ÁCIDOS ORGÁNICOS EN FRUTAS

MANZANA:

Ácido málico: Ácido cítrico:

Ácido laúrico: Ácido cafeico:

Ácido oxálico.

Ácido oleico:

Ácido palmítico:

Ácido úrico:
FRESA:

Ácido oxálico:

Ácido cítrico:
NARANJA:

Ácido oxálico:

Ácido cítrico:
COCO:

Ácido laúrico:

Ácido linoleico:

Ácido láctico:

Ácido ascórbico:

Ácido oleico:
UVA:

Ácido oxálico:

Ácido cítrico:
 MORA:

Ácido oxálico:
LIMÓN:

Ácido cítrico:
MANGO:

Ácido ascórbico:

Ácido glutámico:

Ácido tartárico:

Ácido málico:
PALTA:

Ácido palmítico:

Ácido oleico:

Ácido linoleico:
GUINDA:

Ácido málico:

Ácido fólico:
DURAZNO:

Ácido mandélico:

Ácido málico:
CEREZA:

Ácido málico:
Ácido elágico:

Ácido fólico:
 CARÁMBOLA:

Ácido málico:
SANDÍA:

Ácido málico:

Ácido úrico:
 PLÁTANO:

Ácido cítrico:

Ácido málico:
 CIRUELA:

Ácido cítrico:

Ácido málico:
 LÚCUMA:

Ácido cítrico:

Ácido ascórbico:
 PAPAYA:

Ácido cítrico:

Ácido ascórbico:
 PERA:

Ácido glutámico.

Ácido palmítico:

Ácido cafeico:
 PEPINO:

Ácido acético:
Ácido málico:

Ácido cítrico:
Ácido oxálico:

Ácido láctico:

Ácido tartárico:
 ÁCIDOS ORGÁNICOS EN RAÍCES

PAPA:

Ácido oxálico:
CAMOTE:

Ácido oxálico:
YUCA:

Ácido oxálico:
MASHUA:

Ácido oxálico:

Ácido málico:
NABO:

Ácido oxálico:
YACÓN:

Ácido oxálico:
PITUCA:

Ácido oxálico:
RACACHA:

Ácido oxálico:

Ácido málico:
OCA:

Ácido oxálico:

Ácido málico:
MACA:

Ácido oxálico:

Ácido málico:
 ÁCIDOS ORGÁNICOS EN SEMILLAS

MAÍZ:

Acido oxálico: Ácido palmítico:

Ácido oleico:

Ácido fólico:

Ácido linoleico:
 PECANA:

Acido oxálico: Ácido oleico:

Ácido linoleico:
FRIJOL:

Acido oxálico:
SOJA:

Ácido palmítico:

Ácido oleico:

Ácido linoleico:
SACHA INCHI:

Ácido palmítico:

Ácido oleico:

Ácido linoleico:

Ácido linolénico:

CH3-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-CH2-CH=CH-(CH2)7-COOH
GIRASOL:

Ácido palmítico:

Ácido oleico:

Ácido linoleico:

Ácido fulvico:
AGUAJE:

Ácido palmítico:

Ácido oleico:

CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH

Ácido linoleico:
Ácido ascórbico:

CAFÉ:

Ácido úrico:

Ácido cafeico:
CACAO:

Ácido oxálico:

Ácido palmítico:

Ácido esteárico:
Teobromina:

MANÍ:

Acido oxálico:

Ácido oleico:

Ácido linoleico: