NISSA GA’NDA.

JUAN DANIEL JIMÉNEZ FIGUEROA, DENISSE CASTILLO CRUZ, FILIBERTO MATUZ CELAYA,
RICARDO ISAÍ RÍOS JIMÉNEZ.

Docente: ING. DALIA JIMÉNEZ

INSTITUTO TECNOLÓGICO DEL ISTMO.

Juchitán de Zaragoza, Oax., 12 de Junio de 2016.

 1. DESCRIPCIÓN:

Nuestro producto es una mezcla de agua de guanábana con frutos de coco, que es 100%
natural para un estilo de vida activa y saludable. Elaborado con un alto estándar de calidad
con frutos seleccionados manualmente en nuestra región. La bebida hidratante de
guanábana con coco tiene electrolitos esenciales para el cuerpo y un mayor contenido de
potasio que las actuales bebidas energizantes, además de ser un excelente antioxidante.

En la medicina herbal de los países tropicales encontramos que el coco se emplea por sus
propiedades bactericidas, anti fúngicas, antivirales, antiparasitarias, antioxidantes,
inmunoestimulantes y hepatoporotectoras. La medicina moderna ha confirmado algunas
estas propiedades. Los principales beneficios del coco se deben a que esta semilla, en
todos sus estados de madurez, contiene vitaminas, minerales, oligoelementos y nutrientes
esenciales para la salud humana.

Por otra parte, a nivel digestivo la fruta de la guanábana presta grandes bondades, entre
las cuales se puede mencionar su función astringente cuando está verde y sus
propiedades como diurético, útil en caso de diarreas. El consumo habitual de la fruta
favorece los procesos digestivos fortaleciendo la flora intestinal. Es utilizada en casos de
estreñimiento, y algunos investigadores afirman que su frecuente consumo, ya sea en
jugo o batidos previene enfermedades del colon.
 2. INTRODUCCIÓN:

El presente trabajo lleva a cabo un plan de negocios con el propósito de presentar una
bebida hidratante natural con el agua de guanábana con frutos de coco, que reponen las
pérdidas de sales minerales mediante la sudoración en las actividades físicas
suministrando fuentes de energía, una rápida absorción y con excelentes propiedades
medicinales. Es necesario darle un valor agregado y un proceso industrial para su
comercialización en envases adecuados, que conservan el producto. Procesando en mayor
proporción se podría mejorar las condiciones de vida de los productores de esos frutos.

El método tradicional para obtener el agua de coco es en extremo sencillo:

1) Trepar a la palma

2) Cortar un coco inmaduro del racimo

3) Quitarle la cáscara y perforarlo en la parte superior

4) Cortar guanábana y pelarla, retirándole así las semillas.

5)Realizar la mezcla de los frutos..

Un sencillo procedimiento de conservación en refrigeración mantiene fresca el agua de

coco hasta tres semanas.

En la región del Istmo, existe la producción de coco, que desde tiempos remotos se
comercializa en forma natural. Sólo se comercializa el coco en nuestra región en procesos
artesanales como: agua de coco. El coco es un fruto muy aromático y de sabor intenso y
agradable. Teniendo en cuenta sus propiedades nutritivas, su consumo ocasional y en
cantidades moderadas, se considera adecuado para todos los segmentos de la población
sana: niños, jóvenes, adultos, deportistas, mujeres embarazadas, madres lactantes y
personas mayores. Como consiguiente la guanábana es un fruto que se da en regiones
tropicales como nuestro Istmo, por temporadas, fruta que también se comercializa mucho
en el mercado, en forma de agua de guanábana o helado de guanábana. Por otro lado la
guanábana tiene muchos beneficios para la salud, es un fruto de sabor agridulce, es uno
de los favoritos para realizar una variedad de jugos y bebidas. La guanábana es la floración
de un árbol de hoja perenne nativo de las regiones tropicales del mundo. También
contiene una larga y espinosa fruta verde que mata el cáncer y es hasta 10.000 veces más
efectiva que los fuertes medicamentos quimioterapéuticos, todo ello sin los
desagradables efectos secundarios y sin dañar las células sanas. Ambas frutas tienes
muchas ventajas en nuestra salud, por lo que quisimos aprovecharlas y desarrollar un jugo
para su comercialización.

