HELICOBACTER PYLORI Y LA GASTRITIS CRÓNICA

Helicobacter pylori y la Gastritis Crónica

Karla Vanessa Santana Moreira

Resumen

Es importante conocer como se ha desarrollado el Helicobacter

pylori en nuestro organismo y el porqué de su existencia, ya que este es el
principal causante de la gastritis crónica, logrando a la larga graves
enfermedades en nuestro organismo como el cáncer. La finalidad de este
papel es conocer que debemos hacer en presencia de síntomas de una
posible gastritis crónica por causa de Helicobacter Pylori, para de esta
forma conocer los productos que no debemos consumir.

El resultado del presente papel es la compilación de información

para poder llegar a comprender que alimentos podremos consumir que no
nos perjudique en nuestra salud y que nos aporte beneficios para nuestro
organismo que en la mayoría de ocasiones se encuentra invadido por
bacterias que pueden afectarlo y causar enfermedades crónicas.

Palabras Claves: gastritis, gastritis crónica, Helicobacter pylori,

ulcera aséptica, endoscopia.
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Abstract

It is important to know as it has developed Helicobacter pylori in our

body and why of their existence, as this is the main cause of gastritis
chronic, eventually achieving serious illness in our body such as cancer.
The purpose of this paper is know what we have to do in the presence of
symptoms of a possible cause of gastritis chronic, Helicobacter pylori, and
in this way promote the products that we should not consume.

The result of this paper is to compile information to help us to

understand that we consume foods that we do not harm our health and that
we deliver benefits for our body which in most cases is invaded by bacteria
that can affect and cause chronic diseases.

Keywords: gastritis, chronic gastritis, Helicobacter pylori, ulcer

aseptic endoscopy.
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INTRODUCCIÓN

La gastritis es una inflamación del revestimiento del estómago

bastante fuerte causada en el ser humano debido a la injerencia excesiva
de alcohol, alimentos picantes, el uso del tabaco, enfermedades como
anemia, reflujo biliar crónico e infecciones por bacterias como el
Helicobacter pylori.

La gastritis se pr esenta en estado aguda o crónica. La bacteria

Helicobacter pylori se caracteriza por causar gastritis crónica y acelerar la
posibilidad de que en un periodo corto el ser humano pueda sufrir de
ulceras gástricas y duodenales.

Los alimentos que el ser humano consume día a día son una forma
ideal para transportar agentes infecciosos, y alguno de estos agentes
pueden ser parte de la flora normal de animales, por lo general la
contaminación de estos alimentos ya sea por contaminación fecal,
secreción respiratoria, o incluso contaminación del medio ambiente puede
dar como resultado un alimento infectado por bacterias e ingerido por el
ser humano.

Es común encontrar en los alimentos y en el agua agentes

infecciosos que produzcan infecciones gastrointestinales, esto se debe a
que son manipulados incorrectamente dentro de la fase de preparación,
debido a la contaminación del agua empleada en este proceso.
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Gastropatía y Gastritis. Generalidades

Primero se debe diferenciar estas dos palabras, la Gastropatía es la

injuria de la mucosa y consecuente regeneración con poco compromiso
inflamatorio, este proceso es provocado por el consumo de drogas,
alcohol, reflujo biliar, congestión crónica e hipovolemia, y se diferencia de
la gastritis debido que esta es la histología de la inflamación provocada por
una bacteria denominada Helicobacter pylori.

La gastritis se encuentra en estado agudo o crónico. Los síntomas

de la gastritis aguda no se reflejan mucho el ardor y el dolor estomacal,
una de sus características es la inapetencia y sensación de pesadez,
espasmos, dolores, calambres.

Helicobacter pylori y su relación con la Gastritis

El Helicobacter pylori es un bacilo gramm negativo y se caracteriza

principalmente por ser un productor de ureasa, esta es una enzima
esencial que permite colonizar la mucosa gástrica. El H.P. fue descubierto
en el año 1983 y fue uno de los avances más significativos para aquel
entonces, se ha demostrado que la infección de esta bacteria es una de
las causas principales para el desarrollo de una gastritis crónica.

El H.P. se encuentra frecuentemente en la raza negra o individuos

de nacionalidad hispánica, en países subdesarrollados y en las
poblaciones más pobres.

