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Ciencias 1

Biología

Ciencias 1 Biología
Angélica Rivera Adán
María Jesús Arbiza

María Jesús Arbiza


Angélica Rivera Adán
DISTRIBUCIÓN GRATUITA
PROHIBIDA SU VENTA
La Patria (1962),
Jorge González Camarena.

Esta obra ilustró la portada


de los primeros Libros de
Texto Gratuitos. Hoy la
reproducimos aquí para
mostrarte lo que entonces
era una aspiración: que estos
libros estuvieran entre los
legados que la Patria deja
a sus hijos.

Estimada(o) alumna(o):

El libro de texto gratuito que tienes en las manos es el resultado del esfuerzo
que realizan el Gobierno de la República y los gobiernos estatales para garantizar que
todas las niñas, niños y jóvenes que cursan la educación básica en nuestro país cuenten
con materiales educativos para apoyar su aprendizaje, y ello contribuya a tener una
educación de calidad.

Este libro ha sido seleccionado por los docentes de tu entidad, de entre las distintas
opciones que la Secretaría de Educación Pública pone a su disposición, y forma parte
de los materiales educativos que se ofrecen a la comunidad escolar para que, con el
trabajo diario de maestras, maestros, directivos y padres de familia, en tu escuela sea
posible aprender a aprender y aprender a convivir.

La Comisión Nacional de Libros de Texto Gratuitos cuenta con la página electrónica


http://www.gob.mx/conaliteg, en la que puedes consultar todos los títulos
autorizados por la Secretaría de Educación Pública de las asignaturas de educación
secundaria, para el ciclo escolar 2017-2018.

Te invito a que acudas a tu Biblioteca Escolar para que disfrutes la lectura y amplíes
tus conocimientos sobre los temas que más te interesen de este libro.

Este libro es tuyo, ¡conócelo y disfrútalo!

Distribución gratuita, prohibida su venta


Ciencias 1
Biología

María Jesús Arbiza


Angélica Rivera Adán

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Sistema de clasificación Melvil Dewey DGMyME

574
A73
2016 Arbiza, María Jesús
Ciencias 1 : Biología / María Jesús Arbiza, Angélica Rivera
Adán ; il. Matías Pedro Bervejillo, René Sedano, C. & Newton
Estudio, Juan Morales— México : SEP : Correo del Maestro,
2016
272 p. : il.

ISBN 978-607-9034-70-2

1. Biología – Estudio y enseñanza (Secundaria) I. Rivera Adán,


Angélica, coaut. II. Bervejillo, Matías Pedro, il. III. Sedano,
René, il. IV. Morales, Juan, il. V. t.

Coordinación Editorial
Roxana Martín-Lunas Rodríguez

Autoría
María Jesús Arbiza, Angélica Rivera Adán

Colaboración especial
Agradecemos a Santos I. Arbiza

Revisión técnica y pedagógica


Jimena Martínez Vázquez
Rosa Elena de Lourdes Ramírez Ballesteros
En versiones anteriores Elizabeth Mota Morales y Clara Puchet Anjul

Corrección de estilo
Federico Martínez Delamain

Diseño de interiores y cubierta


Monocromo / C & Newton Estudio

Formación electrónica
Martha Covarrubias✝, Astrid Stoopen, Claudia Cedeño, Rosa Trujano López/Alógrafo

Coordinación iconográfica
María Jesús Arbiza, Elena Martín-Lunas Rodríguez

Ilustraciones
Matías Bervejillo, René Sedano, C & Newton Estudio, Juan Morales, Trazo Magenta

Fotografía
Carlos Hahn Ramírez. Archivos: Dreamstime, Photospin.com

Fotografía de la cubierta
Jon Sullivan (Wikimedia Commons)
Texto D.R. © 2012 María Jesús Arbiza, Angélica Rivera Adán

Primera edición: 2012


Edición revisada y actualizada: 2016

Derechos Reservados © 2016


Correo del Maestro, S.A. DE C.V.
Av. Reforma No. 7 Int. 403, Ciudad Brisa,
Naucalpan Estado de México, México, C.P. 53280
Tels. 53-64-56-70 / 53-64-56-95
correo@correodelmaestro.com
www.correodelmaestro.com

ISBN: 978-607-9034-70-2

Miembro de la Cámara Nacional de la Industria Editorial Reg. Núm. 2817

Créditos iconográficos
© Carlos Hahn: p.13 (izq., centro y der.), 16 (arr: izq. y der.), 18 (ab: izq. y der), 20, 21, 25, 30, 34, 35, 37, 38, 39, 47 (ab.), 53, 59, 62, 70, 71, 73,
76, 79, 80, 81, 82, 84, 94, 99, 108, 114, 121, 122, 124, 125, 134, 135, 138, 139, 153, 161 (arr.), 162, 177, 178, 205, 217 (ab.), 221, 234, 236
(centro), 242, 244, 248.

Archivo Correo del Maestro: pp. 16 (ab: izq.), 18 (izq. arr., ab. centro), 41, 43, 44, 45, 68 (ab.), 69, 90, 96, 104, 109, 110, 136, 137, 141, 161
(ab.), 167, 170, 187 (arr.), 189, 190, 191, 195, 196, 203, 204, 208, 209, 210, 212, 213, 214, 215, 216 217 (arr.), 220, 224, 225, 232.

Impreso en México

La presentación y disposición en conjunto de Ciencias 1. Biología son propiedad del editor. Ninguna parte de esta obra puede ser reproducida o transmitida, mediante
ningún sistema o método, electrónico o mecánico (incluyendo el fotocopiado, la gra bación o cualquier sistema de recuperación y almacenamiento de la información),
sin consentimiento por escrito del editor.

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Presentación
Querido alumno:
Correo del Maestro tiene el enorme gusto de poner en tus manos el libro Ciencias 1. Biología, como una
importante herramienta que te ayudará a lo largo del curso en varias formas: de manera personal, en
conjunto con tus compañeros, y con el valioso apoyo y guía de tu maestro.
Este libro pretende mostrarte de forma clara y amena numerosos ejemplos encaminados a alentar aún
más tu curiosidad, y a multiplicar tus preguntas sobre los seres vivos, sobre el ambiente y sobre nosotros,
los seres humanos, así como sobre las interacciones entre todos los componentes de la naturaleza. Nada
hay más estimulante para un joven como tú que cuestionar y desmenuzar la naturaleza toda, dentro y
fuera de ti mismo: comprender cómo ocurren diversos procesos en tu cuerpo, aprender cómo mantenerte
saludable, valorar la importancia de que los seres humanos establezcamos interacciones con el ambiente
que favorezcan el desarrollo sustentable, conocer más de los seres vivos, etcétera. Esto te permitirá
reflexionar sobre el tipo de relación que mantenemos con la naturaleza y entre nosotros mismos, y te
ayudará en la resolución de situaciones problemáticas a las que te enfrentas, y enfrentarás, día con día.
Este libro te ayudará a emprender un excitante camino vinculado a otras áreas del conocimiento,
como las matemáticas, la química, la geografía y la historia, entre otras.
Desde este momento tu trabajo es muy importante, pues a medida que realices las actividades y
analices los textos, interactuando con tu maestro y compañeros, irás desarrollando diversas habilidades
que conformarán tu proceso de aprendizaje, tales como predecir resultados, realizar experimentos, ana-
lizar evidencias y datos, elaborar, confrontar, relacionar y compartir tus propias explicaciones, así como
interpretar otras. A cada paso que avances, encontrarás respuestas a varias de las interrogantes que son
abordadas por la Biología. La sección “Conoce tu libro” presenta las distintas formas de trabajo.
Todo lo que logres en el proceso de aprendizaje de esta ciencia formará parte de tu cultura científica;
mientras más la amplíes más podrás tomar posturas fundamentadas ante problemas que van desde lo
ambiental y tecnológico hasta lo social y cultural, por lo que podrás actuar responsablemente ante situa-
ciones que te afecten en lo individual, pero también a la humanidad entera. Podrás entonces convertirte
en una persona activa, en un agente positivo de cambio. Ésa es la apuesta de este libro de texto.

Querido maestro:
El afán de saber y la capacidad de asombro de los estudiantes y los docentes son precisamente la
razón de ser de este libro, y el motivo principal de su labor diaria. Es por ello que el presente texto fue
confeccionado teniendo en mente no sólo a los alumnos, sino a los profesores que conforman con ellos
el núcleo primordial del hecho pedagógico.
Enseñar Biología es indudablemente un reto, pero al mismo tiempo es una oportunidad preciosa
para fomentar el desarrollo del pensamiento científico y el gusto por las ciencias, así como el amor y
respeto por la naturaleza. Un curso atractivo puede ser el detonante de la vocación científica en algunos
estudiantes, y la herramienta esencial para descifrar los hechos básicos de los fenómenos naturales y la
tecnología.
Con gran admiración por su trabajo, en Correo del Maestro deseamos que este texto sea un referente
sólido para usted.

Las autoras y editores

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Conoce tu libro

Te sugerimos leer, con el apoyo de tu maestro,* las siguientes descripciones


para conocer cómo está organizado tu libro de texto.

Índice de contenidos
Incluye todos los contenidos de cada bloque en que se organiza el programa, para
que puedas localizarlos con facilidad.

Bloque. En total hay cinco bloques, cada Índice de contenido


uno se distingue por un color y presenta un
tema general a abordar: Presentación ............................................................................................... 3

Conoce tu libro . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

La biodiversidad: resultado BLOQUE 1 La biodiversidad: resultado de la evolución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

B1 de la evolución El valor de la biodiversidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15


• Comparación de las características comunes de los seres vivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
• Representación de la participación humana en la dinámica de
los ecosistemas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
• Valoración de la biodiversidad: causas y consecuencias de su pérdida . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
 Contenidos de cada bloque.
La nutrición como base para Importancia de las aportaciones de Darwin . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41

B2 • Reconocimiento de algunas evidencias a partir de las cuales Darwin explicó

la salud y la vida la evolución de la vida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42


• Relación entre la adaptación y la sobrevivencia diferencial de los seres vivos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47
 Número de página. Sirven para
Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de
necesidades e intereses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
encontrar la ubicación de los
La respiración y su relación con • Reconocimiento de las aportaciones de la herbolaria de México a la ciencia

B3
y a la medicina del mundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
• Implicaciones del descubrimiento del mundo microscópico en la salud y
contenidos y las propuestas de
el ambiente y la salud
en el conocimiento de la célula . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
• Análisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas
de enfermedades microbianas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

PROYECTO: Hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa . . . . . . . . . . 67


proyectos al final del bloque.
P1 • ¿Cuáles son las aportaciones al conocimiento y cuidado de la biodiversidad

B4 La reproducción y la continuidad de las culturas indígenas con las que convivimos o somos parte? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
P2 • ¿Qué cambios ha sufrido la biodiversidad del país en los últimos 50 años y a qué lo
podemos atribuir? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

de la vida

B5 Proyectos: Hacia la construcción


de una ciudadanía responsable
8

y participativa
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Inicio de bloque
Los cinco bloques que integran este libro se trabajarán a lo largo de los cinco bimestres del
calendario anual escolar. Estas “Entradas de bloque” contienen los Aprendizajes esperados
y los Contenidos que se organizan en secuencias didácticas.

BLOQUE 1 COMPETENCIA S

• Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.


La biodiversidad: • Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente Número y título de bloque.
resultado de la evolución
y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

• Comprensión de los alcances de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos.

Fotografías relacionadas con los contenidos


que se desarrollan en cada bloque.

Aprendizajes esperados.
a b c d e f

A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S

El valor de la biodiversidad Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de necesidades e intereses

•tusTecaracterísticas
reconocerás como parte de la biodiversidad al comparar
con las de otros seres vivos, e identificarás
la unidad y diversidad en relación con las funciones vitales.
Comparación de las características comunes
de los seres vivos.
• Identificarás la importancia de la herbolaria como aportación
del conocimiento de los pueblos indígenas a la ciencia.
Reconocimiento de las aportaciones de la herbolaria
de México a la ciencia y a la medicina del mundo.
Contenidos del bloque.
• Representarás la dinámica general de los ecosistemas •microscopio
Explicarás la importancia del desarrollo tecnológico del
en el conocimiento de los microorganismos
Implicaciones del descubrimiento del mundo microscópico
considerando su participación en el intercambio de Representación de la participación humana en la salud y en el conocimiento de la célula.
y de la célula como unidad de la vida.
materia y energía en las redes alimentarias y en en la dinámica de los ecosistemas.
los ciclos del agua y del carbono.
• Identificarás, a partir de argumentos fundamentados
científicamente, creencias e ideas falsas acerca de Análisis crítico de argumentos poco fundamentados

•biodiversidad,
Argumentarás la importancia de participar en el cuidado de la
con base en el reconocimiento de las principales
Valoración de la biodiversidad: causas
y consecuencias de su pérdida.
algunas enfermedades causadas por microorganismos. en torno a las causas de enfermedades microbianas.

causas que contribuyen a su pérdida y sus consecuencias.


PROYECTO: Hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa*
Importancia de las aportaciones de Darwin
• Expresarás curiosidad e interés al plantear situaciones
problemáticas que favorecen la integración de
• Identificarás el registro fósil y la observación de la diversidad
de características morfológicas de las poblaciones de los Reconocimiento de algunas evidencias a partir los contenidos estudiados en el bloque.
¿Cuáles son las aportaciones al conocimiento y cuidado
seres vivos como evidencias de la evolución de la vida. de las cuales Darwin explicó la evolución de la vida.
• Analizarás información obtenida de diversos medios y seleccio-
narás aquella relevante para dar respuesta a tus inquietudes.
de la biodiversidad de las culturas indígenas con las
que convivimos o de las que somos parte?

• Identificarás la relación de las adaptaciones con la diversidad • Organizarás en tablas los datos derivados de
los hallazgos en tus investigaciones. ¿Qué cambios ha sufrido la biodiversidad del país en

Información general de las fotografías


de características que favorecen la sobrevivencia de Relación entre la adaptación y la sobrevivencia
los seres vivos en un ambiente determinado. diferencial de los seres vivos.
• Describirás los resultados de tu proyecto utilizando
diversos medios (textos, gráficos, modelos) para
los últimos 50 años y a qué lo podemos atribuir?

sustentar tus ideas y compartir tus conclusiones.


(a) La Tierra, el planeta azul y verde, visto desde el espacio. (b) Coral Acropora cervicornis en el Caribe mexicano. (c) Vaquita marina (Phocoena sinus)

12
en el golfo de California. (d) Selva en Chajul, Montes azules Chiapas. (e) Desierto de Sonora, donde se ven los cactus saguaros. (f) Página del Códice de
la Cruz-Badiano.
* Revisa la introducción al bloque 5 antes de trabajar con los proyectos.

13
que ilustran el inicio del bloque.
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* Por razones de corrección política, que no de corrección lingüística, se ha extendido la costumbre de hacer explícita la alusión a ambos sexos. Se olvida en estos casos que
en la lengua está prevista la posibilidad de referirse a colectivos mixtos a través del género gramatical masculino, posibilidad en la que no debe verse intención discriminatoria
alguna, sino la aplicación de la ley lingüística de la economía expresiva. Por otra parte, se ha suscitado la creación de soluciones artificiosas que contravienen las normas de la
gramática como las y los ciudadanos. Véase: Diccionario panhispánico de dudas, Real Academia Española, 2005, sustento que se utiliza en este libro.

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Introducción al bloque y al proyecto Secuencia de contenidos
B4
Texto
   B1   Icono que indica
TODAS LAS ESPECIES SE REPRODUCEN, ya que si no fuera así éstas desaparecerían
inmediatamente del planeta. Esto no implica que todos los individuos se re-
produzcan, pero sí que lo haga un número suficiente como para mantener las
introductorio el número del
poblaciones en niveles que permitan a una especie no extinguirse.
que explica, en bloque. .
Cada especie tiene adaptaciones reproductivas que le permiten ser exitosa
en el ambiente en que viven, y tienen características fisiológicas, morfológi-
El valor de la biodiversidad
cas y de conducta que les son particulares. forma breve,
El ser humano tiene reproducción sexual, pero su sexualidad no tiene como  Título que agrupa
fin único la generación de nuevos individuos sino que está influida por su ra- la importancia
cionalidad, su cultura y la complejidad social en que vive. Así, la vida sexual
los contenidos.
del ser humano, además de la reproductividad, incluye la identificación de su
género, los lazos afectivos y el erotismo.
del bloque.
Además, el ser humano, para satisfacer sus necesidades, ha intervenido en
la reproducción no sólo de su especie sino en la de otras. Ha desarrollado
tecnologías como la selección artificial y, en los últimos años, la ingeniería
 Imágenes. Cada
genética, que representa un gran salto que aún es motivo de importantes
controversias. secuencia se ilustra
con fotografías
  Aviso para alusivas
introducir a los a su contenido.
PROYECTO proyectos La Tierra vista desde el espacio. Gracias a la ciencia y la tecnología podemos
disfrutar de imágenes como ésta que no deja de sorprendernos.

  Contenidos.
FUENTE: Earth Observatory, NASA.

Conoce cómo trabajar un proyecto:


que elegirás y
A medida que avances en el estudio de
Comparación de las características comunes
este bloque, recuerda elegir el tema que
más te interese para el proyecto del final
desarrollarás al de los seres vivos.
del bimestre y empieza a organizar el
trabajo con el equipo que conformarás. final del bimestre, Representación de la participación humana
Revisa la introducción al bloque 5 para
conocer más acerca de esta actividad. junto con tus en la dinámica de los ecosistemas.

compañeros del Valoración de la biodiversidad: causas


y consecuencias de su pérdida.
grupo, y con la
182 15
guía de tu maestro.
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Es importante considerar la planeación del


proyecto a lo largo del bloque, de manera que Desarrollo de los contenidos
su desarrollo se lleve a cabo durante las dos
semanas establecidas para ello.   Desarrollo del contenido ilustrado
con imágenes referidas en el texto.

  T érminos resaltados en negritas,


Inicio de contenido cuyo significado se explica en el texto.

 Aprendizajes que se
espera logres al culminar
B2

 Título del contenido.


el contenido. El proceso general de transformación de alimentos
En la boca se inicia el proceso de diges-
tión (figura 2), donde los dientes cortan y Aparato digestivo
las muelas trituran los alimentos en piezas
pequeñas, que son mezcladas con saliva,
Paladar
una sustancia secretada por las glándulas
salivales que además de humedecerlas para
Dientes
que sea más fácil tragarlos, ayuda a iniciar Glándulas
salivales
Aprendizaje la descomposición de algunas de ellas. La Lengua

esperado lengua hace dar vueltas a la comida forman- Epiglotis


Faringe
do un bolo alimenticio, al que luego empuja Laringe y
• Identificarás algu- hacia la garganta. Masticar bien la comida tráquea

• Análisis comparativo de algunas adaptaciones nas adaptaciones facilita el trabajo del aparato digestivo.
de los seres vivos Una vez que los alimentos se tragan
en la respiración de los seres vivos a partir del análisis —o degluten*—, todos los procesos si-
guientes son involuntarios. Al tragar, el
comparativo de las Hígado Esófago
bolo alimenticio pasa por la faringe. Éste
estructuras asocia- es un proceso delicado, pues ahí se juntan Estómago
das a la respiración. los aparatos digestivo y respiratorio. Segura-
Vesícula
Explora biliar
mente habrás notado que cuando tragas no
Páncreas
puedes respirar y cuando respiras no pue-
1. Con una pareja, reflexionen, intercambien opinio-
des tragar. Esto es regulado por la epiglotis, Intestino Intestino
nes y respondan en su cuaderno lo siguiente: una pequeña válvula que, al moverse, tapa
delgado grueso

• ¿Cuáles de los seres vivos que se muestran en las uno u otro conducto.
fotografías son terrestres y cuáles son acuáticos? De la faringe, el bolo se dirige al esófago
Ano
• ¿Cuáles estructuras respiratorias tiene cada espe- y, gracias a los movimientos peristálticos,
cie para realizar su intercambio gaseoso? los alimentos llegan al estómago; donde se Recto
lleva a cabo tanto la digestión mecánica,
• ¿Qué gases participan en su respiración?
pues sus paredes se contraen y relajan cons-
2. Analicen lo siguiente: Los organismos que viven tantemente y mueven el contenido, como
Tortuga carey, Eretmochelys imbricata
en el mismo ambiente, ya sea terrestre o acuático, bissa; es una especie marina en peligro
la digestión química, gracias al jugo gástrico que secreta el estómago. Este jugo es FIGURA 2. El proceso de trans-
¿tienen las mismas estructuras para realizar inter- de extinción. Se encuentra en zonas una sustancia muy ácida cuyos componentes ayudan a que los alimentos triturados se formación de los alimentos se
realiza en el aparato digestivo.
cambio gaseoso?, ¿por qué? tropicales del Pacífico. conviertan en un líquido espeso y ácido, llamado quimo. En este proceso se digieren Éstos se introducen por la boca
parte de las proteínas. y siguen un largo camino hasta
el intestino delgado, donde los
El quimo pasa al intestino delgado, el cual mide de seis a nueve metros de largo, nutrimentos son absorbidos.
se pliega sobre sí mismo y está tapizado de microvellosidades donde se secreta jugo Aquello que no es aprovechado
intestinal. El hígado, la vesícula biliar y el páncreas también participan en la digestión es desechado.
mediante diversos procesos físicos y químicos: los jugos intestinal, pancreático y la
bilis atacan químicamente al quimo, degradan la materia y favorecen su descomposi-
ción en elementos nutritivos y de desecho.
En la parte final del intestino delgado los nutrimentos son absorbidos (figura 3) y
pasan del aparato digestivo al aparato circulatorio, o sea a la sangre. El alimento que

Saltamontes o chapulín, Melanoplus * N. del E.: Puedes leer el significado de las palabras destacadas en color naranja en el Glosario, al final del libro.
differentialis; es plaga de cultivos de
Cactus saguaro, maíz, se distribuye en el sur de Gua- 77
Carnegiea gigantea; es najuato.
una especie típica del
desierto de Sonora. BIO-B2-kor-DICT.indd 77 2/2/12 7:29 PM

 
Las Palabras nuevas que enriquecerán tu vocabulario
 Actividad Explora para reconocer tus conocimientos están resaltadas con color y explicadas en el glosario.
previos. Algunas incluyen fotografías o ilustraciones Atún aleta azul, Thunnus thynnus; habita
Éste se encuentra al final del libro, en la sección del
en el océano Atlántico y el mar Medi-

relacionadas con la actividad.


Serpiente marina, Hydrophis lapemoi-
terráneo.

Apéndice, para que hagas consultas cuando lo requieras.


des; habita en el golfo Pérsico.
CC, Janice Haney Carr

3. ¿Cómo respiran las plantas?

5
FuenTe:

4. una vez que finalicen, intercambien opiniones


sobre sus respuestas con el grupo. Pueden tener
muchas dudas, pero en este momento lo importan-
te es considerar lo que saben sobre respiración y
adaptación al ambiente y que reflexionen en cómo Bacterias, Staphylococcus aureus; viven
respiran los diversos seres vivos. Al terminar este en la piel del rostro humano y en los
contenido retomarán este ejercicio para revisarlo. conductos nasales. Aumento: 20 000 X.

147

BIO Preliminares 2016_Conaliteg.indd 5 3/17/17 12:47 PM


Actividades
Cada tipo de actividad responde a propósitos distintos. El texto inicial en negritas, indica la intención de la actividad: las habilidades, destre-
zas o actitudes científicas que desarrollarás y que integran las competencias científicas. Más allá de las cuatro modalidades, en todas de-
berás poner en práctica tus capacidades de observación, consulta, investigación, comprensión, inferencia, análisis, reflexión y comunicación.

Modalidades
Explora. Antes de empezar cada contenido usarás para realizarlas: el laboratorio de la escuela u otros espa-
tus aprendizajes y experiencias cotidianas para cios dentro de ella, tu casa, el mercado, el campo, entre
responder algunas preguntas que implican una otros. En algunas de estas experiencias iniciarás con una
reflexión individual y a veces que investigues para actividad individual.
que después trabajes en pareja, lo que te dará la
posibilidad de compartir tus conocimientos previos y Comunica tus avances en ciencias: Desarrollar destrezas
aprender de los demás. Al finalizar una secuencia de y habilidades como dibujar, escribir, elaborar mapas
contenidos, en la evaluación, te sugerimos volver a conceptuales, esquemas, líneas del tiempo y carteles te
revisar tus respuestas para que distingas lo que has permitirá transmitir los resultados de tus experimentos,
logrado y reconozcas tu proceso de aprendizaje. opiniones, ideas y conocimientos.

Elabora modelos. Usarás, en forma individual y en Si, además, utilizas las TIC (tecnologías de la información
equipo, diversos materiales, además de dibujos y y la comunicación) para tomar fotografías o videos,
esquemas, para representar y estudiar fenómenos desarrollar habilidades en el manejo de los programas de
y conceptos. Tu creatividad al construir modelos te cómputo, investigar en internet distintos contenidos como
permitirá desarrollar destrezas y habilidades cien- notas periodísticas, programas de radio o ver películas,
tíficas y, mediante esta experiencia, comunicar tus serás capaz de aprender y comunicar mucho más.
aprendizajes al resto del grupo o a la comunidad.
Lee más… Se incluyen sugerencias de la colección “Libros
Experimenta. Organizados en un equipo, que se del Rincón”, que son parte de la Biblioteca Escolar y
sugiere sea de 3 o 4 compañeros, aprenderás Biblioteca de Aula, y también de otras fuentes impresas
sobre esta parte fundamental del trabajo científico. o electrónicas para que a la vez que amplías tu visión del
Desarrollarás las habilidades necesarias para seguir mundo y tu cultura, disfrutes de la lectura.
procedimientos, utilizar distintos instrumentos y
Sé incluyente Invitación para que integres en tu equipo a compañeros
herramientas de laboratorio, y de campo. Conviene
con capacidades diferentes, reconozcas la diversidad cultu-
que distribuyan tareas y elijan un lugar específico
ral y busques la equidad social.

Imágenes, cuadros y gráficas


Imágenes. Se incluyen fotografías,
esquemas, dibujos, viñetas, mapas
B3
conceptuales y mapas geográficos, entre
Aprendizaje
esperado
• Explicarás algunas
otros, que complementan la información
causas del incre-
mento del efecto in-
vernadero, el calen-
• Análisis de las causas del cambo climático asociadas
con las actividades humanas y sus consecuencias
La Tierra recibe energía del Sol, y parte de ella se
devuelve al espacio. Pero algunos gases que forman
la atmósfera pueden absorber y acumular esta ener-
Emisiones anuales globales de dióxido de carbono
por uso de combustibles fósiles
del texto, todas se acompañan con un pie
descriptivo y se identifican con un número,
8000
tamiento global y el
gía y actúan como un cobertor; a estos gases, dióxido
cambio climático, y La proporción de oxígeno y dióxido de carbono en la atmósfera de nuestro planeta ha 7000
Millones de toneladas métricas de carbón/año

sus consecuencias de carbono, metano, óxido nitroso y ozono, se les da 6000


cambiado a lo largo del tiempo como resultado de la actividad volcánica y de los pro-
en los ecosistemas, el nombre de “gases de efecto invernadero”.
también están referidas en el texto para que
5000
cesos fotosintéticos y de respiración de los organismos que han vivido y evolucionado
la biodiversidad y la La concentración natural de dióxido de carbono 4000
calidad de vida. en ella. Sin embargo, desde el establecimiento de las sociedades humanas, y sobre todo
en la atmósfera es 0.03%, pero con las actividades
en las últimas décadas, los efectos de algunas actividades humanas está ocasionando 3000

puedas comprender mejor los contenidos.


humanas se ha incrementado su concentración por
cambios en estas condiciones atmosféricas que afectan toda la vida sobre la Tierra. 2000

arriba de los niveles normales (figura 22). Piensa en 1000

la cantidad de combustibles que quemamos diaria-


Explora

Las ilustraciones dentro de las actividades


1800 1850 1900 1950 2004
mente para producir y preparar nuestros alimentos, años

1. Reflexiona en torno a las siguientes pregun- • ¿Qué ideas tienes sobre el efecto in- para generar electricidad, para transportarnos, y la Total Petróleo Carbón Gas natural Producción de corriente

tas y respóndelas en tu cuaderno. Reúnete vernadero, el calentamiento global y el


que usamos en la fabricación de diversos productos.

no están numeradas.
con dos o tres compañeros y compartan sus cambio climático?, ¿ocurren por procesos
respuestas: naturales? El problema más grave de contaminación atmosférica se presenta en las grandes FIGURA 22. Observa cómo se ha
incrementado en las últimas
• ¿A qué se debe la presencia de oxígeno • ¿Cómo puede afectar a los seres vivos el ciudades, en donde se concentra la mayor cantidad de automóviles e industrias; sin em-
décadas el dióxido de carbono
en la atmósfera? cambio climático? bargo también en las zonas rurales se producen gases que contaminan la atmósfera, por en la atmósfera por los diferen-
• ¿En qué proceso biológico se emite dióxido 2. Intercambien sus ideas con los demás equi- ejemplo el gas metano que liberan los animales de cría debido a su tipo de digestión, tes tipos de combustibles fósiles

Cuadros y gráficas. Son otros recursos


de carbono? pos con la ayuda de su maestro. Recuerden que se queman. Este incremento
• ¿Qué proceso derivado de actividades hu- que al terminar el siguiente contenido reto-
principalmente los rumiantes como los vacunos, contribuyen en gran medida al efecto de CO2 (responsable del 50%
manas produce dióxido de carbono? marán sus notas. invernadero, pues este gas retiene 300 veces más calor que el dióxido de carbono. del calentamiento global de la
El exceso de estos gases en la atmósfera causan lo que se conoce como calen- atmósfera) sobrepasa la cantidad

El efecto invernadero es un fenómeno natural que ha permitido mantener constan-


te la temperatura en el planeta (figura 21), pero que ha sido alterado por efecto de
tamiento global, es decir, ocasionan un aumento de la temperatura media de la
atmósfera terrestre, con lo que se rompe el equilibrio térmico natural.
que pueden eliminar los organis-
mos fotosintéticos.
FUENTE: http://commons.wikimedia.org/wiki/
didácticos que complementan y enriquecen
File:Global_Carbon_Emission_by_Type_to_Y2004.

la información de los textos y actividades,


Así el ser humano está cambiando la composición de la atmósfera (figura 23). Hay png. Elaborada para Commons por Thorpe, M., con
las actividades humanas. Para mantener este equilibrio, tanto la energía que llega datos de: Marland, G., T.A. Boden, and R. J. An-
un gran debate sobre cómo afecta este fenómeno a los ecosistemas y si realmente es dres, (2007). “Global, Regional, and National CO
del espacio y que es recibida por la Tierra como la energía que la Tierra emite hacia el Emissions” En: Carbon Dioxide Information Análysis
2

la causa del cambio climático en el planeta. La mayor parte de los especialistas afirma
espacio deben ser casi iguales. Center, Ridge National Laboratory. Trends: A Com-

en algunos casos incluyen la fuente que


pendium of Data on Global Change., Departamento
que sí, pues lo indican las evidencias. de Energía de Estados Unidos, EUA.

Efecto invernadero
1.
2.
La radiación solar que llega a la tierra es de 343 watts/m2
Las capas superiores de la atmósfera irradian al espacio
Actividades humanas y efecto invernadero
sirvió de base para elaborarlos.
103 watts/m2 FIGURA 23. Las actividades
Pasan a través de la atmósfera 240 watts/m2 Emisiones humanas alteran el efecto
3.
debidas a Emisiones Emisiones
1 2 4. La superficie terrestre (incluidos los incendios de las casas
Atmósfera industriales invernadero porque emiten
FIGURA 21. La imagen representa los océanos y mares) absorben forestales y ganaderas hacia la atmósfera gran cantidad
un modelo para explicar el
5 168 watts/m2 y se calientanv de gases, principalmente
efecto invernadero en el que la 5. La radiación que refracta la superficie Radiación dióxido de carbono y metano.
terrestre es de 72 watts/m2 absorbida Radiación Debido a esto, la radiación
radiación recibida por la superficie reflejada Radiación
6. En una situación natural se daría un de energía que regresa al
terrestre es igual a la reflejada, solar
sin embrago al modificar la 3 equilibro, pero los gases de efecto
invernadero retienen parte de esta
Efecto espacio exterior es menor que
invernadero la que entra, lo que eleva la
composición de la atmósfera este radiación, lo que se traduce en un Emisiones de
efecto se incrementa. Observa 6 aumento de la temperatura promedio. transporte privado temperatura de la atmósfera.
y público Además las emisiones de
que la cantidad de radiación que
entra a la Tierra (235 W/m2) 4 los clorofluorocarbonos han
debe ser igual a la que sale producido un “agujero” en la
(195 + 40 = 235 W/m2). capa de ozono que cubre la
Tierra, por lo que en esa zona
FUENTE: DGFC: Curso básico de
educación continua de profesores NOTA: Para que comprendas muy bien el efecto invernadero, consulta, cuando lo requieras, el tema de litosfera, atmósfera
los rayos ultravioleta (UV) no
en servicio, 2011. y biosfera en tu libro de Geografía de México y del mundo. pueden filtrarse.

154 155

BIO-B3-korDICT.indd 154-155 2/3/12 4:18 PM

BIO Preliminares 2016_Conaliteg.indd 6 3/17/17 12:47 PM


Secciones para evaluación Evaluemos lo aprendido
Autoevaluación. Para medir Esta sección sirve para evaluar en forma individual o grupal los
cómo has avanzado en cono- aprendizajes alcanzados en los contenidos de cada bloque; se
Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de este bimestre, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
cimientos, procedimientos y encuentra antes de los proyectos. Las preguntas están planteadas
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.
actitudes. mediante algunas situaciones problemáticas para que apliques lo
LO SÉ HACER
que hasL Oaprendido.
SÉ (Desarrollé las
Evalúo mi avance. Son activida- (Tengo el habilidades para LO VALORO COMENTARIOS
INDICADOR DEL LOGRO conocimiento) representar y seguir
des que te permiten reconocer a través procedimientos)
T1 B2
de la coevaluación (con una pareja) Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?
B3

o en grupo lo que has aprendi-


Explicas algunas de las causas del cambio climático aso-
do respecto a los contenidos ciadas con las actividades humanas y sus consecuencias.
Evaluemos lo aprendido
y cómo lo has logrado. Evalúo mi avance
1. Elabora un dibujo esquemático para explicar la respuesta a se contagió porque en su salón muchos de sus compañeros

Conviene que antes de cada una de las siguientes preguntas:


a. ¿Por qué los tejidos de tu cuerpo mueren si no respiras?
han tosido y estornudado y que como siempre no ha deja-
do de saludarlos, dándoles la mano y abrazándolos.
1. Vuelve a leer tus respuestas a las preguntas de las actividades Explora de cada contenido e mi avance
Evalúo
iniciar la evaluaciónidentifica
retomes b. ¿En qué proceso de las células es indispensable el oxíge- • ¿Quién crees que tiene razón sobre la causa del contagio?
Explica por qué.
lo que has aprendido con respecto a la nutrición, al proceso de transformación de no? ¿Qué ocurre en ese proceso?
• Escribe tres medidas que se pueden aplicar para prevenir
c. ¿Por qué un ser vivo que queda encerrado en un espacio

la actividad “Explora” y com-


alimentos, a la variedad de alimentos nacionales
1. Revisa y a lalas
con tu grupo importancia
respuestasde
demantener una dieta
las actividades de a. Carlos expuso: “la deforestación y las actividades agrícolas”. hermético llega a morir con el tiempo, aunque haya aún
aire (considerando que éste es una mezcla de gases) en
esta enfermedad.
7. Los ancestros de las ballenas eran animales terrestres.
“Explora”
correcta y beber agua en la prevención y las conclusiones.
de enfermedades Intercambien
relacionadas con laopiniones
nutrición.sobre lo b. Miguel eligió: “el humo que emiten las industrias y el uso ese espacio?

plementes tus notas.


¿Cuáles de las siguientes frases explican la aseveración

que cambiarían o completarían y escríbalas en su cuaderno. de clorofluorocarbonos”.


2. El dióxido de carbono en la respiración es: anterior?

2. Explica de forma breve cuáles pueden ser las causas de las situaciones que se plantean a a. un desecho a. Liberan al medio dióxido de carbono como producto de
la respiración.
continuación: 2. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es incorrecta? c. Ángeles anotó: “las plantas generadoras
b. un nutrimento
de oxígeno
electricidad y con el aire.
A partir del resultado de estas evaluaciones podrás deter- c. un combustible
lad. unquema de gasolina”.
alimento complejo
b. Intercambian y dióxido de carbono
c. Tienen pulmones.
a. Durante
a) Juan engulle sus alimentos casi sin masticar.el Generalmente,
proceso de la respiración
al poco ratoconsumimos oxígeno
de comer, se siente d. El oxígeno llega a todas sus células.

minar si debes volver a estudiar alguna parteque


mal del estómago.
delse contenido
utiliza para la degradación de los nutrimentos y d.3. Josefina apuntó: “el humo que emiten
Al respirar el humo del tabaco éste llega a los pulmones, el
alquitrán se deposita en los alveolos y les impide funcionar
los vehículos
e. Se sumergen y los
en aguas profundas.

derrames petrolíferos”.
correctamente. ¿Cuál o cuáles de las siguientes funciones 8. En las películas de terror es frecuente que aparezcan insec-

para seguir adelante. liberamos dióxido de carbono.


b) Hoy Luis no desayunó y a las 10 de la mañana no podía aguantar el hambre, sin embargo
se disminuiría en los alveolos pulmonares?, señala la opción
correcta y da las razones por las que desechas las demás
tos gigantes que amenazan a los seres humanos. Conside-
rando lo que sabes sobre el sistema respiratorio, ¿por qué
b. Las diferentes estructuras y funciones respiratorias que 5. El efecto
opciones. invernadero se presenta: es altamente improbable –por lo menos sin una modifica-
no pudo ingerir alimentos. A las 11 tuvo clase de educación física y se sintió mareado a la ción adaptativa– que los insectos crezcan de tal forma?
tienen los seres vivos permiten adaptarse al medio am- a. El bombeo del oxígeno para que llegue a todo el cuerpo.

mitad de una carrera. a. en todo nuestro planeta.


b. El intercambio de gases (oxígeno y dióxido de carbono). 9. Lee los siguientes párrafos, escritos por dos estudiantes:
biente en el que habitan. c. La purificación del aire eliminando microorganismos.

Proyecto
b. en
d. La ciudades industriales.
conversión del oxígeno en dióxido de carbono.
c) Una persona tuvo que sometersec.aEluna cirugía
registro en permite
fósil la Hque
AC IA L le COextirparon
A explicar
N ST R U CC IÓque N D E UparteA C IU DAdel
evolucionamos
N DA N ÍAintestino
R ESP O N SA aB L E Y PA RT IC IPAT IVA e. El paso del oxígeno hacia la sangre. Pedro:

delgado. Desde entonces, ha adelgazado partirnotoriamente,


de un ancestro aunque comúnsey alimenta que las líneas bien. evolutivas c. 4. en ¿Cuáles los campos
de las agrícolas
siguientes enfermedades
si hay hábito de fumar?
aumentan su riesgo Número y título
del proyecto,
“En mi familia consumimos
de preferencia productos frescos
de muchas especies están emparentadas y relacionadas d. en época invernal.
d) Una persona ingiere de forma regular, y sin consultar P1 Platillos de
a su médico, un laxante una dieta correctaque estimula
¿Cómo puedo producir mis alimentos para lograr a. Bronquitis
hay dos proyectos por bloque.
que se elaboran en la comu-
Es otra modalidad de trabajo colectiva
en su proceso respiratorio.
los movimientos del intestino grueso. Después de algunosmidías región
aprovechando los recursos, co-
nocimientos y costumbres del lugar donde vivo?
tiene que acudir de urgencias al 6. La inversión
b. VIH-sida
c. Enfisema pulmonar térmica es causada porque: mercado local. Vamos cami-
nidad y que compramos en el

d. Los primeros organismos eran unicelulares e intercam-


que integra lo médico
que hasy se leaprendido en el
PROYECTOS nando porque nos queda muy
servicio diagnostica deshidratación. E l crecimiento constante de la población ha planteado uno de los problemas más importantes
biaban gases por difusión, Con el desarrollo ymientras
el uso de la tecnologíaque las resolver
especies
que enfrentan las sociedades: la producción de alimentos suficientes y de calidad.
se ha intentado la suficiencia alimentaria
a.5. el
d. Cáncer

aire
Se usan demétodos
varios las paracapas Texto
superiores
que las personas
de cerca
dejen de es más frío que el de las
mandado. Allí generalmente
introducción
y llevamos el carrito del al proyecto

bloque,3.por lo que
¿El sistema es importante
digestivo trabaja de formaque
aislada para ya
pluricelulares distribuir
tenían los nutrientes
estructuras uso al
a través delmás resto
complejas del semillas
cuerpo?
para
desarrollando aplicaciones en agricultura, apicultura, pesquería y ganadería, lo que ha contri-
buído a aumentar la producción de fertilizantes, maquinaria, mejoradas,
insecticidas, alimentos industrializados, entre otras. Pero hasta hace poco tiempo no se pensaba
Aprendizajes
esperados
fumar. De los siguientes, ¿cuáles están basados en el desa-
capas inferiores.
rrollo tecnológico?
del bloque. cocido Este
pido que
untadotexto
me
con mayonesaincluye
compren un elote
y
Explica tu respuesta por escrito, ¿qué intercambiar
otros sistemas gases en con
los efectosel
participan?, que medio.
¿cómo lo hacen? b. el
a. Aumentar el precio de las cajetillas de cigarrillos.
aire parches
de las capas superiores es más caliente
espolvoreado y conel dequelas
registres en una bitácora o cuaderno de notas tus queso, me
a mediano y largo plazos muchas de estas tecnologías ocasionarían en la

una introducción dan ensartado que


en un palitosirve como
• Plantearás situaciones
salud y en el medio ambiente. b. Producir
problemáticas relaciona- de nicotina que se colocan sobre la piel. de
das coninferiores esáreasfrío.
Para resolver sus problemas alimentarios y mejorar la calidad nutrimental algunas poblaciones
lac. alimentación
Prohibir fumar en públicas.
3. Analiza el siguiente
4. Explica en un breve texto cómo se relaciona la biodiversidad cuadro: de nuestro país con la capacidad
han decidido recurrir a los alimentos que producen en su propia región y complementarlos con madera.”
dudas, ideas o comentarios sobre los contenidos los de otras.

de brindar alimentos suficientes para elaborar una dieta rica y equilibrada.


y la nutrición

c. 6. el
proyecto. Cierto
y elegirás

aire
una para resolverla en el
deJuanlas
invierno capas
se resfrió. Su mamá
antecedente para invitarte a que
d. Producir cigarrillos que provocan mal sabor en la boca.
superiores
le dijo que se ha-es frío pero el aire cercano
A

abordados a lo largo del bloque. abíaestrategias


la capa terrestre es másexplicó frío.
C T I V I D A D P RE V I A
contagiado por no haberse abrigado más y por bañarse
desarrolles el proyecto.
• Planearás
Realiza una visita al mercado local para conocer los productos que se venden
1.
diferentesen la mañana
y elegirás la y salir con el pelo mojado. Juan que
5. Responde: Animal Estructura respiratoria
allí (figura 1). No vayas a un supermercado, pues en ellos rara vez se ofrecen
más conveniente de
productos locales.
d. el
acuerdo con tusaire de las capas superiores es más denso que el de
posibili-

Avispa
Observa las frutas, las verduras y los productos de origen animal. Pregunta a
los vendedores por su procedenciaTráqueas
2. dades para el desarrollo > Continúa en la página siguiente
las capas inferiores.
Para elegir el proyecto durante el bimestre pon
a) ¿Qué significa una dieta correcta? y elabora una lista de los alimentos que
se producen en tu localidad y de los alimentos que llegan de otras regiones.
del proyecto.

175
Ballena Branquias Anota la fecha en que has hecho la visita. Indaga si hay productos que no • Organizarás y analizarás
están a la venta debido a que no son de temporada. Si es así, registra cuáles
7.lade¿Cuál afirmación señala algunas causas que provocan el
mucha atención a los aspectos queresponde
se estén
información derivada
b) ¿Crees que tu dieta a lo que señala el concepto de la pregunta anterior? Explica son y cuándo están disponibles. tu proyecto utilizando
Guacamaya Pulmones efecto invernadero?
dibujos, textos, tablas
por qué. y gráficas.

desarrollando; esta es la etapa inicial para poder Lombriz de tierra Piel • Comunicarás los resul-
Aprendizajes esperados.
a. La emisión de plomo, metano, ozono y el crecimiento
c) ¿Qué alimentos nacionales crees que destacan en la integración de una dieta correcta? tados de tu proyecto por

Humano Pulmones
planear el trabajo. Te lo recordaremos a través de
medios escritos, orales

6. Elabora un cuadro en el que describas Pezlas


Betacaracterísticas de los distintos Branquias
padecimientos
FIGURA 1.
Los mercados suelen
demográfico.
y gráficos.
Se espera que con el trabajo
b. La acumulación de basura y la quema de combustibles
“la abeja”. El desarrollo delenproyecto te los
dará la que los originan, sus consecuencias y la forma de
ser los lugares ideales

explicados este subtema, factores


para encontrar los
alimentos regionales
fósiles. por proyectos logres desarrollar
¿Que estructura respiratoria señalada en el cuadro no
de temporada.

oportunidad de indagar más al respecto. Loscorresponde
prevenirlos. dos con el tipo de animal? c. La emisión de dióxido ciertas
de carbono,habilidades, conocimientos,
metano, óxidos de
1. Planeación
proyectos de cada bloque se encuentran después
7. Comparte tu cuadro con los compañeros del grupo e intercambien opiniones sobre lo que han nitrógeno.
a. guacamaya
aprendido y cómo pueden contribuir en su salón, escuela, comunidad y otros ámbitos para
Formen equipos y sigan las orientaciones blemática que sea de su interés y que esté aptitudes y actitudes hacia el
d. La emisiones volcánicas y la acumulación de aguas negras.
del maestro para seleccionar, junto con los vinculada con el tema central de este bloque:

de la sección “Evaluemos lohábitos


aprendido”.
nutritivos deEn
las el blo-
b. pez beta demás equipos del grupo, el tema y los pro- “La nutrición.”

mejorar los personas. pósitos que buscan con el proyecto. Pueden


revisar la bitácora o el cuaderno de notas • Pueden plantearse algunas preguntas como: trabajo científico.
c. ballena donde registraron sus dudas, ideas o comen- ¿Es nuestra dieta adecuada? ¿Podríamos 8. ¿Cuál de las siguientes acciones no contribuye a disminuir el
que 5 se esbozan más proyectos para que elijas tarios sobre los temas abordados a lo largo
del bloque.
mejorarla de forma económica? ¿Nuestros
platillos típicos son nutritivos? ¿Se usan pro-
cambio climático?
uno al final del curso.
d. avispa Definir el tema, para hacerlo recuerden que
ductos locales para prepararlos? ¿Los plati-
llos típicos cumplen con los requerimientos Etapas o fases del proyecto.
debe tratarse de una situación real y pro- del “El Plato del Bien Comer”? ¿El consumo
a. Usar la bicicleta en los trayectos cortos.
4. El maestro de ciencias solicitó a sus alumnos que para la Se
121
explican con detalle en la
evaluación final desarrollaran un ejemplo como causa del b. Lavarse las manos antes de preparar los alimentos.
incremento de dióxido de carbono en la atmosfera, ¿quién introducción
c. Aprovechar la luz natural al máximo. del bloque 5.
escribió un ejemplo incorrecto? d. Apagar la luz cuando no es necesaria.

Apéndice 164

Encontrarás cuatro secciones:


BIO-B3 CORRenero.indd 164
Referencias de internet. Aquí se incluyen las principales direccio-
1/7/12 3:50 PM
Glosario. Ya que los términos científicos destacados en negritas nes de internet que te sugerimos para continuar desarrollando tu
están explicados en la misma página en la que aparecen por aprendizaje. Todas las consultas de las páginas que aparecen en
primera vez, este glosario sólo Incluye las palabras que están el libro fueron confirmadas en enero de 2016. Si ya no
resaltadas en color y que pretenden enriquecer tu vocabulario encuentras el vínculo citado puedes hacer una búsqueda en el sitio
científico. El uso de glosarios y diccionarios es una habilidad que principal utilizando palabras clave; te recomendamos que procures
85
debes practicar y su estructura y ubicación en el libro te permite consultar páginas de instituciones de reconocida calidad como
hacer consultas sencillas y con la frecuencia que requieras. universidades e instituciones públicas.
Bibliografía. Son recomendaciones de lectura para que realices Dosificación. Es una tabla sencilla para que puedas saber qué
consultas; una parte está dirigida a los estudiantes y otra a los tipo de actividades hay en una secuencia de contenidos y consigas
docentes. También se incluyen las referencias utilizadas y citadas anticipadamente los materiales que necesites.
en este libro.

BIO Preliminares 2016_Conaliteg.indd 7 3/17/17 12:47 PM


Índice de contenido

Presentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

Conoce tu libro. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

BLOQUE 1 La biodiversidad: resultado de la evolución. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

El valor de la biodiversidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15
• Comparación de las características comunes de los seres vivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16
• R epresentación de la participación humana en la dinámica de
los ecosistemas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
• Valoración de la biodiversidad: causas y consecuencias de su pérdida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31

Importancia de las aportaciones de Darwin. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 41


• Reconocimiento de algunas evidencias a partir de las cuales Darwin explicó
la evolución de la vida... . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42
• Relación entre la adaptación y la sobrevivencia diferencial de los seres vivos .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 47

I nteracciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de


necesidades e intereses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51
• Reconocimiento de las aportaciones de la herbolaria de México a la ciencia
y a la medicina del mundo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52
•Implicaciones del descubrimiento del mundo microscópico en la salud y
en el conocimiento de la célula. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55
•A
 nálisis crítico de argumentos poco fundamentados en torno a las causas
de enfermedades microbianas. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 60

 acia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa . . . . . . . . . . . 67


PROYECTO: H
P1 • ¿Cuáles son las aportaciones al conocimiento y cuidado de la biodiversidad
de las culturas indígenas con las que convivimos o somos parte?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 67
P2 • ¿Qué cambios ha sufrido la biodiversidad del país en los últimos 50 años y a qué lo
podemos atribuir?.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70

BIO Preliminares 2016_Conaliteg.indd 8 3/17/17 12:47 PM


BLOQUE 2 La nutrición como base para la salud y la vida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 72

Importancia de la nutrición para la salud y la vida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 75


• Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral del cuerpo humano.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 76
•V
 aloración de los beneficios de contar con la diversidad de alimentos
mexicanos de alto aporte nutrimental. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 80
• R econocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo
de agua simple potable para mantener la salud. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 84
•A
 nálisis crítico de la información para adelgazar que se presenta en los medios
de comunicación .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 89

 iodiversidad como resultado de la evolución: relación ambiente,


B
cambio y adaptación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 92
• Análisis comparativo de algunas adaptaciones relacionadas con la nutrición. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 93
•V
 aloración de la importancia de los organismos autótrofos y heterótrofos
en los ecosistemas y de la fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . 101

I nteracciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción


de necesidades e intereses . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 108
• E quidad en el aprovechamiento presente y futuro de los recursos
alimentarios: Hacia el desarrollo sustentable. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 109
•V
 aloración de la importancia de las iniciativas en el marco del Programa
de las Naciones Unidas para el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable. . . . . . . . . . . . . 112

PROYECTO: H
 acia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa.. . . . . . . . . 121
P1 • ¿Cómo puedo producir mis alimentos para lograr una dieta correcta aprovechando
los recursos, conocimientos y costumbres del lugar donde vivo? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 121
P2 • ¿Cómo construir un huerto vertical? .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124

BLOQUE 3 La respiración y su relación con el ambiente y la salud .. . . . . . 126

Respiración y cuidado de la salud.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 129


• R elación entre la respiración y la nutrición en la obtención de la energía
para el funcionamiento del cuerpo humano.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 130
•A
 nálisis de algunas causas de las enfermedades respiratorias más comunes como
influenza, resfriado y neumonía e identificación de sus medidas de prevención. . . . . . . . . . . . . . . . 136
• Análisis de los riesgos personales y sociales del tabaquismo. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 140

BIO Preliminares 2016_Conaliteg.indd 9 3/17/17 12:47 PM


 iodiversidad como resultado de la evolución: relación ambiente,
B
cambio y adaptación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 146
•A
 nálisis comparativo de algunas adaptaciones en la respiración de
los seres vivos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 147
•A
 nálisis de las causas del cambio climático asociadas a las actividades
humanas y sus consecuencias. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 154
• Proyección de escenarios ambientales deseables.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 159

I nteracciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de


necesidades e intereses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 165
• A
 nálisis de las implicaciones de los avances tecnológicos en el tratamiento de
las enfermedades respiratorias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 166

PROYECTO: H
 acia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa . . . . . . . . . 177
P1 • ¿Cuál es el principal problema asociado a la calidad del aire en mi casa, en
la escuela y el lugar en donde vivo? ¿Cómo atenderlo? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 177
P2 • ¿Cuál es la enfermedad respiratoria más frecuente en la escuela? ¿Cómo prevenirla?.. . . . . . . . . . . 180

BLOQUE 4 La reproducción y la continuidad de la vida. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 182

 acia una sexualidad responsable, satisfactoria y segura, libre de miedos,


H
culpas, falsas creencias, coerción, discriminación y violencia. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 185
•V
 aloración de la importancia de la sexualidad como construcción cultural y sus
potencialidades en las distintas etapas del desarrollo humano.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 186
• Reconocimiento de mitos comunes asociados con la sexualidad .. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 192
•A
 nálisis de las implicaciones personales y sociales de las infecciones de transmisión
sexual causadas por el vph y el vih y la importancia de su prevención
como parte de la salud sexual. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 194
•C
 omparación de los métodos anticonceptivos y su importancia para decidir cuándo
y cuántos hijos tener de manera saludable y sin riesgos: salud reproductiva. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 200

B iodiversidad como resultado de la evolución: relación ambiente,


cambio y adaptación. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 208
• Análisis comparativo de algunas adaptaciones en la reproducción de los seres vivos . . . . . . . . . . 209
• Comparación entre reproducción sexual y reproducción asexual. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215
• Relación de cromosomas, genes y adn con la herencia biológica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de


necesidades e intereses. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 223
• R econocimiento del carácter inacabado de los conocimientos científicos
y tecnológicos en torno a la manipulación genética. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 224

10

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PROYECTO: Hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa. . . . . . . . . . 232
P1• ¿Cuáles podrían ser las principales implicaciones de un embarazo o de la infección por
vih y otras infecciones de transmisión sexual ( its) en la vida de un adolescente?. . . . . . . . . . . . . . 232

• ¿De qué manera se puede promover en la comunidad la prevención del vih?. . . . . . . . . . . . . . . . . . 232
P2• ¿Cuáles son los beneficios y riesgos del cultivo de alimentos transgénicos?. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 234

BLOQUE 5 Proyectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 236

Introducción al trabajo por proyectos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 238


P1• Promoción de la salud y cultura de la prevención.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 245

•¿Cuál es la enfermedad, accidente o adicción más frecuente en el lugar donde
vivo? ¿Qué podemos hacer para reducir su incidencia?

P2• Biodiversidad y sustentabilidad. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 247



•¿Por qué es importante conocer y valorar la biodiversidad de nuestra región,
entidad y país? ¿Qué acciones se realizan en el país para conservar la biodiversidad

•¿Cómo promover la participación de la comunidad escolar para reducir la generación
de residuos sólidos domésticos o escolares?

•¿Cuál es el impacto de la mercadotecnia y la publicidad en los hábitos de consumo de
alimentos, bebidas o cigarros, entre otros, en el lugar donde vivo?

P3• Biología, tecnología y sociedad.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 250



•¿Qué tipo de organismos habitan en el cuerpo humano y cómo influyen en las funciones
vitales y en la salud?

•¿Qué causa la descomposición de los alimentos y de qué manera podemos evitar
o retrasar este proceso?

APÉNDICE. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 253

Glosario. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 254

Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 257

Referencias de internet.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 259

Dosificación.. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 265

11

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BLOQUE 1
La biodiversidad:
resultado de la evolución

a b c

A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S

El valor de la biodiversidad

•tusTecaracterísticas
reconocerás como parte de la biodiversidad al comparar
con las de otros seres vivos, e identificarás
Comparación de las características comunes
de los seres vivos.
la unidad y diversidad en relación con las funciones vitales.

• Representarás la dinámica general de los ecosistemas


considerando tu participación en el intercambio de Representación de la participación humana
materia y energía en las redes alimentarias y en en la dinámica de los ecosistemas.
los ciclos del agua y del carbono.

•biodiversidad,
Argumentarás la importancia de participar en el cuidado de la
con base en el reconocimiento de las principales
Valoración de la biodiversidad: causas
y consecuencias de su pérdida.
causas que contribuyen a su pérdida y sus consecuencias.

 Importancia de las aportaciones de Darwin

• Identificarás el registro fósil y la observación de la diversidad


de características morfológicas de las poblaciones de los Reconocimiento de algunas evidencias a partir
seres vivos como evidencias de la evolución de la vida. de las cuales Darwin explicó la evolución de la vida.

• Identificarás la relación de las adaptaciones con la diversidad


de características que favorecen la sobrevivencia de Relación entre la adaptación y la sobrevivencia
los seres vivos en un ambiente determinado. diferencial de los seres vivos.

(a) La Tierra, el planeta azul y verde, visto desde el espacio. (b) Coral Acropora cervicornis en el Caribe mexicano. (c) Vaquita marina (Phocoena sinus)
en el golfo de California. (d) Selva en Chajul, Montes azules Chiapas. (e) Desierto de Sonora, donde se ven los cactus saguaros. (f) Página del Códice de
la Cruz-Badiano.
12

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COM P ET E NC I A S

• Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.


• Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente
y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

• Comprensión de los alcances de la ciencia y del desarrollo tecnológico en diversos contextos.

d e f

A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S

Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de necesidades e intereses

• Identificarás la importancia de la herbolaria como aportación


del conocimiento de los pueblos indígenas a la ciencia.
 Reconocimiento de las aportaciones de la herbolaria
de México a la ciencia y a la medicina del mundo.

•microscopio
Explicarás la importancia del desarrollo tecnológico del
en el conocimiento de los microorganismos
Implicaciones del descubrimiento del mundo microscópico
en la salud y en el conocimiento de la célula.
y de la célula como unidad de la vida.

• Identificarás, a partir de argumentos fundamentados


científicamente, creencias e ideas falsas acerca de Análisis crítico de argumentos poco fundamentados
algunas enfermedades causadas por microorganismos. en torno a las causas de enfermedades microbianas.

PROYECTO: Hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa*

• Expresarás curiosidad e interés al plantear situaciones


problemáticas que favorecen la integración de
los contenidos estudiados en el bloque.
¿Cuáles son las aportaciones al conocimiento y cuidado
• Analizarás información obtenida de diversos medios y seleccio-
narás aquella relevante para dar respuesta a tus inquietudes.

de la biodiversidad de las culturas indígenas con las
que convivimos o de las que somos parte?

• Organizarás en tablas los datos derivados de


los hallazgos en tus investigaciones. ¿Qué
 cambios ha sufrido la biodiversidad del país en

• Describirás los resultados de tu proyecto utilizando


diversos medios (textos, gráficos, modelos) para
los últimos 50 años y a qué lo podemos atribuir?

sustentar tus ideas y compartir tus conclusiones.

* Revisa la introducción al bloque 5 antes de trabajar con los proyectos.

13

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B1
En la década de 1960, las primeras fotos de nuestro planeta desde el
espacio nos mostraron su belleza, más allá de que sepamos de su fragili-
dad. Pudimos verlo como una hermosa esfera azul en la inmensidad del
cosmos; al mirarlo de cerca, somos capaces de observar mucho más: mares,
ríos, montañas, rocas, suelo y... seres vivos.
Las manifestaciones de la vida se perciben por todo el planeta, sólo hace
falta que te detengas unos segundos y observes a tu alrededor; depen-
diendo de dónde estés verás diferentes plantas, animales y personas —que
desde el punto de vista biológico también somos animales—. Te rodean,
además, billones de microorganismos, pero como son tan pequeños no
puedes verlos a simple vista, aunque seguramente has percibido los efectos
de muchos de ellos.
Formamos parte del mundo vivo, un tesoro invaluable que debemos cuidar
responsablemente; si todos contribuimos a este fin, también estaremos pre-
servando nuestra salud y, por lo tanto, mejorando nuestra calidad de vida.

PROYECTO

Conoce cómo trabajar un proyecto:


A medida que avances en el estudio de
este bloque, recuerda elegir el tema que
más te interese para el proyecto del final
del bimestre y empieza a organizar el
trabajo con el equipo que conformarás.
Revisa la introducción al bloque 5 para
conocer más acerca de esta actividad.

Sé incluyente
Al asignar roles, reconoce y valora siempre
la diversidad, integra a compañeros con
discapacidad, no impongas tareas.

14

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B1

El valor de la biodiversidad

La Tierra vista desde el espacio. Gracias a la ciencia y la tecnología podemos 


disfrutar de imágenes como ésta que no deja de sorprendernos. 
fuente: Earth Observatory, NASA.

Comparación de las características comunes


de los seres vivos desde la perspectiva humana.

Representación
 de la participación humana
en la dinámica de los ecosistemas.

Valoración
 de la biodiversidad: causas
y consecuencias de su pérdida.

15

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Aprendizaje
esperado
• Te reconocerás
como parte de la • Comparación de las características comunes
biodiversidad al
comparar tus carac- de los seres vivos desde la perspectiva humana
terísticas con las de
otros seres vivos e
identificarás la uni- Si alguien te pregunta si estás vivo, seguramente responderás que sí sin la menor duda.
dad y diversidad en Y dirás lo mismo del pájaro que se posa en la rama de un árbol, e incluso del mismo
cuanto a funciones árbol. Pero, ¿cómo sabes que tú y ellos tienen vida?, ¿qué características comparten
vitales. esos organismos que te permiten asegurarlo?

Explora

Recupera lo que sabes sobre la vida y los seres vivos.


1. Escribe en tu cuaderno un breve párrafo que explique:  • ¿Les fue fácil determinarlo?, ¿tuvieron dudas en algún caso?,
¿qué es un ser vivo?, o bien, ¿cuáles son las características ¿cómo las resolvieron? Expliquen sus respuestas.
que distinguen a los seres vivos? 3. Completen el siguiente cuadro con algunas características 
2. Observa las imágenes que se encuentran abajo y comenta en
de cada imagen.
pareja tus respuestas a las siguientes preguntas:
• ¿En cuáles fotografías hay seres vivos y en cuáles no?

Árbol (a) Cuarzo (b) Agua (c) Ser humano (d) Serpiente (e) Coral (f)
Características

a b c

d e f

En nuestro planeta hay materia inerte y organismos vivos.

4. Examinen el cuadro, comparen las características: • ¿Pueden señalar algunas características que sean únicas 
de los seres humanos?
• ¿Qué características tienen en común las personas y los
demás seres vivos? 5. Revisa el texto que escribiste, corrígelo y compártelo con 
el grupo para elaborar un cuadro en el pizarrón.

16

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B1

Todos los seres vivos están formados por células y realizan ciertas funciones comu­
nes como la nutrición, la respiración, la reproducción. Algunos, los unicelulares, sólo
tienen una célula y no puedes verlos a simple vista. Los seres vivos con los que estás Para saber más sobre los
seres vivos, puedes revisar
más familiarizado son aquellos formados por más de una célula, y se denominan los diagramas dinámicos,
pluricelulares. Tu cuerpo, como el de la mayoría de los organismos pluricelulares, en:
está formado por células especializadas en algunas funciones. Entre las principales www.educ.ar/
funciones vitales de los seres vivos se encuentran: dinamico/UnidadHtml__
get__7ba8ec0b-0618-
46fd-bf39-0326bf4c0e3c/
La nutrición index.html

Necesitas comer y beber para vivir, y como tú todos los seres vivos realizan la fun­
ción de nutrición. Ésta es el conjunto de procesos mediante los cuales los organismos
incorporamos los nutrimentos de los alimentos al interior de nuestras células. Una
a
parte importante de los alimentos se utiliza para obtener energía gracias al proceso
de respiración y otra parte se incorpora a la estructura del organismo.
La función de nutrición presenta particularidades entre las distintas especies*; por
un lado los seres humanos comemos productos de origen animal y vegetal, somos
omnívoros, y por el otro hay animales, como las ardillas, las vacas y los venados,
que comen sólo plantas, son herbívoros (figura 1a), mientras que otros, como los lobos
comen principalmente carne, son carnívoros (figura 1b). Las plantas
elaboran sus propios nutrimentos usando energía solar y algunas b
sustancias que toman del medio, como lo veremos más adelante.

La respiración
Con frecuencia, se habla de respiración para referirse a los actos
de inhalar y exhalar, sin embargo, éstos son sólo el comienzo y el
fin de un largo proceso que, fundamentalmente, tiene lugar dentro
de cada célula. La respiración es un conjunto de reacciones que
ocurren dentro de las células al incorporar oxígeno y transformar
FIGURA 1. En (a) la ardilla es un roedor herbívoro. 
los alimentos en energía útil liberando dióxido de carbono y agua. En (b) el lobo mexicano (Canis lupus baileyi).
Aunque todos los seres vivos respiran, cada especie ha
seguido un camino evolutivo distinto, lo que ha dado lugar
a b
a diferencias en los sistemas y el proceso de intercam­
bio de gases. Por ejemplo, los seres humanos inhalamos
oxígeno del aire y tenemos pulmones, mientras que los
peces lo toman del agua y poseen branquias, y las plan­
tas tienen pequeños poros en la superficie de sus hojas
llamadas estomas que permiten la entrada de aire y las
células de la planta liberan dióxido de carbono y agua
(figura 2).

FIGURA 2. El proceso de respiración ocurre en todos los seres

* N. del E.: Puedes leer el significado de las palabras destacadas en color verde vivos, igual en una margarita (a) como en un árbol, en un pez (b)
en el Glosario, al final del libro. como en el ser humano.

17

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a
La reproducción

www.microscopeitalia.com
La reproducción es una característica común a los seres vivos, y es fundamental en
los procesos naturales ya que la formación de nuevos individuos permite asegurar la
continuidad de la vida en el planeta.

FUENTE:
En los seres unicelulares, la reproducción de la célula significa la reproducción de
todo el individuo, reproducción asexual (figura 3a), pero en la mayoría de los pluri­
b
Microscopy UK Organization

celulares no es así. El proceso es más complejo, en él intervienen células espe­cializadas


llamadas gametos (figura 3b) que mediante la reproducción sexual se unen para formar
una célula huevo llamada cigoto y ésta se multiplica hasta conformar el orga­n ismo
completo. Algunos seres pluricelulares pueden reproducirse sin la intervención de ga­
FUENTE:

metos, es decir mediante reproducción asexual.

c
Capacidad de respuesta al ambiente
Piensa cómo respondes ante las siguientes situaciones: sales de un cuarto oscuro y ves
el Sol brillando en el exterior; hace calor, pero de pronto comienza a soplar una brisa
fresca; la comida que se guisa en la cocina despide un olor que te parece delicioso.
Cualquiera de estas situaciones provoca una reacción en tu cuerpo.
FIGURA 3. En (a), una Vorticella Como tú, todos los seres vivos tienen la capacidad de responder a los estímulos del
campanula, organismo unicelu-
ambiente como la luz (figura 4), la temperatura, el sonido, la presión atmosférica, la
lar que habita en aguas dulces,
se dividió para formar dos hijas. humedad, entre otros.
En (b) se ven espermatozoides Los seres vivos funcionamos adecuada­
humanos al llegar a un óvulo. La
mente en ciertas condiciones ambientales,
fecundación producirá una célu-
la huevo, la primera del nuevo y cuando éstas cambian respondemos para
ser. Algunos organismos pluri- adecuarnos a la modificación. Esta respues­
celulares se pueden reproducir
sin la intervención de gametos,
ta a los estímulos del ambiente se conoce
por crecimiento de un nuevo como irritabilidad.
organismo a partir de alguna Las plantas suelen tener una irritabilidad
estructura y posterior separación
del organismo original. Esto más lenta que la de los animales, pero tam­
es muy común en las plantas, bién reaccionan al medio que las rodea.
como se ve en el tubérculo de
Observa, por ejemplo, que en las plantas
papa de la foto (c).
los tallos y las hojas se inclinan hacia la
luz (figura 5).

FIGURA 4. La pupila se contrae


y dilata de acuerdo con la
intensidad de luz. Éste es uno FIGURA 5. Esta planta de ornato está notoriamen-
de los reflejos involuntarios de te inclinada, lo que nos dice que la fuente de luz
tu cuerpo, una respuesta a los se encuentra hacia el lado en que las hojas y los
cambios del medio. tallos están orientados.

18

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B1

Comunica tus avances en ciencias

Reconoce la unidad y diversidad de los seres vivos.

1. Reúnete con un compañero y utilicen el cuadro que 4. ¿Qué características del ser humano lo distingue de otros
elaboraron en la actividad “Explora”, agreguen una fila para animales?
completar si tienen, o no, la característica de irritabilidad.
5. Lean su texto al grupo y escuchen con atención cuando
2. Incluyan en el cuadro tres ejemplos más de plantas, hongos cada uno lea el suyo. Enriquezcan sus opiniones con nuevas
y animales, anexen fotografías y dibujos, y describan ideas.
las características que encuentran entre los organismos.
6. Guiados por su maestro elaboren conclusiones grupales.
Anótenlas.
Escríbanlas en su cuaderno.
3. Comparen las descripciones de los animales con las del ser
humano y anoten las diferencias que observan.

El ser humano, una especie más en el planeta


El ser humano es una especie, entre millones, que habita nuestro planeta. Solemos
vernos como organismos separados de la naturaleza, pero en realidad evoluciona­
mos como las demás especies y estamos totalmente integrados al medio en el que
vivimos. Hay organismos que viven con nosotros, en nosotros y de nosotros; algunos
pueden ocasionarnos la muerte, otros nos son benéficos. Dependemos de muchos
microorganismos, plantas y animales para vivir.
Pero a diferencia de las demás especies, el ser humano ha podido extenderse y
vivir en casi todos los rincones del planeta debido a sus características propias como FIGURA 6. El pensador, de Auguste
su andar erguido, la estructura y movilidad de su mano que permite oponer el pul­ Rodin. A pesar de mostrar la
fuerza contenida —que puede
gar, y principalmente a su racionalidad (figura 6), que le brinda la capacidad para notarse en la gran musculatura de
modificar el medio. la figura—, la principal virtud 
Conocer la vida que nos rodea nos ayuda a tomar conciencia de su historia, a com­ de la escultura está en la evoca-
ción de una de las características
prender que somos una especie más que conforma la biodiversidad del planeta y a fundamentales del ser humano: el
saber que éticamente no tenemos derecho a destruirla. pensamiento y el razonamiento.

Elabora modelos

Compara e identifica las características comunes de los seres vivos.


1. Conformen equipos y construyan en el grupo un teatro guiñol sobre las caracterísiticas de los seres vivos elegidos en la
con el siguiente material: actividad anterior, en dónde viven y cómo desarrollan sus
• Una cartulina blanca tamaño carta, lápices de color o plu- funciones vitales. Incluyan un diálogo creativo donde cada
mones, palos de madera, cinta adhesiva y caja de cartón personaje dé argumentos que lo identifiquen como un ser
grande. vivo, resalten qué características les son particulares y para
qué les sirven en el medio en que viven. Cada personaje
2. Sigan este procedimiento: tratará de convencer al público de que los demás no son
a. Elijan al equipo que construirá el teatro guiñol. Abran la seres vivos.
caja de cartón y dejen tres lados. En la mitad superior de c. Escoja cada integrante el ser vivo que representará o una
la cara de enmedio recorten una ventana de aproximada- parte del paisaje característico de la región, como una
mente 1.3 m de largo por 60 cm de alto. Pueden decorar montaña, el Sol, el suelo, etcétera. Dibujen su personaje en
las caras que dan al exterior a su gusto. la cartulina y coloréenlo. Recórtenlo y péguenle por detrás,
b. Escriban una historia para representar en teatro. La obra con cinta adhesiva, un palo de madera.
no debe durar más de 10 minutos. Usen lo que saben
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»
d. Los espectadores tomarán notas sobre aquello que les ha 4. Concluyan:
llamado la atención, sus dudas y opiniones.
Finalmente elaboren conclusiones sobre las carcterísticas
3. Analicen sus notas. que son fundamentales para ser considerado un ser vivo y
Cuando terminen todas las representaciones, a nivel de gru- aquellas que sólo son importantes para la sobrevivencia de 
po y coordinados por su maestro, planteen las preguntas que cada especie en particular.
les ayuden a aclarar sus dudas.

La variedad entre las especies es uno de los pilares de la biodiversidad. Pero


también existe variedad entre los individuos de cada especie, aunque menor que
la que hay entre una especie y otra. Puedes percibir esto fácilmente observándote
y observando a tus compañeros, ninguno es igual al otro. Pero estas diferencias no
ocurren sólo en los seres humanos, entre los individuos de cada una de las demás
especies hay variaciones (variabilidad ), en algunas son más notorias que en otras.
En la siguiente actividad observarás cómo dentro de la especie humana hay algunas
características que le son propias a cada individuo.

Experimenta

Identifica las diferencias entre las características de los seres humanos.


1. Forma un equipo de cuatro o cinco compañeros y consigan el
material que necesitarán:
• Papel recortado o tarjetas blancas (usen papel reciclado)
• Almohadilla o esponja
• Tinta negra para sellos
• Plumas o lápices

2. Sigan el procedimiento:

a. Entinten la almohadilla y mojen su pulgar derecho e imprí-


manlo en una tarjeta. Cada integrante del equipo imprimirá
su huella en 2 tarjetas, sólo en una escribirá su nombre y
será la tarjeta control o “muestra control” del alumno.
b. El maestro, a su vez, debe hacer una tarjeta por equipo con
su huella digital y quedarse una como “muestra control”.
c. El equipo revolverá las tarjetas con la huella del maestro
integrada. 
d. Cada equipo deberá encontrar la huella digital de su maes- 4. Concluyan.
tro y la de cada integrante del equipo.
Terminen la actividad intercambiando opiniones, con los com-
e. Podrán confirmar cuál es su huella al compararla con las
pañeros del grupo, sobre la relación entre las observaciones
muestras control.
de una característica y la diversidad biológica. Utilicen las
3. Analicen sus resultados y discutan en equipo sus respuestas  siguientes indicaciones y sigan la guía de su maestro:
a las siguientes preguntas:
• Den cinco ejemplos de características que son comunes a
• ¿Las huellas digitales son una característica compartida por todos los seres humanos y otros cinco en los que aprecien
todos los seres humanos? Explica. diferencias entre los individuos.
• ¿Encontraron dos huellas digitales iguales? • Aporten ejemplos de características que varíen entre los
• ¿Cuál consideran que sea la causa de que los seres humanos individuos de otras especies, elijan especies distintas a las
no seamos todos iguales? de actividades anteriores.

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Aprendizaje
esperado
• Representarás la
• Representación de la participación humana dinámica general
de los ecosistemas
en la dinámica de los ecosistemas considerando su
participación en
el intercambio de
Un ecosistema es un sistema formado por todos los seres vivos que en él habitan y materia y energía en
el medio físico, así como todas las interacciones que se presentan. Los ecosistemas las redes alimenta-
constituyen la unidad de estudio de la ecología, ciencia que estudia a los seres vivos, rias y los ciclos del
cómo interaccionan entre ellos y con el ambiente, y cómo estas relaciones determinan agua y del carbono.
su abundancia y distribución.

Explora

Realiza, con una pareja, lo siguiente:


1. Utilicen sus conocimientos de ciencias, escriban un listado de ejemplos de ecosistemas.

2. Elaboren un cuadro como el siguiente para uno de los ecosistemas de la lista:

Interacciones en los ecosistemas

Medio geográfico Interacciones entre los


Tipos de seres vivos que
Ecosistema (clima, ríos, lagos, seres vivos y los factores
lo habitan (flora y fauna)
suelo, etc.) físicos.

3. Elijan un ecosistema y escriban un texto en el que describan su localización; expliquen si el ser


humano interviene en él, qué factores podrían deteriorarlo y en qué basan su explicación.

En la naturaleza existen ecosistemas muy diversos, y en


ellos habitan seres vivos adaptados a las condiciones
que prevalecen en cada uno.
El hombre ha eliminado áreas de bosques y otros eco­
sistemas naturales para establecer pastizales y campos
de cultivo como el de la figura 7. Para ello se erradican
las especies silvestres de un área y se siembran aquellas
que resultan de interés para la producción.
Como ya sabes, en un ecosistema hay factores físi­
cos, como el relieve, el suelo, el agua y el clima, entre
otros, y factores biológicos conformados por una varie­
dad de seres vivos; juntos establecen un balance natural
y permiten que el ecosistema mantenga su equilibrio.
En la dinámica de los ecosistemas los seres vivos for­
man poblaciones, que son conjuntos de organismos de
una misma especie y que interactúan en ese espacio
FIGURA 7. Este campo de maíz es un ecosistema artificial creado por
formando una comunidad con otras poblaciones. el ser humano, que introdujo una especie de su interés con lo que
modifica el medio con sus prácticas agrícolas.

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Elabora modelos y Experimenta

Construye un microecosistema artificial para observar su dinámica.


1. Forma un equipo de tres a cinco compañeros. Necesitan lo g. Coloquen el plástico de tal forma que cubra la parte superior
siguiente: de la botella, o bien, coloquen el “embudo” recortado para
que embone con el resto de la botella.
• 1 botella de plástico dese- • Lápiz con punta
chable de agua de 5 o 10 h. Sellen perfectamente la botella con el plástico, auxiliándose
• 1 cinta adhesiva ancha
litros de la cinta adhesiva (figura e).
• Tijeras
• 1 kg de tierra para macetas i. Coloquen la botella en un lugar donde le dé suficiente luz.
• Una aguja
• 1 taza de grava fina j. Observen su microecosistema cada día durante una semana 
• 5 semillas de frijol y anoten los cambios que ocurren en ese tiempo. Si es
• Lombrices de tierra
• Plástico cristal de 35 x 35 necesario retiren el plástico para agregar agua.
• 3 plantas diferentes y pe- cm o cualquier otro plástico k. Realicen una tabla de resultados con las columnas “Día” 
queñas de 8 a 10 cm transparente y ”Observación”.
2. Sigan el procedimiento: 3. Analicen sus observaciones y resultados.
a. Tomen la cinta adhesiva y péguenla alrededor, de la parte Elaboren un informe con los resultados de su experimento 
superior de la botella, justo donde ésta empieza a hacerse que contenga: título, objetivo y tabla de resultados.
angosta, y corten la cinta cuando terminen de rodear la
botella 4. Concluyan:
b. Con cuidado, corten la botella a partir del borde de la  Como guía para la elaboración de tus conclusiones consideren
cinta que sirve como línea guía (figura a). Luego, retiren  las respuestas a las siguientes preguntas:
la cinta y eliminen el resto.
• ¿Cuáles factores físicos (abióticos) intervinieron en su mi-
c. Coloquen la botella en forma vertical y agreguen la grava
croecosistema?
en el fondo de la botella formando una capa, posteriormen-
te depositen la tierra sobre ella. Den unos golpecitos suaves • ¿Cuales factores biológicos (bióticos) intervinieron en su
a la botella, de forma que la tierra se acomode pero que no microecosistema?
se compacte (figura b). • ¿Qué observaron con las semillas de frijol, las plantas y 
d. Ayudándose de un lápiz con punta, siembren en la tierra las los animales?
semillas de frijol aproximadamente a 1 cm de profundidad, • Si el microecosistema permaneció “aislado” con el plástico,
espárzanlas y recúbranlas (figura c). ¿cómo permanecieron vivas las lombrices y las plantas que
e. Siembren las plantas como lo hicieron con los frijoles  introdujeron? Expliquen cómo sobrevivieron y qué necesita-
y depositen las lombrices de tierra. ron para vivir.

f. Agreguen agua en la botella hasta que la tierra esté húme- • ¿De dónde provino la energía para mantener vivos a los
da, pero no inundada. Tengan cuidado de no vaciar el agua organismos de su microecosistema?
a chorro, para evitar que las semillas y raíces queden descu-
biertas (figura d).

a c e

b d

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Dinámica de los ecosistemas


Red trófica
La materia fluye en los ecosistemas en un
ciclo constante, mientras que la energía se
transmite en una sola dirección, desde el Sol.
El intercambio de energía y de materia
se realiza por medio de las relaciones ali­
mentarias, formando lo que se denominan
las redes tróficas (figura 8). Más que una
cadena lineal, estas relaciones se establecen
en forma de red.
Los seres vivos que pueden aprovechar
la energía solar para elaborar sus alimentos
se conocen como productores, es el caso
de las plantas y las algas; y los organismos
que se alimentan de otros organismos son
consumidores. Los organismos descompo-
nedores obtienen la energía de la materia
orgánica muerta y son los responsables de
los procesos de descomposición o pudri­
ción. Éstos incorporan al medio físico, como
FIGURA 8. En esta red trófica se puede observar quién se alimenta de quién, o sea,
el suelo, el agua y la atmosfera, la materia
qué seres vivos le proporcionan energía y materia a otros. En este esquema se
que otros seres vivos reusarán. representa una red muy simple que no incluye a los microorganismos desintegradores
Según las características de cada red (descomponedores). La punta de la flecha indica qué animal recibe la materia que
transformará en energía.
alimentaria o trófica, los organismos produc­
tores corresponden al primer nivel trófico; los consumidores primarios, que se alimentan
de plantas o algas corresponden al segundo nivel, mientras que los consumidores de
animales se ubican en el tercer nivel, y el cuarto nivel, el último, lo ocupan los des­
componedores.
La luz del Sol es la fuente de energía de todos los seres vivos. Las plantas, las algas
y algunas bacterias fotosintéticas atrapan la energía solar y la usan para transformar
el dióxido de carbono y el agua en moléculas más grandes llamadas carbohidratos.
Las plantas usan cerca de la mitad de la energía que consumen para poder reali­
zar sus funciones vitales y almacenan lo demás en forma de materia (hojas, flores,
frutos, semillas, etc.). Los animales herbívoros se comen esa materia y utilizan la
energía que ésta proporciona para sus actividades y también para formar su estruc­
tura, y almacenar sustancias de reserva. A su vez, los animales carnívoros emplean
la energía que obtienen de los animales consumidos y acumulan una parte de ésta
también como reservas.
Los seres humanos nos integramos en las redes tróficas en diversos niveles. Cuando
consumimos frutas y verduras estamos en el segundo nivel trófico, cuando consumi­
mos animales herbívoros, como productos vacunos, en el tercer nivel; pero también
nos alimentamos de animales carnívoros, como es el caso de algunos peces, y así
participamos en niveles superiores. Y no sólo los humanos estamos en esa situación,
sino muchas otras especies.
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Comunica tus avances en ciencias

Analiza una red alimentaria y cómo la participación del ser humano puede alterarla.
1. Observa la siguiente red trófica y coloca un punto verde  2. Forma un equipo de 3 a 5 compañeros y, partiendo de los pro-
a la izquierda de cada organismo productor, uno rojo en  ductores, identifiquen tres cadenas alimentarias y escríbanlas
los que pertenezcan al segundo nivel trófico, uno azul  en su cuaderno.
en los que se encuentren en el tercero y uno morado 
a los carnívoros de carnívoros.

Animales de presa
(armiño, comadreja, zorro) Aves de presa
(águilas, búhos)

Aves insectívoros
Mamíferos (pinzón, tordo,
omnívoros paro, carpintero)
(tejón)

Mamíferos insectívoros
(musaraña, erizo)
Conejos
Mamíferos vegetarianos
(topillos, ratón) Insectos
carnívoros

Babosas y
Mariposas caracoles
Orugas
y moscas
Piojos de madera, Escarabajos Afidos
barrenadores chinches Moscas y avispas
escarabajos
formadoras de agallas

Frutos y semillas
Flores Hojas
Raíces Cortezas Madera
Árbol

3. Con base en lo anterior respondan las preguntas: • ¿Qué sucedería en la red alimentaria si el ser humano
causara la deforestación al establecer una zona agrícola,
• ¿Todos los organismos toman su alimento de una sola
una industria o un asentamiento humano?
fuente? Expliquen qué ocurre entre ellos.
4. Expongan frente al grupo sus conclusiones, observen las
• ¿Cuál nivel trófico no está representado en la red?
coincidencias y con las diferencias enriquezcan su trabajo.
• ¿Qué sucedería en la red alimentaria si por la caza indiscri-
minada los humanos provocaran la disminución drástica de 5. Concluyan a nivel grupal con el apoyo del maestro acerca de
la población de conejos?, y, ¿qué ocurriría con las poblacio- qué manera el ser humano puede contribuir a que los ecosis-
nesde águilas? temas mantengan su equilibrio natural.

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Las actividades de las poblaciones humanas alteran constantemente la diná­


mica de los ecosistemas. Por necesidad o por falta de conocimiento, entre otras
causas, se han introducido especies ajenas en hábitats que les son extraños,
cambiando las interacciones que ocurrían en esos ecosistemas. Las especies
introducidas se pueden comportar de manera inesperada; por ejemplo, al no
tener consumidores, o depredadores, en su nuevo ecosistema y encontrar
mucho alimento proliferan de forma inusitada, compitiendo con las especies
nativas y desplazándolas. Así, mientras las especies silvestres que se habían
desarrollado en el ecosistema original disminuyen su abundancia y distribu­
ción, las nuevas incrementan su población de forma explosiva hasta constituirse, en FIGURA 9. Al igual que en el lago
de Xochimilco, en el de Chapala,
algunos casos, en plagas; es el caso de la introducción de los lirios acuáticos (figura 9)
en Jalisco, la contaminación
y carpas en el lago de Xochimilco o el de los conejos en algunas regiones de Australia. por lirio acuático representa un
El ser humano también ha provocado la desaparición o extinción de especies por grave problema.
realizar actividades como la tala, los cultivos, la ganadería extensiva, etc., que han
alterado las redes alimientarias y por lo tanto el funcionamiento de todo el ecosistema.
En los ecosistemas, la materia fluye en ciclos, como el hidrológico y el del carbono,
que incluyen una serie de procesos de formación y descomposición. Este flujo ocurre
constantemente desde el medio vivo hacia el medio abiótico y de regreso. A esta circu­
lación se le conoce como ciclos biogeoquímicos (biológicos-geológicos-químicos). El
agua, el carbono, el oxígeno, el nitrógeno, el fósforo y otros elementos químicos parti­
cipan en esos ciclos. Para que se mantenga el equilibrio del sistema es importante que
estos ciclos no sean alterados.
Enseguida podrás hacer un experimento para conocer uno de estos fenómenos
naturales.

Elabora modelos y Experimenta

Observa con un experimento cómo ocurre c. Observen durante dos minutos mien- 6. Analicen lo que observaron. Comparen
el ciclo del agua. tras calientan el agua con el mechero su modelo experi­mental con lo que
o lámpara de alcohol; apaguen  ocurre en un océano o en un lago y 
1. Organicen equipos con la ayuda de su cuando hierva y observen lo que respondan:
maestro. Consigan este material: sucede. • ¿Qué elementos del modelo repre-
• 1 soporte universal o tripié sentan al Sol, la sales minerales, las
• 1 mechero o lámpara de alcohol Maneja con precaución el fuego. nubes y el cambio de temperatura?
• 1 vaso de precipitados o vaso de  7. Redacten sus resultados y concluyan a
250 mL d. Anoten sus observaciones y respon- partir de la siguiente pregunta:
dan:
• 1 vidrio de reloj o pedazo de vidrio • ¿Se pueden observar en el modelo
grueso • ¿Qué ocurre cuando se calienta el experimental las etapas de ciclo del
agua después de los 2 minutos y agua?, ¿en qué consisten estas etapas?
• Azul de metileno
hasta que hierve?
• 1 cronómetro o reloj
• ¿Qué ocurre cuando el agua hace
2. Sigan el procedimiento: contacto con la superficie del vidrio
a. Tomen el vaso de precipitados y de reloj?
agreguen 150 ml de agua, después e. Retiren con cuidado el vidrio de reloj
añadan una gota de azul de metileno. y observen el color de las gotas de
b. Cubran el vaso de precipitados con el agua depositadas en la superficie 
vidrio de reloj y sobre éste depositen de abajo del vidrio. Comenten si 
un hielo o un poco de agua fría. hay algún cambio y expliquen a qué
se debe.

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Ciclo del agua
El ciclo del agua (figura 10), también llamado ciclo hidrológico, es la circulación del
agua presente en la Tierra que se encuentra en la atmosfera, los océanos, los lagos, las
lagunas, los ríos y los mares. En la atmósfera, el agua en forma de vapor se enfría y se
condensa quedando como pequeñas gotas que constituyen las nubes y la niebla. Du­
rante la precipitación el agua condensada regresa a la superficie terrestre como rocío,
lluvia, granizo o nieve. Los seres vivos consumen importantes cantidades de agua para
realizar sus funciones vitales tales como nutrición, respiración, excreción entre otras.
Lee más...