3. OBJETIVOS:

Objetivo general:

Elaboración de una bebida hidratante 100% natural que contribuya a mejorar la calidad y
rendimiento físico aportando propiedades medicinales.

Objetivo específicos:

Realizar un análisis económico para determinar la rentabilidad del proyecto de bebida.

Aprovechar los frutos de nuestra región para su elaboración.

Determinar los beneficios en la salud que nos aporta cada fruto.

4. FORMULACIÓN DEL PROBLEMA:

Conociendo que en el mercado actual, todas las bebidas rehidratantes contienen aditivos
y preservantes artificiales, lo que se quiere con el siguiente trabajo es obtener una bebida
isotónica; con un sabor natural, alta en minerales y vitaminas, no conteniendo
preservantes, saborizantes, ni colorantes artificiales; que ayudará a la rápida captación de
minerales que impedirá el crecimiento de las bacterias patógenas en el tracto digestivo.
 5. FINALIDAD:

El presente trabajo tiene como finalidad la obtención de una bebida isotónica natural con
función prebiótica conservando vitaminas, aminoácidos, oligofructanos de buena calidad
sensorialmente.

6. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

En la actualidad la diversificación de productos es una estrategia de crecimiento para las

empresas y del país, pero muchos de los productos de nuestra región no están siendo
aprovechados de una manera eficaz y económicamente, es el caso del coco y la
guanábana que actualmente no se tiene conocimiento de su comercialización a nivel
industrial es decir no se da un valor agregado lo cual se desperdicia en temporadas de
cosecha generando pérdidas mayores para las personas que cultivan esos frutos. Por ello
en este trabajo se tomó una propuesta de darle un valor agregado a la guanábana y el
coco en forma de bebida rehidratante para deportistas o bien para el público general y así
determinar la viabilidad comercial.

La reposición de la transpiración por agua no es una solución eficaz, ya que el organismo

es incapaz de utilizarla debidamente y se elimina rápidamente arrastrando nuevas
pérdidas de electrolitos, llegando a producir deferentes trastornos como por ejemplo
calambres musculares. Se ha comprobado también, que los requerimientos vitamínicos
aumentan durante la realización del ejercicio prolongado, lo que implica una reposición de
las vitaminas eliminadas en la transpiración, para mantener la capacidad física.

Las bebidas isotónicas sirven también para acelerar la recuperación en caso de diarrea, ya
que al ser su composición similar al suero oral que se vende en farmacias, y por su
agradable sabor, suelen ser mejor toleradas. Y pueden convertirse en la mejor forma de
beber líquidos para quienes son reticentes a beber agua natural, como niños y ancianos
 7. JUSTIFICACIÓN:

La investigación que se llevará a cabo acerca de una bebida rehidratante de agua de coco
con guanábana embotellada es con el propósito de dar a conocer éste nuevo producto
como tal, así mismo que se conozcan las propiedades con las que se cuenta y también
generar empleos, ya que se estará aprovechando las materias primas como lo que es el
coco y la guanábana para realizar el producto, esto se tomaría en base a una empresa de
bebidas rehidratantes y se le estaría dando información sustentable para que analicen los
objetivos de competir en un nuevo mercado de esta bebida embotellada y así mismo
mejorar en el ámbito industrial y laboral.

Esta investigación nos proporciona información sobre aprovechamiento e

incursionamiento de los productos nuevos al mercado. Utilizando una tecnología
adecuada ayudaría a solucionar el problema de productores y distribuidores que trasladan
el coco y la guanábana a un alto precio al mercado nacional debido al volumen de dichos
frutos, lo cual incide en el bajo consumo de este producto, como alternativa de solución
se podría dar un valor agregado al coco y a la guanábana elaborando una bebida
rehidratante natural con la finalidad de facilitar el transporte, así mismo las conclusiones y
recomendaciones servirá como orientación para iniciativas de proyectos de inversión que
contribuyan al desarrollo social y económico en las zonas productoras de coco y
guanábana en el Istmo.
 8. MARCO TEÓRICO.