El H. P. tienen la posibilidad de sobrevivir en nuestro estómago,

puesto a que es uno de los ambientes más inhóspitos de nuestro
organismos, y se encuentra con un medio muy acido, teniendo un pH
inferior a 4. Dentro de nuestro estomago se encuentra una parte acida, que
tiene la finalidad de defender a nuestro organismo de bacterias, pero en
este caso el H.P. por tener un pH excesivamente ácido puede sobrevivir
ante este proceso.
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Nosotros los seres humanos somos los principales receptores de

infección, uno de los más comunes es fecal-oral. El modo de contagio del
H.P. puede transmitirse de una persona contaminada a una persona sana
por medio del contacto con vómitos o heces y la infección que provoca
estas bacterias inician en el antro gástrico, que termina en casos evolutivos
en atrofia, metaplasia intestinal, displasia y adenocarcinoma.

Dentro de la familia, la contaminación del H.P. en un miembro de

ellas, resulta un índice de que se pueda transmitir a los demás miembros
de la familia sean estos ascendientes y descendientes. El H.P. puede
encontrarse en la boca, placas dentarias, puesto a que es una bacteria que
se propaga en todo el organismo.

La gastritis crónica nace de la evolución de una gastritis aguda y

esto se debe a que la mucosa gástrica se atrofia y las glándulas secretoras
de ácidos se agotan, adicionalmente los alimentos ingeridos por el ser
humano se transforman de forma lenta y no suficientemente, provocando
la putrefacción y fermentación dentro de nuestro organismo. Debido a este
proceso de putrefacción se forman gases provocando en el ser humano
eructos pútridos.

Según la clasificación de Sydney, basada en hallazgos

endoscópicos, etiológicos, topográficos y grado de daño, se ha reconocido
a la gastritis crónica de la siguiente forma:

 Gastritis antral no atrófica o también conocida por ser asociada por

el H.P., esta suele ser una gastritis superficial, o también conocida
como gastritis tipo B.
 Gastritis atrófica multifocal antral y corporal, esta se encuentra
asociada con factores externos inicialmente por el H.P.
 Gastritis corporal difusa, denominada también como gastritis tipo A,
esta es asociada con la anemia perniciosa y en este caso se
aparece en muchas ocasiones anemia perniciosa incrementando el
riesgo de tener cáncer gástrico y tumores carcinoides.
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En la siguiente figura se detallara con más precisión los tipos de

gastritis que pudieren existir en el organismo del cuerpo humano.

Figura 1. Clasificación de la gastritis crónica según Sydney.

Lo que no debemos consumir

Lo que no se debe consumir cuando se presenta la gastritis crónica

en nuestro organismo:

× No ingerir bebidas alcohólicas

× No fumar tabaco
× No beber café ni mate.
× No comidas fritas
× No ingerir antiinflamatorios sin prescripción
médica.(automedicación)

Causas de la gastritis crónica

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Las causas por las que se da la presencia de la gastritis crónica en

nuestro organismo puede ser por:

 Edad avanzada
 Alteraciones circulatorias
 Desnutrición infantil
 Desnutrición en ancianos.
 Niveles altos de estrés y ansiedad
 Abuso en el consumo de carnes, quesos fermentados, bebidas
alcohólicas, café, té, cacao, especias, bebidas carbonatadas.
 Alimentos de excesiva temperatura.
 Mala forma de alimentarse.
 Exceso de trabajo o fatiga

Recomendaciones para tratamiento de gastritis

Debido a estos problemas suscitados lo más recomendable para

tratar la gastritis crónica es:

 Digerir de forma correcta y pausada los alimentos, esto provocará

el aumento de la secreción gástrica.
 Acompañar los alimentos con el consumo moderado de hierbas
aromáticas.
 Beber jugos recién exprimidos cítricos y de verduras y hortalizas
como la col, tomate zanahoria y apio.
 Comer en un ambiente saludable.
 Tomar zumo de pina y de papaya.
 La ingesta de canela y jengibre son condimentos importantes que
ayudan con la recuperación de la mucosa gástrica.
 La ingesta de manzanilla amarga o anís verde en infusiones
después de cada comida es importante para aliviar gran parte de
los síntomas.

Conclusión
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El descuidado en el aseo personal y con los alimentos es el

resultado de una serie de enfermedades y entre ellas se encuentra la
bacteria Helicobacter Pylori que es el inicio de padecer una gastritis
crónica, enfermedad que debemos que combatirla mediante un cuidado en
la alimentación y medicación autorizada por el especialista.

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