En el ciclo hidrológico mun- Ciclo del agua


dial interviene una enorme
cantidad de agua: 1.5 x 10 21
litros, pero sólo una por-
ción muy pequeña conser-
va la pureza necesaria para
que pueda ser bebida por
los humanos. Condensación
Glaciar
Colección Libros del Precipitación
Evaporación
Rincón:
Evaporación
Beauregard, C. D. y
Catherine de Sairigné-bon.
Respiración
(2006). México: El agua.
SEP-Yolihue.
Aránega, S. (2006 ). El Transpiración Mar
Lago
agua. México: sep-La Río
galera.
Carabias, J., et al. (2006).
Agua, medio ambiente Filtración
y sociedad. México: El
Colegio de México.
Acuífero
Sorhuet, H. (2006). El
agua nuestra de cada
día. México: Latinbook
International.
FIGURA 10. En las diferentes regiones de la biosfera, y dependiendo de las estaciones, el agua se mueve
Catinchi, Philipp-Jean.
siguiendo un ciclo desde las fuentes hídricas (océanos, ríos, y lagos) hacia la atmósfera y vuelve a la
(2006). Sobre el agua.
superficie terrestre ya sea en forma de líquido (gotas de lluvia), vapor (rocío o niebla), o sólido (hielo).
México: SM.
Además de los libros que 
te sugerimos, en tu libro  El agua se desplaza sobre la superficie terrestre en el sentido de las pendientes (escu­
de Geografía de México rrimiento), llega a los ríos, los océanos, los mares interiores, las lagunas y los lagos.
y del Mundo también Por infiltración, una parte penetra hacia el subsuelo conformando ríos y cuerpos de
podrás profundizar en 
este tema. agua subterráneos donde se almacena y eventualmente sale de nuevo a la superficie.
En las regiones frías de la Tierra el agua se congela en forma de nieve o hielo,
conformando glaciares, muchos de ellos constituyen reservorios de agua durante largo
tiempo. La llegada del verano en ciertas zonas, como en las cumbres montañosas,
provoca el deshielo, proceso que aporta agua líquida a los ríos.
La energía que proviene del Sol provoca la evaporación que junto con otros fac­
tores (la rotación terrestre, el viento, etc.) define las regiones climáticas de la Tierra.
El ciclo del agua es importante porque permite el abastecimiento de ríos, lagos o
cuerpos de agua, así como el riego de los campos, la regulación del clima y la humedad
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atmosférica. Los seres vivos consumen importantes cantidades de agua, por lo que
también la transpiración y la respiración de los seres vivos contribuyen en este ciclo;
pero el ser humano interfiere en él utilizando enormes cantidades de agua dulce y
disminuyendo, e incluso agotando, los reservorios de este líquido.
El ser humano altera el ciclo hidrológico al eliminar la cubierta vegetal para construir
caminos, áreas urbanas, etc., con lo cual el agua no puede infiltrarse y acumularse en
los mantos acuíferos, por lo que se queda en la superficie aumentando la probabilidad
de inundaciones y riadas, arrastrando con ella el suelo (corrientes lodosas).

Elabora modelos

Reflexiona sobre la importancia del ciclo del agua en la dinámica de los ecosistemas
y la interferencia del ser humano.
1. Forma un equipo de 3 a 5 compañeros 
y consigan el siguiente material:
• 1 hoja de papel bond
• Varias imágenes de ecosistemas
• Varias revistas
• Tijeras
• Pegamento
• Plumones
• Otros materiales para enriquecer
tu trabajo

2. Sigan el procedimiento:

a. Dibujen un paisaje en el que


incluyan ríos, lagos, montañas,
pastizales, zonas costeras, bos-
ques, etcétera. Intercambien
Consulta en:
opiniones sobre cómo se realiza
allí el ciclo del agua y usen fle- www.agua.org.mx (entra a
chas para explicarlo. la sección: “El agua”)
1. Para contribuir a conser-
b. M
 arquen y delimiten una zona var este recurso, com-
urbana sobre el dibujo. Recorten parte esta información
y peguen sobre el dibujo casas, con algún amigo o fami-
edificios, automóviles, fábricas, liar, escríbeles un correo
personas, etcétera (consideren la electrónico.
escala). Analicen cómo impactaría
En la atmósfera el agua se
ese asentamiento el ciclo del agua en
renueva cada 9 días.
el nuevo paisaje y señalen sobre las
flechas que dibujaron cómo se verían 2. Entra a: concurso.cnice.
afectadas. mec.es/cnice2005/63_
el_agua/index.html
3. Comuniquen.
• Coloquen alrededor del salón, sobre las paredes, su trabajo. Elige: “índice de conte-
nidos” y selecciona “El
• Expongan frente al grupo sus respuestas y concluyan sobre la interferencia del ser humano
ciclo natural del agua”.
en el ciclo del agua.
Haz el recorrido, pero
detente para realizar las
actividades 2 y 3.

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> Continúa en la página siguiente


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Ciclo del carbono
El ciclo del carbono (figura 11) es el proceso por el cual este elemento es reciclado, una
y otra vez, en el planeta. Este flujo tiene lugar entre los seres vivos y el medio abiótico.
En la atmósfera, el carbono se encuentra unido al oxígeno formando dióxido de
carbono (CO 2). Las plantas, las algas y ciertas bacterias emplean el dióxido de car­
bono para elaborar sus alimentos mediante el proceso de fotosíntesis. Una parte del
carbono pasará a formar la estructura de los vegetales al ser incorporado en forma
de carbohidratos, lípidos y proteínas, liberando oxígeno y agua, y el resto es envia­
do a la atmósfera durante la respiración, mientras que los animales que consumen
las plantas tomarán de ellas el carbono necesario para crecer y formar sus tejidos y
devolverán el resto a la atmósfera otra vez como dióxido de carbono, mediante el
proceso de respiración.
A través de las redes alimentarias, el carbono pasa de los organismos productores
a los consumidores (herbívoros, carnívoros, carroñeros y saprófitos) que utilizan
esta sustancia para formar las moléculas necesarias para vivir. Gran parte del carbono
que circula en un ecosistema se libera en cada nivel trófico a través de la respiración. De
esta manera las proporciones de dióxido de carbono y oxígeno tienden a mantenerse
constantes en la atmósfera; esto es muy importante, pues sin la presencia del dióxido
de carbono las plantas no podrían fotosintetizar y la mayoría de los seres vivos tampoco
podría vivir sin el oxígeno que liberan las plantas y sin los nutrientes que éstas elaboran.

Ciclo del carbono

Dióxido de carbono del aire

Respiración

Las plantas lo usan


en la fotosíntesis

Los animales se alimentan de Descomposición


las plantas y el carbono se
almacena en los tejidos

El carbono se almacena
en los tejidos vegetales

FIGURA 11. El carbono (C) es el elemento fundamental que constituye a los seres vivos y es constantemente reciclado entre ellos y el ambiente.

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El ser humano interviene también en el ciclo del carbono, no sólo al respirar y


nutrirse, como parte de una de sus funciones vitales, sino al provocar una importante
alteración en él, principalmente por las actividades en las que utiliza combustibles
fósiles. Desde 1750 las concentraciones naturales de dióxido de carbono en la at­
mósfera han aumentado 30%. El incremento futuro de la concentración de este “gas
de efecto invernadero” depende no sólo de fenómenos naturales y de la capacidad
productiva de un ecosistema, que a su vez depende del proceso fotosintético de las
plantas y las algas que consumen el dióxido de carbono, sino, principalmente, de
las actividades humanas.

Comunica tus avances en ciencias

Identifica la función de diferentes tipos de organismos dentro del ciclo del carbono.
1. Forma un equipo de 3 a 5 compañeros y utilicen las siguientes palabras para elaborar un
mapa mental del ciclo del carbono. “Complétenlo e ilústrenlo”.

Ciclo del
carbono
Lee más

Para conocer sobre la


presencia de carbono en
los seres vivos, puedes
consultar las siguientes
obras de la colección
Libros del Rincón:
• Tola, J. y E. Infiesta.
(2003). Atlas básico
2. Analicen el esquema del ciclo del carbono, su mapa mental y respondan las preguntas: de fósiles y minerales.
• ¿Qué pasa si desaparecen los animales? México: sep-Parramón.

• ¿Cómo afecta la deforestación el equilibrio del ciclo del carbono? • Claybourne, Anna.
(2003). Enciclopedia
3. Lean en grupo sus respuestas e intercambien opiniones y concluyan guiados por su maestro. del planeta Tierra.
México: sep-Océano.

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Experimenta

Identifica la presencia de carbono como un componente de los seres vivos.

1. Con un equipo planteen una hipótesis acerca de qué les pasa a los siguientes materiales cuan-
do se queman:

• sal

• tortilla

• malvavisco

• agua

• limón

2. Corroboren si su hipótesis se cumple realizando el siguiente experimento.

3. Necesitas conseguir:
• El jugo de un limón
• 1 hoja de papel
• 1 caja de cerillos, una vela o un foco encendido
• 2 palillos
Maneja con precaución
• 1 pinza larga el fuego.

4. Sigue el procedimiento:
a. Moja la punta del palillo en el jugo de limón y
escribe un mensaje sobre la hoja de papel, lo
que hayas escrito de esta forma será invisible,
sólo espera.
b. Toma la hoja y pasa por debajo de ella el
cerillo o la vela encendida, hazlo con cuidado 
para no quemarla, y observa hasta que tu
mensaje se pueda leer. También puedes 
calentar el papel manteniéndolo cerca 
de un foco encendido.

No te pierdas un video
muy completo sobre ciclo
5. Reflexiona en los pasos que seguiste y explica:
del carbono en:
• A qué se debe el que ahora sea visible tu mensaje.
www.ciclodelcarbono.
• ¿Qué contiene el jugo de limón?
com/vdeo_sobre_el_
ciclo_del_carbono • ¿Qué proceso llevaste a cabo al colocar la fuente de calor cerca del papel?

Analiza las conclusiones  6. Concluyan con el grupo si el experimento les ayudó a explicar lo que observaron y si se corro-
del experimento. boró o no su hipótesis.

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Aprendizaje
esperado
• Argumentarás
• Valoración de la biodiversidad: causas y consecuencias sobre la importan-
cia de participar
de su pérdida en el cuidado de la
biodiversidad, con
base en el reco-
Explora nocimiento de las
principales causas
1. Investiga en tu libro, en otros materiales impresos y en internet para responder: que contribuyen a
• ¿Qué es la biodiversidad? su pérdida y sus
• ¿Cuáles son los 5 países con mayor biodiversidad?, ¿cómo se les llama a estos países?  consecuencias.
Márquenlos en el mapa.
• ¿En qué regiones se encuentran?
• ¿Qué porcentaje ocupa nuestro país en la biodiversidad mundial?

2. En parejas Intercambien la información recopilada, verifiquen que sea correcta.


• ¿La pérdida de una sola especie altera la bodiversidad? Expliquen.
• El ser humano necesita satisfacer sus necesidades vitales. ¿Consideran que hay manera 
de aprovechar los recursos naturales y que a la vez se favorezca la conservación de la biodi-
versidad?
• ¿Cuál es la importancia biológica de la biodiversidad a nivel local, nacional y mundial?

Países megadiversos

Países megadiversos Diversidad variable


ESCALA: 1:174 000 000

FUENTE :
Elaboración propia de acuerdo con: Mittermeier, R., y C. Goettsch 0 1 740 3 480 5 220km
Mittermeier. Megadiversidad. L os países biológicamente más ricos del
Proyección de Robinson
mundo. Cemex, México, 2009, pp. 15-16.

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La biodiversidad es la variedad de seres vivos que existe en un ecosistema, la
variabilidad genética entre ellos, y también comprende la variedad de ecosistemas.
Actualmente se ve afectada por diversas causas, entre las que destacan los efectos
de las actividades humanas; en los últimos años la protección y conservación de la
diversidad biológica se ha vuelto una prioridad en la agenda mundial, pues el entorno
natural es el capital más valioso con que cuenta la humanidad.

La biodiversidad en el mundo y en México


Cada día, al explorar diferentes ecosistemas, se encuentran nuevas especies, las es­
timaciones más prudentes señalan la existencia de alrededor de diez millones y hay
científicos que suponen la existencia de muchas más (gráfica 1).
La biodiversidad no se distribuye por igual en la
Gráfica 1: Especies descritas y especies estimadas Tierra, existen regiones con más variedad de espe­
por conocer cies que otras. La mayor parte de las especies reco­
Conocidas en Estimadas en Conocidas nocidas se encuentran distribuidas en la franja que
México México en el mundo
se extiende alrededor del ecuador, entre el trópico
535 de Cáncer y el de Capricornio, debido a que en esas
Mamíferos 600
4381 latitudes incide mayor radiación solar, hay más luz,
361
Anfibios 371
4780
mayor temperatura y más humedad, lo que favorece
804
812
muchos procesos biológicos. También se ubican en
Reptiles 8238
esta región de la Tierra las principales zonas desér­
1096
Aves 1167
ticas del planeta, pero en ellas las condiciones del
9721

Musgos
1482
2000 suelo y del ciclo hidrológico limitan las posibilidades
19 900
2 716 de sobrevivir y con ello la diversidad de especies.
Peces 2 729
27977 Del 50% al 80% de la biodiversidad del mundo
3256
Algas1 2702
27 000
se encuentra distribuida en 17 países, incluido el
Hongos 7 000 nuestro. Por lo que respecta a las investigaciones de
12000
70 000
la Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso
Otros invertebrados 4778

no artrópodos
23 846
180 195 de la Biodiversidad (Conabio), México es poseedor
Otros artrópodos
12227
20407
de cerca de 12% de la biodiversidad del planeta y
163 227
25 008
registra 108 519 especies diferentes.
Plantas vasculares 31100
272655 Como México es uno de los países con más abun­
47853
Insectos 97462
915350
dancia de especies tanto de animales como de plantas
0 1 000 1 000 000 se le ha incluido entre las naciones llamadas mega-
1
En el caso de las algas, el número de especies conocidas actualmente es mayor al número diversas: alberga la mayor diversidad de reptiles de
estimado de especies en el país según la fuente.
la Tierra, así como numerosas especies de anfibios,
FUENTE: Coordinación de Información y Servicios Externos, Conabio, Semarnat. México 2012.
mamíferos, plantas y aves (cuadro 1).

CUADRO 1. Número de especies de animales vertebrados y de plantas


Anfibios Mamíferos Reptiles Aves Plantas
En el mundo 5 700 5 000 8 000 9 700 250 000
En México 361 535 804 1 150 30 000
Lugar que ocupa México 4º 3º 2º 10º 4º
FUENTE : Semarnat Informe de la situación del medio ambiente en México, Semarnat, México, 2013-2014.

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B1

Asimismo, nuestro país también cuenta con 850 especies

Paula Olson, 2008


de cactáceas, de las cuales 715 son de origen mexicano
(más de 24 están en peligro de extinción). México también

FOTOGRAFÍA:
es el mayor centro de diversidad mundial de pináceas.
Como ejemplo, 85% de las especies de pinos, 84% de las
cactáceas y 62% de las especies de anfibios que viven en
nuestro país son endémicas, es decir, aquellas que sólo viven
en una región. Otro ejemplo es la vaquita marina, el cetáceo
(mamífero marino) más pequeño del mundo (figura 12). FIGURA 12. La vaquita marina (Phocoena sinus) es una especie
de marsopa endémica del golfo de California. En 1990, la Unión
Los factores que favorecen la gran biodiversidad de Mé­ Internacional para la Conservación de la Naturaleza (uicn) la
xico son sus características geográficas, como su variado declaró “especie en peligro de extinción” y recientemente en
relieve que propicia la presencia de dos regiones biogeo- “crítico peligro de extinción”. A pesar de esto, en agosto de
2008 se estimó que solamente quedaban vivos cerca de 150
gráficas: la neártica y la neotropical, un extenso litoral, y ejemplares. Fotografía: Paula Olson, 2008.
gran variedad de suelos y de climas.
Los estados donde se encuentra la mayor biodiversidad de flora y fauna son Oaxaca,
Chiapas y Veracruz. Hacia el norte del país la diversidad biológica es menor, pero ahí
existen muchos endemismos.

Comunica tus avances en ciencias

Reconoce el origen de la biodiversidad en México.


1. Ubica en un mapa de la República Mexicana las dos zonas biogeográficas que están separadas
por la Sierra Volcánica Transversal, coloréalas con diferente tono.
2. Marca los estados con mayor biodiversidad y los litorales de nuestro país.
3. Con base en el mapa relaciona y argumenta:
• ¿Por qué México es un país megadiverso?

4. Reúnete con el grupo y a través de una lluvia de ideas coordinada por uno de ustedes debatan
sobre sus respuestas a la pregunta anterior. Anoten sus resultados y conclusiones 
en el cuaderno.

Participa en el cuidado del


medio ambiente evitando
La pérdida de biodiversidad en el mundo y en México comprar animales y plantas
silvestres que estén en
A pesar de contar con condiciones idóneas para el desarrollo de la vida, en los últimos alguna categoría de riesgo
cincuenta años la biodiversidad del planeta ha disminuido drásticamente. Esta pérdida (amenazadas, en peligro
de extinción, sujetas a
afecta a todos los seres vivos e incluso altera las propias actividades humanas, pues protección especial), o
significa un empobrecimiento desde muchos puntos de vista: reducción de alternativas denunciando su comercio
económicas (por la explotación de la fauna y flora silvestres), el progresivo deterioro ilegal. Entra a la siguiente
página donde podrás ver
de los recursos naturales (como el empobrecimiento del suelo y la escasa retención de qué es la cites y después
éste), alteraciones en el ciclo del agua, así como la perturbación de la dinámica de los da clic en “Especies cites”
para ver las categorías
ecosistemas de forma directa.
de riesgo que se definen
La extinción de algunas especies ha sido un proceso natural a lo largo de la evo­ en esta Convención
lución, favorecido por causas naturales como terremotos, maremotos, erupciones Internacional: 
www.biodiversidad.gob.
volcánicas, ciclones y otros fenómenos climatológicos, sin embargo, se ha considerado mx/planeta/cites/index.
que actualmente la principal causa son las actividades humanas (antrópicas). html

33

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Comunica tus avances en ciencias

Reconoce y difunde las principales causas que contribuyen a la pérdida de la biodiversidad.


1. Consulta en tu libro o en otras fuentes la siguiente información: compañeros (los invitamos a hacer uso de su creatividad 
• El número de especies que se estima existen en el planeta y y a aplicar lo que han aprendido en sus cursos de Español).
en México. 3. Asignen roles a cada integrante. Para la elaboración del conte-
• El número de especies extintas en el mundo y en México. nido pueden tomar como ejemplo el estilo de los noticieros de
• ¿Cuáles son tres factores naturales y antropogénicos de la la radio o la televisión.
pérdida de biodiversidad? 4. Intercambien la información recopilada y redacten los textos
• Argumenta lo anterior con dos ejemplos, uno de flora y otro para su “bionoticiero” acompañados de sus notas y argumentos.
de fauna. 5. Expongan su “bionoticiero” y escuchen los de cada equipo, 
tomen notas y al final concluyan a nivel grupal sobre las 
2. Integra un equipo y elijan un nombre para su “bionoticiero”,
causas principales de la pérdida de la biodiversidad con base
planeen y diseñen cómo van a exponer sus resultados ante sus en sus ejemplos.

De acuerdo con un análisis de la Unión Internacional para la Con­


servación de la Naturaleza (uicn), en 2012 México era el país con más
sitios críticos en el mundo; llamados así porque son regiones donde
La“Alianza para la Extinción Cero” (aze, por
sus siglas en inglés), es una iniciativa se concentran especies en peligro de extinción (cuadro 2); la situación
mundial de conservación para la es grave sobre todo si se considera que el territorio nacional contiene
biodiversidad enfocada en identificar sitios
10% de los sitios en riesgo del planeta y con un número importante de
en los que es apremiante llevar a cabo
acciones de conservación para salvaguardar especies en peligro. Por señalar un ejemplo, Oaxaca, uno de los estados
las especies que habitan ahí y que están con mayor biodiversidad, tiene 10 sitios críticos y 19 especies en peligro
en riesgo inminente de desaparecer
(cuadro 2). Para saber más sobre esta
de extinción.
alianza revisa la siguiente página:
www.biodiversidad.gob.mx/pais/pdf/ CUADRO 2. Número de sitios críticos y especies en peligro en el mundo
Mapa%20y%20poster%20Gap%20 y en México
Terrestre%20Esp.pdf
Mundo México Porcentaje

Sitios 595 63 10.59%

Especies 794 372 10.58%


FUENTE : www.miambiente.com.mx/sustentabilidad1/animales-en-peligro-de-extincion

Pero, ¿cuáles son las principales causas de esta situación? Sin duda,
aquéllas asociadas a las actividades humanas que provocan la mayor
pérdida de hábitats; principalmente las actividades relacionadas con
factores demográficos y económicos.
El crecimiento demográfico mundial, que implica un incremento
en el número de seres humanos que pueblan la Tierra, genera nuevas
necesidades de alimento y habitación, lo que produce la destrucción,
FIGURA 13. El puerto de Acapulco es un ejemplo del
impacto negativo sobre la biodiversidad, no sólo fragmentación y degradación de los ecosistemas al ocupar y modificar
por la construcción de viviendas sino por el uso del espacios naturales para establecer viviendas y otras construcciones
espacio en actividades turísticas. La bahía tiene un
como se explica en la figura 13, así como para desarrollar actividades
alto grado de contaminación debido a los desechos
que provienen tanto de los hoteles como de las agropecuarias, que en muchos casos provocan desertificación (figura 14)
casas, los combustibles de los cruceros, las motos pues se altera el curso de los ríos, se extrae el agua de manantiales y
de agua y las lanchas, entre otros factores que han
causado daño a las especies que allí viven.
del subsuelo, etc., amenazando la vida de las especies silvestres. Las

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B1

actividades industriales generan una gran cantidad de


desechos, que en muchas ocasiones son tóxicos para
los seres vivos pues interfieren en sus funciones vitales.
Otra causa de la reducción de la biodiversidad es
el comercio ilegal de especies silvestres, que resultan
exóticas para sus consumidores; la captura y saqueo
de gran cantidad de especímenes, tanto animales como
vegetales, que tienen un alto precio en el mercado na­
cional e internacional, colabora con la reducción de las
poblaciones y con la extinción de muchas especies.
Se añade a estas causas la introducción de especies
ajenas que compiten con las nativas y que al desarro­ FIGURA 14. La desertificación implica la pérdida de agua y de

llarse como plagas, por no tener depredadores, lleva al vegetación. En la fotografía vemos un paisaje de Colotlán, Jalisco,
donde las malas prácticas de pastoreo provocan que ya no crezca
uso de plaguicidas para su control afectando a todos los vegetación o disminuya su cobertura. Con el tiempo se ocasiona
organismos relacionados. la erosión del suelo.

Experimenta

Conoce la biodiversidad de plantas de tu localidad.

1. Forma un equipo. Elijan un lugar en el si hay nudos; la forma, tamaño, y


campo, en un terreno con vegetación textura de las hojas y cómo se
silvestre cercano a su casa o de la es- distribuyen, si ve la nervadura
cuela y consigan el siguiente material: (las venas), si tienen flores, su
• Cámara fotográfica tamaño y color, cuántos pétalos
tienen, cómo es la flor, si se
• Hojas para dibujar
observan raíces aéreas, etcétera.
• Lápiz negro
• Lápices de color nota: Pueden tomar fotos o
hacer los dibujos desde diferentes
2. Sigan este procedimiento:
ángulos y distancias.
a. Observen el terreno, fotografíen o
dibujen cuatro ejemplares de plantas
silvestres diferentes. 3. Expongan sus fotografías y dibujos y
b. Anoten si vieron insectos, arañas, compárenlos con los del resto de los
lombrices o algún otro animal cerca equipos y reflexionen sobre la variedad
de las plantas. de plantas silvestres que hay en su
c. Si tomaron una foto anoten en su localidad.
cuaderno o en la misma cámara un
4. Intercambien opiniones para concluir
dato que les permita identificar el
sobre los factores que favorecen o
ejemplar, para evitar confusiones
limitan esta diversidad biológica.
posteriores.
d. Lleven sus dibujos o fotos a la escue-
la y colóquenlas sobre la mesa del
laboratorio y salón.
Sé incluyente
e. Describan en su cuaderno todas las
características que puedan observar
de cada ejemplar fotografiado o Si algunos de tus compañeros tienen alguna discapacidad motriz
dibujado, por ejemplo, si hay un tallo que les dificulte ir al campo, ayúdalos, mostrándoles las fotos y
principal o no, si es muy ramificada, los dibujos que realizaste en la actividad, comparte con ellos la
cómo salen los tallos o las ramas (en- experiencia y descríbeles cómo era el lugar.
frentados, intercalados, etc.), el color,

35

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Sé incluyente Elabora modelos

En la siguiente liga Valora la biodiversidad y las consecuencias de su pérdida.


encontrarás las medidas que
1. En tu casa realizarás un modelo a través de una obra de arte. Pinta alrededor de una olla de
México toma para evitar la
barro que no esté esmaltada un ecosistema, el que más te guste, elige las especies representa-
pérdida de la biodiversidad,
tivas y dibújalas con el mayor detalle posible. Ubica las partes del paisaje, como montañas, ríos,
incluye aspectos de equidad
así como la posición del Sol.
social además del cuidado
del medio ambiente: • ¿Qué simboliza el barro?
www.biodiversidad.gob.
2. Toma fotografías de tu obra y llévalas a la escuela para compartirla con tu grupo.
mx/pais/pdf/Acciones
Estrategicas_web.pdf 3. Comenta con tus compañeros la importancia del ecosistema que elegiste y observa sus obras.

4. Rompe la olla. Después pega los pedazos.


¿Cómo impacta nuestra • ¿Qué representa, en este modelo, el hecho de romper la olla?
sociedad en el medio?,
investiga en: 5. Escribe un texto en el que muestres las fotografías y tus opiniones sobre lo siguiente:

www.semarnat.gob. • ¿Pudiste reconstruir el modelo?


mx/archivosanteriores/ • La olla podía contener el agua, ¿puede hacelo ahora?
informacionambiental/
• ¿Cómo relacionas esto con los efectos de la actividad del ser humano en la naturaleza?
Documents/05_serie/
yelmedioambiente/1_ • ¿Las fotos pueden sustituir a la obra?

impacto_humano_v08.pdf
6. Externa tu opinión acerca de este texto.
“La primera civilización se fundó con la siembra del primer árbol y terminó con la tala
del último.”
7. Si te gustó la actividad repítela en tu casa, pero en esta ocasión presérvala.

Importancia de participar en el cuidado de la biodiversidad


Cabe mencionar que la situación de creciente deterioro ambiental no es fácil de rever­
tir porque regenerar un hábitat requiere mucho tiempo, además de voluntad política,
social, individual y esfuerzos económicos. Existen regiones donde la población de­
pende casi exclusivamente de sus recursos renovables para su supervivencia; debido
a esto no se puede sólo prohibir su explotación sin ofrecer alternativas de vida para
Para saber dónde se estas personas, o mecanismos que favorezcan un aprovechamiento racional.
localizan en el territorio
Ser individuos conscientes y responsables, y actuar cuidando nuestra riqueza biológi­
nacional las Áreas
Naturales Protegidas y que ca, ayudará a evitar el hambre y la miseria.
cuentes con información Si bien existen instituciones que tienen la responsabilidad social de trabajar en la bús­
para tu educación
ambiental, consulta:
queda de soluciones, todos debemos hacer lo que esté en nuestras manos para contribuir
www.conanp.gob.mx/ a resolver esta grave problemática.
que_hacemos/mapa.php En 1983 se difundió el concepto de desarrollo sustentable que propone:

“...satisfacer las necesidades de las generaciones presentes sin comprometer las posibi­
lidades de las futuras para atender sus propias necesidades”.

Con el propósito de conservar la biodiversidad y promover el desarrollo sustentable


se han establecido Áreas Naturales Protegidas, que actualmente cubren 12% del
territorio mundial.
36

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B1

La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura


(unesco) ha implementado la creación de las Reservas de la Biosfera: áreas que represen­
tan uno o más ecosistemas no alterados significativamente por la acción del ser humano,
o que requieren ser preservadas y restauradas ya que en ellas habitan especies repre­
sentativas de la biodiversidad local, y que están amenazadas o en peligro de extinción.
México cuenta con 41 Reservas de la Biosfera en todo el territorio nacional; por
ejemplo, en la Sierra Madre de Chiapas tenemos la reserva del El Triunfo que protege
uno de los últimos remanentes de bosque de niebla y a dos especies de aves en pe­
ligro de extinción: el quetzal y el pavón;
y en la selva lacandona, la reserva de la
biosfera Montes Azules en la que se pro­
tege a la guacamaya roja y al cocodrilo
de pantano, entre muchas otras especies.
En el país las Áreas Naturales Protegi­
das cubren regiones terrestres o acuáticas
representativas de diferentes ecosiste­
mas, así como de la riqueza natural, y
cuyos ambientes originales no han sido
impactados de manera significativa por
la actividad del ser humano, por lo que
permanecen prácticamente intactas. Es­
tas áreas tienen diferentes modalidades:
Parques nacionales (figura 15), Áreas de
protección de flora y fauna, Monumentos
naturales, Santuarios y Áreas de protección de recursos naturales. Aunado a las reservas FIGURA 15. Área Natural Prote-

ecológicas, tenemos parques y jardines botánicos en cada estado. gida y Parque Estatal Bosque
Mesófilo Nevado de Colima, en
Las estrategias propuestas por los diferentes organismos y por los Estados del los municipios de San Gabriel,
mundo son de gran importancia para la protección de la biodiversidad, pero más im­ Tuxpan, Zapotitlán de Vadillo y
Zapotlán El Grande, en Jalisco.
portante aún es la actitud de cada individuo. Las acciones de cada persona, sumadas
a las de los demás habitantes de su región, su país y el mundo entero, serán las que
alcancen un cambio real que permita lograr un desarrollo sustentable.
Hay medidas que las sociedades pueden tomar en pro de la conservación de la di­
versidad biológica, como la tala selectiva (cortar sólo árboles de cierta edad), la pesca
regulada (establecer vedas para permitir que las especies se recuperen), rotación de
cultivos (alternar especies agrícolas), el policultivo (sembrar varias especies al mismo
tiempo en un área de cultivo), la creación de viveros (cultivo de plantas de ornato y
para reforestación), entre otros.
El desarrollo sustentable es un nuevo enfoque cuya principal importancia son las
relaciones ecológicas y sociales, para que el hombre utilice, administre y conserve el
medio ambiente.
Tú puedes tomar otras medidas en tu vida cotidiana, por ejemplo: separar la
basura “orgánica” de aquella que no es biodegradable y requiere tratamiento especial;
caminar, en lo posible, o usar bicicleta y transporte colectivo en vez de automóvil,
además de no desperdiciar agua y consumir de manera responsable.
37

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Comunica tus avances en ciencias

Consulta las siguientes páginas para


Para satisfacer las Reconoce la importancia de participar en el cuidado
elaborar una gráfica con la siguiente
necesidades humanas de la biodiversidad.
información sobre las Áreas Naturales
(ilimitadas) utilizamos 1. Elabora una lista con todo aquello que creas que Protegidas en nuestro país: número
recursos (limitados), por está en tus manos hacer a favor de un desarrollo total, categoría, superficie cubierta y
eso es importante saber sustentable. porcentaje.
que México destina muchos
recursos económicos para 2. Investiga dos ejemplos de cada categoría de www.economia-dgm.gob.mx/ecolo-
la conservación de sus ANP en nuestro país y ubícalos en un mapa. gia/lista_ecolog.htm
especies silvestres que son www.conanp.gob.mx/que_hacemos
un bien común limitado y 3. Forma un equipo con tres o cinco personas y
http://www.biodiversidad.gob.mx/
que nos proveen servicios. reflexionen en lo siguiente:
publicaciones/publicaciones.php
• Si la superficie total de Áreas Naturales Prote-
Si quieres saber más sobre
gidas en nuestro país equivale al 12.92% del
educación financiera, entra
territorio, ¿son suficientes para asegurar que se conserva la biodiversidad? ¿Por qué?
la siguiente página: 
www.condusef.gob.mx/ • En qué regiones del país coinciden anp con zonas agrícolas y ganaderas? ¿Esto puede afec-
PDF-s/educacion_ tar las áreas protegidas?
financiera/guias_
5. Elaboren conclusiones colectivas.
secundaria/secundaria-
primero.pdf, Mi vida
financiera. Primero de
Secundaria. En: Guías de
Educación Financiera para
los Maestros de
Secundaria.

E n el primer plano de esta foto se puede apreciar la intervención humana del paisaje, mien-
tras que al fondo se observa el Popocatépetl, y la región protegida como Parque nacional.

Lee más...

Para conocer algunas cosas que puedes hacer en favor del desarrollo www.biodiversidad.
sustentable. gob.mx/publicaciones/
publicaciones.php
• Conabio, libro digital. (1998). La diversidad biológica de México:
Estudio de país. México: Conabio.
• Francois, M. (2005). La ecología a tu alcance. Barcelona: sep-Oniro.
• Alvarado Zink, Alejandra. (2008). Conocer para conservar. Animales
mexicanos en peligro. México: sep-Correo del Maestro, Ediciones La
Vasija.

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B1

Elabora modelos

Reconoce la importancia de participar en la promoción del desarrollo sustentable.


1. Reúnanse en un equipo de 3 o 5 inte- f. Agreguen un poco más de estiércol 
grantes y consigan el material: y cúbranlo con tierra.
• 1 tina cuadrada de plástico, perforada g. Continúen agregando otras capas 
por pequeños orificios en toda su su- en el orden que se colocaron las an-
perficie. teriores.
• ½ metro de plástico negro grueso h. Rieguen con un poco de agua el cajón
• ½ kilo de abono de borrego compostero y cúbranlo con el plástico
• ½ kilo de aserrín para ayudar a que suba la temperatu-
ra y con ello acelerar la descomposi-
• 2 kilos de tierra negra
ción por los microorganismos.
• ½ kilo de hojas y ramas secas
i. Muevan la mezcla cada quince días L os restos de comida bien picados se
• 1 par de guantes de látex
para que se airee. Pueden hacerlo incorporarán a la preparación de la
• ½ m de tela de plástico para  colocando el plástico negro sobre composta.
mosquitero o malla una superficie, vacían la composta
• 1 litro con restos de comida (cáscaras y la mueven con sus manos u otra áreas verdes del lugar donde vivan 
de fruta, tortillas, cáscaras, restos de herramienta. Es muy importante que o en las de la escuela.
comida) perfectamente molidos y que realices este paso porque los micro-
organismos necesitan aire para seguir 3. Reflexionen y concluyan:
no contengan carne.
viviendo. • ¿Qué beneficios se obtienen para el
2. Sigan los pasos para preparar un abono
j. Utilicen la tela de plástico para tamizar ambiente cuando se elabora una com-
natural: posta?
la tierra. Tómenla entre dos compañe-
a. Recubran la tina con la tela de plástico.
ros mientras otros colocan la composta • ¿Qué beneficios proporcionaría a los
b. Coloquen en el fondo de la tina una sobre ésta, deshagan los grumos para campos agrícolas y al equilibrio de 
capa de tierra aproximadamente de  que la tierra atraviese la malla. los ecosistemas si la composta se reali-
5 cm. zara como un macroproyecto?
k. Vuelvan a depositar la composta en
c. Formen una segunda capa con los la tina, rieguen con poca agua, una • ¿Esta práctica de hacer composta po-
desperdicios de comida. Recuerden vez por semana, por lo menos, para dría considerarse como una medida de
que los trozos grandes tardan más  mantenerla húmeda. Y cúbranla nue- desarrollo sustentable?
en degradarse. vamente con el plástico negro. • Propongan un proyecto para usar esta
d. Agreguen un poco de estiércol y cú- l. Repitan los pasos 9, 10 y 11 durante composta en la creación de un jardín
branlo con aserrín, éste evita malos un periodo de dos o tres meses; la botánico y expliquen con qué objetivo
olores. materia orgánica se irá degradando. se construyen los jardines botánicos.
e. Depositen una cuarta capa con los res- Cuando se haya desintegrado total- • Expongan sus reflexiones y su proyecto
tos de hojas y ramas secas, las cuales mente en tierra, la composta estará y lleguen conclusiones a nivel grupal.
deben cortarse en pequeños trozos. lista para usarse en las macetas y

Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
conocimiento)
seguir procedimientos)

Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?


Reconoces las características comunes de los seres vivos.
Representas la dinámica de los ecosistemas, las redes
alimentarias los ciclos del agua y del carbono, y la partici-
pación humana en ellos.
Argumentas, valoras y reconoces la importancia de par-
ticipar en el cuidado de la biodiversidad y las causas que
contribuyen a su pérdida y consecuencias.

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Evalúo mi avance

1. A nivel grupal revisen las respuestas • la abundancia de alimentos y • El uso de nuevas tecnologías para el
de las actividades de “Explora” y las consumidores. bienestar del ser humano.
conclusiones. Intercambien opiniones • La extinción de especies por factores
• la biodiversidad y las redes ali-
sobre lo que cambiarían o completa- naturales.
mentarias.
rían de sus respuestas y escríbalas en
su cuaderno. d. ¿Cuál es la razón por la que en 3. Las dos redes tróficas ilustradas abajo
México existe gran diversidad bioló- representan, de manera simplificada,
2. Subraya la respuesta correcta. un ecosistema ártico. La red alimen-
gica?
a. Estudias el ciclo de vida de una taria 2 se ubica más al norte, y existe
• Los diferentes ecosistemas mari-
mariposa, concluyes que es un ser una menor biodiversidad.
nos y terrestres.
vivo, basándote en que: a. Observa la red 1. ¿Qué animales
• Las variedad de relieve, climas,
• nace y se mueve en todas direc- son consumidores primarios?
posición geográfica.
ciones. b. Observa las redes 1 y 2. Imagina
• La abundancia de reptiles, aves,
• su población es muy numerosa. que el topillo desaparece en ambas.
mamíferos y plantas.
• los pájaros se nutren de ella. ¿Cuál o cuáles de las predicciones
• Por el medio físico y variedad de siguientes son acertadas y por qué?
• crecen y se reproducen.
seres vivos. • El efecto en la red 2 sería mayor.
b. Carlos desea explicar la irritabilidad
e. Por qué es tan importante la con- • Las arañas no se verían afectadas
de los organismos, ¿cuál ejemplo
servación de la riqueza biológica en ningún caso.
debe utilizar?
que existe en nuestro país? • La lechuza se ve igualmente
• Una amiba se reproduce con gran
• De esa forma se evita la erosión y afectada que el armiño en ambas
rapidez al infectar a un organismo.
la deforestación. redes.
• Un camaleón imita la coloración
• No permite el crecimiento des- • En la red 2 el armiño se extingui-
del medio donde se encuentra.
controlado de las plagas. ría de la región.
• Un perro estira su cuello para
alcanzar su alimento. • Cada especie tiene un papel im- c. Si se elimina a las arañas, ¿qué
portante en el equilibrio de los sucederá con los insectos?
• El macho del bagre incuba sus
ecosistemas. • Nada.
huevecillos en la cavidad bucal.
• Ayuda a la producción de alimen- • Disminuyen las poblaciones.
c. Los ecosistemas se regulan a sí tos y elaboración de medicinas.
mismos por: • Crecen las poblaciones.
f. ¿Cuál es la causa principal de la
• los ciclos biogeoquímicos (ciclo 4. Argumenta, ¿cuál es la importancia 
pérdida de la biodiversidad?
del agua y el carbono) y la foto- de conservar la biodiversidad en nues-
síntesis. • La contaminación de los mares tra localidad, región, país y planeta?
por derrames de petróleo. ¿Cómo afecta a un ecosistema la
• el intercambio de material y ener-
gía en las redes alimentarias. • La sobreexplotación de los recur- disminución de especies?
sos naturales.

Red 1 Red 2

Lobo ártico Lobo ártico


Zorro ártico Zorro ártico

Armiño Armiño
Consumidores
Consumidores

Caribú Lechuza Caribú Lechuza


ártica ártica
Perdiz Escribano Escribano Perdiz Escribano
nival lapón nival nival nival
Topillo Topillo
Leming Araña Araña

Insectos Insectos
Autótrofos Autótrofos

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Importancia de las
aportaciones de Darwin

F ósil del ammonite Pleuroceras spinatum que vivió hace aproximadamente


200 millones de años. Fue encontrado en Alemania. FUENTE: Virtual Fossil Musseum.

 econocimiento de algunas evidencias a partir


R
de las cuales Darwin explicó la evolución de la vida.

Relación
 entre la adaptación y la sobrevivencia
diferencial de los seres vivos.

4141

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Aprendizaje
esperado
• Identificarás el regis-
tro fósil y la observa- • Reconocimiento de algunas evidencias a partir de
ción de la diversidad
de características las cuales Darwin explicó la evolución de la vida
morfológicas en las
poblaciones de los
seres vivos como La observación de la naturaleza permitió al ser humano darse cuenta de la enorme
algunas evidencias diversidad de formas de vida que existen en el planeta; y también lo llevó a pregun­
que usó Darwin para tarse cómo la Tierra llegó a tener tal riqueza y por qué hay similitudes y diferencias
explicar la evolución entre las especies que la habitan.
de la vida.
La palabra evolución ya es de uso cotidiano, pero, ¿qué sabes de ella? Realiza las
siguientes actividades y explora tus conocimientos al respecto.

Explora

1. En pareja respondan las preguntas:


• ¿Qué entienden por evolución?
• ¿Qué permitió el proceso evolutivo en los seres vivos?
• ¿Qué son los fósiles y por qué se consideran una prueba de la evolución?

2. Observen a los demás compañeros y cometen:


• ¿Son todos iguales o existen diferencias?, ¿en qué consisten la similitudes y las diferencias?

3. A partir de sus respuestas elaboren un breve texto y comenten si las similitudes y/o diferen-
cias tienen importancia biológica.
5. Expongan frente al grupo sus conclusiones, observen las coincidencias y con las diferencias
enriquezcan su trabajo. Concluyan a nivel grupal y conserven sus notas.

La biodiversidad se explica científicamente a través de la teoría de la evolución, que


establece que el origen de diversas formas de vida es resultado de los cambios ocu­
rridos en las especies a través del tiempo. Es decir, las especies actuales descienden,
con modificaciones, de otras especies y éstas provienen, a su vez, de formas de vida
más antiguas. Éste es uno de los conceptos fundamentales de la biología
moderna pues permite explicar la biodiversidad, las similitudes y diferen­
cias entre los organismos y la distribución geográfica de todos los seres
vivos, tanto en la actualidad como en el pasado.
Charles Robert Darwin (figura 16), naturalista inglés, es considerado el
precursor de esta teoría. Su tesis postulaba que
b todas las especies de seres
vivos evolucionaron a través del tiempo a partir de un antepasado común,
mediante un proceso denominado selección natural.
En 1831, Charles Darwin, por recomendación de su profesor de botánica
John Stevens Henslow, participó en una expedición científica alrededor
del mundo cuyo propósito era elaborar la cartografía de América del Sur,
la región de la Patagonia, la Tierra de Fuego, las islas Galápagos, Nueva
Zelandia y Australia.
FIGURA 16. Fotografía de Charles Robert Darwin se embarcó como naturalista de la expedición y zarpó el 27
Darwin en 1855. Como puedes apreciar está
sin barba, aunque en las imagenes más famo- de diciembre de 1831 en el barco británico HMS Beagle, cuya travesía
sas aparece ya mayor de edad y con barba. duraría cinco años. Durante su viaje recolectó una enorme variedad
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a c
de ejemplares, principalmente fósiles,
plantas y aves; recabó información que
analizaría durante años para proponer
sus teorías sobre la evolución de los
seres vivos. Por ejemplo, en una colina
cerca de Bahía Blanca, en Argentina en­
b
contró fósiles de gliptodón (figura 17a),
cuyo enorme caparazón le recordó al ar­
madillo local viviente (figura 17b), y de FIGURA 17. Darwin encontró fósi-
les de animales extintos, como un
megaterios (figura 17c). Las característi­ gliptodón (a), de gran semejanza
cas morfológicas de algunas especies que con los armadillos actuales (b), y
observó, así como la distribución de los un megaterio (c).

fósiles, lo convencieron de que las especies cambian a través del tiempo.


Otro punto importante para los estudios de Darwin fue su experiencia en las islas
Galápagos, situadas a 1 500 km de Ecuador. Allí encontró cierto tipo de aves, conocidas
como pinzones, y observó que en cada isla vivían poblaciones con características mor­
fológicas diferentes. Constató que ocurría lo mismo con las poblaciones de tortugas y
de cactus. A partir de estas observaciones Darwin concluyó que en un pasado remoto,
un reducido número de pinzones que habitaban en Ecuador había migrado a las islas.
Con el tiempo, las poblaciones aisladas en cada una de ellas se habían adaptado a
las nuevas condiciones y habían modificado ciertas características por medio de la
selección natural; así, las especies que Darwin encontró en las islas eran producto de
la evolución de las poblaciones que llegaron del continente (figura 18).

Pinzones de las islas Galápagos

G. magnirostris

Comen G. fortis
semillas
G. fuliginosa
Geospiza

G. difficillis

Comen flores G. conirostris


de cactus
G. scandens
Come
C. crassirostris
brotes
Camarthynchus

C. parvulus

C. psittacula FIGURA 18. Catorce especies 

Comen de pinzón viven actualmente 


C. pauper
insectos en las islas Galápagos (Ecuador),
Ancestro común. todas descendientes de un
C. heliobates
Habita en el
continente, antepasado común: una única
C. pallidus
en Ecuador. especie que llegó desde el
Certhidea olivacea continente americano. Las
Certhidea

Comen variaciones de cada especie,


insectos como la forma del pico, son
Certhidea fusca adaptaciones a su dieta y su
hábitat.

