CALDERA

Es un recipiente metálico, grande y más o menos redondeado y cilíndrico que sirve para
hervir un líquido y generar vapor que será empleado para producir energía o como
sistema de calefacción”. Una caldera es el punto de partida en la producción de energía
en la inmensa mayoría de las empresas. Una caldera es un cambiador de calor;
transforma la energía química del combustible en energía calorífica. Además,
intercambia este calor con un fluido, generalmente agua, que se transforma en vapor de
agua. En una caldera se produce la combustión que es la liberación del calor del
combustible y la captación del calor liberado por el fluido.

LIRAS
Cortan la cuajada en forma de dados de un tamaño aproximado de 1 centímetro cúbico,
son de acero inoxidable provistas de cuerdas de acero inoxidable tensadas, que son las
que realizan el corte de la leche cuajada.

TINAS QUESERAS

son para procesar leche cruda y doble chaqueta pueden servir para pasteurización lenta,
tienen una capacidad hasta 4,000 galones de leche (15,000 litros). Existen para
cantidades variables.
PRENSA

Una vez colocados los moldes por lo general 7 moldes por pistones variando entre 4 y
10 pistones repartidos en dos partes para dar una capacidad de prensado de 1,120
libras (508 kilogramos) a 2800 libras (1,270 kilogramos) de queso, por lote cada 48
horas.

ANALIZADOR DE LECHE (lactoscan)

La función del analizador de leche es hacer un análisis rápido de leche en grasa (FAT),
sólidos no grasos (SNF), proteínas, lactosa y agua contenidos porcentajes, temperatura
(oС), del punto de congelación, sales, sólidos totales, así como la densidad de una y la
misma muestra directamente después del ordeño, en la recogida y durante el

procesamiento.

 Fácil de usar: simple en la operación, mantenimiento, calibración e instalación.

 Diseño portátil y compacto

 Necesita baja cantidad de leche

 Bajo consumo de energía

 Medición de ajuste de precisión se puede hacer por los usuarios de la interfaz

RS 232

 Dos muestras auto-calibración

Condiciones ambientales:

 Temperatura ambiente - 10 ° C -40 ° C (opción 43 ° C)

 Temperatura de la leche - 1 ° C - 40 ° C

 Humedad relativa - 30% - 80%

 Parámetros eléctricos

 Tensión de alimentación de CA - 220V / 110V

 Voltaje de CC Fuente de alimentación - 12V a

ESPECIFICACIONES

Parámetros Rango de medición Precisión

Fat 0,01– 25% ±0,1%

Sólidos no grasos 3% – 15% ±0,15%

Densidad 1015 – 1160 kg/m3 ±0,3kg/m3

Proteina 2% – 7% ±0,15%

Lactosa 0,01% – 6% ±0,2%

Agua añadida 0% – 70% ±3

Temperatura de la muestra
1°C – 40 °C ±1%
de leche

Punto de congelación –0,4°C — –0,7°C ±0,001%

Sales 0,4% – 1.5% ±0,05%