Aguas frescas es el nombre que se da en México a un tipo de bebidas no alcohólicas a

base de agua, frutas o granos, y azúcar, muy utilizadas en la gastronomía mexicana
durante el almuerzo o comida. Las aguas frescas más populares son el agua de Jamaica, de
limón o limonada, de naranja o naranjada, de tamarindo y de horchata de arroz. Se beben
frías y se consumen especialmente de primavera a otoño, aunque se les puede conseguir
todo el año. Por ser favorecidas en clima caliente, es común que de las aguas frescas de
frutas se deriven paletas congeladas.

Además de granos y flores, las aguas frescas pueden ser hechas de frutas dulces, que
pueden o no incluir azúcar, o de frutas ácidas; en ambos casos se evitan las semillas, pues
suelen ser amargas y alterar mucho el sabor del agua. Los ingredientes y formas de
preparar no siempre suelen ser los mismos, pueden variar dependiendo en la zona de la
república en la cual se encuentre, muchas veces se combinan diferentes frutas, semillas o
algunas plantas para crear sabores más agradables.

Frutas dulces.

• Agua de melón

• Agua de papaya

• Agua de sandía

• Agua de mango

• Agua de guayaba

• Agua de piña

Frutas ácidas.

• Agua de limón

• Agua de chía
• Agua de lima

• Agua de naranja

• Agua de piña o ananá

• Agua de carambola

• Agua de Toronja

• Agua de Jamaica, que es como un té frío refrescante, con sabor similar al de

arándanos ácidos y un color rosado intenso.

• Horchata, se prepara casi siempre de arroz, pero a veces de avena o semilla de

melón, y se perfuma con vainilla; en algunas ocasiones se añaden fresas (horchata con
fresas) o con coco (horchata de coco) y en Mérida se le agrega almendras a la de arroz.

• Agua de alfalfa, las hojas se muelen crudas.

• Agua de cebada (Culiacán, Yucatán y Guadalajara).

El agua de limón es una de las aguas frescas más populares, se prepara con azúcar, limón y
chía.

En la actualidad se les puede conseguir en cualquier lugar, ya sea en un mercado,

restaurante, centro comercial, parque, etc, sin importar la época del año.

Principalmente acompañan la comida siendo ofrecidas tanto en puestos callejeros como

en restaurantes, siendo sustituidas principalmente por refrescos.

El agua de limón tiene tonos ácidos y dulces que acompañan de manera perfecta algunos
platillos de la gastronomía mexicana, como la tostada de pata, pozole, guacamole, carne
asada, y carne con chile. La sensación de calor de los meses de verano se suele apaciguar
con un vasito de agua de limón.

En Chiapas, Tabasco y Honduras, al pozol se le considera como una agua fresca. Se elabora
con maíz nixtamalizado molido.
Su preparación es muy simple, y es mucho más saludable que consumir bebidas
azucaradas o jugos procesados. Normalmente se licuan los ingredientes (retirándoles
cáscara y semillas) o exprimiéndolos, agregando agua y azúcar al gusto. Considerando
esto, las que con llevan a una preparación más laboriosa son:

• Agua de tamarindo (se retira la cáscara y luego es hervida la vaina para extraer la
pulpa)

• Agua de Jamaica (es necesario hervir la flor para extraer el sabor)

• Horchata (es necesario hervir el arroz para poder licuarlo)

Las aguas preparadas de esta manera, a pesar de ser simples tienen un sabor inigualable,
el cual no consiguen los concentrados y polvos que tratan de imitar dicho sabor.

En sí nuestro proyecto se basa en el agua de guanabana í nuestro proyecto se basa en el

agua de guanabana y coco así que hablaremos de algunas propiedades de ellas.

Propiedades de la guanábana.

La guanábana es un fruto de color verde oscuro, que provine de un árbol frutal que suele
medir más o menos unos 8 metros de altura. Este árbol frutal es originario de Perú, por lo
que crece en un clima tropical, y esto hace que no aguante las temperaturas frías.
Proviene de la familia Annonaceae, y cada árbol suele dar unas 15 guanábanas más o
menos. El fruto tiene la corteza con pinchos, mide unos 30 cm. de largo, y puede pesar 4
kilos. En su interior se halla una carne blanca con semillas negras. Las guanábanas se
tienen que cortar cuando están duras, ya que si las cortamos cuando están tiernas no
maduraran bien.

Es una fruta dulce que se puede consumir sin azucares añadidos. Se pude consumir sola,
con ensalada, o como jugo. Mucha gente la compara con el sabor de la piña, del mango, o
de la fresa, podríamos decir que tiene un sabor agridulce.
Propiedades terapéuticas.