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Lee más Comunica tus avances en ciencias

Puedes investigar en: Reconoce la aportación de Darwin para explicar la evolución de los seres vivos.
www.secundariaenred. 1. Reflexiona sobre lo siguiente: Darwin. También destaquen las habilidades
com.mx/b1/cs11-6.pdf y actitudes que aplicó Darwin para estudiar
• El planteamiento más importante del
http://bibliotecadigital. a los seres vivos.
Ensayo sobre el principio de población 
ilce.edu.mx/sites/ del economista Thomas Robert Malthus 2. Expongan su relato frente al grupo y al ter-
telesecundaria/ (1766-1834), se refiere a la “la lucha por minar de escuchar a todos comenten:
tsa03g01v01/ la existencia”, plantea la hipótesis de que • ¿Qué equipo expuso de manera clara la
u02t09s02.html si no se controlan los nacimientos, llegará vida de Darwin y el desarrollo de su teo-
Red Escolar. (23, mayo un momento en que la tierra no producirá ría? Concluyan a nivel grupal.
2006). La evolución del lo necesario para sus habitantes.
ser humano. México: 2. Reúnete con 4 compañeros y asignen a Parte II
sep-ilce. cada integrante del equipo uno o dos de 1. Son los dueños de una agencia de viajes
Schussheim, V. (1992). los siguientes puntos a investigar; para ello y necesitan promocionar una de las rutas
El viajero Incomparable. consulten en su libro de texto y en otras científicas más atractivas del mundo: “La
Charles Darwin, México: fuentes impresas o electrónicas la siguiente Ruta de Darwin”. Para ello diseñarán y ela-
cnca-Pangea (Viajeros información: borarán un folleto en el que se explique,
del conocimiento). con el apoyo de un mapa, el itinerario de
• La biografía de Charles Darwin.
Sarukhán, J. (1988). Darwin, los lugares y sitios de interés que
• La importancia que tuvieron las ideas de pueden visitar y los medios de transporte
Las musas de Darwin,
Malthus en el desarrollo de la teoría evo- que usarán. Pueden recurrir a las tic.
México: fce-sep, (La
lutiva de Darwin.
ciencia desde México) 2. Para exponer, coloquen una hoja de papel
• Los puntos centrales de la teoría de Darwin.
rotafolio sobre una de las paredes y peguen
3. Sigan el procedimiento. sus folletos. Al finalizar comenten:
• ¿Qué información de los folletos los con-
Parte I
venció para elegir uno de los viajes que
1. Con la información recopilada de la bio-
se promocionaron?, den al menos cuatro
grafía de Darwin escriban un relato en el
razones basadas en el uso del lenguaje,
que incluyan la importancia de las obras
los antecedentes, la precisión y actualidad
de Malthus en el desarrollo de la teoría de
de la información.

El registro fósil
Los fósiles son restos o huellas de organismos que vivieron en épocas pasadas, por
ejemplo conchas, huesos, dientes y otras partes duras de plantas y animales que
datan de más de 10 000 años, y que se encuentran en
la corteza terrestre en distinto grado de conservación.
Los fósiles se forman cuando los restos de esos or­
ganismos se encuentran en zonas con condiciones que
evitan la descomposición, como ausencia de humedad,
de oxígeno, temperaturas elevadas o presiones extre­
mas. También se consideran fósiles los cuerpos de seres
vivos que se conservaron a muy bajas temperaturas,
como sucedió con varios animales durante la época
de la última glaciación; al elevarse la temperatura de
la Tierra, algunos restos se conservaron bajo gruesas
capas de hielo de las zonas frías (figura 19).
FIGURA 19. Mamut lanudo de Berezovka, encontrado en Siberia en Los fósiles más antiguos que se han encontrado son
1900. El fósil se expone dentro de una helada caja de vidrio en el
Instituto Zoológico de San Petersburgo, Rusia.
estromatolitos (figura 20), estructuras que se forman

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por la acción de ciertos microorganismos; se han localizado en Australia, en


Bahamas y en el golfo Pérsico y se piensa que los organismos unicelulares
que los formaron están entre las primeras formas de vida sobre la Tierra.
Los fósiles no solamente permiten conocer cómo eran los seres vivos de
épocas pasadas, también proporcionan evidencias sobre su comportamien­
to y sus relaciones con el medio en que vivían, lo que permite reconstruir
la historia de la vida sobre el planeta.
A través del estudio de los fósiles se pudieron establecer las relaciones de FIGURA 20. Estromatolitos encontrados en Shark
parentesco entre los seres vivos, así como sus fechas de origen y extinción. Bay (bahía de los Tiburones), Australia.

Experimenta

Observa cómo la evidencia fósil sirve para interpretar eventos del pasado remoto.
1. Forma un equipo e imaginen que son paleontólogos, encontraron huellas fósiles y las han reproducido mediante los dibujos a y b.

2. Observen y analicen los dibujos. Comenten las respuestas a las siguientes preguntas relacionadas con la figura a:
• ¿Cómo pudieron formarse las huellas y preservarse?
• Según estas “evidencias fósiles”, ¿a cuántos animales corresponderían las huellas?
• ¿Cómo pueden identificar, a partir de las huellas, cuándo caminan y cuándo corren los animales?
• Expliquen si estas evidencias permitirían saber cómo interactuaron unos animales con otros. ¿Para qué serviría esta información?

3. Comenten con relación a su observación de la figura b:


• ¿A cuántos animales corresponderían las huellas?
• Según las “evidencias fósiles”, ¿algún animal cambió de velocidad?, ¿cómo lo infieren o deducen?

4. A partir de sus respuestas concluyan si las evidencias fósiles nos pueden proporcionar la información de los hechos, eventos bio-
geográficos e interacciones entre los seres vivos y su ambiente.
5. Compartan con el grupo su conclusión y elaboren un resumen grupal.

a b

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Diversidad de características morfológicas en los seres vivos


Además de las conclusiones a las que llegó Darwin sobre la evolución de los pinzones,
también establecería la relación entre el ambiente y las características de los seres vivos.
La observación de las características morfológicas de las diferentes especies ha per­
mitido determinar las relaciones y el grado de cercanía entre ellas. Por ejemplo, en el ser
humano, que ha evolucionado como todas las demás especies del planeta, se han esta­
blecido importantes semejanzas morfológicas con otras especies de primates, principal­
mente con el chimpancé, lo que indica que tenemos con éste un alto grado de parentesco.
El estudio de los fósiles, la biogeografía (las barreras geográficas y mecanismos
de dispersión de las plantas y animales) y la anatomía comparada (estudio de la
estructura de los organismos para encontrar diferencias y similitudes entre ellos),
como apreciaste en el diagrama de los Pinzones de las Islas Galápagos, son los ejes
principales para estudiar la evolución.

Comunica tus avances en ciencias

Identifica algunas características morfológicas entre animales vertebrados y reconoce los cambios como evidencia de la evolución.

1. Reúnete en un equipo de cinco inte- naron a partir de un ancestro común. • ¿El desarrollo de cada estructura
grantes y observen los siguientes  Observen las estructuras óseas que está relacionada con adaptaciones al
dibujos. sirven de patrón y comparen cada una medio ambiente?
(color amarillo, naranja y rojo).
2. Describan la función de cada extremi- 4. Concluyan grupalmente sobre la im-
dad delantera. • ¿Existen semejanzas morfológicas portancia del estudio de la anatomía
entre las especies? comparada para establecer relaciones
3. Los científicos sugieren que los orga-
• ¿En qué se distinguen y en qué se evolutivas entre las especies.
nismos de estas especies evolucio-
parecen las estructuras óseas?

c Ballena

a Lagarto

d Perro
b Pájaro
Húmero

Ulna Radio

Carpo
Metacarpo
Falanges

Los esquemas permiten apreciar que la estructura ósea de las extremidades delanteras de un reptil (a), un ave (b), un perro (d) y una ballena (c) son
semejantes, aunque su anatomía exterior y función sean diferentes.

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Aprendizaje
esperado
• Identificarás la rela-
• Relación entre la adaptación y la sobrevivencia diferencial ción de las adaptacio-
nes con la diversidad
de los seres vivos de características que
favorecen la sobrevi-
Explora vencia de los seres
vivos en un ambiente
1. Seguramente has visitado un zoológico y habrás notado el comportamiento de los animales determinado.
que se encuentran allí, reflexiona en pareja:
• ¿Cómo se comportan los animales en cautiverio: activos, perezosos, intranquilos, aletargados?
Describe su conducta.
• ¿Su conducta cambia con respecto a la que tienen en su medio natural? Explica por qué.
• ¿Cómo se explica que los animales sobrevivan en espacios reducidos en comparación con 
su ambiente natural?
2. Expongan frente al grupo sus conclusiones, observen las coincidencias y con las diferencias
enriquezcan su trabajo. Concluyan a nivel grupal y conserven sus notas.

La lógica del proceso de evolución propuesto por


Darwin se basa en la selección natural que es el pro­
ceso a través del cual los individuos de una población
que tienen características favorables, es decir, los más
adaptados, son los que tienen mayor probabilidad de
sobrevivencia: de llegar a adultos, reproducirse y here­
dar sus características a su descendencia. Un ejemplo
útil para explicar este concepto es el de la polilla (pa­
lomilla) Biston betularia que vive en Inglaterra y pasa largo tiempo posada sobre la FIGURA 21. Polillas Biston

corteza de los robles (figura 21). A comienzos del siglo xix , estos árboles tenían el betularia posadas sobre troncos
de roble ennegrecidos. La polilla
tronco color café claro y la mayoría de las polillas tenían las alas blanquecinas motea­ blanca destaca claramente,
das de café claro, lo cual las ocultaba o camuflaba de sus depredadores; había también mientras que la oscura se
camufla.
una pequeña población que tenía las alas de color oscuro. Durante la Revolución
Industrial, la contaminación producida por la quema de carbón oscureció el tronco
de los árboles de las áreas industriales y, al paso del tiempo, los biólogos observaron
que cada vez había más palomillas de alas oscuras.
El ejemplo de Biston betularia indica que ocurrió una selección na­
tural de la especie. En las condiciones de contaminación, las polillas
de alas claras representaban un contraste notorio sobre los troncos
oscuros, eran más visibles y se volvían presa fácil de los depredadores,
principalmente aves. Las polillas oscuras eran menos visibles, por lo
cual sobrevivieron y se reprodujeron en mayor medida que las claras,
pasando sus características a la descendencia.
Pasar desapercibido de los depredadores es una característica desea­
ble, como lo es la capacidad para huir de ellos y la de conseguir más
alimento, así como ser capaz de acumular agua al vivir en los sitios
donde ésta es escasa (figura 22). FIGURA 22. Los cactus están adaptados a la sequía
Aquellos individuos más aptos, los que pueden conseguir más re­ con tallos suculentos y con espinas (hojas modifi-
cadas) que disminuyen la pérdida de agua. Junto a
cursos y escapar de sus depredadores, tendrán más posibilidades ellos, viven plantas también adaptadas al desierto,
de llegar a adultos y tener descendencia, por lo que la proporción de con hojas pequeñas y raíces extensas.

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Lee más individuos con esas características aumentará en la población progresivamente. Cuan­
do se acumulan muchas características diferentes a la de la población original, y estas
Para aprender más sobre el impiden que los individuos de una población ya no puedan cruzarse con los de la
origen de la vida y la teoría
otra, se forma una nueva especie.
de la evolución puedes
consultar las siguientes El ser humano, al modificar las condiciones del medio, puede provocar que aque­
obras de la colección Libros llas especies adaptadas al medio original ya no lo estén y causar nuevas presiones
del Rincón:
de selección. Esto ocurrió con el ejemplo que vimos de Biston betularia, y también
Aguileta, G. (2006). El
origen de la vida. México: sucede al aplicar insecticidas u otro tipo de pesticidas, en este caso los individuos
sep-Libros del escarabajo. que tengan una mayor resistencia a la sustancia aplicada serán, ahora, los más aptos
Hawley, D. (2005). Charles para sobrevivir.
Darwin. México: Calandria
ediciones.
Pero, ¿cómo ocurre la adaptación al medio ambiente?, ¿qué provoca el que se
Cardona P., Lluís. (2005)
favorezcan ciertas características que sean las que permitan la sobrevivencia de los
Genética. De Darwin al individuos y de las especies? La selección natural ejerce presión sobre las poblaciones,
genoma humano. México: o sea, sobre la variedad de características que se representan en el conjunto de los
sep-Océano.
individuos de la especie. La adaptación o la extinción son el resultado de esta presión.
Carrada, G. (2002). La
evolución del ser humano. Actualmente se sabe que en el mecanismo de selección natural operan adaptaciones
México: sep-Editex. de tipo morfológico, conductual y fisiológico. La selección natural actúa sobre la
variabilidad genética, es decir, sobre las modificaciones de las características de los
individuos de una especie que ocurrieron al reproducirse y por mutaciones al azar. A
mayor variabilidad, más posibilidades de evolucionar.

Experimenta

Identifica la sobrevivencia del más apto con respecto a las diferencias morfológicas y el ambiente
1. Reúnete con una pareja para simular el proceso de selección a. Coloquen todos los frijoles y chicharos sobre el pliego 
natural y consigan el siguiente material: negro.
• 50 frijoles negros b. Ambos integrantes deben cerrar los ojos durante 30 se-
gundos. Luego ábranlos y tomen el primer grano que vean
• 50 chícharos frescos
(sólo uno) y colóquenlo a su lado. Vuelvan a cerrar los ojos,
• 50 frijoles bayos cuenten diez segundos y ábranlos. Tomen el primer grano
• Un pliego de cartulina o papel grueso negro que vean. Repitan esto diez veces. Los granos que queden
• Un pliego de cartulina o de papel grueso verde sobre el papel son “sobrevivientes”, y los que tomaron
están “muertos”.
2. Sigan el procedimiento, con la premisa de que deben consi-
c. Al terminar, cuenten por color los frijoles y los chícharos
derarse a ustedes mismos como aves “muy hambrientas” 
que quedan sobre el pliego y los que tomaron. Registren
que compiten por el alimento.
sus datos en el siguiente cuadro.

CUADRO: Semillas sobrevivientes y muertas

Papel negro Papel verde

Inicial Sobrevivientes Muertos Inicial Sobrevivientes Muertos

Frijol negro

Chícharo

Frijol café

> Continúa en la página siguiente

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»
d. Coloquen los frijoles y los chicharos sobre el papel verde. • ¿Hay alguna semilla que no se ve afectada por la “depreda-
Repitan los pasos b y c. ción” al cambiar el color del fondo?
3. Intercambien opiniones y contesten las siguientes preguntas. • ¿En qué se parece esta actividad al proceso de selección
natural?
• En el fondo negro, ¿qué color de granos tiene más indivi-
duos “sobrevivientes”?, ¿qué sucede en el verde? ¿Por qué 4. Lean sus respuestas al grupo y concluyan grupalmente, di-
piensan que sucedió eso? rigidos por su maestro, sobre la importancia de la selección
• ¿Qué pasaría con la población de granos en la que “sobrevi- natural. Escríbanlas en el cuaderno.
ven” menos individuos conforme pasa el tiempo? ¿Por qué?

Comunica tus avances en ciencias

Analiza una gráfica para interpretar la respuesta de una especie al cambio del ambiente.

1. Reúnete en equipo y analicen el si- para combatir a las moscas?, ¿a qué 80


guiente texto y la gráfica. se debió esto?

Cantidad de insecticida (% promedio)


70

Moscas y ddt • ¿Cómo se llama el mecanismo bioló- 60


gico que sucedió, a través del tiempo,
Hasta hace pocos años el ddt era un en las poblaciones de moscas? 50
insecticida habitual para combatir plagas. 40
Se puede considerar el ejemplo de las
Actualmente no está permitido su uso.
“Moscas y ddt” como una situación útil 30
La gráfica muestra la cantidad promedio
para explicar la selección natural y la
de insecticida necesaria para matar una 20
evolución? ¿Por qué?
mosca; estas medidas fueron realizadas
10
en distintos años. 2. Expongan sus respuestas y concluyan
a nivel grupal y con la ayuda de su 0
• ¿Qué ocurrió cada año con respecto a 1965 1970 1975 1980 1985
maestro.
la cantidad de insecticida empleada AÑO

Reconoce que la teoría de la evolución por selección natural explica las características de algunos seres vivos.
1. Organícense para ver, en el grupo o en equipos,  • Si en los periodos Cretácico y Jurásico había tantas
el documental La naturaleza de las bestias (una hora espe­cies de dinosaurios, ¿qué pasó con ellas? 
de duración), Caminando con dinosaurios (dos horas de Expliquen sus respuestas.
duración) que pueden conseguir en un videoclub.
• ¿Existen en la actualidad animales que tengan 
2. Si cuentan con internet, accedan a la siguiente  ciertas similitudes con los dinosaurios? Fundamenten
página para conocer el “Proceso de fosilización”:  sus respuestas con ejemplos.
http://recursos.cnice.mec.es/biosfera/
• ¿Por qué los dinosaurios tuvieron tanto éxito durante
alumno/4ESO/tierra_cambia/contenidos4.htm
los periodos Triásico y Jurásico? ¿Qué características
3. Utilicen lo aprendido en las películas y el recurso favorecieron su desarrollo?
anterior para responder a las siguientes preguntas:
4. Comenten en el grupo sus respuestas y analicen
• ¿Realmente existieron los dinosaurios, o son  algunos ejemplos de la diversidad de seres vivos 
producto exclusivo de la ficción? Fundamenten. que existen actualmente en el planeta. Expliquen 
por qué eligieron estos ejemplos y qué características
• Si nadie los ha visto, ¿cómo se sabe cómo eran y
los hacen diversos.
cómo vivían?

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Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el conoci-
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
miento)
seguir procedimientos)

Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?


Reconoces e identificas algunas
evidencias a partir de las cuales Darwin ex-
plicó la evolución de la vida, como el registro
fósil y la diversidad morfológica.
Identificas la relación entre adaptación y
diversidad biológica que favorecen las sobrevi-
vencia de los seres vivos.

Evalúo mi avance

1. Revisen en grupo las respuestas de misma época y ambiente, aun- tegen de sus depredadores. Ésto
las actividades “Explora” y las con- que no hay registro fósil.” es un ejemplo de:
clusiones. Intercambien opiniones b. Jonatan: “Este programa miente a. especiación
sobre lo que cambiarían o comple- porque los dinosaurios y el hom- b. variabilidad
tarían y escríbanlas en su cuaderno. bre vivieron al mismo tiempo,
c. selección
2. Los científicos definen a la evolu- pero en diferentes continentes.”
d. adaptación
ción como: c. Jessica: “El programa está mal
porque los dinosaurios habitaron 7. De acuerdo con la teoría de la evo-
a. un cambio ordenado y gradual lución, ¿cuál es el principal meca-
en otra era y después de su ex-
de las especies a través del nismo por medio del cual ocurren
tinción apareció el ser humano,
tiempo. cambios en las especies que les
se sabe por el registro fósil.”
b. una explicación del origen de la permiten adaptarse al ambiente?
d. Rocío: “Bueno, sí vivieron al
vida y de la extinción de espe- a. lucha biológica
mismo tiempo, pero a los dino-
cies.
saurios un meteoro los extinguió b. mutación
c. una cambio intencional y gra-
y el ser humano continuó evolu- c. selección natural
dual de las especies a través del
cionando.” d. variabilidad
tiempo.
d. un cambio repentino de un gen 5. Tu maestro les pregunta: “¿Qué 8. El registro fósil es fundamental
o un cromosoma a través del característica debe tener un animal para sostener la teoría de Darwin
tiempo. para sobrevivir en un determinado pues de muestra que:
ambiente?”, ¿cuál es la respuesta a. Muchas especies que ya no
3. ¿Cuál de los siguientes no es un correcta? existen tenían características si-
fósil?
a. Debe ser el más fuerte para milares a algunas que hoy viven
a. Insecto preservado en ámbar. luchar y ganar. sobre el planeta.
b. Huesos humanos en un enterra- b. Debe estar bien adaptado a su b. Los seres vivos existen desde
miento en Teotihuacan. ambiente. hace unos miles de años.
c. Mamut congelado. c. En ambientes distintos se en-
c. Debe obtener más alimento y
d. Pedazo de madera petrificada. reproducirse más rápido. cuentran seres vivos semejantes.
4. Un grupo de amigos está viendo d. Debe ser el más grande para d. Las especies se mantienen in-
el programa de televisión de “Los ganar el alimento a los más mutables hasta la extinción.
Picarrocas” y comentan lo siguien- pequeños. 9. Responde, en tu cuaderno, la si-
te, ¿cuál de ellos tiene la razón? guiente pregunta:
6. Los “insectos palo” y los “insectos
a. Enrique: “Ese programa está en hoja” están especializados en el • ¿Consideras que las especies
lo cierto ya que los hombres y camuflaje: adoptan comportamien- actuales siguen evolucionando?
los dinosaurios vivieron en la  tos, formas y colores que los pro- Fundamenta tu respuesta.


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Interacciones entre la ciencia


y la tecnología en la satisfacción
de necesidades e intereses

El microscopio óptico permite aumentar el hasta 1 000 veces el tamaño de los objetos 
que observamos con él, mientras que el ojo humano sólo puede distinguir 
dos puntos separados a una distancia mayor de 0.1 milímetros.

 econocimiento de las aportaciones de la herbolaria


R
de México a la ciencia y a la medicina del mundo.
Implicaciones del descubrimiento del mundo micros-
cópico en la salud y en el conocimiento de la célula.
 nálisis crítico de argumentos poco fundamentados
A
en torno a las causas de enfermedades microbianas.

5151

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Aprendizaje
esperado
• Identificarás la
importancia de • Reconocimiento de las aportaciones de la herbolaria
la herbolaria como
aportación del de México a la ciencia y a la medicina del mundo
conocimiento de
los pueblos indíge- Explora
nas a la ciencia.
1. Lee en pareja el siguiente texto:

o bio lóg ico y eco­


pop ula res — y el asp ect
bol aria me xic ana tida d de pla nta s
[...] El uni ver so de la her lóg ico —l a eno rme can
rca dos de cad a una
es infi nito . En los me me dic ina les —
nue stro paí s es pos ible el ma nte nim ien to
de las reg ion es de ten em os com o res ulta do
se con jun tan los sab er bot áni co
enc ont rar un áre a don de y la rev alo riza ció n del
en me dic ina trad i­ dep osi tari os los
pue sto s esp eci aliz ado s trad icio nal del cua l son
cio nal [...] ind ígen ­ as y cam pes ino s.
s, bru jos y re­ ner al de la
He rbo lari os y cur and ero En la xxx i Asa mb lea Ge
asie nta n ahí al lad o la Sal ud se de­
sab ios de cha ma nes se Org a­n iza ció n Mu ndi al de
de sus cos tale s y caj as
de don de hab rán pro ma mu ndi al
gra
term inó el inic io de un
ma rav illo sas , los am u­ her bol aria y la
de sali r las hie rba s que eva lúe y util ice la
ent es que hab rán de cur ar r com o ins tru me nto s par a
leto s y com pon me dic ina pop ula
no sól o los ma les físi cos
, sin o tam bié n ble ma s de salu d a
con trar res tar gra ves pro
ual es y las des a­ est o dej e de ser
los pad eci mie nto s esp irit niv el mu ndi al. Par a que
al se hal lan las flor es es nec esa rio que
zon es am oro sas . Igu una ver dad a me dia s,
sem illa s de zop ilop ach tli y pic ien un ma yor nú­
de árn ica , las se fina nci en y aus
ajo s ma cho s que etn obo tán ica s en
el aní s est rell a, que los me ro de exp lor aci one s
chu pam irto s que icio nal es que
dan la bue na sue rte, los los mil es de me rca dos
trad
o las vel ado ras que los esp aci os rur ale s
atra en al ser am ado hoy se ma ntie nen en
s y otr os ma gos paí s. De est a ma ner a
usa n san tero y sem iur ban os del
de la bie nav ent ura nza . her bol aria me xic a­
sab rem os má s sob re la
bol aria es sa­ el con oci mie nto
Sob re el tem a de la her na y pro fun diz are mo s en
que en Mé xic o exi ste n de las pla nta s me di­
tisf act ori o señ ala r y ma nej o trad icio nal
a trad ició n que
ins titu cio nes con una larg cin ale s [...]
ayu dan a exp lica r
con sus inv est iga cio nes
mie nto [...] ando Gómez
est e uni ver so del con oci fuente: Juan Manuel
Rodríguez Chávez y Arm
ido. www.
En est e sen tido , si uni mo s el asp ec­ Campos, “La herbolaria”, En México desconoc

os me rca dos trad icio nal es


to cul tur al —l
Biblioteca digital de la
medicina tradicional
mexicana. Un acervo de
información, recursos y
prácticas para el desarrollo
mexicodesconocido.com.mx/la-herbolaria-en-los-mercados-tradicionale.html
y el bienestar, y un factor
de identidad de numerosos 2. A partir de la lectura comenten:
pueblos del planeta.
• ¿Dónde se pueden comprar plantas medicinales?
Entra a:
• ¿Cómo se describe la actividad de los “herbolarios y curanderos, brujos y resabios 
www.medicinatradicional de chamanes”?
mexicana.unam.mx/
• ¿Consideran como parte del patrimonio de la herbolaria mexicana lo que señala la cita?:
Conoce el programa
de recuperación de la “[…] Los padecimientos espirituales y las desazones amorosas [...] los ajos machos que
herbolaria tradicional. dan la buena suerte […] los chupamirtos que atraen al ser amado o las veladoras que
http://www.df.gob.mx/im- usan santeros […]”. Fundamenten su respuesta.
pulsa-sederec-recuperacion-
• ¿Cuáles son las propuestas para regularizar los conocimientos de la herbolaria?
de-medicina-tradicional-y-
herbolaria-en-cdmx/ 3. Comenten sus resultados y concluyan a nivel grupal.

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B1

México es hogar de diversos pueblos indígenas, cada


uno de los cuales desarrolló una comprensión del mundo
que los rodeaba y aprendió a utilizar los recursos que la
naturaleza brinda. El conocimiento que tenían los pueblos
mesoamericanos de las plantas no fue utilizado única­
mente para obtener recursos alimenticios, también sirvió
para fines medicinales, religiosos y rituales. Los estudios
arqueológicos y el hallazgo de documentos de la época
prehispánica y de principios de la Colonia, como los có­
dices (figura 23) y las obras de algunos conquistadores,
sobre todo de religiosos, ofrecen evidencias de sus cono­
cimientos en herbolaria, esto es, el conjunto de saberes
relativos a las propiedades curativas de las plantas.
Entre los diversos usos medicinales que los pueblos
mexicanos le dieron a las plantas pueden mencionarse
los siguientes: como antiséptico en heridas infectadas se
colocaban cataplasmas de palo loco (Senecio praecox)
planta endémica del Pedregal de San Ángel, Distrito Fe­
deral; como diurético se bebía una infusión de chilillo
(Polygonum punctatum), y para bajar la fiebre se bebía una
infusión de cola de zorra o estrellita (Galphimia glauca).
Los saberes de la herbolaria mexicana indígena co­
mienzan con el uso de hojas, raíces, frutos y semillas de las plantas, probando, FIGURA 23. Fotografía de una
página del Códice de la Cruz-
experimentando y aprendiendo de diversas experiencias que se transmitieron en forma
Badiano, en el que se describen
oral, de generación en generación. múltiples enfermedades y sus
El conocimiento que los pueblos antiguos tenían de las propiedades curativas de tratamientos. El códice que fue
escrito en el año de 1552, y el
las plantas es vasto e importante; lamentablemente, gran parte de éste se ha perdido
original se encuentra actual-
con el tiempo. mente en el Museo Nacional
Debido a la dominación cultural y al desarrollo de medicamentos, durante mucho de Antropología e Historia de la
Ciudad de México. Su nombre
tiempo se despreció la herbolaria tradicional. En la actualidad, el uso de las plantas original es Libellus de Medicina-
medicinales es reconocido como una forma diferente y valiosa de practicar la medicina. libus Indorum Herbis (Pequeño
Con el fin de que este valioso conocimiento no se pierda y se sistematice, existen libro de las hierbas medicinales
de los indios).
en el país universidades como el Instituto Politécnico Nacional (ipn), la Universidad
Autónoma Chapingo y la unam (Universidad Nacional Autónoma de México) que de­
dican proyectos para estudiar de forma científica las propiedades químicas y curativas
de las plantas.
Muchas de las personas que utilizan la herbolaria para tratamiento de enfermedades
o bien para ayudar o mantener su salud, como algunos curanderos y chamanes, tienen
conocimiento de sus propiedades curativas, por esa razón las autoridades de salud
han desarrollado programas para integrar al sector salud a muchos de ellos.
Mientras los indígenas reconocen las plantas curativas por su aspecto físico como
forma, tamaño, olor, color y textura y las colectan en los cerros o los bosques cer­
canos, los científicos y especialistas de instituciones, como las citadas, señalan la
impostergable necesidad de que se articule un programa nacional de investigación en
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plantas medicinales, pues las plantas son una fuente para la síntesis de medicamentos
que pueden ayudar a mejorar nuestra salud.
Es importante que consideres que el uso de hierbas medicinales debe ser supervi­
sado y no debes recurrir a ellas sin consultar a un médico, pues su uso tiene ciertos
riesgos ya que el consumidor no tiene manera de saber si un producto herbolario
ha sido estudiado científicamente para evaluar su seguridad, eficacia y dosificación.
La herbolaria mexicana tiene una riquísima variedad de plantas medicinales y ha
aportado conocimientos a la ciencia y la medicina del mundo (medicina naturista o
tradicional) que es fundamental rescatar, pues la ciencia está comprobando su eficacia.

Experimenta

Realiza una investigación de campo y reconoce el uso de algunas plantas medicinales


utilizadas por la herbolaria en tu localidad o región.
1. Forma un equipo con tres o cuatro compañeros y acudan a un mercado, preferiblemente
acompañados de un adulto. Localicen un puesto de venta de hierbas medicinales.
2. Identifíquense, soliciten permiso a los propietarios del puesto para realizarles una entrevista
y comenten que la información es para su trabajo de ciencias. Elaboren su entrevista con
base en las siguientes preguntas y tomen notas para hacer su reporte:
• ¿Cuántos años tiene vendiendo las plantas medicinales?

• ¿Cómo obtuvo sus conocimientos de herbolaria?

• ¿Cuáles son las plantas medicinales que les solicitan con mayor frecuencia y para qué
padecimientos?
• ¿Es aceptada la herbolaria por la mayoría de las personas como tratamiento de algunos
síntomas o padecimientos?
• Elijan cuatro plantas que llamen su atención y pregunten el nombre común, qué padeci-
miento cura, qué parte de la planta se usa, la dosis y frecuencia para tratamiento.
3. Adquieran una mínima cantidad de las plantas elegidas y colóquenla en una bolsita de
plástico.
4. Posteriormente investiguen en la biblioteca o en internet sobre cada una de las plantas
medicinales recolectadas: anoten su nombre científico, lugar de origen, cómo es la 
planta completa, su uso en la medicina herbolaria y si hay sustento científico sobre 
su uso medicinal.
5 Tracen las líneas para dividir una cartulina en cuatro partes. En cada cuarto de cartulina 
peguen la bolsita con la hierba que consiguieron. Después escriban los datos que investiga-
ron y elaboren un cartel.
6. Escriban un resumen en el que incluyan lo más importante de la entrevista y sus experien-
cias de campo y respondan:
• ¿Consideras que en la investigación científica es relevante hacer entrevistas como las de
esta actividad? ¿Por qué?
7. Concluyan sobre la importancia de que la ciencia investigue y enriquezca el conocimiento
tradicional de herbolaria, y con la ayuda del maestro seleccionen los carteles mejor elabo-
rados y colóquenlos en un sitio adecuado del plantel, para que puedan ser difundidos a la
comunidad escolar.

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Aprendizaje
esperado
• Explicarás la im-
• Implicaciones del descubrimiento portancia del de-
sarrollo técnico del
del mundo microscópico en la salud microscopio en el
y en el conocimiento de la célula conocimiento de los
microorganismos y
de la célula como
Durante muchos años, el estudio de la naturaleza estuvo limitado a lo que se podía
unidad de vida.
ver a simple vista, pero el deseo de ver más allá ha llevado al ser humano a elaborar
instrumentos que le permiten observar aquello que sin esta tecnología era imposible.
Estos inventos han permitido descubrimientos que han transformado la historia de la
humanidad y, por ello, la vida en sociedad.
Explora lo que sabes acerca de este tema realizando la siguiente actividad.

Explora

1. Con un compañero intercambien opiniones al responder las siguientes preguntas:


• ¿Qué consideran que es lo más pequeño que podemos ver a simple vista?
• ¿Qué tipo de instrumentos nos permiten observar objetos de menor tamaño?
• ¿Qué utilidad tiene poder observar objetos tan pequeños?
• ¿Qué implicaciones ha tenido en la ciencia, la tecnología y la sociedad el desarrollo 
del microscopio? Den dos ejemplos relacionados con la salud.
2. Elaboren un resumen, expongan sus resultados y sus conclusiones frente al grupo, 
observen las coincidencias y con las diferencias enriquezcan su trabajo.
3. Anoten las conclusiones grupales en su cuaderno. Las revisarán en la sección “Evalúo mi
avance“.

Ya sabes que la ciencia genera conocimientos


y ha permitido descubrir la realidad a partir
de un método de investigación basado en ob­
servaciones, experimentación, comparaciones,
mediciones y razonamientos. Con la ciencia
se descubrió que muchas enfermedades son
causadas por microorganismos y que las plan­
tas pueden aprovechar la energía solar para
producir sus alimentos. Éstos son ejemplos de
conocimientos científicos, con los cuales se
han formulado principios y leyes.
Por su parte, la tecnología está destinada al
diseño de técnicas, herramientas y máquinas
cuya finalidad es controlar y transformar el
medio para mejorar la calidad de vida y ayu­
dar a la adquisición de nuevos conocimientos
(figura 24). Muchos adelantos tecnológicos
han apoyado el desarrollo de la ciencia, y FIGURA 24. El desarrollo tecnológico tiene, muchas veces, el objetivo de apoyar
a la ciencia en la obtención de nuevos conocimientos. Tal es el caso de este
ése es, sin duda, el caso de la invención del
microscopio electrónico de barrido, que puede lograr aumentos de más de 
microscopio. 100 000 veces.

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El descubrimiento del microscopio, el conocimiento de
los microorganismos y la célula y su impacto en la salud

El microscopio abrió a la percepción humana el mundo de los


microorganismos y las células; por ello se convirtió en una herra­
mienta invaluable en el estudio de los seres vivos.
Los primeros descubrimientos realizados gracias al mejora­
miento o perfección del microscopio fueron hechos por Anton
Van Leeuwenhoek, hacia 1670, con su rudimentario microscopio
observó pequeños organismos acuáticos como protozoarios y
algas (que él llamó infusoria); bacterias de la boca humana
y espermatozoides, observación que le causó problemas con
las autoridades religiosas que criticaron sus métodos. Por esa
FIGURA 25. En el dibujo realizado por Robert Hooke se repre- misma época, el científico inglés Robert Hooke, al observar a
senta la estructura microscópica del corcho. Esta ilustración través del microscopio la corteza de corcho, descubrió peque­
aparece en su libro Micrografía, editado en 1665.
ñas celdillas (figura 25) a las que llamó células.
En la primera mitad del siglo xix , tras muchas observaciones, se determinó que
las celdillas que había visto Hooke estaban presentes en los tejidos vivos y, a partir
de ese momento, se inició una revolución en la forma de entender el mundo vivo.
Lee más
Las observaciones realizadas a través del microscopio permitieron que dos cien­
Walker, R. (2006). Vida tíficos alemanes, Matthias Schleiden y Theodor Schwann, determinaran que todos
microscópica. México:  los seres vivos, desde los más pequeños —como las bacterias, las algas y los pro­
sep-Altea (Colección Espejo
tozoarios— hasta los más grandes —como las ballenas azules o las secuoyas de
de Urania).
California, Estados Unidos— están conformados por células, las cuales son pequeñas
Richardson H. (2005).
Enfermedades que matan. estructuras en donde se realizan todas las funciones vitales.
México: sep-Planeta El desarrollo del microscopio óptico o fotónico permitió reconocer los microbios,
(Colección Espejo de
Urania).
lo cual ofreció la idea, insospechada, de que existían pequeños seres que eran los
causantes de muchas enfermedades; esto posibilitó la cura de diversos padecimientos.
Hacia 1830, el científico francés Cagniard Latour y el alemán Theodor Schwann lle­
garon a la conclusión, de forma independiente, de que los organismos microscópicos
Sé incluyente tienen suma importancia en muchos procesos naturales, entre ellos la putrefacción.
El químico francés Louis Pasteur (1822-1895) probó poco después que los microor­
En el 2015, el Comité de lu- ganismos hacían todo lo que sus antecesores habían señalado y además demostró
cha contra la tuberculosis y
el Centro Nacional de Pro-
que sin ellos no habría el proceso de fermentación, ni de putrefacción de los tejidos.
gramas Preventivos y Con- El alemán Robert Koch dedicó su vida a encontrar las causas de las enfermedades
trol de Enfermedades dona- infecciosas y el microscopio fue una herramienta fundamental para ello. Koch pasó
ron microscopios de alta
tecnología para detectar la muchos años estudiando la tuberculosis (figura 26) y buscando su cura, pero también
tuberculosis en forma gra- analizó otras enfermedades. Desarrolló diversos métodos para observar y estudiar
tuita. Cuida tu salud, conoce
bacterias, el más importante fue el método de cultivo puro de bacterias en un tipo de
la nota en:
gelatina, para que crecieran aisladas del cuerpo de los animales. Su trabajo fue tan
www.cenaprece.salud.
gob.mx/programas/ prolífico e importante que se hizo acreedor al Premio Nobel de Medicina en 1905.
interior/micobacteriosis/ Con el microscopio también se observó la estructura de los diferentes tejidos de
tuberculosis/ plantas y animales, asimismo se pudieron conocer los glóbulos rojos y blancos de la
donacionmicroscopiostb.html
sangre, las células del hígado, el estómago, el corazón, y de cada uno de nuestros
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órganos, así como detectar alteraciones celulares. Esto pro­


porcionó mayor entendimiento del funcionamiento del
cuerpo humano.
Gracias a estas primeras observaciones aunadas
al uso posterior de microscopios muy avanzados,
como el electrónico, los científicos han podi­
do conocer muchos tipos de células (la unidad
estructural y funcional de todos los seres vi­
vos) y construir un modelo que las representa
(figura 27).
Hoy en día, el microscopio sigue siendo una
herramienta fundamental en el diagnóstico de
muchas enfermedades, entre ellas el cáncer, lo
que permite salvar un gran número de vidas.
El microscopio es un avance tecnológico que
también se utiliza para realizar microcirugías, pues
permite intervenir donde antes era imposible, como
en los delgadísimos vasos sanguíneos.
Con el desarrollo del microscopio hemos visto cómo la tec­
nología está al servicio del bienestar humano. Su utilización ha sido
fundamental para diagnosticar, prevenir y curar enfermedades. Con su uso FIGURA 26. El microscopio
permitió al alemán Robert Koch
también se han podido conocer mejor a muchos organismos benéficos y utilizarlos con conocer y aislar el microorganis-
diversos fines, como en la elaboración de medicamentos y producción de alimentos. mo causantes de la tuberculosis,
Además, el conocimiento de los microorganismos y de la célula hizo posible los mal mortal que aquejaba a la
población en el siglo xix. Una vez
avances en el campo de estudio de la genética. Indudablemente, el microscopio es conocido el agente causante, se
una de las herramientas más importantes para la biología y otras ciencias. pudo iniciar la lucha contra ella.
La microfotografía que vemos
fue tomada con microscopio
electrónico de barrido, se obser-
Modelo celular van colonias de Mycobacterium
tuberculosis sobre un medio 
a b de cultivo.
Fuente: Science Source/Science Photo
Library.

FIGURA 27. Hoy sabemos, gracias al microscopio, que existen gran diversidad de células con diferentes
formas y funciones, la mayoría miden entre 10 y 100 micrómetros. La imagen muestra un modelo que
representa la estructura de una célula vegetal (a) y una animal (b).

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Comunica tus avances en ciencias

Valora la importancia del desarrollo tecnológico del microscopio


en la prevención de enfermedades.
1. Lee en parejas el siguiente texto: http://revistadelconsumidor.gob.mx/?p=1455 , o consigue 
el artículo en la Revista del Consumidor. Entrevista con la Dra. Irma Rosas Pérez, coordinadora
del Laboratorio de Aerobiología de la unam.
• ¿De qué organismos nos alertan para protegernos?
• ¿Porqué no basta usar tapabocas para prevenir contagios?, ¿qué otras medidas de higiene 
se recomiendan?, ¿les parecen importantes?, ¿cuándo las aplican?
• ¿Cómo se puede saber que un espacio está contaminado por microorganismos?

2. Reúnete en equipo y mediante “lluvia de ideas” elaboren una lista de casos en los que las
personas y los trabajadores deben usar tapaboca o guantes y expliquen por qué los usan.
3. Elijan los dos casos que les parezcan más interesantes de la lista y escriban una nota que ex-
plique la necesidad de seguir medidas de protección; pueden documentarla con una nota del
periódico e ilustrarla con fotografías o esquemas de los microorganismos benéficos o patóge-
nos que se pueden encontrar en esos ambientes.
4. Concluyan en grupo: ¿consideran que es importante seguir las medidas de protección?, anoten
sus conclusiones con la guía del maestro.

Experimenta

Localiza las diferentes partes que conforman un microscopio, desarrolla habilidades para usarlo
y valora su utilidad.
1. Formen equipos según las indicaciones de su maestro, quien repartirá el material.

Necesitan:
notas:

• 1 microscopio óptico • Recuerden que los microscopios son aparatos delicados y deben
usarlos con cuidado. Su uso correcto les permitirá apreciar mejor
• 3 portaobjetos sus preparaciones.
• 3 cubreobjetos • Si su escuela no cuenta con microscopio, pueden realizar una
investigación sobre los diversos microscopios que se utilizan en la
• Lugol o azul de metileno actualidad, y elaborar dibujos de sus partes y funciones. Al finali-
zar, pueden compartir con el grupo su información. Otra opción es
• 1 cebolla pequeña
emplear una lupa para observar sus muestras.
• 1 bisturí o navaja*
• Una hoja de papel milimétrico.
* Ten cuidado con el uso de materiales punzocortantes.
2 Lean las instrucciones y síganlas:
a. Repasen en el grupo las principales características y funciones del microscopio óptico para
su uso y manejo.
b. Tomen el brazo de microscopio con una mano y coloquen la otra por debajo del pie, para
su transporte.
c. Giren suavemente el revólver para que el objetivo de menor aumento (el más corto) que-
de en línea con el tubo ocular, deberán oír un sonido leve como de “clic”.
d. Coloquen la preparación (una muestra del material colocada sobre el portaobjeto 
y cubierta con el cubreobjeto) sobre la platina y fíjenla con las pinzas.
e. Utilicen el tornillo macrométrico para bajar o subir la platina, muevan lentamente hasta
observar a través del ocular una imagen más de su preparación. Tengan cuidado de no to-
car la preparación con la lente; para ello, miren de lado hacia la preparación y el objetivo.
f. Observen por el ocular ajustando el espejo o fuente de luz y el diafragma para tener buena
iluminación.
> Continúa en la página siguiente
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»
g. Giren lentamente el tornillo micrométrico (de 
ajuste fino) hasta logar una imagen clara y con 
mayor nitidez.
h. Muevan su preparación hasta que obtengan la mejor
imagen. Para aumentar la imagen cambien al siguien-
te objetivo, sólo necesitarán girar el revólver.
i. Para finalizar, bajen la platina, pongan el objetivo de
menor aumento en posición y retiren la preparación.
3. Observar preparaciones.

a. Recorten un cuadrado de papel milimétrico de 5 mm 


de lado y colóquenlo sobre el portaobjetos, cubran
con el cubreobjetos.
b. Coloquen la preparación sobre la platina y sigan las
instrucciones.
c. Anoten en la siguiente tabla el aumento del objetivo
y el número de cuadros visibles. Cambien de objetivo para aumentar la imagen y registren los datos.
d. Obtengan tejido epidermis de cebolla, como se muestra en la foto de abajo, y colóquenla sobre el por-
taobjetos y extiéndanla; añadan una gota de lugol o azul de metileno, cubran con el cubreobjetos.
Utilicen papel absorbente para eliminar el exceso de reactivo.
• Coloquen la preparación sobre la platina y sigan las instrucciones.
• Cambien de objetivo para aumentar la imagen y realicen un esquema.

Aumento del objetivo Número de cuadros visibles

10 X

4. Respondan y concluyan en grupo.


• ¿Qué diferencias existen al observar las muestras a simple vista y al microscopio?
• ¿Qué deducen de los resultados de la tabla? ¿El uso del microscopio les permitió conocer células? ¿Qué
estructuras pudieron observar?
• ¿Cuál es la función e importancia del microscopio en el estudio de los seres vivos?
• ¿Les puede ser útil el microscopio en algún proyecto del curso?

