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CURSO:
ESTUDIO DEL TRABAJO
ALUMNO : BUSTAMANTE SOTOMAYOR PERCY RUBÉN
DUED : HUANCAVELICA
CICLO : IV
DOCENTE : MAG. ING. GUSTAVO MANUEL YÁÑEZ WENDORFF
HUANCAVELICA-PERÚ
AGOSTO-2014
TRABAJO ACADÉMICO
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DEDICATORIA
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CAPÍTULO 1
3
CAPÍTULO 2
Grupo Gloria
4
A continuación se explica las características de su diseño productivo.
Producción En Masa:
Producción Flexible:
Mano De Obra:
La mano de obra que requiere el GRUPO GLORIA depende mucho del diseño
productivo que destina a sus diversos productos, por ejemplo para una producción en
masa se requiere personal especializado, que sean capaces de soportar la rutina y
cada vez ser más rápidos en sus desempeños.
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Cuando el diseño productivo implementado es producción flexible, entonces se
requiere personal muy versátil, es decir ser capaces de adaptarse rápidamente a otro
puesto de trabajo y desempeñarse eficientemente.
Materias Primas:
Resaltamos uno de los logros obtenidos en el 2011, donde ganó una subasta
de tierras en Lambayeque, en la cual desembolsó 65.6 millones de dólares por 65000
hectáreas, esto lo pudo hacer por el capital o patrimonio monetario con la que cuenta
la empresa, que al haber expandido su mercado, generó mayores ingresos.
6
de suministros, y entra a nuevos mercados para poder competir con empresas de esos
países de igual a igual.
Como respuesta a la pregunta explicaremos las estrategias que generaron el éxito del
GRUPO GLORIA:
7
A diciembre del 2013, el GRUPO GLORIA obtuvo sus ingresos ascendentes a
S/. 3,0036.94 millones, lo que represento un aumento de 6.55%, respecto a lo
registrado en el 2012, que es de S/. 2,850.31 millones, ajustado a valores constantes
del diciembre del 2013 (considerando valores corrientes, el aumento de las ventas ha
sido de 8.20%). Este aumento responde al alza del precio promedio de las diferentes
líneas del GRUPO GLORIA, y a los mayores volúmenes de venta de diversos tipos y
presentaciones de leche, así como, de los derivados lácteos (yogurt, mantequilla) en
el mercado local
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e. Formula un diagrama Proceso Productivo para ingresar a los mercados de
América del Sur que aún no se encuentran en el GRUPO GLORIA hasta la
Fecha
ESTUDIO DE
MERCADO
DIVERSOS
CLIENTES
SATISFECHOS PRODUCTOS MARQUETING
INNOVADOS
OFERTAS
9
CAPÍTULO 3
Sector:
Carniceria
Tipo de empresa:
Local
Contacto:
Leonidas Paitan Huamán
Cel. 993753946
Productos:
Descripción de la empresa:
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La empresa familiar P&F se ha caracterizado por su constante
innovación y creatividad tecnológica, lo que junto a la integración del
negocio, le han permitido un reconocimiento a su calidad a nivel local y
posicionarse como líder en el mercado local.
Política Empresarial:
Política de Calidad:
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local a minoristas. La carne de ALPACA A-1 sigue un proceso riguroso
en todas sus operaciones y desarrollo para complacer y exceder las
expectativas de los compradores, mejorando su calidad de vida. La
empresa familiar P&F se dedica a satisfacer las necesidades de
alimentación de las personas, acorde a los nuevos hábitos alimentarios
y en todas las oportunidades de consumo masivo, en los hogares o fuera
de ellos.
Misión:
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La riqueza que se genera debe fortalecer la empresa, contribuir a la
realización personal y al bienestar de los participantes en la mencionada
empresa, retribuir al capital invertido y permitir participar en el desarrollo
de la comunidad.
Visión:
Objetivos:
Valores:
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Servicio: La empresa familiar P&F genera valor a los clientes a partir de
los servicios.
Confianza: La empresa familiar P&F crea lazos, la base para generar
relaciones duraderas.
Compromiso: La empresa familiar P&F cumple con las promesas hechas
a los clientes, equipos y con la institución.
Pasión: La empresa familiar P&F trabaja con entusiasmo, con entrega y
se involucra con todas las tareas.
Austeridad: La empresa familiar P&F trabaja controlando el costo, busca
la mejor contribución para todos.