La guanábana es una fruta que aporta hidratos de carbono, mucha energía al organismo,
vitamina C, fibra, minerales tales como potasio, calcio y magnesio, y también contiene
aminoácidos. Se puede consumir como jugo, y también se pueden licuar las hojas. Se
aconseja tomar el fruto en ayunas y no mucha cantidad. Si se toma en jugo se aconseja
empezar tomando medio baso en ayunas, para que el cuerpo se vaya acostumbrando al
fruto.

-Una infusión con las hojas de guanábana combate el insomnio, nerviosismo, y depresión.

-Una infusión con las hojas de la guanábana contiene las hemorragias internas del
organismo.

-Una infusión con las hojas de la guanábana combate la gripe, y catarros

-Como jugo es diurética.

-Las semillas de la fruta repelen los insectos.

-Un emplasto de hojas de guanábana ayuda a desinflamar las paperas.

-El jugo de las hojas repelen los piojos.

-Una infusión con las hojas ayuda a calmar los

nervios.

-Es antimicrobiano, por lo que previene de las

infecciones bacterianas, parasitarias y fúngicas.

-Es buena para el corazón.

-Es antiparásito.

-Estimula la digestión.

-Ayuda a cicatrizar heridas.

-Cura la sinusitis.

-Combate la hipertensión, asma, cáncer, diabetes, problemas de hígado, gastritis, diarrea.

-Cura ulceras de colón.

-Cura la diverticulosis.

-Combate el estreñimiento

La guanábana un potente anti-cancerígeno.

La guanábana es un potente anti-cancerígeno. También es conocida como Graviola.

Investigaciones han demostrado que los componentes de este fruto actúan contra el
cáncer.

La corteza, frutos, hojas y raíces de la guanábana, actúan sobre las células de nuestro
cuerpo, por lo que las hojas del árbol pueden destruir las células cancerosas, y actuar
como la quimioterapia y sin efectos secundarios, tales como la pérdida de peso, la pérdida
de cabello, ect.

La guanábana actúa contra el cáncer de mama, colon, ovarios, linfático, tiroideo, hígado,
próstata, páncreas, riñón, y pulmones. Todas las partes del árbol se utilizan para la
medicina natural, la corteza, los frutos, las raíces, las hojas, y las semillas, todo el árbol es
beneficioso para el ser humano.

Investigaciones han demostrado que las hojas de este árbol son las más importantes para
destruir las células cancerosas.

4. Efectos secundarios de la guanábana.

-Consumida en altas dosis puede alterar la flora intestinal.

-Se recomienda consumirla gradualmente, empezando con un cuarto de taza en ayunas

-La cantidad máxima recomendada es un baso diario.

-Las mujeres embarazadas no se les aconsejan tomar guanábana, pero un trozo de fruta
pequeño muy de vez en cuando no les puede perjudicar.

Propiedades del coco

El coco es un fruto exótico cuyos beneficios y

propiedades pueden convertirle en una fruta saludable,
tomada con moderación. Descubre sus principales
beneficios y propiedades nutricionales

Con la llegada del calor, se disfruta mucho más la “llegada” de algunas de las frutas más
deliciosas y frescas de temporada, dado que ayudan no sólo a calmar la sed, sino a
refrescarnos tanto por dentro como por fuera.

Las fresas son una de ellas, sobre la que hace ya algún tiempo pudimos enterarnos de
cuáles eran algunos de sus beneficios y propiedades más importantes.

Pero también podemos disfrutar por este tiempo del coco, una fruta verdaderamente
exótica, a la vez que deliciosa, cuyo jugo puede refrescar a más de uno/a en cualquier
momento.

De hecho suele ser habitual que en muchos mercados o supermercados podamos

encontrarnos con el jugo de coco precisamente ya enlatado o envasado, por lo que no es
necesario comprar un coco para disfrutar de su preciado líquido. Eso sí, es cierto que
entonces no disfrutaríamos de sus principales virtudes y propiedades nutricionales.

Beneficios del coco

Los beneficios del coco son ciertamente interesantes para personas sanas de todas las
edades, especialmente cuando, y esto hay que decirlo bien claro, es consumido de manera
ocasional.