 L os alumnos obtienen epidermis


de cebolla para observarla al
microscopio.

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Aprendizaje
esperado
• Identificarás, a par-
tir de argumentos • Análisis crítico de argumentos poco fundamentados
fundamentados
científicamente, en torno a la causa de enfermedades microbianas
creencias e ideas
falsas acerca de
algunas enfermeda- Explora
des causadas por
microorganismos. 1. Reúnete en pareja y resuelvan la  • “El cilantro y la lechuga pueden estar con-
siguiente situación. taminados aunque se hayan regado con
agua limpia.”
Estás reunido con unos amigos
comiendo unos tacos en un • “Puedes añadir bastante limón para elimi-
puesto en la parada donde pasa nar a los microorganismos, eso los mata.”
el autobús. Uno de ellos externa • “Las hierbas están muy picadas, si hubiera
su preocupación acerca de si debe microorganismos ya se hubieran muerto.”
o no añadirles lechuga y cilantro,
pues duda de que estén bien 3. Compartan con su grupo qué afirmación
desinfectados. está mejor fundamentada y critiquen, con
argumentos científicos, las afirmaciones que
2. Explica en cada caso si las siguientes afirma- son creencias falsas. Guarden sus notas para
ciones tienen fundamento científico o no y revisarlas al finalzar este contenido.
cuáles sugerirían a su amigo para prevenirle
una infección.
nota : recuerda que no sólo
• “Si no ves a los microorganismos, es por-
los alimentos frescos pueden
que no los hay.” estar contaminados, también
• “Las hierbas pueden estar contaminadas, la carne, incluso cocinada, los
platos, los cubiertos, etcétera.
las riegan con aguas negras y no puedes
confirmar que se han desinfectado correc-
tamente.”

Con el invento del microscopio y su posterior desa­


rrollo tecnológico los científicos descubrieron que los
microorganismos patógenos son la causa de las en­
fermedades infecciosas. Pero así como antes se daban
explicaciones erróneas, aún hoy prevalecen muchas
ideas sin bases científicas sobre su causa, y más aún,
se siguen muchos tratamientos para su cura que no
están basados en la investigación especializada.
Históricamente, el ser humano ha tomado diferen­
tes posturas frente a la enfermedad, de acuerdo con
el conocimiento de la realidad que existía en ese mo­
mento. En la Edad Media (figura 28), por ejemplo, las
sociedades mantenían una actitud pasiva e indefensa
frente a las enfermedades. Eran sólo espectadores de
lo que consideraba un “castigo divino” frente al cual
nada podían hacer, tan sólo resignarse y esperar.
FIGURA 28. Durante la Edad Media, se consideraba que los problemas de En el siglo xvii , esta actitud cambió gradualmente,
salud tenían origen espiritual. La enfermedad era considerada como la y se fueron desarrollando especialistas dedicados al
consecuencia de un pecado de la víctima. Las sangrías eran prácticas
comunes. Este desconocimiento fue un factor que provocó graves epide- estudio de los padecimientos desde un punto de vista
mias y una escasa habilidad para controlarlas. científico, que intentaban comprender las causas y los
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mecanismos de las enfermedades. Pero fue hasta el descubrimiento de los microorga­


nismos y de las células, y sobre todo a partir de los descubrimientos de Luis Pasteur,
en el siglo xix, cuando se logró una mejor comprensión de las enfermedades de origen
infeccioso. De ese momento hasta nuestros días se ha avanzado de manera vertiginosa
en el conocimiento y el combate a los microorganismos patógenos. Sin embargo, en
todas las culturas sigue prevaleciendo gran cantidad de ideas sobre el origen de las
enfermedades que están poco fundamentadas.
Las diversas concepciones erróneas han provocado en muchas ocasiones que no
haya prevención ni atención adecuada al enfermo. Por esto es muy importante que
aprendas a distinguir entre la información basada en conocimientos científicos y
aquélla que no lo está.
Por ejemplo, la tuberculosis, una enfermedad que aún hoy causa millones de muer­
tes en el mundo, se conoce desde la Antigüedad. Mientras no se conoció su agente
causal se dieron muchas explicaciones del origen de esta enfermedad, como que res­
pirar aire frío quemaba los tejidos internos del pulmón. Con base en esta suposición
se propusieron curas como colocar algas marinas secas bajo la almohada, tomar baños
fríos, aplicar sangrías, pero todos estos métodos demostraron ser inútiles. Sólo cuando
Koch descubrió y observó en el microscopio el agente infeccioso se pudo empezar la
lucha para combatir la enfermedad, pues su origen ya tenía una explicación basada
en metodología científica, estaba bien fundamentada.
Podríamos pensar que una vez que se construyeron las bases científicas para la
lucha contra este padecimiento, y muchos otros de origen microbiano, se desecharían
las creencias comunes e infundadas, sin embargo, no es así; aún sobreviven muchos
mitos sobre ellas. Con respecto a la tuberculosis, por ejemplo, se sigue pensando que
se transmite de padres a hijos, con lo cual no habría cura, o que una gripa fuerte
puede convertirse en tuberculosis, y también que la vacuna no sirve para prevenir
el contagio.

Comunica tus avances en ciencias

Confronta distintas explicaciones sobre del origen de algunas enfermedades.


1. En equipo, elijan una enfermedad infecciosa ya sea la gripa, la varicela o una infección gas-
trointestinal (causante de diarrea y vómito).
2. Escriban de manera breve todas las explicaciones que recuerden como causas de la enferme-
dad y los tratamientos médicos, de herbolaria o caseros que sirven para curarla.
3. Compartan esta información con la del resto de los equipos y elaboren un cuadro.

En la vida diaria te enfrentarás a explicaciones que no tienen bases científicas sobre


la causa y la cura de las enfermedades, tanto entre las personas de la comunidad como
en los medios de comunicación. Es muy importante que siempre seas crítico ante lo
que escuchas o ves pues es una manera de prevenirte.
Por ejemplo, en la televisión, la radio o cualquier otro medio de comunicación, es
muy frecuente encontrar personajes sin autoridad en la materia que cuentan cómo se
61

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han curado casi milagrosamente de
algún padecimiento. Estos progra­
mas suelen ir asociados a la venta
de producto no probado científica­
FIGURA 25. Los medicamentos
“milagrosos” que se publicitan mente.
en los medios para curar mu- También será frecuente que te
chos padecimientos, causados
por microorganismos o no,
enfrentes a explicaciones sobre las
generalmente son un engaño. enfermedades infecciosas avaladas
Nunca comiences ningún tipo por la tradición. Este tipo de ar­
de tratamiento ni tomes ningún
tipo de medicamento sin gumentos generalmente conlleva
consultar a un especialista menos riesgo que la descrita en el
de la salud.
caso anterior ya que tienen una di­
fusión desinteresada y menos penetrante, además de que han sido conocimientos y
prácticas transmitidos a través de generaciones. Pero de igual forma es importante que
seas crítico ante ellas y que te informes, sobre todo si te están recomendando seguir
un tipo de tratamiento (figura 25). Tampoco es siempre cierto que si el tratamiento
es de origen natural es seguro; a Sócrates lo ejecutaron con cicuta, un veneno de
origen natural, y Livia, la esposa de Augusto, mataba a sus adversarios con belladona.
Por todo lo anterior es fundamental que, cuando tengas dudas, te informes siempre
en fuentes confiables, como puede ser un profesional de la salud o las publicaciones
o páginas de internet que cuentan con el respaldo de una institución reconocida como
son las universidades o instituciones de salud.

Comunica tus avances en ciencias

Analiza la información que recibes acerca de posibles tratamientos a enfermedades comunes.


1. Reúnete con un compañero, analicen y comenten cada afirmación:

“Tienes gripa debido a que te mojaste los pies, y te dio una


infección en la garganta por comerte un helado.”
“Abrígate bien para que sudes y métete a la cama. Toma un
tazón de caldo de pollo bien caliente y luego un vaso de jugo
de naranja con tequila para curarte. O si no te sirve, toma un 
té con miel y mucho limón. También puedes hacer un humidifi-
cador con agua y eucalipto. Si no te curas, al menos te sentirás
mejor.”
“A mi hermano le dieron un antibiótico buenísimo. Tómalo, 
te doy el nombre. Te vas a curar rapidísimo.”
• ¿Las condiciones que se mencionan en el primer párrafo son 
las causas de la gripa?
• ¿Son efectivas las sugerencias para el tratamiento de la gripa?,
¿por qué? Hay distintos productos que se usan para mitigar los
síntomas de la gripa. Los productos naturales como el
• ¿Es recomendable la automedicación?, ¿por qué? té, el jugo y la miel aportan nutrientes, mientras que los
“productos milagro” pueden ser incluso perjudiciales para
2. Comenten sus respuestas a nivel grupal. Escríbanlas en el cua-
la salud.
derno y analícenlas junto con el cuadro de la actividad anterior y
elaboren una conclusión grupal. Su maestro guiará la actividad.

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B1

Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el conoci-
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
miento)
seguir procedimientos)

Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?


Reconoces las aportaciones de la herbolaria
de México a la ciencia.

Explicas la importancia del microscopio en el


conocimiento de los microorganismos y de la
célula.

Identificas a partir de argumentos científicos


las creencias e ideas falsas acerca de algunas
enfermedades causadas por microorganismos.

Evalúo mi avance

1. A nivel grupal revisen en las respuestas de las acti- 3. ¿Cuáles de las siguientes plantas tienen propiedades
vidades “Explora” y las conclusiones. Intercambien medicinales?
opiniones sobre lo que cambiarían o completarían y a. Nopal y maíz.
escríbanlas en su cuaderno.
b. Sábila y frijol.
2. Lee el siguiente párrafo y señala cuál postura consi- c. Gordolobo y manzanilla.
deras que se debe adoptar.
d. Eucalipto y guayaba.

4. Con el invento del microscopio se descubrió la uni-


“Nuestro país tiene una dad de vida de los seres vivos que es:
tradición milenaria de uso
a. El adn.
plantas medicinales además
de un amplio conocimiento b. La sangre.
de su gran diversidad. Tan c. El cuerpo.
sólo un ejemplo de ello son d. La célula.
las 8 000 plantas medicina­
les originarias del estado de 5. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones no es correcta?
Veracruz.” a. “El desarrollo del microscopio ha influido en el
combate a todas las enfermedades.”
b. “Comer frecuentemente en puestos callejeros da
a. Por el hecho de contar con una amplia variedad a los mexicanos resistencia a las amibas y otros
de plantas medicinales es necesario investigar parásitos.”
científicamente sus propiedades curativas y regu-
c. “Lavándose las manos, usando excusados o letri-
larizar su uso.
nas e hirviendo el agua se pueden evitar enfer-
b. El interés en el estudio de la herbolaria en México medades microbianas.”
es de suma importancia pues su uso sin control
d. “La influenza se cura con el uso de los antibióticos
no permite regularizar su venta y dejar impuestos.
y vacunas.”
c. La venta de hierbas medicinales a todo tipo de
público crea la necesidad de controlar y regulari- 6. Responde en tu cuaderno:
zar su mercado libre. a. Cuando aparece una nueva enfermedad, como
d. El empleo de plantas medicinales debe contar fue el caso del vih-sida hace más de 30 años, ¿por
con un instrumento que regule su uso, además qué fue importante reconocer al agente causante?
de investigarlo científicamente y eliminar así las
medicinas y vacunas.

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Evaluemos lo aprendido
1. Marca con una las características que tiene cada uno a. ¿Hay alguna o algunas características que comparten todos
de los siguientes organismos. Señala también cuáles son los organismos?, ¿cuáles?
unicelulares. b. ¿Qué organismos comparten más características entre sí?,
¿cuáles son éstas?
Maíz Ser humano c. ¿A qué organismo se parece más el ser humano? Para res-
Realiza fotosíntesis ___ Realiza fotosíntesis ___ ponder esto considera también características que no estén
indicadas en esta lista.
Tiene células ___ Tiene células ___
d. ¿A qué se debe que haya organismos que se parecen más
Amamanta a sus hijos ___ Amamanta a sus hijos ___ entre sí? Explica.
Se reproduce sexualmente ___ Se reproduce sexualmente ___ e. Entre estas características, ¿hay alguna que sea única del
ser humano? Explica.
Respira ___ Respira ___
2. En el ciclo del carbono indica, con un ejemplo concreto, qué
Pone huevos ___ Pone huevos ___
tipo de organismos se puede eliminar del ciclo sin que éste
Tiene raciocinio ___ Tiene raciocinio ___ se altere y cuáles son imprescindibles. Explica por qué.
Se nutre ___ Se nutre ___ 3. Con respecto a la biodiversidad:
Tiene pulmones ___ Tiene pulmones ___ • ¿Cuál es la importancia de conservar la biodiversidad?
• ¿Afecta a un ecosistema la disminución de especies?
• ¿Qué tan vulnerables son las especies ante la disponibilidad
Amiba Tiburón de sus fuentes alimenticias?

Realiza fotosíntesis ___ Realiza fotosíntesis ___ 4. Responde las preguntas relacionadas con el microscopio.
a. ¿Qué es el microscopio?
Tiene células ___ Tiene células ___
b. Se dice que Leeuwenhoek descubrió un nuevo mundo. 
Amamanta a sus hijos ___ Amamanta a sus hijos ___
¿A qué se refiere esta afirmación?
Se reproduce sexualmente ___ Se reproduce sexualmente ___ c. Estas microfotografías muestran organismos unicelulares y
Respira ___ Respira ___ pluricelulares. ¿Cuál es un tejido vegetal? Identifícalas colo-
cando un pie de imagen a cada una.
Pone huevos ___ Pone huevos ___
Tiene raciocinio ___ Tiene raciocinio ___
Se nutre ___ Se nutre ___
Tiene pulmones ___ Tiene pulmones ___

Orangután Mosca
Realiza fotosíntesis ___ Realiza fotosíntesis ___ d. Representa en tu cuaderno una célula de cada microfoto-
grafía.
Tiene células ___ Tiene células ___
e. ¿Qué es necesario hacer para observar imágenes como
Amamanta a sus hijos ___ Amamanta a sus hijos ___ éstas con mayor aumento?
Se reproduce sexualmente ___ Se reproduce sexualmente ___ f. ¿La afirmación: “El desarrollo del microscopio ha influido en
el combate de todas las enfermedades”, puede considerar-
Respira ___ Respira ___
se correcta? Da argumentos para tu respuesta.
Pone huevos ___ Pone huevos ___
5. Los científicos han encontrado esqueletos fósiles de animales
Tiene raciocinio ___ Tiene raciocinio ___ similares a las ballenas, a los que consideran ancestros de
Se nutre ___ Se nutre ___ éstas y han determinado el periodo en el que vivieron estas
especies fósiles. La ilustración siguiente te da información de
Tiene pulmones ___ Tiene pulmones ___ tres de esos fósiles y de las ballenas actuales.

> Continúa en la página siguiente

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a. ¿Qué tendrían que hacer los científicos para conocer


más sobre la evolución de las ballenas?
• Comparar los huesos de los diferentes fósiles y los
de las ballenas actuales.
Balaena spp.
• Comparar el número de ballenas que vivieron en los
diferentes periodos.
• Buscar más esqueletos de ancestros de las ballenas
que vivieron en los diferentes periodos.
• Comparar una parte de los fósiles encontrados. Dorudon spp. Hace 35 millones de años

b. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta con


respecto a la teoría científica de la evolución?
• La teoría no puede creerse pues no es posible ver el
cambio de las especies. Rodhocetus spp. Hace 47 millones de años
• La teoría de la evolución es aplicable para los ani-
males pero no para los seres humanos.
• La teoría de la evolución se basa en gran cantidad
de evidencia. Ambulocetus sp. Hace 50 millones de años

• La teoría de la evolución ha sido probada por la


Esquema que representa el esqueleto de tres fósiles de ballena y el
experimentación.
de la ballena actual.

6. Lee el siguiente texto, después marca con una aquella  En el texto queda claro que:
o aquellas respuestas que te parezcan correctas.
a. La región a que se hace referencia no tiene fósiles de
animales acuáticos.
b. Alguna vez hubo allí un desierto.
tad o de
co mi en za en el es c. Alguna vez fue un glaciar.
“N ue str a av en tu ra Te pe xi de Ro dr í­
ni cip io de d. Alguna vez hubo un lago en la región.
Pu eb la, en el mu an do es tas
llo ne s de añ os , cu
gu ez ha ce 11 0 mi ua . La ca nt er a e. Allí hubo peces hace millones de años.
ra ba n ba jo el ag
tie rra s se en co nt pi ed ra s ca liz as de
rm ac ió n de Los fósiles encontrados han sido útiles para:
de Tl ay ua , un a fo ca la de l via je
, es la pr im er a es
lam in ad o de lga do rte ne cie nt e a. Conocer qué cantidad de peces habitaba en el lugar hace
gu ía, ge óg ra fo pe
al pa sa do . Nu es tro , no s ex pl ica 100 millones de años.
ra les de l in ah
a lo s pa se os cu ltu rte de la pl ay a qu e b. Conocer más sobre el tipo de ecosistema que ahí había
fo rm ab a pa
qu e es ta ca nt er a un os pe ce s,
uo lag o do nd e alg en esa época.
ro de ab a un an tig las ca pa s
an atr ap ad os en tre c. Conocer de qué colores eran los peces de ese lago.
al mo rir , qu ed ab co mo un lib ro
un a de és tas es
de ar cil la. Ca da o de cli ma pr ev a­ d. Conocer más sobre la historia de la vida en la región.
lee r qu é tip
do nd e se pu ed e e co ien e
nt
do . Lo s lim os qu Además de permitir conocer algunos de los seres que
lec ía en es e pe rio pe rm ite un a
y fin os , lo qu e
es ta ar cil la so n mu ció n de lo s pe­
habitaron una región en una época, los fósiles:
ió n y pr es er va
me jor co mp ac tac gr ad o de a. Ayudan a establecer las relaciones evolutivas entre los
Tl ay ua tie ne n un
ce s. Lo s fó sil es de clu so pu ed en seres vivos.
len te, alg un os in
co ns er va ció n ex ce de cir , po r
s di me ns io ne s, es b. Ayudan a conocer el número de especies que habitaban
re cu pe ra rse en tre nt er a co nt ien en
laj as de la ca una región en cierta época.
am bo s lad os . La s llo ne s de añ os !”
de ¡11 0 mi
pe ce s fo sil iza do s c. Apoyan la teoría de Darwin sobre la evolución por selec-

”.(2 008 ): Expedición, Mé xic


o: 4 de ción natural.
fue nte : “Mé xic
o, tier ra de fós iles
oct ubr e de 200 8.
d. Permiten conocer la biodiversidad de una región en una
época determinada.
e. Permiten conocer todos los seres vivos que han habitado
en una región.

> Continúa en la página siguiente

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7. Lee el siguiente texto y responde lo que se pregunta. 9. Lee el siguiente texto:

ch im ilc o,
co in dí ge na de Xo
pr od uc en y “E n 15 55 , el mé di un lib ro lo s me di­
sm os qu e se re Ma rtí n de la Cr uz
, re co pi ló en
“E xi ste n or ga ni as de su s as . Es te lib ro
re da ca ra ct er íst ic do s po r lo s me xic
la pr og en ie he on es de ca ra ct
e­ ca me nt os em pl ea de l Va tic an o,
Ex ist en va ria ci en la Bi bl io tec a
pr og en ito re s. la po bl ac ió n. ap ar ec ió en 19 25 rd id a. En añ os
s in di vi du os de s de ap ar en te pé
rís tic as en tre lo de la po bl a­ de sp ué s de sig lo ó al eq ui po de l
llo s m ie m br os di o pe rm iti
En to nc es , aq ue ad ap ta da s re cie nt es , su es tu ss , en co nt ra r el
er íst ic as m en os Ma teo s, en el im
ci ón co n ca ra ct
am bi en te ) do cto r Jo sé Lu is zo ap atl e. De
rm in e su m ed io de l cih ua pa ht li o
(s eg ún lo de te da d. En to nc es
, pr in cip io ac tiv o em pl ea ba pa ra
ay or pr ob ab ili es te ve ge tal se
m or irá n co n m er íst ic as m ejo r la Cr uz cit a qu e ga cio ne s ra tif ica ro n
m ie m br os co n ca ra ct fac ili tar el pa rto .
La s in ve sti
aq ue llo s
obablemen te .” ro sa su sta nc ia
evivirán más pr nt ien e un a po de
adaptadas sobr qu e la pl an ta co o. To da la
nt ra cc ió n de l út er
85 ). El origen
de las especies. qu e pr ov oc a la co ro fu e he re da­
es Da rw in. (19 id a en es te lib
fu en te : Ch arl
ige n/P lan eta (Tr
ad . Jos é P. Ma
rco )
sa bi du ría co nt en co s me xic an os de
Mé xic o: Or s or gá ni
da po r lo s qu ím ico el ter re no
n so br es ali do en
es te sig lo , qu e ha s so br e
su s in ve sti ga cio ne
in ter na cio na l co n
s na tu ra les .”
pr od uc to s mé di co o desconocido
ant igu a”, en Méxic
fue nte : “Mé xic
o y la her bol aria
is).
digital, s/f: (Sín tes
a. Explica qué significa que haya diferencias entre los individuos
de una población. Da algunos ejemplos.
b. Darwin explica en este párrafo la selección natural. ¿Consi-
deraba el naturalista que la selección de los individuos es un Ahora responde estas preguntas:
evento al azar?
a. ¿La recopilación hecha por el médico indígena se reali-
c. De acuerdo con lo que hemos visto en el bloque, ¿cómo se zó antes o después de la Conquista?
vincula la selección natural con el proceso de evolución?
b. De acuerdo con tu opinión, ¿por qué crees que De la
Explica.
Cruz haya considerado importante hacer dicha recopila-
8. A continuación se encuentran algunas afirmaciones comunes, ción en esa época?
analízalas y, en tu cuaderno, señala si tienen o no fundamento c. ¿Lo relacionarías de alguna manera con la desaparición
científico. Si crees que no, explica por qué. posterior, por varios siglos, de su libro? Explica tu opi-
a. Comer frecuentemente en puestos callejeros da a los mexica- nión.
nos resistencia a las amibas y otros parásitos. d. Los investigadores actuales estudian con rigor científico
b. Es malo bañarse si se está resfriado. las plantas medicinales conocidas y utilizadas antes de
la Conquista. ¿Crees que esto sea importante? ¿Por qué?
c. Hervir el agua para beber mata los microorganismos que
pueda tener. e. Las plantas medicinales tradicionales son un gran apor-
te para la medicina pero deben consumirse con pre-
d. La influenza se cura con antibióticos.
caución. ¿Cuáles crees que son las principales medidas
e. Los hombres que tienen sida son todos homosexuales. que hay que tomar para decidir seguir un tratamiento
herbolario?

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HACIA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA CIUDADANÍA RESPONSABLE Y PARTICIPATIVA

Al ser éste el primer proyecto que realizarás con tu grupo, te sugerimos que,
antes de comenzar con su desarrollo, consultes las páginas introductorias del
bloque 5 para conocer las características de este tipo de trabajo.
El reto es que sean tú y tus compañeros de grupo los que, a partir de lo que
les interese, poco a poco vayan diseñando su proyecto. Es decir, que sean us-
tedes los que elijan el tema, elaboren las preguntas que guiarán su proyecto
y planteen cuál será el plan de trabajo con el cual darán respuesta a las mis- PROYECTOS
mas. De esta manera, podrás ir ganando mayor autonomía en el transcurso
de los siguientes bimestres, de modo que, al llegar al último, hayas adquirido
los conocimientos, las habilidades y las actitudes necesarias para colaborar
en los proyectos de forma independiente. Aprendizajes
esperados
• Expresarás curiosidad e
Actividad previa interés al plantear situa-
ciones problemáticas que
La siguiente actividad servirá de guía para que analices las propuestas que aquí ofrece-
favorecen la integración de
mos como tema del proyecto y participes en la selección de aquélla que a ti y a tu grupo
les resulte de mayor interés.
los contenidos estudiados
en el bloque.
• Conoce las propuestas de proyectos leyendo el “Proyecto 1. Biodiversidad”, y el “Pro-
yecto 2. Domesticación”. • Analizarás información ob-
• Revisa la bitácora o el cuaderno de notas donde registraste tus dudas, ideas o comen- tenida de diversos medios
tarios sobre los temas de los contenidos abordados a lo largo del bloque. y seleccionarás aquella rele-
• Considera tus notas registradas y tómalas como referencia para resolver los siguientes vante para dar respuestas
puntos o los contenidos de los temas del bloque 1 que te resultaron más interesantes a sus inquietudes.
o que te gustaría seguir investigando, por ejemplo:
• Organizarás en tablas los
Proyecto 1. Biodiversidad Proyecto 2. Domesticación datos derivados de los
hallazgos en sus investiga-
• Fa actores naturales y antropogénicos asociados • Selección natural ciones.
la pérdida de biodiversidad
• Selección artificial
• Especies en peligro de extinción y endémicas • Domesticación de especies agrícolas. • Describirás los resultados
• ambiente
Crecimiento poblacional y cambios en el
• domesticada
Características de una especie de tus proyectos utilizando
y una silvestre
• Tus propias ideas o cuestionamientos • Tus propias ideas o cuestionamientos
diversos medios (textos,
gráficos, modelos) para sus-
tentar tus ideas y compartir
• Si te interesa alguna, elije una de las dos propuestas de proyectos a desarrollar. Ten
tus conclusiones.
en cuenta que deberás ofrecer a tu equipo los argumentos de tu elección, para luego
acordar con tu grupo qué tema investigarán en el proyecto.

Biodiversidad
¿Qué cambios ha sufrido la biodiversidad del país
P1 en los últimos 50 años y a qué lo podemos atribuir?

1. Planeación
Formen equipos y sigan las orientaciones del investigación. Para ello, deberán establecer
maestro para seleccionar el tema del proyecto. cuáles son los diversos aspectos relacionados
Recuerden que el tema que elijan debe tratar­ con la pregunta que guiará el proyecto.
se de una situación real y problemática que Pregúntense por ejemplo: ¿Investigaremos
sea de su interés y esté vinculada con el tema el estado de la biodiversidad de la región
central de este bloque: “La biodiversidad: re­ en su conjunto o nos limitaremos a algunos
sultado de la evolución.” Planteen un título aspectos de la misma? ¿Estudiaremos sólo
para su proyecto. algunas especies en peligro de extinción?
Con el apoyo de su maestro, analicen si (figura 1), o bien, ¿cuáles son las causas que
es posible realizar el proyecto y delimiten su provocan que ciertas especies se encuentren

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PROYECTO 1

en peligro de extinción en mi región? (figu- especie de estudio el quetzal, una hipótesis


ra 2). Este análisis les servirá para facilitar podría ser: En los últimos 50 años, la espe­
la observación, medir, comparar y y llegar a cie Pharomachrus mocinno ha disminuido su
conclusiones. población en nuestro país debido al tráfico
ilegal.
Elaboren una hipótesis sobre el tema a in­
vestigar, es decir, formulen provisionalmente Planifiquen cómo desarrollarán el proyecto;
una suposición que trate de dar una posible para ello será necesario que propongan una
solución o respuesta al problema de su in­ metodología, pueden tomar como referencia
vestigación. Por ejemplo, si eligieran como la siguiente tabla de trabajo.

Actividades Acciones Tiempo Responsables


1.
2.
3.

1. Planeación del problema y delimitación.


2. Investigación. Fuentes de información (impresas o electrónicas).
3. Análisis de resultados de la investigación.
4. Elaboración del informe.
FIGURA 1. La pérdida de biodiversidad implica
5. Comunicación. Exposición del informe.
6. Evaluación y participación en el proyecto.
la extinción de especies y el que una o más
estén amenazadas o en peligro de extinción,
ya sea por la destrucción de sus hábitats o
por su sobreexplotación. En esta fotografía 1. Investigación preguntas y lo que necesitarán para rea­
puedes ver un quetzal de cola larga (Pha- lizarlas. Consideren qué responsabilidades
Documental
romachrus mocinno), ave que habita en las implica cada actividad, el tiempo que lle­
selvas húmedas del sureste de México y en Implica la búsqueda de información científica vará realizarlas, y los materiales y recursos
Centroamérica, que está desapareciendo junto en la biblioteca, internet o con un especialista que necesitarán. Tengan en cuenta todas
con su hábitat.
de alguna institución relacionada con el tema de las etapas del proyecto, no sólo la de desa­
estudio (facultad de ciencias biológicas de su rrollo. En este momento pueden utilizar el
región, el Instituto Nacional de Ecología, Co­ planificador que se incluye en la introduc­
nabio, Semarnat, entre otros). Por ejemplo, ción del bloque 5.
para elegir las especies que tú y tu equipo • Distribuyan tareas entre los integrantes del
van a investigar, primero deben conocer la equipo. Es importante que ustedes elijan las
historia de su región: qué especies silvestres actividades que desean realizar de acuerdo
habitan en ella, cuáles están amenazadas o con sus habilidades y destrezas.
en peligro de extinción y en dónde se en­ • P lanteen qué dificultades podrían enfrentar
cuentran. Para enriquecer la investigación para conseguir los propósitos del proyecto
les proponemos tomar fotografías, elaborar y propongan algunas soluciones para re­
dibujos, recolectar artesanías y canciones, así solverlas. Recuerden que estar prevenidos
como objetos que estén relacionados con el ante cualquier inconveniente les permitirá
tema del proyecto. conseguir sus metas con mayor facilidad.

Cualitativa
Se trata de recabar testimonios de algunos 2. Desarrollo
habitantes de la región mediante entrevistas.
E laboren una guía para la investigación
Por ejemplo, pueden entrevistar a adultos y a
documental y cualitativa. A continuación in­
personas de la tercera edad de la comunidad
cluimos un ejemplo de algunos de los puntos
que hayan estado en contacto con el campo,
que puede contener; sin embargo el equipo
FIGURA 2. Muchas cactáceas nativas de nuestro y preguntarles sobre su percepción respecto
deberá decidir cuáles consideran importantes,
país están en riesgo de extinción por la pérdida a los cambios en el paisaje de su región, la
de sus hábitats y el tráfico ilegal, ya que son sin perder de vista el objetivo de su investi­
destrucción de alguna zona y acerca de las
sumamente apreciadas como plantas de ornato. gación, así como las preguntas y la hipótesis
especies en peligro de extinción si eligieron
La especie Mammillaria crucigera está clasi- formuladas en la etapa de planeación.
ficada como vulnerable, es endémica de dos
este tema para el proyecto.
localidades de la región de Tehuacán-Cuicatlán, • A spectos biológicos de las especies a in­
en Puebla y Oaxaca, y está parcialmente prote- • E nlisten las principales actividades que de­ vestigar: descripción general (incluyendo
gida en la Reserva de la Biosfera. berán llevar a cabo para responder a las su clasificación taxonómica), hábitats en

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P1 B1

los que viven (haciendo una descripción si constituyen políticas que siguen criterios Bibliografía
de éstos), en qué zonas de la región se de desarrollo sustentable y los principios de A continuación sugerimos algunas fuentes de in­
encontraban o pueden encontrarse. la Carta de la Tierra. Si en su investigación formación:
• D atos estadísticos de la población de las determinaron la existencia de Áreas Natura­
especies en los últimos 50 años. les Protegidas en las que se preserva a las Colección Libros del Rincón:
• Situación actual de cada especie. especies elegidas (figura 3), incluyan sus Alvarado Zink, Alejandra. (2007). Conocer para
conservar: Animales mexicanos en peligro de ex-
• C ausas de los cambios en el estado de la comentarios sobre estas acciones, el estado
tinción. México: Correo del Maestro/ sep .
población de cada especie, si los ha habido. actual de la especie, los resultados que se es­ Ceballos, G. y F. Eccardi. (2004). Animales de Méxi-
• A cciones de protección de las especies es­ tán obteniendo con las acciones emprendidas, co en peligro de extinción. México: Fundación
tudiadas, si las hay. Por ejemplo, áreas pro­ su importancia, entre otros aspectos. Alejo Peralta/ sep .
tegidas, vedas de pesca o caza, prohibición
Escriban un informe con los resultados y las Libros y guías:
para elaborar productos con la piel o cual­ Biodiversitas. México: Conabio.
quier otra parte de los individuos, etcétera. conclusiones de la investigación. Ceballos, G. y G. Oliva (coords.) (2005). Los mamí-
• D eterminación de la importancia sociocul­ feros silvestres de México. México: fce /Conabio.
tural de las especies bajo estudio; por ejem­ Ceballos, G. y L. Márquez (coords.) (2000). Las aves
plo, la existencia de leyendas, mitos, rituales de México en peligro de extinción. México: Cona­
bio/ unam / fce .
o anécdotas, así como elementos culturales México Desconocido. (194). México desconocido.
y tradiciones vinculados a las especies (ali­ Guía sobre animales en peligro de extinción,
mentación, vestimenta —se utiliza en texti­ México: Edición especial, núm. 13.
les, bordados, etc.—, artesanías, pinturas). Loa, E., L. Neyra y P. Schmidtsdorf. (1997). “Es­
trategia mexicana para la conservación y el uso
D iseñen una lista de preguntas para entre­ sostenible de la diversidad biológica”, En Biodi-
versitas, México: Conabio, núm. 14, agosto.
vistar a técnicos, científicos, funcionarios FIGURA 3. Las Áreas Naturales Protegidas cons- “Norma Oficial Mexicana (NOM-059-Semar ­
públicos u otros expertos, y otra para los tituyen un importante esfuerzo para preservar nat-2001)”, En Diario Oficial de la Federación,
testimonios de los adultos de la comunidad, la biodiversidad de México. En esta fotografía México: 6 de marzo de 2002.
preferentemente personas de la tercera edad. vemos las lagunas de Montebello, en Chiapas. Ruiz Villarreal, Lilia. (2005). “Especies en la línea de
peligro”, En Guía México desconocido, México:
núm. 338, abril.
Tomen nota, en fichas de lectura y biblio­
gráficas, de la información documental que
3. Difusión Agrega las que encontraron:
vayan recabando y registren las respuestas de
las entrevistas y los testimonios Elijan qué medio de difusión es el más ade­
cuado para dar a conocer los resultados de
Reúnan los datos recabados en cuadros, ta­ su investigación. Por ejemplo: cartel, tríptico,
blas, fichas o gráficas, entre otros formatos exposición fotográfica, presentación en algún Internet
pertinentes. Por ejemplo, elaboren una ficha programa de computadora, entre otros.
de cada especie estudiada en la que se in­ www.conabio.gob.mx (Comisión Nacional para el
• T rabajen en el medio de difusión elegido. Conocimiento y Uso de la Biodiversidad)
cluyan fotografías o dibujos, sus hábitos, su
Tengan en cuenta que éste debe comunicar www.biodiversidad.gob.mx/especies/extincion.html
hábitat, la evolución de la población, su esta­ (Comisión Nacional para el Conocimiento y Uso
do actual y si hay cambios registren las causas la información que se incluyó en el informe de la Biodiversidad)
de estos. Además, pueden elaborar gráficas de la investigación e invitar a la comunidad http://animalesextincion.org/MEXICO
sobre la evolución de las especies en los úl­ a participar en la búsqueda de soluciones www.ibiologia.unam.mx (Instituto de Biología, unam)
para evitar la pérdida de biodiversidad. http://www.inecc.gob.mx (Instituto Nacional de
timos 50 años y, si es pertinente, sobre los Ecología)
cambios del área ocupada o de su hábitat. • E xpongan el resultado de su proyecto ante
http://www.biodiversidad.gob.mx/pdf/NOM-059-
su comunidad escolar. Despierten su interés ECOL-2001.pdf (Secretaría de Medio Ambiente y
Analicen los datos obtenidos en la inves­ para involucrarla en acciones relacionadas Recursos Naturales)
tigación, acuerden qué les indican éstos y con la conservación de la biodiversidad. www.semarnat.gob.mx/educacionambiental/
Paginas/videos.aspx (Secretaría de Medio Am­
contrástenlos para establecer si se confirmó
biente y Recursos Naturales)
la hipótesis planteada en la etapa inicial. www.traffic.org (Red de supervisión comercial de
4. Evaluación la vida salvaje)
Formulen las conclusiones de la investiga­ http://conabio.inaturalist.org/places/mexico#threa ­
ción. Para ello, tengan en cuenta qué cambios Evalúen su desempeño individual y el de los tened=1 (Comisión Nacional para el Conocimiento
y Uso de la Biodiversidad)
se han dado en la biodiversidad de la región integrantes del equipo en el proceso de trabajo
en los últimos 50 años y cuáles son sus cau­ del proyecto. Tengan en cuenta los siguien­
Agrega las que encontraron:
sas. Asimismo, pueden reflexionar sobre las tes rubros: metodología de trabajo, objetivos
acciones de protección que se llevan a cabo del proyecto, producto final de acuerdo con el
en su comunidad, si son suficientes para pro­ medio de difusión, la eficacia de la difusión,
teger los hábitats y las especies que allí viven y la actitud para el trabajo individual y de los
(si no las hay si las consideran necesarias), o integrantes del equipo.

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P2 Domesticación ¿Cuáles son las aportaciones al conocimiento
y cuidado de la biodiversidad de las culturas
indígenas con las que convivimos o somos parte?

Actividad previa
1. Explica qué significan los siguientes conceptos clave que forman parte central 
de la investigación que deberás desarrollar junto con tu equipo en esta 
propuesta de proyecto.

• Selección natural:

• Selección artificial:

• Adaptación:

• Domesticación:

• Especie silvestre y domesticada:

• Maíz criollo:

• Maíz híbrido:

• Maíz transgénico:

2. Averigua cuáles son las principales características del maíz y de qué manera 
se cultiva en México.

A continuación podrás leer un resumen de las indicaciones que se incluyeron en la propuesta


del proyecto anterior.

1. Planeación consideran necesario, elaboren un planifica­


dor para organizar el trabajo.
F ormen equipos y seleccionen el tema del
proyecto. Para ello, elijan un título a manera • Prevean los medios y los materiales necesa­
de pregunta, por ejemplo: ¿Por qué es impor­ rios para el desarrollo del proyecto.
tante la domesticación del maíz en las culturas • Distribuyan las tareas del proyecto entre los
indígenas de México? (figura 1). integrantes del equipo.
• A nticipen dificultades y prevean posibles
soluciones.
Analicen si el proyecto es viable, es decir, si
tiene las características necesarias para que
puedan llevarlo a cabo en el tiempo estable­
cido por el maestro, y con los recursos con los 2. Desarrollo
que cuentan su equipo y escuela.
Elaboren una guía para la investigación do­
Determinen cuáles son los principales aspec­ cumental, sin perder de vista el objetivo de su
tos relacionados con el tema elegido para el proyecto y la hipótesis formulada. Algunos de
proyecto. Pueden hacerlo a modo de pregun­ los puntos a incluir podrían ser:
tas que guíen la investigación. FIGURA 1. Antes de la domesticación del maíz, C onocimiento indígena sobre el maíz.
el teocintle, como el de esta foto, crecía de
P roceso de domesticación del maíz.
forma silvestre y espontánea, y apenas produ-
Establezcan la hipótesis de trabajo. De E l papel del maíz en la alimentación de los
cía unos cuantos granos en su mazorca.
acuer­d o con esta propuesta, una hipótesis mexicanos.
podría ser: Propongan una metodología de trabajo y Las variedades criollas, híbridas y transgéni­
elijan las fuentes de información para la in­ cas (figura 2).
 L a domesticación del maíz por los pueblos vestigación documental y cualitativa. Datos estadísticos actuales de consumo, pro­
indígenas permite conservar la tradición de ducción, importación o exportación.
los pueblos originarios y utilizar los recur­ Enlisten las principales actividades que de­ U sos del maíz.
sos naturales con prácticas sustentables. berán llevar a cabo en el proyecto y, si lo I ncluye otros.

70

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P2 B1

Elaboren una lista de preguntas para entre­ Bibliografía


vistar a las fuentes de consulta verbal. Si viven
A continuación se muestran algunas sugerencias de
en una zona urbana, pueden realizar entre­
fuentes de información documental:
vistas sobre el uso del maíz como alimento a
especialistas, comerciantes, adultos, las ong , Libros y guías:
y otras personas de la comunidad. García Acosta, V. (1990). Los señores del maíz. Méxi­
co: Pangea/Conaculta.
Consulten las diversas fuentes de informa­ González Jácome, Alba. (1984). “La agricultura
ción elegidas. mesoamericana”, En Carlos García Mora (ed.),
La antropología en México, panorama histórico:
Vol. 4. Las cuestiones medulares (Etnología y an-
Reúnan los datos recabados en cuadros, tropología Social). México: inah .
tablas, fichas, gráficas u otros formatos que González Jácome, Alba. (2001). “La riqueza natural
consideren pertinentes. de Mesoamérica”, En Gran historia de México
ilustrada. México: Editorial Planeta de Agostini/
Analicen los datos, discutan qué indican y Conaculta/ inah .
Nieto Contreras, A. (2006). Comportamiento de los
decidan si se confirmó la hipótesis planteada FIGURA 2. Tal vez al comprar en un supermer- patrones de consumo de la población mexicana,
en la etapa de planeación. cado tengas la impresión de que sólo hay uno 1994-2004, (maíz, trigo y carne). México: Uni­
o dos tipos de maíz. Sin embargo, esto no versidad Autónoma Chapingo.
Formulen conclusiones sobre los resultados es así, tan sólo en una región del estado de
de la investigación. Para ello, pueden discutir Oaxaca existen más de 152 variedades locales Agrega las que encontraron:
o criollas.
cuáles son las ventajas de los sistemas de pro­
ducción del maíz de las culturas indígenas; las
variedades criollas, híbridas y transgénicas, y el Trigo ( cimmyt ), en los cuales pueden ob­
monocultivo comercial entre otros aspectos tener información sobre nuevas variedades
del tema del proyecto. Los datos obtenidos en de este cereal, su uso y los resultados de
las entrevistas a comerciantes y adultos les se­ su domesticación en nuestro país.
rán útiles para conocer la importancia del maíz • Si no tienen facilidades para acudir a reali­
en la alimentación del mexicano; las entrevistas zar entrevistas en algunas de estas institu­ Internet
a agricultores indígenas les permitirán conocer ciones, pueden solicitar información por co­ http://www.cimmyt.org/es/ (Centro Internacional
algunas formas de producción tradicionales y la rreo postal o electrónico; expliquen su tra­ de Mejoramiento de Maíz y Trigo)
importancia de producir el recurso básico de bajo y necesidades, y envíen el cuestionario www.comaiz.mx (Comercializadora de Granos) En­
la dieta nacional de forma sustentable. con las preguntas planeadas previamente. tra a “videos” y busca “Importancia del maíz”.
www.diconsa.gob.mx (Distribuidora Conasupo,
• T engan en cuenta las siguientes sugeren­
Elaboren el informe de la investigación. S.A.)
cias de preguntas a comerciantes y adultos: http://www.fao.org/home/es/ (Organización de las
¿con qué frecuencia se consume maíz?, ¿en Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimen­
qué platillos?, ¿qué cantidades?, etc. Si vi­ tación)
3. Difusión ven en una zona rural, pueden entrevistar www.sagarpa.gob.mx (Secretaría de Agricultura, Ga­
nadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación)
E lijan el medio de difusión con el que darán a agricultores indígenas. Algunas preguntas
www.siap.sagarpa.gob.mx (Servicio de Información
a conocer los resultados de la investigación. podrían ser: ¿quién les enseñó a sembrar Agroalimentaria y Pesquera)
maíz?, ¿cuáles son las principales diferencias
Trabajen y preparen el medio de difusión. con las antiguas formas de cultivo?, ¿con qué Agrega las que encontraron:
frecuencia y cuánto maíz siembran?, ¿qué
Expongan el resultado de su proyecto en el
variedades cultivan?, ¿dónde consiguen la
grupo y ante su comunidad escolar invitando
semilla?, ¿cuál es el destino de su produc­
a padres y comunidad escolar.
ción? Si lo consideran adecuado, pueden
A continuación ofrecemos algunas sugerencias
combinar ambos tipos de entrevista.
de instituciones donde pueden recabar informa­
ción especializada en el tema:

D ocentes e investigadores de facultades de 4. Evaluación


Agronomía o Biología.
 A sociaciones civiles, como el Grupo Semi­ Evalúen su desempeño individual y el de los
llas de Vida que cuenta con el programa integrantes del equipo en el proceso de trabajo
“Sin maíz no hay país”, para la protección del proyecto. Tengan en cuenta los siguien­
del maíz criollo. tes rubros: metodología de trabajo, objetivos
Centros de investigación como el Institu­ del proyecto, producto de difusión, difusión,
to Nacional de Ecología ( ine ) o el Centro y actitud individual y de los integrantes del
Internacional de Mejoramiento de Maíz y equipo.

