Plantas Del Huerto Casero

PLANTAS DEL HUERTO CASERO
EL AJO:
Si el suelo en el huerto es muy ligero se recomienda agregar una capa de estiércol o un buen compost. Si
queremos plantar ajo en un macetero basta con agregar una buena cantidad de compost en él. Se plantan
los bulbos del ajo o también llamados “dientes” directamente en la tierra. ... A la planta del ajo le encanta
el sol.
El Ajo: La botica casera

Posted on August 25, 2014 by María Jesús Larraín
Hace poco tiempo estuve conversando con un amigo chef sobre la

cantidad de enfermedades que estan atacando a la humanidad. Tratando de buscar una
explicación, yo aludía al estilo de vida, mientras él aludía a la alimentación. Llegamos a la
conclusión que ambas cosas juntas son las que nos traen al cuerpo diferentes enfermedades,
propias de nuestra era. Este es un tema que da para hablar y con el cual muchos de ustedes pueden
estar de acuerdo y muchos de ustedes no. Pero fuera de lo que podamos opinar sobre esto, nunca
es malo entender qué propiedades nos aportan los alimentos. Antiguamente las plantas eran la
base de la curación de las enfermedades y a pesar de haber sido otra era, no podemos dejar que
aquella sabiduría se pierda con el pasar del tiempo.
A continuación les dejo otro post, acerca de las propiedades del ajo. para que empiecen a armar su
botica curativa o preventiva en casa, con las hortalizas o hierbas de sus huertos.
El ajo es una de las hortalizas que desde tiempos remotos se ocupó para curar o prevenir
enfermedades. En la medicina ayurvédica, se utiliza para tratar la lepra y el cáncer. Su aroma es
para muchas personas bastante desagradable, pero sus propiedades son tan efectivas que
realmente es para cuestionarse qué es lo que realmente preferimos, olor o salud?
 El ajo limpia la sangre y ayuda a controlar la flora intestinal
 Ayuda a controlar la fiebre, es anticéptico, antibiótico y antimicótico.
 Hace más fuerte el corazón y ayuda a la circulación de la sangre.
 Ayuda a combatir el cáncer de estómago.
 Ayuda a las infecciones del estómago.
 Disminuye el riesgo de alteresclorosis.
 Actúa como antioxidante y descongestionante.
Comiendo ajo fresco todos los días:
1. Alivia los problemas de acidéz del estómago.
2. Para la debilidad sexual, comerlo de forma triturada.
3. Se puede utilizar para aliviar los síntomas del asma y la alergia al Polen.
4. El aceite de ajo, se puede utilizar como pomada, frotándola directamente en el pecho, para aliviar las
molestias de las enfermedades respiratorias.
5. Con un sirup de ajo se pueden tratar enfermedades como: bronquitis e infecciones en los pulmones.
6. El jugo de ajo sirve como antimicótico y se puede utilizar para infecciones por ejemplo de hongos en los
pies.
7. Para una mejor circulación de la sangre, se recomienda macar ajo disecado.
UN BUEN TIP!!!
El olor a ajo se reduce comiendo una manzana o perejil fresco. O tomando jugo de limón fresco.
CÓMO HACER SIRUP DE AJO:

(para tratar la bronquitis y las infecciones de los pulmones)
Ingredientes:
Miel (ojalá una miel bio o artesanal)
Ajo
Preparación:
Pelar y cortar 6 a 8 dientes de ajo en pequeñitos trozos.
Ponerlos en un pote de vidrio y cubrilo con 8 cucharadas de miel.
Dejarlo reposar.
Cómo consumirlo:
Para reforzar el sistema inmunológico, consumir todos los días; para niños 1 cucharadita de té y
para adulto 4 cucharaditas de té.
Comer ajo en sus diferentes versiones, ya sea fresco, cocinado en sirup o como queramos, siempre
será una buena opción para mantener nuestro organismo sano.
ATENCIÓN:
No es recomendable para mujeres que están amamantando, ya que puede producir cólicos en los
bebés.
Algunas personas reaccionan al ajo de forma alérgica y pueden obtener algunas reacciones en la
piel, es por eso que hay que estar atento por si esto sucede. Cualquier anomalía lo mejor es visitar a
un médico.
Como Cultivar Ajo

Posted on May 14, 2012 by María Jesús Larraín
El Ajo es considerado una fuente de Salud y es la base de una buena Cocina.
¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra
¿Cuándo plantar? Primavera y Otoño
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 3 meses y medio
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 3 lt.
Profundidad mínima del macetero: 25 cm.
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 15 cm.
Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 30 cm.

Tipo de Tierra
El ajo necesita un suelo fértil. Si el suelo en el huerto es muy ligero se recomienda

agregar una capa de estiércol o un buen compost. Si queremos plantar ajo en un
macetero basta con agregar una buena cantidad de compost en él.
Germinación
Se plantan los bulbos del ajo o también llamados “dientes” directamente en la tierra.
Se deben introducir en hoyos de 2,5 cm de profundiad. Hay que poner los dientes con
el borde puntudo mirando hacia el cielo.
En un huerto plantamos cada diente con una separación de 15 cm y si vamos a tener

varias filas, cada fila debe estar separada por 30 cm. Si queremos plantar ajo en
macetero se recomienda que el macetero tenga por lo menos una profundidad de 25
cm. y un volúmen de 3 lts por cada ajo. Por ejemplo si queremos plantar 2 ajos
necesitamos un recipiente de 6 lts.
Se planta el ajo en la primavera, para recolectar en otoño. Podemos plantar ajo

también en Otoño, esto nos permitirá tener ajo todo el año, pero para esto
dependemos de una variedad que pueda resistir el frío o que vivamos en un lugar
donde el invierno no sea muy fuerte.
Exposición al Sol
A la planta del ajo le encanta el sol. Si es posible se recomienda plantar en un lugar

de mucho sol, tanto en el espacio del huerto como donde pongamos el macetero.
Riego – Agua
Al la planta del ajo le gusta los suelos húmedos, es por eso que se recomienda regar
con una frecuencia que permita que el suelo siempre este húmedo.Esto va a depender
de nuestra condición climática.
Hay que tener cuidado dado que la carencia de humedad puede hacer que los ajos
crezcan muy pequeños. Pero el exceso de humedad puede favorecer la aparición de
enfermedades.
Recolección
Se arrancan cuando las hojas de la planta se hayan marchitado. Se dejan secar al sol
durante unos días, para luego trenzarlos. La trenza se cuelga en un lugar seco y
aireado, esto ayudará a la preservación de los ajos.
Consejos Básicos
 Se recomienda poner una capa de “acolchado o cobertura” de paja sobre nuestros ajos.
 Si la planta empieza a dar flor, se recomienda cortarla para canalizar la energía de la
planta hacia la producción de ajos.
 El brote de la flor del ajo, que se corta, es considerado una delicia en muchas partes. Se
recomienda hacer ensaladas con él.
Ojo con el ajo!

Posted on June 10, 2011 by berni
Ya está llegando el invierno, y el ajo es una de las plantas que son resistentes al frío, lo que lo hace
un vegetal perfectamente apto para plantar en nuestro huerto.
Históricamente el ajo no sólo fue usado en Asia, sino también en Egipto y en Grecia. En Egipto lo
utilizaban de alimento para los constructores de las pirámides, porque se consideraba un potente
energizante. Un similar uso le daban los griegos, a los deportistas antes de las maratones se les
obligaba a comer ajo. También se le reconoció por ser un gran afrodisíaco en ambos países desde
épocas antiguas. Durante la segunda guerra mundial, se utilizó como un efectivo desinfectante.
Pero este vegetal, tiene aun más propiedades que las mencionadas. Es nada más ni nada menos el
remedio natural con mayores propiedades medicinales comprobadas, siendo un medio preventivo
y curativo de muchas enfermedades. Algunas de sus propiedades son:
Ayuda a prevenir y curar enfermedades en las vías respiratorias, es expectorante, desinfectante y

descongestionate, diurético, su consumo provoca vasodilatación, lo que permite que la sangre fluya
con más facilidad y por tanto hace disminuir la presión sanguínea, por lo que es candidato perfecto
para las personas que padecen hipertensión , riesgo cardiovascular, trombosis, embolias o
accidentes vasculares y asma, también incentiva la secreción digestiva y de bilis, disminuye el
colesterol LDL ( nocivo para el cuerpo), antibiótico, antiséptico, aumenta las defensas, también
contiene altos índices de fósforo y azufre, que lo hace especial sedante entre otras cosas.
Además el ajo es conocido por su desagradable olor y esto ocurre porque contiene un elemento que
ayuda a eliminar las toxinas de nuestro cuerpo, entonces técnicamente, el ajo no produce ese mal
olor, sino que si nosotros tenemos una mala alimentación, almacenamos más toxinas en nuestro
cuerpo, y por lo tanto el olor va a ser más intenso que el de una persona que come sano.
Es por esto que los invito a incorporar el ajo a nuestra dieta, ya que previene resfríos y también los
cura, tomando leche tibia con un diente de ajo machacado, o directamente comiéndose un diente
de ajo en la noche, este hará los mismos o mejores efectos que tomando fármacos.
Y por el olor: no se preocupe, hay muchas técnicas que le ayudarán a no tener ese olor terrible,
como algunos lo califican, por esto después de una comida con ajo se recomienda:
comer perejil (por eso en las farmacias venden las famosas capsulas de perejil), tomar una
cucharada de miel, tomarse un vaso de leche o tomarse una copa de vino. Como mi mama dice:
“Más vale prevenir que lamentar”.
Como Cultivar Cebolla
Posted on April 2, 2012 by María Jesús Larraín
Las cebollas se cultivan hace siglos y cada persona tiene su propia técnica dependiendo del lugar
donde viva.
Primavera, Verano e
¿Cuándo plantar? Invierno
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 4 meses
Volúmen recomendado para plantar en
maceteros: 3 Lts
Profundidad mínima del macetero: 20 cm
Distancia entre una planta y otra en el huerto: 15 cm
Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 40 cm
Tipo de Tierra
Las cebollas necesitan suelos buenos y ricos para desarrollarse. Prefieren los
suelos franco arenosos, la turba y el limo y rechazan los suelos arcillosos y arenosos.
A las cebollas les gusta la abundancia de potasio y de fósforo pero no el exceso de
nitrógeno. Es recomendable poner una buena capa superficial de compost maduro
sobre el suelo donde vamos a plantar, ya sea en el huerto o en los maceteros. El Ph
indicado del suelo para plantar cebollas es de 6.
Germinación
Existen varias formas de plantar las cebollas:
1. Siembra al final del Verano:
Se deben sembrar las semillas bien espaciadas unas de las otras, idealmente en
surcos superficiales. En los maceteros se tiran algunas semillas espaciadas. A
continuación se tapan con 1,5 cm de compost y luego se aprieta bien el terreno. Si el
invierno es muy crudo es recomendable cubrir las cebollas con túneles para
protegerlas del frío, si las tienes en maceteros, te recomendamos cubrirlos. Al llegar
la primavera se debe aclarar (entresacar plantas) con una distancia entre una y otra de
15 cm. Las plantas sacadas se pueden consumir como ensalada.
2. Siembra en Invierno:
En los lugares de inviernos muy intensos, es recomendable sembrar en almácigos al

interior de la casa. La idea es tener las pequeñas cebollas listas para trasplantarlas en
primavera. Este trasplante lo debes hacer apenas esté seco el suelo en el huerto o en
los maceteros difinitivos en tu terraza o balcón.
3. Siembra en Primavera:
Sembrar en este período solo es recomendable cuando se dispone de un verano fresco

y húmedo y no se tiene cómo almacenar las cebollas. En esta época se siembra de la
misma forma que en verano, pero se aclara a 10 cm entre una y otra, cuando la planta
haya alcanzado unos 10 cm aprox.
4. Bulbos:
Si se prefiere sembrar de bulbos en vez de semillas el mejor momento para hacerlo es
en primavera. Se hacen hoyos cada 15 cm a lo largo de una línea. Se introduce 1
bulbo en cada hoyo y luego se aprieta la tierra de alrededor para que quede muy
firme.
Exposición al Sol
Las cebollas prefieren estar a pleno sol, sobre todo en la época en que forman los
bulbos.
Riego – Agua
Las cebollas necesitan poco riego durante su ciclo de vida. La etapa en la cual mayor
cantidad de agua necesitan es cuando están creciendo (etapa vegetativa, antes de
formar el bulbo). Cuando empiezan a formar los bulbos disminuye la cantidad de
agua que necesitan.
Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 días antes de cosecharlas.
Recolección
Cuando los vértices de las hojas de la cebolla empiezan a ponerse amarillo, es el
momento de retorcer y romper sus cuellos, dejándolos ahí mismo en contacto con la
tierra. Este acto da inicio a la maduración de la cebolla. A la vez hay que levantar los
bulbos de las cebollas, preferentemente con una horquilla, teniendo mucho cuidado
de no dañar su piel, desenterrándolos no del todo. Este acto iniciará el secado del
bulbo. Unos días después se desentierran completamente y se dejan secar al sol sobre
la tierra por 2 semanas. Es muy importante que queden bien secas.
Una vez que las cebollas estan bien secas, se las puede atar con un cordel o se pueden
colocar en capas en algún lugar fresco y aireado. Lo más importante es que no
queden expuestas a heladas, pero sí es bueno que estén en un lugar frío al momento
de almacenarlas.
Consejos Básicos
 Es muy importante mantener las cebollas libres de mala hierba o maleza, ya que
pueden sofocar la planta.
 Es beneficioso para la cebolla que sea acolchada, sobre todo para su etapa final.
 Si la cebolla llegara a florecer, hay que despuntarle el tallo floral. Esto se hace
para impedir el florecimiento prematuro y beneficiar la formación de los bulbos.
 Las cebollas son muy sensibles a los cambios bruscos de humedad, un cambio
brusco puede ocasionar el agrietamiento del bulbo.
Como Cultivar Cebolla
Las cebollas se cultivan hace siglos y cada persona tiene su propia técnica dependiendo del lugar donde
viva.
¿Cuándo plantar? Primavera, Verano e Invierno

¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 4 meses
Volumen recomendado para plantar en maceteros: 3 Lts
Tipo de Tierra
Las cebollas necesitan suelos buenos y ricos para desarrollarse. Prefieren los
suelos franco arenosos, la turba y el limo y rechazan los suelos arcillosos y arenosos.
A las cebollas les gusta la abundancia de potasio y de fósforo pero no el exceso de
nitrógeno. Es recomendable poner una buena capa superficial de compost maduro
sobre el suelo donde vamos a plantar, ya sea en el huerto o en los maceteros. El Ph
indicado del suelo para plantar cebollas es de 6.
Germinación
Existen varias formas de plantar las cebollas:
1. Siembra al final del Verano:
Se deben sembrar las semillas bien espaciadas unas de las otras, idealmente en
surcos superficiales. En los maceteros se tiran algunas semillas espaciadas. A
continuación se tapan con 1,5 cm de compost y luego se aprieta bien el terreno. Si el
invierno es muy crudo es recomendable cubrir las cebollas con túneles para
protegerlas del frío, si las tienes en maceteros, te recomendamos cubrirlos. Al llegar
la primavera se debe aclarar (entresacar plantas) con una distancia entre una y otra de
15 cm. Las plantas sacadas se pueden consumir como ensalada.
2. Siembra en Invierno:
En los lugares de inviernos muy intensos, es recomendable sembrar en almácigos al

interior de la casa. La idea es tener las pequeñas cebollas listas para trasplantarlas en
primavera. Este trasplante lo debes hacer apenas esté seco el suelo en el huerto o en
los maceteros difinitivos en tu terraza o balcón.
3. Siembra en Primavera:
Sembrar en este período solo es recomendable cuando se dispone de un verano fresco

y húmedo y no se tiene cómo almacenar las cebollas. En esta época se siembra de la
misma forma que en verano, pero se aclara a 10 cm entre una y otra, cuando la planta
haya alcanzado unos 10 cm aprox.
4. Bulbos:
Si se prefiere sembrar de bulbos en vez de semillas el mejor momento para hacerlo es
en primavera. Se hacen hoyos cada 15 cm a lo largo de una línea. Se introduce 1
bulbo en cada hoyo y luego se aprieta la tierra de alrededor para que quede muy
firme.
Exposición al Sol
Las cebollas prefieren estar a pleno sol, sobre todo en la época en que forman los
bulbos.
Riego – Agua
Las cebollas necesitan poco riego durante su ciclo de vida. La etapa en la cual mayor
cantidad de agua necesitan es cuando están creciendo (etapa vegetativa, antes de
formar el bulbo). Cuando empiezan a formar los bulbos disminuye la cantidad de
agua que necesitan.
Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 días antes de cosecharlas.
Recolección
Cuando los vértices de las hojas de la cebolla empiezan a ponerse amarillo, es el

momento de retorcer y romper sus cuellos, dejándolos ahí mismo en contacto con la
tierra. Este acto da inicio a la maduración de la cebolla. A la vez hay que levantar los
bulbos de las cebollas, preferentemente con una horquilla, teniendo mucho cuidado
de no dañar su piel, desenterrándolos no del todo. Este acto iniciará el secado del
bulbo. Unos días después se desentierran completamente y se dejan secar al sol sobre
la tierra por 2 semanas. Es muy importante que queden bien secas.
Una vez que las cebollas estan bien secas, se las puede atar con un cordel o se pueden
colocar en capas en algún lugar fresco y aireado. Lo más importante es que no
queden expuestas a heladas, pero sí es bueno que estén en un lugar frío al momento
de almacenarlas.
Consejos Básicos
 Es muy importante mantener las cebollas libres de mala hierba o maleza, ya que
pueden sofocar la planta.
 Es beneficioso para la cebolla que sea acolchada, sobre todo para su etapa final.
 Si la cebolla llegara a florecer, hay que despuntarle el tallo floral. Esto se hace para
impedir el florecimiento prematuro y beneficiar la formación de los bulbos.
 Las cebollas son muy sensibles a los cambios bruscos de humedad, un cambio brusco
puede ocasionar el agrietamiento del bulbo.
Violeta Parra y las flores del Huerto
Posted on October 20, 2017 by cometeelpatio
Para olvidarme de ti
voy a cultivar la tierra.
En ella espero encontrar
remedio para mi pena.
(Foto fuente: Wikipedia)
Ya chiquillos, quiero que escuchen esta canción con mucha atención y vayan anotando todas las
plantas que se van mencionando. ¿Bueno?
A los alumnos les parece una actividad novedosa y, con sorpresa, veo que van escribiendo al son de
un clásico de la música chilena: “La jardinera”. Si hay una artista que conoció el fragante idioma de
las flores esa fue nuestra Violeta Parra.
Exhaustiva investigadora del campo chileno, conoció y recogió toda esa gran tradición,
transformándola en algunas de las expresiones artísticas más destacadas de nuestro país. Siete son
las flores y hierbas mencionadas en esta emblemática canción.
En conmemoración de los 100 años de su natalicio y en

el marco de una serie de actividades realizadas en torno a su figura, analizamos junto a nuestros
alumnos la canción, investigando sobre las propiedades de cada una de las plantas mencionadas y
revelando algunos secretos que nos sugiere la autora.
Aquí plantaré el rosal
de las espinas más gruesas.
Tendré lista la corona
para cuando en mí te mueras.
Comenzamos con las rosas. Símbolo por excelencia del amor y la pasión, pero también del secreto
(de ahí la expresión latina sub rosa como sinónimo de secreto o confidencialidad). Pero no es por
las flores que las quiere la autora, sino por sus espinas. La corona de espinas, en la religión
cristiana, es también un potente símbolo del dolor de la pasión de Cristo, rumbo a la cruz.
En concreto, sabemos que los pétalos de la rosa son comestibles y pueden utilizarse en distintas
preparaciones, desde ensaladas hasta infusiones. Hace poco elaboramos juntos a nuestros
alumnos jabones artesanales y entre los ingredientes que utilizamos teníamos también un
“macerado” de rosas.
Para mi tristeza, violeta azul,

La violeta, además de darle el nombre a nuestra artista, también tiene usos culinarios dependiendo
de la variedad. Postres, ensaladas o infusiones pueden ser preparados con esta flor; también se
utiliza su esencia en algunos licores. Se ha probado con éxito como planta medicinal para
afecciones respiratorias y para tratar el insomnio. Tradicionalmente se consideraba símbolo de
lealtad y devoción. Se creía además que una infusión de violeta servía para curar las penas de
amor.
clavelina roja, pa’ mi pasión,

Como un estimulante del sistema cardiaco se tenía a la clavelina, tal vez por esto se la menciona
“pa´ mi pasión”. Es una planta muy resistente e ideal para quienes se inician en la jardinería ya
que no requiere demasiados cuidados y es además perenne. Como todas las plantas rastreras son
ideales para cubrir esos espacios que siempre quedan disponibles bajo especies más grandes como
arbustos y árboles.
y, para saber si me corresponde,

deshojo un blanco manzanillón:
si me quiere –mucho, poquito, nada-,
tranquilo queda mi corazón.
¿Quién cuando niño no jugó al me quiere mucho poquito nada deshojando alguna margarita?
Similar a la manzanilla es el manzanillón, pero sólo de aspecto. También conocida como
manzanilla hedionda, se le reconoce por su fuerte olor acre, a diferencia del agradable aroma de la
manzanilla común. Aunque también goza de las propiedades digestivas de la primera, nos sirve
como anti espasmódico y para reducir fiebres. No se recomienda para mujeres embarazadas pues
puede resultar abortiva.
Creciendo irán poco a poco

los alegres pensamientos.
Cuando ya estén florecidos,
irá lejos tu recuerdo.
Si hay una flor que podría ser el fiel reflejo de Violeta Parra esos son los alegres (y rebeldes)
pensamientos. Flor de invierno, pareciera ir contra la naturaleza, llenando de color nuestros
huertos en la época más fría del año, aunque también se pueden sembrar a comienzos de
la primavera para disfrutar de sus flores en verano. Son ideales para cubrir el suelo en los
márgenes que tengamos disponibles para inhibir la aparición de “malezas”, combinándose con
otras flores y arbustos. Al igual que la rosa, sus pétalos son comestibles y se utilizan para dar color
a distintas preparaciones gastronómicas. Sus flores parecen rostros humanos y cuando comienzan
a marchitarse se inclinan levemente hacia adelante dando la impresión de una persona sumida en
sus reflexiones o “pensamientos”.
De la flor de la amapola
seré su mejor amiga.
La pondré bajo la almohada
para dormirme tranquila.
Conocido es el efecto levemente sedante de la amapola aunque no se debe confundir con la
adormidera o amapola real, de la cual se deriva la producción del milenario opio y tantos otros
productos analgésicos.
Sus semillas son muy populares en la preparación de pan así como para producir aceites
esenciales. También se utiliza en la elaboración de productos cosméticos. Es además símbolo
tradicional del consuelo.
Cogollo de toronjil,
cuando me aumenten las penas,
las flores de mi jardín
han de ser mis enfermeras.
Igualmente conocidas son las propiedades del toronjil o melisa. Típica planta medicinal, se destaca
por su efecto calmante, especialmente efectivo por ejemplo en las taquicardias de origen nervioso o
para conciliar el sueño. Su infusión ayuda también a una buena digestión. Sus aceites esenciales
son muy utilizados, tanto en productos cosméticos como en aroma terapia.
Su flor es especialmente efectiva para atraer abejas por lo que su presencia resulta sumamente
beneficiosa en cualquier huerto.
Así entonces los invitamos a seguir indagando en los saberes populares que Violeta Parra elevó a la
categoría de arte. Esta es sólo una pequeña fracción de su inconmensurable obra. Mujer inmensa,
inabarcable, ni siquiera ella pudo con el peso de su propia existencia. Como la protagonista de su
canción que resultó ser tristemente premonitoria, terminó con su propia vida.
Pero no sin antes dejarnos algo. Ante la tragedia, como la Ofelia de Shakespeare, caminando hacia
la muerte, cargando su propia cruz, va dejando flores a su paso.
Y generación tras generación las recogemos, las sembramos y las cultivamos. Llenamos de
color ese viejo sendero esperando encontrar un poco de paz, buscando nuestro reflejo, en el
antiguo espejo de la tierra.
Y si acaso yo me ausento
antes que tú te arrepientas,
heredaras estas flores:
ven a curarte con ellas.
Los solsticios y la huerta

Posted on December 18, 2016 by María Jesús Larraín
Nos estamos acercando al 21 de Diciembre una fecha
muy importante debido al Solsticio, que marca el cambio de Estación.
Los Solsticios ocurren dos veces por año, en Junio y en Diciembre.
Son fechas que se han celebrado por siglos en muchas, por no decir en todas las culturas alrededor
del mundo con fiestas como; el Inti Raymi en los pueblos Andinos, El hoyo de las hormigas y el
nuevo sol celebración Hopy y Maya, Dong Zhi en China, Las Saturnales en Roma, Yalda para los
Persas, Festival del dios Marduk en Mesopotamia, Yule para los Celtas, Janucá para los Judíos, La
Navidad para los Cristianos (que tiene origen en la fiesta pagana de solsticio) etc…
Para el 21 de Diciembre (eventualmente podría ser también el 22), en el Hemisferio Sur, ocurre el
solsticio de verano y es la noche más corta del año que da inicio al verano. Y en el Hemisferio
Norte ocurre el solsticio de invierno con la noche más larga del año y como su nombre lo dice, da
inicio al Invierno.
En la vida de la ciudad y su ritmo poco a poco se ha ido perdiendo el interés por la observación de
los fenómenos naturales que nos rodean.
Nos es más simple mirar el celular y ver cuántos grados harán hoy antes de tratar de entender
como está reaccionando nuestro cuerpo a la temperatura. O mirar en las noticias cuáles son los
pronósticos de lluvia antes de observar el viento o desarrollar nuestro olfato para poder detectarlo.
Pero incluso con cosas más simples, mirar la hora en el reloj antes de detenernos a observar la luz,
algo que muchas veces hacemos los que vivimos en las ciudades cuando estamos de vacaciones en
la naturaleza…
¿Cuántas veces miramos el cielo para ver en que fase está la Luna?
Todo esto nos ha ido alejando del entorno natural del cual provenimos, y nos a ido acercando a un
sistema que como seres humanos hemos desarrollado para armar y hacer funcionar las ciudades,
pero que está bastante alejado de la empírica y de nuestra naturaleza.
Algo muy importante que debemos practicar al momento de empezar o cuidar nuestras Huertas y
plantas, es el OBSERVAR. Detenernos por lo menos un momento al día y observar a estos seres
vivientes y su entorno, entender su funcionamiento, abrir nuestros sentidos e intuición para tratar
de introducirnos en ese mundo. Despertar la curiosidad por los distintos factores que los influyen,
y que al final son los mismos que nos influyen a nosotros como seres vivos: Agua, Luz y Minerales
entre otros.
Observar por dónde entra la luz en nuestras casas por ejemplo, qué lugares son más sombríos,
cuáles son más luminosos, cuáles son más húmedos, qué temperatura hay, llega el sol directo o no?
cuántas horas de sol le llega a mi terraza etc… estar conectado a todo esto, nos ayudará a encontrar
muchas respuestas que nos hacemos el día a día con respecto a nuestras huertas y plantas. Nos
hará estar más conectados a los sucesos que van aconteciendo y por ende también a nosotros
mismos.
Los invito a estar más atentos a los fenómenos naturales que nos rodean, tomarse un par de
minutos al día y observar, ya sea durante nuestra pequeña pausa en el trabajo, mientras leemos un
libro o viajamos en el bus. Los invito a acercarse más a esta hermosa fiesta del Solsticio, a leer más
sobre su significancia y a Celebrar!
Los solsticios y la huerta