Esto es así porque enriquece la dieta con una serie muy interesante de sustancias
nutritivas, al ser una fruta muy rica en hierro y potasio, y en definitiva en aquellas sales
minerales que participan en la propia mineralización delos huesos, como pueden ser el
calcio, el fósforo o el magnesio.

También es interesante su contenido en fibra, lo que confiere al coco propiedades

ciertamente laxantes, ayudando a su vez a reducir y bajar el colesterol alto y a controlar el
azúcar en sangre, siendo igualmente ideal para diabéticos.

En lo que se refiere a las distintas vitaminas que posee esta fruta, destaca la vitamina E,
como sabemos, de importante acción antioxidante.

No obstante, el coco es una fruta que no se aconseja para aquellas personas que sufran
alguna dolencia cardiovascular al contener una importante cantidad de ácidos grasos
saturados, así como a aquellas personas que se encuentren siguiendo una dieta de control
de peso, al poseer un elevado valor energético.

Es ideal por ejemplo como postre para los más pequeños, o para personas que se
encuentren débiles.

Composición nutricional del coco

• Calorías: 350 kcal.

• Vitaminas: C (39 mg), B1 (0,06 mg), B2 (0,18 mg).

• Minerales: potasio (398 mg), fósforo (110 mg), calcio (16 mg), hierro (4 mg).

• Ácidos grasos: poliinsaturados (1 gr), monoinsaturados (4 gr), grasas saturadas (53

gr).
 9. ANTECEDENTES

La primera bebida rehidratante se formuló para el equipo de fútbol de los Tigres de la

Universidad de Lousiana y fue desarrollada por el Dr. Martín Broussard. La segunda bebida
se logra gracias al trabajo del profesor Cade y sus colaboradores, quienes estudiaron el
efecto del calor sobre los jugadores de fútbol de la Universidad de Florida, los “Gators”. Se
dieron cuenta que la pérdida de volumen y los cambios en la composición de los fluidos
corporales durante los ejercicios intensos se podían prevenir o remediar mediante una
bebida con glucosa y sales y que este producto tenia efectos beneficiosos inmediatos en
los miembros de equipo. El producto se hizo famoso nacionalmente cuando los Gators
ganaron a sus contrincantes en la final del “Orange Bowl”. Éste producto conocido como
“Gatorade”, llegó al mercado en 1969 y ha sido el primero en las bebidas para deportistas
.Las primeras presentaciones se realizaron en vidrio y en PET (terftalato de polietileno). En
la década del 80 se presentó en botes de 1 galón y recientemente en bolsas. Con la
finalidad de responder a los retos del mercado, Quaker Oats introdujo Gatorade Light en
1990, línea orientada a las mujeres atletas y su composición contiene menos sodio y la
mitad de calorías del gatorade regular. Quaker también introdujo el Freestyle a partir de
1992;esta bebida hecha con jugo de fruta se orientó hacia las personas que están más
interesadas en el sabor del producto que en la rehidratación[5].La FAO estableció y
patento una nueva tecnología de embotellamiento del agua de coco que es una bebida
biológicamente pura, sabrosa y aporta sales, minerales y vitaminas necesarias para el
organismo del ser humano: una vez en contacto con el aire, el líquido pierde rápidamente
sus características nutritivas y comienza a fermentar; la tecnología de micro filtración ha
sido la respuesta para el tratamiento térmico dado que al utilizar una pasteurización
rápida a alta temperatura (UHT), además de eliminar bacterias se elimina también
nutrientes y casi todo el gusto delicado del agua de coco; lo que se realizó en esta nueva
tecnología fue filtrar el agua de coco a través de un medio que pueda ser porcelana o un
gel poli acrílico, el que retiene todos los microorganismos y esporas, obteniendo así un
líquido que se pueda comercializar manteniéndose estéril. El nuevo proceso fue
concebido y experimentado con cuatro tipos distintos de coco y con la ayuda de un
experto italiano de tecnologías de la alimentación, Giuseppe Amoriggi. También se
elaboró agua de coco con sacarosa y ácido L-ascórbico, para que coincidiera con la
aportación de vitaminas y energía de las principales bebidas destinadas a los deportistas.
Cuando los inventores se dieron cuenta de que en el agua de uno de los cocos se producía
una decoloración, -de un "atractivo rosa"- añadieron zumo de lima para devolverle su
transparencia original. Por último reunieron a un grupo de degustadores, que no notaron
alguna diferencia entre el agua de coco fresco y la producida en el laboratorio. Se
determinó el perfil de aminoácidos libres del agua de coco tierno de la región Sur del Lago
de Venezuela, mediante cromatografía liquida de alta eficiencia en fase reversa, utilizando
una reprivatización de aminoácidos y una columna OPA-HS. Un total de 11 aminoácidos
libres fueron identificados y cuantificados. Los aminoácidos libres encontrados en mayor
proporción (>5mg/500 ml) en el agua de coco, por unidad,
fueron:serina(6mg/500ml),glicina(10mg/500ml),histidina(20mg/100ml),tirosina(7mg/500
ml),fenilalanina(18mg/500ml),isoleucina(7mg/500ml)y
leucina(9mg/500ml)[7].Posteriormente se realizó un estudio de la conservación del agua
de coco tierno por micro filtración y ultrafiltración.

