" AL PILPIL":Preparaciones a base de aceite,ajo y ají rojo picante.

" a la VIZCAINA":preparaciones a base de ajo,mantequilla y perejil.

" a la PERMENTIER:preparaciones a base de papas.

" a la MORNAY" :preparaciones espolvoreadas con abundante queso rallado.

" a la JARDINERA ":preparaciones a base de verduras surtidas,crudas,que contengan

color;zanahorias,betarragas,apio.

"a la PARMESANA":preparaciones a base de queso derretido.

" a la CRIOLLA": preparaciones a base de ají rojo picante,cebolla cruda y cilantro.

" a la HORTELANA" :preparaciones a base de verduras,solamente,crudas o cocidas.

" a la CO_COTT":preparaciones a base de huevos asados.