Posted on December 18, 2016 by María Jesús Larraín
Nos estamos acercando al 21 de Diciembre una fecha

muy importante debido al Solsticio, que marca el cambio de Estación.
Los Solsticios ocurren dos veces por año, en Junio y en Diciembre.
Son fechas que se han celebrado por siglos en muchas, por no decir en todas las culturas alrededor
del mundo con fiestas como; el Inti Raymi en los pueblos Andinos, El hoyo de las hormigas y el
nuevo sol celebración Hopy y Maya, Dong Zhi en China, Las Saturnales en Roma, Yalda para los
Persas, Festival del dios Marduk en Mesopotamia, Yule para los Celtas, Janucá para los Judíos, La
Navidad para los Cristianos (que tiene origen en la fiesta pagana de solsticio) etc…
Para el 21 de Diciembre (eventualmente podría ser también el 22), en el Hemisferio Sur, ocurre el
solsticio de verano y es la noche más corta del año que da inicio al verano. Y en el Hemisferio
Norte ocurre el solsticio de invierno con la noche más larga del año y como su nombre lo dice, da
inicio al Invierno.
En la vida de la ciudad y su ritmo poco a poco se ha ido perdiendo el interés por la observación de
los fenómenos naturales que nos rodean.
Nos es más simple mirar el celular y ver cuántos grados harán hoy antes de tratar de entender
como está reaccionando nuestro cuerpo a la temperatura. O mirar en las noticias cuáles son los
pronósticos de lluvia antes de observar el viento o desarrollar nuestro olfato para poder detectarlo.
Pero incluso con cosas más simples, mirar la hora en el reloj antes de detenernos a observar la luz,
algo que muchas veces hacemos los que vivimos en las ciudades cuando estamos de vacaciones en
la naturaleza…
¿Cuántas veces miramos el cielo para ver en que fase está la Luna?
Todo esto nos ha ido alejando del entorno natural del cual provenimos, y nos a ido acercando a un
sistema que como seres humanos hemos desarrollado para armar y hacer funcionar las ciudades,
pero que está bastante alejado de la empírica y de nuestra naturaleza.
Algo muy importante que debemos practicar al momento de empezar o cuidar nuestras Huertas y
plantas, es el OBSERVAR. Detenernos por lo menos un momento al día y observar a estos seres
vivientes y su entorno, entender su funcionamiento, abrir nuestros sentidos e intuición para tratar
de introducirnos en ese mundo. Despertar la curiosidad por los distintos factores que los influyen,
y que al final son los mismos que nos influyen a nosotros como seres vivos: Agua, Luz y Minerales
entre otros.
Observar por dónde entra la luz en nuestras casas por ejemplo, qué lugares son más sombríos,
cuáles son más luminosos, cuáles son más húmedos, qué temperatura hay, llega el sol directo o no?
cuántas horas de sol le llega a mi terraza etc… estar conectado a todo esto, nos ayudará a encontrar
muchas respuestas que nos hacemos el día a día con respecto a nuestras huertas y plantas. Nos
hará estar más conectados a los sucesos que van aconteciendo y por ende también a nosotros
mismos.
Los invito a estar más atentos a los fenómenos naturales que nos rodean, tomarse un par de
minutos al día y observar, ya sea durante nuestra pequeña pausa en el trabajo, mientras leemos un
libro o viajamos en el bus. Los invito a acercarse más a esta hermosa fiesta del Solsticio, a leer más
sobre su significancia y a Celebrar!
Como Cultivar Lechuga
Posted on January 9, 2012 by María Jesús Larraín
La Lechuga: Con una buena selección de variedades uno puede tener lechuga todo el año.
¿Cuándo plantar? Casi todo el año
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 20 a 65 Días
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 3 Lt
Tipo de Tierra
La Lechuga le exige al suelo dos cosas, la primera es que sea muy rico en nutrientes
y la segunda es que drene muy bien. Para esto basta con echar una buena cantidad de
humus a la tierra donde las vamos a plantar. El humus es muy rico en nutrientes y
ademas actúa como una esponja, reteniendo el agua pero dejando pasar el exceso.
Las lechugas no crecen bien en suelos pesados, es por eso que no se recomienda
plantarlas en terrenos arcillosos. Si es que tuvieramos un terreno arcilloso en el
huerto basta con agregar compost y estiércol durante un par de años y éste se
trasformará en un suelo apto para las lechugas.
La Lechuga gusta de suelos con Ph entre 6 y 7 para desarrollarse.
Germinación
La lechuga se puede sembrar directamente en el huerto, en su macetero definitivo o

en un cajón para almacigos para posterior trasplante. Hay que encargarse de
proporcionarle un medio fresco para germinar, sino ésta nunca saldrá de la semilla.
Para esto debemos mantener siempre húmeda la tierra y si hace mucho calor
podemos enfriar las semillas entre 2 hojas de papel secante en el refrigerador por un
par de días antes de sembrarlas. Se plantan en los huertos en hileras distanciadas por
30 cm y en la misma hilera las lechugas se separan 25 cm entre ellas, en los
maceteros basta con dejar un espacio con radio de 25 cm por lechuga para lograr un
buen desarrollo de éstas.
Se puede plantar lechuga para consumir en primavera, verano, otoño y invierno si es
que se vive en una zona con clima templado. Las lechugas de invierno deben
sembrarse directamente en la tierra a principios de otoño. Las lechugas de primavera
se germinan en almácigos a fines del invierno y luego se trasplantan al llegar la
primavera. Las lechugas de otoño y verano se siembra directamente unas 8 semanas
antes de ser consumidas.
Exposición al Sol
La Lechuga gusta de climas húmedos y frescos. Por lo cual temprano en primavera,

en otoño y en inviernos cálidos se puede dejar a pleno sol. Pero en verano se
recomienda dejar en un lugar a la sombra sino la planta crecerá como una torre hacia
arriaba y terminará dando flores y semillas.
Por el otro lado la lechuga no tiene problemas para crecer en lugares sombríos.
Riego – Agua
A las lechugas les encantan los suelos húmedos, por lo cual tenemos que evitar que el
suelo en el que estén se seque. Esto nos proporcionará lechugas más tiernas
y sabrosas.
Recolección
Las Lechugas no se deben almacenar, se sacan directo del huerto o de los maceteros
en el momento que se quieran consumir.
Las Lechugas se pueden cosechar desde que son muy chicas hasta que alcanzan su
tamaño final, durante toda esta etapa son muy ricas. Al final todo depende de los
gustos de cada persona el momento en que se quieran cosechar. Lo que sí hay que
tener cuidado que éstas no sobre maduren ya que se pueden poner muy amargas.
Consejos Básicos
 Existen muchas variedades de lechugas, cada persona debe elegir las variedades que
más les gusten y las que mejores se adapten a las condiciones climáticas y físicas de los
huertos o macetohuertos.
 La tierra en los maceteros se seca mucho más rápido que la tierra en el huerto, pero
tiene la gran ventaja que se pueden mover fácilmente. Por lo cual, si vemos que
nuestras lechugas estan achicharradas en los maceteros, es cosa de moverlas a un lugar
más sombrío.
 Se recomienda no sembrar toda la lechuga de una sola vez, sino ir desfasando la
siembra. Esto nos permitirá tener cosechas durante más tiempo y nos ayudará a no
perder lechugas porque maduraron demasiado y se volvieron amargas.
 Se recomienda atar las lechugas una o dos semanas antes de cosecharlas. Esto hará que
esten más blancas por dentro y al la vez ayudara a que no le entre agua a la lechuga. El
agua en la lechuga favorece a que se pudra.
Cilantro
Originario de Europa (zona este del Mar Mediterráneo) y de Oriente. En la Edad Media era
utilizado como afrodisíaco. Con el cardamomo, el clavo, el jengibre y la canela, principalmente, se
realizaba una bebida llamada “Hipocras” que se utilizaba en las bodas y que posteriormente se
exportó a América del Sur, pero que fue prohibida porque “estimulaba demasiado la lívido”. De
desarrollo muy extendido en China, India y Tailandia. Fue una de las primeras especies que se
introdujo en América y se utilizó, entre otras, para conservar la carne y como hierba medicinal,
siendo sembrado en diversos lugares de Latinoamérica.
Nombre Comun Cilantro

Nombre Científico Coriandrum sativum L
Clasificación Anual
Suelo
Es poco exigente en suelos, pudiendo crecer en los arcillosos, algo calcáreos, ligeros,
frescos, permeables, profundos e incluso en los ligeramente ácidos, pero siempre
prefiriendo los calizos.
Macetero
Riego
Moderado
Sol
Clima templado. Evitar el pleno sol.
Recoleción
Despuntar los tallos cuando la planta alcanza 15 a 20 cm., lo que atrasa la floración y
permite la recolección por un período más largo de tiempo.
Uso Medicinal
Tónico estomacal que estimula el apetito, que expulsa los gases del aparato digestivo.
Adecuado para úlceras y para estimular la producción de leche en la lactancia. La infusión
de un pellizco de su fruto resulta beneficiosa para expulsar las mucosidades, por lo que
ejerce una función expectorante. Muy efectivo para combatir la gripe y para el tratamiento
del colesterol. La presencia de muchos componentes con propiedades antioxidantes
contribuye eficazmente en prevenir la formación de tumores. Es antinflamatorio y funciona
bien como fungicida.
Uso externo: Para la halitosis resulta muy útil introducir unas semillas a la boca y
masticarlas un buen rato, también se puede hacer enjuagues con infusión de sus hojas. Por
sus propiedades bactericidas impide el desarrollo de bacterias en las axilas, pies y otros
mediante lavados.
Datos Culinarios
De uso variado, sus hojas se utilizan preferentemente para condimentar pescados, mariscos,
carnes, legumbres, arroz, sopas, salsas y potajes. En Chile resulta imprescindible su uso en
la preparación de pebre. También en ensaladas y como especia en cecinas. El cilantro va
muy bien con casi todos los platos salados y armoniza bien combinado con el ajo, la
albahaca, la menta, el perejil, el limón y el ají. No se debe sustituir por el perejil, aunque en
su aspecto sean similares. De las semillas (frutos) molidas se extrae un aceite usado para
aromatizar licores como la ginebra. Estas suelen usarse en conjunto con comino, curry o
pimienta para aromatizar platos y pasteles. Tanto las hojas como las raíces soportan el
congelado.
Menta
Planta de crecimiento rastrero que pertenece a la familia de la Labiadas y que suele alcanzar entre
50 y 80 cm de altura. Hay tantas variedades de menta que es imposible señalar un sitio de origen,
pero en su mayoría son originarias del Asia Central y de la cuenca del Mediterráneo. Fue utilizada
desde hace miles de años en la India, Mesopotámia y Egipto, y hebreos y griegos conocían también
sus bondades.La introducción a América se la debemos a los europeos, y en Chile, la primera
información de su uso se remonta al siglo XVIII, en donde se la utilizó en algunos preparados de la
“Botica de los Jesuitas”.
Nombre Comun Menta

Nombre Científico Mentha spp
Clasificación Perenne
Suelo
La menta adapta a todo tipo de suelos, aun en aquellos húmedos y mal drenados no aptos
para otros cultivos.
Macetero
Riego
Es conveniente regarla con frecuencia ya que se desarrolla mejor en suelos húmedos.
Sol
La menta no necesita de mucho sol, esto la hace ideal para sectores con exposición sur,
fríos, húmedos y sombreados.
Recoleción
Sus hojas y flores se consumen durante todo el año, siendo en invierno su crecimiento
menor. La menta es una planta muy invasiva por lo que es importante podarla
constantemente para darle forma.
Uso Medicinal
Se usa principalmente como digestivo, carminativo, antiespasmódico y tónico pues es
eficaz con las digestiones difíciles, ayuda a expulsar los parásitos intestinales, los gases y
flatulencias, evita los espasmos intestinales, los dolores y malestares del estómago, la
acidez, la diarrea, las náuseas y vómitos, los estreñimientos, las infecciones, y todo aquello
que trastorne una buena digestión. Por sus propiedades sedantes la menta es adecuada en el
tratamiento del insomnio, la excitación nerviosa y las cefaleas.
Uso externo: Buen expectorante por lo que su inhalación se recomienda para las
inflamaciones de la laringe, la bronquitis, catarro, rinitis y el asma. Los masajes con esta
hierba son efectivos contra el dolor de cabeza y al colocar las hojas secas en almohadilla
sobre la frente y nariz, alivia la sinusitis y los efectos molestos de los resfríos. Para
quemaduras leves e irritación de la piel, como prurito, aplicar en pomada y para combatir la
halitosis hacer gárgaras con ella.
Datos Culinarios
La menta es muy utilizada en infusiones. Además los tallos y las hojas se suelen utilizar
para acompañar pollo, cerdo y principalmente cordero, tambiénen ensaladas de pepino y
mixtas, papas, mariscos, guisantes y postres. Da un delicioso sabor al helado y al budín de
leche y perfuma legumbres, almíbares, cremas, salsas de carne, aceites y vinagres. Combina
muy bien con el perejil, los ajíes, las berenjenas, las arvejitas y con algunos platos de
huevos. Muy apropiado para sorbetes, bebidas, ponches y licores.
Romero
Este arbusto leñoso proviende de las secas colinas cretosas del sur de Francia. Fue considerado en
la antigua Atenas y en Roma un símbolo del amor, de la muerte y del recuerdo, por eso adornaban
con ramas de romero la cabeza de los dioses del hogar y colocaban una rama en la mano de los
muertos, para que ellos no olvidaran a sus seres queridos. Es muy ornamental y llega a alcanzar 1.5
m de alto por lo que es útil cultivarlo en hileras para dividir bancales de hortalizas. La medicina
popular cree que aumenta la potencia, por lo que se le considera afrodisíaco. Favorece la
longevidad, la mente, la memoria y el amor.
Nombre Comun Romero