La micro filtración, en una membrana con tamaño de poro igual a 0,1μm, fue degustada y
la ultrafiltración, en membranas con peso molecular de corte igual a 100, 50 y 20Kda, fue
evaluada. La eficiencia del proceso fue evaluada por el flujo filtrado y por evaluaciones
microbiológicas, físico-químicas, bioquímicas y sensoriales. No se observó variación
significativa en los parámetros físico-químicos. El agua filtrada presento una alta
luminosidad y baja opacidad comparada con el agua de coco original. El contenido de
proteínas del agua de coco filtrada, la cual es una medida indirecta de la concentración de
enzimas, fue proporcional a la porosidad de la membrana. La evaluación de la vida en
anaquel revelo resultados satisfactorios en relación a la calidad microbiológica. Entre los
consumidores, quienes degustaron el agua de coco filtrada, al 94% le agrado el producto.

10. METODOLOGÍA.
Utilizamos el proceso tradicional que consistía en cortar el coco del árbol, le retiramos la
cáscara, le hicimos un agujero y se retiró el agua de coco, por consiguiente se abrió el
coco, retirándole así la pulpa y se desinfectó. Por otro lado a la guanábana se le extrajo
toda la pulpa y se retiraron las semillas, para así llevarla a un proceso de licuación con el
agua de coco que anteriormente obtuvimos, después se envasó la mezcla y se le agregó
un poco de azúcar al gusto, agregándole también un poco más de agua de coco para que
no estuviese muy espesa; y finalmente se le agregó coco rallado.
Pasos:
Recepción de frutos:

En esta operación se recepciona el coco y la guanábana de buena calidad y de una

madurez optima y procurando que el coco sea de variedad amarilla gigante. Ya que el
agua de esta variedad tiene la propiedad de durar más.

Lavado:
El lavado se realiza con la finalidad de quitar materias extrañas como tierras, restos de
hojas secas. Etc.

Desinfección:
Esta operación se realiza con la finalidad de reducir la carga bacteriana, esto se realiza
sumergiendo los cocos y la guanábana a una la solución de hipoclorito de sodio ,por 5
minutos.

Extraído
La extracción de coco se realiza usando una cuchara, esto facilita la extracción del agua de
coco. Y a la guanábana se le retira la pulpa quitándole así las semillas.

Envasado
El envasado consiste en llenar de la bebida en las botellas de platico esterilizados y luego
sellarlos.

Enfriado
El enfriado se realizó el método de enfriamiento rápido, a una temperatura de 4°C

Almacenado
El almacenado del producto se debe mantener en frio a una temperatura de 4 a5°C
11. CRONOGRAMA.
Actividad. Fecha. Motivo. Participantes. Costos.
1)Formación del Jueves Para llegar a un Ingeniera y todo $0
equipo. 05/05/16 acuerdo sobre la forma el grupo.
de trabajo
2)Creación del Jueves Para la repartición de Todos $0
grupo de Whatsaap 05/05/16 los temas a investigar.
del equipo.

