Dulce de coco

2 tazas de coco rallado

2 tazas de agua de coco

2 tazas de azúcar

Pizca de sal

1 raja de canela

Poner a cocinar a fuego mediano en un perol de peltre o aluminio. Cocinar destapado moviendo de vez
en cuando. A medida que va espesando, mover continuamente hasta que se vea el fondo del perol y que
ya este la masa toda junta. Saque y siga moviendo hasta que enfríe. Dele ya la forma que desea. Si lo
quiere así como para dulce, únicamente déjelo cuando lo saque del fuego y sírvalo en el recipiente en que
lo va a tener y déjelo enfriar. Rocíe con canela. Toma como 1 hora y media en terminar la cocción.