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10:45 Horario de entrada primer turno

18;45 Horario de entrada segundo turno

Las tareas se desarrollan en ambos turnos, tanto al inicio como al cierre

- Al ingresar al restaurant cada uno tiene que escribir el nombre en el
cuaderno, de esa manera, EL PRIMERO EN LLEGAR SERA EL
PRIMERO EN ATENDER.

- Responsabilidad en la ejecución de las TAREAS.

- Barrer salón y entrada

- Lavar, secar, guardar y montar cubertería

- Lavar, secar, guardar y montar cristalería.

- Los paños deben quedar ordenados para su uso posterior.

CHEQUEAR EN SALON

- Aceite de Oliva / Vinagre / Aceite Vegetal / Sal / Pimienta en cada
una de las mesas de apoyo.

- Azucareros / Endulzantes / Queso Parmesano / Cartas / Pimienta en
grano / Aceto / Mondadientes en mueble principal

- Abastecer vinos faltantes en cava principal.

- Llenar cooler con bebidas, aguas y cervezas.

- Caja de servilletas principales abastecida.

- Ordenar vinos en cava secundaria (frente a parrilla).

CHEQUEAR BAR

- Llenar cooler con vinos blancos, jugos, aperitivos y vasos de cerveza.

- Preparación de aperitivos y jugo de limón.

- Limpiar mesón de trabajo.

.Lavar bandejas. .Paneras con servilletas.. cervezas y vinos para reponer.Mantener el HERVIDOR SIEMPRE LLENO Y CON AGUA CALIENTE.Sacar javas con botellas vacías y trasladarlas a bodega. .Aceite de Oliva .Clavos de olor. canela y marrasquino rojo.Llenar azucareros de reemplazo / saleros / cajas con tés e infusiones llenos y variados. .Café en grano / instantáneo / te / infusiones.Vinos de casa .Mantener javas desocupadas al inicio de los turnos. cortar y guardar mantequilla para reserva . . . OFICCE .Abastecer Pebre / Mantequilla / Pan .Ordenar pocillos / cucharas chicas. . . REPONER EN EL BAR . . retirar basura.Limpiar máquina de café.Servilletas de coctel / toalla nova / spongy y líquido para limpiar las mesas. .Azúcar flor / Granulada.Mantener servilletas de coctel. . llenarla con café en grano. . . ponerle agua.Preparar.Una vez finalizada la MICE AND PLACE del bar.Bebidas.

No dejar bandejas tiradas en las mesas / sillas o mesas de arrimo .Cubertería remojando .Trasladar todo lo sucio al OFICCE.recipiente con agua y jabón para los cubiertos.Mesas de apoyo ordenadas. SALIDAS DE LOS TURNOS SALON . - .Una vez ocupada la mesas de arrimo dejarlas en su lugar.Mesas limpias y en lo posible montadas .La máquina DEL CAFÉ debe quedar limpia y apagada OFICCE . . .Llenar hieleras.Guardar PEBRE / MANTEQUILLA Y PAN.Adelantar lo máximo para el próximo turno. BAR . solo con sal / oliva / vegetal y vinagre NADA MAS.Sacar la basura . .. DURANTE EL SERVICIO . .Máximo dos personas en el repaso de copas .Cristalería sucia ordenada .Que los part-time lleguen a la hora.