3)Primera reunión. Viernes Para la definición del Todos $0

06/05/16 tema y chequeo de
materiales.
4)Creación del logo Lunes Se creó el eslogan del Juan Daniel $0
y eslogan. 9/05/16 producto, también se Jiménez
realizó el logo. Figueroa.
5)Verificación de Lunes Checamos precios y se J. Daniel, $1250
vestuario. 9/05/16 mandó a realizar las Filiberto,
playeras. Ricardo y
Denisse.
6)Recolección de Viernes Se realizó una mini Filiberto y $15
datos. 13/05/16 encuesta para saber si Denisse.
nuestro producto sería
innovador y si se
compraría.
7)Formaulación del Viernes Se empezó con cada Todos. $0
proyecto. 13/05/16 tema que abarcaría el
proyecto escrito.
8)Creación de la Lunes Se creó una prueba del Denisse,Filiberto $130.00
prueba del 16/05/16 producto y salió y Evelin.
producto perfecto.
9)Prueba del Jueves Se le entregó a la Ing. Ingeniera y $0
producto. 19/05/16 Para que verificara la Denisse.
calidad de nuestro
producto y nos diera su
opinión final.
10)Entrega del Lunes Se entregó el proyecto Todos. $
proyecto. 12/06/2016. escrito y se presentó al
público el producto
final.
 12. Resultados.

Con el propósito de promover la conservación a largo plazo de los procesos nos dimos la
tarea de investigar y diseñar modelos de nuevos productos para la región con la intención
de diseñar nuevos modelos e innovar los que ya existen, mi equipo a continuación
muestra un proyecto de agua de coco con guanábana la cual llamamos NISA GAN´DA, le
dimos a probar a aproximadamente 50 personas de las cuales un 92% le fascinó, la idea
del sabor agridulce y la fruta natural hecho en nuestras tierras del Istmo de Juchitán, la
calidad de producto y la innovación que le dimos, un 5% por ciento solo nos dieron un
comentario positivo con el propósito de una base al mejoramiento así como también
tuvimos comentarios positivo en la presentación del producto y la mínima cantidad de un
3% son los que no le agradó la idea de nuestro producto.

Mediante esto conservamos acuerdos y análisis relevantes para sostener las acciones de
conservación sobre nuestro producto, además de generar las ideas para la renovación
nuestro producto después de un tiempo determinado. Tras el resultado positivo en el
Istmo y en Juchitán como principal mercado debido a las altas temperaturas que alcanzan
los 45° centígrados y que causa una deshidratación; con las frutas naturales en la ya
mencionada es que decidimos seguir con el proyecto en mano. La gráfica de a
continuación menciona los comentarios favorables de nuestra bebida NISA GAN´DA.
 13. Conclusión.

Dado que a mira central de este proyecto estará puesta en la representación del cuerpo
como proyecto, será necesario platear algunos parámetros que sirvan de ejes
conceptuales para apoyar la lectura. Para empezar hablaremos sobre nuestro proyecto.

Nuestro proyecto tienen como motivo utilizar materia prima de la región, en este caso
sería la guanábana y el coco para así poder realizar una bebida exclusiva de la región
llamada “Nisa gan’da”. Uno de los motivos para querer realizar dicha bebida es porque los
productos de la región del Istmo son muy abundantes pero nadie los utiliza. Nuestra
bebida no es como las demás, sino que es elaborada completamente a mano para guardar
las propiedades que esta nos aporta tales como aminoácidos y alcaloides, también es rica
en vitaminas C, B1 y B2 y nos ayuda a combatir el cáncer.

Un problema que nosotros tuvimos era que al momento de realizar la bebida no era
posible combinar bien la guanábana con el coco porque utilizábamos agua, entonces en
vez de introducirle agua a la mezcla, le introducimos el agua de coco y así nació nuestra
bebida. También otro problema que tuvimos fue que no siempre se dan dichos frutos en
la región, así que optamos por una solución más viable.

Nuestro objetivo es dar a conocer nuestro producto a nivel mundial, que conozcan de
donde proviene la bebida, que es en nuestra región del Istmo
 14. Bibliografías.

https://es.scribd.com/doc/95254108/Elaboracion-De-Una-Bebida-Isotonica-Natural-
Funcional-De-Agua-De-Coco

https://es.wikipedia.org/wiki/Coco

http://frutas.consumer.es/coco/propiedades

https://es.wikipedia.org/wiki/Annona_muricata

http://www.imujer.com/salud/4080/beneficios-para-la-salud-del-jugo-de-guanabana