Nombre Científico Rosmarinus officinalis L
Suelo
El más conveniente es un suelo ligero, arenoso y bastante seco. Necesita cal abundante,
estar protegido y estar orientado hacia el sur.
Macetero
Al momento de plantar romero en un macetero se recomienda ocupar una tierra con poco
abonadao y que drene bien.
Riego
Se debe regar con abundante agua pero con poca frecuencia, lo ideal es que la tierra se
seque entre riegos. El romero aguanta bien la sequedad. Si se le ponen las hojas amarillas es
por que le falta agua.
Sol
El romero gusta del sol, se recomienda plantar a pleno sol.
Recoleción
Los ramillete se arrancan en cantidades pequeñas desde el segundo año que se planta en
adelante. Es posible hacerlo en cualquier época, aunque el final del verano es la mejor para
las ramas que se vayan a secar. Las flores se usan para aromatizar al igual que los tallos y la
hojas. Es necesario podarlo todos los inviernos para evitar el envejecimiento prematuro.
Uso Medicinal
Antiespasmódico, sedante, tónico, diurético y estimulante del sistema nervioso. Actúa
contra el cansancio cerebral activando la concentración mental y la falta de memoria.
Además favorece la recuperación en las enfermedades respiratorias.
Datos Culinarios
De aroma silvestre y resinoso, es una de las hierbas de sabor más penetrante. Se usan tanto
las hojas frescas como secas. El romero ayuda a digerir los platos fuertes y ricos en féculas.
Combina muy bien con carnes sabrosas como la de cordero, carnero o cerdo. Se usa en el
paté de hígado y en algunos platos de pasta, también en asados, pescados, salsas de tomate,
sopas y guisos. Acompaña bien huevos y verduras cocidas (espolvoreando unas cuantas
hojas frescas picadas). Su sabor es agradable pero penentrante por lo que hay que utilizarlo
con tiento.
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Fertilizantes caseros – Parte 2 →
Fertilizantes caseros – Parte 1

Posted on March 12, 2015 by Johan Lenteja
Todos los que tenemos plantas quisiéramos tener esa

fórmula mágica que las mantenga siembre bellas y sanas, existen, se llaman fertilizantes pero por
desgracia en su mayoría son fabricados de materiales que pueden ser tóxicos y si son naturales
pueden llegar a ser muy caros, por ello te voy a enseñar una serie de fertilizantes que son en
extremo sencillos de elaborar, además de económicos, funcionales y ecológicos.
Posos de café
De verdad que no existe cosa más sencilla en este mundo, si tienes una cafetera puedes usar el café
restante en el filtro, de no ser así puedes usar uno que ya esté muy viejo o con el que preparas tu
café de diario; lo puedes usar de la siguiente manera:
– Prepara una infusión liquida de café: con el restante del café de la cafetera o en su caso
5 cucharadas de café, se disuelve en un litro de agua y se deja reposar por 24 horas, después de
esto lo usas para regar tus plantas sin regar en exceso.
– Seco: si tienes café para preparar, basta con esparcir una pequeña cantidad sobre la tierra de la
planta y regarla con agua para que se absorba.
– Mezclado: si ya cuentas con un fertilizante elaborado por ti o comprado (revisa que sea para
plantas de suelo acido) puedes añadir una pequeña cucharada para potenciar su poder.
– Composta: si lo añades a tu composta harás que esta se procese más rápido gracias a
la liberación del nitrógeno, así podrás usarla más raído y será rica en nitrógeno.
Debes de tener en cuenta que el café hará que el suelo se nitrifique, es decir que aumente su
nivel de nitrógeno y por ende aumente el nivel de acidez del suelo, por ello se recomienda aplicar
a plantas que requieran este suelo o cuando detectes que tu planta esta falta de nitrógeno.
La verdad es muy corto y sencillo pero de verdad te va a funcionar, recuerda estar pendiente del
blog para continuar leyendo las siguientes partes de fertilizantes caseros.
Post Relacionados:
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Fertilizantes caseros – Parte 2 →

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Posos de café
De verdad que no existe cosa más sencilla en este mundo, si tienes una cafetera puedes usar el café
restante en el filtro, de no ser así puedes usar uno que ya esté muy viejo o con el que preparas tu
café de diario; lo puedes usar de la siguiente manera:
– Prepara una infusión liquida de café: con el restante del café de la cafetera o en su caso
5 cucharadas de café, se disuelve en un litro de agua y se deja reposar por 24 horas, después de
esto lo usas para regar tus plantas sin regar en exceso.
– Seco: si tienes café para preparar, basta con esparcir una pequeña cantidad sobre la tierra de la
planta y regarla con agua para que se absorba.
– Mezclado: si ya cuentas con un fertilizante elaborado por ti o comprado (revisa que sea para
plantas de suelo acido) puedes añadir una pequeña cucharada para potenciar su poder.
– Composta: si lo añades a tu composta harás que esta se procese más rápido gracias a
la liberación del nitrógeno, así podrás usarla más raído y será rica en nitrógeno.
Debes de tener en cuenta que el café hará que el suelo se nitrifique, es decir que aumente su
nivel de nitrógeno y por ende aumente el nivel de acidez del suelo, por ello se recomienda aplicar
a plantas que requieran este suelo o cuando detectes que tu planta esta falta de nitrógeno.
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blog para continuar leyendo las siguientes partes de fertilizantes caseros.
Post Relacionados:

Esta es la segunda parte de fertilizantes caseros, como

ya les había contado estos productos maravillosos que mantienen con vida nuestro jardín suelen
estar en sitios que jamás pensamos y sobre todo, prácticamente gratis. En esta ocasión te traigo un
fertilizante elaborado a base de cáscaras de plátano, que resulta ser muy eficiente, económico y
amigable con nuestras plantas, para ello sólo necesitamos:
– Estufa.
– Hervidor de agua.
– 1 litro de agua.
– Cascaras de plátano
– Recipiente con tapa.
El proceso de elaboración es tan sencillo, solo tienes que colocar el agua con las cáscaras
de plátano dentro del hervidor, esperar a que llegue a punto de ebullición, dejar enfriar y
depositar dentro del recipiente SIN las cascaras y ¡listo!
Pero es que lo impactante no es sólo lo sencillo sino todos los beneficios que éste tiene:
– Rico en potasio y evita que tus plantas se marchiten.
– Es ideal para la etapa de floración de las plantas.
– Si tienes plantas que den frutos, este hace que crezcan más sanos y con un sabor más rico.
– Es rico en fósforo que ayuda a fortalecer hojas y tallos.
Además nada se desperdicia, después de hacer esto puedes depositar tus cascaras en la composta y
así aprovechar todo, porque cuando se descomponga aún liberará sus nutrientes. Para usarlo es
también muy sencillo, sólo tienes que regar tus plantas una vez cada quince días, claro que tienes
que ver si le hace falta o no porque recuerda que todo en exceso hace daño.
Para darte una idea más amplia y visual te dejo este video de referencia:

Esta es la segunda parte de fertilizantes caseros, como

ya les había contado estos productos maravillosos que mantienen con vida nuestro jardín suelen
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amigable con nuestras plantas, para ello sólo necesitamos:
– Estufa.
– Hervidor de agua.
– 1 litro de agua.
– Cascaras de plátano
– Recipiente con tapa.

El proceso de elaboración es tan sencillo, solo tienes que colocar el agua con las cáscaras
de plátano dentro del hervidor, esperar a que llegue a punto de ebullición, dejar enfriar y
depositar dentro del recipiente SIN las cascaras y ¡listo!
Pero es que lo impactante no es sólo lo sencillo sino todos los beneficios que éste tiene:
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– Es ideal para la etapa de floración de las plantas.
– Si tienes plantas que den frutos, este hace que crezcan más sanos y con un sabor más rico.
– Es rico en fósforo que ayuda a fortalecer hojas y tallos.
Además nada se desperdicia, después de hacer esto puedes depositar tus cascaras en la composta y
así aprovechar todo, porque cuando se descomponga aún liberará sus nutrientes. Para usarlo es
también muy sencillo, sólo tienes que regar tus plantas una vez cada quince días, claro que tienes
que ver si le hace falta o no porque recuerda que todo en exceso hace daño.
Para darte una idea más amplia y visual te dejo este video de referencia:
Detergente Natural para tener en tu Huerta

Posted on February 12, 2016 by María Jesús Larraín
En esta ocación les hablaré de un árbol que en latinoamérica es conocido

como el “Jaboncillo” o “Árbol del Jabón”. Su nombre es Sapindus Mukorossi y es originario de los
Himalayas. Antiguamente tanto en India como en Nepal utilizaban sus frutos como detergente;
para lavar la ropa, el cuerpo y el pelo.
En Latinoamérica existe el Sapindus saponaria, otra especie de la misma familia que es más
resistente al frío. Sus frutos también son ricos en Saponina, por ende también utilizables como
Jabón. Todas las especies Sapindus, tienen en la cáscaras de sus frutos la saponina, que es la que
le da la cualidad de detergente.
Cómo obtener el detergente?

Una vez que nuestro árbol da sus frutos, debemos recogerlos, pelarlos y dejar secar las cáscaras.
Éstas cáscaras serán las que luego mezcladas con agua a más de 30 grados, se disolverán y
formarán el detergente.
Para detergentes de loza o shampoo, poner las nueces en agua a más de 30 grados y dejarlas
reposar alrededor de 5 a 10 minutos. Las nueces comenzarán a disolverse y quedará listo el
detergente para ser utilizado.
Para lavados de ropa en máquina: Introducir aproximadamente 6 nueces o frutos en una bolsa de
algodón o incluso puede ser en un calcetín, cerrarlo y meterlo a la lavadora. Debemos de
peocuparnos que la temperatura del agua debe ser mayor a 30 grados.
Si las cáscaras no se disuelven por completo, se pueden volver a utilizar una vez más. Al utilizar
este detergente natural, no es necesaria la utilización de suavizantes, ya que deja la ropa muy
suave.
Sus usos:
Como detergente para la loza y para la ropa. Así evitamos también los químicos, muy
recomendable para pieles sensibles.
Como shampoo, tiene propiedades anti caspa y deja el cabello brillante. Además es repelente de
parásitos. Es decir, repele los piojos.
Para hacer soluciones de repelentes de plagas para tu huerta.
Algunas personas también lo utilizan para limpiar las joyas.

También es una muy buena alternativa por ejemplo si nos vamos de camping, o a la naturaleza,
para nuestro lavado personal, lavado de ropa o de utencilios. Así nos aseguramos de no
contaminar.
CÓMO TENER UN SAPINDUS SAPONARIA EN TU HUERTA?

Debes pensarlo como un proyecto a largo plazo, ya que es un árbol medianamente grande (10
metros de altura aprox) que demora alrededor de 10 años en dar sus frutos. Le gustan los climas
más templados, aunque la especie latinoamerica resiste climas más fríos. Exposición soleada y
necesita de mucha agua y tierra fértil.
Se puede plantar desde la semilla. Se recomienda poner las semillas en remojo alrededor de 24
horas antes de ser sembradas. Lo mejor es sembrarlo en Primavera o Verano y en almácigos, para
luego de tres meses trasplantarlo directo a la tierra.
Si no tienes la posibilidad de plantar este árbol, también puedes comprar las nueces y sustituirlas
por tu detergente o shampoo habitual!
Frutas y vegetales frescos por más tiempo

