10:45 Horario de entrada primer turno

18;45 Horario de entrada segundo turno

Las tareas se desarrollan en ambos turnos, tanto al inicio como al cierre

- Al ingresar al restaurant cada uno tiene que escribir el nombre en el
cuaderno, de esa manera, EL PRIMERO EN LLEGAR SERA EL
PRIMERO EN ATENDER.

- Responsabilidad en la ejecución de las TAREAS.

- Barrer salón y entrada

- Lavar, secar, guardar y montar cubertería

- Lavar, secar, guardar y montar cristalería.

- Los paños deben quedar ordenados para su uso posterior.

CHEQUEAR EN SALON

- Aceite de Oliva / Vinagre / Aceite Vegetal / Sal / Pimienta en cada
una de las mesas de apoyo.

- Azucareros / Endulzantes / Queso Parmesano / Cartas / Pimienta en
grano / Aceto / Mondadientes en mueble principal

- Abastecer vinos faltantes en cava principal.

- Llenar cooler con bebidas, aguas y cervezas.

- Caja de servilletas principales abastecida.

- Ordenar vinos en cava secundaria (frente a parrilla).

CHEQUEAR BAR

- Llenar cooler con vinos blancos, jugos, aperitivos y vasos de cerveza.

- Preparación de aperitivos y jugo de limón.

- Limpiar mesón de trabajo.

llenarla con café en grano.Limpiar máquina de café. .Aceite de Oliva .Azúcar flor / Granulada.. .Bebidas.Vinos de casa . . cortar y guardar mantequilla para reserva .Mantener el HERVIDOR SIEMPRE LLENO Y CON AGUA CALIENTE. REPONER EN EL BAR .Llenar azucareros de reemplazo / saleros / cajas con tés e infusiones llenos y variados. . cervezas y vinos para reponer.Mantener servilletas de coctel. . .Clavos de olor. .Mantener javas desocupadas al inicio de los turnos.Servilletas de coctel / toalla nova / spongy y líquido para limpiar las mesas. . .Paneras con servilletas.Abastecer Pebre / Mantequilla / Pan . .Sacar javas con botellas vacías y trasladarlas a bodega.Una vez finalizada la MICE AND PLACE del bar. . . retirar basura. OFICCE .Lavar bandejas.Café en grano / instantáneo / te / infusiones.Ordenar pocillos / cucharas chicas. . ponerle agua. canela y marrasquino rojo.Preparar.

Cristalería sucia ordenada .. DURANTE EL SERVICIO .Una vez ocupada la mesas de arrimo dejarlas en su lugar.Máximo dos personas en el repaso de copas . - .Guardar PEBRE / MANTEQUILLA Y PAN. .Adelantar lo máximo para el próximo turno.Mesas de apoyo ordenadas. . . BAR .Trasladar todo lo sucio al OFICCE.Sacar la basura .Que los part-time lleguen a la hora.recipiente con agua y jabón para los cubiertos.Llenar hieleras. SALIDAS DE LOS TURNOS SALON .Cubertería remojando .La máquina DEL CAFÉ debe quedar limpia y apagada OFICCE . . solo con sal / oliva / vegetal y vinagre NADA MAS.No dejar bandejas tiradas en las mesas / sillas o mesas de arrimo .Mesas limpias y en lo posible montadas .

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