del sexo de la tilapia.
IV. DISCUSIONES
 Según Sweeney, con revisión literaria del año 1997 la clasificación
del sexo tiene que basarse en procesos tecnológicos de reversión
química del sexo, mediante el uso de la hormona 17-alfa-metil-
testosterona, basados en experiencias adquiridas en el Proyecto
de Investigación Piscícola, esta afirmación del autor ya
mencionado tiene discrepancias con nuestra practica realizada ya
que más favorable en nuestra zona resulta más económica la
clasificación manual o comúnmente conocida como tradicional
 Según Shelton, afirma en 1978 que los múltiples los esfuerzos de
investigadores por tratar de reducir el efecto de reproducción
precoz en tilapia. Entre las técnicas aplicadas se destaca la
reversión química de sexo, siendo ésta la más viable en la
producción a escala comercial, esta afirmación hace referencia a
que si la reproducción en tilapia es precoz vamos a tener un mayor
trabajo en la clasificación sexual debido a la alta cantidad de
reproduccion
 V. RESULTADOS
 Logramos nuestro objetivo trazado pues llegamos a conocer los
métodos de clasificacion de sexo en la crianza de tilapias.
 El objetivo principal de esta presentación fue dar a conocer los
procesos tecnológicos y tradicionales en la clasificación de sexo de
la tilapia.

VI. CONCLUSIONES
 El intestino de la tilapia mide 60 cm y normalmente a simple vista
es un pez no carnívoro
 Conocimos o aprendimos a diferenciar el sexo de las tilapias

VII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

 J.S.; MAIR, G.C. Hormonal sex reversal of tilapias: Implications
of hormone treatment application in closed water systems.
Aquaculture Research, v.28, p.841-845, 1997.
 ANDRADE, M. OETTERER. Conservação do pescado de água
doce. Processamento de carpas (Cyprinus carpio) visando
obtenção de minced fish. Alimentação & Nutrição, v.8, n.36,
p.38-46, jun. 1988.
 VÁZQUEZ-JUÁREZ, R. e GUSTAFSSON, L., 1998. Yeasts
isolated from the intestine of rainbow trout adhere to and grow
in intestinal mucus. Mol. Mar. Biol. Biotechnol. 7:115–126.
 TAKAMI, K.; KITAO T. Drug resistence in a non-hemolytic
Streptococcus sp. isoleted from cultured yellowtail Seriola
quinqueradiata. Dis. Aquat. Org., v. 8, p. 171-177, 1990.