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BLOQUE 2
La nutrición como base
para la salud y la vida

a b c

A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S

Importancia de la nutrición para la salud


Explicarás el proceso general de la transformación y R
 elación entre la nutrición y el funcionamiento integral
aprovechamiento de los alimentos, en términos del cuerpo humano.
del funcionamiento integral del cuerpo humano.

Explicarás cómo beneficia a la salud incluir la gran diversidad V


 aloración de los beneficios de contar con la diversidad
de alimentos nacionales con alto valor nutrimental, de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.
en especial pescados, mariscos, maíz, nopales y chile.

Argumentarás por qué mantener una dieta correcta y consumir R


 econocimiento de la importancia de la dieta correcta
agua simple potable favorecen la prevención de algunas y el consumo de agua simple potable para mantener
enfermedades y trastornos como la anemia, el sobrepeso, la salud.
la obesidad, la diabetes, la anorexia y la bulimia.

Cuestionarás afirmaciones basadas en argumentos falsos o poco A


 nálisis crítico de la información para adelgazar
fundamentados científicamente al identificar los riesgos a que se presenta en los medios de comunicación.
la salud por el uso de productos y métodos para adelgazar.

Biodiversidad como resultado de la evolución: relación ambiente, cambio y adaptación


Argumentarás la importancia de las interacciones entre los A
 nálisis comparativo de algunas adaptaciones
seres vivos y su relación con el ambiente, en el desarrollo de relacionadas con la nutrición.
la diversidad de adaptaciones asociadas con la nutrición.

Explicarás la participación de los organismos autótrofos  aloración de la importancia de los organismos


V
y los heterótrofos como parte de las cadenas autótrofos y heterótrofos en los ecosistemas y de
alimentarias en la dinámica de los ecosistemas. la fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias.

(a) Acociles, un pequeño crustáceo de agua dulce. (b) Pasta de harina de trigo. (c) El nopal (Opuntia spp.) es un alimento tradicional del país desde antes de
la Conquista. (d) Tostada de ceviche de sierra. (e) Las tortillas de maíz son base de la dieta del mexicano. (f) Chiles en nogada, un platillo poblano tradicional
en el mes de septiembre.

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B2

COM P ET E NC I A S

• Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.


•la Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y
promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

• Comprensión de los alcances y limitaciones de la ciencia


y del desarrollo tecnológico en diversos contextos.

d e f

A P R E N D I Z A J E S E S P E R A D O S C O N T E N I D O S

Interacciones entre la ciencia y la tecnología en la satisfacción de necesidades e intereses


Explicarás cómo el consumo sustentable, la ciencia E quidad en el aprovechamiento presente y futuro
y la tecnología pueden contribuir a la equidad de los recursos alimentarios: Hacia el desarrollo
en el aprovechamiento de recursos alimentarios sustentable.
de las generaciones presentes y futuras.

Identificarás la importancia de algunas iniciativas Valoración de la importancia de las iniciativas en


promotoras de la sustentabilidad, como la Carta el marco del Programa de las Naciones Unidas para
de la Tierra y la Convención Marco de las el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable.
Naciones Unidas sobre el Cambio Climático.

PROYECTO : Hacia la construcción de una ciudadanía responsable y participativa*


Plantearás situaciones problemáticas relacionadas con
la alimentación y la nutrición, y eligirás una
para resolverla en el proyecto.

Proyectarás estrategias diferentes y eligirás la más ¿Cómo


 puedo producir mis alimentos para lograr
conveniente de acuerdo con tus posibilidades una correcta alimentación aprovechando los recursos,
para el desarrollo del proyecto. conocimientos y costumbres del lugar donde vivo?

Organizarás y analizarás la información derivada de ¿Cómo construir un huerto vertical?


su proyecto utilizando dibujos, textos, tablas y gráficas. 

Comunicarás los resultados obtenidos en los proyectos


por medios escritos, orales y gráficos.

* Revisa la introducción al bloque 5 antes de trabajar con los proyectos.

73

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B2
T odos los seres vivos obtenemos de los alimentos los nutrientes y la
energía necesarias para desempeñar nuestras funciones vitales.

Para cuidar la salud, nuestra dieta debe ser equilibrada, completa e


higiénica, lo cual quiere decir que debemos incluir todo tipo de nutri-
mentos en ella y cuidar la preparación de los alimentos. Los nutrimen-
tos son los carbohidratos, lípidos y proteínas que tu cuerpo necesita.
Nuestro país, gracias a su megadiversidad, ofrece una gran variedad de
alimentos que nos permiten lograr una dieta de estas características.

Sin embargo, la influencia de los medios de comunicación es muy fuer-


te y a veces, por diversos intereses, éstos distorsionan la información
y crean necesidades ficticias en la gente, además muestran imágenes
corporales “ideales” que son difíciles de obtener, que no van de acuer-
do con las características dominantes en nuestro pueblo y, en el intento
por lograrlo, se pone incluso en riesgo nuestra salud.

Por todo lo anterior, al decidir tu dieta debes informarte, analizar las


opciones y seleccionar tus alimentos con sentido crítico y responsable.
Y en caso de así requerirlo recurrir a los especialistas en nutrición.

PROYECTO

Trabaja tu proyecto:
A medida que avances en el estudio de
este bloque, recuerda elegir el tema que
más te interese para el proyecto del final
del bimestre y empieza a organizar el
trabajo con el equipo que conformarás.
Revisa la introducción al bloque 5 para
conocer más acerca de esta actividad.

Sé incluyente

Al asignar roles, reconoce y valora siempre


la diversidad, integra a compañeros con
discapacidad, no impongas tareas.

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B2

Importancia de
la nutrición para la salud

Los alimentos sólidos y líquidos que incluimos en nuestras dietas los seleccionamos
de acuerdo con la edad y las actividades que realizamos.


Relación entre la nutrición y el funcionamiento
integral del cuerpo humano.

Valoración de los beneficios de contar con la diversidad
de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.
 econocimiento de la importancia de la dieta
R
correcta y el consumo de agua simple potable
para mantener la salud.
 nálisis crítico de la información para adelgazar
A
que se presenta en los medios de comunicación.

75

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Aprendizaje
esperado
• Explicarás el pro-
ceso general de la • Relación entre la nutrición y el funcionamiento integral
transformación y
aprovechamiento del cuerpo humano
de los alimentos en
términos del funcio- Explora
namiento integral
del cuerpo humano. De acuerdo con tus conocimientos y experiencias, realiza lo siguiente:
1. Responde en tu cuaderno: • ¿Por qué nos sentimos cansados si no
• ¿Qué procesos ocurren en el cuerpo cuan- comemos lo suficiente?
do ingerimos un alimento? • ¿Por qué adelgazamos si comemos poco
• ¿Por qué debemos masticar repetidamen- y engordamos si comemos de más?
te los alimentos?
2. Intercambia con una pareja tus respuestas,
• ¿Qué puede ocurrir cuando comes y reflexionen y realicen un texto breve.
hablas al mismo tiempo? Concluyan a nivel grupal y guarden sus
• ¿Qué relación tiene el aparato digestivo notas para revisarlas al final de estos
con los aparatos respiratorio y circulatorio? contenidos.

Cuando nos alimentamos, ingresan en nuestro cuerpo la materia y energía que cada
una de sus células necesita para funcionar, crecer, reproducirse y repararse. Sin em­
bargo, los requerimientos de cada individuo son diferentes, por tanto su alimentación
también debe de serlo.
Tú estás creciendo y te estás desarrollando constantemente, y para realizar todas las
Lee más... actividades requieres energía. Incluso cuando duermes tus células siguen trabajando:
tu cerebro sigue al mando de todos los procesos, los sistemas circulatorio, respiratorio,
Te recomendamos este
libro de la colección Libros
digestivo, excretor y todos los demás continúan en funcionamiento las 24 horas del día.
del Rincón: Así, la nutrición es el proceso por el cual los seres vivos obtienen y aprovechan
Frenk, J. (2003). los nutrimentos por medio de los alimentos para producir energía. Pero los alimentos
Triptofanito. Un viaje por no pueden aprovecharse tal como los ingerimos, por eso desde que los colocamos en
el cuerpo humano. México:
sep-Ed. Planeta/Joaquín
nuestra boca hasta que son utilizados por las células ocurre un largo proceso llamado
Mortiz. digestión. Durante la digestión los alimentos se transforman en los nutrimentos nece­
sarios para que nuestro cuerpo funcione correctamente.
Como ves, alimento y nutrimento no son lo mismo. Un alimento es aquello que
ingerimos y que aporta la materia y la energía que necesitamos, por ejemplo la carne,
las espinacas, las papas o el queso. Los nutrimentos son los componentes de los
alimentos, como los carbohidratos, las proteínas y los lípidos (figura 1).
a

b c

FIGURA 1. Los alimentos son ricos en diferentes nutrimentos. Por ejemplo, la pasta (a) abunda en carbohidratos, el pescado (b) en proteínas
y la mantequilla (c) en lípidos.

76

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B2

El proceso general de transformación de alimentos


En la boca se inicia el proceso de diges­
tión (figura 2), donde los dientes cortan y Aparato digestivo
las muelas trituran los alimentos en piezas
pequeñas, que son mezcladas con saliva,
Paladar
una sustancia secretada por las glándulas
salivales que además de humedecerlas para
Dientes
que sea más fácil tragarlas, ayuda a iniciar Glándulas
salivales
la descomposición de algunas de ellas. La Lengua

lengua hace dar vueltas a la comida forman­ Epiglotis


Faringe
do un bolo alimenticio, al que luego empuja Laringe y
tráquea
hacia la garganta. Masticar bien la comida
facilita el trabajo del aparato digestivo.
Una vez que los alimentos se tragan
—o degluten*—, todos los procesos si­
guientes son involuntarios. Al tragar, el
Hígado Esófago
bolo alimenticio pasa por la faringe. Éste
es un proceso delicado, pues ahí se juntan Estómago
Vesícula
los aparatos digestivo y respiratorio. Segura­ biliar
mente habrás notado que cuando tragas no
Páncreas
puedes respirar y cuando respiras no pue­
des tragar. Esto es regulado por la epiglotis, Intestino Intestino
delgado grueso
una pequeña válvula que, al moverse, tapa
uno u otro conducto.
De la faringe, el bolo se dirige al esófago
Ano
y, gracias a los movimientos peristálticos,
los alimentos llegan al estómago; donde se Recto
lleva a cabo tanto la digestión mecánica,
pues sus paredes se contraen y relajan cons­
tantemente y mueven el contenido, como
la digestión química, gracias al jugo gástrico que secreta el estómago. Este jugo es FIGURA 2. El proceso de trans-
una sustancia muy ácida cuyos componentes ayudan a que los alimentos triturados se formación de los alimentos se
realiza en el aparato digestivo.
conviertan en un líquido espeso y ácido, llamado quimo. En este proceso se digieren Éstos se introducen por la boca
parte de las proteínas. y siguen un largo camino hasta
el intestino delgado, donde los
El quimo pasa al intestino delgado, el cual mide de seis a nueve metros de largo, nutrimentos son absorbidos.
se pliega sobre sí mismo y está tapizado de microvellosidades donde se secreta jugo Aquello que no es aprovechado
intestinal. El hígado, la vesícula biliar y el páncreas también participan en la digestión es desechado.
mediante diversos procesos físicos y químicos: los jugos intestinal, pancreático y la
bilis atacan químicamente al quimo, degradan la materia y favorecen su descomposi­
ción en elementos nutritivos y de desecho.
En la parte final del intestino delgado los nutrimentos son absorbidos (figura 3) y
pasan del aparato digestivo al aparato circulatorio, o sea a la sangre. El alimento que

* N. del E.: Puedes leer el significado de las palabras destacadas en color naranja en el Glosario, al final del libro.
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no fue absorbido sigue adelante, hacia el intestino grueso, que es mucho más corto
que el delgado, pues mide alrededor de un metro y medio. Allí, principalmente, se
Para conocer de manera absorbe el agua que pasa a la sangre y es llevada a las células.
muy sencilla “Cómo funciona
el aparato digestivo” puedes
El intestino grueso termina en una pequeña porción llamada recto, que acaba en el
ver el video en la página ano, esfínter por donde se eliminan los desechos ya sólidos, conocidos como materia
web: www.educ.ar/sitios/ fecal, heces o excremento.
educar/recursos/
ver?id=105182 y escribir Una vez en la sangre, los nutrimentos son llevados a todas las células del cuerpo y
en su buscador “aparato éstas los utilizan como energía para realizar sus funciones vitales y para formar todas
digestivo”.
las sustancias que requieren.

Intestino delgado
PARED INTESTINAL MICROVELLOSIDAD DEL
INTERIOR DEL INTESTINO
Vaso sanguíneo
con sangre en ruta Células epiteliales
al hígado (Absorción de
nutrientes que pasan
al torrente sanguíneo)

Capas
musculares
Capilares
Pliegues sanguíneos
circulares
Microvellosidades Vaso linfático
Absorción de Microvellosidades
nutrientes

FIGURA 3. El sistema digestivo y el sistema circulatorio trabajan en equipo para hacer llegar a todas las células los nutrimentos que necesitan.
En el intestino delgado estos pasan, por absorción (observa las microvellosidades), a los vasos sanguíneos, que están junto a los vasos
linfáticos que forman parte del sistema inmune, cuya función es la defensa y limpieza del organismo.

Comunica tus avances en ciencias

Simularás el proceso de la disgestión para describir cómo se aprovechan los alimentos.

1. Reúnete con todo el grupo para practicar lo que han aprendido no; y explicar qué pasa ahí, y así siguen lanzando la naranja
sobre cómo funciona el aparato digestivo. Van a simular el hasta que terminan de recorrer el “camino de la digestión”.
recorrido de un alimento durante la digestión y explicarán
2. Respondan:
la función de cada órgano. Tomen una naranja y colóquense
todos en un círculo, y por sorteo o llamados por el maestro • ¿Al ver y oler la naranja qué ocurre en su boca?, describan
realicen la siguiente experiencia: y expliquen la importancia que tiene esta respuesta en el
proceso de la digestión y si ocurre con otros alimentos.
a. El compañero seleccionado toma la naranja, desprende un
• ¿Esta respuesta es común a todos los seres humanos?, ¿qué
pedazo de cáscara y la acerca a su nariz y a su boca y ex-
nombre recibe esta característica? ¿cómo interviene el olfato?
plica brevemente qué sensación le produjo. Hace una des-
cripción de lo que ocurre en la boca una vez que el alimento 3. Comenten sus dudas y una vez que las aclaren elaboren un
está ahí. Al terminar la explicación lanza el “alimento” a otro diagrama del proceso de la nutrición humana ilustrándolo con
compañero que debe colocarlo a la atura del siguiente órga- cada órgano del aparato digestivo.

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B2

Experimenta

Explica la acción de la saliva y de algunos componentes químicos del jugo gástrico durante el proceso de digestión.

1. Reúnete en equipo para realizar esta práctica experimental en dos sesiones y consigan este material:
• 1 gradilla o caja portatubos • 1 espátula • 1/2 cucharada de fécula de maíz
• 8 tubos de ensayo • 8 motitas de algodón • 5 mL de saliva*
• Varias etiquetas adheribles pequeñas • 1 reloj con segundero o cronómetro • 20 mL de ácido acético al 100%*
• 1 vaso de precipitados de 100 mL • 100 mL de agua (o vinagre)
• 1 pipeta • 1 clara de huevo hervido o albúmina • 20 mL de solución de hidróxido de
sodio, NaOH, al 10% (o solución de
• 2 goteros • Un gotero con solución de yodo*
bicarbonato al 0.5%)*
• 1 agitador (lugol)
• 10 mL de solución de pepsina*

Algunas sustancias* deben obtenerse y nota: La unidad de medida: mililitros, también se abrevia ml, en este libro hemos
prepararse con la asesoría del maestro. preferido utilizar la L mayúscula para que no se confunda la “l” con el número “1”.

SESIÓN 1.

2. Sigan el procedimiento:
a. Coloquen en la gradilla los tubos de ensayo y numérenlos
del 1 al 8.
b. Preparen la solución de almidón: en el vaso de precipitados
añadan 50 mL de agua y la media cucharada de fécula de
maíz, mezclen con el agitador.
c. Tomen con la pipeta la solución de almidón y viertan 5 mL
en el tubo No. 1 y en el No. 2.
d. Viertan con el gotero en el tubo No. 2 aproximadamente
5 mL de saliva.
e. Mezclen perfectamente con el agitador y dejen reposar la
Tubo de
mezcla durante cinco minutos. ensayo No. Contenido de las soluciones
f. Agreguen una gota de yodo (indicador de la presencia de 3 10 mL de agua
almidón) a cada tubo y comparen la coloración de ambas 4 10 mL de ácido acético
soluciones. 5 10 mL de solución de NaOH
• ¿Qué diferencias observan entre las dos soluciones? 3 mL de saliva, 3 ml de ácido acético, 4 mL de
6
solución de pepsina
• ¿Qué cambio produjo la saliva con la solución de almidón?
3 mL de saliva, 4 mL de solución de pepsina,
g. Ahora usen la espátula para cortar la clara de huevo en 7
3 mL de solución de NaOH o bicarbonato
pedacitos muy pequeños.
4 mL de saliva, 3 mL de ácido acético, 3 mL de
8
h. Coloquen una cantidad mínima de clara de huevo en los solución NaOH o bicarbonato
tubos No. 3, 4, 5, 6, 7 y 8.
i. Utilizando la probeta para medir añadan a los tubos, una a j. Tapen cada tubo con algodón y coloquen la gradilla en un
una, las soluciones que se indican en el cuadro, y anoten lugar seguro. Dejen reposar los tubos en la gradilla de 20
sus observaciones en el cuaderno. minutos a 3 días.

SESIÓN 2.

3. Continúen con el procedimiento después de transcurridos • ¿En cuál de los tubos hubo mayor degradación de la clara
los 20 minutos o los 3 días: de huevo?
a. Observen cada tubo y anoten en el cuadro los resultados. • ¿En cuál de los tubos se simula una parte de la composición
de los jugos gástricos?
b. Describan qué pasó con la clara del huevo.
5. Reflexionen sobre qué tan complejo puede ser el proceso
4. Analicen sus observaciones, respondan y concluyan.
completo de digestión de los alimentos para que el cuerpo
• ¿Cuál de los tubos sirvió como control y por qué? humano funcione correctamente.
• ¿En qué parte del procedimiento se simula la
6. Concluyan con la ayuda del maestro.
masticación?

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Aprendizaje
esperado
• Explicarás cómo
beneficia a la salud • Valoración de los beneficios de contar con la diversidad
incluir la gran diver-
sidad de alimentos de alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental
nacionales con alto
valor nutrimental, Explora
en especial pesca-
dos, mariscos, maíz, 1. Con base en lo que sabes, reflexiona y • ¿Cuáles de estos platillos se consumen
nopales y chile. explica con una pareja lo siguiente: en tu casa y con qué frecuencia?
• ¿Cuáles son los cinco principales productos 2. Comparte las respuestas en el grupo y rea-
alimenticios que se consumen en México licen un texto breve en el que expliquen la
y que forman parte de nuestra dieta desde importancia de consumir diferentes alimen-
épocas prehispánicas hasta la actual? tos mexicanos. Expongan y concluyan
• Proporciona dos ejemplos de platillos que a nivel grupal. Guarden sus apuntes.
se preparen con los principales productos
alimenticios de México.

Como vimos en el contenido anterior, los alimentos de la dieta deben tener un con­
tenido apropiado de nutrimentos —proteínas, carbohidratos, lípidos, minerales y
vitaminas— y ser suficientes en variedad y cantidad. De acuerdo con la Norma Oficial
Mexicana de la Secretaría de Salud en México ( nom -043- ssa 2-2012) hay tres grupos
básicos de alimentos: verduras y frutas; leguminosas y alimentos de origen animal;
cereales y tubérculos; nuestro país produce una gran variedad de alimentos de los
tres grupos.
México es un país megadiverso, pero también se puede decir que lo es culturalmen­
te (por la diversidad de grupos étnicos que lo habitan y por su historia, que incluye
múltiples mestizajes). Ambos factores (biológicos y culturales) han permitido que los
alimentos de las diferentes regiones, además de presentar una gama muy amplia de
posibilidades culinarias, sean muy ricos en nutrimentos, por lo que es muy importante
incluirlos en nuestra dieta. Los alimentos mexicanos tienen, además, la ventaja de ser
más económicos que muchos productos provenientes de otros países.

Valor nutritivo de algunos alimentos nacionales


Si bien cada región del país cuenta con productos locales, existen algunos alimen­
tos que se producen y se utilizan de manera generalizada en casi todo el territorio
nacional como el maíz (figura 4), el frijol, el chile, el nopal, el tomate y el jitomate,
entre otros.
El maíz ha sido desde épocas antiguas
el principal alimento de los mexicanos;
tiene un valor nutritivo mayor que el del
arroz y el trigo, es alto en grasa, hierro
y fibra, aunque bajo en proteínas. Posee,
FIGURA 4. El maíz es la base
de nuestra alimentación y la además, vitaminas A, B y E.
tortilla su expresión culinaria Al igual que el maíz, en nuestro país
más común. Dentro de cada una
es muy importante el consumo de le­
se puede poner una increíble
diversidad de alimentos. guminosas (lentejas, frijol, haba, ejote,

80

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B2

chicharos, etc.). Las leguminosas son ricas


en proteínas y ofrecen una alternativa para la
cantidad que necesitamos de estos nutrimen­
tos y que solemos obtener de las fuentes de
origen animal. Nuestros pueblos aprendieron
desde hace siglos que la ingesta conjunta de
maíz y frijol cubre de manera importante las
necesidades nutricionales de una persona.
Se ha comprobado que la calidad nutricional
de ambos alimentos (maíz y leguminosas) se
potencia al consumirlos juntos. FIGURA 5. El amaranto es muy
rico en aminoácidos y se utiliza
Un alimento nacional de alto valor nu­
principalmente para la elabora-
tritivo, por poseer un alto contenido de ción de “alegrías”, una golosina
proteínas, vitaminas y minerales (como hie­ tradicional mexicana.

rro), es el amaranto (figura 5), una semilla


con la que se elaboran, entre otras cosas, los
dulces conocidos como “alegrías”.
El aguacate es otro alimento importante de
México, que por su delicado sabor es muy
apreciado en otras partes del mundo. Es un
fruto que tiene una suave textura y extraor­
dinario sabor, además de ser una fuente de
“grasas vegetales ” (monoinsaturadas), así
como de vitaminas y de minerales. Tiene un
FIGURA 6. Los nopales son
alto contenido de ácido fólico, importante consumidos en nuestro país
para la formación de proteínas como la he­ desde la época prehispánica.
moglobina, que participa en el transporte de Su alto contenido en fibra y
vitaminas lo hace un alimento
oxígeno en la sangre y en la formación del muy saludable e importante
sistema nervioso en los fetos, por lo que es para la dieta.
un nutrimento fundamental para las mujeres
embarazadas.
Otro alimento de origen nacional es el
nopal (figura 6), planta propia de zonas ári­
das y semiáridas, es rico en fibra, que ayuda
a una buena digestión; además debido a sus FIGURA 7. Nuestro país produce
propiedades se recomienda para personas una enorme variedad de chiles,
entre ellos el chile poblano con
con problemas de diabetes o de sobrepeso.
el que se prepara uno de los
También es una buena fuente de calcio. platillos mexicanos tradicio-
Otro fruto tradicional de nuestra cultura es nales: “los chiles en nogada”.
Cuando consumimos platillos
el chile (figura 7). No sólo es un condimen­
elaborados con base en maíz,
to sino que también es un alimento de gran frijol y chile, por ejemplo un
valor nutritivo; es el fruto con mayor concen­ taco de frijoles con salsa, no
solamente ingerimos un ali-
tración de vitamina C. Contiene además otras mento tradicional sabroso, sino
vitaminas y algunos minerales. también un alimento nutritivo.

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a
Por otra parte, en nuestro país se producen gran cantidad de hierbas
(plantas con tallos blandos) que proporcionan vitaminas, minerales y fi­
bra, como las verdolagas, los quelites, los romeritos y la hoja santa, entre
muchas otras. Asimismo, se utilizan como alimento algunas flores, como
las de la calabaza, la jamaica y el colorín.
Los extensos litorales con los que cuenta México, y la existencia de
lagunas, esteros y ríos, nos beneficia al poder incluir en nuestra dieta la
gran diversidad de productos alimenticios del origen acuícola como son:
los pescados (de agua salada y de agua dulce), y mariscos (crustáceos y
moluscos) que contienen una gran cantidad de proteínas, ácidos grasos,
vitaminas y minerales indispensables para una buena nutrición.
b Es muy importante tener en cuenta que los productos del mar
exigen condiciones cuidadosas para su conservación, por tan­
to debemos abstenernos de consumir pescados y mariscos
crudos o de origen desconocido.
Las especies que se comercializan más son el hua­
chinango, el robalo, el mero, el cazón, el atún, la sierra,
la mojarra (figuras 8a y 8b), la sardina y el charal, entre
muchas más.
Como ejemplos de mariscos, como se les conoce gastro­
nómicamente, se encuentran los acociles (figura 9), caracoles,
almejas, camarones, jaibas, acamayas y pulpos, entre otros.
Como hemos visto, nuestro país produce una gran variedad de
FIGURA 8. La mojarra tilapia alimentos que pueden garantizar una dieta correcta y el mejor cuidado de la
(a) es un pez introducido en salud. Lamentablemente, la destrucción de muchos ecosistemas terrestres y acuáticos,
nuestros lagos, que se ha
transformado en plaga y ataca así como la transculturización, han afectado en gran medida el consumo de muchos
a las especies silvestres nativas, de los valiosos alimentos nacionales.
pero es una excelente opción
alimenticia. Considera siempre
otras opciones como consumir
sierra (b), que es un pez de
amplia distribución en el país.

Lee más
a
Para aprender más sobre la
diversidad alimentaria en
México, puedes consultar
en tu biblioteca:
Carrillo, A. M. (2005). FIGURA 9. Los acociles son pe-
La cocina del tomate, queños crustáceos que habitan
frijol y calabaza. México: en arroyos y lagos. Se consumen
sep-Editorial Clío Libros y en el país desde la época prehis-
videos. pánica. Los crustáceos, como el
camarón, contienen colesterol.

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B2

Comunica tus avances en ciencias

Difunde la gran diversidad de alimentos nacionales con alto contenido nutrimental.


Identifica cuáles son los recursos alimentarios propios de tu región y reconoce sus aportes
nutricionales.

1. Trabaja en equipo con cuatro compañeros Opción 2. “Recetas que benefician tu salud”
e investiguen sobre:
1. Sigan el procedimiento.
• Cinco diferentes tipos de alimentos que se
a. Diseñen un “Álbum culinario” que con-
produzcan en tu localidad o región.
tenga recetas de platillos mexicanos
2. Anoten el nombre común y nombre elaborados con los productos que inves-
científico de cada uno, su uso en la tigaron, y elaboren una serie de láminas
preparación de algún platillo regional utilizando los materiales sugeridos y la
y sus características nutrimentales. información bibliográfica.
3. Lean las actividades propuestas y elijan b. Respondan:
realizar una de las opciones. De acuerdo • ¿Cómo distribuirían estas recetas en
con su elección necesitarán: la dieta de las tres principales comidas
a. Recorrer al mercado de alimentos de diarias?
su localidad y adquirir diferentes ejem- • ¿Beneficia a la salud incluir estas rece-
plares de especies como maíz, frijol, tas en su dieta? Expliquen por qué.
chiles, hongos, y otros, sin olvidar carne c. Realicen con las láminas una exposición
y pescados de la región. Muchos platillos
para difundir a su comunidad escolar las
mexicanos se preparan
b. Dibujar o tomar fotografías del puesto recetas y las propiedades nutritivas
y cocinan en recipientes
del mercado donde se exponga una de cada una.
de barro.
rica variedad de alimentos mexicanos.
2. Pregunten a su público:
Recuerda pedir permiso antes de tomar Con el objeto de cuidar tu
la foto. • ¿Cambiarían su dieta ahora que conocen salud, entra a la página:
estas recetas? http://gaia.org.
c. Conseguir este material: cartulinas
blancas, hojas de diferente color, fichas 3. Compartan en su salón la experiencia de mx/?p=748, en ella
de trabajo, pegamento blanco, lápiz esta actividad. encontrarás información
adhesivo, colores y plumones. sobre “Barro Aprobado,
Opción 3. “Biodiversidad y alimentación” Barro libre de plomo”.
Participa en la medida de
Opción 1. “Beneficio nutrimental a. ¿Cuáles de los productos investigados se tus posibilidades y date
de los alimentos” producen en su región. cuenta de la cantidad
b. Investiguen qué otras plantas y animales de organismos públicos
1. Sigan el procedimiento.
de las que nos alimentamos crecen en y privados que están
a. Diseñen y elaboren sobre la cartulina un forma silvestre en su localidad y región apoyando estas acciones.
cartel con una imagen de un producto y den cuatro ejemplos. Si viven en una
que seleccionen. zona urbana consideren las regiones
b. Peguen los ejemplares, dibujos o cercanas.
fotografías sobre su cartel. c. Indiquen cuáles de los productos que
c. En las fichas de trabajo anoten la infor- consumen provienen de otros estados y
mación que consultaron sobre el alimen- regiones.
to elegido, anexen fotos o dibujos para d. Elaboren un cuadro con esta información.
enriquecerla.
e. Respondan usando ejemplos:
d. Respondan en el equipo:
• ¿Nos beneficia que estos alimentos se
• ¿Qué alimento aporta mayor variedad encuentren disponibles? Expliquen por
nutrimental? Expliquen en qué basan qué.
su respuesta.
• Den tres ejemplos de productos que
• Compartan la respuesta anterior con enriquecen la dieta y sus aportes nutri-
cada equipo y expongan sus conclusio- mentales.
nes a nivel grupal.
• Comparen estos ejemplos con tres
productos importados.

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Aprendizaje
esperado
• Argumentarás por
qué mantener una • Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el
dieta correcta y con-
sumir agua simple consumo de agua simple potable para mantener la salud
potable favorecen la
prevención de algu- La dieta es el conjunto de alimentos que componen la forma en que se nutre un ser vivo;
nas enfermedades y los alimentos que incluimos en ella son fundamentales para tener una vida saludable.
y trastornos como
Un buen estado físico y mantener un sistema de defensa fuerte que resista al ataque de
la anemia, el sobre-
peso, la obesidad, organismos patógenos causantes de enfermedades nos permite gozar de una buena salud.
la diabetes, la ano- Considerando tus conocimientos y tu experiencia sobre la importancia de una ali­
rexia y la bulimia. mentación correcta para la salud, realiza la actividad.

Explora

1. Es frecuente que, por ejemplo, cuando • ¿Qué pasaría con nuestro cuerpo y nuestra
festejamos un cumpleaños comamos y nutrición si comiéramos todos los días este
bebamos productos como los que aparecen tipo alimentos?, ¿qué nutrimentos nos
en la imagen siguiente: sobrarían?, ¿qué nutrimentos nos faltarían?

2. También es frecuente que cuando realizas


mucho ejercicio necesites tomar muchos
líquidos.
• ¿Por qué consideras que los necesitas?

• ¿Qué líquidos acostumbras tomar para


quitar la sed?
• ¿Es necesario tomar líquidos con los ali-
mentos?, ¿por qué?
• ¿Por qué se debe evitar el exceso de con-
sumo de agua de frutas muy azucarada o
de refrescos?

3. Intercambia tus respuestas con un com-


pañero y comenten en grupo qué hábitos
alimentarios conviene seguir para mantener
una buena salud, escríbalos en su cuaderno
y guarden las notas.

Debido a la preocueación por el aumento de enfermedades vinculadas con la nutri­


ción a nivel nacional, la Secretaría de Salud decidió emitir la Norma Oficial Mexicana
(NOM-43-SSA2-2012), en la que se destaca la importancia de la actividad física y de
una dieta correcta.
Una dieta correcta debe aportar todo lo que requiere el cuerpo para mantener un
estado saludable, para crecer y reconstruir el cuerpo. Una dieta saludable debe incluir
alimentos que aporten los nutrientes esenciales que son:
• Proteínas, carbohidratos y lípidos.
• Minerales y vitaminas que, aunque se requieren en muy pequeñas cantidades, son
fundamentales para que los órganos trabajen adecuadamente.
• Fibra que es celulosa (carbohidrato no digerible), cuya función es la de facilitar la di­
gestión pues estimula las secreciones del sistema digestivo y el movimiento intestinal.
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B2

• Agua: su consumo resulta de vital importan­


cia para una dieta sana. Aproximadamente
70% de tu peso es agua y es fundamental
para las reacciones químicas que ocurren en
el cuerpo.

La cantidad y proporción de alimentos que


consumes determinan si tu dieta es equilibra-
da, completa e higiénica, es decir: correcta.
Una dieta sana es la que contiene los prin­
cipales grupos de alimentos en las cantida­
des adecuadas y con las condiciones higiéni­
cas óptimas para lograr una buena nutrición.
Para que tu dieta tenga estas característi­
cas debe ajustarse a la cantidad de energía
que tu cuerpo necesita a fin de que pue­
das realizar tus actividades diarias. También
debe contener los nutrientes necesarios para regenerar tus tejidos. Por ejemplo, FIGURA 10. “El Plato del Bien
Comer” te ayuda a elegir
si no consumes suficientes carbohidratos te cansarás rápidamente, y si no comes
los grupos de alimentos que
suficientes proteínas perderás masa muscular y tendrás poca fuerza, y, además, necesitas ingerir diariamente
muchos procesos que debe realizar tu cuerpo no funcionarán adecuadamente. para tener una vida saludable y
está basada en la norma oficial:
“El Plato del Bien Comer” (figura 10), es un modelo que te ayuda a elegir una dieta
NOM 043 SSA2-2012.
balanceada o a medir si la estás siguiendo.
Aunado al “Plato del Bien Comer” conviene que sigas estos hábitos alimentarios
para que tu dieta sea correcta:

Recomendación Por qué o para qué

• Completa Incluye alimentos de cada grupo básico.

• Equilibrada Los nutrimentos guardan las proporciones entre sí.

Cubre las necesidades nutritivas que se requieren, dependiendo de la edad, estado


• Suficiente fisiológico y sexo, para tener una dieta saludable; en el caso de los niños seguir
esta guía favorece el crecimiento y el desarrollo con la velocidad adecuada.

• Variada Integra diferentes alimentos de cada grupo.

El consumo habitual de los alimentos no debe implicar riesgos para la salud; deben
• Inocua estar exentos de microorganismos dañinos, toxinas y contaminantes.
Responde a los gustos, la cultura y los recursos económicos de quien la consume,
• Adecuada sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.

Los alimentos que se consumen deben distribuirse en al menos tres comidas al día,
aunque la mayor parte de los especialistas en nutrición recomienda realizar cinco: el
desayuno, la comida y la cena son las comidas principales, y se recomienda añadir
dos colaciones, una a media mañana y otra a media tarde.
El desayuno es una comida muy importante, ya que mientras duermes no has comi­
do y necesitas recuperar la energía gastada y obtener la suficiente para poder realizar
las actividades de la jornada. Los alimentos de la comida también deben proporcionar
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una buena cantidad de energía, pues con los ali­
mentos ingeridos en ella enfrentarás las actividades
vespertinas. La cena, por el contrario, debe ser más
ligera, ya que precede al descanso y es el horario
en el que solemos realizar menos actividades físicas.
Además de los alimentos que ingerimos, una dieta
sana incluye el consumo en cantidad adecuada de
agua potable (figura 11).
Existen diversos padecimientos vinculados con
FIGURA 11. El consumo de agua
potable (2 a 3 litros diarios)
una mala nutrición, y en los últimos años algunos
ayuda al trabajo adecuado de ellos como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes
del hígado para degradar las y la hipertensión arterial se han incrementado y con­
grasas y de los riñones para
limpiar la sangre y eliminar vertido en un problema de salud pública. Debemos
el exceso de sales así como tomar conciencia de los problemas existentes y de
de algunas toxinas. También
su posible solución, y para ello necesitamos infor­
ayuda a mantener los músculos
tonificados y elimina problemas marnos adecuadamente acerca del “bien comer” y
de estreñimiento. Si se combina mantener una dieta adecuada, teniendo en cuenta
con alguna fruta, como jugo
nuestra complexión, etapa de desarrollo, actividad
de limón, es mejor no agregar
azúcar para evitar un consumo diaria y presupuesto familiar.
excesivo de carbohidratos. El sobrepeso y la obesidad han aumentado de
forma alarmante en los últimos años debido principal­
mente a un incremento en el consumo de dietas ricas
en carbohidratos y grasas aunado al frecuente sedentarismo de las personas que viven
en las sociedades modernas, lo que lleva a que se ingiera más energía de la que gasta el
organismo diariamente. Este exceso de energía se acumula en forma de grasa en
el tejido adiposo. Tanto el sobrepeso como la obesidad son factores de riesgo para el
desarrollo de algunas enfermedades crónicas, como padecimientos cardiovasculares,
hipertensión, problemas respiratorios, diabetes y algunas formas de cáncer. Disminuir
el consumo de grasas y carbohidratos, sin descuidar la ingesta de los demás nutri­
mentos y de agua, ayuda a bajar de peso y a prevenir los padecimientos asociados
con dichas enfermedades.
El modelo de belleza contemporáneo, que exalta la delgadez extrema tanto en hom­
bres como en mujeres, ha creado un importante conflicto entre los jóvenes, que han
resultado ser los más afectados, pues es frecuente que ante esos mensajes muchos de
ellos no estén contentos con su apariencia, lo que lleva a una sensación de inseguri­
dad y un sentimiento de no aceptación.
Nos enfrentamos a un bombardeo constante de oferta alimentaria, sobre todo de
“comida rápida”, pero también al culto a la belleza corporal que muchas veces influye
en lo que decidimos comer.
Esto ha causado que padecimientos como la anorexia y la bulimia nerviosas se
hayan incrementado en forma importante en las últimas décadas. La primera es un
trastorno que se caracteriza por el temor a engordar y por una percepción distorsiona­
da del propio cuerpo que hace que el enfermo se vea gordo aun cuando su peso está
por debajo de lo recomendado (figura 12). Por ello, reduce la ingesta de alimentos
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B2

y muchas veces realiza ejercicio de manera obsesiva. La bulimia se caracteriza por Lee más...
una reducción en la ingesta de alimentos que lleva a quien se la impone a un estado
de ansiedad y a la compulsión de ingerir grandes cantidades de alimentos, episodios Monro, M. (2005).
que muchas veces son seguidos por la provocación del vómito y la toma de laxantes Hablemos sobre la
anorexia. México: sep-
sin prescripción médica. Editorial Hispano Europea.
Una mala dieta también puede provocar anemia, es decir la disminución de la can­ Colección Espejo de Urania.
Biblioteca Escolar.
tidad de glóbulos rojos en la sangre y por lo tanto la disminución de la capacidad de
ésta para transportar oxígeno. Sus síntomas comunes son palidez y cansancio. Esta
enfermedad puede ser causada por una dieta deficiente en hierro, vitamina B12 o
ácido fólico.
La nutrición inadecuada puede llevar a padecer diabetes, enfermedad grave en la
que los niveles de glucosa de la sangre están muy altos. En el pasado afectaba casi ex­
clusivamente a adultos, en especial a quienes tenían sobrepeso; pero en años recientes,
un mayor número de niños y ado­
lescentes han sido diagnosticados
con este padecimiento. La diabetes
se puede prevenir manteniendo un
peso equilibrado; llevando una die­
ta sana; evitando ingerir demasiados
azúcares refinados, como carame­
los, dulces, pasteles, y practicando
algún deporte.
FIGURA 12. La anorexia nerviosa
es un desorden alimentario que
amenaza la vida de quienes lo
padecen, frecuentemente mu-
jeres adolescentes. El desorden
es diagnosticado cuando una
persona tiene 15% menos del
peso normal para su estatura
y edad.

Comunica tus avances en ciencias

Difunde la importancia de mantener una dieta correcta y los beneficios del consumo de agua.
1. Reúnete en equipo y diseñen un tríptico, en papel, o una presentación mediante el uso de las tic
(Tecnologías de la Información y la Comunicación) en el que expongan de forma muy clara El ser humano no puede
las principales características que debe tener una dieta sana, no olviden incluir lo siguiente: dejar de beber agua pota-
• Beneficios del consumo de agua. ble más de cinco días sin
• Importancia de tomar decisiones responsables en cuanto al consumo de alimentos. poner en peligro su vida.
• Relación entre una alimentación correcta y la prevención o el control de enfermedades http://ntic.educacion.
vinculadas con los hábitos alimentarios. es/w3//eos/
MaterialesEducativos/
2. Incluyan en el tríptico un cuadro con las recomendaciones y sus razones.
mem/nutricion/ali.htm
3. Compartan con el grupo su tríptico o presentación, y respondan:
Entra a “La composición
• ¿Siguen estos hábitos alimentarios? de los alimentos” las
4. Analicen sus respuestas y con las diferencias enriquezcan el trabajo y compártanlo con últimas fichas tienen infor-
sus familiares. mación sobre el agua.

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B2

Comunica tus avances en ciencias

Maneja información e infiere los datos que te permitan detectar un problema y proponer soluciones.

1. Lee en silencio el siguiente artículo:

y ba ja
s y az úc ar es
al ta en gr as as sa tu ra da el se de nt a­
de la di et a m in er al es , p
re va le ce
nM éxico as y
obesidad e
ta m in
” de en fi br a, vi
La “bomba ri sm o en el
p aí s. m er es la p

ila da s es tá en se ña nd o a co en
s ta co s, en ch [… ] “Q ui en
no s m uy m al y
an os ha n ca m bi ad o lo si no se tá en se ña nd o a co m er to s
Lo s m ex ic sa s. Y s es o de al im en
p iz za s y ha m bu rg ue añ os bl ic id ad y no ió n de l co ns um o­
p or di ez ro m oc ro m
y fr ijo le s ns um o, en ex ce so co n
la p ca . Y la p
es to s há bi to s de co so br ep es o. m a de ns id ad en er gé ti ar io .”
m od if ic an ob es id ad y al tí si te se de nt
ci ón su fr ir á ch at ar ra de ab so lu ta m en
90 % de la p ob la
o M ex ic o an es ti lo de vi da en ­
s de l In st it ut ci ón de un or , no p od rá
a ex p er to
al ar m an ­ el in ve st ig ad
D e ac ue rd o tu ac ió n “e s “E l p ro bl em a, di ce
es a la ge nt e p ar a
( im ss ) es ta si lt a co m en da ci on
de l Se gu ro
So ci al ic ió n y la fa lo co n re o im p le ­
ci a en la nu tr fr en ta rs e só rá ne ce sa ri
a la de fi ci en
la s ed ad es . ce r ej er ci ci o. Se ec ua da
te ” de bi do ec ta a to da s co m er bi en
y ha
in fo rm ac ió n ad
ti vi da d fí si ca qu e af nal p ol ít ic a p úb lic a de . Si no se
de ac stituto Nacio m en ta r un a
ce so s de la
p ub lic id ad
ue rd o co n datos del In m ill ones de en se lo s ex bl em a de la
De ac ás de 70 qu e co m p gr av e p ro
Pú bl ic a, ac tualmente m o u obe­ te nd en ci a, ha br á un
ra s en fe rm e­
de Salud
oblemas de
sobrepes co rr ig e es ta di ab et es , cá nc er y ot
tie ne n pr e 5 y 11 ás p re co z
mexicanos
ones de niño
s de entr ca da ve z m ob es id ad .”
de 4 m ill es centes, ca da s p or la a
sidad. M ás jóvenes y ad
ol da de s p ro vo o 2 ap ar ec ía
de 5 m ill on es de
qu e la di ab et es ti p ec ie n­
años, y más tornos. […] “A nt es ve ía
m os a es tá ap ar
m bi én estos tras ce el ex p er to — , ah or
sufren ta di ce el — di
s ob es os — lo s 60 añ os
e ya m uc ho l In st it ut o añ os .”
“M éx ic o ti en in ve st ig ad or de do a lo s 20
so ci al de lo
qu e es tá
rd o Á vi la ,
ci ón Sa lv a­ co nc ie nc ia tá ca u­
do ct or A be la éd ic as y N ut ri [… ] “N ec es it am os
de lo qu e es
C ie nc ia s M
e re ci ba m os a la p ob la ci ón lic as
N ac io na l de da ví a fa lt a qu p as an do , in
fo rm ar
p ol ít ic as p úb
— , p er o to
du ci do p or
es a y ac ci on es de
do r Z ub ir án la sa lu d p ro sa nd o la ob
es id ad
.
l da ño a de n­ la el ex p er to
el im p ac to
de le ro si s, ac ci ta rl o, ” se ña
o di ab et es , ar te ro sc p ar a en fr en
m
ob es id ad , co , et cé te ra .” obesidad en
México”, para
es , tu m or es ’bomba’ de pan-
te s va sc ul ar s m ex ic an os
ha n s, María Ele na . “L a
08, En news.b
bc .uk/hi/s
.co
ir m an qu e lo Fuente: Nava o de 20
Lo s ex p er to s af m aí z, ch i­ jueves 17 de
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m (Fragmen
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ic io na l ba sa da en BBC Mundo, /7193719.st
di et a tr ad a rá p id a w sid_7193000
ca m bi ad o su
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a de co m id ish/scie nce/
m in os as , p or un a di et ro ad em ás
le y le gu fr es co s. Pe
s, ha m bu rg ue sa s y re
de p iz za

2. Elaboren una gráfica en la que representen los datos de • Si pudieran dirigirse a diferentes sectores de la población
obesidad en México y el número de obesos entre los dos afectada por esta situación, tanto de niños como de adoles-
grupos de edad que señala el artículo. Interpreten su gráfica. centes y adultos, ¿cómo les explicarían el problema?
3. Respondan a lo siguiente: • ¿Qué propuestas les recomendarían para resolverlo?
Redacten a partir de una lluvia de ideas.
• ¿Qué padecimientos puede ocasionar la obesidad?
• ¿Cómo pueden afectar estos padecimientos a la población 4. Compartan la información acerca de este problema con el
dentro de 10 años? grupo y el maestro para comentarlo después con sus familiares
y amigos.
• ¿Por qué la obesidad infantil es un problema de salud que
afecta a toda la sociedad?

