 INICIO

 ESPECTÁCULOS
 ACTUALIDAD
 DEPORTES
 VIRALES
 PROMOCIONES
 HORÓSCOPO
 ED. IMPRESA
o REGIONES
o MÁS SECCIONES

Se encuentra usted aquí

El Popular »
Series
»
Receta popular
»
La receta popular: cau cau de bofe

Receta popular

La receta popular: cau cau

de bofe
INGREDIENTES

1/2 kg de bofe.
1/2 kg de papa blanca.
1 y 1/2 y taza de arroz.
3 cdas. de leche evaporada.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria pequeña.
1/2 taza de arveja fresca.
Ajos, ají amarillo, pimienta, palillo, hierbabuena y jugo de limón.
Aceite y sal al gusto.
 El secreto del chef: Cuando compres el bofe, cerciórate que tenga un tono rosado brillante y
esté compacto..

19 de Septiembre de 2014 5:00 am.

INGREDIENTES

1/2 kg de bofe.
1/2 kg de papa blanca.
1 y 1/2 y taza de arroz.
3 cdas. de leche evaporada.
1 cebolla pequeña.
1 zanahoria pequeña.
1/2 taza de arveja fresca.
Ajos, ají amarillo, pimienta, palillo, hierbabuena y jugo de limón.
Aceite y sal al gusto.

PREPARACIÓN
Sancocha el bofe con agua hasta que lo cubra, agrega la leche evaporada y una ramita
de hierbabuena. Una vez sancochado, córtalo en cuadritos pequeños. Aparte, dora en
aceite el ajo, cebolla y ají amarillo. Sazona con pimienta, palillo y sal.

Añade el bofe, arveja, zanahoria y papas en cuadritos pequeños, deja cocinar. Luego
incorpora el jugo de limón y la hierbabuena finamente picada. Sirve con arroz.

Crédito: Instituto Nacional de Salud