Universidad Central del Ecuador

Facultad de Ciencias Químicas

Carrera de Química en Alimentos
Nombre: Patricio A. Mencías

Fecha: 2016-07-31

Paralelo: 1
Tema: Calor específico de los cuerpos

Cantidad de calor

Su ecuación está dada

por:
Cantidad de calor 𝑸 = 𝒎𝑪𝒆 (𝑻 − 𝑻𝟎 )

Se llama así, a la Se mide en calorías

cantidad de calor que
gana o pierde un
cuerpo o sustancia al
ponerse en contacto
con otro cuerpo que se
encuentra a diferente
temperatura
Calor específico de un material

Calor específico Se define como la cantidad de calor (Q),

que se debe suministrar a la masa "m" de
un cuerpo para elevar su temperatura en
un grado centigrado.

Se mide en calorías/gramo °C y
julios/gramo °C

Ley del equilibrio térmico

Ley del equilibrio

térmico
Se observa que si un objeto que está a temperatura alta, entra
en contacto con otro a mas baja temperatura, se transfiere
calor hacia el objeto de mas baja temperatura. Los dos objetos
alcanzarán la misma temperatura, y en ausencia de pérdidas
hacia otros objetos, mantendrán una temperatura constante.
Se dice entonces que están en equilibrio térmico.
Transferencia de energía térmica

• es el proceso de
propagación del
Transferencia de calor en
energía térmica distintos medios

Formas de transmisión de calor

Convección:
Conducción: a través de transferencia de calor
un medio material por por conducción debida
contacto directo al movimiento
molecular

Radiación: cambios en
las configuraciones
electrónicas de los
átomos o moléculas
constitutivas