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Aprendizaje
esperado
• Cuestionarás afirma-
• Análisis crítico de la información para adelgazar ofrecida ciones basadas en
argumentos falsos o
en los medios de comunicación poco fundamentados
científicamente al
Explora identificar los riesgos
a la salud del uso de
1. Reflexiona sobre lo siguiente: productos y métodos
• ¿Cuál es el prototipo de belleza que promueven los medios comerciales de comunicación? para adelgazar.
Explica.
• ¿Qué tipo de dieta llevarán las personas que desean seguir este modelo?
• ¿Qué opinas de las dietas o medicamentos milagro para adelgazar?

2. Comparte con un compañero tus respuestas y después con el grupo. Anoten sus conclusiones
para revisarlas al final.

Como hemos visto, las necesidades nutricionales son particulares para cada individuo
y se modifican a lo largo de la vida, si bien hay ciertas pautas que son generales.
En caso de tener dudas, o de querer modificar nuestro tipo de dieta, siempre debemos
informarnos con profesionales en nutrición y en salud. Es posible encontrar informa­
ción también en medios de comunicación serios, avalados por instituciones académicas
y no dejarnos llevar por la propaganda o los comentarios infundados que aparecen tan
frecuentemente en algunas revistas, internet (figura 13), en la televisión o la radio.
No debemos hacer caso de las “dietas mágicas” para bajar de peso, así como tam­
poco consumir productos “maravillosos” con el mismo fin, ya que pueden poner en
riesgo nuestra salud. Para adelgazar sin poner en peligro la salud es muy importante
consultar con nutriólogos especialistas que te ayudarán a escoger los alimentos adecua­
dos y determinarán las cantidades que respondan a las necesidades de tu estilo de vida.
Son muy comunes las dietas que incluyen exclusiva o casi exclusivamente algún
alimento (la dieta de la toronja, la de la manzana, la de la piña) que prometen hacer
bajar una cantidad asombrosa de kilogramos en pocos días. ¿Cuál es el riesgo de estas
dietas? Indudablemente el casi nulo aporte de nutrientes variados, además del bajísimo
aporte energético, lo que puede crear un desbalance grave en nuestro organismo y
llevarnos a una seria situación de riesgo de la salud.
Pero también se ofrecen dietas en las que se ingiere casi exclusivamente alimentos
muy ricos o exclusivos en carbohidratos. Éstas también son dietas desequilibradas.
Si bien, como se ve en el “Plato del Bien Comer”, la base de la alimentación son los
alimentos ricos en carbohidratos, también deben ingerirse proteínas y grasas para que
las células, y el organismo en su conjunto, cumplan todas sus funciones y se estruc­ FIGURA 13. En muchas revistas
turen adecuadamente. Cualquier dieta que no respete este principio debe evitarse. dirigidas principalmente a
Además de carecer de fundamento científico, las dietas como las señaladas no fo­ jóvenes de ambos sexos, se
exaltan los beneficios de cierta
mentan hábitos alimentarios correctos y producen carencias nutricionales que pueden dieta. Es muy frecuente que
tener repercusiones graves, por ejemplo: las fotos que ilustran el artículo
muestren jóvenes felices y
• Trastornos alimentarios. Lejos de mejorar los hábitos, acentúan los equivocados, que físicamente responden
como “picar” todo el día o “darse un atracón”. a un ideal de belleza que no
corresponde a nuestra cultura
• Desequilibrios emocionales. Cambios de humor, sentimiento de fracaso, pérdida y que, además, muestran una
de autoestima, estrés e incluso depresión. delgadez excesiva.

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• Recuperación rápida del peso perdido y aún incrementarlo más. Esto es cono­
cido como “rebote” o “efecto yo-yo” y se debe a que, en vez de grasa, has perdido
agua y masa muscular, sobre todo en las dietas bajas en proteína.
• Aumento del porcentaje de grasa. Cuando llevas una dieta muy baja en energía,
y principalmente si haces poco ejercicio, el organismo recurre a la masa muscular
para obtener lo que requiere. Al bajar ésta, la masa de grasa con respecto a la de
músculo (que es la relación que define principalmente el sobrepeso y la obesidad)
aumenta. Y la grasa también aumenta porque cuando retomas tu alimentación
habitual, el cuerpo, en respuesta a la restricción de calorías, acumula grasa. ¿Cuál
es la consecuencia? Cada vez te resultará más difícil adelgazar.
FIGURA 14. Cuando lleguen a
tus manos revistas o periódicos Por todo lo anterior, no te dejes atrapar por la obsesión por perder peso haciendo
en los que se hacen propuestas
nutricionales es muy importante
caso a este tipo de dietas tan frecuentes en las revistas femeninas o para jóvenes y
que analices críticamente lo que en los programas poco serios de radio y televisión. Poner en peligro tu salud no es
dicen y qué institución o em- la solución para deshacerte de los kilos de más. La mejor solución es acudir a un
presa avala dicha publicación.
En la imagen se observan dos especialista y cambiar tus hábitos alimentarios de manera adecuada sin hacer caso
informaciones muy diferentes, a propuestas poco fundadas (figura 14). De esta forma aprenderás a disfrutar de la
¿cuál de ellas, de acuerdo a
comida y de un cuerpo saludable.
lo que sabes, te parece más
fundamentada?

Comunica tus avances en ciencias

Analiza una dieta con elementos científicos, noticias, artículos e ideas de la población.

1. Reúnete con un compañero y lean lo siguiente: 2. Reflexionen y comenten:


• ¿La dieta propuesta puede lograr que una perso-
e quiero na baje 9 kg de peso en 9 días? ¿Por qué?
electrónico qu
, me manda ron este correo • ¿Existe algún alimento que proporcione todos los
Querida María requerimientos nutritivos necesarios para vivir?
ig o:
compartir cont y apareció en
gran
es es tu vo m uy de moda, z, el po llo y la
Explica.
Hace pocos m
es
di et a lla m ad a “del arro • ¿Esta dieta “mágica” contiene los requerimien-
edios, una
cantidad de m tos del “El Plato del Bien Comer”?
los 9 días en
manzana”. ha st a 9 kilos durante • ¿Qué trastornos alimenticios puede provocar que
rmite adelga za r e tres días se
Se dice que pe tr es al im entos. Durant do se lleve de forma estricta la dieta?
comen es to s ntes pollo coci
los que sólo se va po r, lo s tres días siguie da s o al • ¿Consideran que hay una actitud responsable en
anco al , coci
come arroz bl zanas, crudas ben
y lo s tr es úl timos días man es ta di et a es que no de su publicación?, ¿por qué?
o asado e pr op on e
importante qu • ¿Qué le recomendarías a una persona que nece-
horno. Lo más n ningún otro
.
cl ar se es to s alimentos co e cada día y be
ber agua sita bajar de peso y que conserve su salud?
m ez to qu e to qu e.
consumir el al
im en úcar o con lech
Sólo se debe no se m ezclen con az 3. Compartan con todos sus compañeros sobre la
pre y cuan do edimiento.
o café o té siem an za na ” es de fácil proc efectividad de las dietas “mágicas” para bajar
arroz, el pollo
y la m te la mayor
La dieta “del n pi el ya qu e en ésta exis de peso. Busquen otros ejemplos en revistas y
si
ser cocinado periódicos que sirvan para analizarlas y expliquen
El pollo debe as .
de gras ro que
concentración mando, espe qué se busca con este tipo de publicaciones y
preo cu pa , por eso te lo por qué consideran que tienen éxito.
a te
Sé que el tem esto.
po da m os platicar de
pron to —ni la que 4. Finalmente concluyan: ¿Qué le recomendarían a
rder peso
un a di eta para pe en dada por María y a Elena?
Saludos, no ta: Nunca
si ga s
empl o— sólo la
re co m
ne como ej en salud.
aquí se po en nutrición o
Elena. al is ta
un especi

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B2

Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
conocimiento)
seguir procedimientos)
Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?
Explicas la relación entre la nutrición y el funciona-
miento integral del cuerpo humano.
Explicas el beneficio a la salud al incluir la gran
diversidad de alimentos nacionales con alto valor
nutrimental.
Argumentas por qué una dieta correcta y el consumo
de agua simple favorecen la prevención de algunas
enfermedades y trastornos alimenticios.
Cuestionas y analizas de manera crítica la información
publicitaria para adelgazar y los riesgos para la salud.

Evalúo mi avance

1. Revisa tus respuestas y notas de las 4. ¿Cuál de las siguientes opciones respon- De acuerdo con la clasificación de los
actividades “Explora” del inicio de de a una dieta correcta? alimentos en este local, ¿qué tipo
cada contenido e identifica lo que has a. Cereales y tubérculos, frutas y ver- de alimentos predomina?
aprendido sobre cada uno de ellos. duras, leguminosas y alimentos de a. Los productos de origen animal.
Utiliza tus nuevos aprendizajes para origen animal, y grasas en pequeñas b. Los cereales y tubérculos.
analizar tus respuestas y las de tus cantidades.
compañeros y señala qué cambiarías c. Las verduras y las frutas.
b. Frutas y verduras, vitaminas y
o complementarías. Al terminar el tra- d. Las leguminosas.
minerales, cereales y tubérculos,
bajo individual intercambia opiniones abundante agua. 7. ¿Qué beneficios nos brinda incluir
en el grupo guiados por tu maestro y
c. Leguminosas y proteínas, productos nacionales en nuestra dieta?
participa en las conclusiones generales
carbohidratos, grasas, frutas.
de cada contenido. Escríbelas en tu 8. En la siguiente situación hay dos
cuaderno. d. Carbohidratos, azúcares, cereales y opciones correctas, señala ambas y al
leguminosas. final explica cómo se relacionan:
Señala la opción correcta en cada caso.
5. Leticia está resolviendo su tarea de Las personas obesas son propensas
2. ¿Cuál de las siguientes funciones co- biología que consiste en elaborar un a sufrir un infarto del miocardio, ya
rresponde al aparato digestivo? menú para una comida equilibrada en que acumulan grasas en el interior
a. Reduce los alimentos a nutrimentos cuanto a los tres grupos de alimen- de las arterias que van al corazón y
y los absorbe el estomago. tos. Pero tuvo un descuido y derramó como consecuencia hay:
b. Permite separar los nutrimentos que leche con chocolate que estaba en la
mesa y se borró uno de los ingredien- a. Aumento del apetito.
contienen los alimentos.
tes del menú. Quedaron en su cuader- b. Deficiencia emocional.
c. Digiere los nutrimentos y permite
no: tortillas, frijoles, pollo con queso c. Falta de irrigación sanguínea.
que lleguen a las células.
y arroz con leche, ¿con cuál opción se
d. Desdobla los nutrimentos en los d. Falta de concentración y cansancio.
completaría correctamente su menú?
alimentos y los almacena como 9. Un grupo de estudiantes platica sobre
a. Huevo con jamón.
energía. los productos para “reducir tallas y
b. Atún y pastel de zanahoria.
3. Cuando una persona ayuna por tres peso” que anuncian en los medios de
c. Calabazas y zanahorias al vapor. comunicación y sobre la anorexia y la
días logra sobrevivir ya que tiene
almacenada energía de reserva, esta d. Ensalada de manzana con crema. bulimia:
energía es proporcionada por: 6. Imagina que en un local de comida • ¿En qué consisten estos trastornos
a. Las vitaminas y los minerales. dice: alimenticios?
b. Las proteínas. • ¿Qué problemas de salud ocasionan?
Se venden ricas y exquisitas quesadillas, • ¿Deben comprar los productos ”ma-
c. Las grasas y las proteínas. pambazos, tacos de canasta de frijol, ravillosos” para bajar de peso?, ¿por
d. Los carbohidratos y las grasas. papa, mole verde, chicharrón. qué?

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Biodiversidad como resultado de
la evolución: relación ambiente,
cambio y adaptación

Este reptil aprovecha la sombra de la vegetación para ocultarse,


pero también para alimentarse de ella.

 nálisis comparativo de algunas adaptaciones


A
relacionadas con la nutrición.
Valoración de la importancia de los organismos
autótrofos y heterótrofos en los ecosistemas
y de la fotosíntesis como base de las cadenas
alimentarias.

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Aprendizaje
esperado
• Argumentarás la im-
• Análisis comparativo de algunas adaptaciones portancia de las in-
teracciones entre los
relacionadas con la nutrición seres vivos y su rela-
ción con el ambiente
en el desarrollo de la
Explora diversidad de adap-
taciones asociadas a
1. Forma equipo con una pareja y comenten sus respuestas a las siguientes preguntas: nutrición.
• ¿Existe alguna relación entre la evolución y la nutrición? Expliquen.
• ¿Cómo puede influir un cambio de ambiente en la alimentación de una especie?, ¿cómo
influye esto en la selección natural?
• ¿Por qué cuando una especie es introducida a un nuevo entorno puede llegar a convertirse
en plaga?, ¿cómo se vincula este hecho con la alimentación?
2. Intercambien sus respuestas con las de sus compañeros del grupo y sigan las indicaciones de
su maestro para formular conclusiones colectivas respecto a lo que saben de este contenido.

Como resultado de la selección natural y la adaptación, los organismos de las distintas


especies obtienen su alimento de diferente manera dentro de un ecosistema, cada
especie se especializa en obtenerla de cierto modo y esto determina las relaciones
con los otros organismos que habitan ahí (figura 15). Además,
por selección natural, las diversas especies han evolucionado y
se han adaptado a consumir los alimentos que ofrece el medio
en el que viven.

Interacciones entre los seres vivos


asociadas a la nutrición
En una comunidad la nutrición es un factor clave en la dinámica
que se establece entre las especies que lo forman y su ambiente,
por lo que un cambio en la estructura o red trófica, como la pérdi­
da de una especie o la introducción de otra, significará que las es­
pecies involucradas tendrán que adaptarse para poder sobrevivir.
En el bloque anterior vimos cómo Darwin, durante su estan­
cia en las islas Galápagos, se percató de que las 14 especies
de pinzones que encontró, a pesar de provenir de una sola espe­
cie continental, presentaban diferencias en la forma de su pico,
dependiendo de su tipo de dieta. Darwin explica así la adaptación
de los pinzones: al encontrar un ambiente distinto al del conti­
nente, las poblaciones de esa especie original evolucionaron por
selección natural, favoreciendo características que le permitieron
tener mayor habilidad para conseguir la fuente más abundante
FIGURA 15. La forma en que los
de alimento en la isla en la que se establecieron, dando lugar a esas nuevas especies. seres vivos se relacionan está
Las estrategias que los diferentes organismos utilizan para obtener su alimento estrechamente vinculada con
su manera de alimentarse. El
varían y están muy relacionadas con el proceso de evolución y adaptación. Por ejem­ panda es un consumidor de la
plo, el grupo de organismos llamados depredadores incluye aquellas especies que planta de bambú.

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consumen parcial o totalmente a otro organismo llamado presa. Como resultado hay
consumidores herbívoros (figura 16) y depredadores carnívoros.
Depredadores y presas establecen una relación que influye en el proceso evolutivo.
Ambos han desarrollado una serie de estrategias eficientes que les permiten obtener
más alimento o librarse de ser capturados. Por ejemplo, muchos depredadores reac­
cionan con movimientos rápidos y precisos para atrapar a sus presas, otros tienen
fuertes garras o lenguas muy largas, etc.; mientras que las presas poseen estrategias y
estructuras para librarse de sus depredadores, como colores que les permiten ocultarse
FIGURA 16. Las orugas de al imitar el medio, o que les sirven como señal de advertencia, o bien responden con
la mariposa monarca son
agilidad para huir o se comportan permaneciendo inmóviles para no ser detectados.
depredadores herbívoros
que, desde que salen del La adaptación evolutiva de las especies depredador y presa se ve afectada por su
huevo, consumen la planta influencia recíproca.
conocida como asclepia
(Asclepias curassavica).
Por ejemplo, en el caso del coyote: los más hábiles cazarán más, estarán mejor
nutridos y, por tanto, más fuertes; lo que les dará mayores posibilidades de sobrevi­
vir y reproducirse (figura 17). El coyote ha evolucionado mejorando sus habilidades
cazadoras; adquiriendo olfato fino, colmillos y astucia. De igual forma, la ardilla
como presa ha mejorado sus habilidades de escape: corre rápido, tiene uñas que le
permiten trepar rápidamente a los árboles y su cuerpo es elástico por
lo que puede pasar por pequeños espacios. De no ser así, las ardillas
estarían totalmente indefensas y serían exterminadas por su depreda­
dor. Aunque éstas no siempre pueden librarse porque entonces serían
los coyotes quienes se extinguirían debido a la falta de alimento. El ser
depredador o presa regula ambas poblaciones en el ecosistema, y fun­
ciona como un mecanismo natural de control que elimina organismos
débiles, enfermos o menos aptos para defenderse.
Es importante resaltar que las relaciones nutricionales regulan el
tamaño de las poblaciones y la dinámica general en un ecosistema. Si
FIGURA 17. El coyote es un la población de un depredador aumenta, la de presas disminuye, y si la de los depre­
depredador carnívoro, que con-
sume principalmente roedores
dadores disminuye, el número de individuos presa aumenta.
aunque también llega a atacar A lo largo de su evolución las plantas han desarrollado diversas estrategias para
animales de granja, por lo que evitar a sus depredadores (figura 18). Algunas producen sustancias que les da re­
ha sido perseguido por el ser
humano. En la imagen lleva a
sistencia a sus troncos, otras producen sustancias tóxicas o urticantes, algunas más
su cría. tienen sabor u olor desagradable y otras desarrollaron espinas.

FIGURA 18. La asclepia, también


conocida en algunas regiones de
nuestro país como “alfombrilla”,
“cinco llagas” o “flor de
sapo”, produce una sustancia
tóxica que provoca náusea,
vómito, disturbios cardíacos,
incoordinación y parálisis
muscular en los mamíferos
que la ingieren.

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B2

Identifica las principales semejanzas y diferencias entre las características de los seres vivos
que interactúan como depredadores y presas.
1. Reúnete con dos compañeros del grupo y formen un equipo de trabajo. Busquen en
internet, en la videoteca escolar o en otra fuente videos que aborden la interacción entre
depredadores y presas. Les recomendamos la siguiente animación:
http://recursostic.educacion.es/secundaria/edad/4esobiologia/4quincena12/4quince
na12_contenidos_2a.htm
2. Examinen el material que consiguieron y tomen notas sobre los nombres de los depredado-
res y presas que observaron; señalen en qué lugar y hábitat se encuentran. Como guía para
su análisis, les sugerimos que presten especial atención a la velocidad con que se mueven
los organismos, la forma en que lo hacen, su aspecto físico, las conductas que adoptan y
los movimientos de ataque y defensa que realizan, entre otros aspectos de la interacción.
3. A partir de sus notas realicen un texto donde describan las relaciones, adaptaciones y
conductas entre los depredadores y de las presas.
4. Compartan en plenaria su texto y formulen una conclusión grupal.

Comunica tus avances en ciencias

Describe algunas estructuras de adaptación relacionadas con la nutrición.

1. En el grupo organícense para formar equipos. Si en la clasificados.


localidad donde viven hay un zoológico, además de un jardín
6. Reflexionen y comenten con base en las características
botánico, un invernadero, un mercado grande de plantas o un
morfológicas (físicas), fisiológicas (función) y de conducta:
vivero, seleccionen qué equipos visitarán cada lugar.
• ¿Cuáles estrategias desarrollaron los seres vivos de cada
2. Los equipos que visiten un zoológico, deben tomar fotografías categoría?
o elaborar dibujos de animales herbívoros, carnívoros
• ¿Por qué el ser humano carece de depredadores naturales?
y ovnívoros, y distinguir a los depredadores de los que
comúnmente son presa. Escriban sus nombres común y • ¿Bajo qué condiciones se puede considerar a un organismo
científico y sus hábitos alimentarios. presa de otro?

3. Los equipos que visiten el jardín botánico, el invernadero, el 7. Describan las formas y el tamaño de las hojas de cada grupo
vivero o el mercado, tomen fotografías o dibujen las plantas de plantas.
que crecen con poca luz y las que necesitan plena luz del • ¿Porqué es importante distinguir las diferentes morfologías
Sol. Escriban sus nombres común y científico y describan sus de las hojas?
características principales poniendo énfasis en las que les
8. Realicen como conclusión un resumen a partir de sus
permiten defenderse de sus depredadores.
respuestas y expongan sus láminas de rotafolio y
4. Consigan el siguiente material: sus resultados.
• Dos hojas de rotafolio
• Varias fotografías, dibujos o ilustraciones
• Varios plumones y colores
• Un pegamento o lápiz adhesivo
• Unas tijeras

5. Sigan el procedimiento:
a. Compartan las imágenes en el grupo, clasifiquen en cate-
gorías a los organismos: depredadores y presas.
b. Peguen en las hojas de rotafolio los grupos de imágenes

nota: Si no les es posible visitar los sitios sugeridos busquen


imágenes de diferentes depredadores y presas, así como de
diversas plantas y sus depredadores.
Á
 guila real (Aquila chrysaetos), es el símbolo de nuestro
escudo nacional.

95

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a
Algunas adaptaciones relacionadas con la nutrición
Ciertas características morfológicas, es decir, aquellas que se refieren a la forma o
la estructura de los seres vivos, así como las fisiológicas, de su función, son adap­
taciones para mejorar su capacidad de nutrición. Las características que favorecen la
obtención de alimento son diversas y se vinculan a las fuentes de nutrimentos de las
que dispone cada organismo en el medio en que habita. Si comparas los sistemas
digestivos de seres vivos con distintas fuentes de nutrimentos, notarás que tienen
b
diferencias importantes, fruto de la evolución que conduce a una mejor adaptación
al entorno. Expondremos algunos ejemplos para que tú puedas investigar otros por
tu cuenta y los compares.
Las amibas (figura 19 a), otros organismos unicelulares y algunos animales pluri­
celulares muy sencillos, como las esponjas, que viven en medios acuosos en los que
hay gran cantidad de sustancias orgánicas en suspensión o disueltas, así como seres
FIGURA 19. La microfotografía microscópicos o muy pequeños que pueden servir de alimento, tienen una digestión
nos muestra: a) microorganismo
Prorodon viridis, digiriendo
intracelular. Cada célula toma el alimento directamente del medio, lo digiere en el
un par de diatomeas (algas citoplasma y lo que no es digerido es expulsado al exterior.
pluricelulares), señaladas con En los animales de mayor tamaño, no todas las células acceden directamente a
flechas. b) Anémona marina
Bunodeopsis globulifera los alimentos que brinda el medio. Sin embargo, son exitosos pues han desarrollado
abundante en el caribe una cámara o tracto especial para la función de digestión, así como algún sistema
mexicano.
que transporta los nutrimentos a cada célula. El más sencillo lo tienen las hidras, las
medusas, los corales y las anémonas (figura 19 b), que habitan también en medios
acuosos. Estos animales atrapan sus alimentos con los tentáculos y los empujan a la
cámara digestiva por una única abertura que hace las función de boca y de ano. Ya
adentro, los alimentos son fragmentados hasta convertirlos en partículas pequeñas
que pueden ser absorbidas por las células.
Lee más... Animales más complejos cuentan con un aparato digestivo con dos aberturas, una
de entrada de los alimentos y otra de salida de los desechos, y una serie de órganos
Taylor, B. (2003).
a lo largo del tracto.
Supervivencia: vida en los
hábitats más inhóspitos. La lombriz de tierra, que es muy voraz y vive en suelos ricos en materia orgánica,
México: sep-Planeta Junior. ingiere, como su nombre lo dice, tierra. La succiona por la boca y ésta avanza hacia
Colección Espejo de Urania.
la faringe y el esófago por contracciones de los músculos. Es triturada en el buche y
la molleja y de ahí pasa al intestino, donde se realizan la digestión y la absorción de los
nutrimentos. Los desechos son expulsados al exterior por el ano (figura 20).

Aparato digestivo de una lombriz de tierra

Buche
Faringe Intestino

FIGURA 20. El sistema digestivo de la lombriz Ano


de tierra tiene regiones especializadas:
Esófago Túbulos Poros
faringe musculosa, esófago delgado, buche o Boca Molleja excretorios
excretorios
receptáculo de comida de paredes delgadas,
molleja muscular para moler la tierra ingerida,
intestino largo y recto.

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Las aves toman el alimento (néctar, semillas, gusanos,


peces, entre otros) con el pico y lo engullen casi entero. Aparato digestivo de las aves granívoras
Cada especie está adaptada para obtener de manera efi­
ciente la fuente de nutrimentos de que dispone, y estas Faringe
Pico
adaptaciones son muy notorias en la forma del pico Lengua
Glotis
(figura 21 A). Una vez que las aves aprehenden el alimen­ Laringe
to, éste pasa al esófago, llega al buche donde se Proventrículo Tráquea (parte
del aparato
acumula, ahí se moja y macera. Luego pasa a un estóma­ Molleja respiratorio)
go pequeño (proventrículo) y después a la molleja,
Esófago
donde es triturado con ayuda de las pequeñas piedras
Cloaca
que se almacenan en ella y que trabajan como las muelas Buche
Intestino
de un molino. El alimento pasa entonces al intestino del­
Páncreas Hígado
gado para continuar por el intestino grueso (figura 21 B).
Los rumiantes, como los bovinos, los ovinos, los ca­
prinos, los ciervos, las jirafas, las llamas y los camellos,
están adaptados a la vida en regiones donde abundan
los vegetales ricos en celulosa, como los pastos, los FIGURA 21 A. El sistema digestivo de las aves comienza en el pico.
arbustos y los árboles, que son la base de su alimenta­ La forma del pico de las aves está estrechamente ligada a su dieta.

ción. Ingieren gran cantidad de fibra, que los carnívoros


a b
y otro tipo de herbívoros no pueden digerir. Poseen un
estómago dividido en cuatro cámaras (figura 22). Especial­
mente en una de ellas, el rumen, habitan varias especies
de bacterias, hongos y otros microorganismos anaeróbicos
que ayudan al proceso de la digestión al fermentar la
celulosa. No tienen dientes incisivos superiores, con los
dientes inferiores y la lengua arrancan su alimento y lo
introducen en la boca, donde es triturado por los gran­
des molares y premolares. En el proceso de rumia el c
alimento regresa del rumen a la boca para una nueva
trituración y mejor aprovechamiento.
Muchos herbívoros no son rumiantes; entre ellos los
equinos, los hipopótamos, algunos roedores y ciertas
tortugas. Ellos se alimentan de vegetales o partes de FOTO 21 B. El pico de las aves varía
vegetales con menor contenido de celulosa, y sus estra­ de acuerdo con los hábitos de
alimentación de cada especie.
tegias para la extracción de los nutrimentos varían. Por Las rapaces, como los halcones
ejemplo, los roedores, como la rata, el conejo y la ardi­ y las águilas (a), tienen picos
lla, consumen hierbas, hojas, semillas, raíces, tubérculos, ganchudos y fuertes que permiten
atrapar a la presa y desgarrar la
frutos y semillas. Debido a la diversidad de su alimen­ carne; las pescadoras, como los
d
tación son animales que han tenido un gran éxito pelícanos (b), las garzas (c), garcetas
y gaviotas tienen un pico alargado,
evolutivo y ocupan casi cualquier hábitat. Se caracteri­
el pelícano, por ejemplo, posee una bolsa que funge de red. Los colibríes
zan por los grandes y duros incisivos, adaptados para que se alimentan de néctar tienen un pico muy largo y delgado que les
roer (figura 23). Como adaptación a su dieta herbívora, permite acceder al cáliz de las flores, y aquellas que se alimentan de
granos, insectos y frutas, como los gorriones y los cardenales (d), tienen
tienen un apéndice del intestino delgado —el ciego—
un pico fuerte y en punta capaz de romper y abrir los granos, sacar pulpa
muy desarrollado donde se realiza la fermentación de las frutas o picotear el suelo para sacar insectos y gusanos.

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Aparato digestivo de los rumiantes Aparato digestivo del conejo

Intestino Rumen
Glándulas
delgado Páncreas salivales
Intestino grueso
Boca

Ano Ciego
Esófago Boca

Retículo Esófago
Recto
Hígado
Abomaso
Omaso Estómago
Ano
Intestino Intestino
grueso delgado

FIGURA 22. Los rumiantes realizan la digestión en dos etapas: FIGURA 23. El aparato digestivo de los conejos no funciona por
primero consumen los alimentos y luego realizan la rumia. movimientos peristálticos, como en el ser humano (los conejos
Ésta consiste en regurgitar el material semi-digerido y volver a no pueden regurgitar ni vomitar). Ingieren pequeñas cantidades
masticarlo para deshacerlo y agregarle saliva. Las flechas amarillas de alimento en forma frecuente, entre unas 60 y 80 veces al día.
indican la ruta del alimento. Las cámaras del estómago son: rumen, El crecimiento de los dientes de los conejos es continuo y para
abomaso, retículo y omaso. gastarlos roen ramas y hierbas constantemente.

bacteriana. El intestino absorbe directamente algunos productos digeridos. En la noche, el roedor


evacua desde el ciego un tipo de heces, alimento no digerido, que son reingeridas, y vuelven a
pasar por el intestino, donde se absorben los nutrimentos.
Los carnívoros, tienen un aparato digestivo con un estómago voluminoso. El aparato digestivo es
mucho más corto y sencillo que el de los herbívoros (figura 24).
Los omnívoros se alimentan de organismos autótrofos y heterótrofos y poseen un tracto digestivo
más largo que el de los carnívoros, pero más corto que el de los herbívoros. Hay varios ejemplos: el
ser humano, el cerdo, los osos, el mapache y la zarigüeya, entre otros mamíferos, pero también aves
como el avestruz, la gaviota, el cuervo, las gallinas, etc. Entre los peces están: la piraña, y entre los
reptiles, algunas tortugas. La posibilidad de consumir tanto organismos animales como vegetales u
hongos es una gran ventaja, ya que permite a estas especies vivir en casi cualquier medio y sobrevivir
si alguna fuente de alimento se termina.

Aparato digestivo de los carnívoros

Hígado y vesícula biliar

Estómago
FIGURA 24. Los carnívoros se
Esófago
Intestino grueso
alimentan en su mayor parte
de la carne de otros animales; Ano
Boca
Tienen adaptaciones como
grandes y fuertes colmillos para
Páncreas
tomar la presa y desgarrar
la carne. Digieren y absorben
con facilidad grasas y proteínas, Intestino delgado
por lo que el intestino delgado
y el grueso son cortos.

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Experimenta

Distingue algunas estructuras del aparato digestivo en distintos organismos y reconoce sus ventajas adaptativas.
1. Integra un equipo de cuatro miembros c. Observa el esquema de la figura 20 3. Resuelvan:
para trabajar en el laboratorio o en un y utilícenlo como guía para identificar • Cuando realizaron la disección de la
área que designe el maestro y consigan las estructura del aparato digestivo lombriz de tierra y compararon con
el siguiente material: de la lombriz. Para observar con más el esquema, ¿pudieron identificar
• 1 placa de unicel de 1/8 detalle empleen la lupa. algunas estructuras?, ¿cuáles?
• 15 alfileres d. Tomen la cabeza de pollo y coló- • Cuando realizaron la disección del
quenla sobre la charola de disección, pollo y compararon con el esquema,
• 1 estuche de disección (con bisturí o
realicen un corte con ayuda del bisturí ¿pudieron identificar algunas estruc-
navaja y pinzas). Este material puede
y sujeten con las pinzas, realicen la turas?, ¿cuáles?
ser proporcionado por la escuela.
disección para observar el primer seg-
• charola de disección mento del aparato digestivo haciendo 4. Muestren a los distintos equipos su
• 1 lupa un corte desde el pico hasta el cuello. ejemplar disectado y respondan:

• guantes Utilicen su esquema de la figura 21 • ¿Qué diferencias encontraron entre


como guía para identificar las estruc- los dos tipos de sistemas digesti-
• cubrebocas
turas. Empleen la lupa para observar vos?, expliquen a qué se deben
Uno de los siguientes ejemplares: mejor. las diferencias.
• 1 lombriz de tierra
5. Concluyan a nivel grupal. Desechen
• 1 cabeza de pollo unida al tórax, de los ejemplares y dejen limpia el área
preferencia con vísceras de trabajo.

2. Sigan el procedimiento de acuerdo con


el ejemplar que eligió cada equipo.
a. Coloquen la lombriz de tierra sujetán-
dola con los alfileres sobre la placa de
unicel.
b. Tomen el bisturí y con mucho cuidado
realicen un corte a lo largo del cuerpo
de la lombriz, auxíliense de las pinzas
para sujetarla.

Cuando uses utensilios punzocortantes


siempre hazlo con la asesoría de tu maestro. El ejemplar contiene algunas de las vísceras. Por higie-
ne, el intestino siempre es eliminado de los alimentos
que se ofrecen al consumidor.

Disección de la lombriz que ha sido sujetada con alfileres a la charola de disección.

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Elabora modelos

Identifica la relación entre los seres vivos y el ambiente, y las adaptaciones vinculadas con la nutrición.
1. Reúnete con dos parejas de trabajo y lean la siguiente situación:
Un barco en su viaje de China a México sufrió un accidente hace 500 años y se hundió.
Sólo sobrevivió un grupo de ratas adultas que se alimentaba de granos y que nadó hasta una isla cercana.
2. Con base en la red alimentaria que integra un ecosistema marino con uno terrestre, imaginen cómo era esa isla a la que llegaron
las ratas.

Red integradora marina terrestre

Halcón

Serpiente Grulla Pato Gorrión

Conejo Rana Peces (grandes)

Insectos Peces (pequeños) Caballito de mar Caracol

Plantas terrestres y de marisma Plantas acuáticas y algas

3. Ahora que ya han pasado 500 años desde el accidente del barco, y
nota: Las ratas pueden reproducirse 4 veces al año, procrean-
que las ratas han evolucionado para ser exitosas, deduzcan 2 adap- do 12 crías por vez, en un periodo de gestación de 21 días.
taciones relacionadas con su nutrición que podrían haberse seleccio- Han sobrevivido y se han reproducido suficientes generacio-
nado y evolucionado en la población de ratas como respuesta a la nes en 500 años para que haya habido evolución.
red alimentaria a la que se incorporaron.
4. Elaboren un nuevo modelo de red alimentaria que represente las nuevas relaciones
en la isla al incluir a las ratas. Consideren su tipo de alimentación y asegúrense de
que las especies que sobrevivan establezcan interacciones en la nueva red.
5. Expongan su trabajo ante su grupo, atiendan la exposición de sus compañeros y, con
ayuda de su maestro, elijan entre todas las adaptaciones que dedujeron, cuáles son
las que responden mejor a las condiciones imaginadas, intercambien opiniones que
integren lo que han aprendido hasta ahora.
6. Si les parece interesante esta actividad, pueden retomarla y plantear una situación
real o imaginaria, como ésta, en su proyecto de fin de bloque.

100

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Aprendizaje
esperado
• Explicarás la partici-
• Valoración de la importancia de los organismos pación de los orga-
nismos autótrofos
autótrofos y heterótrofos en los ecosistemas y de la y los heterótrofos
fotosíntesis como base de las cadenas alimentarias como parte de las
cadenas alimenta-
rias en la dinámica
Explora de los ecosistemas.

1. Reúnete con un compañero, observen las siguientes imágenes y respondan las preguntas:

Araña Hongo Coral

Esponja Maguey Amiba

• ¿Todos los organismos de las fotografías se nutren? En términos generales, ¿de dónde obtienen
los alimentos?
• ¿Cuáles son autótrofos y heterótrofos?
• ¿Los seres humanos somos autótrofos o heterótrofos? ¿Por qué?
• ¿Hay interrelación entre los organismos autótrofos y los heterótrofos?

2. Comenten sus respuestas con los compañeros del grupo e identifiquen las principales semejanzas
y diferencias. Guarden sus notas para revisarlas en la sección “Evalúo mi avance”.

Organismos autótrofos y heterótrofos


Las plantas, las algas verdes y cierto tipo de bacterias (como las cianobacterias) ela­
boran sus propios nutrimentos a partir de sustancias como el dióxido de carbono y el
agua utilizando energía solar: son seres autótrofos fotosintéticos. Existe también un
pequeño grupo de seres autótrofos unicelulares que viven donde no llega la luz solar
y utilizan otras fuentes de energía, la energía química que se almacena en algunos
compuestos, por ello se conocen como quimiosintéticos.
Los seres humanos, animales, hongos y algunos microorganismos (como las ami­
bas) somos heterótrofos, ya que nos alimentamos de otros seres vivos de los que
obtenemos la energía y la materia que necesitamos para vivir.
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Los organismos autótrofos, también llamados productores, son la base de la vida
en el planeta, ya que el flujo de energía (figura 25), que proviene del Sol, es capta­
do por ellos y de allí fluye por todos los demás seres vivos a través de las cadenas
alimentarias o redes tróficas.

Flujo de energía en el ecosistema

Consumidores
terciarios

Heterótrofos
Descomponedores
Consumidores
secundarios

f
Consumidores primarios
Sol

Plantas, cianobacterias y bacterias quimosintéticas Autótrofos

FIGURA 25. En este esquema se


representa el flujo de energía
en el ecosistema, en cada
nivel la cantidad de energía
disponible es menor, porque
una parte es utilizada para las
Materia
funciones metabólicas del nivel inorgánica
correspondiente. La base de
las redes alimentarias son los
organismos autótrofos.

La fotosíntesis en las redes alimentarias


Los organismos autótrofos mantienen la vida en el planeta gracias a su capacidad de
realizar fotosíntesis. Éste es el proceso por el cual una gran cantidad de organismos
utilizan la energía luminosa proveniente del Sol y la acumulan en compuestos químicos
que elaboran utilizando, como materia prima, dióxido de carbono y agua. El resultado
es la producción de glucosa y la liberación de oxígeno como desecho.
Los organismos fotosintéticos (incuidas las algas y las cianobacterias) tienen en
sus células una sustancia llamada clorofila, pigmento que les da su color caracterís­
tico (verde) y les permite captar la energía luminosa. En las plantas, la clorofila se
encuentra principalmente en las células de las hojas, dentro de estructuras llamadas
cloroplastos.
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B2

La fotosíntesis es la reacción que mantiene la vida en el planeta. Sin este proceso, la


vida en la Tierra prácticamente no existiría (figura 26).

Modelo del proceso de fotosíntesis


Formación
Oxígeno de glucosa
liberado
al aire

Energía luminosa
Dióxido
del Sol
de carbono
tomado del aire

Cloroplasto

Las sales que absorben las


raíces no participan del
proceso de fotosíntesis, pero
aportan elementos químicos
Tilacoides para la posterior síntesis de
(contienen sustancias fundamentales.
clorofila)

Agua FIGURA 26. Según el modelo


del proceso de fotosíntesis, las
partes verdes de la planta (prin-
cipalmente las hojas y en cierta
medida los tallos) elaboran
sustancias orgánicas (glucosa)
en presencia de luz, agua
y dióxido de carbono (CO2).
Durante el proceso, la planta
produce oxígeno (O2) que sale a
dióxido de carbono + agua glucosa + oxígeno la atmósfera. La planta absorbe
agua por la raíz y la transporta
hacia estas estructuras verdes.

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Comunica tus avances en ciencias

Compara los organismos autótrofos y los heterótrofos.

1. Escribe en los recuadros vacíos la letra de la opción correspondiente según las propuestas de cada ejemplo.

2. Escribe sobre la línea para cada organismo ilustrado, si es autótrofo o heterótrofo.

a b
provee provee
alimento alimento
para para

c d

a b
es es
ingerido ingerido
por por

c d

a b
es es
ingerido ingerido
por por

c d

3. Ordena, usando números, la siguiente cadena alimentaria:

oso polar plancton foca pez

4. Comparte tus resultados con tus compañeros del grupo y elaboren conclusiones sobre las diferencias entre los seres autótrofos
y los heterótrofos.

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B2

Experimenta

Observa cómo los cloroplastos reaccionan ante la presencia de luz.

1. Intégrate a un equipo de cuatro o cinco cuenta con diafragma, hagan que lle- 3. Respondan:
personas y consigan los siguientes gue poca luz a la preparación. Busquen • ¿Qué forma tienen los cloroplastos?
materiales: la mejor sección para observar, verán ¿De qué color son?
• Una elodea un patrón de células de forma rectan-
• ¿En qué parte de la célula se
gular. Cuando tengan una visión nítida,
• Agua destilada localizan? Da el nombre.
cambien a un objetivo de mayor au-
• Un microscopio mento, enfoquen. • ¿Reaccionaron ante la presencia
• Un portaobjetos de la luz? ¿Cómo lo notas?
c. Observen los organelos dentro de las
• Un cubreobjetos células. Una vez que logren un buen 4. A partir de sus respuestas elaboren
• Una botella de agua destilada enfoque, abran el diafragma al máximo conclusiones y compártanlas con
para permitir la llegada de abundante su grupo.
2. Sigan este procedimiento: luz a la preparación. Traten de identifi-
a. Coloquen, bien extendida, una hoja de car organelos verdes moviéndose cerca
elodea sobre el portaobjetos. Añadan de los límites de la célula; son los clo-
una gota de agua destilada y cúbranla roplastos en busca de la luz, como se
Si tu escuela no cuenta con micros-
con un cubreobjetos. ven en la imagen.
copio, pueden realizar las siguientes
b. Coloquen la preparación sobre la pla- d. Hagan dibujos de sus observaciones o actividades:
tina, fíjenla y observen con el objetivo de lo visto en el video o en las microfo-
1. Busca los videos “Células y
de menor aumento. Si el microscopio tografías.
cloropastos de una hoja de Elodea”
y “Cloroplastos” o entra a:
http://recursostic.
educacion.es/secundaria/
edad/4esobiologia/4quincena5/
imagenes5/clplas.swf
2. Observen en libros de botánica,
microfotografías de hojas donde
se observen claramente estas
estructuras fotosintéticas.

L as células de la hoja contienen unos


organelos llamados cloroplastos. En ellos
se realiza la fotosíntesis, pues contienen
clorofila, el pigmento capaz de absorber
la energía luminosa.

Comunica tus avances en ciencias

Vincula una situación biológica con tus aprendizajes de matemáticas para analizarla.

1. Responde en tu cuaderno después de leer la siguiente situación:


Si un árbol de 10 a 15 metros de altura libera aproximadamente 1 000 litros diarios de
oxígeno, y se desforesta un bosque que tenía una población de 58 237 árboles:
• ¿Cuántos litros de oxígeno deja de liberarse a la atmósfera?
• ¿Cómo afecta a los organismos heterótrofos la deforestación?, ¿y a los autótrofos?
• ¿Existe alguna relación entre la deforestación y la fuente de alimento de los heterótrofos?
Explica.
2. Conserva estas notas para usarlas en el siguiente bloque.

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Elabora modelos

Reconoce la importancia de la fotosíntesis como base de las redes alimentarias.

1. Forma un equipo de trabajo con un compañero del grupo y observen el modelo de la red trófi-
ca de una región del océano Pacífico, frente a México.

2. Identifiquen cuál es el organismo productor y señalen, dentro del modelo, dos cadenas tróficas
que partan del organismo productor hasta un consumidor terciario o superior.

3. Comenten, con base en sus observaciones y conocimientos sobre el tema, lo siguiente:

• ¿Cómo afectaría a la población de cormoranes, pepinos marinos y a los seres humanos el


que disminuyera la población del organismo productor?

4. Elaboren un modelo o esquema de una red trófica de algún bioma terrestre de nuestro país,
preferentemente de su región, en que el productor fotosintético principal esté en riesgo o
seriamente afectado por las actividades humanas que se realizan en esa región. Asimismo,
señalen qué organismos consumidores se ven afectados por esta situación e incluyan un breve
texto que describa el bioma que ocupa la red.

5. Expongan en plenaria los resultados de su trabajo e intercambien opiniones sobre la importan-


cia de la fotosíntesis y los organismos fotosintéticos dentro de las redes tróficas.