Organización:
Organigrama de la empresa familiar P&F
GERENTE
GENERAL
COMPRADORES
DE GANADO TRANSPORTISTA
VIVO
SACRIFICIO DE VENDEDORES DE
GANADO CARNE DE
(BENEFICIO) ALPACA
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Breve descripción de la estructura organizacional de la empresa:
Sistemas de información:
Sistema de producción:
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en su máximo auge demostrando el liderazgo y posicionamiento en el
mercado local.
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"COMPRA, SACRIFICIO Y COMERCIALIZACIÓN DE CARNE DE ALPACA A-1" EN EL MERCADO LOCAL
DE HUANCAVELICA
TIEMPO DISTANCIA
EMPRESA FAMILIAR P&F
(MIN) (Km.)
Fases del proceso
1 Viajar a establo para realizar compra de alpacas. 1 90 50
2 Esperar para realizar compra de alpacas. 1 1
3 Realizar compra de alpacas. 1 30
4 Inspección de la compra de alpacas. 1 1
5 Pagar a dueño por compra de las alpacas. 1 3
6 Cargar alpacas a vehículo. 1 15
7 Transportar las alpacas a camal. 1 90 50
8 Descargar las alpacas en camal. 1 15
9 Esperar en camal para sacrificio. 1 5
10 Sacrificar ganado en camal e inspección. 1 60
11 Esperar para clasificación de carne de aplaca. 1 1
12 Clasificación de carne de alpaca para sello azul. 1 15
13 Cargar a vehículo para transporte a mercado. 1 15
14 Transportar carne de alpaca a mercado. 1 10 5.6
15 Descargar la carne de alpaca. 1 15
16 Almacenamiento de carne de alpaca. 1 30
17 Distribución de la carne de alpaca a clientes. 1 180
18 Recibir de dinero por venta. 1 15
19 Contabilizar dinero por venta. 1 5
20 Dar cambio de dinero a cliente. 1 2
21 Fin de servicio. 1
12 3 3 2 1 598 105.6
RESUMEN
TIEMPO DITANCIA
EVENTO NUMERO
(Min) (Mts)
OPERACIONES 12 365
TRANSPORTES 3 190 105.6
DEMORAS 3 7
INSPECCION 2 6
ALMACENAMIENTOS 1
+ + + +
FLUJO =
12 + 3 + 3 + 2 + 1
FLUJO =
12
21
FLUJO = = 1.75
12
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Conclusiones
La empresa familiar P&F ha logrado integrar todos los procesos que involucra la
obtención de una carne de alpaca de alta calidad, que comprende desde la compra
de alpacas, pasando por su sacrificio, clasificación y comercialización de la carne de
APLACA A-1, garantizando así la calidad del producto e incluso el buen trato a los
clientes.
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Aportes del trabajo dentro del rol de la economía regional:
La empresa familiar P&F al igual que muchas empresas tienen un aporte significativo
en la economía no solo por lo que compra y comercializa sino también porque está
constituido por integrantes de una familia, por otro lado ha instalado nexos en la ciudad
de Huancayo para expandir su cobertura en la venta de carnes de ALPACA A-1,
manteniendo así una conducta descentralizada.
Por otro lado la empresa a través de sus políticas de modernización de sus servicios
y procesos mantiene una contante competencia en calidad precios y tecnología con
sus competidores más cercanos como son la carnicería Lucy, entre otros,
favoreciendo así la competencia del sector.
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Referencias bibliográficas:
http://www.smv.gob.pe/
http://www.smv.gob.pe/ConsultasP8/temp/Memoria%20SMV%202013.pdf
Tipos de innovación de los procesos productivos
http://www.innocamaras.es/metaspace/portal/13626/13173-tipos-de-
innovacion?pms=1,31371,13169003,view,normal,0
http://books.google.com.pe/books?id=Wz1tLl8uVWwC&lpg=PT129&dq=INNOV
ACION%20%20DE%20PROCESOS%20%20PRODUCTIVOS&hl=es&pg=PT12
3#v=onepage&q=INNOVACION%20%20DE%20PROCESOS%20%20PRODU
CTIVOS&f=false
http://wiki.educalibre.cl/index.php?title=Seleccion_Alternativas_Proyecto_Innov
acion
Balanceo de línea
http://www.elprisma.com/apuntes/ingenieria_industrial/balanceodelinea/
http://drupal.puj.edu.co/files/OI123_Rodolfo_Mosquera_0.pdf
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