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Resultados y cálculos

 Vinagre blanco

Persona 1 Persona 2 Persona 3


Volumen de 9.4 9.6 9.6
NaOH 9.5 9.7 9.6
gastado (ml) 9.4 9.5 9.5

Promedio
Persona 1 9.43
Persona 2 9.6
Persona 3 9.57
Promedio Total 9.53

Promedio de NaOH gastado por persona


9.61

9.60
NaOH gastado (ml)

9.59

9.58

9.57

9.56

9.55
1 2 3
Persona
 Datos:

Volumen de vinagre = 1 ml

Promedio Total del


Volumen de NaOH gastado = 9.53 ml

̅̅̅̅̅
𝑃𝑀 CH3COOH = 60

Parámetro = 1

 Determinación de la Normalidad a partir de 0.1M de NaOH:

𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 =  ∗ 𝑀𝑁𝑎𝑂𝐻
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 = 1 ∗ 0.1
𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0.1 N

 Hallamos el peso de 1 mEq-gr de CH3COOH

̅̅̅̅
𝑷𝑴 60 60
= = 60 = 0.06 mol
𝚯 1 1000

 Determinamos el porcentaje de acidez del vinagre blanco

VNaOH X NNaOH X peso de 1 mEq−g CH3OOH


%( P/v) CH3OOH = x 100
V(ml) vinagre

( 9.53 ) (0.1)(0.06)
%( P/v) CH3COOH = x 100 = 5.72%
1
 Vinagre tinto

Volumen de NaOH
gastado (ml)
Lectura 1 8.3
Lectura 2 8.2
Lectura 3 8.5
Promedio 8.33

Volumen de NaOH gastado por lectura


8.6

8.5
NaOH gastado (ml)

8.4

8.3

8.2

8.1

8
1 2 3
Lectura

 Datos:

Promedio Total del


Volumen de NaOH gastado = 8.33 ml

Peso de 1 mEq − g CH3OOH = 0.06

𝑁𝑁𝑎𝑂𝐻 = 0.1 N

 Determinación del volumen del vinagre en la alícuota:

100ml…………………………….. 10ml
20ml……………………….……... x ml
20 × 10
x= → 𝑥 = 2𝑚𝑙
100
 Determinamos el porcentaje de acidez del vinagre tinto

VNaOH X NNaOH X peso de 1 mEq−g CH3OOH


%( P/v) CH3OOH = x 100
V(ml) vinagre

(8.33 ) (0.1)(0.06)
%( P/v) CH3OOH = x 100 = 2.5 %
2