Seres
humanos Pelícano
Comorán

Fitoplancton Zooplancton

Anchoa
Bonito

Tiburón Atún de aleta


Pepino
marino amarilla

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B2

Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
conocimiento)
seguir procedimientos)
Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?
Analizas las adaptaciones relacionadas con la nutrición
y planteas argumentos.

Explicas la importancia de los autótrofos y heterótro-


fos en los ecosistemas y la de la fotosíntesis.

Evalúo mi avance

1. A nivel grupal revisen las respuestas de las actividades de


“Explora” , así como sus notas, e intercambien sus opiniones
y conclusiones. Considerando lo que han aprendido comparen
sus respuestas e indiquen, ¿están de acuerdo con todo lo que
respondieron? ¿Complementarían algo? ¿Modificarían algunas
cosas? Discutan entre todos y escribe en tu cuaderno las prin-
cipales ideas que enriquezcan tus conclusiones.
2. Alguna vez habrás escuchado o notado que los rumiantes,
como las vacas, se la pasan masticando y regurgitando su
alimento, ¿que relación tiene esto con su aparato digestivo?
3. Las aves carecen de dientes, ¿qué adaptaciones tienen enton-
ces para triturar sus alimentos y almacenarlos?
4. Una persona te solicita que le expliques claramente la diferen-
cia entre un organismo autótrofo y uno heterótrofo y que le
proporciones dos ejemplos, ¿cómo los describirás?
5. ¿Cuál podría ser la causa de que ocurriera una disminución en
la cantidad de oxígeno presente en la atmósfera? ¿Cómo afec-
taría a los seres vivos?
6. ¿Por qué los organismos autótrofos necesitan de la energía
solar?
a. Les permite la eliminación del agua que no utilizan.
b. Interviene en la producción de sus alimentos.
c. Facilita la absorción de las sales minerales.
d. Acelera la liberación de oxígeno.

7. ¿Cuál es uno de los productos que resultan de la fotosíntesis?

8. ¿Por qué la fotosíntesis es la base de las cadenas alimentarias


y cómo ocurre este proceso?, ¿qué tipo de organismos la
realiza?
9. Reflexiona, ¿de qué te alimentarías si desaparecieran todas las
plantas y las algas del planeta? Recuerda las relaciones que se
establecen entre las cadenas alimentarias.

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Interacciones entre la ciencia
y la tecnología en la satisfacción
de necesidades e intereses

La tecnología, como la que se muestra en esta imagen, ha permitido que se logren métodos
de agricultura sustentable. Se busca conservar los recursos productivos y el ambiente
en su conjunto, así como ofrecer alimentos sanos y seguros a un costo razonable.


Equidad en el aprovechamiento presente y futuro
de los recursos alimentarios: Hacia el desarrollo
sustentable.

Valoración de la importancia de las iniciativas en
el marco del Programa de las Naciones Unidas para
el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable.

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Aprendizaje
esperado
• Explicarás cómo el
• Equidad en el aprovechamiento presente y futuro de los consumo sustenta-
ble, la ciencia y la
recursos alimentarios. Hacia el desarrollo sustentable tecnología pueden
contribuir a la equi-
dad en el aprove-
Explora chamiento de re-
cursos alimentarios
1. Lee el siguiente texto y reflexiona: para lograr una mayor producción de este de las generaciones
grano. presentes y futuras.
En nuestro país, así como en el • ¿Sabes en qué consisten los alimentos
mundo, existen amplios sectores transgénicos?
de la población para los que los • ¿Consideran que los sistemas de produc-
recursos alimentarios son escasos ción que predominan en la actualidad
e insuficientes para satisfacer sus favorecen la conservación de los recursos
necesidades básicas. naturales?
• ¿Consideran que la forma de aprovechar
2. Responde con una pareja las siguientes los recursos alimentarios en la actualidad
preguntas: es la adecuada?, ¿por qué?
• ¿Cómo han intervenido la ciencia y la tec- • ¿Qué saben del desarrollo sustentable?
nología para mejorar la producción de los 3. Compartan sus resultados con el grupo y
alimentos? Para explicarlo imaginen que concluyan. Guarden sus notas para revisarlas
se encuentran en un campo de cultivo de en la sección “Evalúo mi avance”.
maíz y piensen en qué técnicas se utilizan

La situación de desnutrición e incluso de hambre que padecen importantes sectores


de la población mundial, como sucede en nuestro país, nos indica que no todos los
seres humanos tienen acceso a alimentos variados y abundantes que les permitan
mantener una dieta correcta.
De acuerdo con datos de la fao (Organización de las Naciones Unidas para Agricul­
tura y la Alimentación, por sus siglas en inglés), hay actualmente más de mil millones FIGURA 27. Más de mil millones
de personas en el mundo sufren
de personas subnutridas en nuestro planeta (figura 27), lo que significa que es un desnutrición. Para muchos de
problema que afecta a una de cada seis personas en el globo, y causa 24 000 muertes ellos, conseguir algo con qué
directas al día y 100 000 indirectas. alimentarse es una difícil
empresa e incluso recurren a
El consumo de alimentos crece constantemente, pero también lo hacen la pobreza buscar en los basureros, como
y la falta de recursos. Si bien las innovaciones tecnológicas han permitido que se lo hacen estos niños.
produzcan alimentos que podrían cubrir la demanda
mundial, vemos que esto no se ha logrado. En este
momento, todavía no se trata de un problema de pro­
ducción sino de la posibilidad de adquisición de tales
alimentos y de su distribución (figura 28).
Si queremos que exista equidad y que los recursos
alimentarios lleguen a toda la población, ya sea local,
regional, nacional o mundial, uno de los factores impor­
tantes a considerar es que la producción y el consumo
de estos se inserte en el modelo de desarrollo susten­
table, tal como se señaló en la Cumbre de la Tierra en
Río de Janeiro, en 1992.
109

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FIGURA 28. Los supermercados
ofrecen una enorme diversidad
y cantidad de alimentos. Este
tipo de tiendas está diseñado
para estimular el consumo, y
muchas campañas publicitarias
incentivan hábitos de consumo,
pero también del desperdicio.
No obstante su existencia, sólo
una pequeña porción de la
población mundial tiene
acceso a esta gran cantidad
de satisfactores y de alimentos.

En este sentido, es fundamental que la sociedad asuma una forma diferente de


consumir, que satisfaga las demandas de la población, proporcione una mejor calidad
de vida y optimice el uso de los recursos naturales, sin poner en riesgo la capacidad
del ambiente para satisfacer las necesidades de generaciones futuras.
La población favorecida del mundo practica un consumo desmedido, que implica la
utilización de inmensas cantidades de recursos naturales, constituyendo una amenaza
para el ambiente, pues genera contaminación y deteriora gravemente los ecosistemas.
Esta situación es insostenible y pone en riesgo el futuro de la humanidad.
El cambio no es fácil, pues lograr un consumo responsable implica romper con
hábitos muy arraigados en la población y buscar alternativas que sustituyan el modelo
¿Te has preguntado, en actual. Consumir responsablemente no significa sólo consumir menos, sino hacerlo
qué gastas tu dinero?
de forma diferente. Implica modificar los hábitos cotidianos, convirtiéndonos en con­
Apoya a tu familia: Cuando
vamos al mercado no sumidores activos e informados, que sigamos ciertos criterios, como:
siempre compramos lo
que realmente
necesitamos. Revisa tu
• Consumir alimentos de la región y de temporada, y no desperdiciarlos.
presupuesto y establece • Al elegir un producto evaluar su historia y la conducta (ética) del productor durante
prioridades, compara todo el ciclo de vida del producto.
precios y calidad de los
productos que consumas. • Adoptar técnicas para reutilizar, reciclar y generar menos residuos y que su manejo
Si quieres conocer más
sea lo más amigable posible con el medio.
sobre educación financiera
visita: www.condusef.gob. Que cada uno tomemos todas las medidas posibles es fundamental para lograr un con­
mx/PDF-s/educacion_
financiera/guias_
sumo sustentable generalizado, los programas que implementen los Estados requerirán
secundaria/secundaria- del apoyo tanto de los productores como de cada uno de nosotros, los consumidores
primero.pdf, Mi vida (cuadro 1).
financiera. Primero de
Secundaria. En: Guías de La ciencia y la tecnología tienen hoy un papel fundamental en las sociedades, por
Educación Financiera para lo que es necesario que insistamos en aumentar y fortalecer la capacidad científica
los Maestros de
sobre todo de los países en desarrollo, para generar actividades de investigación y
Secundaria.
emprendimientos tecnológicos en pro del desarrollo sustentable.
110

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B2

CUADRO 1. Valores predominantes que conducen al consumo sustentable


Lo que promueve la sustentabilidad

El consumo de La preocupa- La considera-


El respeto por
La armonía con productos que La solidaridad ción por las ción del El cuidado de
La mesura las tradiciones
la naturaleza no dañen la con los pobres generaciones proceso de la salud
locales
naturaleza futuras producción

Comunica tus avances en ciencias

Valora la importancia de la producción y el consumo sustentables para lograr la equidad

1. Revisa con un compañero el cuadro 1.


• Agrega un renglón en el que anotes, para cada valor, una acción para contribuir al desarrollo sustentable, después reúnete en
equipo y comparte tu cuadro.
2. Escriban, para cada valor, una aportación de la ciencia y la tecnología al desarrollo sustentable.

3. Elaboren un mensaje radiofónico en el que se fomenten los valores para contribuir al desarrollo sustentable para compartirlo y
difundirlo en la comunidad escolar durante la asamblea cívica. Expónganlo a nivel grupal y seleccionen el mejor.

Se deben buscar e introducir avances que permitan preservar y/o mejorar la


capacidad productiva de los sistemas considerando los puntos de vista agronómico,
industrial, económico, ambiental y de los recursos renovables y no renovables invo­
lucrados.
Ahora sabemos que algunos desarrollos tecnológicos utilizados indiscriminadamente
para lograr el aumento de la productividad, por ejemplo, la agricultura intensiva, el
monocultivo y los fertilizantes químicos han afectado al ambiente de manera grave. Es
necesario subsanar el daño provocado, y por ello la ciencia y la tecnología enfrentan
continuos y nuevos desafíos.
Adelantos como la selección artificial y la biotecnología que buscan variedades
más productivas y resistentes sin la necesidad de tantos fertilizantes, pesticidas y
agua; los invernaderos; las nuevas técnicas de almacenamiento; los sistemas de riego
que minimizan el desperdicio de agua; la nueva maquinaria menos contaminante,
los pesticidas menos tóxicos y residuales, y muchos otros contribuyen a aumentar la
producción de alimentos, de medicamentos y de otros bienes. Será necesario eva­
luar el efecto de las nuevas tecnologías; por ejemplo, la introducción de especies
manipuladas genéticamente que, aunada a otras acciones, haría posible que grandes
sectores de población accedieran a alimentos o a medicamentos, pero hay que es­
tudiar los posibles efectos que pudieran tener a futuro. Se debe incentivar el uso de
tecnologías para la producción de alimentos que han demostrado no ser agresivas al
medio ambiente y que son accesibles, como el policultivo, la hidroponía, los abonos
orgánicos, el control integrado de plagas, así como muchas otras.
Los avances científicos y tecnológicos pueden, en definitiva, contribuir a un aumen­
to significativo en la producción agropecuaria y agroindustrial autosostenible en el
tiempo, que ofrezca productos sanos, de alto valor nutricional y con calidad integral.
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Aprendizaje
esperado
• Identificarás la
importancia de • Valoración de la importancia de las iniciativas en el
algunas iniciativas
promotoras de la marco del Programa de las Naciones Unidas para
sustentabilidad, el Medio Ambiente a favor del desarrollo sustentable
como la Carta de la
Tierra y la Conven-
Explora
ción Marco de las
Naciones Unidas
1. Con una pareja comenta y responde las siguientes preguntas:
sobre el Cambio
Climático. • ¿Qué energéticos usan en su vida diaria?, ¿es importante regular su consumo?
• ¿Se pueden satisfacer nuestras necesidades vitales a partir de conservar el medio ambiente?,
¿cómo podemos lograrlo?
• ¿Podremos asegurar la equidad alimentaria cuidando nuestros recursos naturales?
• ¿Han escuchado hablar de la Carta de la Tierra y del Protocolo de Kyoto?, si es así comenten
lo que saben.
2. Compartan en grupo y conserven sus notas para volver a ellas al finalizar este contenido.

El concepto de desarrollo sustentable surgió en el reporte titulado Nuestro futuro co-


mún que fue elaborado por la Comisión Mundial del Medio Ambiente y el Desarrollo,
organismo creado en 1983 por la Organización de las Naciones Unidas ( onu ). Ya
vimos que desarrollo sustentable significa satisfacer las necesidades de las generacio­
nes presentes sin comprometer la posibilidad de las futuras para atender sus propias
necesidades.
La propuesta más importante (figura 29) del concepto de desarrollo sustentable es:

Conservar los procesos naturales y cuidar la biodiversidad en el desarrollo económico,


mientras, al mismo tiempo, se logran satisfacer las necesidades humanas de forma equitati­
va, procurando el desarrollo social al incrementar la calidad de vida de todas las personas.

Relación entre los ámbitos que integran


el desarrollo sustentable

Equitativo
Social
Económico
FIGURA 29. El desarrollo sus-
tentable considera necesario Desarrollo
sustentable
mantener el equilibrio ambien-
tal para que el ser humano
siga aprovechando los recursos Soportable
(Vivible) Viable
naturales, sin agotarlos. Todo
proyecto sustentable debe
apegarse a vivir con calidad Ambiental
y dignidad, trabajar, producir (Ecológico)
y comercializar sin destruir el
ambiente y, sobre todo, sin
generar pobreza.

112

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B2

El mismo año de su creación, la Comisión Mundial del Medio Ambiente y el Desarrollo


hizo un llamado a las naciones para la elaboración de un documento que incluyera
los principios fundamentales para el desarrollo sustentable, este documento se llama
Carta de la Tierra, y fue presentado oficialmente en el año 2000, ver página 116.
Además de la Carta de la Tierra se han firmado otros acuerdos multilaterales, entre
ellos el alcanzado en la Cumbre Mundial del Desarrollo Sustentable, que pretende
que los países asuman una responsabilidad colectiva para reforzar el desarrollo sus­
tentable y realicen un plan de acción que tenga varios compromisos, por ejemplo
reducir a la mitad el número de personas que a nivel mundial no tienen acceso al
agua potable y disminuir las tasas de pérdida de biodiversidad.
Desde la firma de la Carta de la Tierra, el avance en materia de conservación am­
biental ha sido muy limitado. El desarrollo sustentable depende de la realidad política,
económica y social de todos los países y, a pesar de las buenas intenciones de estas
iniciativas, la desigualdad entre las diferentes regiones del mundo aumenta.
Otro acuerdo relacionado con este tema es el Protocolo de Kyoto, firmado por
80 países en la Convención Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático
(cmnucc). Este acuerdo constituye un importante esfuerzo para proteger el ambiente
y alcanzar un desarrollo sustentable. Mediante este acuerdo los gobiernos firmantes
aceptaron limitar o restringir sus emisiones de contaminantes.

1. Reflexiona sobre las iniciativas que se han promovido para el desarrollo sustentable.

2. Consulta las siguientes páginas web y responde:

www.un.org/climatechange/es/hacia-un-acuerdo-sobre-el-clima/
http://biblioteca.semarnat.gob.mx/janium/Documentos/Cecadesu/Libros/202455.pdf
http://earthcharter.org/invent/images/uploads/echarter_spanish.pdf

• ¿Cuál es el objetivo principal del el Protocolo de Kyoto sobre el cambio climático?

• ¿Desde cuándo entró en vigor?

• ¿México es uno de los países que se unió al protocolo?

• ¿Qué países no ratificaron el acuerdo y por qué?

3. A partir de tus repuestas debatan y concluyan a nivel grupal sobre la importancia de estas
iniciativas.

Mientras tanto, las poblaciones de los países más pobres continúan sin satisfacer
sus necesidades básicas. Entre las diversas dificultades que atraviesan estas naciones
para alcanzar un desarrollo sustentable prevalece la desnutrición, la falta de servicios
como el transporte, la salud, la electricidad y el agua potable; además, muchos niños y
jóvenes de estos países no van a la escuela.

113

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Iniciativas mundiales en favor del desarrollo sustentable
Los científicos han registrado desde hace más de 20 años que la temperatura promedio de
nuestro planeta está aumentando debido a la actividad industrial y la ganadera. Esto ha
provocado cambios en el clima de la Tierra. La causa principal son las enormes emisiones
de dióxido de carbono y de metano, entre otros gases de efecto invernadero (oxido ni­
troso y ozono). Ante este problema, en el año de 1992, en la ciudad de Nueva York, eua,
194 países, entre los que se encuentra México, se adhirieron a la Convención Marco de
las Naciones Unidas sobre el Cambio Climático con el fin de lograr la estabilización de las
concentraciones de gases de efecto invernadero en la atmósfera e impedir interferencias
peligrosas en el sistema climático en un plazo suficiente para permitir que los ecosistemas
se adapten naturalmente al cambio climático, con lo que se pretende asegurar que la
producción de alimentos (figura 30) no se vea amenazada y se permita que el desarrollo
económico prosiga de manera sostenible. Este tema se desarrollará en el bloque 3.
La última conferencia de la Convención se realizó en Cancún, en noviembre del
año 2010. Sus logros más importantes fueron:
1. Reconocer que hay un problema ambien­
tal que es necesario evaluar para buscar
soluciones.
2. Depositar la mayor responsabilidad sobre

los países industrializados, ya que son


ellos la fuente principal de la mayor parte
de las emisiones de gases de efecto inver­
nadero.
3. Promover el desarrollo sustentable prin­

cipalmente en los ámbitos del desarrollo,


la eficiencia y el consumo de la energía,
entendiendo que ésta es esencial para
el desarrollo económico y social y para el
mejoramiento de la calidad de la vida.

En la actualidad, la mayor parte de la energía


del mundo se produce y se consume en for­
mas que no pueden perdurar. La necesidad
de controlar las emisiones atmosféricas de
FIGURA 30. Cultivar hortalizas me- gases de efecto invernadero y otros gases y sustancias debe basarse en la adecuada
diante la técnica de hidro­ponía producción, transmisión, distribución y consumo de la energía, y también en utilizar
consiste en dar los nutrientes a
la planta mediante una solución fuentes de energía renovables (fuentes de energía alternativas a las tradicionales) que
nutritiva disuelta en agua, lo que protejan la atmósfera, la salud humana y el medio ambiente en su totalidad, es decir
evita el desgaste del suelo.
basadas en los principios del desarrollo sustentable. Algunas de estas fuentes ya son
utilizadas, como el viento (en las turbinas eólicas) y el Sol (en los paneles solares).
Sin embargo, aún falta mucho y se siguen haciendo investigaciones para mejorar la
tecnología y que estas fuentes sean más eficientes.

114

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B2

Las negociaciones internacionales no han sido fáciles. Hasta el momento se han


obtenido algunos compromisos:

1. Países en desarrollo, principalmente China e India, aceptaron que tienen que re­
cortar emisiones.
2. Se sentaron las bases para que la industria tenga mayor confianza para invertir en
tecnologías con baja producción de carbono.
3. Se estableció la creación de un fondo para ayudar a los países en desarrollo.
4. Se llegó a un acuerdo para reducir la deforestación.

De igual manera que con la Carta de la Tierra, los avances son muy lentos, y están
entorpecidos por medios de producción sumamente arraigados que responden a fuer­
tes intereses, principalmente económicos.
Cada uno de nosotros debe establecer un compromiso en la búsqueda del desarro­
llo sustentable. Podemos realizar muchas acciones que nos ayuden a cuidar el medio
ambiente, a aprovechar al máximo los recursos que tenemos y a mejorar el equilibrio
ecológico, social y económico de nuestro planeta. Y ten en cuenta que es un error
pensar que de nada sirve actuar si los demás no lo van a hacer; los cambios y las
acciones comienzan por uno mismo.

Comunica tus avances en ciencias

Argumenta la importancia de adoptar y promover hábitos para un consumo sustentable


de los recursos alimentarios.

1. Reúnete con tu equipo y consigan el material necesario para elaborar un juego de mesa del
tipo “Serpientes y escaleras”, “Juego de la Oca”, “Lotería”, “Memorama”, etc. Hagan uso de
su creatividad.

2. Propongan acciones concretas, a partir de la reflexión de las siguientes preguntas, con el


objetivo de cuidar el medio ambiente.
• ¿Qué iniciativas podemos seguir para consumir más productos de la región?
• ¿Es posible consumir menos alimentos enlatados o comidas rápidas y sustituir esos alimen-
tos en nuestra dieta con alimentos frescos y preferentemente locales?, ¿contribuiríamos
también con ello al desarrollo sustentable?
• ¿Un cambio en nuestra dieta ayudaría también a planear la recolección y separación de
residuos?, ¿cómo? Elaboren una lista de lo que pueden reutilizar.

3. Determinen con base en su vida cotidiana qué acciones realizan que sean contrarias al
desarrollo sustentable. Utilícenlas, junto con las anteriores, para construir su juego.

4. Pongan a prueba su juego intercambiándolo con otros equipos.

5. Realicen un debate sobre el consumo sustentable de los recursos alimentarios y formulen


conclusiones colectivas sobre la importancia de su participación y la de su comunidad escolar
en las iniciativas que resulten.

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Comunica tus avances en ciencias

Reconoce, con un caso ocurrido en México, los principios básicos de la Carta de la Tierra.1.

Formen equipos de tres o cuatro integrantes y lean lo siguiente:

la Carta de la Tierra
Los principios básicos de
la vida:
I. Respeto y cuidado de d.
vid a en tod a su div ers ida
1. Res pet ar la Tie rra y la ent end imi ent o, com pas ión y am or.
la vid a con
2. C uid ar la com uni dad de pat iva s, sos ten ible s
soc ied ade s dem ocr átic as que sea n jus tas , par tici
3. C ons tru ir
era­
y pac ífic as. se pre ser ven par a las gen
y la bel lez a de la Tie rra
4. A seg ura r que los fru tos
ras .
cio nes pre sen tes y futu
:
II. Integridad ecológica rra , con
em as eco lóg ico s de la Tie
 rot ege r y res tau rar la inte grid ad de los sist ces os nat ura les que
5. P y los pro
al pre ocu pac ión por la div ers ida d bio lóg ica
esp eci
sus ten tan la vid a. n am bie nta l y, cua ndo
el
jor mé tod o de pro tec ció
6. E  vita r dañ ar com o el me ció n.
o, pro ced er con pre cau
con oci mie nto sea lim itad sum o y rep rod ucc ión que salv agu ard
en
ron es de pro duc ció n, con bie nes ­
7. A dop tar pat der ech os hum ano s y el
rati vas de la Tie rra , los
las cap aci dad es reg ene
tar com uni tari o. ver el inte rca mb io
udi o de la sos ten ibil ida d eco lóg ica y pro mo
8. Imp uls ar el est adq uir ido .
ica ció n del con oci mie nto
abi erto y la ext ens a apl
Sé incluyente nómica:
III. Justicia social y eco soc ial y am bie nta l.
o un imp era tivo étic o,
9. E rra dic ar la pob rez a com nes eco nóm ica s, a tod o niv el,
pro­
ade s e ins titu cio
Es posible que alguno de tus 10. A  seg ura r que las act ivid y sos ten ible .
ano de for ma equ itat iva
compañeros tenga debilidad mu eva n el des arr ollo hum ero com o pre rre qui sito s par a el des arr

ald ad y equ ida d de gén de la
visual, inclúyelo leyéndole 11. A  firm ar la igu edu cac ión , el cui dad o
el acc eso uni ver sal a la
en voz alta para que com- llo sos ten ible y ase gur ar
eco nóm ica .
salu d y la opo rtu nid ad niñ as.
prenda el texto y se integre
der ech os hum ano s de las mu jere s y las
12. A  seg ura r los a un ent orn o nat ura l y
a la actividad.
r el der ech o de tod os, sin dis crim ina ció n, irit ual ,
13. D  efe nde físi ca y el bie nes tar esp
ial que apo ye la dig nid ad hum ana , la salu d y las min orí as.
soc blo s ind íge nas
los der ech os de los pue
con esp eci al ate nci ón a
lencia y paz:
IV. Democracia, no vio r
tod os los niv ele s y bri nda
cio nes dem ocr átic as en
14. F ort ale cer las ins titu gob ern abi lida d, par tici pac ión
ien to de cue nta s en la
tran spa ren cia y ren dim jus tici a.
dec isio nes y acc eso a la
inc lus iva en la tom a de je a lo larg o de la vid a,
las
gra r en la edu cac ión for ma l y en el apr end iza mo do de vid a
15. 
I nte rio s par a un
nto y los val ore s nec esa
hab ilid ade s, el con oci mie
sos ten ible . con sid era ció n.
viv ien tes con res pet o y
16. T  rata r a tod os los ser es len cia y paz .
tole ran cia , no vio
17. P  rom ove r una cul tur a de
as pal abr as:
La Carta fina liza con est por el des per tar de una
nue va
e el nue stro sea un tiem po que se rec uer de ibil ida d; por el
“Qu de alcanzar la sosten
ere nci a ant e la vid a; por la firme resolución bra ció n de la vida.”
rev por la alegre cele
por la justicia y la paz, y
aceleramiento en la lucha

> Continúa en la página siguiente

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2. Organízate en equipo, discutan sobre cómo se ha actuado a nivel mundial y en México ante los
planteamientos del texto.
3. Concluyan a nivel grupal analizando estas preguntas:
• ¿Consideran necesario que exista un documento como la Carta de la Tierra).
• ¿Consideran importante que las personas de su comunidad conozcan la Carta de la Tierra?
• ¿Cuál es el papel de los individuos en la búsqueda de un desarrollo sustentable?
• ¿Cómo podrían aplicar o relacionar el contenido de la Carta de la Tierra con sus decisiones
cotidianas?
• Redacten un texto breve con la conclusión grupal derivada de sus respuestas.

4. Lean en voz alta el siguiente texto:

24 de marzo de 2009
ecología para
“Premio Nobel” de exicano
un permacultor m
stación ha devuelto
Un proyecto de refore
sertificada de México
la vida a una zona de
P or E mil ian o C re spo
sab e, pe ro ex iste un
No tod o el mu nd o lo
“N ob el” , de eco log ía.
pre mi o pa rec ido al
la ha gan ad o Jes ús
La últ im a ed ici ón
de 42 añ os, un cam pe sin o
Leó n San tos ,
qu e ha est ad o
ind íge na me xic an o un
los últ im os 25 añ os,
rea liz an do , du ran te en su
de ref ore sta ció n
ex cep cio na l tra ba jo
xac a, Mé xic o.
reg ión de Oa
om pe nsa es lvo rie nto s,
El no mb re de la rec cam po s yer mo s y po
Go ldm an ”. Fu e cre ad o de spr ov isto s de arb ole da , sin agu a
“Pr em io Am bie nta l
ros os filá ntr op os e rec orr er
en 19 90 po r do s ge ne y sin fru tos . Ha bía qu
ad ou nid en ses , gra nd es dis tan cia s en
bu sca de
y act ivi sta s cív ico s est
y su esp osa Rh od a agu a y de leñ a. Ca si tod os los
Ric ha rd N. Go ldm an nu nc a
ga cad a añ o en ab an pa ra
H. Go ldm an . Se en tre jóv en es em igr
eja nte s
Fra nc isc o, Ca lifo rni a reg res ar, hu yen do de sem
la ciu da d de San du ra.
a tan
(Es tad os Un ido s). pá ram os y de esa vid
oto rga do a ne ros de l  n ejemplo de iniciativa a
U
Ha sta ah ora ha sid o Co n otr os co mu
am bie nte de 72 lug ar, Jes ús Leó n se fijó el favor de la sustentabilidad.
de fen sor es de l me dio
lo gan ó la afr ica na ob jet ivo de rev erd ece
r los Ésta fue una noticia que dio
pa íse s. En 199 1,
ath ai, qu ien lue go ob tuv o el po s. Y de cid ió rec urr ir a un as vuelta al mundo y muchas
Wa ng ari Ma cam
lom bin as
Pa z en 200 4. téc nic as agr íco las pre co personas y medios de
Pre mi o No be l de la íge na s
se lo ha n da do aro n un os ind comunicación la difundieron
A Jes ús Leó n San tos qu e le en señ
ten ía 18 añ os de cid ió gu ate ma lte co s pa ra
co nv ert ir por internet. Puedes conocer
po rqu e cu an do
Mi xte ca, la s de cu ltiv o
cam bia r el pa i­s aje de tie rra s ári da s en zo na más si entras a un buscador
ía en Mé xic o. Cu an do y arb ola da s. y escribes “Premio Nobel de
pro vin cia do nd e viv
ía un pa isa je lun ar: ecología”, después podrás
lle gó , la zo na pa rec
hacer tus propias búsquedas
sobre el tema.

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1. Para conocer los “Problemas derivados de la producción de alimentos” lee el artículo y pon
especial atención en el diagrama de la página 5 y en la huella ecológica en:
www.semarnat.gob.mx/archivosanteriores/informacionambiental/Documents/05_serie/
yelmedioambiente/1_impacto_humano_v08.pdf
Para que conozcas el tema relacionado con deforestación revisa:
www.nationalgeographic.es/medio-ambiente/calentamiento-global/deforestation-overview

2. Escribe acerca de cómo se relacionan estos problemas con la pérdida de la biodiversidad


y los principios del consumo y producción sustentables.

Autoevaluación Al completar esta tabla podrás saber si lograste dominar, a lo largo de los contenidos, los aprendizajes señalados. Rellena el cuadro
que corresponda a tu propia evaluación y comenta, en la última columna, la tarea necesaria para que logres el aprendizaje y compártela con tu maestro.

LO SÉ HACER
LO SÉ
(Desarrollé las habilida- LO VALORO COMENTARIOS
(Tengo el
INDICADOR DEL LOGRO des para representar y
conocimiento)
seguir procedimientos)

Sí Aún no Sí Aún no Sí No ¿Cómo lo lograré?


Explicas cómo el consumo sustentable, la ciencia y la
tecnología pueden contribuir en el aprovechamiento
de recursos alimentarios.

Identificas la importancia de algunas iniciativas promo-


toras de la sustentabilidad.

Evalúo mi avance

1. Revisa tus notas de las actividades “Explora” e identifica lo que has aprendido. Utiliza tus
nuevos aprendizajes y señala qué modificarías en tus respuestas. Al terminar el trabajo indi-
vidual intercambia opiniones en el grupo, guiados por tu maestro, y participa en las conclu-
siones generales de cada contenido. Escríbelas en tu cuaderno.
2. La supervivencia de la vida en el planeta depende de:
a. Encontrar alimento en los océanos, de un consumo sustentable y de su equidad.
b. El adecuado aprovechamiento de los recursos naturales y del consumo sustentable.
c. De la eliminación de la contaminación del suelo, del aire y del agua.
d. Evitar el uso de los recursos naturales para conservar los ecosistemas.

3. Explica con tus propias palabras a qué se refiere el consumo y desarrollo sustentables.

4. ¿Cómo la ciencia y tecnología pueden contribuir a la equidad en el aprovechamiento de re-


cursos alimentarios?
5. ¿Qué acciones e iniciativas ha propuesto la Organización de las Naciones Unidas para el desa-
rrollo sustentable a favor del medio ambiente?
6. ¿Qué importancia tiene la Carta de la Tierra como promotora de la sustentabilidad?

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Evaluemos lo aprendido
1. Explica en forma breve cuáles pueden ser las causas de a. ¿Cómo puede Elisa saber a ciencia cierta si tiene sobre-
las situaciones que se plantean a continuación: peso y por qué? Si ella considera que está “gorda”, ¿a
a. Juan engulle sus alimentos casi sin masticar. General- quién debería consultar para elegir una dieta adecuada
mente, al poco rato de comer, se siente mal del estó- para ella?
mago. b. ¿Elisa eligió la dieta que va a seguir en una fuente ade-
b. Hoy Luis no desayunó y a las 10 de la mañana no podía cuada? Explica.
aguantar el hambre pero no ingirió alimento. A las 11 c. ¿Consideras que la dieta elegida es efectiva para bajar
tuvo deportes y se sintió mareado a la mitad de una de peso? ¿Por qué?
carrera. d ¿Piensas que es una dieta correcta? Explica.
c. Una persona ingiere de forma regular, y sin consultar a e. Escribe algunas recomendaciones que le darías para
su médico, un laxante que estimula los movimientos de atender su problema.
su intestino grueso. Después de algunos días, tiene que
acudir de urgencia al servicio médico y se le diagnostica 4. Elige 5 alimentos nacionales, señala en qué tipo de eco-
deshidratación. sistema se producen, en qué grupo del “Plato del Bien
Comer” se encuentran y por qué es importante incluirlos
2. Explica de manera muy breve cómo un pedazo de pan que en una dieta correcta.
se introduce a la boca puede convertirse en energía para
las células del cuerpo. Puedes dibujar un esquema de lo 5. Observa la siguiente gráfica:
que sucede.
3. Lee el siguiente texto y responde: Sobrepeso Obesidad

40
35.8
35 33.0 34.1 33.4

de pr e­ 30 12.1
os y es es tu di an te 10.9
“E lis a tie ne 16 añ a di eta pa ra 25 13.0 14.5
cid id o po ne rse
Porcentaje

pa ra to ria . Ha de co ns id er a qu e se 20
kg pu es
ba jar al me no s 8 im ien­
re vis ta de en tre ten 15 23.7
ve go rd a. En un a
22.5
el pu es to
e ad qu iri ó en 20.0 19.6
to pa ra jóv en es qu
10
a di eta qu e no
ó so br e un
de pe rió di co s, ley pr om etí a ba jar 5
to s qu e
in clu ía ca rb oh id ra ica ba 0
2 kg po r se ma na . La di eta im pl 2006 2012 2005 2012
ha sta sta s, to r­
ns um ir pa n, pa
qu e no po dr ía co pr im er as do s Hombres Mujeres
ra nt e las
til las ni fru ta y du ur a; tam po co
ng un a ve rd
se ma na s, ca si ni , ch í­
um in os as (fr ijo les
FUENTE: www.who.int/mediacentre/factsheets/fs311/es/. OMS, 2007.
po dr ía co me r leg
lo de bí a
.) ni lec he . Só
ch ar os , ha ba s, etc po r lo qu e la
as y gr as a,
co ns um ir pr ot eín ch ich ar ró n, el Responde a lo siguiente:
er tip o, el
ca rn e de cu alq ui , el ac ei­
, la ma nt eq ui lla a. ¿En que año se registró mayor aumento de sobrepeso y
to cin o, lo s hu ev os iti do s en obesidad de hombres y mujeres en edad adolescente?
es tar ían pe rm
te y la ma yo ne sa ra cio­
nt id ad , y lo s qu es os en b. El Instituto Nacional de Salud Pública ha señalado que
cu alq ui er ca ca rb oh id ra to s,
as . Al fal tar el sobrepeso y la obesidad infantil están aumentando a
ne s mu y pe qu eñ de
es la ún ica fu en te una tasa de 1.1% anual. Si esta tendencia no se revier-
la gr as a co rp or al
cé lu las .” te, señala en la gráfica, dónde se ubicaría la altura de
en er gía pa ra las
la barra para el año 2015.
c. ¿Qué enfermedades vinculadas a este problema han
aumentado su incidencia en nuestro país?

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PROYECTO 1

6. Lee los siguientes textos:

bita en
ave de presa que ha
“El águila real es un en la cultura
que abu nda n en tod o el es tan importante
“Lo s col ibr íes son ave s América del Norte, y esc ud o de nuestra
o, en cie rtas reg ion es ntramos en el
terr itor io nac ion al; inc lus mexicana que la enco 1 m de lon gitud
ica s, alg una s en pel igro de bandera. Estas aves
llegan a me dir
hay esp eci es end ém 2.3 de la
m
ent e has vis to alg ún la punta de la cola,
ext inc ión . Mu y pro bab lem desde el pico hasta hasta unos
hab itas . Son mu y pe­ otra y pueden pesar
col ibr í en el lug ar don de punta de un ala a la alt ura , y tienen una
es inc luy en a las ave s 6 kg. Son capaces de
volar a gran
que ños , y alg una s esp eci superior a
s en el mu ndo ; rar a vez ima que unas 8 veces
má s peq ueñ as exi ste nte potente visión (se est lo os bate
lej
de larg o sin inc luir el Cuando vuela hacia
mid en má s de 5 o 6 cm la del ser humano). ro vuela en
tas y déb iles . Tie nen un poderosamente, pe
pic o. Sus pat as son cor las alas profunda y áti cas . Además,
len gua larg a que pue­ círculos y planea co
n las alas casi est
pic o larg o y del gad o, un d de hasta
n me did a, est á div idid a puede volar en picad
a a una vel oc ida
de ser ext end ida en gra y lar ga qu e le sirve de
re for ma de pop ote . 250 km/h. Tiene un
a cola an ch a
en la pun ta, que adq uie nd es garras, su
por seg und o, lo que les tas terminan en gra
Ale tea n has ta 80 vec es timón. Sus fuertes pa ch ud o, y su len­
el aire est átic os dur ant e pico es fuerte, anch
o en la base y gan
per mit e ma nte ner se en te silenciosa.
an pri nci pal me nte de . Es un ave sumamen
cie rto tiem po. Se alim ent gua es corta y fuerte ria, y caza
de las cam pan illa s. alto de la red alimenta
néc tar de flor es, del tipo Está en el nivel más gat os monteses,
ent ar de peq ueñ os roedores, zorros,
Tam bié n se lleg an a alim desde el aire. Come ora s o ter restres.”
de las flor es en las ya sean volad
ins ect os que est án den tro víboras y otras aves,
que se pos an. ”

Realiza un cuadro comparativo de las principales caracterís- 10. La Carta de la Tierra señala que:
ticas del colibrí y del águila. Traza tres columnas. En la del “Todas las personas tienen derecho a tierra sin contaminar,
lado izquierda anota las características (como tipo de pico, agua potable, aire limpio, alimentos suficientes, vivienda
de patas, forma de vuelo, hábitos de alimentación, tamaño, digna y saneamiento seguro.” (tomado de: www.cartade-
etcétera), en la central escribe las características del colibrí, latierra.org.mx/documentos/cartadelatierraJV.pdf)
y en la del lado derecho las del águila. Las características
deben vincularse en una misma fila. Compara, analiza y • ¿En la actualidad se cumple esta premisa planteada por el
escribe un texto breve, que expliques cómo esas caracterís- documento creado en 1992? Explica tu respuesta; incluye
ticas favorecen la supervivencia de acuerdo con las fuentes los motivos que consideraste para afirmarlo o negarlo.
de alimento de estas aves. 11. La Carta de la Tierra plantea que:
7. Elabora un breve texto en el que realices una predicción de — Debemos consumir con moderación los recursos
qué le pasaría a la atmósfera si desaparecieran el fitoplanc- renovables: agua, suelo, árboles, peces, etcétera.
ton y las selvas. ¿Afectaría esto a los animales del planeta? — Hay que preservar los recursos no renovables: petróleo,
¿Cómo? otros minerales...
8. Explica de manera sintética esta afirmación: “Todo el ali- — Es necesario reducir, reutilizar y reciclar los materiales
mento que consumimos los seres humanos contiene ener- que producimos y consumimos.
gía procedente del Sol transformada por el proceso de la — Debemos utilizar con ingenio la energía y preferir
fotosíntesis.” siempre la energía renovable: proveniente del Sol,
viento, agua...
9. Lee la siguiente información, proporcionada por la Organiza-
ción de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimen- Escribe, junto a cada planteamiento, las medidas que pue-
tación, fao, en 2006. des tomar en tu vida cotidiana, ya sea solo u organizado
con las personas de tu comunidad (tu hogar y tu escuela).
• De las 250 mil especies vegetales conocidas por el hom-
Explica cómo influirían esas medidas y cuál consideras que
bre, más de 30 mil son comestibles y unas 7 mil se han
es su importancia.
utilizado para la alimentación humana. Sin embargo, ac-
tualmente, se cultivan unas 120 especies, de las cuales 12. Señala algunas consecuencias que piensas tendría a nivel
9 proporcionan más del 75% de la alimentación humana. mundial que los países no respeten los acuerdos tomados
• ¿Consideras que esta situación responde a los principios en el Protocolo de Kioto para el cambio climático. ¿Qué
de la sustentabilidad? Explica. acciones debe realizar nuestro país de acuerdo con este
• Escribe tres medidas que estén en tus manos que ayuda-
documento?
rán a revertir esta situación.

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HACIA LA CONSTRUCCIÓN DE UNA CIUDADANÍA RESPONSABLE Y PARTICIPATIVA

P1 Platillos de ¿Cómo puedo producir mis alimentos para lograr


una dieta correcta aprovechando los recursos, co-

mi región nocimientos y costumbres del lugar donde vivo?

PROYECTOS
El crecimiento constante de la población ha planteado uno de los problemas más importantes
que enfrentan las sociedades: la producción de alimentos suficientes y de calidad.
Con el desarrollo y el uso de la tecnología se ha intentado resolver la suficiencia alimentaria
desarrollando aplicaciones en agricultura, apicultura, pesquería y ganadería, lo que ha contri­
buido a aumentar la producción a través del uso de fertilizantes, maquinaria, semillas mejoradas, Aprendizajes
esperados
insecticidas, alimentos industrializados, entre otras. Pero hasta hace poco tiempo no se pensaba
en los efectos que a mediano y largo plazos muchas de estas tecnologías ocasionarían en la • Plantearás situaciones
salud y en el medio ambiente.
problemáticas relaciona-
Para resolver sus problemas alimentarios y mejorar la calidad nutrimental algunas poblaciones
das con la alimentación
han decidido recurrir a los alimentos que producen en su propia región y complementarlos con
y la nutrición y elegirás
los de otras.
una para resolverla en el
proyecto.
Actividad previa
• Planearás estrategias
1. Realiza una visita al mercado local para conocer los productos que se venden
diferentes y elegirás la
allí (figura 1). No vayas a un supermercado, pues en ellos rara vez se ofrecen
más conveniente de
productos locales.
acuerdo con tus posibili-
2. Observa las frutas, las verduras y los productos de origen animal. Pregunta a dades para el desarrollo
los vendedores por su procedencia y elabora una lista de los alimentos que
del proyecto.
se producen en tu localidad y de los alimentos que llegan de otras regiones.
Anota la fecha en que has hecho la visita. Indaga si hay productos que no • Organizarás y analizarás
están a la venta debido a que no son de temporada. Si es así, registra cuáles la información derivada
son y cuándo están disponibles. de tu proyecto utilizando
dibujos, textos, tablas
y gráficas.

• Comunicarás los resul-


tados de tu proyecto por
medios escritos, orales
y gráficos.
FIGURA 1.
Los mercados suelen
ser los lugares ideales
para encontrar los
alimentos regionales
de temporada.

1. Planeación
Formen equipos y sigan las orientaciones blemática que sea de su interés y que esté
del maestro para seleccionar, junto con los vinculada con el tema central de este bloque:
demás equipos del grupo, el tema y los pro­ “La nutrición.”
pósitos que buscan con el proyecto. Pueden
revisar la bitácora o el cuaderno de notas • Pueden plantearse algunas preguntas como:
donde registraron sus dudas, ideas o comen­ ¿Es nuestra dieta adecuada? ¿Podríamos
tarios sobre los temas abordados a lo largo mejorarla de forma económica? ¿Nuestros
del bloque. platillos típicos son nutritivos? ¿Se usan pro­
ductos locales para prepararlos? ¿Los plati­
Definir el tema, para hacerlo recuerden que llos típicos cumplen con los requerimientos
debe tratarse de una situación real y pro­ del “El Plato del Bien Comer”? ¿El consumo

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PROYECTO 1

de platillos típicos favorecen el sobrepeso,


la obesidad o la diabetes?
• T ambién pueden considerar las propues­tas
que les ofrecemos: Proyecto 1 “Platillos de
mi región”, y Proyecto 2 “Nuestro huerto
vertical”.

Analicen la viabilidad del proyecto. Para


ello, será útil que se planteen interrogantes
que delimiten su investigación y establezcan
cuáles son los diversos aspectos relacionados
con la pregunta que guiará la organización de
la exposición de platillos regionales, que es la
sugerencia que se desarrollará aquí. Algunas
pueden ser:

• ¿Qué recursos alimentarios locales pueden


utilizarse en la dieta familiar? FIGURA 2. Los platillos elaborados con productos regionales pueden favorecer una dieta equilibrada
e implican un menor costo económico y ecológico.
• ¿Qué platillos pueden elaborarse aprove­
chando los recursos locales y las costum­
Enlisten las principales actividades que • B eneficios de integrar el platillo a la dieta
bres de nuestra región?
deberán llevar a cabo para responder a las familiar; si favorece la prevención de al­
• ¿Qué ventajas existen al elaborar platillos
preguntas que guiarán la investigación. Con­ gunas enfermedades como la anemia, el
con recursos regionales?
sideren qué responsabilidades implica cada sobrepeso, la obesidad y la diabetes.
• ¿De qué manera los platillos regionales
actividad, el tiempo que llevará realizarlas, y • H istoria e importancia cultural del platillo
pueden coadyuvar a la buena nutrición y a