Posted on July 30, 2012 by Keli
Uno de los tantos retos que tenemos viviendo en la urbe es lograr

obtener y luego mantener los alimentos frescos. El huerto nos echa una manito en lo primero. Pero
luego ¿cómo hacemos para mantenerlos? porque lo mas común es que nuestros cultivos maduren
juntos en una determinada estación o que se llenen de frutas en un mes para luego echarse a
perder, si no logramos consumirlos a tiempo.
Mis papás y mis suegros han tenido huerto toda su vida, y conocen muchas técnicas de
conservación de verduras y frutas. Hay técnicas más elaboradas como la jalea y el almíbar
(conservar con azúcar) o los pickles – encurtidos (mantener con sal y vinagre). Pero también
existen unos “trucos” rápidos para hacerlos todos los días. Aquí se los dejo:
1. Dé a sus berrees un baño caliente
Incluso refrigerándolas, las bayas si no las comemos, pueden podrirse durante la noche. Una
manera de detener la aparición del hongo, es dando a sus bayas un baño caliente antes de
guardarlas. Este proceso se le llama “termoterapia” y consiste simplemente en sumergir y
agitar las bayas en su cesta de plástico en una olla de agua caliente. El agua caliente matará las
esporas de hongo y las mantendrá frescas durante más tiempo.
Para las fresas, arándanos y frambuesas es mejor un baño en 125 grados por 30 segundos. Tras
el baño, los frutos se deben extiender sobre una toalla para que puedan respirar y luego
almacenarlos.
2. Mantenga los tomates lejos de la nevera
Los tomates son un alimento básico para la mayoría de nosotros durante todo el año, y evitar
que se pudran puede ser difícil. Poner los tomates en el refrigerador puede parecer una forma
más segura de mantenerlos frescos por más tiempo, pero es un equívoco. Uno de los errores
más comunes de almacenamiento de alimentos es mantener los tomates en el refrigerador.
Mantenerlos en temperaturas frías les libra de su sabor y su textura y esto sucede en sólo un
par de días. En lugar de meterlos al refrigerador, póngalos en un recipiente cubierto con una
toalla de papel (toalla nova) con los tallos hacia arriba. La parte más tierna de la fruta es
directamente alrededor del tallo, por lo que ésta parte es más probable que presente
hematomas, lo que conduce a la putrefacción. La temperatura es otro factor importante al
almacenar los tomates. Es preferible la temperatura ambiente, mantenerlos alejados de fuentes
de calor y luz solar directa. Y si todavía no estás consumiéndolos tan rápidamente como
esperas, no los muevas en el recipiente para evitar magulladuras. Los tomates deberían durar
por lo menos una semana.
3. Envuelva los vegetales de hojas verdes
Las verduras de hojas verdes deben ser consumidas dentro de 1-2 días de la compra para
garantizar tanto la frescura como todos los nutrientes que de ellas provengan. Pero si usted va a
almacenar estas verduras, la mejor manera de prolongar su vida es envolver las hojas sin lavar
en una toalla de papel (toalla nova) para que la toalla pueda absorber el exceso de humedad. Si
las hojas retienen el exceso de humedad, se pudren rápidamente. Después de envolver en la
toalla de papel ponerlos en bolsas de plástico y guárdelas en la nevera. Recuerde que debe tirar
las hojas podridas del racimo antes de almacenar y mantener diferentes variedades en bolsas
separadas.
4. Actualizar la lechuga y hierbas con un baño de hielo.
Si los vegetales verdes se han empezado a marchitar debido a la temperatura fría de la nevera,
usted puede fácilmente actualizarlos, dándoles un baño de hielo. Simplemente coloque las
hojas de lechuga o hiervas en un recipiente grande de agua con hielo y agitar los verdes un poco
para revivirlos. En uno o dos minutos despertarán y lograrán una apariencia fresca y nueva!
5. Congelación de frutas y verduras.
Si sobreestimó la rapidéz con que podía consumir sus compras, corte las frutas maduras y
vegetales y congélelos para su uso en una futura ocasión. Se pueden congelar frutas y verduras
tales como; pimientos, judías verdes, brócoli, coles de brusela, repollo, apio, pepinos, cebollas,
berenjenas, setas, fresas, arándanos, plátanos… y la lista continúa! Sólo asegúrese de
blanquearlos en agua caliente antes meterlos en la nevera a temperaturas bajo cero. El
blanqueo neutraliza las bacterias presentes en los alimentos, lo que retrasa el deterioro.
6. Refrigere los plátanos maduros.

Siempre ha sido un mito que meter los plátanos al refrigerador hace que se echen a perder más
rápido. El tema es que un plátano en la nevera puede adquirir una cáscara de color marrón o
negro en tan sólo unas pocas horas, pero lo que está más allá de la piel sigue estando
perfectamente comestible. La temperatura fría de la nevera despierta una enzima que se
encuentra en los plátanos que termina por oscurecer su cáscara. Sin embargo, el frío también
mantiene el plátano perfecto en su interior. Si usted es adversa a pelar un plátano ennegrecido,
trate de poner los plátanos maduros en una bolsa plástica y selle la bolsa antes de colocarla en
el cajón de la nevera. Este pequeño truco mantendrá su aspecto más agradable a la vista.
A continuación les dejo otro post de conservación de las hierbas de tu h
Conservación de alimentos para comenzar el Otoño

Ya para estas fechas (principios de Abril) se ve un

cambio de clima; comienza a bajar notablemente la temperatura y las hojas de los árboles
comienzan a caerse. Frente a esto, nuestro huerto no es indiferente; hay varias plantas que
comienzan a dejar su esplendor y a refugiarse para el invierno e incluso hay algunas que llegan a su
fin, como por ejemplo la albahaca.
Este tiempo, es un tiempo de cosecha y de volver a preparar la tierra para una nueva plantación de
Otoño (próximamente léase en el post ¿qué plantar en otoño?).
Lo ideal es que hagamos podas a nuestras plantas para sacarles el máximo provecho. Por ejemplo
en mi huerto, ya podé varias plantas aromáticas como el cedrón, la menta, la ruda y el poleo y
otras tales como la albahaca (tal como se ve en la foto del comienzo)
Una alternativa de secado es poner las ramas u hojas sobre papel de diario o una malla y taparlo
también con diarios, preocupándose de dejarlo bajo techo, alejado de la humedad y la
lluvia. Dependiendo de la planta cuánto se demora en secar, para eso sólo debo ir mirando y
analizando las hojas.
Una vez seca la planta, lo ideal es guardarlas en tarros

de vidrio herméticos y desinfectados previamente (dándoles un hervor a baño maría).
Por otra parte, es importante cosechar los últimos frutos de nuestras hortalizas. El ají muchas
veces es un fruto de consumo lento, y generalmente una buena planta de ají produce mucho.
Entonces para los amantes del picor, una buena forma de no perder los ajíes, es conservarlos en
aceite de oliva. El primer paso es tener un buen tarro de vidrio hermético desinfectado (esto se
logra dándole un hervor a baño maría). El segundo paso es picar los ajíes por la mitad o
simplemente meterlos enteros en el frasco. El tercer paso consiste en llenar lo que queda del frasco
con aceite de oliva. Ya verán que ese aceite y los ajíes, al cabo de unos meses, será increíble para
usarlo en la cocina.
El último dato que les daré es el de la albahaca. La albahaca es una planta de temporada, es decir,
muere una vez que pasa el verano, por lo tanto, debemos sacar la planta de raíz. Para conservar la
albahaca, una alternativa es molerla con un poquito de agua y luego ponerla en cubetas de hielo y
meterla al freezer. Así cuando queramos utilizar pequeñas cantidades o grandes cantidades, solo
tendremos que descongelar aquellas cubetas. Abajo pueden ver las fotos de las hojas secas y la
albahaca congelada.
Como Cultivar Tomates

Posted on November 30, 2010 by María Jesús Larraín
El Tomate es una planta muy recomendada para todo tipo de huerto, esto gracias a su gran
productividad y ricos frutos.
¿Directo en la tierra o en almácigo? Almácigo

¿Cuando sembrar? Inicio Primavera
¿Cuanto tiempo en el almácigo? 8 Semanas
¿Cuando plantar? Fin Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 3 Meses
Espacio recomendado para plantar en maceteros: 20 Lts
Distancia entre líneas de plantación en el huerto: 90 cm
Tipo de Tierra
El tomate necesita suelos ricos. En un huerto orgánico o incluso en un macetero, esto
se puede lograr tratando previamente la tierra con estiércol o con compost maduro.
Germinación
Siembre los tomates en almácigo al interior de un invernadero o en alguna zona
dentro de su propia casa. Esta operación se debe realizar entre 6 a 8 semanas antes de
la última helada de la temporada. La planta de tomate es muy propensa al frío, bajas
temperaturas pueden terminar con su vida. A las 2 o 3 semanas de la siembra se
trasplantan los pequeños brotes a un recipiente un poco más grande. Este puede ser
un envase de yogurt o algún recipiente similar. Una semana después de la última
helada se plantan las pequeñas tomateras en el huerto o en un gran macetero.
Exposición al Sol
La planta de tomate es una planta que necesita de mucho sol, no vale la pena ni
siquiera intentar plantar tomates en tu huerto o terraza si es que éstos no reciben al
menos 6 horas de sol diarias. Simplemente la tomatera no produce en lugares
sombreados.
Cabe resaltar que a la tomatera necesita tener las raíces calientes, por lo cual es
necesario arrancarle las hojas inferiores y hacer que la planta crezca erguida para que
el sol de directamente sobre la tierra que cubre las raíces de la planta.
Riego – Agua
Al momento de regar la tomatera hay 2 puntos muy importantes: El cómo regarla y
cuánta agua darle. Las hojas de esta planta son muy propensas a adquirir
enfermedades, por lo cual al momento de regar la planta de tomate es de vital
importancia no mojar las hojas de ésta. Por otro lado a la tomatera le desagrada el
exceso de humedad, por lo cual se recomienda no regar la planta con mucha
frecuencia pero sí verterle una buena cantidad de agua cada vez que se riegue.
Consejos Básicos
La planta de tomates por naturaleza es una planta trepadora por lo cual necesita ser
estacada desde el principio. Lo ideal es poner un soporte vertical de 1,5 metros junta
a ella al momento de plantarla en el lugar definitivo. A medida que la tomatera vaya
creciendo habrá que ir amarrándola al soporte para ir dirigiendo su crecimiento, las
amarras no deben ser muy apretadas esto para no cortar el ensanchamiento del tallo
principal.
La planta de tomate puede crecer mucho y llegar a ser una planta muy dispersa, pero
esto no es tan bueno, porque puede que no de frutos. Lo mejor es despuntar las ápices
principales (Cortarle las ramas de la punta) de la planta después de que haya
alcanzado una altura de un poco más de un metro. También es una buena practica
despuntar con los dedos los pequeños brotes que surgen donde se unen los pecíolos
con el tallo principal.
Como cultivar berros
Posted on July 18, 2011 by mundi
El berro es una hortaliza de fuerte sabor, ideal para ser plantada en los rincones húmedos y sombríos del
huerto.
¿Cuando sembrar? Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? 1-2 meses
Tipo de Tierra
El berro prospera en climas frescos pero es preferible un clima cálido. Es ideal plantarla en
terrenos arcillosos y ricos en humus. Tiene baja tolerancia a la salinidad.
Germinación
Se obtienen de semilla. Pueden ser plantadas en el exterior en barro húmedo justo sobre el
nivel del agua. Se puede cultivar en interiores plantándola en humus en tiestos colocados
sobre una bandeja que tengan un flujo constante de agua. Pueden madurar en el mismo
recipiente o ser trasplantadas a un sector muy húmedo del huerto.
Exposición al Sol
Es ideal plantarla en lugares sombríos y húmedos. Si no tiene un flujo constante de agua no

es bueno que obtenga luz directa para mantener la humedad del suelo.
Riego – Agua
Es ideal plantar los berros a un costado de un curso de agua. La planta necesita
constantemente ser inundada de agua o estar en terrenos muy húmedos.
Recolección
Se retiran los brotes laterales de la planta. Mientras más se quitan más crecen.
Consejos Básicos
 Otro método de plantación es comprar berros frescos ponerlos en una bolsa plástica
con algo de agua y luego plantarlos en algún sector húmedo y sombrío del jardín.
 Es recomendable despuntar los brotes apicales para que la planta se vuelva arbustiva.
 Si la planta florece es recomendable cortar la flor.
 No se debe cultivar nunca en agua a la que tengan acceso ovejas o vacas, su consumo
podría transmitir enfermedades.
Como Cultivar Berenjena

Posted on January 25, 2011 by mundi
La berenjena es un fruto de sabor único con múltiples tipos de cocciones.

¿Cuando sembrar? Fin Invierno
¿Cuanto tiempo en el almácigo? 3 meses
¿Cuando plantar? 3 meses post siembra
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 2 Meses
Tipo de Tierra
Se debe mezclar la tierra con una gran cantidad de compost o abono. Necesita un
suelo profundo y húmedo. El ph ideal es de 6.
Germinación
Las semillas para la siembra se extraen de los frutos maduros. Se deben sembrar en
macetero y dejarlas alrededor de 10 semanas. Luego deben trasplantarse a 25-30 cm
de profundidad. Las berenjenas se deben cortar (no tirar) en el momento en que
florece la planta y antes de que estén totalmente crecidas.
Exposición al Sol
Es una planta que necesita bastante sol (entre 10 a 12 horas diarias) y no exponerse
nunca a las heladas (temperatura mínima 10 a 12°). Soporta temperaturas elevadas si
su suelo se mantiene húmedo.
Riego – Agua
Las berenjenas necesitan bastante riego sobretodo en la época en que crecen los
frutos. Son bastante adecuadas para cultivarlas en maceteros, que debe tener buen
drenaje para que el agua no se acumule en sus raíces.
Consejos Básicos
Cuando la planta consigue unos 60cm de altura es recomendable utilizar guías para
que se separen del suelo y no tengan problemas de humedad, esto ayuda también a
que se ventile mejor la planta. También es importante eliminar las hojas interiores e
inferiores para que la planta consiga mejor iluminación y ventilación.
Como Cultivar Acelga
Posted on August 11, 2011 by María Jesús Larraín
Desde un punto de vista botánico la acelga es prima de la betarraga, pero desde una mirada gastronómica,
se acerca más a la espinaca.
¿Cuando sembrar? Primavera – Otoño

¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? Desde 8 Semanas
Volumen recomendado para plantar en maceteros: 25 Lts.
Tipo de Tierra
La acelga prospera en casi cualquier suelo, no es mañosa, lo único que necesita es que la
tierra nunca se sature de agua. Ahora si se quiere sacar su máximo provecho se necesita
una tierra rica en nutrientes y con muy buen drenaje.
La acelga al igual que otras hortalizas de raíz prefieren tierras con pH cercanos a 6,5.
Germinación
Las semillas de la acelaga se ponen a remojar en agua por uno o dos días antes de plantarla,
al igual que las semillas de la betarraga o remolacha. Luego las semillas se plantan a 2,5 cm
de profundidad directo en el suelo. Si vamos a plantar en hileras en un huerto, se plantan
las semillas a 8 cm de distancia entre una y la otra. Dado a que las acelgas necesitan mucho
espacio para las raíces, se separan las hileras en 45 cm. Si vamos a plantar en un macetero,
ponemos una planta por macetero.
Podemos empezar a plantar las acelgas cuando faltan 2 o 3 semanas para la última
helada de la temporada, idealmente en primavera. Esto para que alcanzen a
desarrollarse para fines del verano. Si vivimos en un lugar con un invierno no muy
agresivo, podemos plantarlas a fines del veranos para cosechar en invierno.
Exposición al Sol
La acelga gusta de lugares soleados en jardines o terrazas, pero también puede tolerar, sin
verse afectada, algo de sombra.
Riego – Agua
La acelga necesita que la rieguen 2 o 3 veces a la semana, esto dependiendo de que tan
caluroso esté el clima. Lo ideal es darle buena cantidad de agua en cada riego.
Recolección
Cuando las hojas de la acelga alcanzan los 18 cm se comienza por arrancar las de más
afuera. Cuando la planta está más grande se arrancan las hojas verdes y las pencas (tallo
blanco o rojo dependiendo de la variedad).
Consejos Básicos
 La acelga es una planta que no necesita de muchos cuidados. Es muy resistente contra
plagas y enfermedades.
 La acelga puede hundir sus raíces hasta 90 cm. En los huertos esto es muy bueno
porque del subsuelo puede sacar todos los minerales que necesita. En cambio, en
macetas, la acelga las copará rápidamente con sus raíces, dejando poco espacio para
tener otro cultivo en el mismo macetero.
 Al momento de cocinar la acelga se debe hacer por separado las hojas de la penca
(tallo) debido a que tienen distintos tiempos de cocción.
Como Cultivar Habas

Posted on October 26, 2011 by María Jesús Larraín
La Haba junto a la Papa son muy importantes para cualquiera que busque la autosustentabilidad.
¿Cuándo sembrar? Otoño – Primavera
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantadas? 90 días
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 5 lt
Tipo de Tierra
La planta de la haba puede crecer en casi cualquier suelo si se le aplica compost,

pero prefiere suelos arcillosos.
A las Habas no le gustan los suelos ácidos, el pH ideal de la tierra para plantarla es de
6,5. Si la tierra esta muy ácida se le puede poner cal.
Mezclar un poco de ceniza de madera con la tierra es una muy buena idea si se
quieren cultivar Habas, la ceniza incorpora potasio. Una buena medida es 100 gr de
ceniza por 1,8 mt de hilera de plantación. Y lo ideal es agregar mucho compost a la
tierra.
Germinación
Si el invierno no es muy duro ( sólo algunas pequeñas heladas), se pueden plantar las habas
en otoño y cosechar en primavera, pero si el invierno es duro (muchas heladas o nieve
constante) es preferible plantar las habas muy temprano en primavera para cosechar a
fines de primavera o a principios de verano.
Las habas se plantan directamente en el huerto o macetero definitivo. Se recomienda

dejar remojando las semillas en aguas durante 24 horas, esto para ablandar la semilla
y facilitar la salida de la pequeña planta.
En los huertos se hacen surcos , con alzada, de una profundidad de 8 cm, éstos deben
ir separados a 60cm y dentro de lo surcos las semillas van separadas entre ellas por
15 cm. Para macetero basta con preparar una rica mezcla de tierra y compost y
plantar nuestra semilla como a unos 6 cm de profundidad.
Exposición al Sol
Las habas necesitan sol como toda planta para crecer, pero no les gusta en
exceso, prefieren tener algo de sombra en el día. Por otro lado, la planta no tolera el calor
intenso, lo ideal son temperaturas que no excedan los 20 grados celsius, es por esto que se
planta para cosechar antes del verano.
Riego – Agua
La planta de la haba no necesita mucha agua, basta con regarla 2 o 3 veces a la semana.
Recolección
El ápice (punta de la planta) de la haba se puede cortar cuando alcanza el tamaño deseado,
éste se come y es muy sabroso.
La vaina de la haba se puede comer cuando está tierna o pequeña y cuando crece
más, se deben sacar las habas o semillas para comerlas.
Si dejamos secar las vainas podemos extraer las habas secas y guardarlas como
alimento para el invierno. Esta reserva de alimento es muy importante para el
horticultor o hortelano dado a que es una fuente de proteína para el invierno.
Consejos Básicos
 Se recomienda plantar las habas en suelos que hayan tenido previamente papas.
 En general las plantas de habas no necesitan estacas para crecer, éstas se vuelven
necesarias sólo si hay mucho viento.
 Es recomendable intercalar filas de habas con filas de cultivos más débiles contra el
viento, como por ejemplo con porotos verdes o judías verdes, cuando tienes un terreno
más o menos grande. Las habas sirven como escudo contra el viento.
 Si es que aparecen pulgones o moscas negras, generalmente será en el ápice de la
planta. Y si la planta ha alcanzado el tamaño deseado basta con cortar el ápice y chao
al problema.
Como Cultivar Choclo o Maíz dulce

Posted on March 24, 2011 by mundi
El choclo es una planta de gran altura y rápido crecimiento utilizada frecuentemente en
la gastronomía latinoamericana.
¿Directo en la tierra o en almácigo? Directo en la tierra.

¿Cuando sembrar? Toda la Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 4 a 6 Meses
Tipo de Tierra
El choclo hunde bastante sus raíces por lo cual se necesita tierra drenada y
enriquecida con humus a gran profundidad. Puede crecer en suelos arenosos pero con
bastante humus. El suelo debe ser neutro con un ph de entre 6.5 a 7.
Germinación
Para iniciar prontamente su desarrollo se aconseja sembrarla una quincena antes de la
última helada prevista protegida con algún recipiente plástico. Luego comenzará su
rápido crecimiento. Las plantas pueden llegar a 3,5m de altura. Existen variedades
más pequeñas para huertos que llegan a unos 1,5m.
Exposición al Sol
Necesita alrededor de cuatro meses de tiempo caluroso sin excesivas nubes. Si se
inicia con anticipación su cultivo se puede cultivar en climas nubosos. El choclo no
tiene buena resistencia a las heladas, necesita una temperatura ambiente de entre 10°
a 30°.
Riego – Agua
El choclo necesitan mucha agua, sobretodo en un comienzo, luego se puede ir
disminuyendo la frecuencia de riego.
Consejos Básicos
Para comprobar su madurez se recomienda abrir la mazorca y apretar los granos, si
están firmes pero aún un poco blandos significa que están listos para ser cosechados.
Al momento de cosechar se recomienda tirar las mazorcas hacia abajo, no cortarlas
porque el corte puede dañar la planta.
Como Cultivar Choclo o Maíz dulce
Posted on March 24, 2011 by mundi
El choclo es una planta de gran altura y rápido crecimiento utilizada frecuentemente en
la gastronomía latinoamericana.
¿Directo en la tierra o en almácigo? Directo en la tierra.
¿Cuando sembrar? Toda la Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 4 a 6 Meses
Tipo de Tierra
El choclo hunde bastante sus raíces por lo cual se necesita tierra drenada y
enriquecida con humus a gran profundidad. Puede crecer en suelos arenosos pero con
bastante humus. El suelo debe ser neutro con un ph de entre 6.5 a 7.
Germinación
Para iniciar prontamente su desarrollo se aconseja sembrarla una quincena antes de la
última helada prevista protegida con algún recipiente plástico. Luego comenzará su
rápido crecimiento. Las plantas pueden llegar a 3,5m de altura. Existen variedades
más pequeñas para huertos que llegan a unos 1,5m.
Exposición al Sol
Necesita alrededor de cuatro meses de tiempo caluroso sin excesivas nubes. Si se
inicia con anticipación su cultivo se puede cultivar en climas nubosos. El choclo no
tiene buena resistencia a las heladas, necesita una temperatura ambiente de entre 10°
a 30°.
Riego – Agua
El choclo necesitan mucha agua, sobretodo en un comienzo, luego se puede ir
disminuyendo la frecuencia de riego.
Consejos Básicos
Para comprobar su madurez se recomienda abrir la mazorca y apretar los granos, si
están firmes pero aún un poco blandos significa que están listos para ser cosechados.
Al momento de cosechar se recomienda tirar las mazorcas hacia abajo, no cortarlas
porque el corte puede dañar la planta.
Como Cultivar Col o Repollo
Las Coles o Repollos invernales son muy productivos, vale la pena disponer de un espacio para ellas en el
huerto.
¿Cuando sembrar? Múltiple Temporadas
¿Cuando plantar? Múltiple Temporadas
¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? 3 a 4,5 Meses

Tipo de Tierra
Las Coles o Repollos necesitan suelos bien drenados y húmedos. Por otro lado estas plantas
gustan de suelos alcalinos, por lo cual es recomendable echar cal a la tierra en la cual se van
a plantar, la cal se puede suprimir si previamente en la tierra hubo plantados porotos o
guisantes (Leguminosas).
La Col o repollo necesita de mucho nitrógeno en su etapa de crecimiento, es por esto

que son favorables los suelos ricos en humus y en materia orgánica. Se recomienda
insertar mucho de estos componentes en los maceteros o incorporarlos en el huerto,
después de un arado profundo, antes de plantar la Col.
Germinación
Las Coles o Repollo deben crecer primero en almácigo para luego trasplantarlas a su lugar
definitivo.Es fundamental mantener el suelo muy húmedo y evitar las bajas temperaturas
en esta etapa. El trasplante se hace cuando la planta mide alrededor de unos 13 cm de alto.
La Col es una planta que debido a su capacidad de soportar el frío se puede cosechar
casi todo el año, preferentemente en primavera, verano y en invierno.
Coles de primavera: Se siembran las semillas en almácigos a mediado de verano en

climas más frescos y a finales de esté en climas más calurosos. Se trasplantan a
principios de otoño a su lugar definitivo. No deben abonarse con exceso de nitrógeno
antes del invierno. A la llegada de la primavera se cosechan.
Coles de verano: Se siembran las semillas en almácigos a fines de invierno. Se
trasplantan a principios de primavera, cuando tienen 5 cm de alto, a su lugar
definitivo. A la llegada del verano se cosechan.
Coles de invierno: Se siembran las semillas en almácigos a principio de primavera.
Se trasplantan cuando alcanzan los 13 cm a su lugar definitivo. A la llegada del
invierno se cosechan.
Exposición al Sol
Las coles gustan de estar a pleno Sol, pero no tienen ningún problema si se la pone en
lugares que tengan sombra en algún momento del día.
Riego – Agua
Los Repollos o Coles deben tener agua en abundancia, son plantas que como ya se
mencionó gustan de suelos húmedos.
Consejos Básicos
 Las Coles necesitan de mucho nitrógeno para su crecimiento se recomienda abonar con
mucho compost la tierra en la cual se van a plantar.
 Las coles son plantas de clima frío, pero son sensibles a las bajas temperaturas al
momento de plantarlas o en su etapa de floración.
 Las Coles toleran las heladas de hasta -7°.
 No hay que echarles nitrógeno antes del invierno. Esto es porque las Coles o Repollo se
desarrollan a excesiva velocidad con éste, volviéndose jugosas y sensible a los daños de
las heladas.
 Al momento de cosechar hay que sacarlas de raíz, esto para prevenir la aparición de
enfermedades en el suelo.
Como Cultivar Col o Repollo

Las Coles o Repollos invernales son muy productivos, vale la pena disponer de un espacio para ellas en el
huerto.
¿Cuando sembrar? Múltiple Temporadas
¿Cuando plantar? Múltiple Temporadas
¿En cuanto tiempo se cosecha desde plantadas? 3 a 4,5 Meses
Tipo de Tierra
Las Coles o Repollos necesitan suelos bien drenados y húmedos. Por otro lado estas plantas
gustan de suelos alcalinos, por lo cual es recomendable echar cal a la tierra en la cual se van
a plantar, la cal se puede suprimir si previamente en la tierra hubo plantados porotos o
guisantes (Leguminosas).
La Col o repollo necesita de mucho nitrógeno en su etapa de crecimiento, es por esto

que son favorables los suelos ricos en humus y en materia orgánica. Se recomienda
insertar mucho de estos componentes en los maceteros o incorporarlos en el huerto,
después de un arado profundo, antes de plantar la Col.
Germinación
Las Coles o Repollo deben crecer primero en almácigo para luego trasplantarlas a su lugar
definitivo.Es fundamental mantener el suelo muy húmedo y evitar las bajas temperaturas
en esta etapa. El trasplante se hace cuando la planta mide alrededor de unos 13 cm de alto.
La Col es una planta que debido a su capacidad de soportar el frío se puede cosechar
casi todo el año, preferentemente en primavera, verano y en invierno.
Coles de primavera: Se siembran las semillas en almácigos a mediado de verano en

climas más frescos y a finales de esté en climas más calurosos. Se trasplantan a
principios de otoño a su lugar definitivo. No deben abonarse con exceso de nitrógeno
antes del invierno. A la llegada de la primavera se cosechan.
Coles de verano: Se siembran las semillas en almácigos a fines de invierno. Se
trasplantan a principios de primavera, cuando tienen 5 cm de alto, a su lugar
definitivo. A la llegada del verano se cosechan.
Coles de invierno: Se siembran las semillas en almácigos a principio de primavera.
Se trasplantan cuando alcanzan los 13 cm a su lugar definitivo. A la llegada del
invierno se cosechan.
Exposición al Sol
Las coles gustan de estar a pleno Sol, pero no tienen ningún problema si se la pone en
lugares que tengan sombra en algún momento del día.
Riego – Agua
Los Repollos o Coles deben tener agua en abundancia, son plantas que como ya se
mencionó gustan de suelos húmedos.
Consejos Básicos
 Las Coles necesitan de mucho nitrógeno para su crecimiento se recomienda abonar con
mucho compost la tierra en la cual se van a plantar.
 Las coles son plantas de clima frío, pero son sensibles a las bajas temperaturas al
momento de plantarlas o en su etapa de floración.
 Las Coles toleran las heladas de hasta -7°.
 No hay que echarles nitrógeno antes del invierno. Esto es porque las Coles o Repollo se
desarrollan a excesiva velocidad con éste, volviéndose jugosas y sensible a los daños de
las heladas.
 Al momento de cosechar hay que sacarlas de raíz, esto para prevenir la aparición de
enfermedades en el suelo.
Como Cultivar Pepino

Posted on September 26, 2011 by María Jesús Larraín
Los pepinos son plantas trepadoras, si se los deja trepar ocuparan menos espacio de cultivo y
crecerán mejor.
Pepinos, calabacines, calabazas y melones pertenecen a la misma familia.

