10:45 Horario de entrada primer turno

18;45 Horario de entrada segundo turno

Las tareas se desarrollan en ambos turnos, tanto al inicio como al cierre

- Al ingresar al restaurant cada uno tiene que escribir el nombre en el
cuaderno, de esa manera, EL PRIMERO EN LLEGAR SERA EL
PRIMERO EN ATENDER.

- Responsabilidad en la ejecución de las TAREAS.

- Barrer salón y entrada

- Lavar, secar, guardar y montar cubertería

- Lavar, secar, guardar y montar cristalería.

- Los paños deben quedar ordenados para su uso posterior.

CHEQUEAR EN SALON

- Aceite de Oliva / Vinagre / Aceite Vegetal / Sal / Pimienta en cada
una de las mesas de apoyo.

- Azucareros / Endulzantes / Queso Parmesano / Cartas / Pimienta en
grano / Aceto / Mondadientes en mueble principal

- Abastecer vinos faltantes en cava principal.

- Llenar cooler con bebidas, aguas y cervezas.

- Caja de servilletas principales abastecida.

- Ordenar vinos en cava secundaria (frente a parrilla).

CHEQUEAR BAR

- Llenar cooler con vinos blancos, jugos, aperitivos y vasos de cerveza.

- Preparación de aperitivos y jugo de limón.

- Limpiar mesón de trabajo.

Azúcar flor / Granulada.Una vez finalizada la MICE AND PLACE del bar.Lavar bandejas. OFICCE . . .Paneras con servilletas. . .Café en grano / instantáneo / te / infusiones. canela y marrasquino rojo. . .Clavos de olor. ponerle agua.Limpiar máquina de café.Llenar azucareros de reemplazo / saleros / cajas con tés e infusiones llenos y variados. .Bebidas..Mantener el HERVIDOR SIEMPRE LLENO Y CON AGUA CALIENTE. cortar y guardar mantequilla para reserva .Aceite de Oliva .Sacar javas con botellas vacías y trasladarlas a bodega.Vinos de casa .Preparar. llenarla con café en grano.Abastecer Pebre / Mantequilla / Pan .Servilletas de coctel / toalla nova / spongy y líquido para limpiar las mesas. REPONER EN EL BAR . . retirar basura.Mantener servilletas de coctel.Mantener javas desocupadas al inicio de los turnos. . cervezas y vinos para reponer. . . .Ordenar pocillos / cucharas chicas. .

No dejar bandejas tiradas en las mesas / sillas o mesas de arrimo .Sacar la basura . .recipiente con agua y jabón para los cubiertos.Mesas limpias y en lo posible montadas ..Mesas de apoyo ordenadas.Trasladar todo lo sucio al OFICCE. solo con sal / oliva / vegetal y vinagre NADA MAS.Cristalería sucia ordenada .Una vez ocupada la mesas de arrimo dejarlas en su lugar. - . DURANTE EL SERVICIO .Guardar PEBRE / MANTEQUILLA Y PAN.Llenar hieleras. .Adelantar lo máximo para el próximo turno.La máquina DEL CAFÉ debe quedar limpia y apagada OFICCE .Que los part-time lleguen a la hora. SALIDAS DE LOS TURNOS SALON . .Máximo dos personas en el repaso de copas . BAR .Cubertería remojando . .