BIOLOGIA

Tema 4: Nutrición y respiración para el cuidado de la salud

Subtema 4.1: Importancia de la alimentación correcta en la salud

Salud.
Además de la ausencia de enfermedades, es el estado de bienestar general de las funciones
físicas, psicológicas y sociales del individuo, que le permitan un pleno desenvolvimiento personal,
familiar y social.
Nutrición.
Procesos que permiten incorporar y procesar sustancias que serán utilizadas para obtener energía
y formar estructuras indispensables para el funcionamiento del organismo, a través del sistema
digestivo.
Alimentación.
La alimentación es una parte importante de la nutrición que consiste en la ingestión de nutrimentos
atendiendo a las características energéticas, vitaminadas, minerales y físicas del individua; por lo
cual la salud, el rendimiento y la productividad están condicionados directamente con la ingestión
adecuada de las comidas.
El origen de los nutrimentos puede ser orgánico e inorgánico.
Nutrimentos orgánicos.
Son los constituidos por las biomoléculas que forman los carbohidratos, lípidos, proteínas y ácidos
nucleicos.
Características de los nutrimentos orgánicos.
- Carbohidratos. Son la fuente principal de energía para las actividades y funciones de los
organismos. Su exceso se transforma en tejido adiposo.
- Lípidos. Funcionan como reserva de energía.
- Proteínas. Forman el cuerpo celular para el crecimiento, mantenimiento y reparación del
organismo.

Nutrimentos inorgánicos.
Las vitaminas y los minerales.
El agua no es un nutrimento pero es indispensable para el buen funcionamiento el organismo.
Importancia de una dieta correcta.
Una dieta correcta se refiere a la ración alimenticia equilibrada (con os diferentes grupos de
alimentos), higiénica (para evitar enfermedades gastrointestinales) y completa (los excesos o
insuficiencias pueden generar problemas de salud).

Las necesidades calóricas varían según la edad y las actividades realizadas por el individuo, ya
que un anciano no requiere las mismas calorías que un adolescente.
Es importante mantener una dieta equilibrada que incluya diferentes tipos de alimentos, ya que
estos nos aportan diferentes nutrientes, como proteínas, carbohidratos, vitaminas, minerales y
grasas.

Grupos de alimentos.
- Cereales y tubérculos.
- Frutas y verduras.
- Leguminosas y alimentos de origen natural.