¿Directo en la tierra o en almácigo? Ambos
¿Cuándo sembrar? Primavera
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? Desde 8 Semanas
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 20 lts.
Tipo de Tierra
A la planta de pepino le encanta las tierras que contienen mucho compost o estiércol
maduro. El pepino necesita que la tierra en la cual este plantado drene muy bien, ya que no
tolera el estancamiento de agua en sus raíces.
En huertos se recomienda hacer un hoyo de 30 cm en el lugar en que se va a plantar

el pepino y rellenar el hoyo con una mezcla: 1/2 de tierra y 1/2 de compost o
estiércol.
Los maceteros se deben rellenar con la misma mezcla mencionada.
Germinación
El pepino puede plantarse directo a la tierra o en almácigo. En general se planta de las dos
formas a la vez para obtener cosechas en períodos diferidos.
Si se plantan directamente en el exterior, sea un huerto o macetero, hay que hacerlo 2
semanas después de la última helada (Alrededor de Octubre para el hemisferio Sur y
Mayo para el Hemisferio Norte). Se recomienda poner una botella cortada por la
mitad sobre las pequeñas plantas cuando aparezcan, esto para protegerlas del frío.
Para almácigo se recomienda partir 1 semana antes de la última helada. Se plantan 2

semillas por macetero o contenedor. Las semillas de pepino tienen dos puntas y lo
ideal es plantarlas de canto , dejando una de esas puntas asomada. Es vital mantener
el almácigo siempre húmedo y caliente, pero sin dejarlos con exposición directa al
sol. Hay que tener especial cuidado en no apretar mucho la tierra dado que a la planta
no la gusta la tierra compacta. Se trasplantan 1 semana después de la última helada,
idealmente en un día semi-nublado.
Exposición al Sol
A la planta de pepino le encanta el sol, es más, necesita mucho sol para poder desarrollarse
al máximo. Se recomienda tener los pepinos a pleno sol y expuestos a lo menos a unas 6
horas de sol diarias, en este sentido es muy parecido a la tomatera.
Riego – Agua
Tanto en su período de crecimiento (etapa vegetativa) como en su período de floración, la

planta de pepino necesita mucha humedad, es por esto que se recomienda mantener la
tierra de la planta bien húmeda durante toda su vida. Por otro lado les comento que el
pepino no tolera tener sus raíces en el agua, por lo cual si vemos que el agua no drena en
nuestros maceteros, es una mala señal.
Recolección
Los pepinos se recojen y se consumen apenas están maduros. No se deben dejar envejecer
en la misma planta.
Consejos Básicos
 El pepino es por naturaleza una planta trepadora. Este se desarrolla muy bien cuando
se lo hace trepar. Para lograr esto, se recomienda poner una reja o espaldera.
 Cuando la planta de pepino tenga siete hojas verdaderas se recomienda despuntar sus
ápices vegetativos(punta superior de la planta), esto para que se ramifique y se
extienda.
 Los frutos deben mantenerse alejados del suelo, se recomienda poner un pedazo de
plástico o de vidrio debajo de cada planta cuando aparezcan los frutos, para que no se
pudran al contacto con la tierra.
 Si se mantiene la tierra del pepino siempre húmeda, este dará mejores frutos y más
jugosos.
Como Cultivar Pimientos

Posted on January 23, 2011 by María Jesús Larraín
Entre los frutos más típicos de las plantas de Pimiento encontramos toda clases de ajíes y
de pimentones.
¿Cuando sembrar? Fin Invierno
¿Cuando plantar? Mediado Primavera
¿En cuanto tiempo se cosecha desde su plantación? 60-100 días
Tipo de Tierra
Las plantas de pimientos prefieren suelos ligeros y fértiles, pero la abundancia de
nitrógeno en la tierra puede causar que los pimientos nunca florezcan. Se
recomienda introducir compost al huerto en el lugar donde se va a plantar
el pimiento o agregarle el compost a la mezcla de tierra que va en el macetero del
pimiento.
Germinación
El momento ideal para sembrar las semillas de pimientos es de 8 a 10 semanas antes
de la última helada de la temporada. Se ponen varias semillas de pimiento en un
macetero con tierra. Luego se deja el macetero en algún lugar que este protegido del
frio, esto puede ser al interior de un invernadero o en alguna zona templada de la
casa.
Cuando las pequeñas plantas de pimiento hayan alcanzado los 13 cms de alto se
sacan las más débiles para dejar las más fuertes. Luego estas las traspasamos
a nuestro huerto o algún macetero de destino.
Exposición al Sol
A las plantas de pimientos les encanta el sol. Si quieren plantar alguna variedad de
estas plantas en su Huerto Urbano o en algún macetero en su terraza se requiere de
al menos un largo período de clima cálido y un espacio al que le llegue bastante sol.
Se necesita una temperatura mínima de 19 ° en la temporada de floración para que la
planta de pimiento pueda producir frutos (Ají, Pimentón, etc.).
Riego – Agua
Las plantas de pimientos en general no necesitan demasiada agua, al igual que la
planta de tomate es preferible regarlas no muy frecuentemente pero sí al momento de
hacerlo darles mucha agua. Vale la pena mencionar que cuando hace demasiado calor
la planta de pimiento puede llegar a necesitar más agua de lo normal.
Al momento de regar las plantas de pimientos hay que tener especial cuidado en no
mojar los frutos de estas (Ají, Pimentón, etc.) dado a que se pueden pudrir.
Consejos Básicos
El sabor y la concentración del picante en los ajíes es totalmente sensible al clima.
En veranos muy soleados estas características se potencian, pero en veranos fríos y
húmedos los ajíes pierden mucho en estos aspectos. Por eso se recomienda buscar un
lugar con mucho sol para poner los ajíes.
Si la planta alcanza los 40cm se recomienda poner alguna vara o tutor para guiar su
crecimiento
Orégano
De la familia de las Labiadas, alcanza 30 a 70 cm de altura. Especie nativa de Europa, Irán y los
Himalayas. Ha sido utilizado medicinalmente desde hace miles de años y se le encuentra citado en
escritos médicos anteriores a Cristo, especialmente de las antiguas culturas orientales. Su uso en la
alimentación se remonta a los tiempos de los egipcios, que, entre otras propiedades, le atribuían
virtudes afrodisíacas. Según información disponible, la población Aymará y Mapuche de Chile no
la usó con fines medicinales.
Nombre Comun Orégano

Nombre Científico Origanum vulgare L
Suelo
El Orégano prefiere un suelo cretoso o de gravilla en un lugar calido y seco. Lo ideal son
las laderas de una colina.
Macetero
Si se planta en macetero, elaborar un terreno pobre, compuesto de mezcla de arena,
compost y tierra de jardín en partes iguales . Si se planta directamente en el jardín, añadir
arena al suelo, esta proporcionara un muy buen drenaje.
Riego
El orégano gusta del agua en forma moderada.
Sol
Soporta tanto el frío como el calor, aunque es preferible que este al sol. En zonas frías se
cultiva como una planta anual.
Recoleción
Las hojas y los tallos del orégano se recogen a finales del verano. Las semillas para siembra
maduran a comienzos de otoño. Se utilizan fresca o se secan extendidas en la oscuridad.
Uso Medicinal
El producto seco y ocasionalmente su aceite, se usa como expectorante, antiséptico,
antiespasmódico, carminativo y tónico. También para desórdenes gastrointestinales y
respiratorios como catarros, resfriados, bronquitis, etc. Es antitusígeno y emenagogo, alivia
flatulencias en bebes y es apropiado para cólicos e indigestiones. Tiene gran cantidad de
antioxidantes (más de 30 compuestos de ellos) los que son muy útiles en el tratamiento de
enfermedades como el SIDA o el cáncer. Levemente sedativo, por lo que ayuda en los
dolores de cabeza y el sistema nervioso.
Datos Culinarios
El orégano es uno de los ingredientes favoritos de la comida italiana. Su sabor picante es
muy adecuado para los platos fuertes con aceite. Resulta ideal para aderezar ensaladas,
salsas de tomate, sopas, arroces y pescados. Además, puede usarse en la composición de
rellenos para legumbres, carnes y tartas. Fresco, hay que añadirlo al final de la cocción
porque su sabor se pierde fácilmente. Va muy bien con quesos tipo mozzarella, anchoas,
brócoli, champiñones, cebollas, huevos y aves.
Ruda
De la familia Rutaceae, que mide hasta 100 cm. de alto, de base leñosa y ramas blandas, de color
verde blanquecino. La Ruda es originaria del sur de Europa y es reconocida desde antaño como
una planta de grandes poderes. Ya los antiguos chinos la usaban en preparaciones medicinales y
aún forma parte de la farmacopea suiza. La palabra “Ruta” deriva del griego “reuo”, cuyo
significado es “salvar, liberar, proteger”, y “graveolens” significa “de olor fuerte y desagradable”.
Hipócrates la recomendaba a manera de contraveneno y los griegos le otorgaban poderes contra
brujas y hechizos. En Chile, las primeras noticias sobre su uso aparecen en los documentos de las
boticas de la Colonia y primeros años de la Independencia. En 1767 la “Botica de los Jesuitas de
Santiago”, la más importante de la época, la expendió como agua, aceite, hierba y simiente. Los
mapuches le confieren poderes y la emplean para echar a los espíritus malignos y proteger el hogar
y sus habitantes, para erradicar energías negativas en el ambiente.
Nombre Comun Ruda

Nombre Científico Ruta graveolens L
Suelo
Aunque crece espontáneamente en suelos pobres y calcáreos a expensas de las aguas lluvias
solamente, se comporta mejor en suelos fértiles y arcillosos.
Macetero
Riego
Debe evitarse la falta de riego y preocuparse de tener buen drenaje.
Sol
Pleno sol. A la Ruda hay que protegerla del frío y del viento.
Recoleción
Durante todo el año podemos sacar hojas o despuntar tallos de la Ruda para usarlos
preferentemente frescos.
Uso Medicinal
Sus hojas frescas o secas en infusión actúan como emenagoga (provoca flujo menstrual),
diaforética (sudorífica), estomacal y antihelmíntica. Incrementa el flujo de sangre al sistema
gastrointestinal ayudando en caso de cólicos y dolores estomacales. Es igualmente útil
como diurético, antiespasmódico, para tratar úlceras y llagas, y como calmante nervioso.
Históricamente se ha usado contra la epilepsia, la fiebre, vértigos, gripe, tos, inflamaciones
de garganta, dolor de pecho, reglas dolorosas, várices, edemas y problemas de retorno
venoso. También para enfermedades como la artritis y la gota.
Uso externo: Una infusión de sus hojas y/o flores se usan para tratar enfermedades de la
piel, para sanar heridas, en neuralgias, reumatismos y en loción para los ojos y oídos.
También para gárgaras bucales y como loción para el cuero cabelludo.
Precauciones: Es planta tóxica por lo que cuando se administra en dosis altas es venenosa,
pudiendo inducir abortos, provocar vómitos, diarreas, menstruaciones excesivas, desórdenes
psíquicos e incluso la muerte cuando se trata del aceite. El manipular la planta puede causar
reacciones alérgicas, irritando la piel y/o mucosas. Las personas que sufren afecciones y
dolencias en los riñones deben abstenerse de consumirla.
Datos Culinarios
En pequeñas cantidades sus hojas de sabor amargo se mezclan con ensaladas. En algunas
zonas de Europa, las hojas de la Ruda las mezclan con coñac para producir un licor
digestivo.
Salvia
Pequeño arbusto de la familia de las Labiadas originaria del sur de Europa. Los egipcios la
utilizaron para embalsamar, y para los griegos y romanos fue una hierba sagrada: la llamaron
“Salvia salviatrix”, hierba que salva. En diferentes culturas, la salvia se la ha conocido como una
hierba muy poderosa para “descargar” ambientes y personas de energías negativas que los estén
afectando. Es una hierba “sabia”, como muchas veces se la cataloga y por eso se la utiliza en
rituales de sanación energética y espiritual. En Chile, la salvia era una planta comúnmente usada
en la época colonial por quienes se aprovisionaban de las medicinas en las boticas de entonces.
Nombre Comun Salvia

