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10:45 Horario de entrada primer turno

18;45 Horario de entrada segundo turno

Las tareas se desarrollan en ambos turnos, tanto al inicio como al cierre

- Al ingresar al restaurant cada uno tiene que escribir el nombre en el
cuaderno, de esa manera, EL PRIMERO EN LLEGAR SERA EL
PRIMERO EN ATENDER.

- Responsabilidad en la ejecución de las TAREAS.

- Barrer salón y entrada

- Lavar, secar, guardar y montar cubertería

- Lavar, secar, guardar y montar cristalería.

- Los paños deben quedar ordenados para su uso posterior.

CHEQUEAR EN SALON

- Aceite de Oliva / Vinagre / Aceite Vegetal / Sal / Pimienta en cada
una de las mesas de apoyo.

- Azucareros / Endulzantes / Queso Parmesano / Cartas / Pimienta en
grano / Aceto / Mondadientes en mueble principal

- Abastecer vinos faltantes en cava principal.

- Llenar cooler con bebidas, aguas y cervezas.

- Caja de servilletas principales abastecida.

- Ordenar vinos en cava secundaria (frente a parrilla).

CHEQUEAR BAR

- Llenar cooler con vinos blancos, jugos, aperitivos y vasos de cerveza.

- Preparación de aperitivos y jugo de limón.

- Limpiar mesón de trabajo.

Servilletas de coctel / toalla nova / spongy y líquido para limpiar las mesas.. .Limpiar máquina de café. cortar y guardar mantequilla para reserva . . .Clavos de olor. ponerle agua.Lavar bandejas. cervezas y vinos para reponer. retirar basura.Sacar javas con botellas vacías y trasladarlas a bodega.Una vez finalizada la MICE AND PLACE del bar. . canela y marrasquino rojo.Mantener servilletas de coctel. llenarla con café en grano. . OFICCE .Aceite de Oliva . . .Mantener javas desocupadas al inicio de los turnos.Vinos de casa . REPONER EN EL BAR .Ordenar pocillos / cucharas chicas. .Llenar azucareros de reemplazo / saleros / cajas con tés e infusiones llenos y variados.Café en grano / instantáneo / te / infusiones. .Abastecer Pebre / Mantequilla / Pan .Bebidas. . . .Azúcar flor / Granulada.Mantener el HERVIDOR SIEMPRE LLENO Y CON AGUA CALIENTE.Preparar.Paneras con servilletas. .

DURANTE EL SERVICIO . BAR .Sacar la basura . SALIDAS DE LOS TURNOS SALON .Mesas limpias y en lo posible montadas .Mesas de apoyo ordenadas.Adelantar lo máximo para el próximo turno. - .Guardar PEBRE / MANTEQUILLA Y PAN. solo con sal / oliva / vegetal y vinagre NADA MAS.No dejar bandejas tiradas en las mesas / sillas o mesas de arrimo .recipiente con agua y jabón para los cubiertos.Cristalería sucia ordenada .Que los part-time lleguen a la hora.La máquina DEL CAFÉ debe quedar limpia y apagada OFICCE ..Cubertería remojando .Trasladar todo lo sucio al OFICCE. . .Llenar hieleras. . .Una vez ocupada la mesas de arrimo dejarlas en su lugar.Máximo dos personas en el repaso de copas .