Nombre Científico Salvia officinalis L
Suelo
La Salvia requiere de suelo calcáreo.
Macetero
Riego
Esta planta necesita de poco riego.
Sol
Le gustan los climas templados a cálidos y hay que cuidarla del exceso de frío, cubriendo
las plantas con un nylon en invierno o teniéndola en un lugar templado.
Recoleción
Las hojas de la Salvia se cortan antes de la floración y a medida que se necesitan, cuando el
tiempo es seco y de preferencia al mediodía, que es cuando exhala más aroma. Hacia el
otoño y después de la floración se hace una ligera poda de rebaje para una mayor cantidad
de follaje en la estación venidera.
Uso Medicinal
Por tener propiedades bactericidas ayuda con las afecciones respiratorias, la gripe, etc. Es
antidiarreica, antivomitiva y elimina la acidez. Ideal para los diabéticos, pues sus
cualidades hipoglucemiantes hacen que disminuya la cantidad de azúcar en la sangre. Posee
un claro efecto estrógeno, lo que favorece la detención de la lactancia, la protección en la
mucosa vaginal y el control sobre la menstruación. Tónico estomacal, purifica el hígado y
desinfecta las vías urinarias. Inhibe el sudor.
Uso externo: Hacer gárgaras con la infusión de esta hierba ayuda para el tratamiento de las
anginas, faringitis, laringitis, afonía o ronquera, lo mismo para fortalecer las encías. En
compresas o la planta directa, cicatriza y desinfecta heridas y úlceras. Muy útil como
relajante muscular, para combatir el insomnio y desinflamar articulaciones aliviando
dolores artríticos. Combate la halitosis y las enfermedades de la piel provocada por hongos.
Para el tratamiento de la piel grasa y con problemas acnéicos se puede hacer una mascarilla
con la infusión de ella diluida en yogurt.
Datos Culinarios
Se añade al terminar la cocción ya que su aroma se volatiliza. Muy utilizada en infusiones y
en la cocina puede emplearse en pequeñas cantidades en los rellenos de carne y en los patés.
La Salvia queda muy bien en embutidos picantes y quesos cremosos. Sus hojas, tanto
frescas como secas, facilitan la digestión de los platos más pesados por lo que es ideal para
suavizarlos. Úsela cuando prepare carne de cerdo, de ganso, de pato, de ternera, de conejo y
pescados grasos como la anguila. También va con aves y con guisantes, porotos verdes,
cebolla, berenjena, tomate, sopa de verduras, platos con queso, huevo y en budines. Los
italianos la comen frita como entrada o para acompañar ensaladas y brochetas, también con
polenta. En el sur de Francia se toma sopa de salvia con ajos y los alemanes la usan para
aromatizar algunas de sus cervezas.
Salvia
Pequeño arbusto de la familia de las Labiadas originaria del sur de Europa. Los egipcios la
utilizaron para embalsamar, y para los griegos y romanos fue una hierba sagrada: la llamaron
“Salvia salviatrix”, hierba que salva. En diferentes culturas, la salvia se la ha conocido como una
hierba muy poderosa para “descargar” ambientes y personas de energías negativas que los estén
afectando. Es una hierba “sabia”, como muchas veces se la cataloga y por eso se la utiliza en
rituales de sanación energética y espiritual. En Chile, la salvia era una planta comúnmente usada
en la época colonial por quienes se aprovisionaban de las medicinas en las boticas de entonces.
Nombre Comun Salvia

Nombre Científico Salvia officinalis L
Suelo
La Salvia requiere de suelo calcáreo.
Macetero
Riego
Esta planta necesita de poco riego.
Sol
Le gustan los climas templados a cálidos y hay que cuidarla del exceso de frío, cubriendo
las plantas con un nylon en invierno o teniéndola en un lugar templado.
Recoleción
Las hojas de la Salvia se cortan antes de la floración y a medida que se necesitan, cuando el
tiempo es seco y de preferencia al mediodía, que es cuando exhala más aroma. Hacia el
otoño y después de la floración se hace una ligera poda de rebaje para una mayor cantidad
de follaje en la estación venidera.
Uso Medicinal
Por tener propiedades bactericidas ayuda con las afecciones respiratorias, la gripe, etc. Es
antidiarreica, antivomitiva y elimina la acidez. Ideal para los diabéticos, pues sus
cualidades hipoglucemiantes hacen que disminuya la cantidad de azúcar en la sangre. Posee
un claro efecto estrógeno, lo que favorece la detención de la lactancia, la protección en la
mucosa vaginal y el control sobre la menstruación. Tónico estomacal, purifica el hígado y
desinfecta las vías urinarias. Inhibe el sudor.
Uso externo: Hacer gárgaras con la infusión de esta hierba ayuda para el tratamiento de las
anginas, faringitis, laringitis, afonía o ronquera, lo mismo para fortalecer las encías. En
compresas o la planta directa, cicatriza y desinfecta heridas y úlceras. Muy útil como
relajante muscular, para combatir el insomnio y desinflamar articulaciones aliviando
dolores artríticos. Combate la halitosis y las enfermedades de la piel provocada por hongos.
Para el tratamiento de la piel grasa y con problemas acnéicos se puede hacer una mascarilla
con la infusión de ella diluida en yogurt.
Datos Culinarios
Se añade al terminar la cocción ya que su aroma se volatiliza. Muy utilizada en infusiones y
en la cocina puede emplearse en pequeñas cantidades en los rellenos de carne y en los patés.
La Salvia queda muy bien en embutidos picantes y quesos cremosos. Sus hojas, tanto
frescas como secas, facilitan la digestión de los platos más pesados por lo que es ideal para
suavizarlos. Úsela cuando prepare carne de cerdo, de ganso, de pato, de ternera, de conejo y
pescados grasos como la anguila. También va con aves y con guisantes, porotos verdes,
cebolla, berenjena, tomate, sopa de verduras, platos con queso, huevo y en budines. Los
italianos la comen frita como entrada o para acompañar ensaladas y brochetas, también con
polenta. En el sur de Francia se toma sopa de salvia con ajos y los alemanes la usan para
aromatizar algunas de sus cervezas.
Como Cultivar Papas o Patatas
Posted on February 20, 2012 by María Jesús Larraín
Las Papas o Patatas son la clave para cualquiera que busque el autoabastecimiento.
¿Cuándo plantar? Primavera
¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 65 – 100 días
Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 10 lt
Tipo de Tierra
Las papas o patatas pueden desarrollarse desde suelos con Ph 4,6 para arriba. Lo que nunca
se debe hacer es poner cal a la tierra donde se van a plantar. Estas prefieren suelos ricos en
potasio y fosfato. A esta planta le gustan los suelos bien drenados y húmedos.
Es altamente recomendable, el otoño anterior al cultivo, incorporar estiércol o

compost a la tierra donde se van a plantar las papas o patatas. 45 kg de estiércol o
compost por 10 m^2 es suficiente. Esto se hace para suplir el potasio y fosfato que
van a necesitar.
Germinación
La mejor forma de cultivar papas o patatas es hacerlo a través del tubérculo mismo (papa o
patata) y no por semillas. Es de vital importancia nunca plantar un tubérculo que este
enfermo.
Lo mejor aquí es colocar las papas o patatas a mediados del invierno en cajas para
que despunten. El despuntar es que salgan pequeños brotes. Las cajas se ponen una
ensima de la otra de manera que les llegue el aire y la luz. A continuación se muestra
una foto para ilustrar la idea.
Cuando es el momento indicado, las podemos plantar en el huerto. Sobre la fecha

para plantarlas hay 2 posibilidades: la primera es plantar a principios de primavera,
teniendo cuidado con protegerlas de la heladas, estos nos dará papas o patatas
tempranas. La segunda es papas o patatas de temporada.
Papas o Patatas Tempranas: Son aquellas que crecen con rapidez y están destinadas
solamente para el consumo. No son adecuadas para almacenar.
Papas o Patatas de Temporada: Son aquellas que duran mucho tiempo y su principal
finalidad es proporcionar alimento en invierno. Estas proporcionan cosechas mucho
más abundantes.
Para plantar las papas o patatas tempranas se abre con alzada un surco de 13 cm de
profundidad, se agrega algo de estiércol o compost y se ponen con la mayor cantidad
de brotes hacia arriba espaciadas por 30 cm. Luego se les pone encima entre 8 a 10
cm de tierra. El próximo surco se pone a 60 cm.
Para plantar las papas o patatas de temporada se abre con alzada un surco de 11 cm
de profundidad, se agrega algo de estiércol o compost y se ponen las papas con la
mayor cantidad de brotes hacia arriba espaciadas por 38 cm. Luego se les pone
encima entre 7 a 8 cm de tierra. El próximo surco se pone a 75 cm.
Para los que quieran plantar en macetero basta con poner un tubérculo por macetero
enterrado a unos 10 cm. También se puede cultivar en basureros o bidones pero eso
se los contaré en otro post.
Exposición al Sol
A las papas o patatas les gusta el sol, pero hay que tener cuidado de que no haga mucho
calor, dado que el exceso de calor puede afectar el desarrollo de la planta.
Riego – Agua
A las papas o patatas les gusta tener el suelo siempre húmedo, por lo cual, hay que regarlas,
dependiendo del clima, alrededor de 3 veces por semana. Cuando éstas florecen requieren
de más agua, por lo cual se recomienda aumentar el riego en este período.
Recolección
Las papas o patatas se pueden recolectar en cualquier momento después de haber

florecido la planta. Se extraen los tubérculos con un horca procurando no pinchar ninguna,
si alguna es pinchada deberá ser la primera en ser consumida dado a que si es almacenada
con el resto de las papas, hará que todas se pudran.
Las tempranas se pueden comer de inmediato, sólo hay que cosecharlas media hora
antes de ser consumidas.
Las de temporada se cosechan y se dejan sobre el suelo durante 1 día para que se
sequen y se les endurezca la piel. No se deben dejar más tiempo, sino se pondrán
verdes (Venenosas).
Si se tiene más de 1 tonelada de papas o patatas se ensilan. Si se tiene menos se

almacenan en el interior. Las condiciones para un buen almacenamiento son:
completa oscuridad, ventilación y frío. También se pueden dejar amontonadas en un
lugar completamente oscuro en algún sotano o cobertizo.
Consejos Básicos
 Es promordial que los tubérculos hayan despuntado cuando queramos plantar papas
tempranas.
 Las papas no toleran heladas, por lo cual cuando plantamos patatas tempranas hay que
tener algún medio para protegeralas de las heladas tardías.
 Si a las papas les llega luz por mucho tiempo se ponen verdes y venenosas. Esto debido
a que producen una toxina llamada solanina. Para evitar esto hay que aporcarlas
(amonotonar tierra a su alrededor) regularmente, porque así no sólo se protegen los
tubérculos de la luz sino que a la vez, se les da espacio para crecer y expandirse.
 Las plantas de patatas se mantienen erguidas durante la noche y la mañana y luego en
la tarde, debido al calor, se desparraman. Es por esto que se recomienda aporcarlas en
las mañanas

Plantas Del Huerto Casero

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PLANTAS DEL HUERTO CASERO

El Ajo: La botica casera

Hace poco tiempo estuve conversando con un amigo chef sobre la

CÓMO HACER SIRUP DE AJO:

Ponerlos en un pote de vidrio y cubrilo con 8 cucharadas de miel.

Como Cultivar Ajo

El Ajo es considerado una fuente de Salud y es la base de una buena Cocina.

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra

¿Cuándo plantar? Primavera y Otoño

¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 3 meses y medio

Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 3 lt.

Profundidad mínima del macetero: 25 cm.

Distancia entre una planta y otra en el huerto: 15 cm.

Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 30 cm.

El ajo necesita un suelo fértil. Si el suelo en el huerto es muy ligero se recomienda

En un huerto plantamos cada diente con una separación de 15 cm y si vamos a tener

Se planta el ajo en la primavera, para recolectar en otoño. Podemos plantar ajo

A la planta del ajo le encanta el sol. Si es posible se recomienda plantar en un lugar

Ojo con el ajo!

Ayuda a prevenir y curar enfermedades en las vías respiratorias, es expectorante, desinfectante y

1. Siembra al final del Verano:

En los lugares de inviernos muy intensos, es recomendable sembrar en almácigos al

Sembrar en este período solo es recomendable cuando se dispone de un verano fresco

Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 días antes de cosecharlas.

¿Cuándo plantar? Primavera, Verano e Invierno

Volumen recomendado para plantar en maceteros: 3 Lts

Profundidad mínima del macetero: 20 cm

Distancia entre una planta y otra en el huerto: 15 cm

Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 40 cm

Existen varias formas de plantar las cebollas:

1. Siembra al final del Verano:

En los lugares de inviernos muy intensos, es recomendable sembrar en almácigos al

Sembrar en este período solo es recomendable cuando se dispone de un verano fresco

Es recomendable dejar de regar las cebollas unos 20 días antes de cosecharlas.

Cuando los vértices de las hojas de la cebolla empiezan a ponerse amarillo, es el

(Foto fuente: Wikipedia)

En conmemoración de los 100 años de su natalicio y en

Para mi tristeza, violeta azul,

clavelina roja, pa’ mi pasión,

y, para saber si me corresponde,

Creciendo irán poco a poco

Los solsticios y la huerta

Los solsticios y la huerta

Nos estamos acercando al 21 de Diciembre una fecha

¿Directo en la tierra o en almácigo? Tierra

¿Cuándo plantar? Casi todo el año

¿En cuánto tiempo se cosecha desde plantado? 20 a 65 Días

Volúmen recomendado para plantar en maceteros: 3 Lt

Profundidad mínima del macetero: 10 cm

Distancia entre una planta y otra en el huerto: 25 cm

Distancia entre líneas de plantación en el huerto. 30 cm

La lechuga se puede sembrar directamente en el huerto, en su macetero definitivo o

La Lechuga gusta de climas húmedos y frescos. Por lo cual temprano en primavera,

Nombre Comun Cilantro

Nombre Comun Menta

Nombre Comun Romero

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Todos los que tenemos plantas quisiéramos tener esa

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